Jak zrobić żetony w domu: przepisy na chipsy ziemniaczane

Jak gotować żetony w domu: szybkie i smaczne przepisy

Czipsy

Jedną z najpopularniejszych przekąsek, które dzieci wolą, a dzieci podczas każdego spacery, a dorośli do piwa są frytkami. Wszyscy je kocha, a niektórzy nawet przygotowują je w domu. Nie ma zbyt wiele pieniędzy i czasu, ale delikatność jest bardziej przydatna i smaczna. Frytki przygotowują się szybko, a specjalne urządzenia nie są konieczne: wystarczy mieć patelnię, piekarnik lub kuchenkę mikrofalową. Ponadto istnieje wiele metod gotowania, które zostaną opisane poniżej.

Przygotowanie żetonów w domu

Delikatność jest bardzo łatwa do przygotowania w domu. Okazuje się, że produkt jest tańszy, smaczny i bardziej przydatny. Wynika to z faktu, że żetony z sklepu mają dużą liczbę konserwantów i dodatków do żywności przynoszących szkody. Delikatność domowa jest całkowicie bezpieczna, ponieważ zawiera on tylko naturalne elementy: ziemniaki, olej i sól.

Ziemniaki do żetonów w piekarniku

Aby gotowy produkt pozostał chrupiący i złoty, jak kupił, należy wybrać wysokiej jakości ziemniaki bez wad. Możesz również bezpiecznie używać różnych przypraw i przypraw na końcu gotowania.

Gotowanie w piekarniku

Ta metoda jest jedną z najczęstszych. Jest to klasyczna metoda gotowania, która pozwala stworzyć dość dużo pysznych i chrupiących żetonów.

Do gotowania przekąsek w piecu potrzebujesz:

  • ziemniaki;
  • olej roślinny;
  • Sól;
  • koper;
  • czosnek.

Ostrożnie czyste ziemniaki. Możesz zostawić surowy młody, da pikantność na danie. Po oczyszczeniu ziemniaki są suche.

Jasne ziemniaki

Weź dwa kromki czosnku i posiekaj je drobno na kawałki.

Czosnek do chipów ziemniaczanych

Dille należy myć i pokroić w małe części.

Zieloni do chipów ziemniaczanych

Olej wlewa się do płytkiego pojemnika, po czym dodają posiekane składniki.

Zieloni do chipów ziemniaczanych

Następnie sam przystępuj do ziemniaczanego. Konieczne jest przecięcie go cienkim kręgami. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą specjalnego kombinacji.

Wytnij ziemniaki do żetonów

Posiekane ziemniaki są umieszczane w pojemniku z olejem i przyprawami, zamknęli go i potrząsnąć. Odbywa się tak, że ziemniaki są namoczone w zawartości kontenera. Po tym otwórz pokrywę i pozostaw mieszaninę przez 30 minut.

Na arkuszu do pieczenia z papierem, plasterki ziemniaków w porządku i równomiernie.

Ziemniaki do frytek

Wykazują temperaturę 200 stopni i umieścić tam ziemniaki.

Przybliżony czas gotowania - 20 minut. Tak że żetony są chrupiące i bardziej sfabrykowane, możesz zostawić je dłużej w piekarniku.

Gotowe frytki wychodzą z piekarnika i podawane na stole z sosem, keczupem lub kwaśną śmietaną.

Chipsy w piekarniku

Tak prosty i szybki sposób, w jaki możesz gotować przekąskę w domu bez użycia konserwantów i wzmacniaczy smakowych. Inwestycje gotówkowe są minimalne.

Receptura gotowania

Ta metoda jest najłatwiejsza i najszybsza. Gotowy produkt uzyskuje się naturalny, który jest bardzo odpowiedni dla dzieci, ponieważ wszyscy uwielbiają ten delikatność.

Do gotowania w smażeniu wymagane będą następujące składniki:

Metoda gotowania:

  1. Ostrożnie czyste ziemniaki, pozbyć się zepsutych produktów, pokroić wszystkie wady. Następne umyć ziemniaki i wyciąć go cienkim kółkiem.
  2. Czyste posiekane ziemniaki są odłożone. Weź patelnię, wylewając olej roślinny o grubości 3 cm, a także dodać przyprawy do smaku. Postępowanie w gotowaniu, po czym zmniejsza się ogień.
  3. Ziemniaki są starannie ułożone na patelni. Zbyt wiele płatów nie trzeba się smażyć, ponieważ między nimi powinni pozostać daleko, aby nie trzymać się razem i przygotowali oddzielnie.
  4. Gotowość może być w kolorze. Kiedy ziemniaki stają się jasne złote, można go usunąć z ognia. W celu szklanego oleju, pierwszy układ się na serwetce, a następnie umieścić w czystą płytę.

Frytki na patelni

W tym przepisie zajmie dużo oleju, ale w porównaniu z zakupami, żetony domowe są znacznie bardziej przydatne.

Gotowanie w Fryer.

Następny przepis oznacza obecność frytkownika. Jeśli tak, musisz spróbować przekąski przygotowanej przez tę metodę.

Frytki w Fryernice.

Do gotowania będą potrzebne następujące składniki:

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki są oczyszczone, myte i pokrojone w kręgi. Następnie jest umieszczony na papierze, aby nadejdzie nadmiar wilgoci.
  2. Frytkownica wypełniona olejem. Wielkość napełniania zależy od instrukcji. Najczęściej jest 2 litry, ale czasami można użyć mniej.
  3. Następny obejmuje tam frytkownik i umieszcza tam ziemniaki.
  4. Po gotowaniu gotowe plasterki są starannie dostarczane i umieszczane na papierze do ropy naftowej. Gotowe ziemniaki są umieszczane w czystej płycie, dodaj przyprawy do smaku.

Co ciekawe, taka przekąska może być przygotowana nie tylko z ziemniaków, ale także z innych produktów: mięso, ser, bakłażan, owoce. Możesz przygotować więcej opcji diety. Klasyczny produkt nie powinien być zbyt często pobierany w żywność, ponieważ można uzyskać nadmiar wagi.

Chipsy w kuchence mikrofalowej.

Przygotuj delikatność w kuchence mikrofalowej, jest jeszcze łatwiejsza niż na patelni. Dlatego, jeśli dom ma to urządzenie, warto ich użyć, aby przygotować ukochane potrawy.

Przygotowując, składniki będą potrzebne:

Chipsy w kuchence mikrofalowej.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki są oczyszczone, wypłukane, cięte, a następnie umieszczone w zimnej wodzie przez 15 minut.
  2. Produkt wychodzi z wody i wysuszono. Następnie umieść ziemniaki do piekarnika mikrofalowego, przetwarzając przyprawy do smaku.
  3. Automaty są umieszczane w kuchence mikrofalowej przez porcje. Czas gotowania w standardowym piecu wynosi około 5 minut w największej temperaturze. W środku gotowania obróć ziemniaki, które dobrze pieczono z dwóch stron.
  4. Konieczne jest uzyskanie gotowego produktu po nabyciu brązowawego cienia. Zbyt długi, aby utrzymać plasterki w kuchence mikrofalowej, ponieważ stają się suche i bez smaku.

Uzyskane produkty można stosować jako oddzielne danie, a także boczne naczynie lub ryby.

Receptura chipów chlebowych.

Jak już wspomniano, przekąska może być wykonana z wielu produktów, nie tylko z ziemniaków. A wynik okaże się pyszny, niezwykły i piquant. Jednym z tych przepisów jest uczta dżentelmena.

Do gotowania będą potrzebne następujące składniki:

  • Cienka świeża pita;
  • masło;
  • koper;
  • Sól;
  • czosnek.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj mieszankę koperkową. Konieczne jest pranie i pokrojone na małe kawałki koperku, dodaj wszystkie używane składniki: czosnek, olej, sól.
  2. Lavash Cut piękne kawałki, okrągłe lub trójkątne. Następnie piam każdy kawałek w gotowanej mieszaninie i włóż piekarnik.
  3. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać 200 stopni. Czas gotowania - 5-6 minut.

Frytki z Lavasha.

Zdejmimy plasterki z piekarnika - a danie jest gotowe! Oto taki prosty i ciekawy sposób tworzenia przekąsek z chleba. Dla bardziej nasyconego smaku można dodać majonez lub kwaśny krem ​​do mieszanki Dope.

Jak przygotować żetony dietetyczne

Każde amatorskie frytki wie, że są one bardzo kalorie, a to znaczy, przy użyciu dużej liczby delikatności gwarantowana jest dodatkowa waga. Wysoka wartość energetyczna jest wyjaśniona faktem, że podczas gotowania jest stosowany, zwłaszcza jeśli gotujesz na patelni lub na frytownicy. Wielu interesuje się pytaniem: Czy możliwe jest przygotowanie żetonów z minimalną kalorą dla tych, którzy nie chcą odzyskać? Okazuje się, że możliwe jest przygotowanie pyszne bez oleju w piekarniku. W tym samym czasie pozostają apetyczne i chrupiące. Rozważ recepturę na takie danie.

Jak zrobić żetony ziemniaczane w domu

Potrzebne będą następujące składniki do przygotowania żetonów dietetycznych:

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki są oczyszczone, po czym jest rozpoczęte do cięcia. W tym przypadku wskazane jest wykonanie frezu warzywnego lub chłodzonego ostrym nożem, dzięki czemu plasterki okazały się tak cienkie, jak to możliwe.
  2. Wersja diety dania sugeruje brak skrobi, więc ziemniaki powinny być dostarczane z tej substancji. Biorą już pokrojone ziemniaki i umieścić go przez 10-15 minut w zimnej wodzie.
  3. Plastry wysiadają z wody i suszyli je.
  4. Następnie przygotuj arkusz do pieczenia, umieść na nim papier i rozpowszechniać plasterki z góry, aby nie stykać się ze sobą. Można namaskać lekko masło, aby zdecydowanie nie trzymać się razem.
  5. Plasterki posypane przyprawami do smaku. Jeśli istnieje pragnienie, aby spróbować gotować ostrą przekąskę, nie można żałować przypraw i czarnej papryki ziemi.
  6. Piekarnik powinien być ogrzewany do 200 stopni i można go wysłać do jej ziemniaków. Czas gotowania - 10 minut. Możliwe jest określenie gotowości w jasnych potrawach kolorowych.

Przydatne wskazówki dotyczące żetonów gotowania w domu

Aby chipy były pyszne, przydatne i atrakcyjne zewnętrznie, należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki:

  1. Spróbuj równomiernie wyciąć płyty. Grubsze plastry przygotują się dłużej. Aby wyglądały pięknie i szybko przygotować, powinieneść je grubością nie więcej niż 4 mm.
  2. Nie przesadzaj z olejem, w przeciwnym razie produkt otrzyma zbyt tłuszcz.
  3. Zbyt wiele plasterków nie powinno być przeciwnie, lepiej rozłożenie mniejsze, a następnie powtórzyć procedurę.
  4. Nie bój się różnych przypraw i przypraw. Będą skosztować nasyconych, a żetony smakowe będą trudne do odróżnienia od sklepu.
  5. Podczas gdy chipy są przygotowane, konieczne jest okresowe oglądanie procesu gotowania. Określ, kiedy produkt jest gotowy do użycia, możliwe jest zakrzywione krawędzie, a także złoty kolor. Jeśli chcesz więcej pieczonych plasterków, możesz poczekać trochę więcej.
  6. Po zdobyciu żetonów z piekarnika lub patelni muszą być suszone na papierze, dając wszystkie nadmiar tłuszczu do wlać.

Соусы для чипсов

Warto pamiętać, że żetony z sklepu nie przynoszą żadnych korzyści dla ciała, ale przeciwnie, może prowadzić do poważnych chorób: miażdżycy, skrzepów krwi i innych. Zawierają również wiele soli i suplementów żywieniowych, które mogą prowokować alergie. Dlatego ma sens, aby przygotować delikatność domu, zwłaszcza tych, którzy często używają tego produktu.

Wniosek

Cienkie plastry ziemniaczane wygrały popularność na całym świecie. Teraz wszystkie liczniki są wypełnione żetonami, a dzieci kocha ich szczególnie. Ale delikatność w dużych ilościach przynosi szkodę do ciała, dzięki czemu można go łatwo przygotować w domu. Żetony tworzą różne sposoby: w piekarniku, kuchence mikrofalowej, patelni i nie tylko.

Чипсы из яблок

Nie zajmuje dużo czasu i jest zasadniczo opłacalne, a co najważniejsze - żetony domowe są znacznie bardziej przydatne, ale są one tak jak zakupione, wysokie kalorie. Aby uniknąć nadmiaru, można przygotować produkt dietetyczny bez oleju. Ponadto możliwe jest przygotowanie delikatności nie tylko z ziemniaków, ale także z innych produktów.

Prosty przepis z Vladimir Chistyakova, Restauracja Buro Tsum Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Chipsy ziemniaczane są proste, mobilne i obfite przekąski. Jak wiesz, niezbyt przydatne. Frytkownica, sól, dodatki smakowe - tworzy dysonans wewnątrz: pyszne, aby nie jest zabronione, ale szkodliwe.

Chipsy domowe są dość rozwiązaniem dylematu. Nie, bez frytownicy nie będzie kosztować. Ale jakość oleju może być zróżnicowana, ilość soli i dodatków. Gotowe frytki pozwalają przeprowadzić różne manipulacje: Chcesz dodać zioła i przyprawy, od Curry'ego do Chop-Sunnels, chcesz pachnące zioła, chcesz pieprz, startego sera, pachnącego oleju. Pokaż fantazję.

Podstawowy przepis na chipsy ziemniaczane z Vladimir Chistyakova, Restauracja Buro Tsum, przed tobą.

"W przypadku żetonów, absolutnie wszelkie ziemniaki są odpowiednie, jakakolwiek odmiana. Wiem, że niektóre restauracje przynoszą specjalne ziemniaki, aby przygotować się wolne od Polski i Belgii, jest zmniejszona zawartość skrobi, jest bardziej gęsta, nie świeci itp. W przypadku żetonów nie jest to tak istotne, ponieważ plastry są cienkie, nadal będziemy spłukać ich, aby oczyścić skrobię.

Ale ma sens, aby wziąć ziemniaki o w przybliżeniu tego samego rozmiaru, dzięki czemu przygotowują się równomiernie i jednocześnie. Rozważ kilogram ziemniaków - jest to impreza z 5-6 osób, z tej ilości okaże się około 600 gramów żetonów.

jeden.

Wytnij ziemniaki z plasterkami nie grubszą niż w milimetrowym, ale lepiej jest trochę cieńszy. Plastry powinny być praktycznie przejrzyste jak na zdjęciu.

Jest to wygodne na drodze, tak że grubość jest jednolita. Jeśli wycinasz go nożem, w tej samej grubości nie będzie działać, w wyniku czego chipy spalają gdzieś, gdzieś pozostaną surowe. Jeśli kawałki są zbyt grube, dodatkowa wilgotność może pozostać w nich, a żetony nie będą ostre.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Natychmiast szczelnie do wody, aby ziemniaki nie darke. Nie trzeba rozważyć skórki, ale upewnij się, że potrzebujesz ziemniaków.

Peel daje fajny smak młodych ziemniaków podczas gotowania, ale kiedy smażenie w frycie, nie działa - wszystko tam pali. Nie czyścimy skórki po prostu dlatego, że z taką grubością plasterków nie będzie się ingerować. Plus rzucamy grupę produktu - ponieważ wiele, wraz z skórką, również wierzy część samego ziemniaczanego.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Wypłucz ziemniaki pod prowadzeniem zimnej wody, aż woda stanie się przezroczysta. Więc będzie dodatkowa skrobia, a ziemniaki nie będą ciemnieć. W 2 ziemniakach otrzymaliśmy około 7 minut.

Как сделать картофельные чипсы дома

cztery.

Po praniu ziemniak może pozostać przekąską z powodu skrobi. Oczyść ziemniaki od pozostałości suwaka. Im mniej skrobi, tym większe prawdopodobieństwo, że otrzymasz piękne chipsy.

Как сделать картофельные чипсы дома

pięć.

Układaj ziemniaki na suszenie między papierowymi serwetkami. Do suszenia będzie wystarczająco dużo minut.

Dalsze opcjonalne. Możesz natychmiast zacząć smażyć ziemniaki. Możesz przede wszystkim być "blanch". To jest, pomiń w wrzącej wodzie z solą przez 30 sekund. A potem natychmiast na zimno. Co to daje? Smażony po takiej procedury ziemniaki będą lżejsze i przejrzyste, a także chrupiące. Jesteśmy istotni: mamy restaurację, wygląd produktu ma ogromne znaczenie. Ale w domu możesz zrobić bez tej procedury, nie wpływa na smak.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Podczas gdy ziemniaki wysycha, włącz płytę do maksimum. Wlać rafinowany olej do rafinowanego warzyw w patelni dwa.

Frytkownica jest odpowiednia. Oliwa z oliwek trwa bezsensownie, ponieważ w takich temperaturach nie da jego smaku, a mianowicie, dla niego kochamy oliwę. Ponadto, oliwa z oliwek dodatkowej daje gorycz, zachowuje się nieprzewidywalne i może rozpocząć spalanie.

Lepiej jest, aby oleje były więcej: dwa litry oleju będą musiały się setnej pięciu litrów. Domowej roboty frytownicy są właśnie obliczane na objętości 2-3 litrów. Konieczne jest, aby ziemniaki poruszają się swobodnie w oleju i prażone.

Podgrzej olej do temperatury 160 stopni. Używam termometru, są teraz niedrogie, dostępne. Aby sprawdzić temperaturę oleju bez termometru, umieść kawałek ziemniaków do oleju i zobacz, co się z tym dzieje. Powinno stać się bardziej przejrzyste i światła, od niego powinna rozpocząć pozostawić wilgoć, która jest wyrażona w pojawieniu się bąbelków.

Jeśli dym zaczyna iść z oleju, oznacza to, że zaczyna się spalić, a temperatura musi zostać zmniejszona. Lepiej, gdy temperatura jest poniżej: Im wyższa temperatura, tym szybciej oparzenia ziemniaczane. W niższej temperaturze olej w delikatnym formacie naruszył całą wilgoć z produktu, a pozostanie tylko ciało, ziemniaki będą bardziej chrupiące.

Aromatyzacja oleju z przyprawami, na przykład, rzucaj rozmarynem lub bazylią w nim, bez znaczenia: wszystko pali. Jeśli chcesz wykonać pachnące żetony, lepiej wypradzić gotowe naczynia z przyprawami. To samo dotyczy soli.

A jednak - jeśli za dużo rozgrzejesz olej, zacznie wychodzić i splashować, nie jest również dla nas konieczne. Jeśli zanurzysz ziemniaki w takim oleju, a następnie ze względu na dużą różnicę temperatur i występowanie wilgoci, olej może być piana i ogień przez płyty, co jest przynajmniej niebezpieczne.

Как сделать картофельные чипсы дома

Jeszcze więcej przepisów na stronie internetowej Eda.ru

Subskrybuj nasze Instagram @edaruoficial - każdego dnia pyszne przepisy!

Lubisz czytać zen "jedzenie"? Powiedz swoją opinię o materiale w komentarzach i umieść husky!

7.

Ziemniaki w oleju muszą być rzucone w małe porcje: około miesiąca i połowę średniej wielkości ziemniaki, pokrojone na cienkie plasterki. Kiedy rzucamy ziemniaki, ostro chłodzi frytownicę. Konieczne jest, aby ziemniak płyną swobodnie, nie powinien leżeć na dole, naciskany przez górną warstwę. Wymieszaj ziemniaki przez hałas, aby nie przykleić się i nie smaży równomiernie.

Po pierwsze, wszystko zaczyna rozlać - wilgoć wychodzi z ziemniaków. Następnie wiercenie zmniejszy się, ziemniaki stopniowo stają się złote. Nadejdzie część żetonów. Kiedy ziemniaki zaczynają przyciemnić i rolować - gotowy. Nasza impreza poszła około 4 minut.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Pojemność, w której umieścisz gotowe ziemniaki, położyłeś serwetki do absorbowania tłuszczu. Po leżeli i zachorują, będą chrupiące, jak krakersy. Jeśli złamiesz ziemniaki, widać, że nie jest łatwo smażyć, ale jakby z bąbelkami wewnątrz.

Wyciągnij serwetki, rozpylać i wymieszaj żetony. Po tym możesz dodać pachnący olej, czosnek lub rozmaryn. Wariant kombinowany - olej truflowy, sól i parmezan. Bardziej przystępna i budżetowa opcja - pachnące zioła. Świeży tymianku działa dobrze: na gorących frytkach, małe liście dają swój zapach i będzie smaczny.

Chipy można również przygotować z buraków, topinamburiki, pasternaków, selera i korzenia pietruszki. Muszą być przygotowywane w temperaturze około 130 stopni i upewnij się, że przed rozpoczęciem pieczenia.

Jeszcze bardziej interesujące rzeczy na stronie Eda.ru.

Zapisz się na naszym Instagramie @edaruOfficial. - Każdego dnia pyszne przepisy!

Podobał mi się przepis - podziel się tym z przyjaciółmi w sieciach społecznościowych! Przygotuj się razem z "jedzeniem"!

Добавить комментарий