Como fazer chips em casa: Receitas de batatas fritas

Como cozinhar chips em casa: receitas rápidas e saborosas

Batata frita

Um dos lanches mais populares, que as crianças preferem e as crianças durante qualquer passeio, e os adultos à cerveja são chips. Todo mundo os ama, e alguns até os preparam em casa. Não tem muito dinheiro e tempo para fazer isso, mas a delicadeza é mais útil e mais saborosa. Os chips estão preparando rapidamente, e dispositivos especiais para isso não são necessários: é suficiente ter uma frigideira, forno ou microondas. Além disso, há muitos métodos de cozimento que serão descritos abaixo.

Preparando fichas em casa

A delicadeza é muito fácil de se preparar em casa. E acontece que o produto é mais barato, mais saboroso e mais útil. Isto é devido ao fato de que os chips da loja têm um grande número de conservantes e aditivos alimentares que trazem danos. A delicadeza em casa é completamente segura, pois contém apenas componentes naturais: batatas, óleo e sal.

Batatas para chips no forno

Para que o produto acabado permaneça crocante e dourado, como comprado, você deve escolher batatas de alta qualidade, sem falhas. Você também pode usar com segurança várias especiarias e especiarias no final da cozedura.

Cozinhar no forno

Este método é um dos mais comuns. Este é um método de cozimento clássico que permite que você crie bastante deliciosos e crocantes.

Para cozinhar lanches no forno, você precisará:

  • batatas;
  • óleo vegetal;
  • sal;
  • aneto;
  • alho.

Cuidadosamente limpos batatas. Você pode deixar um jovem bruto, dará picante ao prato. Após a limpeza, as batatas são dadas para secar.

Batatas claras

Pegue duas fatias de alho e pique-as finamente em pedaços.

Alho para batatas fritas

Dill deve ser lavado e cortado em partes pequenas.

Verdes para batatas fritas

Um óleo é derramado em um recipiente raso, após o qual eles adicionam ingredientes picados.

Verdes para batatas fritas

Em seguida, prossiga para a batata-se. É necessário cortá-lo com círculos finos. Você pode fazer isso manualmente ou com a ajuda de uma combinação especial.

Corte batatas para chips

As batatas picadas são colocadas no recipiente com óleo e especiarias, fechadas e agitá-lo bem. Isso é feito para que as batatas estejam encharcadas no conteúdo do recipiente. Depois disso, abra a tampa e deixe a mistura por 30 minutos.

Em uma assadeira com papel, fatias de batata em ordem e uniformemente.

Batatas para chips

Exibir a temperatura de 200 graus e colocar batatas lá.

Tempo de cozimento aproximado - 20 minutos. Para que os chips sejam crocantes e mais fabricados, você pode deixá-los mais tempo no forno.

Chips acabados estão saindo do forno e servido na mesa com molho, ketchup ou creme azedo.

Chips no forno

Tão simples e rápida maneira que você pode cozinhar um lanche em casa sem o uso de conservantes e amplificadores de sabor. Os investimentos em dinheiro são mínimos.

Receita de cozimento

Este método é o mais fácil e rápido. O produto acabado é obtido natural, o que é muito adequado para crianças, porque todos eles adoram essa delicadeza.

Para cozinhar em uma fritura, serão necessários os seguintes ingredientes:

Método de cozimento:

  1. Cuidadosamente limpos batatas, se livrar de produtos mimados, corte todas as falhas. Próxima lavagem batatas e cortá-lo com círculos finos.
  2. Batatas picadas são reservadas. Pegue uma frigideira, derramando óleo vegetal com uma espessura de 3 cm, e também adicione especiarias a gosto. Conduta para ferver, após o qual o fogo é reduzido.
  3. As batatas são cuidadosamente estabelecidas em uma frigideira. Muitos lobos não precisam fritar de uma vez, já que entre eles devem permanecer uma distância para que eles não se mantenham juntos e preparados separadamente.
  4. Marcar a prontidão pode estar em cor. Quando as batatas se tornam brilhantes douradas, ela pode ser removida do fogo. Para o óleo de vidro, é o primeiro lugar no guardanapo e, em seguida, colocado em uma placa limpa.

Chips em uma frigideira

Para esta receita, vai demorar muito óleo, mas comparado com compras, chips em casa são muito mais úteis.

Cozinhar na fritadeira

A próxima receita implica a presença de uma fritadeira. Se for, então você precisa experimentar um lanche preparado por este método.

Chips em Fryernice

Os seguintes ingredientes serão necessários para cozinhar:

Método de cozimento:

  1. As batatas são purificadas, lavadas e cortadas em círculos. Em seguida, é colocado em papel para que o excesso de umidade tenha vindo.
  2. Fritadeira cheia de óleo. O volume de enchimento depende da instrução. Na maioria das vezes, é 2 litros, mas às vezes você pode usar menos.
  3. Em seguida, inclua fritadeira e lugares de batatas lá.
  4. Após cozinhar, fatias prontas estão ficando bem e colocadas no papel para tornar o óleo de óleo. As batatas prontas são colocadas em uma placa limpa, adicionam temperos a gosto.

Curiosamente, tal lanche pode ser preparado não apenas de batatas, mas também de outros produtos: carne, queijo, berinjela, frutas. Você pode preparar mais opções dietéticas. O produto clássico não deve ser levado para a comida com muita frequência, como você pode obter excesso de peso.

Chips in Micro-ondas

Preparar a delicadeza no microondas é ainda mais fácil do que em uma frigideira. Portanto, se a casa tiver este dispositivo, vale a pena usá-los para preparar seus pratos amados.

Ao preparar, os ingredientes serão necessários:

Chips in Micro-ondas

Método de cozimento:

  1. As batatas são purificadas, lavadas, cortadas e depois colocadas em água fria por 15 minutos.
  2. O produto está saindo da água e seco. Próximo lugar batatas no forno de microondas, processando os temperos a gosto.
  3. Slots são colocados no microondas por porções. O tempo de cozimento no forno padrão é de cerca de 5 minutos na maior temperatura. No meio da cozinha, gire as batatas para assar bem de dois lados.
  4. É necessário obter o produto acabado depois de adquirir uma sombra acastanhada. Muito tempo para manter as fatias no microondas, como se tornam secas e insípidas.

Os produtos obtidos podem ser usados ​​como um prato separado, bem como um prato ou peixe lateral.

Receita de chips de pão

Como já mencionado, um lanche pode ser feito de muitos produtos, não só de batatas. E o resultado acabará por ser delicioso, incomum e picante. Uma dessas receitas é o deleite do cavalheiro.

Os seguintes ingredientes serão necessários para cozinhar:

  • Pita fresca fina;
  • manteiga;
  • aneto;
  • sal;
  • alho.

Método de cozimento:

  1. Primeiro prepare uma mistura de endro. É necessário lavar e cortar em pequenos pedaços de endro, adicione todos os ingredientes usados ​​para ele: alho, óleo, sal.
  2. Lavash cortou peças bonitas, redondas ou triangulares. Em seguida, espuma cada fatia na mistura cozida e colocar no forno.
  3. A temperatura no forno não deve exceder 200 graus. Tempo de cozimento - 5-6 minutos.

Chips de Lavasha

Vamos tirar fatias do forno - e o prato está pronto! Aqui é uma maneira tão simples e interessante de criar lanches de pão. Para um sabor mais saturado, você pode adicionar maionese ou creme azedo a uma mistura de drogas.

Como preparar fichas alimentares

Cada chips amador sabe que são muito calorias e, significa, ao usar um grande número de delicadeza, o peso extra é garantido. O valor de alta energia é explicado pelo fato de que há um monte de óleo quando o cozimento é usado, especialmente se você cozinhar em uma frigideira ou em uma fritadeira. Muitos estão interessados ​​na pergunta: é possível preparar chips com uma caloria mínima para aqueles que não querem se recuperar? Acontece que é possível preparar a delícia sem óleo no forno. Ao mesmo tempo, eles permanecem apetitosos e crocantes. Considere uma receita para tal prato.

Como fazer batatas fritas em casa

Os seguintes ingredientes serão necessários para a preparação de chips dietéticos:

Método de cozimento:

  1. As batatas são purificadas, após as quais é embarcada para o corte. Nesse caso, é aconselhável fazer cortador de legumes ou resfriado com uma faca afiada para que as fatias sejam fitas quanto possível.
  2. A versão dietética do prato implica a ausência de amido, então as batatas devem ser entregues dessa substância. Eles já tomam batatas já fatiadas e colocam por 10-15 minutos em água fria.
  3. Fatias saem da água e secam-as.
  4. Em seguida, prepare uma assadeira, coloque papel sobre ele e espalhe fatias de cima para que eles não entrem em contato um com o outro. Você pode ungir um papel ligeiramente manteiga para que eles definitivamente não fiquem juntos.
  5. Fatias polvilhadas com especiarias a gosto. Se houver um desejo de tentar cozinhar um lanche afiado, você não pode se arrepender de especiarias e pimentão preto.
  6. O forno deve ser aquecido a 200 graus e pode ser enviado para suas batatas. Tempo de cozimento - 10 minutos. É possível determinar a prontidão em pratos de cor dourados brilhantes.

Dicas úteis sobre cozinhar chips em casa

Para que as fichas sejam deliciosas, úteis e atraentes externamente, a atenção deve ser dada às seguintes dicas:

  1. Tente cortar as placas uniformemente. Fatias mais grossas se prepararão mais tempo. Para que eles pareçam lindos e rapidamente preparados, você deve pegá-los em espessura não mais de 4 mm.
  2. Não exagere com óleo, caso contrário, o produto ficará gordo demais.
  3. Muitas fatias não devem ser pelo contrário, é melhor decompor menor e depois repetir o procedimento.
  4. Não tenha medo de vários temperos e especiarias. Eles vão provar saturados, e os chips de sabor serão difíceis de distinguir da loja.
  5. Enquanto os chips são preparados, é necessário assistir periodicamente o processo de cozimento. Determine quando o produto estiver pronto para uso, é possível para bordas curvas, bem como cor de ouro. Se você quiser mais fatias assadas, você pode esperar um pouco mais.
  6. Depois de obter chips de um forno ou panela, eles devem ser secos no papel, dando todo o excesso de gordura para derramar.

Соусы для чипсов

Vale a pena lembrar que as fichas da loja não trazem nenhum benefício para o corpo, mas pelo contrário, pode levar a doenças graves: aterosclerose, coágulos sanguíneos e outros. Eles também contêm muitos sais e suplementos nutricionais que podem provocar alergias. Portanto, faz sentido preparar uma delicadeza da casa, especialmente aqueles que costumam usar este produto.

Conclusão

Fatias de batata fina ganhou popularidade em todo o mundo. Agora todos os contadores estão cheios de fichas, e as crianças os amam especialmente. Mas a delicadeza em grandes quantidades traz danos ao corpo, para que possa ser facilmente preparada em casa. Chips criam de várias maneiras: no forno, microondas, frigideira e não só.

Чипсы из яблок

Não demora muito tempo e é fundamentalmente lucrativo, e mais importante - os chips de casa são muito mais úteis, mas são apenas como compras, altas calorias. Para evitar o excesso de peso, você pode preparar um produto dietético sem óleo. Além disso, é possível preparar a delicadeza não só de batatas, mas também de outros produtos.

Receita simples de Vladimir Chistyakova, Burlo Tsum Restaurant Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Chips de batata são simples, móveis e lanches saudáveis. Como você sabe, não é muito útil. Fritadeira, sal, aditivos de gosto - cria dissonância dentro: delicioso para que não seja proibido, mas prejudicial.

Chips em casa são uma solução bastante para o dilema. Não, sem fritadeira não vai custar. Mas a qualidade do óleo pode ser variada, a quantidade de sal e aditivos também. Chips acabados permitem que você realize várias manipulações: você quer adicionar ervas e especiarias, de curry a sol, você quer ervas perfumadas, você quer pimenta, queijo ralado, óleo perfumado, óleo perfumado. Mostrar fantasia.

Receita Básica para Chips de Batata de Vladimir Chistyakova, Burlo Tsum Restaurant, na sua frente.

"Para chips, absolutamente qualquer batata é adequada, qualquer variedade. Eu sei que alguns restaurantes trazem batatas especiais para se prepararem da Polônia e da Bélgica, há um conteúdo de amido reduzido, é mais denso, não aceso, etc. No caso de fichas, isso não é tão relevante, porque as fatias são finas, ainda vamos lavá-las para limpar o amido.

Mas faz sentido levar batatas de aproximadamente o mesmo tamanho para que se preparem uniformemente e ao mesmo tempo. Considere um quilograma de batatas - é para uma festa de 5-6 pessoas, desta quantidade que vai revelar cerca de 600 gramas de chips.

1.

Corte as batatas com fatias não mais espessas do que em um milímetro, mas é melhor um pouco mais fino. As fatias devem ser praticamente transparentes como na foto.

É conveniente fazer no ralador para que a espessura seja uniforme. Se você cortá-lo com uma faca, a mesma espessura não funcionará, como resultado, chips vai queimar em algum lugar, em algum lugar permanecerá cruas. Se pedaços são muito grossos, a umidade adicional pode permanecer neles, e as fichas não serão nítidas.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Fenda imediatamente para a água para que as batatas não dãs. Não é necessário considerar a casca, mas certifique-se de que você precisava de batatas.

A casca dá um sabor frio para as batatas jovens durante o cozimento, mas quando fritar em uma fritadeira, não funciona - tudo queima lá. Nós não limpamos a casca simplesmente porque com uma espessura de fatias não interferirá. Além disso, jogamos um monte de produto - porque muitos, juntamente com a casca, também acredita em uma parte da própria batata.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Lave as batatas sob água fria correndo até que a água se torne transparente. Então, haverá um amido extra, e as batatas não vão escurecer. Nós em 2 batatas foram cerca de 7 minutos.

Как сделать картофельные чипсы дома

quatro.

Depois de lavar, a batata pode permanecer um lanche devido ao amido. Limpe as batatas dos resíduos do controle deslizante. Quanto menos amido, maior a probabilidade de você obter lindas chips crocantes.

Как сделать картофельные чипсы дома

cinco.

Deite as batatas na secagem entre guardanapos de papel. Para secar, haverá um minuto suficiente.

Mais opcional. Você pode começar imediatamente a fritar batatas. Você pode pré-ser "Blanch". Isto é, omitir em água fervente com sal por 30 segundos. E depois imediatamente no frio. O que isso dá? Frito após tal procedimento, as batatas serão mais claras e transparentes, bem como crocante. Somos relevantes: temos um restaurante, a aparência do produto é de grande importância. Mas em casa você pode fazer sem este procedimento, isso não afeta o gosto.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Enquanto a batata seca, ligue a laje até o máximo. Despeje o óleo refinado vegetal no pan - litro dois.

Fritadeira é adequado. O azeite de oliva leva sem sentido, porque a temperaturas, não dará o seu gosto, a saber, para ele, amamos Olive. Além disso, o azeite extra virgem dá amargura, se comporta imprevisível e pode começar a queimar.

É melhor que os óleos fossem mais: dois litros de óleo precisarão de centésimo de cinco litros. As fritadeiras caseiras são calculadas apenas no volume de 2-3 litros. É necessário que as batatas se movam livremente em óleo e torradas.

Aqueça o óleo a uma temperatura de 160 graus. Eu uso o termômetro, eles são agora baratos, disponíveis. Para verificar a temperatura do óleo sem termômetro, coloque a fatia de batatas no óleo e veja o que acontece com ele. Deve tornar-se mais transparente e leve, deve começar a deixar a umidade, que é expressa no aparecimento de bolhas.

Se a fumaça começar a ir do óleo, isso significa que começa a queimar, e a temperatura deve ser reduzida. Melhor quando a temperatura estiver abaixo: quanto maior a temperatura, mais rápida a batata queima. A uma temperatura mais baixa, o óleo em um formato suave violou toda a umidade do produto, e apenas a carne permanecerá, as batatas serão mais crocantes.

Aromaticize óleo com especiarias, por exemplo, lançar alecrim ou manjericão nele, sem sentido: tudo queima. Se você quiser fazer chips perfumados, melhor o dado terminado com especiarias. O mesmo se aplica ao sal.

E ainda - Se você aquecer o óleo demais, começará a arrebatar e respingar, também não é necessário para nós. Se você mergulhava batatas em tal óleo, então por causa da grande diferença de temperatura e a ocorrência de umidade, o óleo pode espumar e disparar através das placas, que é pelo menos perigoso.

Как сделать картофельные чипсы дома

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7.

As batatas no óleo devem ser lançadas em pequenas porções: cerca de um mês e meio de batatas de médio porte, cortadas em fatias finas. Quando jogamos batatas, ele resfriou a fritadeira. É necessário que a batata nada livremente, não deve deitar na parte inferior, pressionada pela camada superior. Mexa as batatas pelo ruído para que ele não fique e frite uniformemente.

Primeiro, tudo começa a derramar - a umidade vai sair das batatas. Então a perfuração diminuirá, as batatas gradualmente se tornarão douradas. Parte dos chips virão. Quando as batatas começam a escurecer e rolar - pronto. Nossa festa foi cerca de 4 minutos.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Capacidade em que você colocará batatas prontas, colocou guardanapos para absorver gordura. Depois que as fichas mentem e ficarem doentes, eles se tornarão crocantes, como biscoitos. Se você quebrar as batatas, você pode ver que não é fácil de fritar, mas como se estivesse com bolhas dentro.

Puxe os guardanapos, spray e misture as fichas. Depois disso, você pode adicionar óleo perfumado, alho ou alecrim. Warely Combinação - óleo de trufas, sal e parmesão. Uma opção mais acessível e de orçamento - ervas perfumadas. Tomilho fresco funciona bem: em fichas quentes, pequenas folhas vão dar sua fragrância e será saborosa.

Chips também podem ser preparados a partir de beterraba, toopinambura, parsnips, aipo e raiz de salsa. Eles precisam ser preparados a uma temperatura de cerca de 130 graus e certifique-se de blancher antes de começar a assar.

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