Үйде қалай чиптер жасау керек: картоп чиптері рецептері

Үйде чиптерді қалай дайындауға болады: жылдам және дәмді рецепттер

Картоп чиптері

Балалар кез-келген серуендейтін балалар мен балалардың бірі, ал ересектер сыра қалаған ең танымал тағамдардың бірі. Барлығы оларды жақсы көреді, ал кейбіреулері тіпті оларды үйде дайындайды. Мұны істеуге көп ақша мен уақыт жоқ, бірақ нәзіктік пайдалы және дәмді. Чиптер тез дайындалуда және бұл үшін арнайы құрылғылар қажет емес: табан, пеш, пеш немесе микротолқынды пешке ие болу жеткілікті. Сонымен қатар, төменде сипатталатын көптеген әдістер бар.

Үйде чиптерді дайындау

Үйде дайындық өте оңай. Бұл өнімнің арзан, дәмі және пайдалы болып табылады. Бұл дүкендегі чиптерде зиян келтіретін көптеген консерванттар мен тамақ қоспалары бар екендігіне байланысты. Үйге нәзіктік толығымен қауіпсіз, өйткені оның құрамында тек табиғи компоненттер бар: картоп, май және тұз.

Пештегі чиптерге арналған картоп

Дайын өнімнің қытырлақ және алтын болып қалуы үшін, сатып алынғандай, сіз жоғары сапалы картопты, кемшіліксіз таңдауыңыз керек. Сондай-ақ, сіз сонымен қатар тағамдарды пісіру соңында қауіпсіз қолдануға болады.

Пеште пісіру

Бұл әдіс ең көп таралғандардың бірі болып табылады. Бұл классикалық пісіру әдісі, ол сізге көптеген дәмді және қытырлақ чиптер жасауға мүмкіндік береді.

Тұмшапеште тағамдарды пісіру үшін сізге қажет:

  • картоп;
  • өсімдік майы;
  • тұз;
  • аскөк;
  • сарымсақ.

Картопты мұқият тазалаңыз. Сіз шикі жас тастай аласыз, ол ыдысқа ұнамды болады. Тазартудан кейін картоп құрғатылғанға беріледі.

Таза картоп

Екі тілім сарымсақ ішіп, оларды ұсақтап тураңыз.

Картоп чиптері үшін сарымсақ

Аскөк жуып, кішкене бөліктерге кесілуі керек.

Картоп чиптеріне арналған көк

Май таяз контейнерге құйылады, содан кейін олар туралған ингредиенттерді қосады.

Картоп чиптеріне арналған көк

Әрі қарай, картопқа барыңыз. Оны жұқа шеңберлермен кесу керек. Сіз оны қолмен немесе арнайы комбайнның көмегімен жасай аласыз.

Чиптер үшін картопты кесіңіз

Туралған картоп контейнерге май мен дәмдеуіштермен орналастырылған, оны жауып, оны жақсы шайқайды. Бұл картоп контейнердің құрамына малынған етіп жасалады. Осыдан кейін, қақпақты ашып, қоспаны 30 минутқа қалдырыңыз.

Қағаз, картоп кесектері бар пісіру парағында және біркелкі.

Чиптерге арналған картоп

200 градус температурасын қойып, онда картоп салыңыз.

Шамамен пісіру уақыты - 20 минут. Чиптер қытырлақ және неғұрлым пісіп тұрыңыз, сіз оларды пешке ұзақ қалдыра аласыз.

Аяқталған чиптер пештен шығып, үстел үстінде тұздық, кетчуп немесе қаймақпен бірге беріледі.

Пештегі чиптер

Осылайша қарапайым және жылдам жол, сіз үйге консерванттар мен дәмді күшейткіштерді пайдаланбай үйде тамақ дайындауға болады. Қолма-қол ақшамен инвестициялау минималды.

Пісіру рецепті

Бұл әдіс ең оңай және жылдам. Дайын өнім табиғи шығарылады, ол балаларға өте қолайлы, өйткені олардың барлығы осы нәзіктікті бағалайды.

Қуыру кезінде пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

Дайындау әдісі:

  1. Картопты мұқият тазалаңыз, бүлінген өнімдерден құтылыңыз, барлық кемшіліктерді кесіңіз. Келесі картопты жуып, оны жұқа шеңберлермен кесіңіз.
  2. Таза туралған картоп бөлінген. Қуыруға арналған табаны алыңыз, қалыңдығы 3 см өсімдік майын құйып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосады. Қайнату үшін жүріңіз, содан кейін өрт азаяды.
  3. Картоп қуыруға арналған табада мұқият салынған. Тым көп лобтар бірден қуырудың қажеті жоқ, өйткені олардың арасында олар бір-біріне жабысып, бөлек дайындалмауы керек.
  4. Маркқа дайындық түсті болуы мүмкін. Картоп жарқын алтынға айналса, оны оттан шығаруға болады. Шыны майы үшін ол алдымен майлықта орналасқан, содан кейін таза табаққа салыңыз.

Қуыруға арналған табада чиптер

Осы рецепт үшін ол көп май қажет болады, бірақ сатып алумен салыстырғанда, үй чиптері әлдеқайда пайдалы.

Қуырғышта пісіру

Келесі рецепт қуырғыштың болуын білдіреді. Егер болса, онда сіз осы әдіспен дайындалған тағамдарды сынап көруіңіз керек.

Фринистегі чиптер

Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

Дайындау әдісі:

  1. Картоп тазартылып, жуып, шеңберлерге кесіледі. Әрі қарай, ол артық ылғалдың пайда болуы үшін қағазға қойылады.
  2. Маймен толтырылған қуырғыш. Толтыру көлемі нұсқауларға байланысты. Көбінесе бұл 2 литр, бірақ кейде сіз аз қолдануға болады.
  3. Келесіде қуырғыш және картопты орналастырыңыз.
  4. Пісіргеннен кейін дайын кесектер ұқыпты және қағазға май жағу үшін қағазға қойылады. Дайын картоп таза тақтайшаға салынып, дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.

Бір қызығы, мұндай тағамдар картоптан ғана емес, сонымен қатар басқа өнімдерден, сонымен қатар басқа да өнімдерден, ет, ірімшік, баклажан, жеміс бере алады. Сіз көбірек диеталық опцияларды дайындай аласыз. Классикалық өнімді көп мөлшерде қабылдауға болмайды, өйткені сіз артық салмақ жинай аласыз.

Микротолқынды пеште чиптер

Микротолқынды пеште нәзіктік дайындау шеберлікке қарағанда оңайырақ. Сондықтан, егер үйде осы құрылғы болса, оларды сүйікті тағамдарыңызды дайындауға пайдалану керек.

Дайындық кезінде ингредиенттер қажет болады:

Микротолқынды пеште чиптер

Дайындау әдісі:

  1. Картоп тазартылады, жуылады, жуылады, кесіледі, содан кейін 15 минут суық суға салыңыз.
  2. Өнім судан шығып, кептіріледі. Келесіде картопты микротолқынды пешке салыңыз, дәмдеуіштерді дәмдеуге дейін өңдеңіз.
  3. Ұяшықтар микротолқынды пешке салынады. Стандартты пештегі пісіру уақыты ең көп температурада 5 минутты құрайды. Пісіру ортасында картопты екі жағынан қуырылған жақсы етіп бұраңыз.
  4. Шамның көлеңкесін алғаннан кейін дайын өнімді алу керек. Микротолқынды пеште кесектерді сақтау өте ұзақ, өйткені олар құрғақ және дәмсіз болады.

Алынған өнімдерді бөлек тағам ретінде, сондай-ақ бүйір тағам немесе балық ретінде пайдалануға болады.

Нан чиптері рецепті

Жоғарыда айтылғандай, тағамдардан көптеген өнімдерден, картоптан ғана емес, жеңіл тағамдар жасауға болады. Нәтиже дәмді, ерекше және пикант болып шығады. Осы рецепттердің бірі - джентльменнің емделуі.

Пісіру үшін келесі ингредиенттер қажет:

  • Жұқа жаңа пита;
  • май;
  • аскөк;
  • тұз;
  • сарымсақ.

Дайындау әдісі:

  1. Алдымен аскөк қоспасын дайындаңыз. Кішкене ыдыс-аяқтарды жуып, кесу керек, оған қолданылған барлық ингредиенттерді қосыңыз: сарымсақ, май, тұз.
  2. Лаваш әдемі кесектерді, дөңгелек немесе үшбұрышты кесіңіз. Келесі, көбік пісірілген қоспадағы әр тілім және пешке салыңыз.
  3. Пештегі температура 200 градустан аспауы керек. Пісіру уақыты - 5-6 минут.

Лавашаның чиптері

Тұмшапештен тілектерді шешіп берейік - Ыдыс дайын! Міне, наннан жеңіл тағамдар жасаудың қарапайым және қызықты тәсілі. Қаныққан дәмі үшін, сіз майонез немесе қаймақ қосуға болады.

Диеталық чиптерді қалай дайындауға болады

Әуесқой әр түрлі чиптер олардың калория екенін біледі, және бұл көпшілік нәзіктікті пайдаланған кезде, қосымша салмаққа кепілдік беріледі. Жоғары қуат мәні тамақ пісіру кезінде көп май бар-жоғы, әсіресе, егер сіз қуырылған табада немесе қуырғышта пісірсеңіз. Көбісі сұраққа қызығушылық танытады: Chips-ті қалпына келгісі келмейтіндерге минималды калориялауға бола ма? Пеште майсыз дәмді болуға болатыны белгілі болды. Сонымен бірге олар тәбетті және қытырлақ болып қала береді. Осындай тағамның рецептін қарастырыңыз.

Үйде картоп чиптерін қалай жасауға болады

Диеталық чиптерді дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

Дайындау әдісі:

  1. Картоп тазартылады, содан кейін ол кесуге дайындалды. Бұл жағдайда көкөніс кескішті жасаған немесе өткір пышақпен салқындаған жөн, сондықтан кесектер мүмкіндігінше жұқа болып шықты.
  2. Ыдыстың диеталық нұсқасы крахмалдың жоқтығын білдіреді, сондықтан картопты осы заттан жеткізу керек. Олар кесілген картоп алады және оны 10-15 минут суық суға салыңыз.
  3. Кесектер судан шығып, оларды кептіреді.
  4. Келесіде пісіру парағын дайындаңыз, оған қағаз салыңыз және бір-бірімен байланысқа түспейтін етіп тілімдерді жоғарыдан жасаңыз. Сіз майдан қағазды сәл май ете аласыз, осылайша олар бір-біріне жабыспаңыз.
  5. Тілімдер дәмдеуіштерге себілген. Егер өткір тағамдар дайындауға тырысса, онда сіз дәмдеуіштер мен қара бұрыш бұрышына өкінбей аласыз.
  6. Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек және оны картопқа жіберуге болады. Пісіру уақыты - 10 минут. Жарқын алтын түстердегі дайындықты анықтауға болады.

Үйде пісіру чиптері туралы пайдалы кеңестер

Чиптер дәмді, пайдалы және тартымды болу үшін, сыртқы, келесі кеңестерге назар аудару керек:

  1. Пластиналарды біркелкі кесуге тырысыңыз. Қалың кесектер ұзақ дайындалады. Олар әдемі және тез дайындалып, оларды қалыңдыққа 4 мм-ден аспауы керек.
  2. Оны маймен асыра алмаңыз, әйтпесе өнім тым майлы болады.
  3. Тым көп кесектер керісінше болмауы керек, кішірейген дұрыс, содан кейін процедураны қайталағаныңыз жөн.
  4. Әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден қорықпаңыз. Олар қаныққан, ал дәмі бар дәмге дүкеннен ажырату қиын болады.
  5. Чиптер дайындалған кезде, пісіру процесін мерзімді түрде қарау қажет. Өнімнің қолдануға дайын болғанын анықтаңыз, иілген жиектер, сондай-ақ алтын түсті болуы мүмкін. Егер сіз қуырылған кесектерді көп алғыңыз келсе, сіз сәл күте аласыз.
  6. Пештен немесе табада фишкалар алғаннан кейін, олар қағазға кептіру керек, барлық артық майды құйып беру керек.

Соусы для чипсов

Дүкендегі чиптер денеге ешқандай пайда әкелмейді, бірақ керісінше, ауыр ауруларға әкелуі мүмкін, бірақ ауыр ауруларға әкелуі мүмкін: атеросклероз, қан ұйығыштары және басқалар. Олардың құрамында аллергия тудыратын көптеген тұздар мен тағамдық қоспалар бар. Сондықтан, үйдің нәзіктігін, әсіресе бұл өнімді жиі қолданатындарға дайындаудың мағынасы бар.

Қорытынды

Жіңішке картоп кесектері бүкіл әлемде танымал болды. Қазір барлық есептегіштер чиптермен толтырылған, ал балалар оларды жақсы көреді. Бірақ көп мөлшердегі нәзіктік денеге зиян келтіреді, сондықтан оны үйде оңай дайындай алады. Чиптер әртүрлі жолдармен жасайды: пеште, микротолқынды пеште, қуырғыш табада және ғана емес.

Чипсы из яблок

Бұл көп уақытты қажет етпейді және түбегейлі тиімді, ең бастысы - үй чиптері әлдеқайда пайдалы, бірақ олар сатып алынған, жоғары калория сияқты. Артық салмаққа жол бермеу үшін, сіз диеталық өнімді майсыз дайындауға болады. Сонымен қатар, нәзіктікті картоптан ғана емес, сонымен қатар басқа өнімдерден де дайындауға болады.

Владимир Чистякованың қарапайым рецепті, Бюро Цум мейрамханасы аспазшы

Как сделать картофельные чипсы дома

Картоп чиптері қарапайым, мобильді және жаңа тағамдар. Өздеріңіз білесіздер, өте пайдалы емес. Қуырғыш, тұз, дәм қоспалары - бұл іштей қалыптастырады, ол ішке тыйым салады: оған тыйым салынбаған, бірақ зиянды.

Үй чиптері - дилемманың шешімі. Жоқ, жемшөпсіз шығын болмайды. Бірақ майдың сапасы әр түрлі, тұз бен қоспалар мөлшері де болуы мүмкін. Дайын фишкалар әртүрлі манипуляцияларды жүргізуге мүмкіндік береді: сіз шөптер мен дәмдеуіштерді жасағыңыз келеді. Қиялды көрсету.

Сіздердің өзіңіздегі Владимир Чистякованың, BURO Цум мейрамханасының картоп чиптеріне арналған негізгі рецепт.

«Чиптер үшін, мүлдем кез-келген картоп қолайлы, кез-келген алуан. Мен кейбір мейрамханалар Польша мен Бельгиядан ақысыз дайындалу үшін арнайы картоп әкелетінін білемін, ол крахмалдың азаюы, бұл тығыз, жанбайды және т.б. Чипс жағдайында бұл онша маңызды емес, өйткені кесектер жұқа, біз әлі күнге дейін крахмалды тазарту үшін шаюға болады.

Бірақ, картопты шамамен бірдей мөлшерде қабылдаудың мағынасы бар, сондықтан олар біркелкі және бір уақытта дайындалады. Килограммды бір килограмды қарастырайық - бұл 5-6 адамнан тұрады, осы саннан бастап ол 600 грамм чиптер шығарады.

бір.

Картопты маңдайша қалың емес кесектермен кесіңіз, бірақ сәл жұқа. Сипаттар суреттегідей, іс жүзінде ашық болуы керек.

Қалыңдығы біркелкі болғандықтан, үгінділерде жасау ыңғайлы. Егер сіз оны пышақпен кесіп тастасаңыз, онда қалыңдығы бірдей қалыңдық жұмыс істемейді, нәтижесінде чиптер бір жерде жанады, бір жерде шикі қалады. Егер бөліктер тым қалың болса, оларда қосымша ылғал сақталуы мүмкін, ал чиптер қытырлақ болмайды.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Картоп күңгірт болмайтындай етіп дереу суға салыңыз. Пиллингті қарастырудың қажеті жоқ, бірақ сізге картоп қажет екеніне көз жеткізіңіз.

Пиллинг тамақ дайындау кезінде жас картопқа салқын дәм береді, бірақ қуырғышқа қуырғанда, ол жұмыс істемейді - бәрі ол жерде жанады. Біз қабығын жай ғана тазаламаймыз, өйткені бұлың қалыңдығымен, ол кедергі келтірмейді. Сонымен қатар, біз өнімнің бір тобын лақтырамыз, өйткені көптеген, қабығымен бірге картоптың бір бөлігі де сенеді.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Картопты су мөлдір болғанша суық судың астынан шайыңыз. Сонымен, қосымша крахмал болады, ал картоп күңгірт болмайды. Біз 2 картопта шамамен 7 минут жүрдік.

Как сделать картофельные чипсы дома

Төрт.

Жуғаннан кейін картоп крахмалға байланысты тағамдар болып қала алады. Картопты сырғытпаның қалдықтарынан тазалаңыз. Аз крахмал, мүмкін, сіз әдемі қытырлақ чиптер аласыз.

Как сделать картофельные чипсы дома

бес.

Картопты қағаз майлықтар арасында кептіруге қойыңыз. Кептіру үшін бір минут жеткілікті болады.

Қосымша қосымша. Сіз бірден картоп қуыруға болады. Сіз «Бланш» алдын ала аласыз. Яғни, қайнаған сумен тұзбен 30 секунд ішінде жіберіңіз. Содан кейін бірден суықта. Ол не береді? Осындай процедурадан кейін қуырылған картоптар жеңіл және мөлдір, сонымен қатар қытырлақ болады. Біз өзекті: бізде мейрамхана бар, өнімнің сыртқы түрі үлкен маңызға ие. Үйде сіз бұл процедурасыз жасай аласыз, бұл дәмге әсер етпейді.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Картоп құрғаған кезде, плитканы максимумға қосыңыз. Табада екі литрлік көкөніс тазартылған майды құйыңыз.

Қуырғыш қолайлы. Зәйтүн майы бекер түседі, өйткені мұндай температурада ол өзінің талғамына берілмейді, атап айтқанда, біз ол үшін зәйтүнді жақсы көреміз. Сонымен қатар, қосымша тың зәйтүн майы ащы, өзін болжау мүмкін емес және жануды бастайды.

Майлар көп болғандығы жақсы: екі литр майдың жүзден біріне дейін бес литр қажет болады. Үйдегі қуырғыштар 2-3 литр көлемінде есептеледі. Картоп майға еркін қозғалып, қуырылғанын қажет етті.

Майды 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Мен термометрді қолданамын, олар қазір арзан, қол жетімді. Термометрсіз майдың температурасын тексеру үшін картоп тілімін майға салыңыз да, оған не болатынын көріңіз. Ол мөлдір және жарыққа айналуы керек, ол одан ылғал қалдыруды бастау керек, бұл көпіршіктердің пайда болуымен көрінеді.

Егер түтін майдан басталса, бұл оның күйіп қалуды бастайды, ал температураны азайту керек. Температура төменде болған кезде жақсырақ: температура неғұрлым көп болса, картоптың жылтыраяды. Төмен температурада май жұмсақ форматтағы май өнімнен барлық ылғал бұзады, ал тек еті қалады, картоп қытырлақ болады.

Майды дәмдеуіштермен хош иістендіріңіз, мысалы, розмаринді немесе оның ішіне розмарин немесе насыбайгүл, мағынасыз: бәрі күйіп кетеді. Егер сіз хош иісті чиптер жасағыңыз келсе, дайын тағамды дәмдеуіштермен жақсартсаңыз жақсы. Дәл солай тұзға қатысты.

Бірақ, егер сіз майды тым көп қыздырсаңыз, ол жұлып, шашырай бастайды, бұл біз үшін де қажет емес. Егер сіз картопты осындай майға батырып, содан кейін үлкен температура айырмашылығы мен ылғалдың пайда болуына байланысты, май, ең болмағанда қауіпті.

Как сделать картофельные чипсы дома

Eda.ru веб-сайтында одан да көп рецепт

Біздің инстаграмға жазылыңыз @edaruoficational - күн сайын дәмді рецепттер!

Сіз Зенді «тамақ» оқығанды ​​ұнатасыз ба? Пікірлеріңіз туралы пікіріңізді айтып, үйіңізді салыңыз!

7.

Мұнайдағы картопты кішкене бөліктерге тастау керек: бір айға жуық, шамамен бір айға жуық, ал жұқа тілімдерге кесілген орташа картоптың жартысы. Картопты лақтырған кезде, бұл қуырғышты күрт салқындатады. Картоп еркін жүзіп кетуі керек, ол жоғарғы қабат басқан түбіне жатпауы керек. Картопты шуылмен араластырыңыз, осылайша ол жабысып, біркелкі қуырылмайды.

Біріншіден, бәрі төгіле бастайды - Ылғалдылық картоптан шығады. Содан кейін бұрғылау азаяды, картоп біртіндеп алтынға айналады. Чиптердің бөлігі келеді. Картоп қараңғыланып, орала бастағанда - дайын. Біздің партия шамамен 4 минутты құрады.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Сізді дайын картопты салатын сыйымдылығы, майлы картопты майлаңыз, майларды сіңіру үшін салыңыз. Чиптер жатып, ауырғаннан кейін олар крекер сияқты қытырлақ болады. Егер сіз картопты сындырсаңыз, оны қуыру оңай емес екенін көре аласыз, бірақ ішіндегі көпіршіктер сияқты.

Напкиндерді шығарып, шашыратыңыз және чиптерді араластырыңыз. Осыдан кейін сіз хош иісті май, сарымсақ немесе розмарин қосуға болады. Кесек комбинациясы - трюфель майы, тұз және пармезан. Қол жетімді және бюджеттік нұсқа - хош иісті шөптер. Fresh Thyme жақсы жұмыс істейді: Ыстық чиптерде кішкентай жапырақтар хош иістер береді және дәмді болады.

Чипс сонымен қатар қызылшадан, топинамбурадан, парснипспен, балдыркөк пен ақжелкен тамырынан дайын болуы мүмкін. Оларды шамамен 130 градус температурада дайындау керек және қуыруды бастамас бұрын Бланшке сенімді болу керек.

Сайтта одан да қызықты Eda.ru.

Инстаграмға жазылыңыз @edaruofficial - Күн сайын дәмді рецепттер!

Маған рецепт ұнады - оны достарыңызбен әлеуметтік желілермен бөлісіңіз! «Азық-түлікпен» бірге дайындаңыз!

Добавить комментарий