Барабаннан жасалған ыдыс-аяқтардың ең қарапайым және дәмді рецептері - фрост балық

Барабулка Жерорта теңізі

Ольга

Жерорта теңізіндегі Султанка (барабандар) үшін рецепт бірнеше өнімдерді қажет етеді, ал тағам жақсы және дәмді:

  • Барабулка - 5 дана;
  • Қызыл тәтті бұрыш - 1 дана;
  • жарты әк;
  • Кішкентай зәйтүн (сүйектерді алдын-ала алып тастаңыз);
  • Провенсальды шөптер;
  • зәйтүн майы;
  • дәміне қарай жедел бұрыштың бір бөлігі;
  • аскөк жасылдар;
  • сарымсақтың екі тілімі;
  • бір шымшым тұз.

Пісіру технологиясы

Балық қаңқаларын тазарту қажет және ағынды сулар суымен шайып кетуі керек. Маймен майлап, дайындалған таза және кептірілген балықты салыңыз. Оның шырынын жартылай лимоннан себу. Тәтті қызыл бұрыш текшелерін және зәйтүнді кесектерді кесіңіз. Тостағанды ​​алыңыз және сарымсақ, өткір бұрыш және жақсы жуылған жасыл құрылыстарды араластырыңыз. Бәрін тұздалуы керек, ал егер қаласаңыз, сіз қара түсті бұрыш қосуға болады. Балық қаңқалары арасында дайындалған көкөністерді зәйтүндермен жайыңыз. Сіз алынған маринадты жағыңыз. Егер барабан тұздыққа 10-15 минут жатса, ол барлық шырындары мен хош иістерді сіңірсін. Пісіру парағын пешке 180 градусқа қойыңыз. Мұндай балықты пісіріңіз, сізге 15 минуттан артық қажет емес. Тұтас пісіру процесі тек 50 минутқа созылады.

Кептірілген барабандарға немесе Қара теңіз Султанка рецепті

Жерорта теңізіндегі Барабулка

Қарапайым қара теңіз Сұлтантаны - бұл өте кішкентай балық, сондықтан оны кейін кептіру үшін тазартудың қажеті жоқ. Барабандардың барабанның барабандары бір айдан сәл артық уақытты алады. 5 аптадан кейін осы теңіз балықтарының нәзік жанұясын тамашалауға болады. Оны үйде тек сұлтанды және тұзды қолданып дайындауға болады.

Пісіру технологиясы

Сіз жіппен қалың инені алуыңыз керек және балыққа мінуіңіз керек. Мүмкін бұл жалғыз жағымсыз процедура, өйткені барлық арқалар бір жолмен қарағаны үшін көзбен жүрген жөн. Әрі қарай, сізге кез-келген қолайлы сыйымдылықты алу керек. Жақсы эмальданған жамбас немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс. Тұзды ыдысқа салыңыз. Қабаттың қалыңдығын байқау маңызды - ол бас бармақ деңгейінде болуы керек. Әрі қарай, Султанк қабаттарын қойыңыз, әр қабат тұз себу керек. Сертификацияны жаппай, біз балықты 8 сағатқа қалдырамыз, содан кейін ол ыдысқа қарағанда кішкене мөлшерде жабық, салмақ салмасы бар, салмақтарды әдемі балықты орнатыңыз. Құпия - тіркелген жағдайда, балық температураға байланысты екі-алты күннен арылуға болады. Егер ол бөлмеде жылы болса, балық тезірек тезірек болатынын есте ұстау керек. Тамақ тамақтандырудан кейін оны сэндвич болуы керек. Оны ашық күнге іліп қойған дұрыс, бірақ қараңғы жерді таңдаңыз. Қабандарды қорқыту үшін сіз әр қаңқа аздап сірке суын жағып, Сұлтаннан газының байламдарын жауып қоюға болады. Балық екі-төрт аптадан бастап туылады. Балықдың дайындығын тексеру осылайша, ол иілген, содан кейін оны көктем сияқты бастапқы ұстанымға сәйкестендіру керек. Бұл балық қолдануға дайын екендігі туралы сенімді белгі. Тұндырылған балықты салқын қараңғы бөлмеде сақтау керек.

Қара теңіз Султанкасын дәнекерлеу

Баррі Баробулка

Құрамы:

Пісіру технологиясы

Бұл рецепт қарапайым, сондықтан олар жиі айтады - жалқау үшін. Бірақ балық өте дәмді болып шығады. Тек күндіз ол қолдануға дайын болады. Препарат үшін сізге үлкен кәстрөл, тұз және стұлтанка қажет болады. Бұл рецепт лососьден кейін қаңқаларды тазартуға мүмкіндік береді.

Басында балықты жуып, оны толығымен кәстрөлге қойып, жақсы тұзды ұрып-соғу керек. Содан кейін тұздың қуаттылығы біркелкі таратылатын етіп мұқият араластырыңыз. Жоғарыдан, сіз әлі де тұзды оятуыңыз керек, осылайша балықты толығымен жабыңыз. Біз кәстрөлді күніне салқын жерге қойдық. 24 сағаттан кейін балық пайдалануға дайын. Сонымен қатар, ұзақ мерзімді консервациялау үшін Султанка мұздатқышқа салынуы мүмкін.

Султанка пешті тиегіш және ақжелкенмен

Барабулка Салсая

Ақжелкен, тасшөп және лимон бар барабандарға арналған қызықты рецепт, ол сіздің уақытыңыздың бір жарым сағатыдан аспайды.

Ингредиенттер

  • БАРАБУЛЬКА БАРЛЫҚ - 10-12 дана;
  • зәйтүн майы 2-3 л;
  • Сарымсақ глобустары;
  • Жасыл ақжелкеннің бірнеше бұталары;
  • Екі орта лимон;
  • тасшөп;
  • Тұз бен бұрыш дәмін тату.

Пісіру технологиясы

Сізден балықты таразылардан тазартып, мұқият шағымдану керек, себебі ол кішкентай болғанына қарамастан. Әрі қарай, балық суық су астында мұқият жуып, содан кейін ас үй қағазын алу үшін суды алыңыз. Лимон кішкентай лобтарға кесілуі мүмкін; Сарымсақ пен ақжелкенді тартқыштар, тимьян қосыңыз. Алынған қоспаны сыртынан ұстап, ішке салыңыз. Барабанды пісіру парағында қойғаннан кейін, оның майы және жоғарыда көрсетілген қоспаның қалдықтарын. Балықтар жарты сағаттан аспайтын күйде белгіленген, содан кейін ол пешті 180-200 градусқа дейін жылытады және бұл. Балыққа 30 минут қажет болады.

Султанка диетасы фольгада пісірілген

Ингредиенттер

  • Балғын кинза және ақжелкен жасылдары (кептірілген көктер сәйкес келмейді):
  • сарымсақ қалампыры және үш тимьшоктар;
  • 2-3 л. зәйтүн майы;
  • бір әк шырыны;
  • Пол шай қасық тұздары;
  • Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш хош иісті.

Пісіру технологиясы

Біріншіден, тұзды дайындау керек, ол ыдысқа тиісті пиказа көлеңкесі бар. Оны жасау үшін жасылдарды, сарымсақты ұнтақтау және араластыру қажет. Әрі қарай, лимон шырынының пайда болатын қоспасына құйылуы керек. Мұқият араластырыңыз. Тазартылған балық тұздалған тұздыққа мұқият батып, оны абайлап орап, оны толығымен орап, ол сынбайды, сондықтан біз пеште тазалаймыз. Сонымен қатар, балықты ішіне өңдеуге болады. Назар аударыңыз, пештің 180 градусқа дейін жылы болуы керек екенін ескеріңіз. Балық 40-45 минутқа жетеді. Тұтас пісіру процесі 1 сағат 15 минутты алады.

Лимон бар барабандарға арналған классикалық рецепт

Пештегі Барабулка

Құрамы:

  • Орта қаңқа барабандары - 15-20 дана;
  • Жаңа қызанақ 2-3 дана;
  • Лимон - 1 дана;
  • Ақ шарап (жақсырақ құрғақ) - 100 мл;
  • 4-5 түйір сарымсақ;
  • Кремді май - 50 гр;
  • Fresh Parsley Greens 1 сәулесі;
  • шалфей;
  • Дәміне қарай тұз;
  • Қант 1 ас қасық. л.;
  • қуыруға арналған күнбағыс майы;
  • Паникация.

Пісіру технологиясы

Тазартылған және жақсы жуылған балық ерітіндісі мен бұрыш. Әрі қарай, мен барабанды нан үгіндісімен жасаймын және алтын қыртыс пайда болғанға дейін қуырғыш табада қуырыңыз. Сонымен қатар, кастрюльде, ұшы сарымсақ қалампырында, аздап май қосыңыз. Содан кейін мұның бәрі қызанақпен бірге қуырғыш табада және қуырылған. Табақты шығарып алыңыз, оның орнына, біз бір стақан ақ шарапты құйып, лимон шырынын сығып, майдың бөлігін салыңыз. Бұл масса қалың болуы керек. Қантты тікелей осы массаға тікелей дәмге қосуға болады. Кеңес келесідей: Мен балықты қызанаққа жайып, қалың массаны құйамын, біз көктерімді және бәрін безендіреміз. Ыдыс-аяқ пісіру процесі 1 сағат 30 минутты алады.

Қара грильдегі Султанка

Барабуля лимон қосылған

Қажетті ингредиенттер:

  • Қара теңіз Барабулясы 3 дана;
  • Кориандр жапырақтары, жасыл ақжелкен мен аскөк бірнеше бұтақтар;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • зімбір;
  • бір лимон;
  • Дәмдеуіштер: (теңіз тұзы және қара бұрыш);
  • күлгін пияз;
  • Қызыл болгар бұрышы;
  • баялды;
  • асқабақ.

Толық дайындық рецепті

Біріншіден, балықты дайындау, оны жуу және таразылардан тазартып, тағылымдамадан өткізіңіз. Содан кейін майдалап туралған сарымсақ пен зімбірден ерітіндіге салынып, Кешицтің күйіне ұнтақталған. Майдалап туралған көк (ақжелкен, аскөк) және дәмдеуіштер біртекті консистенцияны қабылдамас бұрын араластырыңыз. Мұның бәрі сығылған лимон шырыны мен зәйтүн майымен құйылады. Алынған қоспасы дайындалған балықты мол майлайды. Мінсіз нұсқа - бұл барлық дәмдеуіштердің барлық хош иістерін сіңіру үшін жарты сағатты қайнатыңыз. Көкөністер жақсы шайылып, бөлшектерге кесіліп, біз оларды кесектерге мініп, пісірілген маринадтағышқа мінгіздік. Алынған өсімдік штангасы жақсы болуы керек. Олар маринадталған барабанды жатыр және қыздырылған грильге жұмсайды және алтын қытырлақ қыртысының пайда болуына дейін 5 минут қуырыңыз. Көкөніс кебабтары алдын ала қыздырылған пешке пісіруге арналған.

Пісірілген тағамға керемет қосымша саңырауқұлақ julienne болады. Рецепт өте қарапайым және оны тез дайындауға мүмкіндік береді. Мұны істеу үшін пиязды кішкене кесектермен кесіп, табаға қуырыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды, көк, сарымсақ, қатты ірімшік қосыңыз және қаймақ құйыңыз. Дәміне қарай ерітінді және бұрыш. Алынған қоспасы коконицаға жағылды, ол керемет ірімшікті дөрекі түрде себілген, оны 20 минут ішінде пешке салыңыз.

Султанка рецептісі Қарапайым ірімшік астында

Пісіру уақыты: 2,5 сағат

Пісіру үшін ірімшіктің астындағы Сұлтаннан (барабандар) қабылдау керек:

  • Қатты ірімшіктің кез-келген бағасы - 100 г.
  • Барабулка - 10-12 дана;
  • Жаңа қызанақ - 2 дана;
  • Lehe Shalot - 2 дана;
  • Кішкентай әк - 1 дана;
  • Жаңа ақжелкен жасылдары - 1 сәуле немесе 100 грамм;
  • Зәйтүн майы - 3 ас қасық;
  • Күнбағыс майы - 2 л;
  • Шарап - Пол Гракана.

Кез-келген дәмдеулер осы тағамға сәйкес келеді, бірақ мускат жаңғағының аз мөлшерде және лорель парағын қосу әсіресе оның хош иісін ашады.

Балық қаңқаларын тазарту қажет және ағынды сулар суымен шайып кетуі керек. Дайындалған қаңқалар тостағанға салып, барлық дәмдеуіштерді, соның ішінде тұзды салған. Егер сіз рецептке тілегіңіз келсе, сіз біраз кептірілген зімбірді қоса аласыз. Тіпті кішкене шымшым да ыдыс-аяқтың дәмін толығымен өзгертеді. Біз зәйтүн майын қосып, бәрін араластырамыз, балғын лимонның тұзы мен шырынын қосамыз. Әрі қарай, ыдысты жауып, оны тоңазытқыш камерасына алыңыз. Балықтарда тұруға рұқсат етілген жөн, ол барлық хош иістерді сіңіру үшін бір сағаттан кем емес. Бұл тағамға арналған садақ сақиналарға кесілген жақсы, ол дәміне әсер етпейді, бірақ ол көрнекі әдемі болады. Содан кейін сіз балықтың өзін дайындауға кірісе аласыз. Оны әр жағынан 4-5 минут қуыру керек. Бұл ұзақ емес, өйткені ет қатал болады, ал балықтың өзі формадан айырылады. Оны қақпақпен жауып тастау ұсынылмайды және аздап берілмейді, ол бірден ыдырайды. Қуырылған балық пісіру парағына ақырын ауысу. Оның жаңа жасыл желісін безендіріп, бұрын қуырылған пиязды пісірді. Үстіне үстіне киімдермен туралған қызанақты киіп, қалған барлық маринадты толтырыңыз. Піскен тағамның ыдысы жарты сағаттан аспауы керек. Пісірудің соңына 3-5 минут ішінде ірімшіктің бәріне себіңіз де, оны ерітіңіз.

Кез-келген дайындық рецепті бойынша таңдауды тоқтату, Қара теңіз Сұлтанпаның сізді әдемі дәм мен хош иіске ие етеді. Таңдалған тағамдарды дайындаудың қарапайымдылығы оларды жаңадан бастаушылар үшін де қол жетімді етеді. Балықдың теңгерімді құрамы, оны қосымша калориядан қорықпай пайдалануға мүмкіндік береді.

Барабулка гриль

1. Дайындық процесінде бәрі әлдеқайда аз немесе аздап тазартады: жуыңыз, балықтың ұзартқышын тазалаңыз, оны аздап құрғатыңыз. Дәмді қанағаттандырады. Сіз сондай-ақ дәмдеуіштерді қоса аласыз, бірақ үйдегі қуырылған барабан жақсы және оларсыз.

Гриль Барабулка - фото 1-қадам

2. Табаға өсімдік майын құйып, отқа салыңыз. Терең кастрюльді қолдана аласыз, мысалы, қуырғыштағы балықты қуыру үшін пайдалана аласыз. Кішкентай ыдыста ұн құйып, барлық жағынан балықты кесіңіз.

Гриль Барабулка - фото 2-қадам

3. Ыстық майды ыстық майға салыңыз, орташа отта қуырыңыз.

Қуырылған барабан - фото 3-қадам

4. Бір жағынан, балық жеткілікті мөлшерде тегістелді, оны жайлап бұрап, екінші жағынан қуырыңыз.

Қуырылған барабан - фото 4-қадам

5. Бұл барлық құпия, барабанды қалай тез және дәмді пісіреді. Қызмет көрсетер алдында артық майды алу үшін оны қағаз майлыққа салыңыз.

Балыққа үстелге бүйірлік, көкөністермен немесе сырақа арналған тағамдармен қызмет етуге болады.

Орташа рейтинг: 4.6, жалпы дауыстар: 15

Маңызды! Бейне рецепт мәтінінен өзгеше болуы мүмкін!

Бұл кішкентай балық, ерекше дәмді! Басқа атау - Султанка. Ет өте жұмсақ, жағымды қызғылт реңкпен және іс жүзінде кішкентай сүйектерсіз.

Пісіру рецептері, әрине, көп, бірақ мен сізге сендіремін, бірақ мен сізге ең дәмді және қарапайым, қарапайым гриль барабан - бұл кәдімгі гриль барабан. Бұл өте дәмді !!)

Шынында да кішкентай ерекшеліктер мен құпия, қытырлақ қыртысты қалай жасау керек. Мен сіздермен бөлісемін және бөлісемін.

Бүгін ол баланы мектептен алып, олардың Сұлтантанды қалай сатқанын көрді. Мен кешке мүлдем басқа тамақ дайындағым келді, бірақ мен килограмнан сақтай алмадым және сатып алар едім). Қазір ол жаңа көшеге жаңа сатылған. Севастопольде оның мөлшеріне байланысты 200-ден 400 рубльден 400 рубльден тұрады. Қабылдау керек!)
Бүгін ол баланы мектептен алып, олардың Сұлтантанды қалай сатқанын көрді. Мен кешке мүлдем басқа тамақ дайындағым келді, бірақ мен килограмнан сақтай алмадым және сатып алар едім). Қазір ол жаңа көшеге жаңа сатылған. Севастопольде оның мөлшеріне байланысты 200-ден 400 рубльден 400 рубльден тұрады. Қабылдау керек!)

Мұндай жұмысшы). Бұл ғана емес, кешегі аулау, өте жақсы! Ең дәмді және пайдалы, мұндай жаңа балық.

Кешірім сұраймын, барлық фотосуреттер аспады. Балықпен араласып, телефонды ұстап алу өте ыңғайлы емес)

Султанканы қалай пісіруге және қуыруға болады?

Мінсіз қуырылған балықты пісірудің құпияларын бастайық. Біріншіден,

Балықты шайып тастау керек. Бұл балық, ол кішкентай, өте қатты таразы болса да. Үлкен ыдысқа таза су құйыңыз, оған балық қойыңыз. Содан кейін, біз жуып, барлық таразыларды қолыңызбен мұқият қарастырамыз. Ол оңай алынып тасталады, саусақтарыңызды таразын таразыдан, құйрықтан басына өткізіңіз.

Таза балық басқа ыдысқа ауысады. Үлкен плюс, ол реніш болуы керек. Сіз барлық, құйрықтармен және бастарымен қуыра аласыз. Ол бәрін жақсы көреді және патерация болмайды, өйткені онда ащы өт жоқ. Екіншіден.

Мінсіз қыртысын қалайды. Ол маған ұн береді. Сізге ақ бидай немесе күріш алу керек және аз мөлшерде крахмалмен араластырыңыз. Үшіншісі.

Бұл сәнді жабыспайтын табада өте жақсы жұмыс істемейді. Шойын немесе басқа да қалың түбімен және май жағыңыз. Содан кейін сіз одан әрі жойылып, қуырылған балықты майдалап табаннан майлы табадан, содан кейін табаққа салыңыз.

Біз пісіруді бастаймыз!

  • Бізге қажет:
  • Жақсырақ жаңа барабан - 1 келі;
  • Бидай мен крахмал ұн;
  • Аздап тұз бен бұрыш;

Біз қуырылатын күнбағыс майы.

Біз қуыруды бастаймыз

Бізді таразылардан тазартты, олар шешілді. Сүлгімен немесе майлықта балықты не істеу керек үшін су із берген жөн. Барлық ингредиенттерді дайындады.

Мен иістендіріп, ұнды крахмалмен және ыдысқа тұзбен араластырамын.

Кептірілген балық ұн мен араласып, ыдыста қалады. Егер сіз дымқыл балықпен жасасаңыз, онда крахмал бар ұн кесектермен соғылады және ол тіпті, ашуланшақ және қытырлақ жұмыс істемейді.

Сіз қуыруды бастай аласыз. Табаны май жағыңыз, содан кейін ғана балықты бөліңіз. Бір нәрсе, тіпті қатар.

Бір жағынан алтын қуырылған қыртысқа келіңіз, содан кейін пышақтар оларды басқа жағынан, сонымен қатар қуанады. Ол шамамен үш-төрт минутты шығарады.

Мен дайын сұлтаны табаққа қойдым. Қосымша, сіз аздап лимон шырынын құйып аласыз.

Өз тәбетіңізді дайындаңыз және ләззат алыңыз!) Сынып, дәмді балық! Әрине, мен қуанамын)

Теңіз өңірлерінің тұрғындары барабан сияқты кішкентай балықты белгілі. Оның аз мөлшеріне қарамастан, көптеген пайдалы және дәмді тағамдарды дайындауға болады.

Бұл балық не?

БАРАБУЛ немесе, әйтпесе «Сұлтан» деп аталатындай, Султанка - Баралевтер отбасының құрамына қатысты балық генусы. Дене кішкентай, оның ұзындығы 30 сантиметрден аспайды, бірақ соған қарамастан, балық құнды далада болып саналады, ал кейбір өңірлерде нәзіктік ретінде қарастырылады. Артқы ерекшеліктері - күміс таразыларының кейбір учаскелерінің қызғылт реңктері, сондай-ақ төменгі жақта, сондай-ақ төменгі жақта, сонымен қатар сақалға ұқсайды (айтпақшы, бұл генустың аты, және ол «сақал» деп аударады) .

Барабулкс көптеген теңіздерде, соның ішінде қара, Азов, Жерорта теңізінде және басқаларында кездеседі. Олар құмдағы кішкене тереңдіктерде тұрып, астыңғы тұрғындар жейді.

Жоғарыда айтылғандай, барабан нақты нәзіктік болып саналады және өте жоғары бағаланады. Ол жұмсақ және хош иісті маймен, сондай-ақ қоректік ақ етпен, сондай-ақ тағамдар хош иістен және жағымды дәм береді.

Бұл балықтан не пісіру керек?

Барабан сияқты балық пісіруге арналған түрлі рецепттер бар, ал кейбіреулері егжей-тегжейлі қарастырылады.

№1 рецепт.

  • Ең оңай рецепт - бұл сыра үшін өте жақсы қуырылған барабан. Пісіру үшін сізге қажет:
  • шамамен 1 кг барабан;
  • Екі-үш ас қасық ұн;
  • Бұрыш, тұз, сіздің талғамыңызға арналған басқа да дәмдеуіштер;

Өсімдік майы (қажет болса, оны кремді ауыстыруға болады).

  1. Пісіру:
  2. Балықты мұқият жуу керек. Мұны тазартудың қажеті жоқ, өйткені таразылар өте кішкентай, ал термиялық өңдеу іс жүзінде сезінбестен кейін.
  3. Келесі, әр балықты дәмдеуіштер мен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін олар ұнға толығымен құрғатады.
  4. Барабандарды қуырылған табада жақсы қыздырылған майға қуырыңыз, сонда балықтар тәбетті қатты қытырлақ қытырлақ жабады.

Дайын!

Егер сіз осындай ыдыстан артық майды алып тастағыңыз келсе, барабандарды қағаз сүлгімен салыңыз немесе майлықтарымен жарыңыз.

№ 2 рецепт.

  • Барабанды пеште пісіруге болады, ал мұндай тағам өте тәбетті сәтті жүзеге асырады. Бұл сізге қажет:
  • килограм барабандары;
  • сарымсақтың бес-алты тісі;
  • Owka басшысы;
  • Үш үлкен қызанақ;
  • ақжелкеннің шоғыры;
  • шай қасық жаңа піскен немесе кептірілген тасшөп;
  • жарты кесе зәйтүн майы;
  • бұрыш;

тұз.

  1. Процестің сипаттамасы:
  2. Балықты жуу, қажет болған жағдайда тазалаңыз, содан кейін оны коландка мен тұзға салыңыз. Сіз басқа ингредиенттерді дайындайтын болсаңыз, барабанды сәлемдесуге уақыт бөледі, және одан қосымша ылғал сабақтарын бөледі.
  3. Қызанақтар сақиналарға кесілген, майдалап, сарымсақ тазартылғаннан кейін, тазартылған, тазартылған, ұнтақталған, мысалы, үгіткіштің үстінен немесе штамм арқылы өту. Осы компоненттердің барлығы араластырыңыз, жерге бұрыш пен тұз қосады.
  4. Жоғары пісіру парағын дайындаңыз, оны маймен тазалап, алдыңғы абзацта сипатталған жарты көкөніс қоспасын салыңыз. Әрі қарай, барабанды осы қабатқа қойып, қызанақ, пияз және сарымсақ дәмдеуіштермен бөліңіз. Келесі, барлық зәйтүн майы.
  5. Наубайхана пешті балықтың мөлшеріне байланысты шамамен 40-50 минутқа дейін шамамен 40-50 минутқа жіберіңіз.

Қарапайым, бірақ қызықты тағам дайын!

№3 рецепт.

  • Егер сіз керемет нәрсе алғыңыз келсе, онда барабанды керемет шарап соусында дайындауға тырысыңыз. Келесі ингредиенттерді дайындаңыз:
  • 600-700 г барабан;
  • екі немесе үш сарымсақ тістері;
  • Үлкен садақ бастары;
  • Бірнеше карнаволляция;
  • жерге бұрыш;
  • сәбіз;
  • 70-80 мл ақ шарап;
  • 100 мл су;
  • бұрыш;

Өсімдік майы (қажет болса, оны кремді ауыстыруға болады).

  1. зәйтүн майы;
  2. Балық тазартып, жуыңыз, содан кейін төлеңіз, құйрықтар мен бастарды кесіңіз.
  3. Пиязды тазалаңыз, жұқа жартылай сақиналар мен сарымсақты кесіп тастаңыз, сіз Shredt үшін ыңғайлы. Сәбіз үлкен үгіткіште үккіштен шығарған дұрыс.
  4. Жоғары қабырғалары бар қуыруға арналған табада майды жылы, садаққа бір-екі минут қайнатыңыз, содан кейін сәбізді дереу қосыңыз. Бес-жеті минуттан кейін бұрыш, лавр жапырағы мен қалампырды салыңыз, сонымен қатар сумен сұйылтылған шарапты құйыңыз.
  5. Балықты шарап көкөніс тұздығына салыңыз, қақпағын қақпағын қақпаңыз және кішкене өртке салыңыз, он бес минут.

Ақыр соңында, ыдыс пен бұрышқа сәлем беріңіз, бір минуттан кейін минутты өшіріңіз. Мұндай балық өте жұмсақ, аузында еріген болады.

4 рецепт.

  • Барабанды саңырауқұлақтармен дайындаңыз. Бұл қажет:
  • 1 кг барабандар;
  • 400-500 г шамнносондар;
  • қызанақ;
  • шам;
  • 2/3 стакан крем;
  • шамамен 100 г қатты ірімшік;
  • май;
  • аздап ұн;
  • лимон;

Тұз қосылған бұрыш.

  1. Нұсқаулық:
  2. Балық алдымен жуу, таза және жылжыту керек. Одан кейін оны лимон шырыны мен сода тұзымен себіңіз, жарты сағат бойы тұздыққа қалдырыңыз.
  3. Қуыруға арналған табада, майды және оған алтын қыртысқа дейін жылы етіңіз. Барабандарды қуырыңыз, әрқайсысы ұнға, әрқайсысына дейін ұнға.
  4. Келесіде көкөністер мен саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Қызанақтар сақиналарды, пиязды кесіп тастайды - жарты сақиналар. Саңырауқұлақтар плиталарға жақсырақ кесілген.
  5. Пісіру парағында немесе пішінде маймен майланған, алдымен қызанақ, содан кейін қуырылған барабандар, содан кейін пиязбен шампиньондар бар. Барлығын креммен толтырыңыз және үстіне ірімшіктің үстіне себілген.

Пішінді пышаққа жіберіңіз, шамамен жиырма-жиырма бес минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған.

Ұсынымдар

  • Бірнеше кеңестер:
  • Егер жұмысшылар үлкен болса, онда оларды тазалаған жөн. Бұл су сақиналарында немесе пакеттегідей, таразы тараптарға шашырамауы үшін ыңғайлы.
  • Белгілі бір теңіз иісті алу үшін (кейбіреулерге жағымды болып көрінгенімен), сіз оны лимон шырынын себу арқылы алдын-ала алуыңыз керек.
  • Мүмкін болса, жаңа немесе салқындатылған барабанды сатып алыңыз. Егер сіз теңізден алыс тұрсаңыз, онда сіз үшін тек мұздатылған балық қол жетімді, бірақ мұздың мүмкіндігінше кішкентай болуы мүмкін екеніне көз жеткізіңіз, сонда қаңқалар өте бүлініп, құлағанына көз жеткізіңіз.
  • Барабанның өте нәзік еті бар екенін ұмытпаңыз, сондықтан ол тез дайындалуда. Сонымен қатар, егер термиялық өңдеу тым ұзақ болса, ол ыдысқа бармайды. Керісінше, балық кебеді және оның қасиеттерін жоғалтады, оның қасиеттерін жоғалтады.

Сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізбен осындай балық жұмсаңыз. Бірақ олар тым ашық немесе өткір болмауы керек, әйтпесе жұмысшының өзі жоғалып кетеді. Саясаттың негізгі міндеті - тағамның сапасын атап өту, сондықтан оны асыра алмаңыз.

28 ақпан, 2017 ж

Добавить комментарий