Cara Membuat Cip di Rumah: Resipi Potato Chips

Bagaimana untuk memasak cip di rumah: Resipi yang cepat dan lazat

Kerepek kentang

Salah satu makanan ringan yang paling popular, yang kanak-kanak lebih suka dan kanak-kanak semasa mana-mana jalan, dan orang dewasa untuk bir adalah cip. Semua orang mencintai mereka, dan ada yang mempersiapkan mereka di rumah. Ia tidak mempunyai banyak wang dan masa untuk melakukan ini, tetapi makanan istimewa itu lebih berguna dan lebih enak. Chips sedang bersedia dengan cepat, dan peranti khas untuk ini tidak perlu: ia cukup untuk mempunyai kuali, ketuhar atau gelombang mikro. Di samping itu, terdapat banyak kaedah memasak yang akan diterangkan di bawah.

Menyediakan cip di rumah

Makanan istimewa ini sangat mudah untuk disediakan di rumah. Dan ternyata produk itu lebih murah, lebih enak dan lebih berguna. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cip dari kedai mempunyai sejumlah besar bahan pengawet dan bahan tambahan makanan yang membawa kemudaratan. Rumah makanan istimewa adalah selamat, kerana ia hanya mengandungi komponen semula jadi: kentang, minyak dan garam.

Kentang untuk cip di dalam ketuhar

Agar produk siap untuk kekal renyah dan emas, seperti yang dibeli, anda harus memilih kentang yang berkualiti tinggi, tanpa cacat. Anda juga boleh menggunakan pelbagai rempah dan rempah dengan selamat pada akhir memasak.

Memasak di dalam ketuhar

Kaedah ini adalah salah satu yang paling biasa. Ini adalah kaedah memasak klasik yang membolehkan anda membuat banyak cip yang lazat dan rangup.

Untuk memasak makanan ringan di dalam ketuhar yang anda perlukan:

  • kentang;
  • minyak sayuran;
  • garam;
  • dill;
  • bawang putih.

Berhati-hati membersihkan kentang. Anda boleh meninggalkan seorang muda mentah, ia akan memberikan piquancy kepada hidangan. Selepas pembersihan, kentang diberikan kering.

Jelas kentang

Ambil dua kepingan bawang putih dan potongnya dengan halus.

Bawang putih untuk kerepek kentang

Dill perlu dibasuh dan dipotong menjadi bahagian kecil.

Sayur-sayuran untuk cip kentang

Minyak dicurahkan ke dalam bekas cetek, selepas itu mereka menambah bahan-bahan yang dicincang.

Sayur-sayuran untuk cip kentang

Seterusnya, teruskan ke kentang sendiri. Ia perlu memotongnya dengan bulatan nipis. Anda boleh melakukannya secara manual atau dengan bantuan gabungan khas.

Potong kentang untuk cip

Kentang yang dicincang diletakkan di dalam bekas dengan minyak dan rempah, menutupnya dan goncang dengan baik. Ini dilakukan supaya kentang direndam dalam kandungan bekas. Selepas itu, buka tudung dan biarkan campuran selama 30 minit.

Pada lembaran penaik dengan kertas, kepingan kentang dalam rangka dan sama rata.

Kentang untuk cip.

Mempamerkan suhu 200 darjah dan meletakkan kentang di sana.

Anggaran masa memasak - 20 minit. Jadi bahawa cip adalah rangup dan lebih banyak dibuat, anda boleh meninggalkan mereka lebih lama dalam ketuhar.

Cip selesai keluar dari ketuhar dan disajikan di atas meja dengan sos, sos tomato atau krim masam.

Cip di dalam ketuhar

Jadi mudah dan cepat cara anda boleh memasak snek di rumah tanpa menggunakan pengawet dan rasa penguat. Pelaburan tunai adalah minimum.

Resipi memasak

Kaedah ini adalah yang paling mudah dan terpantas. Produk siap diperoleh semula jadi, yang sangat sesuai untuk kanak-kanak, kerana mereka semua memuja makanan istimewa ini.

Untuk memasak dalam menggoreng, ramuan berikut diperlukan:

Kaedah Memasak:

  1. Berhati-hati membersihkan kentang, menghilangkan produk yang rosak, memotong semua kekurangan. Seterusnya membasuh kentang dan potong dengan bulatan nipis.
  2. Kentang cincang tulen diketepikan. Ambil kuali, menuangkan minyak sayuran dengan ketebalan 3 cm, dan juga menambah rempah secukup rasa. Kelakuan mendidih, selepas itu api dikurangkan.
  3. Kentang dibentangkan dengan teliti dalam kuali. Terlalu banyak lobus tidak perlu goreng sekaligus, kerana di antara mereka harus tetap jauh supaya mereka tidak tetap bersama dan disiapkan secara berasingan.
  4. Tanda kesediaan boleh berwarna. Apabila kentang menjadi emas yang cerah, ia boleh dikeluarkan dari api. Untuk minyak kaca, ia mula-mula berbaring di serbet dan kemudian dimasukkan ke dalam plat yang bersih.

Cip dalam kuali

Untuk resipi ini, ia akan mengambil banyak minyak, tetapi dibandingkan dengan membeli-belah, cip rumah jauh lebih berguna.

Memasak di Fryer.

Resipi seterusnya membayangkan kehadiran penggoreng. Sekiranya ia, maka anda perlu mencuba makanan ringan yang disediakan oleh kaedah ini.

Cip di Fryernice.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

Kaedah Memasak:

  1. Kentang disucikan, dibasuh dan dipotong menjadi bulatan. Seterusnya, ia diletakkan di atas kertas supaya kelembapan yang berlebihan telah datang.
  2. Fryer dipenuhi dengan minyak. Jumlah pengisian bergantung kepada arahan. Selalunya, ia adalah 2 liter, tetapi kadang-kadang anda boleh menggunakan kurang.
  3. Seterusnya termasuk Fryer dan Tempat Kentang di sana.
  4. Selepas memasak, irisan siap dibuat dengan kemas dan diletakkan di atas kertas untuk membuat minyak minyak. Kentang siap diletakkan di dalam plat yang bersih, tambah perasa secukup rasa.

Menariknya, snek sedemikian boleh disediakan bukan sahaja dari kentang, tetapi juga dari produk lain: daging, keju, terung, buah. Anda boleh menyediakan lebih banyak pilihan diet. Produk klasik tidak boleh diambil ke dalam makanan terlalu kerap, kerana anda boleh mendapatkan berat badan yang berlebihan.

Cip dalam microwave.

Sediakan makanan istimewa dalam microwave lebih mudah daripada dalam kuali. Oleh itu, jika rumah mempunyai peranti ini, ia bernilai menggunakannya untuk menyediakan hidangan tercinta anda.

Apabila bersiap, ramuan akan diperlukan:

Cip dalam microwave.

Kaedah Memasak:

  1. Kentang disucikan, dibasuh, dipotong, dan kemudian diletakkan di dalam air sejuk selama 15 minit.
  2. Produk ini keluar dari air dan kering. Tempat seterusnya Kentang ke dalam ketuhar gelombang mikro, memproses perisa untuk rasa.
  3. Slot dimasukkan ke dalam microwave oleh bahagian. Masa memasak pada relau standard adalah kira-kira 5 minit di suhu terbesar. Di tengah-tengah memasak, putar kentang ke panggang dengan baik dari dua sisi.
  4. Ia adalah perlu untuk mendapatkan produk siap selepas memperoleh naungan kecoklatan. Terlalu lama untuk menyimpan kepingan di dalam gelombang mikro, kerana mereka menjadi kering dan tidak enak.

Produk yang diperolehi boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, serta hidangan sampingan atau ikan.

Resipi cip roti.

Seperti yang telah disebutkan, snek boleh dibuat dari banyak produk, bukan sahaja dari kentang. Dan hasilnya akan menjadi lazat, luar biasa dan piquant. Salah satu daripada resipi ini adalah merawat lelaki.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

  • Tipis segar pita;
  • mentega;
  • dill;
  • garam;
  • bawang putih.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama menyediakan campuran Dill. Ia adalah perlu untuk mencuci dan memotong kepingan kecil dill, tambah semua ramuan yang digunakan untuknya: bawang putih, minyak, garam.
  2. Lavash memotong kepingan yang indah, bulat atau segi tiga. Seterusnya, buih setiap keping dalam campuran yang dimasak dan dimasukkan ke dalam ketuhar.
  3. Suhu di dalam oven tidak boleh melebihi 200 darjah. Masa memasak - 5-6 minit.

Cip dari Lavasha.

Mari kita irisan dari ketuhar - dan hidangan sudah siap! Berikut adalah cara yang mudah dan menarik untuk membuat makanan ringan dari roti. Untuk rasa yang lebih tepu, anda boleh menambah mayonis atau krim masam ke campuran dope.

Bagaimana untuk menyediakan cip diet

Setiap cip amatur tahu bahawa mereka sangat kalori, dan, ini bermakna, apabila menggunakan sejumlah besar makanan istimewa, berat tambahan dijamin. Nilai tenaga yang tinggi dijelaskan oleh fakta bahawa terdapat banyak minyak apabila memasak digunakan, terutamanya jika anda memasak dalam kuali atau pada penggoreng. Ramai yang berminat dalam soalan: Adakah mungkin untuk menyediakan cip dengan kalori minimum bagi mereka yang tidak mahu pulih? Ternyata, adalah mungkin untuk menyediakan kesesuaian tanpa minyak di dalam ketuhar. Pada masa yang sama, mereka tetap menyelerakan dan rangup. Pertimbangkan resipi untuk hidangan sedemikian.

Bagaimana untuk membuat kerepek kentang di rumah

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk penyediaan cip diet:

Kaedah Memasak:

  1. Kentang disucikan, selepas itu ia dimulakan untuk memotong. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk melakukan pemotong sayuran atau disejukkan dengan pisau tajam supaya kepingan ternyata nipis yang mungkin.
  2. Versi diet hidangan ini membayangkan ketiadaan kanji, jadi kentang harus dihantar dari bahan ini. Mereka mengambil kentang yang telah dihiris dan meletakkannya selama 10-15 minit dalam air sejuk.
  3. Irisan keluar dari air dan keringkan.
  4. Seterusnya menyediakan lembaran penaik, meletakkan kertas di atasnya dan menyebarkan kepingan dari atas supaya mereka tidak bersentuhan dengan satu sama lain. Anda boleh mengurapi kertas sedikit mentega supaya mereka pasti tidak melekat bersama.
  5. Irisan ditaburi dengan rempah secukup rasa. Sekiranya ada keinginan untuk cuba memasak snek yang tajam, maka anda tidak boleh menyesal rempah dan lada hitam.
  6. Ketuhar harus dipanaskan hingga 200 darjah dan boleh dihantar ke kentangnya. Masa memasak - 10 minit. Adalah mungkin untuk menentukan kesediaan dalam hidangan warna emas yang cerah.

Petua berguna mengenai cip memasak di rumah

Agar cip menjadi lazat, berguna dan menarik secara luaran, perhatian harus dibayar kepada petua berikut:

  1. Cuba untuk memotong plat sama rata. Irisan tebal akan menyediakan lebih lama. Supaya mereka kelihatan cantik dan cepat disediakan, anda harus memotongnya dalam ketebalan tidak lebih dari 4 mm.
  2. Jangan keterlaluan dengan minyak, jika tidak, produk akan menjadi terlalu gemuk.
  3. Terlalu banyak kepingan tidak sepatutnya sebaliknya, lebih baik mengurai lebih kecil dan kemudian mengulangi prosedur.
  4. Jangan takut pelbagai perisa dan rempah. Mereka akan rasa tepu, dan rasa cip akan sukar dibezakan dari kedai.
  5. Walaupun cip disediakan, adalah perlu untuk menyaksikan proses memasak secara berkala. Tentukan apabila produk sedia untuk digunakan, adalah mungkin untuk tepi melengkung, serta warna keemasan. Sekiranya anda mahukan lebih banyak kepingan panggang, anda boleh menunggu sedikit lagi.
  6. Selepas mendapat cip dari ketuhar atau kuali, mereka mesti dikeringkan di atas kertas, memberikan semua lemak yang berlebihan untuk mencurahkan.

Соусы для чипсов

Perlu diingat bahawa cip dari kedai tidak membawa apa-apa manfaat kepada badan, tetapi sebaliknya, boleh menyebabkan penyakit serius: aterosklerosis, pembekuan darah dan lain-lain. Mereka juga mengandungi banyak garam dan suplemen pemakanan yang boleh mencetuskan alergi. Oleh itu, masuk akal untuk menyediakan makanan istimewa rumah, terutama mereka yang sering menggunakan produk ini.

Kesimpulannya

Sirisan kentang nipis memenangi populariti di seluruh dunia. Sekarang semua kaunter dipenuhi dengan cip, dan kanak-kanak suka mereka terutama. Tetapi makanan istimewa dalam kuantiti yang banyak membawa kemudaratan kepada tubuh, jadi ia dapat dengan mudah disediakan di rumah. Cip Buat dalam pelbagai cara: Di dalam ketuhar, microwave, kuali dan bukan sahaja.

Чипсы из яблок

Ia tidak mengambil banyak masa dan pada asasnya menguntungkan, dan yang paling penting - cip rumah jauh lebih berguna, tetapi mereka seperti yang dibeli, kalori tinggi. Untuk mengelakkan berat badan berlebihan, anda boleh menyediakan produk diet tanpa minyak. Di samping itu, adalah mungkin untuk menyediakan makanan istimewa bukan sahaja dari kentang, tetapi juga dari produk lain.

Resipi mudah dari Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Cip kentang adalah snek mudah, mudah alih dan hangat. Seperti yang anda tahu, tidak begitu berguna. Fryer, Garam, Taste Admitives - Ia Mencipta Dissonance Inside: Delicious supaya ia tidak dilarang, tetapi berbahaya.

Cip rumah agak penyelesaian kepada dilema. Tidak, tanpa Fryer tidak akan dikenakan biaya. Tetapi kualiti minyak boleh diubah, jumlah garam dan bahan tambahan juga. Cip selesai membolehkan anda menjalankan pelbagai manipulasi: anda mahu menambah herba dan rempah, dari kari ke hop-sunnels, anda mahu herba wangi, anda mahu lada, keju parut, minyak wangi. Menunjukkan fantasi.

Resipi asas untuk cip kentang dari Vladimir Chistyakova, restoran Buro Tsum, di hadapan anda.

"Untuk cip, mutlak mana-mana kentang sesuai, pelbagai jenis. Saya tahu bahawa beberapa restoran membawa kentang khas untuk menyediakan bebas dari Poland dan Belgium, terdapat kandungan kanji yang dikurangkan, ia lebih padat, tidak menyala, dan sebagainya. Dalam kes cip, ini tidak begitu relevan, kerana kepingan nipis, kita masih akan membilas mereka untuk membersihkan kanji.

Tetapi masuk akal untuk mengambil kentang kira-kira saiz yang sama supaya mereka menyediakan sama rata dan pada masa yang sama. Pertimbangkan satu kilogram kentang - ia adalah untuk parti daripada 5-6 orang, dari kuantiti ini ia akan berubah kira-kira 600 gram cip.

satu.

Potong kentang dengan kepingan yang tidak lebih tebal daripada dalam milimeter, tetapi ia lebih baik sedikit lebih nipis. Irisan harus praktikal seperti dalam foto.

Ia mudah dilakukan pada parut supaya ketebalan itu seragam. Sekiranya anda memotongnya dengan pisau, maka ketebalan yang sama tidak akan berfungsi, akibatnya, cip akan membakar di suatu tempat, di suatu tempat akan tetap mentah. Sekiranya kepingan terlalu tebal, kelembapan tambahan boleh kekal di dalamnya, dan cip tidak akan segar.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Slit segera ke dalam air supaya kentang tidak berani. Ia tidak perlu untuk mempertimbangkan kulit, tetapi pastikan anda memerlukan kentang.

Peel memberikan rasa sejuk kepada kentang muda semasa memasak, tetapi apabila menggoreng dalam penggoreng, ia tidak berfungsi - semuanya terbakar di sana. Kami tidak membersihkan kulit semata-mata kerana dengan ketebalan kepingan itu tidak akan mengganggu. Selain itu, kami melemparkan banyak produk - kerana ramai, bersama-sama dengan kulit, juga percaya sebahagian daripada kentang itu sendiri.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Bilas kentang di bawah air sejuk yang sedang berjalan sehingga air menjadi telus. Oleh itu, akan ada kanji tambahan, dan kentang tidak akan menjadi gelap. Kami pada 2 kentang berjalan kira-kira 7 minit.

Как сделать картофельные чипсы дома

empat.

Selepas mencuci, kentang boleh kekal sebagai makanan ringan kerana kanji. Bersihkan kentang dari sisa slider. Yang kurang kanji, semakin besar kemungkinan anda mendapat cip rangup yang indah.

Как сделать картофельные чипсы дома

lima.

Letakkan kentang pada pengeringan di antara tuala kertas. Untuk pengeringan, akan ada cukup satu minit.

Lebih lanjut pilihan. Anda boleh segera mula menggoreng kentang. Anda boleh pra-menjadi "blanch". Iaitu, menghilangkan air mendidih dengan garam selama 30 saat. Dan kemudian segera dalam keadaan sejuk. Apa yang diberikan? Fried selepas prosedur sedemikian kentang akan lebih ringan dan telus, serta rangup. Kami relevan: Kami mempunyai sebuah restoran, penampilan produk sangat penting. Tetapi di rumah anda boleh lakukan tanpa prosedur ini, ia tidak menjejaskan rasa.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Walaupun kentang kering, hidupkan papak ke maksimum. Tuangkan minyak halus sayuran dalam dua liter dua.

Fryer sesuai. Minyak zaitun mengambil sia-sia, kerana pada suhu itu tidak akan memberikan rasa-Nya, iaitu, untuk Dia, kita suka zaitun. Di samping itu, minyak zaitun tambahan yang memberi kepahitan, berkelakuan tidak dapat diramalkan dan boleh mula terbakar.

Adalah lebih baik bahawa minyak lebih banyak: dua liter minyak akan memerlukan seratus lima liter. Penggoreng buatan sendiri hanya dikira pada jumlah 2-3 liter. Ia perlu bahawa kentang bergerak bebas dalam minyak dan panggang.

Panaskan minyak ke suhu 160 darjah. Saya menggunakan termometer, mereka kini murah, tersedia. Untuk memeriksa suhu minyak tanpa termometer, letakkan keping kentang ke dalam minyak dan lihat apa yang berlaku kepadanya. Ia harus menjadi lebih telus dan ringan, daripadanya harus mula meninggalkan kelembapan, yang dinyatakan dalam rupa gelembung.

Sekiranya asap mula pergi dari minyak, ini bermakna ia mula terbakar, dan suhu mesti dikurangkan. Lebih baik apabila suhu berada di bawah: Semakin tinggi suhu, semakin cepat pembakaran kentang. Pada suhu yang lebih rendah, minyak dalam format yang lembut akan melanggar semua kelembapan dari produk, dan hanya daging yang akan kekal, kentang akan lebih renyah.

Aromaticasi minyak dengan rempah, contohnya, membuang rosemary atau kemangi ke dalamnya, tidak bermakna: semuanya terbakar. Jika anda ingin membuat cip wangi, lebih baik disejukkan hidangan siap dengan rempah-rempah. Begitu juga dengan garam.

Namun - jika anda memanaskan minyak terlalu banyak, ia akan mula merebut dan percikan, ia juga tidak perlu bagi kami. Sekiranya anda membenci kentang dalam minyak seperti itu, maka kerana perbezaan suhu yang besar dan berlakunya kelembapan, minyak boleh busa dan api melalui papan, yang sekurang-kurangnya berbahaya.

Как сделать картофельные чипсы дома

Malah lebih banyak resipi di laman web eda.ru

Langgan ke Instagram kami @EdaruOfficial - setiap hari Resipi Delicious!

Adakah anda suka membaca Zen "Makanan"? Beritahu pendapat anda tentang bahan dalam komen dan letakkan Huskies anda!

7.

Kentang dalam minyak mesti dilemparkan ke dalam bahagian kecil: kira-kira sebulan dan separuh daripada kentang bersaiz sederhana, dihiris pada kepingan nipis. Apabila kita melemparkan kentang, ia sangat menyejukkan penggoreng. Ia adalah perlu bahawa kentang berenang secara bebas, ia tidak sepatutnya terletak di bahagian bawah, ditekan oleh lapisan atas. Kacau kentang dengan bunyi bising supaya ia tidak melekat dan goreng sama rata.

Pertama, semuanya mula menumpahkan - kelembapan akan keluar dari kentang. Kemudian penggerudian akan berkurangan, kentang akan secara beransur-ansur menjadi emas. Sebahagian daripada cip akan datang. Apabila kentang mula gelap dan roll - siap. Parti kami pergi kira-kira 4 minit.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Kapasiti di mana anda akan meletakkan kentang siap pakai, tuala untuk menyerap lemak. Selepas cip terletak dan sakit, mereka akan menjadi rangup, seperti keropok. Jika anda memecahkan kentang, anda dapat melihat bahawa ia tidak mudah digoreng, tetapi seolah-olah dengan gelembung di dalam.

Tarik keluar serbet, semburkan dan campurkan cip. Selepas itu, anda boleh menambah minyak wangi, bawang putih atau rosemary. Gabungan Amaran - Minyak Truffle, Garam dan Parmesan. Pilihan yang lebih berpatutan dan anggaran - herba wangi. Thyme segar berfungsi dengan baik: pada cip panas, daun kecil akan memberikan wangian mereka dan akan lazat.

Cip juga boleh disediakan dari bit, toopinambura, parsnips, saderi dan akar pasli. Mereka perlu bersedia pada suhu kira-kira 130 darjah dan pastikan untuk meninjau sebelum memulakan pemanggang.

Malah lebih banyak perkara yang menarik di laman web ini Eda.ru.

Langgan Instagram kami @edaruofficial. - Setiap hari resipi lazat!

Saya suka resipi - berkongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial! Sediakan bersama dengan "makanan"!

Добавить комментарий