วิธีทำชิปที่บ้าน: สูตรมันฝรั่งทอด

วิธีการปรุงอาหารชิปที่บ้าน: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

มันฝรั่งทอดแผ่น

หนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเด็ก ๆ ชอบและเด็ก ๆ ในระหว่างการเดินเล่นและผู้ใหญ่กับเบียร์เป็นชิป ทุกคนรักพวกเขาและบางคนก็เตรียมพวกเขาที่บ้าน มันไม่มีเงินมากและเวลาในการทำเช่นนี้ แต่ความละเอียดอ่อนมีประโยชน์และอร่อยมากขึ้น ชิปกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็น: เพียงพอที่จะมีกระทะเตาอบหรือไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำอาหารมากมายที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง

การเตรียมชิปที่บ้าน

ความละเอียดอ่อนนั้นง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน และปรากฎว่าผลิตภัณฑ์มีราคาถูกกว่ารสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าชิปจากร้านมีสารกันบูดจำนวนมากและวัตถุเจือปนอาหารที่นำมาซึ่งอันตราย อาหารอันโอชะที่บ้านปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีส่วนประกอบตามธรรมชาติเท่านั้น: มันฝรั่งน้ำมันและเกลือ

มันฝรั่งสำหรับชิปในเตาอบ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงกรอบและทองคำตามที่ซื้อคุณควรเลือกมันฝรั่งที่มีคุณภาพสูงโดยไม่มีข้อบกพร่อง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัยในตอนท้ายของการทำอาหาร

ทำอาหารในเตาอบ

วิธีนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่พบมากที่สุด นี่เป็นวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกที่ช่วยให้คุณสร้างชิปแสนอร่อยและกรอบค่อนข้างมาก

สำหรับการทำขนมขบเคี้ยวในเตาอบที่คุณต้องการ:

  • มันฝรั่ง;
  • น้ำมันพืช;
  • เกลือ;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • กระเทียม.

ทำความสะอาดมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง คุณสามารถปล่อยให้เด็กดิบมันจะให้ความน่าสนใจกับจาน หลังจากทำความสะอาดมันฝรั่งจะแห้ง

มันฝรั่งใส

ใช้กระเทียมสองชิ้นและสับเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต

กระเทียมสำหรับมันฝรั่งทอด

ควรล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ

กรีนสำหรับมันฝรั่งทอด

น้ำมันถูกเทลงในภาชนะที่ตื้นหลังจากที่พวกเขาเพิ่มส่วนผสมที่สับ

กรีนสำหรับมันฝรั่งทอด

ต่อไปให้ไปที่มันฝรั่งด้วยตัวเอง จำเป็นต้องตัดด้วยวงกลมบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือด้วยความช่วยเหลือของการรวมพิเศษ

ตัดมันฝรั่งสำหรับชิป

มันฝรั่งสับถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำมันและเครื่องเทศปิดและเขย่าให้ดี สิ่งนี้ทำเพื่อให้มันฝรั่งเปียกโชกในเนื้อหาของภาชนะ หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วทิ้งส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที

บนแผ่นอบด้วยกระดาษชิ้นมันฝรั่งตามลำดับและสม่ำเสมอ

มันฝรั่งสำหรับชิป

แสดงอุณหภูมิ 200 องศาและวางมันฝรั่งที่นั่น

เวลาทำอาหารโดยประมาณ - 20 นาที เพื่อให้ชิปเป็นกรอบและเป็นเนื้อผ้ามากขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบได้นานขึ้น

ชิปสำเร็จรูปกำลังออกไปจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยซอสซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ชิปในเตาอบ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณสามารถปรุงอาหารว่างที่บ้านโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดและแอมป์รสนิยม การลงทุนเงินสดน้อยที่สุด

สูตรการทำอาหาร

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับเป็นธรรมชาติซึ่งเหมาะมากสำหรับเด็กเพราะพวกเขาชื่นชอบความละเอียดอ่อนนี้

สำหรับการปรุงอาหารในการทอดส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

วิธีการทำอาหาร:

  1. ทำความสะอาดมันฝรั่งอย่างระมัดระวังกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียตัดข้อบกพร่องทั้งหมด ล้างมันฝรั่งต่อไปและตัดด้วยวงกลมบาง ๆ
  2. มันฝรั่งสับบริสุทธิ์ ใช้กระทะการเทน้ำมันพืชด้วยความหนา 3 ซม. และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ดำเนินการให้เดือดหลังจากนั้นไฟจะลดลง
  3. มันฝรั่งถูกวางอย่างระมัดระวังในกระทะ กลีบมากเกินไปไม่จำเป็นต้องทอดในครั้งเดียวเนื่องจากระหว่างพวกเขาควรจะอยู่ไกลเพื่อไม่ให้ติดกันและเตรียมแยกต่างหาก
  4. ความพร้อมของเครื่องหมายสามารถเป็นสีได้ เมื่อมันฝรั่งกลายเป็นสีทองสดใสสามารถลบออกจากไฟได้ ในการสั่งซื้อน้ำมันแก้วมันเป็นครั้งแรกที่วางบนผ้าเช็ดปากแล้วใส่ลงในแผ่นที่สะอาด

ชิปในกระทะ

สำหรับสูตรนี้จะใช้น้ำมันจำนวนมาก แต่เมื่อเทียบกับการช็อปปิ้งชิปบ้านมีประโยชน์มากขึ้น

การปรุงอาหารในหม้อทอด

สูตรถัดไปหมายถึงการปรากฏตัวของหม้อทอด ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณต้องลองใช้ขนมขบเคี้ยวที่เตรียมโดยวิธีนี้

ชิปในกรอบ

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับการทำอาหาร:

วิธีการทำอาหาร:

  1. มันฝรั่งบริสุทธิ์ล้างและหั่นเป็นวงกลม ถัดไปมันวางบนกระดาษเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินมาถึง
  2. ทอดเต็มไปด้วยน้ำมัน ปริมาตรของการเติมขึ้นอยู่กับคำสั่ง ส่วนใหญ่มักจะเป็น 2 ลิตร แต่บางครั้งคุณสามารถใช้น้อยลง
  3. ถัดไปรวมถึงหม้อทอดและมันฝรั่งที่นั่น
  4. หลังจากปรุงอาหารชิ้นทำสำเร็จแล้วจะได้รับอย่างเรียบร้อยและวางบนกระดาษเพื่อให้น้ำมันน้ำมัน มันฝรั่งพร้อมวางไว้ในจานที่สะอาดเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

น่าสนใจ, ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : เนื้อสัตว์ชีสมะเขือยาวผลไม้ คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอาหารได้มากขึ้น ผลิตภัณฑ์คลาสสิกไม่ควรนำเข้าไปในอาหารบ่อยเกินไปเนื่องจากคุณสามารถรับน้ำหนักส่วนเกินได้

ชิปในไมโครเวฟ

เตรียมความละเอียดอ่อนในไมโครเวฟนั้นง่ายกว่าในกระทะ ดังนั้นหากบ้านมีอุปกรณ์นี้มีค่าใช้จ่ายเพื่อเตรียมอาหารที่รักของคุณ

เมื่อเตรียมตัวจะต้องใช้ส่วนผสม:

ชิปในไมโครเวฟ

วิธีการทำอาหาร:

  1. มันฝรั่งถูกทำให้บริสุทธิ์ล้างออกตัดแล้ววางในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที
  2. ผลิตภัณฑ์กำลังออกไปจากน้ำและแห้ง สถานที่ถัดไปมันฝรั่งเข้าไปในเตาไมโครเวฟการประมวลผลเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
  3. สล็อตถูกใส่ในไมโครเวฟตามส่วน เวลาทำอาหารบนเตามาตรฐานประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิที่ใหญ่ที่สุด ในกลางการทำอาหารเปลี่ยนมันฝรั่งให้ย่างจากทั้งสองด้าน
  4. จำเป็นต้องได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากที่ได้รับเฉดสีน้ำตาล ยาวเกินไปที่จะเก็บชิ้นในไมโครเวฟเมื่อแห้งและรสจืด

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากเช่นเดียวกับกับข้าวหรือปลา

สูตรชิปขนมปัง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วขนมขบเคี้ยวสามารถทำจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่เพียง แต่จากมันฝรั่ง และผลลัพธ์จะกลายเป็นอร่อยที่ผิดปกติและแหลมคม หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือการรักษาสุภาพบุรุษ

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับการทำอาหาร:

  • Pita สดบาง
  • เนย;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ;
  • กระเทียม.

วิธีการทำอาหาร:

  1. ก่อนเตรียมการผสมผักชีฝรั่ง มีความจำเป็นต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้: กระเทียม, น้ำมัน, เกลือ
  2. Lavash ตัดชิ้นที่สวยงามกลมหรือสามเหลี่ยม ถัดไปโฟมแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วใส่ในเตาอบ
  3. อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา เวลาทำอาหาร - 5-6 นาที

ชิปจาก Lavasha

มารับชิ้นส่วนออกจากเตาอบ - และจานก็พร้อม! นี่เป็นวิธีที่ง่ายและน่าสนใจในการสร้างขนมขบเคี้ยวจากขนมปัง สำหรับรสนิยมที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมให้เป็นส่วนผสมยาเสพติด

วิธีการเตรียมชิปอาหาร

มือสมัครเล่นของชิปแต่ละคนรู้ว่าพวกเขาแคลอรี่มากและมันหมายถึงเมื่อใช้ความละเอียดอ่อนจำนวนมากรับประกันน้ำหนักเป็นพิเศษ มีการอธิบายมูลค่าพลังงานสูงโดยความจริงที่ว่ามีน้ำมันจำนวนมากเมื่อใช้การปรุงอาหารโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงอาหารในกระทะหรือทอด หลายคนมีความสนใจในคำถาม: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมชิปที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกู้คืน? ปรากฎว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมความอร่อยโดยไม่มีน้ำมันในเตาอบ ในเวลาเดียวกันพวกเขายังคงอร่อยและกรอบ พิจารณาสูตรอาหารสำหรับจานดังกล่าว

วิธีการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน

ส่วนผสมต่อไปนี้จะจำเป็นสำหรับการเตรียมชิปอาหาร:

วิธีการทำอาหาร:

  1. มันฝรั่งได้รับการชำระให้บริสุทธิ์หลังจากนั้นก็เริ่มตัด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทำเครื่องตัดผักหรือระบายความร้อนด้วยมีดคมเพื่อให้ชิ้นกลายเป็นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้
  2. จานรุ่นอาหารหมายถึงการไม่มีแป้งดังนั้นควรส่งมันฝรั่งจากสารนี้ พวกเขามีมันฝรั่งที่หั่นบาง ๆ แล้ววางไว้เป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำเย็น
  3. ชิ้นออกจากน้ำแล้วอบแห้ง
  4. ถัดไปเตรียมแผ่นอบวางกระดาษบนมันและกระจายชิ้นจากด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คุณสามารถเจิมกระดาษเนยเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาไม่ติดกันอย่างแน่นอน
  5. ชิ้นโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากมีความปรารถนาที่จะพยายามทำขนมขบเคี้ยวที่คมชัดคุณไม่สามารถเสียใจกับเครื่องเทศและพริกสีดำ
  6. เตาอบควรให้ความร้อนถึง 200 องศาและสามารถส่งไปยังมันฝรั่งของเธอ เวลาทำอาหาร - 10 นาที เป็นไปได้ที่จะกำหนดความพร้อมในอาหารสีทองสดใส

เคล็ดลับที่มีประโยชน์ในการทำอาหารชิปที่บ้าน

เพื่อให้ชิปอร่อยมีประโยชน์และน่าดึงดูดจากภายนอกควรให้ความสนใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

  1. พยายามที่จะตัดแผ่นอย่างสม่ำเสมอ ชิ้นหนาขึ้นจะเตรียมความพร้อมอีกต่อไป เพื่อให้พวกเขาดูสวยงามและเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วคุณควรสับพวกเขาด้วยความหนาไม่เกิน 4 มม.
  2. อย่าหักโหมกับน้ำมันมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับไขมันเกินไป
  3. ชิ้นจำนวนมากเกินไปไม่ควรอยู่ในทางตรงกันข้ามมันจะดีกว่าที่จะสลายตัวน้อยลงแล้วทำซ้ำขั้นตอน
  4. อย่ากลัวเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ พวกเขาจะได้ลิ้มรสชิปอิ่มตัวและลิ้มรสจะยากต่อการแยกความแตกต่างจากร้านค้า
  5. ในขณะที่ชิปเตรียมไว้ แต่ก็จำเป็นต้องดูกระบวนการทำอาหารเป็นระยะ ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานเมื่อใช้งานเมื่อใช้งานแล้วมันเป็นไปได้สำหรับขอบโค้งเช่นเดียวกับสีทอง หากคุณต้องการชิ้นคั่วมากขึ้นคุณสามารถรออีกเล็กน้อย
  6. หลังจากได้รับชิปจากเตาอบหรือกระทะพวกเขาจะต้องแห้งบนกระดาษให้ไขมันส่วนเกินทั้งหมดที่จะเทลง

Соусы для чипсов

เป็นที่ควรค่าแก่การจดจำว่าชิปจากร้านค้าไม่ได้รับประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย แต่ในทางกลับกันสามารถนำไปสู่โรคร้ายแรง: หลอดเลือดอุดตันเลือดและอื่น ๆ พวกเขายังมีเกลือและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายที่สามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะเตรียมความอร่อยของบ้านโดยเฉพาะผู้ที่มักใช้ผลิตภัณฑ์นี้

บทสรุป

ชิ้นมันฝรั่งบางชนะความนิยมทั่วโลก ตอนนี้เคาน์เตอร์ทั้งหมดเต็มไปด้วยชิปและเด็ก ๆ ก็รักพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ความละเอียดอ่อนในปริมาณมากนำมาซึ่งอันตรายต่อร่างกายดังนั้นจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ชิปสร้างในรูปแบบต่าง ๆ : ในเตาอบไมโครเวฟกระทะและไม่เพียง แต่

Чипсы из яблок

มันใช้เวลาไม่ได้มากนักและเป็นผลกำไรพื้นฐานและที่สำคัญที่สุดคือ - ชิปที่บ้านมีประโยชน์มากขึ้น แต่พวกเขาก็เหมือนกับการซื้อแคลอรี่สูง เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกินคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สูตรง่ายๆจาก Vladimir Chistyakova เชฟร้านอาหารบูโรสซั่ม

Как сделать картофельные чипсы дома

มันฝรั่งทอดเป็นขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายมือถือและแสนอร่อย อย่างที่คุณรู้ว่าไม่มีประโยชน์มาก ทอด, เกลือ, สารเติมแต่งรสชาติ - มันสร้างความไม่ลงรอยกันภายใน: อร่อยเพื่อไม่ให้ห้าม แต่เป็นอันตราย

ชิปที่บ้านเป็นวิธีการแก้ปัญหาในภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก ไม่ไม่มีหม้อทอดจะไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่คุณภาพของน้ำมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ปริมาณเกลือและสารเติมแต่งเช่นกัน ชิปสำเร็จรูปช่วยให้คุณสามารถดำเนินการจัดการต่าง ๆ : คุณต้องการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศจากแกงกะหรี่ไปยัง hop-sunnels คุณต้องการสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมคุณต้องการพริกไทย, ชีสขูด, น้ำมันหอมขูด แสดงจินตนาการ

สูตรพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งทอดจาก Vladimir Chistyakova ร้านอาหาร Buro Tsum ต่อหน้าคุณ

"สำหรับชิปมันฝรั่งอย่างแน่นอนมีความเหมาะสมความหลากหลายใด ๆ ฉันรู้ว่าร้านอาหารบางแห่งนำมันฝรั่งพิเศษให้เตรียมฟรีจากโปแลนด์และเบลเยียมมีปริมาณแป้งที่ลดลงมันมีความหนาแน่นมากขึ้นไม่ติด ฯลฯ ในกรณีของชิปนี้ไม่เกี่ยวข้องดังนั้นชิ้นบางเราก็ยังจะล้างพวกเขาให้ล้างแป้ง

แต่มันสมเหตุสมผลที่จะกินมันฝรั่งที่มีขนาดประมาณเท่ากันเพื่อให้พวกเขาเตรียมอย่างสม่ำเสมอและในเวลาเดียวกัน พิจารณาเป็นกิโลกรัมของมันฝรั่ง - มันคือปาร์ตี้จาก 5-6 คนจากปริมาณนี้มันจะกลายเป็นชิปประมาณ 600 กรัม

หนึ่ง.

ตัดมันฝรั่งด้วยชิ้นไม่หนากว่าในมิลลิเมตร แต่ดีกว่าที่บางลงเล็กน้อย ชิ้นควรมีความโปร่งใสเหมือนในภาพถ่าย

มันสะดวกที่จะทำกับกระต่ายขูดเพื่อให้ความหนาเป็นเครื่องแบบ หากคุณตัดด้วยมีดความหนาเดียวกันจะไม่ทำงานเป็นผลให้ชิปจะเผาไหม้ที่ไหนสักแห่งที่ใดที่หนึ่งจะยังคงดิบ หากชิ้นส่วนหนาเกินไปความชื้นเพิ่มเติมสามารถอยู่ในนั้นและชิปจะไม่คมชัด

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

กรีดเข้าไปในน้ำทันทีเพื่อให้มันฝรั่งไม่ทำ Darke ไม่จำเป็นต้องพิจารณาปอกเปลือก แต่ให้แน่ใจว่าคุณต้องการมันฝรั่ง

ปอกเปลือกให้รสชาติเย็นกับมันฝรั่งเล็ก ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เมื่อทอดในหม้อทอดมันไม่ทำงาน - ทุกอย่างไหม้อยู่ที่นั่น เราไม่ทำความสะอาดเปลือกเพียงเพราะด้วยความหนาของชิ้นมันจะไม่รบกวน นอกจากนี้เรายังได้โยนผลิตภัณฑ์พวง - เพราะหลายคนพร้อมกับปอกเปลือกก็เชื่อว่าเป็นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งเอง

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำเย็นจนกระทั่งน้ำมีความโปร่งใส ดังนั้นจะมีแป้งพิเศษและมันฝรั่งจะไม่มืด เราอยู่ที่ 2 มันฝรั่งไปประมาณ 7 นาที

Как сделать картофельные чипсы дома

สี่.

หลังจากล้างมันฝรั่งอาจยังคงเป็นของว่างเนื่องจากแป้ง ทำความสะอาดมันฝรั่งจากที่ตกค้างของตัวเลื่อน แป้งน้อยกว่าความเป็นไปได้มากขึ้นที่คุณจะได้รับชิปกรอบที่สวยงาม

Как сделать картофельные чипсы дома

ห้า.

วางมันฝรั่งในการอบแห้งระหว่างผ้าเช็ดปากกระดาษ สำหรับการอบแห้งจะมีเพียงพอหนึ่งนาที

ตัวเลือกเพิ่มเติม คุณสามารถเริ่มมันฝรั่งทอดได้ทันที คุณสามารถเป็น "Blanch" ก่อน นั่นคือละเว้นในน้ำเดือดด้วยเกลือเป็นเวลา 30 วินาที แล้วทันทีในความเย็น มันให้อะไร หลังจากทำมันฝรั่งขั้นตอนดังกล่าวจะเบาและโปร่งใสเช่นเดียวกับกรอบ เรามีความเกี่ยวข้อง: เรามีร้านอาหารการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ที่บ้านคุณสามารถทำได้หากไม่มีขั้นตอนนี้มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

ในขณะที่มันฝรั่งแห้งให้เปิดแผ่นพื้นสูงสุด เทน้ำมันกลั่นผักในกระทะ - ลิตรสอง

ทอดมีความเหมาะสม น้ำมันมะกอกใช้เวลาไร้สาระเพราะในอุณหภูมิดังกล่าวมันจะไม่ให้รสนิยมของเขาคือสำหรับเขาเรารักมะกอก นอกจากนี้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษให้ความขมขื่นมีพฤติกรรมที่คาดเดาไม่ได้และสามารถเริ่มการเผาไหม้ได้

มันจะดีกว่าที่น้ำมันมากขึ้น: น้ำมันสองลิตรจะต้องร้อยห้าเท่า หม้อทอดไฟฟ้าในโฮมเมดคำนวณจากปริมาณ 2-3 ลิตร มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันฝรั่งเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระในน้ำมันและคั่ว

ความร้อนน้ำมันถึงอุณหภูมิ 160 องศา ฉันใช้เครื่องวัดอุณหภูมิตอนนี้พวกเขามีราคาไม่แพงพร้อมใช้งาน เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้วางมันฝรั่งฝานลงในน้ำมันและดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับมัน มันควรจะมีความโปร่งใสและเบามากขึ้นจากมันควรจะเริ่มจากความชื้นซึ่งแสดงในลักษณะของฟองสบู่

หากควันเริ่มจากน้ำมันก็หมายความว่ามันเริ่มไหม้และอุณหภูมิจะต้องลดลง ดีกว่าเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า: อุณหภูมิที่สูงขึ้นมันฝรั่งทอดได้เร็วขึ้น ที่อุณหภูมิต่ำกว่าน้ำมันในรูปแบบที่อ่อนโยนจะละเมิดความชื้นทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์และมีเพียงเนื้อหนังเท่านั้นมันฝรั่งจะมีครีบมากขึ้น

aromaticize น้ำมันกับเครื่องเทศเช่นโยนโรสแมรี่หรือโหระพาเข้าไปไม่มีความหมาย: ทุกอย่างไหม้ หากคุณต้องการทำชิปที่มีกลิ่นหอมให้ดีกว่าสปริงจานสำเร็จรูปด้วยเครื่องเทศ เช่นเดียวกับเกลือ

และยัง - ถ้าคุณอุ่นน้ำมันมากเกินไปมันจะเริ่มฉกและสาดมันยังไม่จำเป็นสำหรับเรา หากคุณดื่มมันฝรั่งในน้ำมันเช่นนั้นเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่และการเกิดความชื้นน้ำมันสามารถโฟมและไฟผ่านกระดานซึ่งเป็นอันตรายอย่างน้อย

Как сделать картофельные чипсы дома

สูตรอาหารมากขึ้นในเว็บไซต์ eda.ru

สมัครสมาชิก Instagram ของเรา @edaruofficial - ทุกวันสูตรอาหารอร่อย!

คุณชอบที่จะอ่าน Zen "อาหาร" หรือไม่? บอกความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเนื้อหาในความคิดเห็นและใส่ Huskies ของคุณ!

7.

มันฝรั่งในน้ำมันจะต้องถูกโยนลงในส่วนเล็ก ๆ : ประมาณหนึ่งเดือนและครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งขนาดกลางหั่นบาง ๆ บนชิ้นบาง ๆ เมื่อเราโยนมันฝรั่งมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันฝรั่งว่ายน้ำได้อย่างอิสระมันไม่ควรนอนที่ด้านล่างกดที่ชั้นบนสุด ผัดมันฝรั่งด้วยเสียงรบกวนเพื่อไม่ให้ติดและทอดอย่างสม่ำเสมอ

ครั้งแรกทุกอย่างเริ่มรั่วไหล - ความชื้นจะออกไปจากมันฝรั่ง จากนั้นการขุดเจาะจะลดลงมันฝรั่งจะค่อยๆกลายเป็นสีทอง ส่วนหนึ่งของชิปจะมา เมื่อมันฝรั่งเริ่มมืดลงและม้วน - พร้อม พรรคของเราไปประมาณ 4 นาที

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

ความจุที่คุณจะใส่มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วผ้าเช็ดปากวางเพื่อดูดซับไขมัน หลังจากชิปโกหกและป่วยพวกเขาจะกลายเป็นกรอบเช่นแครกเกอร์ หากคุณทำลายมันฝรั่งคุณจะเห็นว่ามันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทอด แต่ราวกับว่ามีฟองสบู่ภายใน

ดึงผ้าเช็ดปากออกสเปรย์และผสมชิป หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยกระเทียมหรือโรสแมรี่ การรวมกันของ Karuely - น้ำมัน Truffle, Salt และ Parmesan ตัวเลือกราคาไม่แพงและงบประมาณมากขึ้น - สมุนไพรหอม โหระพาสดทำงานได้ดี: บนชิปร้อนใบเล็ก ๆ จะให้กลิ่นหอมของพวกเขาและจะอร่อย

ชิปสามารถเตรียมจากหัวบีท, toopinambura, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง พวกเขาต้องเตรียมพร้อมที่อุณหภูมิประมาณ 130 องศาและให้แน่ใจว่า Blanch ก่อนที่จะเริ่มคั่ว

สิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นบนเว็บไซต์ eda.ru

สมัครสมาชิกกับ Instagram ของเรา @edaruofficial - สูตรอาหารอร่อยทุกวัน!

ฉันชอบสูตร - แบ่งปันกับเพื่อน ๆ บนเครือข่ายสังคมออนไลน์! เตรียมเข้าด้วยกันกับ "อาหาร"!

Добавить комментарий