Bagaimana untuk memasak kopi tanah dalam resipi langkah demi langkah periuk

Setiap tahun bilangan peminat kopi hanya tumbuh. Dan semua kerana minuman ini dibongkar pada waktu pagi dan mengenakan tenaga pada sebelah petang. Itu bukan sahaja semua orang tahu bagaimana memasaknya dalam periuk. Tetapi terdapat agak mudah dalam pelaksanaan resipi, yang membolehkan anda mendapatkan minuman yang lazat di rumah.

Apa peralatan makan yang lebih baik

Pertama anda perlu dengan betul mengambil periuk di mana kopi akan disediakan. Dan ada faktor tertentu yang perlu dipertimbangkan:

  • Adalah lebih baik untuk tidak mengambil apa-apa, dan hidangan tembaga. Di dalamnya, minuman akan menjadi lebih perlahan untuk memanaskan, yang akan menjadikannya lebih tepu.
  • Pilihan yang sesuai adalah periuk yang mempunyai bahagian bawah tebal.
  • Diameter kecil hidangan. Tidak semua orang tahu mengapa Turkis mempunyai leher yang sempit. Pertama, ia membentuk buih yang lebih tebal. Kedua, komponen rasa kurang "disejat."

Kak Svarit Molotiy Kofe V Kastrule

Masak kopi dalam periuk: pilihan klasik

Bilas hidangan dengan baik (perkara utama adalah bahawa ia tidak dibuat dari aluminium). Terlepas ke dalamnya jumlah kopi yang tepat - pada kadar 50 g setiap 1 liter air. Bahan mentah mestilah pengisaran sederhana. Tuangkan ½ air disediakan. Cecair sejuk, lebih baik. Jika dikehendaki, tambah gula putih. Kacau jisim dan letakkan hidangan di atas dapur. Panaskan campuran dengan api yang minimum.

Sebaik sahaja gelembung muncul di permukaan, dan kemudian buih, anda perlu mengeluarkan periuk dari papak. Letakkannya ke dalam bekas yang luas yang dipenuhi dengan air sejuk. Tambah separuh baki cecair. Campurkan kandungan hidangan dan kembali ke dapur. Prosesnya diulang. Tetapi sekarang anda boleh mencampurkan busa.

Apabila gelembung besar muncul, matikan api, dan minuman itu mencurahkan cawan.

Bagaimana untuk menyediakan kopi buatan sendiri dengan susu

Mereka yang akan memanfaatkan resipi ini boleh mendidih minuman keras yang tebal dengan nota coklat. Satu bahagian mesti diambil:

  • 50 ml susu (dengan penunjuk lemak yang tinggi);
  • Kopi segar tanah - 2 jam.

Proses Memasak:

  1. Kuali untuk diletakkan di atas dapur.
  2. Tuangkan jumlah susu yang ditentukan. Panas sehingga 40-45 ᵒC. Bijirin tanah siram.
  3. Sebaik sahaja proses mendidih bermula, hidangan dengan kandungan segera dikeluarkan dari dapur.
  4. Berikan sedikit sejuk. Ulangi prosedur 2-3 kali.

Kak svarit molotiy kofe v kastrule1

Kopi dengan kayu manis di rumah

Rempah akan menekankan rasa minuman, memberikan wangian lembut anda. Pada kadar 1 bahagian, kami ambil:

  • Air - 150 ml;
  • Gula putih - 0.5 jam;
  • Kopi tanah - 20 g;
  • Cinnamon - 0.5 h.

Bagaimana hendak masak:

  1. Semua komponen kering untuk menyambung dalam periuk.
  2. Untuk mengisi dengan air.
  3. Panaskan dengan menetapkan api minimum. Selepas pembentukan dan mengangkat busa, hidangan dikeluarkan dari dapur.
  4. Tunggu pemendapan kandungan kuali.
  5. Sekurang-kurangnya 2 kali berulang tindakan.

Pilihan Gourmet - Kopi dengan Bawang Putih

Mereka yang ingin menggembirakan diri mereka dan isi rumah dengan minuman kegemaran dengan rasa yang luar biasa yang kami cadangkan dengan satu resipi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Arabica (dalam bentuk tukul) -2 h. L;
  • 200 ml air;
  • satu cengkih bawang putih;
  • secukup rasa - gula;
  • Cengkur garam dan seberapa banyak lada hitam.

Bagaimana hendak masak:

  1. Bawang putih dihancurkan dengan parut dengan lubang kecil.
  2. Campurkan dalam periuk dengan komponen lain. Untuk mengisi dengan air.
  3. Pada api minimum, bawa komposisi hampir ke titik didih, dan kemudian keluarkan hidangan dari dapur.
  4. Apabila buih adalah Asced, ulangi prosedur sekurang-kurangnya dua kali.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kopi yang tidak biasa dengan coklat pahit. Kemudian rasa-Nya akan mendedahkan sepenuhnya.

Kak svarit molotiy kofe v kastrule2

Petua untuk penyediaan minuman wangi

Agar tidak merosakkan rasa kopi kegemaran anda, anda perlu tahu cara memasak dengan betul. Untuk mengelakkan kesilapan, ia adalah wajar dengan cadangan pakar:

  • Tempoh kopi memasak menentukan busa. Sebaik sahaja ia menjadi padat dan tebal, bekas itu boleh dikeluarkan dari dapur.
  • Untuk mengimpal minuman yang betul, anda tidak boleh membawa cecair mendidih. Jika tidak, rasa dan kopi yang berkualiti wangi akan menjadi lebih teruk. Dan penggunaannya tidak akan memberikan apa-apa keseronokan.
  • Ramai yang lebih suka untuk membuat kopi. Tetapi untuk mengisi bijirin tanah dengan air panas, dan tidak sejuk - akar tidak betul. Lagipun, ia mengejutkan proses pengekstrakan.
  • Untuk mendapatkan minuman yang lazat, gunakan bijirin pengisaran besar. Dan untuk "memperkayakan" kopi coklat "kopi, anda boleh menambah beberapa koko semasa memasaknya.
  • Cawan yang direka untuk minuman siap disyorkan untuk memanaskan, meletakkan dalam microwave atau melemparkan air mendidih dari cerek. Langkah ini akan membolehkan lebih lama untuk menyimpan kopi panas.
  • Gula gula dalam periuk lebih baik sebelum permulaan memasak. Dan madu atau susu pekat menambah kopi yang sudah dikimpal.
  • Anda boleh membuat nota kepelbagaian dengan menambahkan minuman oleh Cardamon, Cinnamon atau rempah lain.

Memasak kopi tidak biasa (di Turk), dan dalam periuk tidak sukar. Perkara utama adalah untuk mematuhi resipi, melaksanakan semua tindakan secara konsisten.

Sesetengah orang sama sekali melihat perbezaan antara kopi larut dan minuman yang menyegarkan yang terbuat dari biji-bijian tanah. Mereka hanya tuangkan ke dalam secawan beberapa sudu granul yang sublimated dan menuangkannya dengan air mendidih. Tetapi pembuat kopi sebenar tahu bahawa penyediaan minuman harum dan menyegarkan. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan kopi tanah, yang diperoleh dari bijirin yang digoreng sebelum ini. Tetapi kaedah memasak minuman mungkin berbeza. Ia semua bergantung kepada peranti mana untuk ini pada masa ini. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu bagaimana untuk menyediakan kopi tanah menggunakan ayam belanda, pembuat kopi, microwave, periuk atau cawan yang paling biasa. Marilah kita tinggalkan ini dan cara lain dengan lebih terperinci.

Bagaimana untuk membuat kopi tanah dengan betul?

Bagaimana untuk membuat kopi tanah

Connoisseur sebenar minuman harum dan menyegarkan dalam proses penyediaannya semestinya diikuti dengan peraturan berikut:

  1. Kopi tanah harus segar. Ini bermakna bahawa dari saat memanggang bijirin, sekurang-kurangnya masa harus pergi, atau sebaliknya, tidak lebih daripada tiga minggu.
  2. Seluruh rasa dan rasa minuman diselesaikan dalam minyak penting yang terdapat dalam biji-bijian. Di bawah pengaruh udara, mereka mula mengoksidakan, menjadikan rasa kopi lebih miskin. Untuk minum untuk menjadi lebih enak, dari saat pengisaran bijirin harus dijalankan tidak lebih dari 1 jam.
  3. Kopi tanah dibenarkan disimpan di tempat yang dilindungi dari cahaya dan kelembapan selama 3 minggu. Sekiranya perlu untuk meningkatkan tempoh penyimpanannya, disyorkan untuk meletakkan pakej yang dimeteraikan dengan bijirin tanah di dalam peti sejuk.
  4. Satu lagi peraturan tentang bagaimana untuk menyediakan kopi di rumah, kebimbangan tahap pengisaran. Untuk bijirin Turki anda perlu mengisar yang paling mungkin. Tetapi pengisar yang besar sesuai untuk franca-akhbar.
  5. Kualiti air adalah titik yang sama penting dalam penyediaan minuman yang menyegarkan. Adalah disyorkan untuk menggunakan air yang disucikan atau musim bunga dengan mineralisasi yang rendah.

Ciri-ciri membuat kopi di Turk

Bagaimana untuk memasak kopi tanah di Turki

Kaedah ini diketahui sejak abad XVI. Kopi di Turk mempunyai beberapa kelebihan, yang sebahagian besarnya disebabkan oleh bentuk khas hidangan. Jazva klasik dibuat dalam bentuk kerucut, yang membolehkan anda untuk mendedahkan sepenuhnya rasa dan aroma bijirin tanah dengan pembentukan busa tebal.

Sediakan kopi tanah di Turk, baik dari tembaga dan dari seramik, boleh dalam susunan berikut:

  1. Mengisar bijirin dalam pengisar kopi millstalline. Hanya dalam kes ini boleh dicapai dengan sempurna pengisaran (praktikal seperti tepung). Untuk menyediakan minuman yang kukuh, anda mesti mengambil 10 g kopi pada 100 ml air.
  2. Tuangkan ke dalam Turk jumlah biji tanah yang diperlukan dan 10 g gula.
  3. Tuangkan 100 ml air. Dalam kes ini, kandungan Turki tidak diperlukan.
  4. Letakkan jazv pada api kecil.
  5. Panaskan kandungan Turki sehingga busa naik ke tepi, kemudian keluarkannya dari api. Adalah penting untuk tidak terlepas masa ini supaya kopi tidak keluar dari jem.
  6. Tunggu sehingga busa jatuh, selepas itu dia kembali kembali ke Turk di atas api. Ulangi tindakan yang sama 3 kali.
  7. Tunggu 2 minit supaya minuman itu ditiup, dan tuangkannya.

Bagaimana untuk memasak kopi tanah tanpa Turk?

Peminat minuman yang menyegarkan tidak bernilai kecewa terlebih dahulu jika mereka tidak mempunyai kesesakan di tangan. Memasak kopi wangi yang mereka boleh dan tanpa turk, menggunakan untuk ini:

  • Pembuat kopi geyser;
  • Press Perancis;
  • kapal terbang;
  • Mesin kopi;
  • Kexey;
  • microwave;
  • Saucepan.

Pertimbangkan setiap cara dengan lebih terperinci. Tetapi untuk permulaan, kita akan berhenti paling mudah dari mereka, iaitu bagaimana untuk memasak kopi tanah tepat di dalam cawan. Anda tidak boleh meragui bahawa minuman itu akan menjadi lazat dan menyegarkan.

Penyediaan kopi dalam cawan

Bagaimana untuk memasak kopi tanah dalam cawan

Pembuat kopi sebenar tidak pernah menikmati cara ini. Mereka percaya bahawa pembuatan bijirin tanah yang mudah di dalam cawan tidak akan dapat mencapai rasa sempurna dan aroma kopi. Tetapi dalam sesetengah kes, walaupun sebahagian daripada minuman yang disediakan di tangan ambulans membantu untuk bersorak dan mendapat kekuatan.

Urutan tindakan berikut akan menggalakkan cara memasak kopi tanah dalam cawan:

  1. Sediakan dua sendok teh bijirin tanah Arabica, 100 ml air dan gula secukup rasa.
  2. Rebus air minuman yang disucikan. Adalah penting bahawa apabila membancuh suhu cecair tidak lebih rendah daripada 90 ° C.
  3. Tuangkan bijirin tanah ke dalam cawan, gula dan tuangkan mereka dengan air mendidih.
  4. Tutup cawan dengan tudung dan biarkan di atas meja selama 10 minit. Pada masa ini, minuman itu dibayangkan dan akan sedia untuk digunakan.
Bagaimana untuk memasak kopi dalam pembuat kopi geyser

Sediakan espresso klasik menggunakan peranti ini, jadi mungkin:

  1. Buka bahagian atas pembuat kopi, keluarkan penapis.
  2. Di bahagian bawah pembuat kopi tuangkan jumlah air yang diperlukan.
  3. Dalam penuras, jatuh tandas tanah yang tidur pada kadar 1.5 sudu teh setiap bahagian. Sedikit merosakkan mereka.
  4. Kumpulkan pembuat kopi, mengacaukan bahagian atas. Ia akan menerima minuman siap sedia.
  5. Letakkan pembuat kopi di api tengah. Tunggu buat masa ini apabila stim akan dibangkitkan dari hidung, dan segera keluarkan peranti dari dapur. Selepas 10 saat, minuman akan siap. Ia hanya akan menyalahkannya dalam CUPS.

Terima kasih kepada kaedah ini, kopi dari biji-bijian tanah boleh dimasak di atas dapur gas dan elektrik.

Memasak di Mesin Kopi

Bagaimana untuk membuat kopi dalam mesin kopi

Penggunaan mesin kopi automatik adalah cara terpantas dan paling mudah untuk menyediakan minuman harum. Ia cukup untuk memeriksa dengan teliti arahan untuk peranti ini dan anda boleh memulakan tindakan dengan selamat. Anda boleh memasak kopi tanah di mesin kopi, kedua-dua pengisaran kasar dan halus, dan ia akan berubah sama lazat dan pada mulanya, dan dalam kes kedua.

Manual arahan untuk kebanyakan model moden mesin kopi adalah seperti berikut:

  1. Tuangkan air ke dalam takungan khas. Jumlah cecair bergantung kepada bilangan cawan.
  2. Mengisi petak butiran. Untuk mesin kopi kapsul, kapsul dengan kopi termampat dimasukkan ke dalam lubang khas kapsopher.
  3. Piala yang disediakan dipasang di bawah muncung mesin kopi, selepas itu butang "Mula" ditekan.
  4. Selepas kira-kira 30 saat, proses memasak kopi akan berakhir, dan ia akan dapat menikmati rasa minuman kegemaran anda.

Franch Press untuk membuat kopi

Bagaimana untuk membuat kopi menggunakan Press Perancis

Bilas minuman yang menyegarkan dengan bantuan akhbar Perancis sepenuhnya mudah. Secara visual, Press Perancis adalah bekas tertutup khas dengan omboh. Untuk penyediaan minuman dengan peranti ini, bijirin kopi pengisaran kasar diperlukan. Jika tidak, omboh dengan roti bakar penapis akan menjadi lebih sukar. Tetapi rasa minuman tidak ada kesan. Dalam apa jua keadaan, kopi akan menjadi sangat baik.

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  1. Rebus air dalam cerek, selepas itu ia untuk memberikannya sedikit sejuk hingga suhu 90-95 ° C.
  2. Purplus Ground Coffee dalam akhbar Perancis pada kadar 7 g setiap 100 ml cecair.
  3. Tuangkan sedikit air ke dalam bekas (kira-kira 100 ml) dan kacau kopi dengan sudu.
  4. Tunggu tepat 1 minit, selepas itu, tuangkan air yang tinggal ke akhbar Perancis.
  5. Tutup kapasitansi dengan tudung. Tunggu lagi 3 minit.
  6. Perlahan-lahan menghilangkan omboh hingga akhir. Tuangkan minuman dengan cawan yang dipanaskan.

Apakah pesawat untuk membuat kopi?

Secara visual, peranti ini menyerupai picagari yang besar. Tetapi pada prinsip minum memasak kaedah ini mempunyai banyak persamaan dengan akhbar Perancis.

Untuk membuat minuman dengan aeropress, anda perlu meletakkan picagari di permukaan rata terbalik. Isikan 18 g kopi pengisaran kecil, tuangkan 190 ml air dengan suhu 91 ° C. Seminggu kemudian, saya akan menjual kandungan dengan jarum suntikan ke dalam bekas yang disediakan. Oleh itu, selepas 90 saat, minuman akan siap.

Bagaimana untuk memasak kopi menggunakan Imbay?

Bagaimana untuk memasak kopi menggunakan kem

Tidak semua orang mempunyai peluang untuk membeli mesin kopi profesional. Tetapi ia tidak bermakna sama sekali mereka tidak dapat menikmati rasa kopi yang baik. Salah satu kaedah alternatif untuk minum minuman adalah menggunakan peranti khas yang dipanggil KEXCAKES. Secara visual ia adalah kelalang kaca, dalam bentuk yang menyerupai jam tangan, dari penapis kertas. Ia tetap hanya untuk mengetahui bagaimana untuk menyediakan kopi tanah menggunakan peranti ini. Tindakan langkah demi langkah dalam kes ini adalah seperti berikut:

  1. Melembapkan penapis kertas dengan air bersih.
  2. Tuangkan ke dalamnya jumlah kopi yang diperlukan.
  3. Sediakan air panas (suhu 90-94 ° C).
  4. Perlahan-lahan dan perlahan-lahan tuangkan air ke dalam penapis hingga 450 ml (32 g kopi bawah tanah).
  5. Selepas 4 minit, minuman akan siap. Harus diingat bahawa semakin besar pengisaran, semakin lama kopi harus disediakan.

Bagaimana untuk memasak kopi di dalam gelombang mikro?

Terdapat banyak cara untuk memasak kopi tanah. Dalam microwave - salah seorang daripada mereka. Kelebihan utama kaedah ini ialah kelajuan penyediaan yang tinggi. Walau bagaimanapun, mengikut rasa, kopi bermula di dalam gelombang mikro kopi sangat rendah diri dengan yang dimasak di ayam belanda atau pembuat kopi. Tetapi perlu diperhatikan bahawa orang terbuka kepada eksperimen, kaedah ini juga akan menarik.

Urutan tindakan dalam proses memasak akan seperti berikut:

  1. Sediakan cawan telus kaca khas. Letakkan kopi tanah di dalamnya pada kadar 3 sudu teh pada 200 ml cecair
  2. Isi cawan dengan air pada 2/3 daripada jumlahnya dan masukkan ke dalam gelombang mikro.
  3. Tetapkan kuasa kepada nilai maksimum.
  4. Berhati-hati memantau cawan di dalam gelombang mikro. Sebaik sahaja buih bermula permukaan cecair, microwave mesti dimatikan.
  5. Tinggalkan cawan di ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit. Pada masa ini, kopi lebih baik dibancuh, dan tebal bawah jatuh di bahagian bawah.

Bagaimana untuk membuat kopi dalam periuk?

Kaedah ini sesuai untuk orang-orang yang ingin memasak minuman yang menyegarkan kepada sebuah syarikat yang besar tanpa menggunakan mesin akhbar Perancis, Turku atau Kopi. Bagaimana untuk memasak kopi tanah dalam periuk akan memberitahu langkah demi langkah berikut:

  1. Letakkan biji-bijian tanah ke dalam periuk enamel pada kadar 2 sudu kopi untuk setiap 100 ml air. Perlahan-lahan campurkan ramuan dengan satu sudu.
  2. Letakkan periuk di atas pinggan di atas api kecil. Dalam proses pemanasan lagi, campurkan minuman sekali atau dua kali.
  3. Tunggu sehingga busa padat tidak muncul di permukaan cecair, kemudian keluarkan periuk dari dapur. Adalah penting untuk tidak membawa cecair ke mendidih. Jika tidak, kopi akan kehilangan sebahagian daripada rasa dan aroma.
  4. Tutup hidangan dengan tudung padat dan berikan minuman di bawahnya selama 5 minit. Kali ini akan cukup untuk ketebalan kopi kampung di bahagian bawah.
  5. Tuangkan minuman siap di cawan menggunakan katil kecil untuk ini.

Kopi yang tinggal disyorkan untuk mencurahkan ke dalam termos.

Kadang-kadang keinginan kita tidak bertepatan dengan kemungkinan. Anda bangun, saya mahu kopi, tetapi pasukan untuk menyediakannya 0%? Tiada masalah. Lagipun, kopi boleh dibancuh dalam cawan.

Bagaimana untuk membuat kopi tanah - Resipi dan cadangan:

"Kaedah Terbuka Brazil"

Untuk penyediaan minuman kopi, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

  • Beberapa sudu teh Arabica;
  • 100 ml air;
  • Gula secukup rasa.

Untuk minuman secepat mungkin dengan minyak kopi, perlu untuk membancuhnya dengan air mendidih 90 darjah Celsius. Kami bau kopi dan gula ke dalam cawan, dan tuangkan bahan kering dengan air mendidih. Tutup dengan tudung dan biarkan ia membancuh kira-kira 5-10 minit. Minuman kopi sudah siap untuk dimakan!

Kopi dalam secawan Warsaw

Bagaimana untuk membuat kopi tanah di dalam cawan Warsaw? Pertama sekali, ia akan berguna untuk anda bahawa bijirin mesti mengisar halus - ini adalah nuansa, keadaan mandatori untuk penyediaan minuman yang kuat dan wangi. Sediakan ramuan berikut:

  • segelas air;
  • 3 sudu arabica halus pengisaran;
  • Gula secukup rasa.

Suhu air yang disyorkan - 80 darjah Celsius. Minuman kopi perlu dijelaskan selama kira-kira 10 minit di bawah topi atau piring. Tuangkan bahan kering ke dalam cawan, dicurahkan dengan air rebus dan sejuk, tutup dengan tudung dan berikan minuman. Sila ambil perhatian bahawa biji-bijian kecil akan menemui kopi. Untuk mengelakkan ketidakselesaan semasa kopi, cecair boleh menjadi ketegangan dengan menggunakan kain kasa.

Di Warsaw.

Sila ambil perhatian: Sentiasa mendidih air. Ideal, gunakan air bukan dari bawah paip, tetapi dalam botol. Dia lebih berkualiti.

Bagaimana untuk Brew. Kopi di CUP CUBAN

Varian Cuban penyediaan minuman harum terkenal dengan aroma tepu dan rasa tart. Ada yang ditambah kepada minuman beberapa drop Roma. Jika pada musim sejuk musim sejuk, anda hanya perlu memanaskan badan, maka resipi ini dibuat khusus untuk anda. Dan untuk memasak, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

  • beberapa sudu gula tebu;
  • 100 ml air;
  • 3 sudu kopi tanah;
  • Roma sudu teh.

Gula dan kopi mencurahkan ke dalam kaca yang dihadapi. Tuangkan bahan kering dengan air mendidih. Tutup dengan tudung, dan biarkan ia membancuh kira-kira 10 minit. Membuka minuman aromatik, dan tambah satu sudu teh Roma. Cafer Pleasant!

Oleh Cuba.

Petua: Lebih baik, secara bebas mengisar biji kopi sebelum memasak. Biji-bijian pengisaran segar mempunyai kesan yang baik terhadap sifat rasa minuman kopi.

Sekarang kita tahu sama ada kopi tanah boleh dibancuh dalam bulatan. Ini adalah versi mudah penyediaan minuman kegemaran anda. Dan dengan cara itu, tidak semua kopi akan mendapati perbezaan antara kopi yang dimasak di Turk, dan apa yang dipanggil "kustard" minuman.

Mendedahkan rahsia memasak "custard" minuman

Untuk mendedahkan kualiti rasa kopi kepada maksimum, anda harus tahu tentang beberapa kerumitan memasak minuman ini dalam bulatan.

Sila ambil perhatian: Adalah penting bahawa hidangan itu dibuat dari seramik, dan mempunyai dinding tebal.

Petua minuman minuman:

  1. Pembuat kopi dinasihatkan tidak malas dan sebelum memasak minuman, hangat untuk memanaskan bulatan. Untuk melakukan ini, anda boleh memasukkannya ke dalam microwave, atau hanya tuangkan air mendidih.
  2. Untuk memberi minuman dengan bau wangi dan rasa halus, pastikan selepas anda memasukkan air mendidih - tutup hidangan dengan tudung.
  3. Apabila keluarkan bibir secara intensif campurkan cecair. Jika dikehendaki, anda boleh melangkauinya melalui kain kasa.
  4. Tiada gula yang dinasihatkan oleh pembuat kopi. Tetapi di sini sudah tentu rasa rasa. Dalam kopi siap pakai, anda boleh menambah bukan sahaja gula, tetapi juga susu, krim, minuman beralkohol, sirap manis.

Jika anda mempunyai syarikat besar, anda boleh menggunakan akhbar Perancis untuk memasak. Untuk ini, 8 sudu teh bijirin tanah, tuangkan 500 ml air mendidih, dan biarkan ia membancuh kira-kira 5-10 minit. Jangan lupa untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat untuk kopi!

Di bank piggy aphorisms: "- Weld Coffee? - Saya terlambat untuk bekerja. - iaitu, tidak? - iaitu, lewat. " - Rinat Valiullin. "Masa Kelima".

Kami cuba untuk mengumpul yang paling mudah untuk anda, tetapi pada masa yang sama pilihan yang lazat untuk penyediaan minuman yang menyegarkan di dalam cawan. Apa yang anda perlukan untuk memilih hidangan yang paling optimum, mengambil pelbagai jenis kopi kegemaran anda, air berkualiti tinggi - dan teruskan ke penyediaan kopi wangi.

Kopi di Casha.

Tidak ada yang lebih menyenangkan pada waktu pagi daripada secawan kopi harum dan lazat. Tetapi ia adalah untuk masa yang lama untuk memasak di Turk, dan larut tidak mempunyai rasa semula jadi. Dalam kes ini, minuman yang dibancuh datang ke penyelamatan tepat di dalam cawan. Rasanya dan aroma tidak akan memberi jalan untuk dikimpal terbakar. Bagaimana untuk membuat minuman Berapa banyak kopi yang diperlukan dan apa bahan lain akan memasak, membaca dalam artikel.

Jalan mudah

Brewing kopi
Pilihan ini meluas di Timur Tengah dan datang dari sana.

Kaedah penyediaan klasik, di mana hanya 3 ramuan yang ada: kopi tanah, air mendidih dan gula.

Bahan-bahan:

  • Kopi Hammer - 1-2 sudu teh;
  • gula atau pengganti gula (secukup rasa);
  • Air - 200 ml.

Memasak:

  1. Rebus air, berikan sedikit sejuk hingga suhu 85-90 darjah.
  2. Tuangkan cawan dengan air mendidih.
  3. Tuangkan kopi dan gula ke cawan, campurkan campuran kering. Minuman ini mempunyai rasa dan gula yang menyenangkan. Bagi orang yang mengikuti angka itu, anda boleh menambah pengganti gula atau lakukan tanpa manis.
  4. Tuangkan air mendidih ke dalam cawan, kacau, dan tutup dengan piring.
  5. Brew 5-7 minit.
  6. Sedikit kacak dan minuman sedia untuk digunakan.

Pilihan Cuba.

Cuba kopi
Di Cuba, minuman ini diminum selama beberapa ratus tahun, dan resipi untuk ia tetap tidak berubah hingga ke hari ini

Kaedah ini mempunyai akar di pulau Cuba.

Bahan-bahan:

  • Kopi Ground - 1-2 h.;
  • gula tebu (secukup rasa);
  • air - 200 ml;
  • Rum - 1 sudu teh.

Memasak:

  1. Rebus air, sejuk sedikit.
  2. Bahagian dalaman cawan ke air panas yang tenang.
  3. Kopi dan tebu gula campuran dalam cawan. Sekiranya tidak ada gula perang, anda boleh menggunakan pengganti atau minuman yang biasa, gula tanpa menambah manis. Sebagai alternatif, Reed Refinuses boleh digunakan untuk menggunakan minuman.
  4. Tuangkan campuran kering air panas, tutup dan sekarang 5-7 minit.
  5. Minuman siap agak kacau dan tambah rum.
  6. Tunggu sehingga campuran akan jatuh dan minuman sedia untuk digunakan.

Kaedah, asalnya dari Brazil

Kopi Brazil
Satu ciri pembuatan minuman Brazil adalah menggunakan pengisaran kasar kopi

Pilihan memasak Brazil meluas bukan sahaja di negara itu sendiri, tetapi di banyak bandar Amerika Selatan yang lain.

Bahan-bahan:

  • Kopi kasar 2-3 bl.;
  • gula (secukup rasa);
  • Air mendidih - 200 ml.

Memasak:

  1. Rebus air dan sejuk sedikit.
  2. Campurkan dalam cawan ramuan, setelah melemparkannya dengan air mendidih.
  3. Tuangkan campuran dengan air mendidih dan biarkan. Dalam kes ini, kaedah meliputi cawan tidak perlu, kerana busa meningkat disebabkan oleh pengisaran kasar, yang mengekalkan haba dan aroma.
  4. Tunggu 3-5 minit.
  5. Kacau dan minuman siap untuk penerimaan tetamu.

Kaedah moden selama 5 minit

Kopi
Dengan kaedah ini, bijirin mana-mana pengisaran digunakan

Kaedah ini muncul agak baru-baru ini dan menganggap untuk menggunakan 5 minit pada kimpalan bersama dengan penyediaan.

Bahan-bahan:

  • Ground gandum 1 sudu teh;
  • gula (secukup rasa);
  • air -150 ml.

Memasak:

  1. Rebus cerek.
  2. Semasa memanaskan air mendidih, hangat bulatan di dalam gelombang mikro.
  3. Bahan-bahan tuangkan ke dalam cawan yang hangat.
  4. Tuangkan air dan tulis 2-3 minit di bawah piring.
  5. Kacau dan minuman ekspres sudah siap.

Rasa berkrim

Kopi dengan krim
Resipi sedemikian meluas di negara-negara Eropah.

Kaedah ini adalah baik bagi mereka yang tidak suka minuman yang kukuh. Ia boleh menambah krim atau susu.

Bahan-bahan:

  • Grains cetek - 2 h.;
  • gula (secukup rasa);
  • air mendidih - 250 ml;
  • Krim 20% lemak atau susu 2.5% - 50 ml.

Memasak:

  1. Bawa air mendidih dan biarkan sejuk.
  2. Bulatan untuk berhenti air mendidih dan dimasukkan ke dalam ramuannya.
  3. Kacau, tuangkan campuran kering dengan air panas.
  4. Tutup dengan piring dan tunggu 5-7 minit
  5. Selepas mengukus, campurkan, tambah krim atau susu. Minuman sudah siap untuk dimakan.

Minuman pedas

Kopi pedas
Pelbagai rempah boleh ditambah kepada minuman: kayu manis, pala, kardamom, carnation dan lada hitam

Kaedah ini digunakan di negara-negara di Timur Tengah selama berabad-abad.

Bahan-bahan:

  • Ground Grains - 2 h.;
  • Cinnamon - 1/3 h.;
  • Cardamom - 1/3 h.;
  • Lada hitam - 1/4 h.;
  • gula (secukup rasa);
  • Air mendidih - 200 ml.

Memasak:

  1. Rebus air dan berikan sedikit sejuk.
  2. Cawan air panas, tuangkan kopi dan rempah. Gula pada kaedah ini adalah wajar untuk tidak menambah, tetapi sedang makan.
  3. Campurkan campuran dengan baik, tuangkan air panas.
  4. Tutup dan biarkan ia menyebarkan 5-7 minit. Pada masa ini, minuman dan semua rempah akan mendedahkan wangian mereka.
  5. Selepas minuman ditanam, campurkan dan berkhidmat dengan gula-gula.

Cara Soviet

Susu pekat
Ramai yang pernah mendengar tentang kopi Soviet, yang termasuk susu pekat

Minuman sedemikian disediakan pada tahun 80-an abad yang lalu. Kemudian minuman larut digunakan, tetapi sekarang terdapat kaedah dengan tanah.

Bahan-bahan:

  • Grains cetek - 2 h.;
  • air - 200 ml;
  • Susu terkondensasi 1-3 sudu besar. l.

Memasak:

  1. Rangsangan air dan memberikannya sedikit sejuk.
  2. Secangkir pra-panas dan meletakkan ramuan.
  3. Tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan melambung selama 5-7 minit.
  4. Selepas membuat bir, campurkan dan tambah susu pekat. Bagi mereka yang suka mesej, disyorkan untuk menambah 3 sudu besar. l.
  5. Kacau dan minuman sedia untuk digunakan.

Custard Coffee adalah salah satu minuman pagi yang paling menyenangkan. Walau bagaimanapun, untuk memasaknya di Turk, anda memerlukan banyak masa dan khas sudine. Oleh itu, ada cara memasak di dalam cawan. Dalam kebanyakan kes, mereka berbeza dalam komposisi dan setem. Kami juga mengesyorkan membaca bagaimana untuk memasak kopi yang lazat di dalam gelombang mikro dan bagaimana untuk memasak kopi di Turk.

5 Kaedah Membakar Kopi Asli Tanah Dalam Piala

Sekiranya tidak ada pembuat kopi, mahupun orang Turki, atau bahkan Franca Press - ini bukan alasan untuk menolak kopi semulajadi yang menyokong larut. Kopi lazat boleh dibancuh secara langsung dalam cawan, dan untuk ini ia tidak selalu diperlukan air mendidih.

Rujukan sejarah

Di abad XVIII, di Eropah, mereka telah menyukai kopi, tetapi tidak memberi makan kepada wahyu yang sedikit ke Turk. Gourmets dari awal mula cuba mengelakkan mendidih dalam proses memasak. Malah sebelum ciptaan, pembuat kopi itu popular untuk kaedah di mana gandum tanah jatuh tertidur dalam periuk kopi, menuangkannya dengan air panas dan berkeras. Agar biji-bijian ketebalan untuk diminum, kopi tanah diletakkan di dalam beg linen - analog karya pakai semasa.

Tetapi pada abad ke-19, begitu banyak pembuat kopi pelbagai reka bentuk muncul bahawa cara lama untuk membuat kopi hampir terlupa. Walau bagaimanapun, tazat kopi profesional, walaupun trend fesyen, sentiasa lebih suka untuk membuat minuman dengan cara yang lama - betul di dalam cawan: jadi yang terbaik menunjukkan semua kelebihan perisa dan kekurangan bijirin.

Fesyen untuk pembuatan bijirin tanah di dalam cawan yang dikembalikan pada tahun 90-an abad ke-20, apabila pengguna telah diselesaikan dengan kopi larut, tetapi kerana kekurangan masa mereka tidak dapat selalu menggunakan pembuat kopi.

Penyediaan untuk membuat kopi dalam cawan

Semua kaedah pembuatan kopi semulajadi dalam cawan adalah serupa: di dalam kapal yang menuangkan gandum tanah, mereka dicurahkan dengan air dan mendesak. Bergantung kepada kaedah, air boleh menjadi panas dan sejuk. Walau apa pun, tidak diingini untuk menggunakan air berklorin atau rebus: ia akan merosakkan rasa minuman.

Air untuk kopi harus lembut: botol, musim bunga atau baik. Tahap mineralisasi yang disukai adalah 150 mg / L, tetapi ini tidak asasnya: perkara utama ialah dari 75 hingga 250 mg / l.

Sekiranya resipi itu diperlukan air panas, ia harus dibawa ke keadaan "kekunci putih", iaitu, dipanaskan sehingga gelembung pertama muncul, dan cerek akan mula membuat bunyi. Suhu optimum adalah dari +92 hingga +96 ° C. Untuk kira-kira suhu seperti itu, air menyejuk selepas 1-2 minit selepas mematikan cerek.

Adalah lebih baik untuk memasak kopi dalam cawan berdinding tebal: seramik atau kesatuan. Untuk mendapatkan sebahagian daripada minuman 80-110 ml, jumlah cawan harus sekurang-kurangnya 120-150 ml, jika tidak, tebal air yang beralih akan menghidupkan air.

Sebelum membuat kopi dalam secangkir, ia perlu memanaskannya, bilas air mendidih: maka minuman akan menjadi lebih perlahan daripada penyejukan.

Pemilihan kopi dan grad grinding

Coofers of the Old School berpendapat bahawa kopi sebenar harus disediakan secara eksklusif dari bijirin yang baru putih. Apa yang mereka betul, tetapi dalam praktiknya sukar untuk menggunakan penggiling kopi di pejabat atau di rumah pada waktu pagi. Bukan masalah: terdapat banyak jenama kopi yang dijual. Ia hanya penting setiap kali selepas memasak minuman hingga hermetically menutup pek supaya wangian tidak memusnahkan. Pembungkusan kopi tanah adalah wajar untuk digunakan selama 2 minggu.

Biasanya kopi tanah untuk membuat kopi di dalam cawan mempunyai tanda yang sesuai. Jika tidak - lebih baik memilih kopi nipis atau pengisaran sederhana. Sekiranya gandum tanah terlalu kasar - biji-bijian akan muncul, mereka perlu ditangkap dengan sudu. Kopi merungut dalam habuk - pada amatur: zarah terkecil membentuk penggantungan.

Jika anda ingin memanjakan diri anda dengan rasa yang luar biasa, anda boleh membeli kopi tanah di kedai khusus atau di kedai kopi di mana bijirin dihancurkan sebelum menjual, atas permintaan pembeli.

Apabila bru dalam cawan, rasa monosortes ditunjukkan dengan baik:

  • Shades buah (currants, prun) adalah ciri Ethiopia dan Yaman Arabica;
  • Brazil Arabica - lembut, dengan keaslian sederhana;
  • Citrus dan nota coklat dirasai di Alpine Amerika Selatan Arab;
  • Kenya dan Indian Arabica (Perladangan A) dicirikan oleh rasa coklat.

Apabila membeli kopi tanah dalam pek, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan Robusta: lebih baik jika tidak. Pembuatan bir di dalam cawan berlangsung lama, kerana kopi mana, walaupun dari Arabica tulen, ternyata agak kuat. Robusta bukan sahaja memberi minum kubu tambahan, tetapi juga membuat rasa lebih pahit. Sekiranya campuran untuk espresso digunakan untuk membuat bir dalam cawan, kandungan kantang tidak boleh melebihi 10-15%.

Kaedah pembuatan bir kopi dalam cawan

Kopi tanah diukur dengan sudu. Dalam satu sudu teh (tanpa slaid), 3 g kopi pengisar nipis diletakkan, dengan slaid - 5-6 g.

Terdapat 5 kaedah utama pembuatan bir:

  • Brazil;
  • Menggilap;
  • Cuban;
  • dalam relau gelombang mikro;
  • sejuk ( Bog sejuk. ).
Kopi, direbus dalam cawan, boleh dicampur dengan susu, sirap, krim menghias.

Fesyen Brazil

Jadi brew coffee profesional tyspers. Memerlukan pengisaran kasar kopi (seperti untuk Franch Press. ).

Dalam cawan hangat, kopi tanah diletakkan dan dicurahkan dengan air panas. Dos anggaran: 8-9 g gandum tanah setiap 100 ml air. Insolening berlangsung selama 4-5 minit.

Pada masa ini, zarah besar terapung ke permukaan, membentuk "kerak" yang menghalang sejuk cecair. Sebelum minum kopi, anda perlu mengeluarkan "kerak" dari cawan dengan sudu.

5 Kaedah Membakar Kopi Asli Tanah Dalam Piala

Fesyen Poland

Ideal untuk pembuatan bir di pejabat. Untuk penyediaan minuman mengambil kopi nipis atau pengisaran sederhana. Dos anggaran: 6-7 g setiap 100 ml air.

Resipi:

  • Tuangkan kopi ke dalam cawan yang hangat.
  • Jika anda memerlukan kopi manis - tuangkan gula.
  • Untuk rasa anda boleh menambah rempah (kayu manis, kardamom).
  • Meleld air panas supaya ia hanya sedikit kopi yang dilindungi.
  • 10-15 saat sangat kacau tebal dengan sudu.
  • Tuangkan seluruh air ke dalam cawan, campurkan.
  • Potong cawan dengan piring.
  • Menegaskan 3-4 minit.

Gula dibenarkan untuk menambah minuman siap, tetapi apabila stamping dengan sudu, anda perlu menggoncang ketebalan, dan minum kopi dengan pemotongan. Air dibasahi dengan air secara intensif dikacau supaya "mekar" berlalu, busa terbentuk, dan apabila grapple itu menegaskan, ia lebih cepat ke bahagian bawah.

Kepada rempah-rempah tidak terapung di permukaan minuman siap, mereka bercampur dengan kopi tanah kering sebelum air dicurahkan.

5 Kaedah Membakar Kopi Asli Tanah Dalam Piala

Cuba Fashion.

Berbeza daripada menggilap dengan hanya beberapa butiran:

  • Menyediakan sebahagian besar kopi (kira-kira 200 g), terutamanya dalam cawan kaca;
  • Minuman itu harus kuat, oleh itu 8-9 g kopi tanah harus 100 ml air;
  • Gunakan gula reed;
  • Secara pilihan, 1-2 sudu teh Roma menambah kopi selesai.
5 Kaedah Membakar Kopi Asli Tanah Dalam Piala

Membakar kopi dalam microwave

Kaedah ini sama dengan Penyediaan kopi di Turk . Untuk mendapatkan minuman, kubu yang sederhana memerlukan 6-7 g kopi yang nipis atau sederhana per 100 ml air. Sekiranya mungkin, disyorkan untuk mencurahkannya ke dalam cawan bersih selepas memasak.

Resipi:

  • Dalam cawan tahan panas yang lebih besar dari kopi.
  • Atas permintaan, tambah gula dan rempah.
  • Ia adalah sedikit air sejuk untuk percikan, kacau intensif 10-15 saat.
  • Masukkan air sejuk supaya tahapnya 3-4 cm di bawah pinggir cawan, campurkan.
  • Letakkan kapal di ketuhar gelombang mikro.
  • Teliti memantau. Sebaik sahaja buih mendekati tepi cawan - matikan microwave, keluarkan kopi.
  • Potong cawan dengan piring, tunggu 3-4 minit.
  • Tuangkan kopi ke dalam cawan yang bersih.
5 Kaedah Membakar Kopi Asli Tanah Dalam Piala

Kaedah kimpalan kopi sejuk dalam cawan

Pada musim panas, anda mahu kopi sejuk. Di rumah, masak ia sangat mudah:

  • Dari petang, tuangkan ke dalam secawan kopi tanah dari pengiraan 10 g setiap 100 ml air.
  • Untuk mengisi dengan air.
  • Selepas 12 jam, kopi sejuk sudah siap, tidak perlu membiaknya.
5 Kaedah Membakar Kopi Asli Tanah Dalam Piala

Di tempat kerja kopi itu boleh disediakan jika terdapat peti sejuk atau sekurang-kurangnya almari pakaian. Pada makan tengah hari atau sebelum meninggalkan, kopi dicurahkan ke dalam balang dengan tudung dan dituangkan dengan air. Keesokan harinya, minuman itu sedia untuk digunakan.

Lebih banyak O. Brewing kopi dalam cawan pada kopi.

Membakar kopi dalam cawan adalah kaedah penyediaan rendaman apabila kopi bersentuhan dengan air sepanjang proses pembuatan bir. Minuman ini diperolehi dengan ketat dan padat kerana zarah-zarah kecil yang dibubarkan dalam air dan ketiadaan penapisan tambahan.

Memasak kopi dalam cawan mudah dan mudah, kerana untuk ini anda tidak memerlukan peranti khas. Sehingga anda mempunyai minuman yang seimbang dan menyenangkan, anda perlu tahu parameter yang mempengaruhi rasa kopi. Kami berkongsi rahsia bagaimana untuk memasak kopi yang lazat dalam cawan.

Suhu dan sifat air

Kopi terdiri daripada air dengan hampir 99%, oleh itu sifat dan komposisinya mempunyai kesan yang besar pada rasa. Dengan air lembut (TDS atau mineralisasi 75-100 mg / l) kopi akan lebih cerah dan berasid. Dengan air mineralized (TDS lebih daripada 100 mg / l) rasa sedikit rata, kerana keasidan akan kurang jelas.

Penapis profesional untuk air atau remineralisasi kartrij tidak semua, jadi kami mencadangkan memasak kopi pada air botol. Kami menjalankan ujian dan mendapati bahawa saya dekat dengan air yang ideal "sumber suci" dan "Nestle". Sekiranya tidak ada kedai-kedai di kedai terdekat, pilih air dalam penunjuk ini: mineralisasi 100 mg / l, tahap pH - 7.0.

Beri perhatian kepada mineralisasi dan pH air yang digunakan

Suhu air mestilah 93-95 darjah. Jika anda tidak mempunyai termometer, hanya rebus cerek dan tunggu 2 minit selepas mendidih.

Cawan

Untuk pembuatan bir, secawan apa-apa kelantangan, bentuk dan bahan sesuai. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa nuansa yang akan membantu membuat rasa kopi lebih menyenangkan.

Ambil cawan tinggi dengan dinding tebal. Jika dinding cawan tebal, suhu air akan lebih cepat pada saat infusi. Kemudian pengekstrakan akan sedikit lebih rendah, tetapi kemudian suhu akan dikekalkan lebih lama - dan sebaliknya. Dalam cawan yang tinggi, zarah kopi lebih baik di bahagian bawah dan tidak akan berada di dalam mulut anda dengan sip pertama.

Tahap pengisaran

Kesucian dan keseimbangan rasa kopi memberi kesan kepada pengisaran. Pilih penggiling kopi penggiling, ia adalah kapur kopi lebih merata daripada pisau. Dengan minyak seragam, zarah kopi dibancuh pada masa yang sama.

Jadi ia harus melihat pengisaran untuk membakar dalam cawan

Untuk penyediaan kopi dalam cawan, kami mengesyorkan memilih pengisaran tengah. Jika anda tidak mempunyai pengisar kopi, ambil kopi dengan pam untuk pulpa, ia hanya diperlukan saiz.

Dos

Proporsi pembuatan bir yang disyorkan - 60 gram kopi pada satu liter air. Dalam Piala Standard kira-kira 200 mililiter. Anda akan memerlukan kelantangan ini kira-kira dua belas gram kopi - ini adalah kira-kira 4 sudu teh. Nah, jika rumah anda mempunyai skala dapur, ia akan menjadi lebih mudah untuk memasak secawan kopi yang lazat.

Menilai rasa selepas pembuatan bir. Jika kopi bersedih dan ternyata sedikit berair, tambahkan sedikit kopi. Sekiranya rasa terlalu berasid dan berumput - mengurangkan dos kopi. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana untuk menguruskan rasa kopi di sini.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat kopi dalam cawan

Langkah 1. Isikan air botol ke dalam cerek, rebus dan tunggu dua minit.

Langkah 2. Menarik kopi dalam cawan.

Langkah 3. Isikan kopi dengan air supaya segala-galanya secara aktif bercampur. Jangan mengganggu aliran air supaya suhu di dalam cawan tetap malar.

Langkah 4. Biarkan kopi untuk membuat minuman selama 4 minit. Ia tidak perlu menutupi cawan.

Langkah 5. Campurkan sudu teh biasa supaya zarah kopi dari permukaan diturunkan ke bahagian bawah.

Langkah 6. Tunggu sehingga 8-10 minit sehingga kopi menyejukkan. Selepas itu, mula minum.

Jika anda minum cawan ini selepas masa yang lama, suatu overexpression akan berlaku - anda akan merasakan kepahitan yang berlebihan, kekeringan, keasidan akan menjadi rendah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kopi terus diekstrak dalam cawan sepanjang masa.

Faktor apa yang mempengaruhi rasa kopi

Untuk mendapatkan kopi yang lazat dengan tepat dalam cawan, perhatikan momen-momen ini.

1. Kualiti bijirin

Rasa minuman bergantung kepada rupa bumi, tanah, iklim dan ketinggian buah beri yang semakin meningkat. Sebagai contoh, Brazil akan menjadi lebih padat dan kacang dengan kacang, dan Ethiopia adalah bunga sitrus. Cari perihalan rasa pada pakej.

2. Ijazah panggang dan kesegarannya

Terbaik dari semua kopi diturunkan dengan profil panggang kopi untuk penapis. Tetapi jika anda suka kopi dengan susu, gunakan kopi panggang di bawah espresso. Semakin banyak masa berlalu selepas memanggang, semakin rata menjadi rasa kopi. Jadi cuba masak kopi selama satu hingga satu setengah bulan selepas memanggang.

3. Pembungkusan

Pakej ini mestilah legap untuk melindungi kopi dari cahaya matahari. Injap degassing dan zip-lok diperlukan untuk tidak melangkau udara di dalamnya. Jadi bijirin akan terus berinteraksi dengan oksigen dan mengekalkan sifat rasa mereka lebih lama.

Kopi lazat adalah yang anda suka. Jangan takut untuk bereksperimen. Cuba pelbagai jenis dan perkadaran, jadi anda boleh mendedahkan semua warna rasa yang baru.

Tidak selalu di tangan ada mesin kopi atau Turk, untuk membakar sebahagian minuman kegemaran anda, dan larut, walaupun ia mudah digunakan, tetapi tidak kepada semua orang untuk rasa. Dari keadaan ini terdapat yang elegan, dan yang paling penting, cara yang mudah adalah untuk menuangkan kopi tanah terus ke dalam cawan tanpa memasak, mengisi air mendidih yang sedikit sejuk dan nikmati.

Ia menghairankan bahawa pilihan memasak ini seolah-olah pelik kepada ramai, dan pada abad XVIII, apabila kopi tanah mula mendapat populariti dari orang Eropah, ia membakar dengan cara ini. Plat kopi, yang dipanggil percoolators, muncul agak kemudian - pada awal abad XIX.

Peraturan umum

Untuk mendapatkan rasa yang seimbang dan menyenangkan, anda perlu memberi perhatian khusus kepada tiga komponen: pilihan biji kopi dan pengisaran, suhu dan kualiti air, serta hidangan, di mana minuman akan muncul.

Hidangan dan air

Pilihan optimum adalah pinggan mangkuk seramik dengan dinding tebal, haba penahan yang panjang. Ia adalah preliminary wajar untuk memanaskan, hanya air panas pepejal.

Dalam cawan, kopi tanah semulajadi boleh dibancuh dan mendidih air, tetapi ia tidak akan menjejaskan rasa. Adalah lebih baik untuk mengambil air lembut bukan klorida 90-95 ° C. Sekiranya cerek itu baru direbus, anda perlu menunggu 2 minit, di mana air mendidih menyejukkan suhu yang dikehendaki. Dalam penyejuk dan termopot yang biasa di pejabat, suhu dikekalkan dalam kumpulan "betul".

Air sentiasa menuangkan bahan-bahan kering (kopi tanah, gula), dan bukan sebaliknya.

Memilih kopi tanah

Untuk pembuatan bir ekspres, kopi diperlukan pengisaran sederhana. Biji-bijian tanah yang terlalu tipis dalam hidangan penggantungan, yang tidak seperti semua orang, dan bijirin pengisaran kasar adalah baik untuk penapisan bru, dalam bulatan mereka muncul dan merosakkan kesan minuman.

Idealnya, apabila bijirin Smolotot dengan segera sebelum digunakan, tetapi selalunya mustahil. Di kedai-kedai khusus, anda boleh membeli bijirin dan bertanya dengan segera untuk menghancurkan mereka kerana perlu.

5 cara untuk membuat kopi tanah dalam cawan

Di pasar raya, produk yang sesuai untuk pembuatan bir dalam bulatan ditandakan dengan tulisan khas atau ikon pakej. Pek terbuka mesti digunakan dalam 2 minggu, menggerakkan kandungan ke dalam legap hermetik boleh.

Adalah lebih baik untuk membuat kopi tanah dalam bulatan menggunakan hanya Arabica, tanpa menambah Robusta. Yang paling menguntungkan dengan penyediaan ini diturunkan oleh monosort Alpine Arabica, dan campuran untuk espresso tidak sesuai sama sekali.

Resipi ekspres.

Perkadaran yang ideal ialah 1 g dengan 15-20 ml air. Dalam 1 sudu teh dengan slaid - kira-kira 6 g. Berdasarkan ini, satu cawan 200 ml diperlukan 10-15 g (atau 2-2.5 sudu teh) kopi tanah, bergantung kepada kubu yang anda suka.

Dalam bahasa Poland

Minuman ini biasa di Poland, di mana ia mabuk dengan tebal, yang tidak semua orang suka. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil biji-bijian pengisaran sederhana, tebal dipasang di bahagian bawah:

  • Dalam cawan yang dipanaskan, jatuh tidur kopi bawah tanah pada kadar 6-7 g setiap 100 ml, tambah gula, rempah (kayu manis, kardamom) secukup rasa;
  • Tuangkan sedikit cecair untuk membuat casm, secara intensif mencampur campuran seperempat minit;
  • berpura-pura baki air;
  • menegaskan 3-4 minit di bawah piring.

Di Brazil

Versi Brazil dengan sempurna mendedahkan ciri-ciri rasa gred kopi, jadi yang paling betul membuat kopi tanah dalam cawan dengan cara ini:

  • 9 g (1.5 sudu teh) kopi tanah tuangkan ke dalam cawan berdinding tebal yang dipanaskan dan tuangkan 100 ml air t 90-92 ° C;
  • Kapasiti tidak dilindungi, biarkan ia dibancuh 4 minit. Pada masa ini, lapisan tebal tebal terbentuk di permukaan, yang diperlukan untuk mengeluarkan sudu sebelum digunakan.

Brewing dalam secawan kopi, foto

Di Cuba.

Kuba minum bahagian besar minuman yang menyegarkan yang kuat dengan penambahan Roma dan gula. Terdapat cara yang perlahan apabila ia direbus pada api yang rendah dengan rempah, dan cepat - dalam kaca:

  • Dalam cawan kaca dengan dinding tebal, tuangkan 13-15 g kopi bawah tanah dan 20 g pasir gula (lebih baik mengambil gula merah buluh);
  • Campurkan campuran kering, tuangkan 200 ml air panas;
  • sebaliknya masa - dari tiga minit;
  • Tambah beberapa sudu teh Roma untuk wangi.

Ia menarik : Adakah mungkin untuk mencampur alkohol dengan kopi

Dalam microwave.

Sediakan kopi ground custard dalam cawan, menggunakan microwave. Kaedah ini akan berguna pada perjalanan perniagaan atau di pejabat kepada mereka yang masih memilih sebahagian daripada minuman yang menyegarkan:

  • Ke cawan tahan panas yang besar, menuangkan kopi tanah pada kadar 6-7 g setiap 100 ml, tambah gula dan rempah untuk menambah rasa;
  • Sebilangan kecil air sejuk untuk mencurahkan campuran untuk menjadi lebih baik, campurkan secara intensif;
  • Tuangkan bendalir baki, tetapi sehingga 3-4 cm ke pinggir pinggan;
  • Rebus dalam microwave, menonton proses dengan berhati-hati. Sebaik sahaja busa mula meningkat, keluarkan cawan;
  • Tutup piring dan berikannya dalam masa 3-4 minit;
  • Minuman yang dimasak lebih baik untuk mencurahkan ke dalam hidangan bersih.

Kopi dibancuh dalam cawan, foto

Kaedah pembuatan bir sejuk

Kopi ini tidak boleh dipanggil keras sepenuhnya, kerana ia tidak perlu dipanaskan sama sekali. Minuman sedemikian baik dalam keadaan panas, tetapi pada masakan anda perlu meluangkan sedikit masa:

  • dalam cawan besar, kaca atau bahkan untuk tidur balang
  • kopi pada kadar 10 g setiap 100 ml;
  • Tuangkan air bersih yang sejuk;
  • Sediakan sekurang-kurangnya 12 jam di tempat yang sejuk, yang terbaik di dalam peti sejuk.

Untuk resipi yang sejuk, lebih baik untuk mengambil monosort Arabica dengan memanggang yang cerah.

Добавить комментарий