Cách tạo chip tại nhà: Công thức nấu ăn khoai tây chiên

Cách nấu chín chip tại nhà: Bí quyết nhanh và ngon

Khoai tây chiên

Một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất, trẻ em thích và trẻ em trong bất kỳ bước đi nào, và người lớn bia là khoai tây chiên. Mọi người yêu họ, và một số thậm chí đã chuẩn bị chúng ở nhà. Nó không có nhiều tiền và thời gian để làm điều này, nhưng sự tinh tế hữu ích hơn và ngon hơn. Chip đang chuẩn bị nhanh chóng và các thiết bị đặc biệt cho điều này là không cần thiết: nó đủ để có chảo rán, lò nướng hoặc lò vi sóng. Ngoài ra, có nhiều phương pháp nấu ăn sẽ được mô tả dưới đây.

Chuẩn bị chip tại nhà

Sự tinh tế rất dễ dàng để chuẩn bị tại nhà. Và hóa ra sản phẩm rẻ hơn, ngon hơn và hữu ích hơn. Điều này là do thực tế là các chip từ cửa hàng có một số lượng lớn chất bảo quản và phụ gia thực phẩm mang lại tác hại. Ngôi nhà tinh tế hoàn toàn an toàn, vì nó chỉ chứa các thành phần tự nhiên: khoai tây, dầu và muối.

Khoai tây cho khoai tây chiên trong lò nướng

Để sản phẩm hoàn chỉnh vẫn còn giòn và vàng, như đã mua, bạn nên chọn khoai tây chất lượng cao, không có sai sót. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau vào cuối nấu ăn.

Nấu ăn trong lò

Phương pháp này là một trong những phương pháp phổ biến nhất. Đây là một phương thức nấu ăn cổ điển cho phép bạn tạo ra khá nhiều chip ngon và giòn.

Để nấu đồ ăn nhẹ trong lò nướng, bạn sẽ cần:

  • Những quả khoai tây;
  • dầu thực vật;
  • Muối;
  • rau thì là;
  • tỏi.

Cẩn thận làm sạch khoai tây. Bạn có thể để lại một thanh niên thô thiển, nó sẽ cho sự ngoan đạo đến món ăn. Sau khi làm sạch, khoai tây được dùng để khô.

Khoai tây rõ ràng

Lấy hai lát tỏi và chặt chúng một cách tinh xảo.

Tỏi cho khoai tây chiên

Dill nên được rửa và cắt thành những phần nhỏ.

Rau xanh cho khoai tây chiên

Một loại dầu được đổ vào một thùng chứa nông, sau đó chúng thêm các thành phần xắt nhỏ.

Rau xanh cho khoai tây chiên

Tiếp theo, tự mình tiến hành khoai tây. Nó là cần thiết để cắt nó với các vòng tròn mỏng. Bạn có thể làm theo cách thủ công hoặc với sự trợ giúp của một kết hợp đặc biệt.

Cắt khoai tây cho khoai tây chiên

Khoai tây xắt nhỏ được đặt trong hộp đựng bằng dầu và gia vị, đóng nó lại và lắc tốt. Điều này được thực hiện để khoai tây được ngâm trong nội dung của container. Sau đó, mở nắp và để hỗn hợp trong 30 phút.

Trên một tấm nướng với giấy, lát khoai tây theo thứ tự và đều.

Khoai tây cho chip.

Triển lãm nhiệt độ 200 độ và đặt khoai tây ở đó.

Thời gian nấu gần đúng - 20 phút. Vì vậy, các chip rất giòn và chế tạo nhiều hơn, bạn có thể để chúng lâu hơn trong lò.

Các chip đã hoàn thành là ra khỏi lò và phục vụ trên bàn với nước sốt, sốt cà chua hoặc kem chua.

Chips trong lò

Cách đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể nấu một bữa ăn nhẹ ở nhà mà không cần sử dụng chất bảo quản và bộ khuếch đại vị giác. Đầu tư tiền mặt là tối thiểu.

Công thức nấu ăn

Phương pháp này là dễ nhất và nhanh nhất. Thành phẩm thu được tự nhiên, rất phù hợp với trẻ em, bởi vì tất cả đều ngưỡng mộ sự tinh tế này.

Để nấu ăn trong một con chiên, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

Phương pháp nấu ăn:

  1. Làm sạch cẩn thận khoai tây, loại bỏ các sản phẩm hư hỏng, cắt tất cả các lỗ hổng. Tiếp theo rửa khoai tây và cắt nó bằng vòng tròn mỏng.
  2. Khoai tây xắt nhỏ được đặt sang một bên. Lấy một cái chảo rán, đổ dầu thực vật với độ dày 3 cm, và cũng thêm gia vị để nếm thử. Tiến hành đun sôi, sau đó lửa giảm.
  3. Khoai tây được đặt cẩn thận trong chảo rán. Quá nhiều thùy không cần chiên ngay lập tức, vì giữa chúng sẽ vẫn là một khoảng cách để chúng không dính vào nhau và chuẩn bị riêng.
  4. Mark sẵn sàng có thể có màu sắc. Khi khoai tây trở nên vàng sáng, nó có thể được loại bỏ khỏi lửa. Để dầu thủy tinh, nó đầu tiên nằm trên khăn ăn và sau đó đưa vào một đĩa sạch.

Chips trong chảo rán

Đối với công thức này, nó sẽ mất rất nhiều dầu, nhưng so với mua sắm, chip gia đình hữu ích hơn nhiều.

Nấu ăn trong Fryer.

Công thức tiếp theo ngụ ý sự hiện diện của nồi chiên. Nếu có, thì bạn cần thử một món ăn nhẹ được chuẩn bị bởi phương pháp này.

Chips ở Fryernice.

Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết để nấu ăn:

Phương pháp nấu ăn:

  1. Khoai tây được tinh chế, rửa sạch và cắt thành vòng tròn. Tiếp theo, nó được đặt trên giấy để độ ẩm dư thừa đã đến.
  2. Fasher chứa đầy dầu. Khối lượng điền phụ thuộc vào hướng dẫn. Thông thường, nó là 2 lít, nhưng đôi khi bạn có thể sử dụng ít hơn.
  3. Tiếp theo bao gồm nồi chiên và đặt khoai tây ở đó.
  4. Sau khi nấu, những lát cắt sẵn đang được lấy gọn gàng và đặt trên giấy để làm dầu dầu. Khoai tây sẵn sàng được đặt trong một tấm sạch, thêm gia vị để nếm thử.

Thật thú vị, một món ăn nhẹ như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ từ khoai tây, mà còn từ các sản phẩm khác: thịt, phô mai, cà tím, trái cây. Bạn có thể chuẩn bị nhiều lựa chọn chế độ ăn uống. Sản phẩm cổ điển không nên được đưa vào thực phẩm quá thường xuyên, vì bạn có thể đạt được trọng lượng dư thừa.

Chips trong lò vi sóng

Chuẩn bị tinh tế trong lò vi sóng thậm chí còn dễ dàng hơn so với trong một cái chảo. Do đó, nếu ngôi nhà có thiết bị này, nó đáng để sử dụng chúng để chuẩn bị các món ăn yêu quý của bạn.

Khi chuẩn bị, các thành phần sẽ cần thiết:

Chips trong lò vi sóng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Khoai tây được tinh chế, rửa sạch, cắt, sau đó được đặt trong nước lạnh trong 15 phút.
  2. Sản phẩm đang ra khỏi nước và sấy khô. Next Place Potatoes vào lò vi sóng, xử lý gia vị để nếm thử.
  3. Slots được đặt trong lò vi sóng theo các phần. Thời gian nấu trên lò tiêu chuẩn là khoảng 5 phút ở nhiệt độ lớn nhất. Ở giữa nấu ăn, xoay khoai tây để rang tốt từ hai phía.
  4. Nó là cần thiết để có được thành phẩm sau khi nó có được một màu nâu. Quá lâu để giữ những lát trong lò vi sóng, khi chúng trở nên khô và không vị.

Các sản phẩm thu được có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt, cũng như một món ăn phụ hoặc cá.

Bánh mì chip công thức

Như đã đề cập, một bữa ăn nhẹ có thể được làm từ nhiều sản phẩm, không chỉ từ khoai tây. Và kết quả sẽ trở nên ngon miệng, bất thường và piquant. Một trong những công thức này là một món ăn của một quý ông.

Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết để nấu ăn:

  • Pita tươi mỏng;
  • bơ;
  • rau thì là;
  • Muối;
  • tỏi.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đầu tiên chuẩn bị một hỗn hợp dill. Nó là cần thiết để rửa và cắt thành các mảnh nhỏ của thì là, thêm tất cả các thành phần được sử dụng cho nó: tỏi, dầu, muối.
  2. Lavash Cắt miếng đẹp, tròn hoặc hình tam giác. Tiếp theo, bọt mỗi lát trong hỗn hợp nấu chín và đặt vào lò nướng.
  3. Nhiệt độ trong lò không được vượt quá 200 độ. Thời gian nấu - 5-6 phút.

Chips từ Lavasha.

Hãy lấy những lát ra khỏi lò - và món ăn đã sẵn sàng! Dưới đây là một cách đơn giản và thú vị để tạo đồ ăn nhẹ từ bánh mì. Để có một hương vị bão hòa hơn, bạn có thể thêm kemonnaise hoặc kem chua vào hỗn hợp dope.

Làm thế nào để chuẩn bị chip ăn kiêng

Mỗi chip nghiệp dư biết rằng chúng rất calo, và, nó có nghĩa là, khi sử dụng một số lượng lớn tinh tế, trọng lượng bổ sung được đảm bảo. Giá trị năng lượng cao được giải thích bởi thực tế là có rất nhiều dầu khi nấu được sử dụng, đặc biệt là nếu bạn nấu trong chảo rán hoặc trên nồi chiên. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi: Có thể chuẩn bị chip với lượng calo tối thiểu cho những người không muốn phục hồi? Nó chỉ ra rằng có thể chuẩn bị sự ngon miệng mà không cần dầu trong lò. Đồng thời, họ vẫn ngon miệng và giòn. Hãy xem xét một công thức cho một món ăn như vậy.

Cách làm khoai tây chiên tại nhà

Các thành phần sau đây sẽ cần thiết để chuẩn bị chip chế độ ăn uống:

Phương pháp nấu ăn:

  1. Khoai tây được tinh chế, sau đó nó được bắt tay để cắt. Trong trường hợp này, nên làm máy cắt thực vật hoặc làm mát bằng dao sắc để các lát cắt càng mỏng càng tốt.
  2. Phiên bản chế độ ăn uống của món ăn ngụ ý sự vắng mặt của tinh bột, nên khoai tây nên được giao từ chất này. Họ đã dùng khoai tây đã thái lát và đặt nó trong 10-15 phút trong nước lạnh.
  3. Những lát cắt ra khỏi nước và sấy khô chúng.
  4. Tiếp theo chuẩn bị một tấm nướng, đặt giấy lên nó và lây lan các lát từ phía trên để chúng không tiếp xúc với nhau. Bạn có thể xức dầu giấy hơi bơ để chúng chắc chắn không dính vào nhau.
  5. Những lát lát rắc với gia vị để nếm thử. Nếu có một mong muốn để cố gắng nấu một bữa ăn nhẹ sắc bén, thì bạn không thể hối tiếc gia vị và ớt đen.
  6. Lò nướng nên được làm nóng đến 200 độ và có thể được gửi đến khoai tây của cô ấy. Thời gian nấu - 10 phút. Có thể xác định sự sẵn sàng trong các món ăn màu vàng sáng.

Lời khuyên hữu ích về chip nấu ăn tại nhà

Để chip rất ngon, hữu ích và hấp dẫn, cần chú ý đến các mẹo sau:

  1. Cố gắng cắt các tấm đều. Những lát dày hơn sẽ chuẩn bị lâu hơn. Vì vậy, chúng trông đẹp và nhanh chóng chuẩn bị, bạn nên cắt chúng độ dày không quá 4 mm.
  2. Đừng lạm dụng nó với dầu, nếu không sản phẩm sẽ bị béo quá.
  3. Quá nhiều lát không nên ngược lại, tốt hơn là phân hủy nhỏ hơn và sau đó lặp lại quy trình.
  4. Đừng sợ các gia vị và gia vị khác nhau. Chúng sẽ nếm thử bão hòa, và các chip nếm sẽ khó phân biệt với cửa hàng.
  5. Trong khi các chip được chuẩn bị, cần định định định kỳ quá trình nấu. Xác định khi nào sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng, có thể có các cạnh cong, cũng như màu vàng. Nếu bạn muốn nhiều lát rang hơn, bạn có thể đợi thêm một chút.
  6. Sau khi nhận được khoai tây chiên từ lò nướng hoặc chảo, chúng phải được sấy khô trên giấy, cho tất cả chất béo dư thừa để đổ.

Соусы для чипсов

Điều đáng nhớ rằng các chip từ cửa hàng không mang lại bất kỳ lợi ích nào đối với cơ thể, mà ngược lại, có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng: xơ vữa động mạch, cục máu đông và những người khác. Chúng cũng chứa nhiều muối và bổ sung dinh dưỡng có thể gây dị ứng. Do đó, nó có ý nghĩa để chuẩn bị một món ngon của ngôi nhà, đặc biệt là những người thường sử dụng sản phẩm này.

Phần kết luận

Lát khoai tây mỏng đã giành được sự phổ biến trên toàn thế giới. Bây giờ tất cả các quầy chứa đầy chip, và trẻ em đều yêu thích chúng. Nhưng sự tinh tế với số lượng lớn mang lại hại cho cơ thể, vì vậy nó có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Chips tạo ra theo nhiều cách khác nhau: Trong lò nướng, lò vi sóng, chảo rán và không chỉ.

Чипсы из яблок

Nó không mất nhiều thời gian và về cơ bản có lợi nhuận, và quan trọng nhất - chip gia đình hữu ích hơn nhiều, nhưng chúng chỉ giống như mua, calo cao. Để tránh trọng lượng thừa, bạn có thể chuẩn bị một sản phẩm chế độ ăn uống mà không cần dầu. Ngoài ra, có thể chuẩn bị tinh tế không chỉ từ khoai tây, mà còn từ các sản phẩm khác.

Công thức đơn giản từ Vladimir Chistyakova, đầu bếp nhà hàng Buro Tsum

Как сделать картофельные чипсы дома

Khoai tây chiên là một bữa ăn nhẹ đơn giản, di động và thịnh soạn. Như bạn đã biết, không hữu ích lắm. Nồi chiên, muối, phụ gia hương vị - nó tạo ra sự bất hòa bên trong: ngon để nó không bị cấm, nhưng có hại.

Chip tại nhà là một giải pháp khá cho tình trạng khó xử. Không, không có nồi chiên sẽ không có giá. Nhưng chất lượng của dầu có thể rất đa dạng, lượng muối và phụ gia quá. Đã hoàn thành chip cho phép bạn thực hiện các thao tác khác nhau: bạn muốn thêm các loại thảo mộc và gia vị, từ cà ri đến hop-sunnel, bạn muốn các loại thảo mộc thơm, bạn muốn hạt tiêu, phô mai nghiền, dầu thơm. Thể hiện tưởng tượng.

Công thức cơ bản cho khoai tây chiên từ Vladimir Chistyakova, nhà hàng Buro Tsum, trước mặt bạn.

Đối với chip, hoàn toàn bất kỳ khoai tây nào đều phù hợp, bất kỳ loại. Tôi biết rằng một số nhà hàng mang khoai tây đặc biệt để chuẩn bị miễn phí từ Ba Lan và Bỉ, có một hàm lượng tinh bột giảm, nó dày đặc hơn, không sáng, v.v. Trong trường hợp chip, điều này không có liên quan, bởi vì những lát mỏng, chúng ta vẫn sẽ rửa sạch chúng để làm sạch tinh bột.

Nhưng nó có ý nghĩa để uống khoai tây xấp xỉ cùng kích thước để chúng chuẩn bị đồng đều và đồng thời. Hãy xem xét một kilôgam khoai tây - đó là một bữa tiệc trong số 5-6 người, từ số lượng này, nó sẽ bật ra khoảng 600 gram khoai tây chiên.

một.

Cắt khoai tây bằng những lát cắt không dày hơn so với milimet, nhưng nó tốt hơn một chút mỏng hơn. Những lát cắt nên thực tế trong suốt như trong ảnh.

Nó là thuận tiện để làm trên vắt để độ dày là đồng nhất. Nếu bạn cắt nó bằng một con dao, thì độ dày tương tự sẽ không hoạt động, kết quả là, chip sẽ cháy ở đâu đó, một nơi nào đó sẽ vẫn sống. Nếu miếng quá dày, độ ẩm bổ sung có thể vẫn còn trong chúng và các chip sẽ không sắc nét.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Slit ngay xuống nước để khoai tây không yêu. Không cần thiết phải xem xét vỏ, nhưng đảm bảo rằng bạn cần khoai tây.

Peel mang lại một hương vị mát mẻ cho khoai tây trẻ trong quá trình nấu ăn, nhưng khi chiên trong nồi chiên, nó không hoạt động - mọi thứ bị bỏng ở đó. Chúng tôi không làm sạch vỏ đơn giản vì với độ dày của những lát, nó sẽ không can thiệp. Ngoài ra, chúng tôi ném một loạt các sản phẩm - bởi vì nhiều người, cùng với vỏ, cũng tin rằng một phần của chính khoai tây.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Rửa sạch khoai tây dưới nước lạnh chảy cho đến khi nước trở nên trong suốt. Vì vậy, sẽ có một tinh bột bổ sung, và khoai tây sẽ không làm tối. Chúng tôi ở 2 củ khoai tây đã đi khoảng 7 phút.

Как сделать картофельные чипсы дома

bốn.

Sau khi rửa, khoai tây có thể vẫn là một bữa ăn nhẹ do tinh bột. Làm sạch khoai tây từ dư lượng của thanh trượt. Tinh bột ít hơn, khả năng bạn nhận được những con chip giòn đẹp.

Как сделать картофельные чипсы дома

số năm.

Nằm ra khoai tây khi sấy giữa khăn giấy. Để sấy khô, sẽ có đủ một phút.

Thêm tùy chọn. Bạn có thể bắt đầu ngay lập tức khoai tây chiên. Bạn có thể là "blanch". Đó là, bỏ qua nước sôi bằng muối trong 30 giây. Và sau đó ngay lập tức trong cái lạnh. Nó đưa ra những gì? Xào sau một thủ tục như vậy, khoai tây sẽ nhẹ hơn và trong suốt, cũng như giòn. Chúng tôi có liên quan: Chúng tôi có một nhà hàng, sự xuất hiện của sản phẩm có tầm quan trọng lớn. Nhưng ở nhà bạn có thể làm mà không có thủ tục này, nó không ảnh hưởng đến hương vị.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Trong khi khoai tây khô, bật tấm lên tối đa. Đổ dầu tinh chế rau trong chảo hai.

Fryer là phù hợp. Dầu ô liu mất một cách vô nghĩa, bởi vì ở nhiệt độ như vậy, nó sẽ không mang lại vị giác của mình, cụ thể là đối với anh ta, chúng ta yêu ô liu. Ngoài ra, Extra Virgin Olive Oil mang đến vị đắng, hành xử khó lường và có thể bắt đầu cháy.

Tốt hơn là các loại dầu còn nhiều hơn: hai lít dầu sẽ cần đến một phần trăm năm lít. Friaers tự chế chỉ được tính toán trên thể tích 2-3 lít. Điều cần thiết là khoai tây di chuyển tự do trong dầu và rang.

Đun nóng dầu đến nhiệt độ 160 độ. Tôi sử dụng nhiệt kế, bây giờ chúng là không tốn kém, có sẵn. Để kiểm tra nhiệt độ của dầu mà không cần nhiệt kế, hãy đặt lát khoai tây vào dầu và xem những gì xảy ra với nó. Nó sẽ trở nên minh bạch và nhẹ hơn, từ nó nên bắt đầu để lại độ ẩm, được thể hiện trong sự xuất hiện của bong bóng.

Nếu khói bắt đầu đi từ dầu, điều đó có nghĩa là nó bắt đầu cháy, và nhiệt độ phải được giảm. Tốt hơn khi nhiệt độ dưới đây: nhiệt độ càng cao, motato cháy càng nhanh. Ở nhiệt độ thấp hơn, dầu ở định dạng nhẹ nhàng sẽ vi phạm tất cả độ ẩm từ sản phẩm, và chỉ có xác thịt sẽ vẫn còn, khoai tây sẽ giòn nhiều hơn.

Dầu thơm với gia vị, ví dụ, ném hương thảo hoặc húng quế vào nó, vô nghĩa: mọi thứ bị bỏng. Nếu bạn muốn tạo ra các chip thơm, chạy xuôi tốt hơn món ăn hoàn thành với gia vị. Điều tương tự áp dụng cho muối.

Tuy nhiên - nếu bạn hâm nóng dầu quá nhiều, nó sẽ bắt đầu giật và giật gân, nó cũng không cần thiết đối với chúng tôi. Nếu bạn đắm mình vào khoai tây trong một loại dầu như vậy, thì vì sự khác biệt về nhiệt độ lớn và sự xuất hiện của độ ẩm, dầu có thể bọt và bắn qua các bảng, ít nhất là nguy hiểm.

Как сделать картофельные чипсы дома

Thậm chí nhiều công thức nấu ăn trên trang web eda.ru

Đăng ký Instagram của chúng tôi @edaruufficial - mỗi ngày công thức nấu ăn ngon!

Bạn có thích đọc Zen "Food" không? Hãy nói ý kiến ​​của bạn về tài liệu trong các ý kiến ​​và đặt Huskies của bạn!

7.

Khoai tây trong dầu phải được ném thành từng phần nhỏ: khoảng một tháng rưỡi khoai tây cỡ trung bình, thái lát trên các lát mỏng. Khi chúng ta ném khoai tây, nó làm mát mạnh vào nồi chiên. Điều cần thiết là khoai tây bơi tự do, nó không nên nằm dưới đáy, ấn bởi lớp trên cùng. Khuấy khoai tây bằng tiếng ồn để nó không dính và chiên đều.

Đầu tiên, mọi thứ bắt đầu tràn - độ ẩm sẽ ra khỏi khoai tây. Sau đó, việc khoan sẽ giảm, khoai tây sẽ dần trở thành vàng. Một phần của chip sẽ đến. Khi khoai tây bắt đầu tối và lăn sẵn sàng. Bữa tiệc của chúng tôi đã đi khoảng 4 phút.

Как сделать картофельные чипсы дома

số 8.

Dung tích trong đó bạn sẽ đặt khoai tây sản xuất sẵn sàng, đặt khăn ăn để hấp thụ chất béo. Sau khi khoai tây chiên nói dối và bị bệnh, chúng sẽ trở nên giòn, giống như bánh quy giòn. Nếu bạn phá vỡ khoai tây, bạn có thể thấy rằng nó không dễ dàng để chiên, nhưng như thể với bong bóng bên trong.

Kéo khăn ăn, phun và trộn các chip. Sau đó, bạn có thể thêm dầu thơm, tỏi hoặc hương thảo. Kết hợp thận trọng - Truffle Oil, Muối và Parmesan. Một lựa chọn giá cả phải chăng và ngân sách hơn - Thảo dược thơm. Thyme tươi hoạt động tốt: trên các chip nóng, lá nhỏ sẽ mang lại mùi thơm của chúng và sẽ ngon.

Chip cũng có thể được chuẩn bị từ củ cải đường, Toopinambura, Parsnips, cần tây và rễ Parsley. Chúng cần được chuẩn bị ở nhiệt độ khoảng 130 độ và chắc chắn để Blanch trước khi bắt đầu rang.

Thậm chí nhiều điều thú vị hơn trên trang web Eda.ru.

Đăng ký vào Instagram của chúng tôi @edaruufficial. - Mỗi ngày công thức nấu ăn ngon!

Tôi thích công thức - chia sẻ nó với bạn bè trên các mạng xã hội! Chuẩn bị cùng với "thức ăn"!

Добавить комментарий