Hur man gör chips hemma: Potatischips Recept

Hur man lagar chips hemma: Snabba och välsmakande recept

Potatis chips

En av de mest populära tilltugg, som barn föredrar och barnen under några promenader, och vuxna till öl är chips. Alla älskar dem, och några förbereder dem hemma. Det har inte mycket pengar och tid att göra detta, men delikatessen är mer användbar och smakligare. Chips förbereder snabbt, och speciella enheter för detta är inte nödvändigt: det är tillräckligt att ha en stekpanna, ugn eller mikrovågsugn. Dessutom finns det många matlagningsmetoder som kommer att beskrivas nedan.

Förbereda chips hemma

Delikatessen är väldigt lätt att förbereda hemma. Och det visar sig att produkten är billigare, smakligare och mer användbar. Detta beror på det faktum att chipsen från affären har ett stort antal konserveringsmedel och livsmedelstillsatser som orsakar skada. Hemsäkerhet är helt säker, eftersom den bara innehåller naturliga komponenter: potatis, olja och salt.

Potatis för chips i ugnen

För att den färdiga produkten ska förbli krispig och gyllene, som köpt, bör du välja potatis av hög kvalitet, utan brister. Du kan också säkert använda olika kryddor och kryddor i slutet av matlagningen.

Matlagning i ugnen

Denna metod är en av de vanligaste. Detta är en klassisk matlagningsmetod som låter dig skapa en hel del läckra och krispiga chips.

För matlagning i ugnen behöver du:

  • potatisar;
  • vegetabilisk olja;
  • salt;
  • dill;
  • vitlök.

Rengör noggrant potatis. Du kan lämna en rå ung, det kommer att ge piquancy till maträtten. Efter rengöring ges potatis till torr.

Klara potatis

Ta två skivor vitlök och hugga dem fint i bitar.

Vitlök för potatischips

Dill ska tvättas och skärs i små delar.

Greener för potatischips

En olja hälls i en grund behållare, varefter de lägger till hackade ingredienser.

Greener för potatischips

Därefter fortsätt till potatisen själv. Det är nödvändigt att skära det med tunna cirklar. Du kan göra det manuellt eller med hjälp av en speciell kombination.

Skär potatis för chips

De hackade potatiserna placeras i behållaren med olja och kryddor, stängde den och skaka det bra. Detta görs så att potatisen blötläggs i behållarens innehåll. Därefter öppnar du locket och lämnar blandningen i 30 minuter.

På ett bakplåt med papper, potatisskivor i ordning och jämnt.

Potatis för chips

Uppvisa temperaturen på 200 grader och lägg potatis där.

Ungefärlig tillagningstid - 20 minuter. Så att chipsen är krispiga och mer tillverkade, kan du lämna dem längre i ugnen.

Färdiga marker kommer ut ur ugnen och serveras på bordet med sås, ketchup eller gräddfil.

Chips i ugnen

Så enkelt och snabbt sätt kan du laga ett mellanmål hemma utan att använda konserveringsmedel och smakförstärkare. Kontantinvesteringar är minimala.

Matlagningsrecept

Denna metod är det enklaste och snabbaste. Den färdiga produkten erhålls naturligt, vilket är mycket lämpligt för barn, för att de alla älskar denna delikatess.

För matlagning i en stekning krävs följande ingredienser:

Matlagningsmetod:

  1. Var försiktig med potatis, bli av med bortskämda produkter, skära alla brister. Därefter tvättar potatis och klipp den med tunna cirklar.
  2. Rena hackade potatis är avsatta. Ta en stekpanna, hälla vegetabilisk olja med en tjocklek på 3 cm, och lägg också till kryddor till smak. Genomföra att koka, varefter elden reduceras.
  3. Potatis är försiktigt utlagda i en stekpanna. För många lobes behöver inte steka på en gång, eftersom det borde vara ett avstånd så att de inte håller ihop och förberett sig separat.
  4. Markera beredskap kan vara i färg. När potatisarna blir ljusa gyllene kan den avlägsnas från elden. För att glasolja ligger först på servetten och läggs sedan in i en ren tallrik.

Chips i en stekpanna

För detta recept kommer det att ta mycket olja, men jämfört med shopping är hemflis mycket mer användbara.

Matlagning i friterare

Nästa recept innebär närvaro av en friterare. Om det är, måste du prova ett mellanmål som är tillagt med den här metoden.

Chips i Fryernice

Följande ingredienser kommer att behövas för matlagning:

Matlagningsmetod:

  1. Potatis renas, tvättas och skärs i cirklar. Därefter sätts det på papper så att överskott av fukt har kommit.
  2. Fryer fylld med olja. Fyllningsvolymen beror på instruktionen. Oftast är det 2 liter, men ibland kan du använda mindre.
  3. Nästa inkluderar Fryer och placerar potatis där.
  4. Efter tillagning är färdiga skivor snyggt och placeras på papper för att göra oljeolja. Klarpotatis placeras i en ren tallrik, tillsätt kryddor till smak.

Intressant kan ett sådant mellanmål förberedas inte bara från potatis, men också från andra produkter: kött, ost, aubergine, frukt. Du kan förbereda mer dietalternativ. Den klassiska produkten ska inte tas i maten för ofta, eftersom du kan få övervikt.

Chips i mikrovågsugn

Förbered delikatess i mikrovågsugn är ännu enklare än i en stekpanna. Därför, om huset har den här enheten, är det värt att använda dem för att förbereda dina älskade rätter.

Vid beredning kommer ingredienserna att behövas:

Chips i mikrovågsugn

Matlagningsmetod:

  1. Potatis renas, tvättas ut, skär och placeras sedan i kallt vatten i 15 minuter.
  2. Produkten kommer ut ur vattnet och torkas. Nästa plats potatis i mikrovågsugnen, bearbetar kryddor till smak.
  3. Slots sätts i mikrovågsugnen med portioner. Tillagningstiden på standardugnen är ca 5 minuter vid den största temperaturen. I mitten av matlagningen, vrid potatiserna för att rostas väl från två sidor.
  4. Det är nödvändigt att få den färdiga produkten efter att den förvärvar en brunaktig nyans. För lång tid för att hålla skivor i mikrovågsugnen, eftersom de blir torra och smaklösa.

De erhållna produkterna kan användas som en separat maträtt, såväl som en maträtt eller fisk.

Bröd Chips Recept

Som redan nämnts kan ett mellanmål göras från många produkter, inte bara från potatis. Och resultatet kommer att visa sig vara gott, ovanligt och piquant. En av dessa recept är en gentlemans behandla.

Följande ingredienser kommer att behövas för matlagning:

  • Tunn färsk pita
  • Smör;
  • dill;
  • salt;
  • vitlök.

Matlagningsmetod:

  1. Förbered först en dillblandning. Det är nödvändigt att tvätta och skära i små bitar av dill, tillsätt alla ingredienser som används: vitlök, olja, salt.
  2. Lavash klippa vackra bitar, rund eller triangulär. Därefter skum varje skiva i den kokta blandningen och läggs i ugnen.
  3. Temperaturen i ugnen bör inte överstiga 200 grader. Tillagningstid - 5-6 minuter.

Chips från Lavasha

Låt oss få skivor ur ugnen - och maträtten är klar! Här är ett enkelt och intressant sätt att skapa snacks från bröd. För en mer mättad smak kan du lägga till majonnäs eller gräddfil till en dope-blandning.

Hur man förbereder dietchips

Varje chips amatör vet att de är mycket kalorier, och det betyder, när man använder ett stort antal delikatesser, garanteras extra vikt. Högt energivärde förklaras av det faktum att det finns mycket olja när matlagning används, speciellt om du lagar mat i en stekpanna eller på en friterare. Många är intresserade av frågan: Är det möjligt att förbereda chips med en minsta kalori för dem som inte vill återhämta sig? Det visar sig att det är möjligt att förbereda deliciousness utan olja i ugnen. Samtidigt är de aptitretande och krispiga. Tänk på ett recept på en sådan maträtt.

Hur man gör potatischips hemma

Följande ingredienser kommer att behövas för framställning av dietchips:

Matlagningsmetod:

  1. Potatis renas, varefter det går in på skärning. I det här fallet är det lämpligt att göra grönsaksskärare eller kylas med en skarp kniv så att skivor visade sig så tunna som möjligt.
  2. Dietens version av maträtten innebär frånvaro av stärkelse, så potatis bör levereras från detta ämne. De tar redan skivad potatis och lägger den i 10-15 minuter i kallt vatten.
  3. Skivor går ut ur vattnet och torkade dem.
  4. Därefter förbereder ett bakplåt, lägger papper på det och sprider skivor ovanifrån så att de inte kommer i kontakt med varandra. Du kan smörja papper något smör så att de definitivt inte håller ihop.
  5. Skivor som ströks med kryddor till smak. Om det finns en önskan att försöka laga ett skarpt mellanmål, kan du inte ångra kryddor och svarta peppar.
  6. Ugnen ska värmas till 200 grader och kan skickas till sina potatis. Tillagningstid - 10 minuter. Det är möjligt att bestämma beredskapen i ljusa gyllene färgrätter.

Användbara tips om matlagning chips hemma

För att chips ska vara läckra, användbara och attraktiva externt bör uppmärksamhet ägnas åt följande tips:

  1. Försök att klippa plattorna jämnt. Tjockare skivor kommer att förbereda längre. Så att de ser vackra och snabbt förberedda, bör du hugga dem i tjocklek inte mer än 4 mm.
  2. Överdriv inte det med olja, annars kommer produkten att bli för fet.
  3. För många skivor bör inte vara tvärtom, det är bättre att sönderdelas mindre och upprepa sedan proceduren.
  4. Var inte rädd för olika kryddor och kryddor. De kommer att smaka mättade, och smakchips kommer att vara svåra att skilja från butik.
  5. Medan chipsen är beredda är det nödvändigt att regelbundet titta på matlagningsprocessen. Bestäm när produkten är klar för användning, är det möjligt för krökta kanter, såväl som guldfärg. Om du vill ha mer rostade skivor, kan du vänta lite mer.
  6. Efter att ha fått chips från en ugn eller panna måste de torkas på papper, vilket ger allt överskott av fett att hälla.

Соусы для чипсов

Det är värt att komma ihåg att chipsen från affären inte ger någon fördel för kroppen, men tvärtom kan leda till allvarliga sjukdomar: ateroskleros, blodproppar och andra. De innehåller också många salter och näringstillskott som kan provocera allergier. Därför är det meningsfullt att förbereda en delikatess av huset, särskilt de som ofta använder den här produkten.

Slutsats

Tunna potatisskivor vann popularitet över hela världen. Nu är alla räknare fyllda med chips, och barn älskar dem speciellt. Men delikatessen i stora mängder ger skada på kroppen, så det kan lätt förberedas hemma. Chips Skapa på olika sätt: I ugnen, mikrovågsugn, stekpanna och inte bara.

Чипсы из яблок

Det tar inte mycket tid och är fundamentalt lönsamt, och viktigast av allt - hemflis är mycket mer användbara, men de är precis som köpt, högkalorier. För att undvika övervikt kan du förbereda en kostprodukt utan olja. Dessutom är det möjligt att förbereda delikatess inte bara från potatis, utan också från andra produkter.

Enkelt recept från Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant Kock

Как сделать картофельные чипсы дома

Potatischips är enkla, mobila och hjärtliga mellanmål. Som du vet, inte särskilt användbar. Fryer, salt, smakstillsatser - det skapar dissonans inuti: läckra så att det inte är förbjudet, men skadligt.

Hemflisar är en ganska lösning på dilemma. Nej, utan Fryer kommer inte att kosta. Men kvaliteten på oljan kan varieras, också mängden salt och tillsatser. Färdiga chips gör att du kan utföra olika manipuleringar: du vill lägga till örter och kryddor, från curry till hop-sunnels, du vill ha doftande örter, du vill ha peppar, riven ost, doftande olja. Visa fantasi.

Grundläggande recept på potatischips från Vladimir Chistyakova, Buro Tsum restaurang, framför dig.

"För chips är absolut några potatis lämpliga, vilket variation som helst. Jag vet att vissa restauranger ger speciella potatis för att förbereda sig fri från Polen och Belgien, det finns ett reducerat stärkelseinnehåll, det är mer tätt, inte upplyst, etc. När det gäller chips är det inte så relevant, eftersom skivor är tunna, kommer vi fortfarande att skölja dem för att rengöra stärkelsen.

Men det är vettigt att ta potatis på ungefär samma storlek så att de förbereder jämnt och samtidigt. Tänk på ett kilo potatis - det är en fest av 5-6 personer, från den här kvantiteten kommer det att visa sig om 600 gram chips.

ett.

Klipp potatisarna med skivor inte tjockare än i en millimeter, men det är bättre lite tunnare. Skivor ska vara praktiskt taget transparenta som på bilden.

Det är bekvämt att göra på rivaren så att tjockleken är likformig. Om du skär den med en kniv, kommer samma tjocklek inte att fungera, som ett resultat, kommer chips att brinna någonstans, någonstans kommer att förbli rå. Om bitar är för tjocka kan ytterligare fukt förblir i dem, och chipsen kommer inte att vara skarpa.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Slit omedelbart i vattnet så att potatisen inte gör. Det är inte nödvändigt att överväga skalen, men se till att du behövde potatis.

Skalet ger en cool smak på unga potatisar under matlagning, men när stekning i en friterare fungerar det inte - allt brinner där. Vi rengör inte skalen helt enkelt för att med en sådan tjocklek av skivor kommer det inte att störa. Dessutom kastar vi en massa produkt - för många, tillsammans med skalet, tror också en del av potatisen själv.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Skölj potatisen under Kallvatten tills vattnet blir transparent. Så det kommer att bli en extra stärkelse, och potatiserna kommer inte att mörkas. Vi på 2 potatis gick ca 7 minuter.

Как сделать картофельные чипсы дома

fyra.

Efter tvättning kan potatisen vara ett mellanmål på grund av stärkelse. Rengör potatisarna från reglagets rester. Ju mindre stärkelse, desto större är sannolikheten att du får vackra krispiga chips.

Как сделать картофельные чипсы дома

fem.

Lägg ut potatis på torkning mellan pappersservetter. För torkning kommer det att finnas tillräckligt en minut.

Ytterligare valfritt. Du kan omedelbart börja steka potatis. Du kan före "Blanchen". Det är, utelämna i kokande vatten med salt i 30 sekunder. Och sedan omedelbart i kylan. Vad ger det? Stekt efter en sådan procedur kommer potatis att bli lättare och transparenta, såväl som krispiga. Vi är relevanta: Vi har en restaurang, utseendet på produkten är av stor betydelse. Men hemma kan du göra utan denna procedur, det påverkar inte smaken.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Medan potatisen torkar, sätt på plattan till det maximala. Häll vegetabilisk raffinerad olja i pannan - liter två.

Fryer är lämplig. Olivolja tar meningslöst, för vid sådana temperaturer kommer det inte att ge sin smak, nämligen för honom, vi älskar Olive. Dessutom ger extra jungfruolja bitterhet, uppträder oförutsägbar och kan börja brinna.

Det är bättre att oljorna var mer: två liter olja kommer att behöva hundra av fem liter. Hemlagad fryers beräknas bara på volymen 2-3 liter. Det är nödvändigt att potatis rör sig fritt i olja och rostade.

Värm oljan till en temperatur av 160 grader. Jag använder termometern, de är nu billiga, tillgängliga. För att kontrollera oljans temperatur utan termometer, placera skivan potatis i oljan och se vad som händer med det. Det borde bli mer transparent och lätt, från det bör börja lämna fukt, vilket uttrycks i utseendet av bubblor.

Om röken börjar gå från oljan betyder det att det börjar brinna, och temperaturen måste minskas. Bättre när temperaturen är under: Ju högre temperaturen, desto snabbare brinner potatisen. Vid en lägre temperatur brutes oljan i ett mildt format all fukt från produkten, och bara kött kommer att förbli, potatiserna blir mer krispiga.

Aromaticisera olja med kryddor, t ex kasta rosmarin eller basilika i det, meningslöst: allt brinner. Om du vill göra doftande chips, spruta bättre den färdiga maträtten med kryddor. Detsamma gäller salt.

Och ändå - om du värmer upp oljan för mycket, börjar det snatcha och stänk, det är inte heller nödvändigt för oss. Om du fördjupar potatis i en sådan olja, då på grund av den stora temperaturskillnaden och förekomsten av fukt, kan oljan skum och eld genom brädorna, vilket är åtminstone farligt.

Как сделать картофельные чипсы дома

Ännu mer recept på webbplatsen eda.ru

Prenumerera på vårt Instagram @edaruofficial - varje dag läckra recept!

Gillar du att läsa zen "mat"? Berätta din åsikt om materialet i kommentarerna och sätta dina huskies!

7.

Potatis i oljan måste kastas i små portioner: ungefär en månad och en halv av medelstora potatis, skivad på tunna skivor. När vi kastar potatis, kyler det skarpt fritern. Det är nödvändigt att potatisen simmar fritt, den ska inte ligga på botten, pressas av toppskiktet. Rör potatisen med bruset så att det inte stannar och steks jämnt.

Först börjar allt att spill - fukt kommer att gå ut ur potatisen. Då kommer borrningen att minska, potatiserna blir gradvis gyllene. En del av chipsen kommer. När potatis börjar mörka och rulla redo. Vårt parti gick ca 4 minuter.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Kapacitet där du kommer att lägga färdiga potatis, lade servetter för att absorbera fett. Efter att chipsen ligger och blir sjuk, blir de krispiga, som crackers. Om du bryter potatisen kan du se att det inte är lätt att steka, men som om med bubblor inuti.

Dra ut servetterna, spraya och blanda chipsen. Därefter kan du lägga doftande olja, vitlök eller rosmarin. Vart kombination - tryffelolja, salt och parmesan. Ett billigare och budgetalternativ - doftande örter. Fresh time fungerar bra: på heta chips, små löv kommer att ge sin doft och kommer att vara gott.

Chips kan också förberedas från betor, toopinambura, persilja, selleri och persilja. De måste vara beredda vid en temperatur på ca 130 grader och var noga med att blanchera innan du börjar rostning.

Ännu mer intressanta saker på webbplatsen Eda.ru.

Prenumerera på vårt Instagram @edaruofficial - Varje dag läckra recept!

Jag gillade receptet - dela det med vänner på sociala nätverk! Förbered ihop med "mat"!

Добавить комментарий