Кәстрөлді кастрюльге қалай пісіруге болады?

Жыл сайын кофе жанкүйерлерінің саны өседі. Барлығы, өйткені бұл сусын таңертең жерленіп, түстен кейін энергияны да айыптайды. Бұл кастрюльде қалай пісіру керектігін бәрі бірдей білмейді. Бірақ рецепттерді іске асыруда біршама қарапайым, сіз үйдегі дәмді сусын алуға мүмкіндік береді.

Қандай ыдыс-аяқ жақсы қолайлы

Алдымен кофе дайындалатын кастрюльді дұрыс алу керек. Қарастырылуы керек кейбір факторлар бар:

  • Эмальярланған емес, мыс ыдыстары жақсы. Онда сусын қызып кетуі баяулайды, бұл оны қанық етеді.
  • Тиісті нұсқа - бұл қалың түбі бар кәстрөл.
  • Ыдыс-аяқтардың кішкене диаметрі. Түріктің мұндай тар мойынның себебін бәрі бірдей білмейді. Біріншіден, бұл қалың көбік пайда болады. Екіншіден, дәм компоненттері аз «буланған».

Kak Svarit Molotiy Kofe V kastrule

КОНФИФИКАДА КОФЕСІ: Классикалық опция

Ыдыс-аяқтарды жақсылап шайыңыз (ең бастысы, ол алюминийден емес). Оған біртіндеп ұйықтап, кофенің дұрыс мөлшері - 1 литр суға 50 г жылдамдықпен. Шикізат орташа тегістеуі керек. Дайындалған су құйыңыз. Салқындатқыш сұйықтық, жақсырақ. Қажет болса, ақ қант қосыңыз. Массаны араластырып, ыдыс-аяқтарды пешке салыңыз. Қоспаны минималды отпен алдын ала қыздырыңыз.

Көпіршіктер бетінде пайда болған кезде, содан кейін көбік, сіз кәстрөлді плитадан алып тастауыңыз керек. Оны салқын сумен толтырылған кең контейнерге салыңыз. Сұйықтықтың қалған жартысын қосыңыз. Ыдыс-аяқтардың мазмұнын араластырып, пешке оралыңыз. Процесс қайталанады. Бірақ қазір сіз көбікті араластыра аласыз.

Үлкен көпіршіктер пайда болған кезде, отты сөндіріп, сусын шыныаяқтарды төгіп тастайды.

Үйге арналған кофе ішуге қалай дайындалу керек

Осы рецепт бойынша пайдаланатындар шоколад ноталары бар қалың күшті сусын қайнатуы мүмкін. Бір бөлікті қабылдау керек:

  • 50 мл сүт (майлы индикаторы бар);
  • Жаңа тартылған кофе - 2 с.

Пісіру процесі:

  1. Пешке кию.
  2. Белгіленген мөлшерді құйыңыз. 40-45 ᵒC дейін қыздырыңыз. Тұтқыр түйірлер.
  3. Қайнау процесі басталғаннан кейін, құрамы бар ыдыс-аяқтар пештен дереу кетеді.
  4. Аздап салқындатыңыз. Процедураны 2-3 рет қайталаңыз.

Kak Svarit Molotiy Kofe V kastrule1

Үйде даршын қосылған кофе

Дәмдеуіштер сусынның дәміне, нәзік хош иіс береді. 1 бөлік мөлшерінде біз:

  • Су - 150 мл;
  • Ақ қант - 0,5 сағ;
  • Жердегі кофе - 20 г;
  • Даршын - 0,5 сағ.

Қалай пісіруге болады:

  1. Барлық құрғақ компоненттер кастрюльге қосылу үшін.
  2. Сумен толтыру.
  3. Ең аз отқа дейін қыздырыңыз. Көбікті қалыптастыру және көтеруден кейін ыдыс-аяқтар пештен алынып тасталады.
  4. Табаның ішіндегі шөгінділерін күтіңіз.
  5. Кем дегенде 2 есе қайталаңыз.

Gourmet опциясы - сарымсақ қосылған кофе

Өздерін және үй шаруашылығына ұнайтындар ерекше дәмі бар сүйікті сусыны бар адамдар бір рецептпен танысамыз.

Қажетті ингредиенттер:

  • Arabica (балғамен) -2 сағ. Л;
  • 200 мл су;
  • Сарымсақтың бір қалампыры;
  • дәміне қарай - қант;
  • Тұзды және көп қара бұрыштарды сындырыңыз.

Қалай пісіруге болады:

  1. Сарымсақ аз тесіктері бар үгінтірілген.
  2. Кәстрөлге басқа компоненттермен араластырыңыз. Сумен толтыру.
  3. Минималды өрт кезінде композицияны қайнау температурасына келтіріңіз, содан кейін пештің ыдыс-аяқтарын алыңыз.
  4. Көбік көтерілген кезде, процедураны кемінде екі рет қайталаңыз.

Мұндай ерекше кофені ащы шоколадпен қолдану ұсынылады. Содан кейін оның дәмі толықтай ашылады.

Kak Svarit Molotiy Kofe V kastrule2

Хош иісті сусын дайындауға арналған кеңестер

Сіздің сүйікті кофеңіздің дәмін бұзбау үшін оны қалай дұрыс пісіру керектігін білуіңіз керек. Қателіктердің алдын алу үшін сарапшылардың ұсыныстарымен танысқан жөн:

  • Пісіру ұзақтығы кофе көбікті анықтайды. Ол тығыз және қалың болған кезде контейнерді пештен алып тастауға болады.
  • Сусындарды дұрыс дәнекерлеу үшін сіз сұйықтықты қайнатыңыз. Әйтпесе, дәмі мен хош иісті сапалы кофе соғұрлым нашар болады. Оның қолданылуы ешқандай рахат бермейді.
  • Көбісі кофе қайнатуды жөн көреді. Бірақ су асты астығын ыстық сумен толтыру және суық емес - тамыр дұрыс емес. Өйткені, бұл өндіру процесін таң қалдырды.
  • Керемет сусын алу үшін үлкен ұнтақтау дәндерін қолданыңыз. Және «байытып» шоколад реңктеріне «кофе, пісіру кезінде какао қосуға болады.
  • Дайын сусынға арналған кесе жылыну, микротолқынды пешке қою немесе шайнектегі қайнаған су лақтыру ұсынылады. Бұл шара ыстық кофе сақтауға көп мүмкіндік береді.
  • Кәстрөлдегі қант қант пісіру басталғанға дейін жақсырақ. Және бал немесе қоюландырылған сүт қазірдің өзінде дәнекерленген кофеге қосыңыз.
  • Сіз сусынды кардамон, даршын немесе басқа дәмдеуіштермен сусын қосу арқылы алуан түрлілігіңізді жаза аласыз.

Кофе пісіру Кофе туралы білмейді (түрікте), ал кәстрөлде қиын емес. Ең бастысы - рецепт бойынша ұстану, барлық әрекеттерді жүйелі түрде орындау.

Кейбіреулер барлық адамдарда жер асты дәндерінен жасалған еритін кофе мен қуаттандыратын сусынның айырмашылығын көреді. Олар жай ғана сублимацияланған түйіршіктердің бір кесесіне құйып, қайнаған сумен құйыңыз. Бірақ нағыз кофеқайнатқыштар хош иісті және қуаттандыратын сусын дайындауды біледі. Ол үшін олар бұрын қуырылған дәндерден алынған ұнтақталған кофені қолданады. Бірақ тамақ ішу әдістері әртүрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі қазіргі уақытта бұл қай құрылғыларға байланысты. Біздің мақалада біз күркетауық, кофеқайнатқыш, микротолқынды, кәстрөлді немесе ең қарапайым шыныаяқпен ұнтақталған кофе дайындау туралы айтамыз. Осы және басқа жолдармен толығырақ тоқталайық.

Кофені қалай дұрыс жасауға болады?

Кофені қалай жасауға болады

Оны дайындау процесінде хош иісті және қуаттандыратын сусынның шынайы білушілері міндетті түрде келесі ережелер бойынша орындалады:

  1. Кофе кофесі жаңа болуы керек. Бұл дегеніміз, астық қуырылған сәттен бастап, кем дегенде, кем дегенде, үш аптадан аспауы керек дегенді білдіреді.
  2. Сусынның дәмі мен дәмі дәндердегі эфир майларында жасалған. Ауаның әсерінен олар тотықтыра бастайды, кофенің дәмі нашарлай бастайды. Сусынның дәмі үшін, тегістелген сәттен бастап дәндерді 1 сағаттан аспауы керек.
  3. Ұнтақталған кофені 3 апта бойы жарық пен ылғалдан қорғалған жерде сақтауға рұқсат етіледі. Егер сақтау мерзімін ұлғайту қажет болса, мұздатқышқа герметикалық пакетті жер астықымен қапталған пакетті орналастыру ұсынылады.
  4. Үйде ұнтақталған кофені қалай дайындау керектігі, тегістеу дәрежесіне қатысты. Түрік дәніне арналған сіз мүмкіндігінше көп ұнтақтауыңыз керек. Бірақ үлкен ұнтақтау франц-пресске жарамды.
  5. Судың сапасы - бұл қуаттандыратын сусынды дайындаудағы бірдей маңызды мәселе. Тазартылған немесе көктемгі суды аз минералданумен қолдану ұсынылады.

Түрікте кофе ішудің ерекшеліктері

Түркиядағы жердегі кофе қалай пісіруге болады

Бұл әдіс XVI ғасырдан бастап белгілі. Түріктегі кофе бірқатар артықшылықтарға ие, олардың көпшілігі арнайы ыдыс-аяққа байланысты. Классикалық Джазва конус түрінде жасалады, бұл сізге қалың көбік пайда болуымен жер асты дәндерінің дәмі мен хош иісі мен хош иісі бар.

Мыстан, мыстан да, керамикадан алынған кофе ішіңіз, келесі тәртіпте болуы мүмкін:

  1. Дәндерді ұнтақтаңыз Милмалды кофе тартқышқа салыңыз. Тек бұл жағдайда тек керемет ұнтақтауға болады (ұн сияқты). Тұрақты сусын дайындау үшін сіз 100 мл суға 10 г кофе ішуіңіз керек.
  2. Түркіге қажетті астық және 10 г қант құйыңыз.
  3. 100 мл су құйыңыз. Бұл жағдайда түріктердің мазмұны қажет емес.
  4. ЖАЗВ-ны кішкене отқа салыңыз.
  5. Көбік жиекке көтерілгенше түріктердің мазмұнын қыздырыңыз, содан кейін оны оттан алыңыз. Кофе джемнен шықпайтындай етіп жіберіп алмау өте маңызды.
  6. Көбік құлағанша күте тұрыңыз, содан кейін ол тағы да түрікке отқа оралады. Ұқсас әрекетті 3 рет қайталаңыз.
  7. Сусындар үрленіп, оны кесектерге құйып, 2 минут күтіңіз.

Тұтқынсыз жерді қалай пісіруге болады?

Қолында қуаттандыратын сусынның жанкүйерлері қолында джемдер болмаған жағдайда алдын-ала наразылық білдірмейді. Осы үшін пайдаланып, түріксіз хош иісті кофе пісіру:

  • Гейзер кофе қайнатқышы;
  • Француз баспасөзі;
  • ұшақ;
  • Кофе машинасы;
  • Кэнекань;
  • микротолқынды пеш;
  • кәстрөл.

Әр жолдардың әрқайсысын толығырақ қарастырыңыз. Бірақ бастаушылар үшін біз олардың ішіндегі ең қарапайымдарымызды тоқтатамыз, бұл кесе кофе қайнатыңыз. Сусынның дәмді және қуаттандыратынына күмәндануға болмайды.

Кофе дайындау

Кофе кофесін шыныаяққа қалай пісіруге болады

Нағыз кофеқайнатқыштар ешқашан бұл жолмен ұнамайды. Олар кубоктағы жер асты дәндерін қарапайым қайнату ешқашан кофенің керемет дәмі мен хош иісіне жете алмайды деп сенеді. Бірақ кейбір жағдайларда, тіпті жедел жәрдем қолында дайындалған сусынның бір бөлігі тіпті қолдауға және күш алуға көмектеседі.

Келесі әрекеттер тізбегі кесе кофе пісіруге мүмкіндік береді:

  1. Дәміне қарай екі шай қасық жер асты астығын, 100 мл су мен қантқа дәм татыңыз.
  2. Тазартылған ауыз суды қайнатыңыз. Сұйықтықтың температурасын қайнату кезінде 90 ° C-тан төмен болмағаны маңызды.
  3. Тынықшаға, қантқа жер асты астығын құйып, қайнаған суға құйыңыз.
  4. Шыныаяқ қақпағын жауып, үстелге 10 минут қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сусын елестетіп, қолдануға дайын болады.
Geyser кофе қайнатқышында кофе ішуге болады

Осы құрылғыны пайдаланып классикалық эспрессо дайындаңыз, мүмкін:

  1. Кофеқайнатқыштың жоғарғы жағын бұрап алыңыз, сүзгіні алыңыз.
  2. Кофеқайнатқыштың түбінде қажетті мөлшерде су құйыңыз.
  3. Сүзгіде әр бөлігіне 1,5 шай қасық бағамы бойынша жер асты астындағы астық қойыңыз. Оларды сәл тазартыңыз.
  4. Кофеқайнатқышты жинаңыз, үстін бұраңыз. Ол дайын сусын алады.
  5. Кофеқайнатқышты ортаңғы отқа салыңыз. Буды мұрыннан көтеретін сәтте күтіңіз және құрылғыны пештен алыңыз. 10 секундтан кейін сусын дайын болады. Ол оны тек шыныаяқтарда кінәлауға болады.

Осы әдістің арқасында жер асты астықтарынан кофе газ плитасы да, электрмен де пісіруге болады.

Кофе қайнатқышта пісіру

Кофе қайнатқышта кофе жасау керек

Автоматты кофе-машиналарды пайдалану - хош иісті сусын дайындаудың ең жылдам және қарапайым әдісі. Құрылғының нұсқауларын мұқият тексеру жеткілікті және сіз оны қауіпсіз бастай аласыз. Сіз кофе кофесін кофе қайнатқышта пісіре аласыз, өрескел де, ұсақ ұнтақтау да, ал бірінші және екінші жағдайда да өте дәмді және бірдей болады.

Кофеханалардың заманауи үлгілеріне арналған нұсқаулық келесідей:

  1. Арнайы резервуарға су құйыңыз. Сұйықтықтың көлемі шыныаяқтардың санына байланысты.
  2. Түйірлер бөлімін толтырыңыз. Капсула кофеханаларына арналған капсула сығылған ұнтақталған кофе қосылған капсула капсофердің арнайы саңылауына салынған.
  3. Дайындалған кубок кофе қайнатқыштың саптамасының астында орнатылған, содан кейін «Старт» батырмасы басылған.
  4. Шамамен 30 секундтан кейін кофе пісіру процесі аяқталады және сүйікті сусынның дәмін ләззат алуға болады.

Франчка Кофе жасау үшін баспасөз

Француз баспасөзін пайдаланып кофе жасауға болады

Француздық баспасөз көмегімен қуаттандыратын сусынды шайыңыз. Көрнекі түрде, француз баспасөзі - поршеньі бар арнайы жабық контейнер. Осы құрылғымен сусын дайындау үшін дөрекі тегістеу кофе дәндері қажет. Әйтпесе, сүзгі тостымен поршень қиын болады. Бірақ сусынның дәмі әсер етпейді. Қалай болғанда да, кофе жақсы болады.

Пісіру процесі келесі қадамдардан тұрады:

  1. Суды шайнекке қайнатыңыз, содан кейін оны 90-95 ° C температураға дейін сәл салқындатыңыз.
  2. Француз тіліндегі пәрмендегі кофе 100 мл сұйықтық үшін 7 г жылдамдықпен басыңыз.
  3. Контейнерге аз мөлшерде су құйыңыз (шамамен 100 мл) және кофені қасықпен араластырыңыз.
  4. Дәл 1 минут күтіңіз, содан кейін қалған суды француз баспасөзіне құйыңыз.
  5. Қақпағы бар сыйымдылықты жабыңыз. Тағы 3 минут күтіңіз.
  6. Поршеньді ақырын қалдырыңыз. Алдын ала қыздырылған кеседен сусын құйыңыз.

Кофе ішуге арналған ұшақ дегеніміз не?

Көрнекі түрде, бұл құрылғы үлкен шприцке ұқсайды. Бірақ пісіру үшін пісіру принципінде бұл әдісті француз баспасөзде көп нәрсе бар.

Аэропрессормен сусын қайнату үшін шприцті тегіс жерге төңкеріп қою керек. 18 г кішкене ұнтақтау кофесін толтырыңыз, 91 ° C температурасы 190 мл су құйыңыз. Бір минуттан кейін мен мазмұнын шприцпен дайындалған контейнерге сатамын. Осылайша, 90 секундтан кейін сусын дайын болады.

IMBay көмегімен кофе пісіруге болады?

Кофені лагерьді қалай пісіруге болады

Барлық адамдарда кәсіби кофе қайнатқыш сатып алуға мүмкіндік бермейді. Бірақ бұл жақсы кофенің дәмін көре алмайтындығында бұл айтылмайды. Сусын қайнатудың балама әдістерінің бірі - Kexcakes деп аталатын арнайы құрылғыны пайдалану. Көрнекі түрде бұл әйнек колбасы, кщы, қағаз жүзіндегі, қағаз фильтірінен. Бұл құрылғыны қолданып ұнтақталған кофе дайындауды білу үшін ғана қалады. Бұл жағдайда кезең-кезеңімен әрекеттер келесідей болады:

  1. Қағаз сүзгісін таза сумен ылғалдандырыңыз.
  2. Оған ұнайтын кофенің қажетті мөлшеріне құйыңыз.
  3. Ыстық суды дайындаңыз (температура 90-94 ° C).
  4. Сүзгіге ақырын және баяу суға 450 мл (32 г тартылған кофе).
  5. 4 минуттан кейін сусын дайын болады. Айта кету керек, тегістеу, неғұрлым көп болса, кофе соғұрлым ұзақ болуы керек.

Микротолқынды пеште кофе қалай пісіруге болады?

Кофе пісірудің көптеген әдістері бар. Микротолқынды пеште - олардың бірі. Бұл әдістің басты артықшылығы - жоғары дайындық жылдамдығы. Алайда, дәміне қарай, кофеден басталатын кофе кофеден басталады, бұл Түркияда немесе кофе қайнатқышта пісірілгеннен өте төмен. Бірақ, адамдар эксперименттерге ашық, бұл әдіс де қызықты болады.

Пісіру процесінде әрекет кезектілігі келесідей болады:

  1. Мөлдір стақанның ерекше шыныын дайындаңыз. 3 шай қасық мөлшерінде 3 шай қасық сұйықтықтың мөлшеріне салыңыз
  2. Сұйықтықты сумен сумен толтырыңыз және оны микротолқынды пешке салыңыз.
  3. Қуатты максималды мәнге орнатыңыз.
  4. Микротолқынды пеште шыныаяқты мұқият қадағалаңыз. Көбік сұйықтықтың бетін бастағаннан кейін, микротолқынды пешті өшіру керек.
  5. Микротолқынды пешке шыныаяқ қалдырыңыз 2-3 минут. Осы уақыт ішінде кофе жақсы қайнатылған, ал төменгі жағының қалыңдығы түбіне түседі.

Коуккепке кофе қалай жасауға болады?

Бұл әдіс француздық, Turku немесе кофе қайнатқышын пайдаланбай, қуаттандыратын сусынды ірі компанияға дайындағысы келетіндерге өте ыңғайлы. Кәстрөлге арналған кофе пісіруге болатынын кастрюльге қалай дайындауға болады:

  1. Әр 100 мл суға арналған 2 шай қасық кофе жылдамдығында, эмицельді кастрюльге салыңыз. Ингредиенттерді ақырын араластырыңыз.
  2. Кәстрөлге кәстрөлге кішкене отқа салыңыз. Тағы да қыздыру процесінде сусындарды бір-екі рет араластырыңыз.
  3. Сұйықтықтың бетінде тығыз көбік пайда болмайынша күтіңіз, содан кейін пештің кәстрөлін алыңыз. Сұйықтықты қайнатпау маңызды. Әйтпесе, кофе оның дәмі мен хош иісінің бір бөлігін жоғалтады.
  4. Ыдыс-аяқтарды тығыз қақпағымен жабыңыз және 5 минут ішінде ішіңіз. Бұл жолы ауылдың астыңғы жағындағы кофенің қалыңдығы үшін жеткілікті болады.
  5. Осы үшін кішкене кереуетті пайдаланып, шыныаяққа дайын сусын құйыңыз.

Қалған кофе термосқа құйылуы ұсынылады.

Кейде біздің қалауларымыз мүмкіндіктерге сәйкес келмейді. Сіз ояндыңыз, кофе алғым келді, бірақ күштерді 0% дайындауға мәжбүрледі ме? Ештеңе етпейді. Өйткені, кофе шыныаяққа қайнатуға болады.

Кофе қайнатуға болады - рецепттер мен ұсыныстар:

«Ашық бразилиялық әдіс»

Кофе ішегін дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

  • Arabica екі шай қасық;
  • 100 мл су;
  • Дәміне қарай қант.

Сусындар үшін кофе майларымен тезірек тез арада қайнаған суға 90 градус қайнаған сумен қайнату керек. Біз кофе мен қантты кружкаға иістендіріп, қайнаған сумен құрғақ ингредиенттерді құйамыз. Қақпақты жауып, 5-10 минут қайнатыңыз. Кофе ішуге дайын!

Варшавада кофе

Варшава кубогында ұнтақталған кофені қалай қайнатуға болады? Біріншіден, сіз үшін дәнді дақылдар ұсақталған болуы керек - бұл мықты және хош иісті сусын дайындау үшін міндетті жағдайлар. Келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

  • бір шыны су;
  • Arabica ұсақ ұнтақтаудың 3 қасықтары;
  • Дәміне қарай қант.

Ұсынылатын су температурасы - 80 градус Цельсий. Кофе ішуді қақпақ немесе тұздықтың астында шамамен 10 минут орнына қою керек. Құрғақ ингредиенттерді қайнатылған және салқын су құйыңыз, қақпағы бар және сусын беріңіз. Назар аударыңыз, кішкентай түйірлер кофе ішетініне назар аударыңыз. Кофе кезінде ыңғайсыздыққа жол бермеу үшін сұйықтықты дәке көмегімен штамм болуы мүмкін.

Варшавада

Назар аударыңыз: әрқашан суды қайнатыңыз. Идеал, суды ағын су астынан, бірақ бөтелкелерде қолданыңыз. Ол сапалы.

Қалай қайнату керек Кубоктағы кофе

Хош иісті сусын дайындаудың кубалық нұсқасы қаныққан хош иіс пен тартылған дәмге әйгілі. Кейбіреулері бірнеше ROMA сусынға қосылады. Егер қыста суық кеште, сіз жай ғана жылынуыңыз керек, содан кейін бұл рецепт сізге арнайы жасалған. Және пісіру үшін келесі ингредиенттерді дайындау керек:

  • таяқ қантының бірнеше қасық;
  • 100 мл су;
  • 3 тартылған кофе қасық;
  • Рома шай қасық.

Қант пен кофе қырылған әйнекке құйылады. Қайнаған сумен құрғақ ингредиенттерді құйыңыз. Қақпақты жауып, ол шамамен 10 минутты қайнатыңыз. Хош иісті сусын ашып, шай қасық романы қосыңыз. Жағымды кофе!

Кубалық

Кеңес: Жақсы, тамақ пісірмес бұрын кофе дәндерін өздігінен ұсақтаңыз. Жаңа ұнтақталған дәндер кофе сусынының дәмдік қасиеттеріне пайдалы әсер етеді.

Енді біз ұнтақталған кофенің шеңберде қайнатуға болатынын білеміз. Бұл сіздің сүйікті сусыныңызды дайындаудың жеңілдетілген нұсқасы. Айтпақшы, ешқандай кофегерлер түрікке дайындалған кофе мен «Кастор» сусынының арасындағы айырмашылықты таба бермейді.

«Кастрюс» сусынының сақталуы құпияларын ашыңыз

Кофенің дәмді сапасын максимумға дейін білу үшін, сіз осы сусынды шеңберде пісірудің кейбір интракациялары туралы білуіңіз керек.

Назар аударыңыз: Ыдыс-аяқтар керамикадан жасалған және қалың қабырғалары болғандығы маңызды.

Сусын қайнатуға арналған кеңестер:

  1. Кофе қайнатқыштарға жалқау емес, ал сусын пісірмес бұрын, шеңберді жылытуға дейін. Мұны істеу үшін оны микротолқынға салуға болады немесе қайнаған су құйыңыз.
  2. Хош иісті иіспен және тазартылған дәмі бар сусын беру үшін қайнаған суға кіргеннен кейін, ыдыс-аяқтарды қақпағы бар етіп жабыңыз.
  3. Ерінді алып тастағанда сұйықтықты қарқынды араластырыңыз. Қажет болса, оны дәке арқылы өткізіп жіберуге болады.
  4. Кофе жасаушылар қантқа кеңес бермейді. Бірақ міне, әрине, дәмі бар. Дайын кофеде сіз қантты ғана емес, сүт, кілегей, алкогольдік ішімдіктер, тәтті сироптарды да қоса аласыз.

Егер сізде үлкен компания болса, сіз пісіру үшін француздық басуды қолдана аласыз. Бұл үшін 8 шай қасық астық асты, 500 мл қайнаған су құйып, 5-10 минут қайнатыңыз. Кофе үшін дәмді десертті дайындауды ұмытпаңыз!

Биік афоризмдер банкіде: «- кофе дәнекерлеуі? - Мен жұмысқа кешігіп қалдым. - Бұл жоқ? - бұл, кеш ». - Ринат Валиуллин. «Бесінші рет».

Біз сіз үшін ең қарапайым жинауға тырыстық, бірақ сонымен бірге кубокта қуаттандыратын сусын дайындаудың дәмді нұсқалары. Сізге ең оңтайлы ыдыстарды таңдау керек, сүйікті ыдыстарды, жоғары сапалы суды алыңыз және хош иісті кофе дайындауға көшіңіз.

Касфа кофесі

Таңертең таңертеңгі хош иісті және дәмді ұнтақталған кофеден гөрі жағымды ештеңе жоқ. Бірақ түрікте көп уақыт бөлінеді, ал еритін табиғи дәмі жоқ. Бұл жағдайда қайнатылған сусын тозған сусын шыныаяққа құтқару құқығына келеді. Оның дәмі мен хош иісі дәнекерлеуге жол бермейді. Сусынды қалай қайнатуға болады?

Оңай жол

Кофе қайнату
Бұл опция Таяу Шығыста кең тарап, сол жерден келді.

Классикалық дайындық әдісі, оның барлығы 3 ингредиент бар: ұнтақталған кофе, қайнаған су және қант.

Құрамы:

  • Балғамен кофе - 1-2 шай қасық;
  • қант немесе қант алмастырғыш (дәміне қарай);
  • Су - 200 мл.

Пісіру:

  1. Суды қайнатыңыз, оны 85-90 градус температураға дейін сәл салқындатыңыз.
  2. Кружканы қайнаған сумен төгіңіз.
  3. Кофе мен қантты шыныаяққа құйыңыз, құрғақ қоспаны араластырыңыз. Сусынның жағымды дәмі мен қант бар. Фигураны ұстанатын адамдар үшін сіз қант алмастырғышты қосуға немесе тәттісіз жасай аласыз.
  4. Қайнаған суды шыныаяққа құйыңыз, араластырыңыз және тұздықпен жабыңыз.
  5. 5-7 минут қайнатыңыз.
  6. Кішкентай араластыру мен сусын пайдалануға дайын.

Кубалық опциясы

Кубалық кофе
Куба туралы, бұл сусын бірнеше жүз жыл ішеді, ал рецепт бұл күнге өзгеріссіз қалады

Бұл әдісті Куба аралында тамыры бар.

Құрамы:

  • Ұнтақталған кофе - 1-2 сағат;
  • Қаналық қант (дәміне қарай);
  • Су - 200 мл;
  • Rum - 1 ас қасық.

Пісіру:

  1. Суды қайнатыңыз, аздап салқындатыңыз.
  2. Круженің ішкі бөлігі ыстық суға дейін.
  3. Кофе мен кане қантының құрамында кесе. Егер қоңыр қант болмаса, сіз әдеттегі, қант алмастырғышты немесе сусынды тәтті қоспай қолдануға болады. Немесе, қамыс реанимациясын сусынды қолдану үшін пайдалануға болады.
  4. Ыстық су қоспасын құйыңыз, қақпағын жауып, 5-7 минут.
  5. Дайын сусын аздап араластырады және ром қосыңыз.
  6. Қоспа құлап кеткенше күтіңіз және ішуге дайын.

Әдіс, бастапқыда Бразилиядан

Бразилиялық кофе
Бразилиялық сусын қайнатудың ерекшелігі - кофе дөрекі тегістеуін қолдану

Бразилиялық тамақ дайындау мүмкіндігі елде ғана емес, сонымен қатар көптеген Оңтүстік Америкалықтар қалаларында кең таралған.

Құрамы:

  • 2-3 млрд .;
  • қант (дәміне қарай);
  • Қайнаған су - 200 мл.

Пісіру:

  1. Суды қайнатыңыз және аздап салқындатыңыз.
  2. Қайнаған суға лақтырып, ингредиенттерден асып түсіп, араластырыңыз.
  3. Қоспаны қайнаған сумен құйыңыз және кетіңіз. Бұл жағдайда кружканы жабу әдісі қажет емес, өйткені көбік жылу мен хош иісті сақтайтын өрескел тегістеуге байланысты көтеріледі.
  4. 3-5 минут күтіңіз.
  5. Араластыру және ішу қабылдауға дайын.

5 минут заманауи әдіс

Кофе
Бұл әдіспен кез-келген тегістеу дәндері қолданылады

Бұл әдіс жақында пайда болды және дайындықпен бірге дәнекерлеуге 5 минут қолдануға мүмкіндік береді.

Құрамы:

  • Жер астық дәндері 1 ас қасық;
  • қант (дәміне қарай);
  • су -150 мл.

Пісіру:

  1. Шайнекті қайнатыңыз.
  2. Қайнаған су қызып жатқанда, шеңберді микротолқынды пеште жылы етіңіз.
  3. Ингредиенттер жылы шыныаяққа құйыңыз.
  4. Суды құйып, тұздықтың астында 2-3 минут талап етіңіз.
  5. Аралас және экспресс ішіңіз дайын.

Кремді дәм

Крем қосылған кофе
Мұндай рецепт Еуропа елдерінде кең таралған.

Бұл әдіс берік сусынға ұнамайтындарға жақсы. Ол крем немесе сүт қосуға болады.

Құрамы:

  • таяз дәндер - 2 с.;
  • қант (дәміне қарай);
  • Қайнаған су - 250 мл;
  • Крем 20% май немесе сүт 2,5% - 50 мл.

Пісіру:

  1. Суды қайнатыңыз және салқындатыңыз.
  2. Қайнаған суды тастап, оның ингредиенттеріне салыңыз.
  3. Араластыра отырып, құрғақ қоспаны ыстық сумен құйыңыз.
  4. Сәнді қақпағын жауып, 5-7 минут күтіңіз
  5. Бумен пісіруден кейін араластырыңыз, крем немесе сүт қосыңыз. Сусын жеуге дайын.

Ащы сусын

Ащы кофе
Сусындарға түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады: даршын, мускат жаңғағы, гумаго, кардамон, карнавалық және тіпті қара бұрыш

Бұл әдіс көптеген ғасырлар бойы Таяу Шығыстағы елдерде қолданылады.

Құрамы:

  • Жер астық дәндері - 2 с.;
  • Даршын - 1/3 сағ;
  • кардамон - 1/3 сағ;
  • Қара бұрыш - 1/4 сағ;
  • қант (дәміне қарай);
  • Қайнаған су - 200 мл.

Пісіру:

  1. Суды қайнатыңыз және оны сәл салқындатыңыз.
  2. Ыстық судың кесе, кофе және дәмдеуіштер құйыңыз. Бұл әдіспен қант қоспаған жөн, бірақ тамақтану керек.
  3. Араластырғышты жақсылап араластырыңыз, ыстық су құйыңыз.
  4. Қақпақты жауып, 5-7 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде сусындар мен барлық дәмдеуіштер олардың хош иісін ашады.
  5. Сусын отырғызылғаннан кейін, тәттілермен араластырып, қызмет етіңіз.

Кеңестік тәсілі

Қоюландырылған сүт
Көбісі кеңестік кофе туралы естіді, оның құрамына қоюландырылған сүт кіреді

Мұндай сусын өткен ғасырдың 80-жылдарында дайындалды. Содан кейін еритін сусын қолданылды, бірақ қазір олармен әдістер бар.

Құрамы:

  • таяз дәндер - 2 с.;
  • Су - 200 мл;
  • Конденсацияланған сүт 1-3 ас қасық. л.

Пісіру:

  1. Суды күшейту және оны сәл салқындатыңыз.
  2. Алдын ала жылы бір кесе және ингредиенттерді салыңыз.
  3. Қайнаған су құйып, қақпағын жауып, 5-7 минутқа қалдырыңыз.
  4. Қайнатудан кейін конденсацияланған сүтті араластырыңыз және қосыңыз. Хабарламаны жақсы көретіндер үшін 3 ас қасық қосу ұсынылады. л.
  5. Араластыру және ішу пайдалануға дайын.

Кастодиан кофесі - ең жағымды таңертеңгі сусындардың бірі. Алайда, оны түрікке пісіру үшін сізге көп уақыт және арнайы судин қажет. Сондықтан, шыныаяқта оңға пісіру тәсілдері болды. Көп жағдайда олар құрамда және мөрмен ерекшеленеді. Сондай-ақ, біз микротолқынды пеште дәмді кофе дайындауды және түрікке кофе пісіруді ұсынамыз.

Кубокта табиғи тартылған кофе қайнатпаңыз

Егер кофе жасаушылар, түріктер де, түріктер де, францкалар да болмаса - бұл табиғи кофені еритінсізден бас тартуға себеп емес. Керемет кофе шыныаяққа тікелей қайнатуға болады, және ол үшін әрдайым қайнаған су қажет емес.

Тарихи анықтама

XVIII ғасырда Еуропада олар кофе жақсы көрді, бірақ түрікке сәл аянды тамақтандырмады. Бастапқыдан гурмандар пісіру процесінде қайнауды болдырмауға тырысты. Өнертабысқа дейін де, кофеқайнатқыш кофе қайнатқышы кофе кастрюльде ұйықтап жатқан әдіс үшін танымал болды, оларды ыстық сумен құйып, талап етті. Қалыңдықтың дәндері ішуге арналған, ұнтақталған кофе зығыр сөмкесіне орналастырылды - ағымдағы қағаздың аналогы.

Бірақ 19-шы ғасырда көптеген конструкциялардың көптеген кофе қайнатқыштары қайнатудың ескі тәсілі дерлік ұмытылған деп ойлады. Алайда, кофе дәндері, сән трендтеріне қарамастан, әрқашан сусын қайнатқанды ұнатады - шыныаяққа оң жақта, соншалықты жақсы: сондықтан астықтың барлық хош иісті артықшылықтары мен кемшіліктері.

Кубрдағы жер асты дәндерін қайнату үшін сән 20 ғасырдың 90-шы жылдары, тұтынушылар еритін кофепен шешілген кезде, бірақ уақыттың болмауына байланысты олар әрқашан кофеқайнатқышты пайдалана алмады.

Кофе қайнатуға дайындық

Тасымалдаудың барлық тостағанға қайнатудың барлық әдістері ұқсас: кемеде жер құйылған астық құйыңыз, олар сумен құйып, талап етеді. Әдіске байланысты су ыстық және суық болуы мүмкін. Қалай болғанда да, хлорленген немесе қайнатылған суды пайдалану жағымсыз: ол сусынның дәмін бұзады.

Кофе үшін су жұмсақ болуы керек: бөтелке, көктем немесе жақсы. Минералданудың артықшылықты дәрежесі - 150 мг / л, бірақ бұл түбегейлі емес: бастысы, бұл 75-тен 250 мг / л.

Егер рецепт ыстық су қажет болса, оны «ақ кілт» күйіне келтіру керек, яғни алғашқы көпіршіктер пайда болғанға дейін қызады, ал шайнек шу шығара бастайды. Оңтайлы температура +92-ден +96 ° C-қа дейін. Шайнекті сөндіргеннен кейін шамамен осындай температураға дейін су пайда болады.

Кофені қалың қабырғалы шыныаяққа пісірген дұрыс: керамика немесе фиент. Сусынның бір бөлігін алу үшін 80-110 мл, шыныаяқ көлемі кем дегенде 120-150 мл болуы керек, әйтпесе судың қалыңдығы суды кетеді.

Кофе қайнатпас бұрын оны жылыту керек, қайнаған суды шайыңыз: содан кейін сусын салқындатудан гөрі баяу болады.

Кофе және тегістеу бағасын таңдау

Ескі мектептің ісіктері нақты кофе тек қана ақ дәнді дақылдардан дайындалуы керек деп санайды. Олар не дұрыс, бірақ практикада кофе тартқышты кеңседе немесе үйде пайдалану қиын. Қиын емес: сатылымда ұнтақталған кофе брендтері көп. Жұпарның герметикалық жағынан герметикалық түрде сусын пісіргеннен кейін, бұл өте маңызды. Жердегі кофені орау 2 апта бойы қолданған жөн.

Әдетте кубокта кофе қайнатуға арналған ұнтақталған кофе тиісті таңбалауға ие. Егер жоқ болса - жұқа немесе орташа тегістеу кофесін таңдаған дұрыс. Егер жер асты дақылдары тым дөрекі болса - дәндер пайда болады, оларды қасықпен ұстауға тура келеді. Кофе шаңға түсіп, әуесқойда: ең кішкентай бөлшектер суспензияны құрайды.

Егер сіз өзіңізді ерекше талғаммен еркіңіз келсе, жердегі кофені мамандандырылған дүкенде немесе сатып алушының өтініші бойынша астық кесіп тастағаннан кейін, онда астық кесілген кофеханада сатып ала аласыз.

Кубокта қайнату кезінде моносорттардың дәмі жақсы көрсетілген:

  • Жеміс реңктері (қарақат, қыша) эфиопиялық және Йемен Арабицаға тән.
  • Бразилиялық арабика - жұмсақ, орташа қышқыл;
  • Цитрус және шоколад ноталары оңтүстік американдық араб тілінде сезіледі;
  • Кениялық және Үндістан Арабика (A) плантациялары шоколадтың хош иісімен сипатталады.

Пакеттерде ұнтақталған кофе сатып алғанда, сіз Robusta мазмұнына назар аударуыңыз керек: егер ол болмаса жақсы. Кубоктағы қайнату ұзақ уақытқа созылады, өйткені қай кофе, тіпті таза арабиядан да, ол күшті болып шығады. Робуста сусынға қосымша бекініс бермейді, сонымен қатар дәмді де қатты етеді. Егер эспрессоға арналған қоспасы шыныаяқта қайнату үшін қолданылса, берік заттардың мөлшері 10-15% -дан аспауы керек.

КОМЕСІ КОМПЬЮТЕРІ КОМИОНДА

Ұнтақталған кофе қасықпен өлшенеді. Бір шай қасықтан (слайдсыз), слайдпен 3 г жұқа ұнтақталған кофе орналастырылған, слайдпен - 5-6 г.

Қайнатудың 5 негізгі әдістері бар:

  • Бразилиялық;
  • Жылтырату;
  • Кубалық;
  • Микротолқын пеште;
  • суық ( Суық батпақ. ).
Кофе шыныаяққа қайнатылған, сүтті, сироппен, безендіретін креммен араластыруға болады.

Бразилиялық сән

Сонымен, кофе қайнатыңыз. Кофе дөрекі тегістеуі керек (өйткені Франция ).

Жылы кеседе, ұнтақталған кофе ыстық сумен құйылады және құйылады. Шамамен дозаланған: 100 мл суға 8-9 г гортандық астық. Қозғалыс 4-5 минутқа созылады.

Осы уақыт аралығында үлкен бөлшектер сұйықтықтың салқындатқышын болдырмайтын «қыртысты» қалыптастырады. Кофе ішкенге дейін сіз «қыртысты» тостағаннан қасықпен алып тастау керек.

Кубокта табиғи тартылған кофе қайнатпаңыз

Поляк жолы

Кеңседе қайнатуға өте ыңғайлы. Сусын дайындау үшін жұқа немесе орташа тегістеу кофесін алыңыз. Шамамен дозасы: 100 мл суға 6-7 г.

Рецепт:

  • Кофе шыныаяққа құйыңыз.
  • Егер сізге тәтті кофе қажет болса - қант құйыңыз.
  • Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосуға болады (даршын, кардамон).
  • Ыстық суды жұмсартыңыз, осылайша бұл кішкене жабылған кофе.
  • 10-15 секундтық қасықпен қалың араластырыңыз.
  • Қалған суды шыныаяққа құйыңыз, араластырыңыз.
  • Шыныаяқты тұздықпен кесіңіз.
  • 3-4 минут талап етіңіз.

Қанттан дайын сусынға қосуға рұқсат етіледі, бірақ содан кейін, содан кейін қасықпен сырғытқан кезде, сіз қалыңдықты сілкіп, сырғып кетуіңіз керек. Сумен суланған су қарқынды араластырылған, «гүлдену» өткендей, көбік пайда болған, көбік пайда болған кезде және грейппен талап етілгенде, ол түбіне тезірек болды.

Дәмдеулер үшін дайын сусынның бетінде жүзбеді, олар су құйылғанға дейін құрғақ тартылған кофемен араласады.

Кубокта табиғи тартылған кофе қайнатпаңыз

Кубалық сән

Толтырғыштан бірнеше мәліметтермен ерекшеленеді:

  • Кофенің көп бөлігін (шамамен 200 г) дайындаңыз, негізінен шыны кеседе;
  • Сусын мықты болуы керек, сондықтан 8-9 г тартылған кофе 100 мл су болуы керек;
  • Қамыс қантын қолданыңыз;
  • Қажет болса, 1-2 шай қасық Рома дайын кофеге қосылады.
Кубокта табиғи тартылған кофе қайнатпаңыз

Микротолқынды пеште кофе қайнату

Әдіс ұқсас Түрікте кофе дайындау . Сусын алу үшін қоңыржай бекініс 100 мл суға 6-7 г жұқа немесе орташа ұнтақталған кофе қажет. Мүмкін болса, оны тамақ пісіргеннен кейін таза тостағанға құйып алу ұсынылады.

Рецепт:

  • Ыстыққа төзімді кофеде.
  • Өтініште қант пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
  • Бұл аздап суық су, қарқынды 10-15 секундта араластырыңыз.
  • Суық су қосыңыз, оның деңгейі шыныаяқтың шетінен 3-4 см төмен, араластырыңыз.
  • Кемені микротолқынға салыңыз.
  • Мұқият қадағалаңыз. Көбік тостағанның жиектеріне жақындаған кезде - микротолқынды пешті өшіріңіз, кофе алыңыз.
  • Тостағанын тұздықпен кесіңіз, 3-4 минут күтіңіз.
  • Таза шыныаяққа кофе құйыңыз.
Кубокта табиғи тартылған кофе қайнатпаңыз

Кофе дәнекерлеу әдісі Кубокта

Жазда сіз суық кофені қалайсыз. Үйде, дайындаңыз:

  • Кештен бастап, 100 мл суға 10 г. 10 г сықпақты кофе ішіңіз.
  • Сумен толтыру.
  • 12 сағаттан кейін суық кофе дайын, оны өсірудің қажеті жоқ.
Кубокта табиғи тартылған кофе қайнатпаңыз

Жұмыста мұндай кофе тоңазытқыш немесе кем дегенде гардероб болған жағдайда дайын болуы мүмкін. Түскі уақытта немесе кетер алдында, кофе қақпағы бар құмыраға құйылады және сумен құйылады. Келесі күні сусын пайдалануға дайын.

Толығырақ о. Кофе кофесін кофе кофеде қайнату.

Тостағандағы қайнату - қайнату процесінде кофе сумен байланыста болған кезде батыру әдісі. Сусын суда еріген ұсақ бөлшектердің және қосымша сүзгілеудің болмауына байланысты тығыз және тығыз алынды.

Тостағанға арналған кофе оңай және ыңғайлы, өйткені бұл үшін сізге арнайы құрылғылар қажет емес. Сізде теңдестірілген және жағымды сусын бар, сіз қандай параметрлер кофенің дәміне әсер ететінін білуіңіз керек. Біз бір кесеге дәмді кофе пісірудің құпияларын бөлісеміз.

Судың температурасы мен қасиеттері

Кофе судан тұрады, сондықтан 99% -ға жуық, сондықтан оның қасиеттері мен құрамы дәміне әсер етеді. Жұмсақ сумен (TDS немесе минералдану 75-100 мг / л) кофе жарқырап, қышқыл болады. Минералданған сумен (TDS 100 мг / л) дәмі аздап тегіс болады, өйткені қышқылдық аз болады.

Су немесе жаңғыртатын картридждерге арналған кәсіби сүзгі бәрі бірдей бола бермейді, сондықтан бөтелкедегі суға кофе пісіруді ұсынамыз. Біз сынақтар жүргізіп, «Қасиетті көз» және «Nestle» идеалды суға жақын екенімді білдік. Егер жақын дүкенде мұндай дүкендер болмаса, осы көрсеткіштердегі суды таңдаңыз: минералдану 100 мг / л, рН деңгейі - 7.0.

Пайдаланылған судың минералдануы мен рН-ға назар аударыңыз

Судың температурасы 93-95 градус болуы керек. Егер сізде термометр болмаса, шайнекті қайнатыңыз және қайнатылғаннан кейін 2 минут күтіңіз.

Бір шыныаяқ

Қайнату үшін кез-келген көлем, пішіні және материалы қолайлы. Алайда, кофенің дәмін жағымды етуге көмектесетін бірнеше нюанстар бар.

Қалың қабырғалары бар жоғары кесе алыңыз. Егер шыныаяқ қабырғалары қалың болса, судың температурасы инфузия кезінде тезірек болады. Содан кейін экстракция сәл төмен болады, бірақ содан кейін температура ұзаққа созылады - керісінше. Жоғары кеседе кофе бөлшектері түбіне қарай жақсы, ал бірінші SIP-пен аузыңызда болмайды.

Ұнтақтау дәрежесі

Кофенің дәмінің тазалығы мен тепе-теңдігі тегістеуге әсер етеді. Фрезерлік кофе тартқышты таңдаңыз, бұл кофе пышақтан гөрі біркелкі бор. Біркелкі маймен кофе бөлшектері бір уақытта қайнатылады.

Сондықтан ол шыныаяққа сыра қайнатуға арналған ұнтақтау керек

Кофені шыныаяққа дайындау үшін, ортаңғы тегістеуді таңдауды ұсынамыз. Егер сізде кофе тартқыш болмаса, сорғымен кофе ішіңіз, бұл тек қажетті мөлшер.

Дозалау

Ұсынылатын қайнату пропорциялары - 60 грамм кофе бір литр суға салыңыз. Стандартты кубокта шамамен 200 миллилитр. Сізге бұл том, шамамен он екі грамм кофе қажет - бұл шамамен 4 шай қасық. Ал, егер сіздің үйіңізде ас үй шкаласы болса, дәмді шыныаяқ кофе пісіру оңай болады.

Қайнатудан кейін дәмді бағалаңыз. Егер кофе қайғырып, сәл сулы болып шықты, сәл сулы, сәл көбірек кофе қосыңыз. Егер дәмі қышқыл және шөпті болса - кофе дозасын азайтыңыз. Кофенің дәмін қалай басқару туралы көбірек оқыңыз.

Кофе ішуге арналған қадамдық нұсқаулық

1-қадам. Шайнекке бөтелкедегі суды толтырыңыз, қайнатыңыз және екі минут күтіңіз.

2-қадам. Кофені шыныаяққа тартыңыз.

3-қадам. Кофені сумен толтырыңыз, осылайша бәрі белсенді араласады. Су ағынын үзбеңіз, сонда шыныаяқ температурасы тұрақты болып қалады.

4-қадам. Кофені 4 минут қайнатуға қалдырыңыз. Кубокты жабудың қажеті жоқ.

5-қадам. Кәдімгі шай қасық жақсылап араластырыңыз, сонда, бетінен кофе бөлшектері түбіне дейін түсіп кетеді.

Қадам 6. Кофе суығанша 8-10 минут күтіңіз. Осыдан кейін ішуді бастаңыз.

Егер сіз бұл шыныаяқты ұзақ уақыт ішсеңіз, артық бағалай аласыз - сіз аса ащы, құрғақтық, қышқылдық төмен боласыз. Бұл кофе шыныаяққа үнемі демалуға болатындығына байланысты.

Кофенің дәміне қандай факторлар әсер етеді

Кубокта дәмді кофе алу үшін осы сәттерге назар аударыңыз.

1. Астықтың сапасы

Сусынның дәмі рельефке, топыраққа, климатқа және өсіп келе жатқан кофе жидектеріне байланысты. Мысалы, Бразилия жаңғақтармен тығыз және жаңғақтар көп болады, ал Эфиопия гүл-цитрус болып табылады. Пакетте талғамның сипаттамасын іздеңіз.

2. Қуыру дәрежесі және оның балғындығы

Барлық кофенің ең жақсысы сүзгіге арналған кофе қуырылған профилімен ашылған. Егер сізге сүт қосылған кофе ұнаса, эспрессо астында қуырылған кофе қолданыңыз. Қуырылғаннан кейін көбірек уақыт өтеді, неғұрлым пәтер кофенің дәміне айналады. Сондықтан қуырылғаннан кейін бір жарым айға бір жарым айға кофе пісіруге тырысыңыз.

3. Қаптама

Пакет кофені күн сәулесінен қорғау үшін мөлдір емес болуы керек. Деген клапан және zip-lok ішіндегі ауаны өткізіп алмау үшін қажет. Сондықтан дәндер оттегімен өзара әрекеттесуді жалғастырады және олардың дәмін ұзақ сақтайды.

Керемет кофе - сізге ұнайтын нәрсе. Тәжірибеден қорықпаңыз. Әр түрлі сорттар мен пропорцияларды қолданып көріңіз, сондықтан сіз барлық жаңа дәмді реңктерді аша аласыз.

Әрқашан қолында емес, кофе машинасы немесе түрік, сүйікті сусынның бір бөлігін қайнату, еритін, бірақ ол қолдануға ыңғайлы, бірақ бәріне бірдей дәмі бар. Бұл жағдайда талғампаз, ең бастысы, қарапайым, қарапайым, қарапайым әдіс - тамақ пісірусіз бір кесе құйып, сәл салқындатылған қайнаған суды толтырыңыз және ләззат алыңыз.

Пісірудің бұл мүмкіндігі көптеген адамдарға таңқаларлық болып көрінеді, ал XVIII ғасырда, жердегі кофе еуропалықтардан танымал бола бастағанда, ол осылай қайнатқан. Кофе табақшалар, перкелеррлар деп аталатын плиталар біршама біраз үзілді - XIX ғасырдың басында.

Жалпы ережелер

Теңгерімді және жағымды дәмді алу үшін сіз үш компонентке ерекше назар аударуыңыз керек: кофе дәндері мен ұнтақтау, судың температурасы мен сапасы, сонымен қатар сусын пайда болады.

Ыдыс-аяқ және су

Оңтайлы опция - қалың қабырғалары бар керамикалық ыдыс-аяқ, ұзын ұстайтын жылу. Ол ыстық су жылы болған жөн.

Тостағанда, табиғи тартылған кофе қайнатуға және қайнатуға болады, бірақ ол дәмге әсер етпейді. 90-95 ° C хлоридке емес жұмсақ су алған дұрыс. Егер шайнек жуылса, 2 минут күтуіңіз керек, оның ішінде қайнаған су керек температураға дейін суытады. Кеңселерде жиі кездесетін салқындатқыштар мен термопоттарда температура «дұрыс» диапазонда сақталады.

Су әрқашан құрғақ ингредиенттерді құйып, керісінше емес, және керісінше емес.

Жердегі кофені таңдау

Экспресс қайнату үшін, кофе қажет, орташа тегістеу қажет. Тым жұқа жер астық сызықтары, бұл суспензияның ыдыс-аяқтарында, ол барлық адамдарға ұқсамайды, ал дөрекі тегістеу дәндері сүзгі сырғуға жақсы, ал шеңберде сусынның әсерін бұзады.

Ең дұрысы, қолданылғанға дейін, бірақ көбінесе бұл мүмкін емес. Мамандандырылған дүкендерде сіз дәнді сатып алып, оларды бірден сатып алуға сұрай аласыз.

Кофені бір кеседен қайнатудың 5 тәсілі

Супермаркеттерде шеңберде қайнатуға жарамды өнім арнайы жазба немесе пакет белгішесімен белгіленген. Ашық топтаманы 2 аптадан кейін, мазмұнын герметикалық мөлдір етіп жылжыту керек.

Тек Arabica көмегімен, arabica көмегімен ұнтақталған кофе қайнатқан жөн. Бұл дайындықпен ең тиімді мөлшерде альпілік арабиканың моносортымен, ал Эспрессоға арналған қоспалар жарамайды.

Express рецептері

Міндетті пропорция - 1 г 1 г-ға дейін, 15-20 мл су. 1 шай қасықта слайдпен - шамамен 6 г. Осыған байланысты, сіз қалаған бекіністің негізінде 200 мл, бір кесе 200 мл 10-15 г (немесе 2-2,5 шай қасық), сіз қалаған бекіністің орнына салыңыз.

Полякта

Бұл сусын Польшада жиі кездеседі, онда ол қалың, ол қалың, қайсысы ұнайды. Алайда, егер сіз орташа тегістеу дәндерін алсаңыз, қалыңдығы түбіне орнатылады:

  • Қыздырылған кружкада 100 мл-ге 6-7 г жылдамдықпен ұйықтап, дәміне қарай қант, дәмдеуіштер (даршын, кардамон) салыңыз;
  • Кассаны жасау үшін аздап сұйықтық құйыңыз, қоспаны минуттың төрттен бір бөлігі араластырыңыз;
  • Қалған суды көрсетіңіз;
  • 3-4 мин деп талап етіңіз.

Бразилияда

Бразилиялық нұсқасы кофе балшықтарының дәмдік сипаттамаларын өте жақсы ашады, сондықтан қайнататын ұнтақтайтын ұнтақтайтын ұнтақталған, дәл осы жолмен

  • 9 г (1,5 шай қасық) Кофе кофе қыздырылған қалың қабатты кружкаға құйып, 100 мл су құйыңыз T 90-92 ° C;
  • Қуаттылығы қамтылмаған, 4 минутты қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде қолданар алдында қасықты алып тастау үшін қажет қалың қабаты, қалың қабаты.

Бір кесе кофеде қайнату, фотосурет

Кубанда

Кубалықтар рома мен қант қосылған күшті қуаттандыратын сусынның үлкен бөліктерін ішеді. Дәмдеуіштермен баяу отта қайнатылған кезде баяу әдіс бар, ал тез - әйнекте:

  • Қалың қабырғалары бар әйнек шыныаяқта 13-15 г тартылған кофе және 20 г қант құм құйыңыз (қамыс қоңыр қантты алған дұрыс);
  • Құрғақ қоспаны араластырыңыз, 200 мл ыстық су құйыңыз;
  • Ортаңғы уақыт - үш минуттан бастап;
  • Хош иіске арналған екі рома шай қасық қосыңыз.

Бұл қызық : Алкогольді кофе ішуге бола ма?

Микротолқынды пеште

Микротолқынды пешті пайдаланып, қайнатқыш ұнтақты кофе ішіңіз. Бұл әдіс іссапармен немесе кеңседе қуаттандыратын сусынның шынайы бөлігін ұнататындарға пайдалы болады:

  • Үлкен ыстыққа төзімді шыныаяққа, 100 мл-ден 6-7 г жылдамдықпен құйыңыз, дәміне қарай қант пен дәмдеуіштерді қосыңыз;
  • Касерге айналу үшін қоспаны құйылатын суық судың аз мөлшері, қарқынды араластырыңыз;
  • Қалған сұйықтықты құйыңыз, бірақ ыдыстың шетіне 3-4 см
  • Микротолқынды пеште қайнатыңыз, процесті мұқият қарап шығыңыз. Көбік көтеріле бастағанда, кружканы алыңыз;
  • Сәнді жауып, оны 3-4 минут ішінде беріңіз;
  • Пісірілген сусын таза ыдысқа мұқият құйған дұрыс.

Кофе шыныаяққа, фото

Суық қайнату әдісі

Бұл кофені толығымен қатты деп атауға болмайды, өйткені оны мүлдем қыздыру қажет емес. Мұндай сусын жылуда жақсы, бірақ пісіру кезінде сізге біраз уақыт өткізу керек:

  • Үлкен кружкада, әйнекте немесе тіпті құмыраны ұйықтауға тура келеді
  • 100 мл үшін 10 г жылдамдықпен кофе;
  • Суық таза су құйыңыз;
  • Тоңазытқышта ең жақсы жерде кем дегенде 12 сағат ішінде.

Суық рецепт үшін арабика моносортын ашық қуырумен алған дұрыс.

Добавить комментарий