Artikel blog

Rebus daging di rumahRebus daging lembu. Sumber Lebongout.ru.

Buat rebus daging di rumah tidak akan sukar jika anda memikirkannya dalam selok-belok memasak. Perkara utama adalah untuk mematuhi proses teknologi. Otak penyediaannya sendiri hanya mengandungi produk semulajadi, jadi ternyata lembut dan lazat.

Rebus daging dalam periuk

Rebus daging di rumah dalam periuk

Rebus daging, dimasak dalam periuk. Sumber geotoriya.ru.

Cara paling mudah untuk menyediakan daging dalam periuk. Perkara utama adalah menggunakan produk berkualiti tinggi. Daging lembu harus segar, tanpa bau asing. Adalah wajar bahawa daging tidak beku.

Akan memerlukan:

  • Beef Fillet - 5 kg;
  • allspice;
  • Babi babi - 2 kg;
  • garam;
  • Lembaran Lavra - 7 helai.

Proses langkah demi langkah:

  1. Salo dan potongan daging lembu. Hantar kepada periuk.
  2. Hidupkan mod pembakar minimum. Tambah Laurel dan Pepper Peas. Lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi, jangan gunakan lembaran Laurel. Jika tidak, rebusan akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
  3. Tutup tudung. Rebus daging lembu Harus ada 7 jam. Secara berkala perlu dicampur.
  4. Mengedarkan rebusan pada bank yang disterilkan. Sejuk.

Rebus daging di dalam ketuhar

Rebus daging di rumah di dalam ovenRebus daging di dalam ketuhar. Sumber: eda-land.ru.

Untuk memasak di dalam ketuhar datang daging haiwan muda dan dewasa. Malah lama, daging lembu tegar dalam proses tomturation menjadi lembut. Oleh itu, ia tidak masuk akal untuk membayar lebih.

Akan memerlukan:

  • Beef Fillet - 900 g;
  • air - 50 ml;
  • Salo - 100 g;
  • Lada - 6 kacang;
  • Garam - 20 g;
  • Bay Leaf - 1 Pc.

Proses langkah demi langkah:

  1. Potong daging dengan kepingan besar 7-8 cm. Salo halus telanjang. Kacau.
  2. Dalam balang kering, tuangkan lada lada. Tambah daun bay.
  3. Erat mengisi daging lembu, tetapi tidak mengganggu. Biarkan 4 cm ke leher percuma.
  4. Tambah lemak. Sung ke bawah, kemudian isi dengan air.
  5. Kosong dengan penutup logam, tetapi jangan berputar.
  6. Billet bergerak di atas dulang, kerana jus boleh mengalir dari bekas semasa proses mendidih.
  7. Hantar ke ketuhar bernafas bernafas sehingga 200 ° C. Apabila rebusan, beralih mod suhu sebanyak 150 ° C.
  8. Tomit 3 jam.
  9. Keluarkan dan segera gulung. Meninggalkan bank dalam bentuk terbalik sebelum disejukkan.

Rebus daging di Autoclave

Rebus daging di rumah di AutoclaveRebus daging di Autoclave. Sumber kosmogon.ru.

Untuk daging lembu, pastikan untuk menggunakan lemak. Jangan menambah daging beku, jika tidak, rebusan akan berubah menjadi bubur. Dari daging lembu beku, anda mesti terlebih dahulu.

Akan memerlukan:

  • Daging lembu szzhir - 2 kg;
  • garam;
  • Lean Beef - 1.5 kg;
  • Lada hitam - 3 kacang;
  • Lemak daging lembu - 500 g;
  • Bawang - 300 g;
  • wortel - 300 g;
  • Lavrushka - 3 helai.

Bagaimana hendak masak:

  1. Daging yang dibasuh dipotong menjadi kiub halus.
  2. Sebahagian besarnya membimbing dalam mentol dan wortel.
  3. Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah bank. Letakkan daun bay dan lada dari atas.
  4. Isikan bekas daging lembu. Tidak sesuai dengan ketat. Ruang.
  5. Hantar bahan kerja ke Autoclave. Tuangkan air.
  6. Mulakan proses pemadam.
  7. Selesai hidangan Simpan pada suhu dari 0 hingga + 25 ° C selama dua tahun.

Rebus daging dalam multicooker

Rebus daging di rumah dalam periuk yang perlahan

Rebus multicooker. Sumber koolinar.ru.

Rebus yang dimasak dalam periuk yang perlahan akan membuat pelbagai dalam diet. Anda boleh menyampaikannya sebagai makanan ringan utama, masukkan puri, bijirin dan pasta. Resipi dalam periuk yang perlahan sesuai untuk malas. Ia cukup untuk memuatkan produk yang diperlukan ke dalam mangkuk, dan seluruh peranti akan melakukannya sendiri.

Akan memerlukan:

  • daging lembu - 1.5 kg;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • LAVRA SHEETS - 5 PCS;
  • rosemary.

Proses langkah demi langkah:

  1. Potong dengan kiub daging, 2x2 cm.
  2. Hantar multicooker ke mangkuk.
  3. Hidupkan program "Fastening". Pemasa - 6 jam. Sekiranya daging sukar, maka perlu dimasak selama 7 jam. Secara berkala semak negeri. Sekiranya terdapat sedikit jus, tuangkan air.
  4. Satu jam sebelum akhir pemadam, tambah rempah. Ruang. Kacau.
  5. Selesai Fail Fail Bank. Sejuk.
  6. Stew yang lazat Di bank perlu berdiri dalam bentuk terbalik di bawah selimut untuk penyejukan penuh.

Rebus daging dalam mandi air

Rebus daging di rumah di dalam air mandiRebus dari daging lembu di dalam air mandi. Sumber stepandstep.ru.

Rebus di rumah sedang mempersiapkan beberapa cara. Sekiranya anda ingin mendapatkan hidangan, yang bersifat akan menggembirakan anda dengan kelembutan dan rasa, kemudian cuba memasak dalam mandi air. Dari bilangan ramuan yang ditentukan, dua bank separuh liter diperolehi.

Akan memerlukan:

  • Salo - 400 g;
  • daging lembu - 1.6 kg;
  • Lavra Sheets - 6 PCS;
  • Garam - 50 g (2 seni. L tanpa slaid);
  • Lada hitam - 7 g (3 p. L tanpa slaid).

Bagaimana untuk memasak rebusan wangi:

  1. Potong daging pada sirisan sederhana. Salo halus hampir tidak.
  2. Taburkan garam dan rempah. Campurkan dengan teliti.
  3. Mensterkan bank.
  4. Letakkan lembaran laurel di bahagian bawah. Isi bekas yang disediakan oleh daging lembu.
  5. Letakkan tuala tebal di bahagian bawah kuali volumetrik. Isi dengan air sejuk.
  6. Jar dengan daging sedikit mengetatkan tudung. Dimasukkan ke dalam periuk supaya cecair dibawa ke bekas bekas.
  7. Hidupkan mod pembakar minimum.
  8. Kami menyediakan rebus 6 jam, secara berkala menuangkan air. Anda perlu menambah cecair halus dengan jet nipis, jika tidak, bank boleh pecah.
  9. Ketat mengetatkan penutup. Siap rebus yang lazat!

Rebus daging di rumah Cronids dari pengilangDelicious Stew Beef dari pengilang

rebus daging lembu  https://kronidov.ru/ru/%d1%81%d0%b2%d0%B8%d0%bd%d0%B0-%B1%BD0%%D1%82%d1%83%D1% 88% d0% b5% d0% bd% d0% B0% d1% 8f-% d0% b2% d1% 8b% d1% 81% d1% 88% d0% b8% d0% b9% d1% 81% d0% be % D1% 80% D1% 82-325-% D0% B3% D1% 80

Daging kalengan Daging lembu adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk nelayan, dashens, cendawan dan pencinta hiking. Rebus rumah akan menghargai segala-galanya yang suka makan yang lazat. Cuba tambah kepada bawang putih daging bawang putih, bijirin, tomato, pelbagai rempah dan sayur-sayuran. Jangan takut untuk mencuba dan membuat citarasa baru hidangan kegemaran anda.

Apabila tidak ada masa, kemungkinan atau keinginan untuk memasak dari daging, sentiasa membantu balang pra-dituai rebus daging lembu.

Pada masa yang sama, makanan dalam tin itu boleh dilakukan di rumah dan mendapatkan produk semula jadi yang lazat yang akan melengkapi kedua-dua hidangan pertama dan kedua.

Ciri-ciri memasak

Untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat, anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri berikut:

  1. Rebus disediakan dari daging segar, tidak digunakan untuk daging beku dalam tin.
  2. Oleh kerana daging lembu adalah produk diet, maka lemak babi atau lemak ditambahkan ke bahan kerja.
  3. Untuk penyediaan hidangan, banyak ramuan tidak diperlukan, anda hanya perlu: daging, lemak dan rempah.
  4. Anda boleh membuat rebusan dalam beberapa cara: dalam periuk yang perlahan, ketuhar, periuk tekanan atau periuk konvensional.
  5. Anda perlu memelihara dalam balang kaca, yang mesti dibuang terlebih dahulu dengan soda dan mensterilkan feri, dalam almari tembaga atau microwave. Terima kasih kepada ini, produk akan disimpan cukup lama (sehingga 5 tahun) dan mengekalkan berguna dan rasa.
Daging segar

Daging segar

Rebus daging dalam periuk

Memasak yang mudah dan cepat dibezakan oleh rebus daging, yang boleh dibuat di rumah, menggunakan periuk konvensional. Kaedah ini berada di bawah kuasa mana-mana tuan rumah, perkara utama adalah dengan betul menyediakan ramuan dan mematuhi teknologi memasak di bawah.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Pork Fat - 2 kg
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Laurel daun - 3 pcs.
  • Pepper Pepper Peas - 5 pcs.

Algoritma bagaimana untuk membuat rebus di rumah, yang berikut:

  1. Bilas daging, potong.
  2. Salo untuk tergelincir, trim dari kulit dan mengisar.
  3. Tuangkan komponen yang disediakan ke dalam periuk, tetapkan bekas pada api kecil. Tambah ke rempah kosong. Sediakan hidangan di bawah penutup tertutup 6-7 jam, kacau dari semasa ke semasa.
  4. Selepas masa yang ditentukan, keluarkan kapal dari api, dan rebus itu sendiri untuk membungkus balang steril dan menyumbat penutup bersih.

Rebus daging di Autoclave

Tuan rumah, yang ada di dalam rumah yang khusus untuk bahan kerja, peranti - Autoclave, boleh membuat rebus rumah dari daging lembu sangat hanya dengan melampirkan usaha minimum. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

  • Daging - 2 kg
  • Bawang - 0.2 kg
  • Wortel - 0.3 kg
  • Lada hitam - 0.5 ppm
  • Garam - 1 sudu teh.
Rebus daging lembu

Rebus daging lembu

  1. Bilas daging lembu, dipotong menjadi kiub.
  2. Wortel, mengelupas bawang, bilas dan potong ke dalam kiub.
  3. Dalam bank steril menguraikan rempah, tambah daging dan garam.
  4. Tar menyumbat, berpindah ke Autoclave, mengisi peranti dengan air ke paras daging di bank. Membersihkan peranti ke udara ke dalam, menetapkan tekanan 1.5 bar. Pasang unit terbakar dan tunggu apabila tekanan menjadi 4 bar. Selepas itu, mengurangkan api dan menyediakan hidangan selama 4 jam. Makanan dalam tin sejuk tanpa mengeluarkan dari Autoclave.

Rebus daging dari multicooker

Dalam penyediaan stew boleh membantu bukan sahaja autoklaf, tetapi juga periuk yang perlahan. Untuk merasai, sebagainya yang kosong akan menjadi lebih teruk, sementara anda boleh menghabiskan sekurang-kurangnya kekuatan, masa dan produk.

Bahan-bahan:

  • Daging - 1.5 kg
  • Laurel daun - 6 pcs.
  • Rosemary kering, lada hitam tanah - 0.5 tsp.
  • Garam - 1 sudu teh.

Perintah bagaimana memasak rebus dalam periuk yang perlahan, yang berikut:

  1. Bilas daging, dipotong menjadi kiub, tuangkan ke dalam periuk yang perlahan.
  2. Pasang program memasak "Makan", pilih masa - 5 jam.
  3. Satu jam sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam mangkuk rempah, campurkan bahan kerja.
  4. Selepas masa memasak, daging dibungkus dari balang steril, tuangkan dari bawah dengan multicooker. Purifi bekas kaca, sejuk dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan pindah ke tempat yang sejuk.
Bilet buatan sendiri.

Bilet buatan sendiri.

Rebus daging di dalam ketuhar

Sangat lazat dan berguna boleh direbus dari daging lembu, dimasak di rumah di dalam oven untuk resipi ini. Simpan produk sedemikian di dalam peti sejuk hingga enam bulan.

Bahan-bahan:

  • Daging - 5 kg
  • Salo - 1.5 kg
  • Laurel daun - 16 pcs.
  • Pepper Peas Black - 20 pcs.
  • Garam - 1 sudu besar.

Pelan penyediaan Seterusnya:

  1. Pulpa dan separuh daripada potongan gaji, campurkan dengan rempah.
  2. Di bahagian bawah bekas steril meletakkan daun laurel, kacang lada dan menambah sebahagian daripada lemak babi. Ambil daging ke dalam bank, tutup kosong dengan penutup tanpa gusi.
  3. Untuk memindahkan produk separuh siap pada lembaran penaik, serbuk dengan garam, dan keluarkan ke dalam ketuhar. Tetapkan suhu penyediaan 180 darjah. Selepas mendidih kandungan di bank, laraskan suhu kepada 160 darjah. Tomize hidangan selama 3 jam.

PERHATIAN! Semasa penyediaan pintu ketuhar, lebih baik untuk tidak membuka - dengan perbezaan yang ketara dalam suhu, tin boleh pecah.

  1. Selepas masa yang ditetapkan, tanpa membuka oven, tunggu penyejukan lengkap kosong. Selepas itu, pada penutup memakai jalur elastik, letakkan balang dan hantar ke tempat yang sejuk.

Pembesar suara stew dari periuk tekanan

Menggunakan ramuan yang serupa dengan resipi sebelumnya dan memerhatikan perkadaran boleh dibuat rebus daging lembu yang lazat dalam periuk tekanan. Rasa pedas khas bahan kerja akan memberi tambah kepada perumusan yang lebih besar. Resipi ini juga mudah kerana ia membantu mengurangkan masa yang ketara.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Fat Pork - 1.5 kg
  • Laurel Daun - 12-16 pcs.
  • Hitam Pepper Peas - 18-20 pcs.
  • Garam secukup rasa.
Lada lada hitam.

Lada lada hitam.

  1. Pulpa dan slip lemak, kering di tuala kertas, dihancurkan, campurkan dengan garam dan rempah.
  2. Menuangkan irisan daging dan kepingan lemak dalam periuk tekanan, tuangkan air.
  3. Hidangan rebus pada api sederhana selama 1.5-2 jam.
  4. Mengedarkan rebus ke atas bank, menyumbat bekas dengan penutup, sejuk dan bergerak ke tempat yang sejuk.

Rebus daging dalam microwave

Penyediaan rebus dalam periuk yang perlahan adalah sama dengan penyediaan tin dalam ketuhar. Rawat sedemikian akan melengkapkan mana-mana hidangan sampingan, akan menjadi komponen sup yang sangat baik. Pada masa yang sama, jaket dengan makanan istimewa boleh diambil dengan dia dalam kenaikan, di jalan raya, ke pondok atau berkelah.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Garam - 2 ppm
  • Lavra Sheets - 10 pcs.
  • Pepper Black Ground - 0.5 ppm

Prosedur Memasak:

  1. Pulpa untuk memisahkan dari garis-garis dan kepingan lemak, dihancurkan, dipotong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya. Kacau ramuan dengan rempah dan garam.
  2. Dari daging memangkas sup minuman keras.
  3. Pada masa ini pasteurize bank. Dalam bekas tulen, kiub daging lembu dan lemak. Tuangkan kandungan bekas sup panas.
  4. Pindahkan produk separuh siap ke microwave, pasang kuasa purata peranti. Sediakan hidangan selama 2 jam. Kemudian letakkan bank dengan penutup bersih dan menangguhkan ke tempat yang sejuk selepas penyejukan.

Rebus rebus resipi mudah

Proses bahan kerja seperti rebusan itu agak mudah dan boleh berada di bawah tuan rumah terdekat. Delicacy daging kalengan boleh digunakan hanya dengan penambahan rempah atau menggunakan sayur-sayuran, sebagai contoh, bawang, wortel, lada Bulgaria.

Komponen:

  • Daging lembu - 2 kg.
  • Sup daging - 1 l.
  • Rempah, garam - secukup rasa.

Penyediaan hidangan kelihatan seperti ini:

  1. Puffed dalam bentuk pepejal untuk diletakkan di dalam kaserol dengan penambahan air hingga setengah persediaan.
  2. Pindahkan ramuan ke lembaran penaik, dan hantar ke dalam ketuhar. Sediakan daging dalam masa 60 minit sebelum kemunculan kerak kemerah-merahan.
  3. Potong daging lembu dengan kepingan dan letakkan di dalam balang tulen. Tuangkan kepingan dengan sup yang dikimpal. Tambah rempah untuk tar untuk rasa.
  4. Pindahan bank ke dalam periuk lebar, tuangkan air ke dalam bekas dengan jaket. Mensterilkan kekosongan pada mandi air, tutup dengan penutup, selama 1 jam dari 45 minit. Bekalan membeli, sejuk dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan disimpan di tempat yang sejuk.
Billet untuk musim sejuk

Billet untuk musim sejuk

Rebus daging di bank

Rebus yang dimasak mengikut resipi ini disediakan dengan segera di bank dan terdedah kepada pensterilan yang panjang. Oleh itu, anda tidak perlu menghabiskan masa untuk pra-panggang atau melangkah daging.

Komponen:

  • Daging - 2 kg
  • Air - 1 l
  • Garam - 20 g

Proses memasak hidangan adalah seperti berikut:

  1. Daging adalah pra-flushed, kering dan dipotong menjadi kiub. Pakej daging lembu dalam balang tulen.
  2. Tuangkan kandungan bekas dengan air masin pada kadar 1 liter cecair 20 gram garam atau sup sejuk yang dimasak dalam perkadaran bahan tersebut.
  3. Mensterilkan kosong di dalam air mandi selama 7-8 jam.

PERHATIAN! Semasa pasteurisasi, cecair dalam periuk akan menguap, dan jika perlu, adalah perlu untuk mencurahkan air panas.

  1. Selepas masa yang ditetapkan, ia dengan kemas mengeluarkan bank dari "Sterilizer", menyumbat dan menyejukkan dalam bentuk terbalik.

Rebus yang baik selalu ada aplikasi. Dari itu anda boleh membuat sup atau hidangan kedua. Ada yang memakannya seperti itu, hanya dipanaskan. Di kedai, barangan dalam tin itu sentiasa tersedia, tetapi atau sangat mahal, atau mempunyai kualiti yang meragukan. Tuan rumah bersalin belajar untuk memelihara daging rebus sendiri. Rebus daging lembu yang dibuat di rumah, ternyata lembut, lembut, tidak mengandungi lemak yang berlebihan, urat dan komponen lain yang memberi kesan negatif kepada rasa hidangan. Anda boleh membuat bahan kerja seperti dalam beberapa cara, masing-masing mempunyai kelebihannya.

Ciri-ciri memasak

Penyediaan stews daging lembu adalah proses yang panjang tetapi tidak kompleks. Dengan tugas itu, walaupun seorang tukang masak pemula akan berjaya mengatasi jika anda tahu dan mengambil kira beberapa perkara penting.

  • Untuk menyediakan rebusan, tidak perlu mengambil daging haiwan muda, walaupun ia akan menjadi lebih halus untuk merasakan walaupun dalam makanan dalam tin. Tempoh pemadaman membolehkan anda membuat daging lama yang lembut walaupun, jadi tidak masuk akal untuk membayar lebih.
  • Untuk rebus daging lembu, ia menyenangkan dan mudah dimakan, adalah perlu untuk membersihkannya dari filem dan urat sebelum memadamkan, dipotong menjadi kepingan kecil. Semakin kuat anda mengisar daging, jenisnya akan menjadi, tetapi masih tidak berbaloi dalam mince.
  • Jika anda boleh memilih antara daging segar dan beku, keutamaan bernilai membayar terlebih dahulu. Apabila defrosting, produk kehilangan sebahagian daripada kelembapan dan menjadi kering. Memasak jangka panjang tidak dapat membetulkan keadaan. Tetapi jika anda tidak mempunyai pilihan, dan di pelupusan anda hanya ada daging lembu beku, anda boleh membuat rebusan dan dari itu. Hanya untuk ini, anda perlu membasahi defrostly, memberikannya dalam keadaan semula jadi. Jangan cuba mempercepatkan proses menggunakan microwave atau air panas.
  • Daging lembu adalah daging rendah lemak, untuk juiciness ia dipadamkan dengan penambahan lemak. Paling sering digunakan lemak babi, tetapi jika anda tidak menggunakan daging babi, anda boleh menggunakan Kurdunnyh. Kadang-kadang bukan lemak haiwan menggunakan mentega busa.
  • Rebus daging yang paling sering menyediakan dengan segera di bank, tetapi beberapa resipi menyediakan daging pra-pemadam dalam periuk atau seorang Multicooker, diikuti dengan melipatnya ke bank dan sterilisasi makanan ringan di dalam air mandi atau cara lain.
  • Sesetengah perempuan simpanan takut membuat rumah daging kalengan disebabkan oleh bahaya jangkitan dengan botulisme. Lagipun, rebus rosak tidak selalu kelihatan begitu. Kaedah yang paling boleh dipercayai dan selamat daging pengetinan adalah yang menyediakan untuk pemprosesan produk pada suhu sekurang-kurangnya 120 darjah atau di bawah tekanan. Pilihan terbaik akan menjadi penggunaan autoklaf, hasil yang baik dapat diperoleh apabila menggunakan ketuhar. Sekiranya anda tidak pasti tentang keselamatan kaedah pemeliharaan pilihan anda, tutup bank dengan topi skru yang mempunyai bulge di bahagian tengah, yang disebabkan oleh vakum penyejuk yang dibuat di dalam apabila vakum disejukkan. Jika, apabila membuka tin, anda akan melihat siapa tudung itu menyapu, dan pada pembukaan bank, tidak mendengar bunyi ciri, maka anda akan perlu menyingkirkan rebusan.
  • Balang di bawah rebus perlu dibasuh dengan soda dan kering. Ia tidak perlu untuk mensterilkan mereka, kerana mereka masih akan disterilkan bersama dengan snek.
  • Adalah mungkin untuk menutup rebus hanya dengan penutup logam yang memberikan ketegangan, plastik tidak akan menangani tugas ini.
  • Jika anda mensterilkan sudah tertutup bank, terutamanya apabila menjalankan prosedur ini dalam autoklaf, jangan mengisi pemotong dengan daging ke atas, biarkan 1.5 cm ke tepi bebas, jika tidak, bank akan meletup.

Keadaan penyimpanan rebusan bergantung kepada kaedah penyediaannya. Sekiranya makanan dalam tin disediakan dalam autoklaf atau ketuhar, mereka boleh disimpan pada suhu bilik. Disediakan oleh bahan kerja lain mesti disimpan pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada 16 darjah. Adalah lebih baik untuk mencari tempat untuk mereka di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah sejuk.

Hayat rak maksimum rebus daging lembu rumah - 3 tahun, tetapi jauh lebih selamat untuk menggunakannya sepanjang tahun.

Rebus daging dalam periuk

KOMPOSISI (3 L):

  • daging lembu (daging) - 2.5 kg;
  • Pork Fat - 1 kg;
  • Garam - 30 g;
  • Laurel daun - 6 pcs;
  • Black Peas - 12 pcs.

Kaedah Memasak:

  • Basuh daging lembu, Blot dengan tuala dapur. Keluarkan filem dan urat. Potong daging dengan kepingan kecil (kira-kira 2 cm).
  • Fat Pork memotong kulit, dipotong menjadi kepingan kecil.
  • Letakkan lemak babi dalam periuk, letakkan di atas api.
  • Selepas 5 minit, letakkan daging lembu dalam periuk, garam dan lada.
  • Keluarkan api di bawah periuk minimum. Daging kusyen selama 5-6 jam, sejam sehingga disediakan dengan menambahkan kacang lada dan daun laurel, pra-dibasuh dan dilindungi.
  • Basuh bank, menyebarkan daging lembu mengikut mereka, meninggalkan kira-kira 1-1.5 cm ke tepi. Tutup tin dengan penutup logam yang bersih.
  • Di bahagian bawah katil pan besar yang bersih di tuala, meletakkan bank dengan daging di atasnya.
  • Tuangkan air dalam kuali supaya tahapnya mencapai tahap di mana daging berakhir di bank. Air mesti hangat, jika tidak, tin boleh pecah kerana penurunan suhu yang tajam.
  • Pada api perlahan, bawa air dalam periuk untuk mendidih, mensterilkan bank-bank di dalamnya 40-60 minit bergantung kepada jumlah mereka.
  • Berhati-hati, tidak membakar, mengeluarkan balang dari kuali, roll up.
  • Hidupkan bekas dengan rebus, tutup selimut dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa hari. Copling di bawah mandi wap, makanan dalam tin sedang menjalani pensterilan tambahan, yang meningkatkan daya tahan mereka terhadap keadaan penyimpanan yang buruk. Di samping itu, manipulasi ini membolehkan kami mengetahui sejauh mana tin ditutup. Jika mereka membengkak atau bocor, pemeliharaan gagal.

Selepas menyejukkan tin dengan makanan dalam tin, yang dimasak dalam periuk boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah sejuk atau mengeluarkan ke dalam peti sejuk. Selama lebih dari setahun, ia tidak disyorkan untuk menyimpan rebusan sedemikian.

Rebus daging dalam multicooker

Komposisi (1.5 liter):

  • daging lembu - 1.5 kg;
  • Minyak pukal - 0.2 kg;
  • Garam, lada tanah hitam, daun bay - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  • Basuh daging, keringkan serbet. Potong ke dalam kepingan kecil, pembersihan pertama dari filem-filem dan mengeluarkan kawasan berlemak.
  • Letakkan minyak ke dalam mangkuk multivarka, kemudian letakkan daging ke dalamnya, garam itu dan melekatkannya, letakkan di atas 2-3 liter laurel.
  • Hidupkan multicooker dengan memilih mod "pemadam". Sediakan daging dalam mod ini dari 4 hingga 5 jam. Masa memasak bergantung pada usia daging dan magnitud kepingan.
  • Sebarkan rebus di bank tulen. Isikan minyak dari bahagian bawah periuk perlahan dari atas.
  • Bank kosong dengan penutup, dimasukkan ke dalam ketuhar. Hidupkan, tunggu apabila suhu di dalamnya mencapai 120-130 darjah. Mensterilkan balang dengan makanan ringan selama sejam.
  • Berhenti bank dari ketuhar ke tuala kering, menyekatnya, menghidupkannya, menutupi selimut dan biarkan dalam kedudukan ini sebelum penyejukan.

Anda boleh menyimpan resipi yang disediakan oleh resipi ini di dalam bilik penyimpanan yang tidak panas atau di tempat yang tidak terlalu panas.

Rebus daging di dalam ketuhar

KOMPOSISI (3 L):

  • daging lembu - 2.5 kg;
  • lemak babi - 0.75 kg;
  • Garam - 15 g;
  • Lada tanah hitam - 5 g;
  • Laurel daun - 6 pcs.

Kaedah Memasak:

  • Daging lembu, mencuci dan kering, menghilangkan filem dan urat, memotong purata untuk magnitud kepingan.
  • Pork Fat melangkaui penggiling daging, membahagikan kira-kira separuh.
  • Suck, stick daging lembu, campurkan tangan anda.
  • Di bahagian bawah setiap bank yang bersih, letakkan 1-2 daun laurel, menyebarkan separuh daripada lemak babi ke bank.
  • Isikan bank daging lembu, semestinya baik untuk rammingnya.
  • Letakkan lemak babi yang tersisa di atas.
  • Merobek balang menutupi kerajang. Letakkan bank di atas dulang dan hantar ke ketuhar sejuk.
  • Hidupkan ketuhar untuk 180 darjah dan tunggu kandungan kaleng.
  • Suhu anjing di dalam ketuhar sehingga 130-150 darjah.
  • Selepas 4 jam, matikan oven, biarkan ia sejuk.
  • Selama 10 minit, rebus penutup yang anda akan menutup balang dengan rebus.
  • Keluarkan bank dari oven, roll up.

Rebus, yang dimasak pada resipi ini, tidak buruk walaupun pada suhu bilik, tetapi lebih baik untuk menyimpannya di tempat yang sejuk untuk kebolehpercayaan.

Rebus daging di Autoclave

KOMPOSISI (3 L):

  • daging lembu - 2.5 kg;
  • lobak - 0.25 kg;
  • Bawang - 0.25 kg;
  • lemak babi - 0.5 kg;
  • Garam, lada - secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  • Bawang dan wortel, melambai dan dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil.
  • Sediakan daging lembu, bersinar dengan pisau, bercampur dengan sayur-sayuran, garam dan lada.
  • Dengan bantuan pengisar atau pengisar daging, grind daging babi.
  • Setengah lemak mengedarkan pada bank yang disediakan, kemudian menyebarkan daging pada mereka dan menutupi lemak yang tinggal.
  • Segera gulung bank dengan penutup bersih.
  • Dalam takungan khas, tuangkan air, letakkan bank ke permukaan yang dimaksudkan untuk ini. Hidupkan peranti dengan menetapkan tekanan 1.5 atmosfera.
  • Selepas 4 jam, matikan peranti. Tunggu beberapa jam sehingga tekanan secara beransur-ansur turun. Keluarkan bank di bilik simpanan.

Rebus yang dibuat dalam Autoclave tidak memerlukan keadaan penyimpanan khas, ia tidak akan merosot walaupun pada suhu bilik.

Rumput rumah dari daging lembu jauh lebih enak dan lebih berguna untuk membeli-belah. Anda boleh membuat makanan dalam tin dalam beberapa cara, menggunakan teknik khas atau hanya dalam periuk.

Matriks Produk:

Daging lembu

🥄

Rebus

🥄

Tarikh: 09/30/2019.

Dikemaskini: 05/15/2020.

Bagaimana untuk memasak rebusan daging lembu yang lazat di rumah? Resipi yang mudah dan terperinci

Bagaimana untuk membuat rebus daging di rumah

Rebus daging adalah hidangan tepu dan lazat yang boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan: sayur-sayuran, soba, nasi, pasta atau kentang.

Membuka daging kalengan dan memanaskannya dalam kuali, di dalam ketuhar atau microwave, ia hanya akan ditinggalkan untuk meletakkan halangan dan makan malam atau makan malam yang lazat akan siap. Penyediaan stew dari daging lembu di rumah akan mengambil masa beberapa jam, tetapi ini boleh dilakukan apabila ada masa.

Dalam rebus, supaya daging disimpan lebih lama, meletakkan lemak. Daging lembu, tidak seperti daging babi, bukan daging lemak, jadi dalam resipi menggunakan lemak babi atau bahan yang serupa dengannya.

Rebus dalam periuk tekanan

Resipi untuk stew untuk periuk tekanan akan menjimatkan masa di peringkat penyediaan makanan dalam tin.

Bilangan bahagian: 2

Masa Memasak: 3 jam 30 minit

Bahan-bahan:

  • 600 g daging lembu;
  • 1 pc. Lembaran Laurel;
  • 2 mentol;
  • 300 ml sup daging lembu;
  • 5 lombong lada hitam ke dalam setiap tangki untuk pengetinan;
  • 1 bawang putih cengkih ke dalam setiap balang;
  • 1 lobak merah;
  • 5 g garam ke setiap bank;
  • 300 g dari sala.

Kaedah Memasak:

  1. Bank mencuci, mensteril, memberi kering. Basuh daging lembu, memotong kepingan sederhana dan dikeringkan dengan serbet kertas.
  2. Salo memotong kepingan. Bawang dan wortel bersih, basuh, potong denda.
  3. Di bahagian bawah bank pengetinan meletakkan daun bay, garam, lada, bawang putih, beberapa keping sala. Tuang sedikit daging lembu ke dalam setiap balang. Kemudian letakkan lapisan daging lembu dan bawang dengan wortel. Bank ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam periuk tekanan. Air dicurahkan ke dalam kapasitinya oleh tepi bulat dari kaleng di depan leher.
  4. Penutup periuk tekanan ditutup. Secara purata kebakaran memberi air untuk mendidih, kemudian dedahkan suhu minimum dan meninggalkan bank dalam periuk tekanan selama tiga jam. Selepas masa ini, api dimatikan dan meninggalkan bank dalam periuk tekanan di bawah tudung tertutup sehingga mereka benar-benar sejuk. Jika anda membuka tudung sebelum ini, perubahan suhu yang ketara dapat membawa kepada fakta bahawa dinding hidangan pecah.

Memasak rebus dalam periuk perlahan dan ketuhar

Anda boleh menyediakan daging untuk pengetinan dalam periuk yang perlahan, yang akan mengurangkan dengan ketara usaha yang perlu dibelanjakan untuk memasak. Meletakkan semua bahan, kecuali lemak, (daging, sayur-sayuran, rempah) ke dalam bekas multicooker, masukkan mod "pelindapkin" di mana produk yang disediakan selama tiga hingga empat jam. Meletakkan daging ke dalam tin, ia dicurahkan dengan lemak babi yang cair dan roll. Bank penyejuk dihantar ke tempat yang hangat kering, meliputi mereka dengan selimut atau tuala.

Untuk menyediakan rebusan di dalam ketuhar, terdapat beberapa kepingan kacang di bahagian bawah tin yang disterilkan. Kemudian meletakkan daging (tidak terlalu ketat kepingan lipatan). Setiap lapisan masin dan letakkan sekeping lembaran laurel antara lapisan bersebelahan. Yang terakhir di bank adalah kepingan bass babi. Lapisan garam meja dicurahkan ke dalam lembaran penaik, supaya tidak meletupkan kaca dan tidak membakar daging.

Sebelum penghantaran, bank ditutup dengan kerajang atau tudung timah. Penutup getah tidak sesuai, kerana mereka boleh mencairkan. Meletakkan lembaran penaik dengan daging ke dalam keseluruhan tiada ketuhar, mempamerkan suhu 250 darjah.

Satu jam kemudian, broth mendidih di bank. Pada ketika ini, suhu dikurangkan kepada 100 darjah dan meninggalkan bank untuk tiga jam lagi. Sup itu harus sentiasa direbus, tetapi tidak banyak.

Selepas masa yang ditetapkan, bank-bank tergesa-gesa dengan timah atau getah yang direbus.

Nasihat Berguna

Sehingga hidangan itu lazat, adalah perlu untuk berhati-hati memilih produk. Daging berkualiti tinggi harus mempunyai merah yang sihat, tanpa hijau, plot gelap. Permukaan daging yang sesuai tidak mengandungi mukus. Starids dari daging haiwan muda putih. Sekiranya lemak itu kekuningan, maka ini bermakna haiwan itu sudah tua. Ia tidak bernilai menggunakan daging sedemikian untuk memadamkan, kerana ia akan menjadi terlalu sukar.

Mensterilkan bank di atas feri, dalam microwave, ketuhar, multicooker. Sebelum pensterilan, mereka mesti bersih, seperti sebelum pemuliharaan (tetapi mereka tidak boleh dibasuh selepas pensterilan, jadi pemprosesan suhu dijalankan tidak lama sebelum pesanan). Tambah produk harus benar-benar kering, bank bersih.

Apabila mensterilkan ke atas feri, tin dipasang pada mesh logam atau ayak, diletakkan di atas periuk dengan air mendidih. Untuk tangki sederhana dan kecil, ia cukup selama 10 minit di atas feri. Untuk tiga liter, anda akan memerlukan kira-kira 15. Dalam periuk yang perlahan, proses ini adalah seperti berikut: Air direbus dalam tangki, ditutup dengan sepasang pasangan. Bank dipasang pada gril dan mensterilkan dengan mod "Masak-Toile" atau "Baking".

Untuk menembak bank yang disterilkan perlu berhati-hati untuk tidak membakar. Anda tidak boleh melupakan penutup steril untuk pesanan itu. Ia perlu untuk mengesan supaya produk jatuh ke dalam bank, mereka tidak mempunyai masa untuk mendapatkan kotor lagi. Pegang mereka selepas mensterilkan leher ke bawah untuk mengelakkan habuk.

Memegang sebahagian daripada daging, ia mesti diingat bahawa selepas memadamkan jisimnya akan hampir dua kali ganda. Diisi dengan daging siap dan lemak bank tidak boleh sepenuhnya ke tepi. Tinggalkan jurang ke tudung - 1.5 - 2 sentimeter.

Rebus kalengan disyorkan di bank-bank kecil, keseluruhan produk yang akan disediakan pada satu masa bahawa bekas terbuka tidak berdiri untuk masa yang lama.

Tudut timah untuk pengetinan supaya ia tidak berkarat dari masa ke masa, melincirkan lemak.

Cara yang jelas untuk bekerja rebus dibentangkan pada video.

Rebus kanser yang kualitatif dapat bertahan pada masa yang sama selama 2-3 tahun, tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanan.

Suatu punca: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/zagotovki-na-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Bagaimana untuk memasak rebus daging di rumah

Bagaimana untuk membuat rebus daging di rumah

Apabila tidak ada masa atau keupayaan untuk memasak daripada daging segar, akan sentiasa membantu rebus daging, yang disediakan di rumah. Pada masa yang sama, ia boleh dilakukan di rumah dan mendapatkan produk yang semula jadi dan bersih yang sesuai untuk hidangan pertama dan kedua.

Bagaimana untuk membuat rebus daging lembu dengan betul?

Tuan rumah yang memutuskan untuk menguasai bagaimana rebus daging yang dilakukan di rumah, harus mengambil kira titik-titik tertentu yang berikut:

  1. Rebus membuat fillet daging segar, tetapi tidak boleh digunakan beku.
  2. Kerana daging itu sendiri tidak mengandungi lemak, maka lemak babi ditambah kepadanya.
  3. Untuk penyediaan produk, banyak ramuan tidak diperlukan - mereka memerlukan rempah dan lemak.
  4. Kelebihan bahawa penyediaan stew dari daging lembu dipercayai apa yang mana-mana hidangan atau teknik yang sesuai: seorang multicooker, microwave atau kuali biasa.
  5. Memelihara dan menyimpan produk mengikuti balang kaca yang tergesa-gesa dengan penutup timah. Tara mesti disterilkan dengan stim atau di dalam ketuhar. Terima kasih kepada ini, rebusan daging lembu yang lazat akan disimpan lebih lama dan tidak akan kehilangan rasa mereka.
  6. Hayat rak produk yang disediakan adalah kira-kira 5 tahun.

Rebus rumah daging lembu dalam periuk

Penyediaan kecemasan dibezakan oleh rebus daging di rumah dalam periuk. Kaedah ini tersedia untuk setiap perempuan simpanan, perkara utama adalah untuk menyediakan produk berkualiti tinggi dan mematuhi urutan proses. Akibatnya, adalah mungkin untuk mendapatkan rizab produk yang sangat lazat.

  • Beef Fillet - 5 kg;
  • Babi babi - 2 kg;
  • garam;
  • allspice;
  • Daun bay.
  1. Daging dan pemotongan lemak.
  2. Kedua-dua komponen itu keluar dalam periuk dan memakai api yang lemah.
  3. Tambah daun bay dan lada. Teruskan memasak 6-7 jam, kacau. Penutup lilin dengan tudung.
  4. Saucepan dikeluarkan dari dapur, dan rebus daging di rumah ditolak kepada bank dan ditutup.

Rebus daging di Autoclave

Tuan rumah, yang mempunyai peluang untuk menggunakan peranti yang dimaksudkan secara khusus, anda boleh menggunakan resipi untuk rebus daging di rumah, yang disediakan dalam autoklaf. Sekiranya daging itu jatuh ke atas serat, ia bermakna bahawa ia sudah siap, lemak harus menjadi telus dan ringan.

  • daging lembu - 2 kg;
  • lada hitam;
  • Bawang - 2 pcs;
  • wortel - 3 pcs;
  • garam.
  1. Potong daging lembu.
  2. Wortel dicincang dengan bulatan nipis, dan cincin bawang.
  3. Dalam setiap balang meletakkan kacang, laurel. Kemudian tambah daging, garam.
  4. Roll Bank. Tara diletakkan di dalam autoklaf yang dipenuhi dengan air. Ia mesti mencapai daging di bank.
  5. Tekanan set 1.5. Letakkan Autoclave terbakar dan tunggu sehingga ia naik ke 4 atmosfera. Sediakan rebus 4 jam, matikan api dan biarkan sejuk di autoklaf.

Rebus daging dalam multicooker

Jika di rumah tidak ada peranti seperti autoklaf, maka rebus daging di rumah mudah disediakan dalam periuk yang perlahan. Untuk rasa, ia tidak akan berbeza sama sekali, sementara resipi sedemikian akan membolehkan sekurang-kurangnya usaha, hanya perlu untuk menyediakan produk dan menetapkan program yang diperlukan.

  • daging lembu - 1.5 kg;
  • Rosemary kering dan lada hitam tanah - 2 mencincang;
  • garam;
  • Daun bay - 6 daun.
  1. Potong daging dan letakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker.
  2. Pasang program "Quenching", masa adalah 5 jam.
  3. Satu jam sebelum tamat pengajian, tambah rempah.
  4. Daging mengurai pada bank, rambling. Tuangkan lemak dari atas.

Rebus daging di dalam ketuhar di bank

Sangat lazat adalah rebus dari daging lembu di dalam ketuhar. Untuk mengukuhkan kualiti rasa produk, lemak babi ditambah. Selepas proses memasak selesai, bekas itu berubah, bungkus dan biarkan sejuk. Produk yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada enam bulan.

  • daging lembu - 5 kg;
  • lada hitam;
  • Babi babi - 1.5 kg;
  • garam;
  • Lembaran Bay - 12 helai.
  1. Daging dan pemotongan lemak. Tambah lada, garam dan campuran.
  2. Di bahagian bawah setiap bank, meletakkan daun bay, tiga keping salla dan 10 lombong lada hitam.
  3. Kongsi daging. Setiap bank untuk menutup tudung dan menolak kargo, letakkan bekas di dalam ketuhar pada 180 darjah.
  4. Biarkan sehingga kandungan mula mendidih, mengurangkan suhu ke 160. Rebus lagi 3 jam.
  5. Rebus daging di rumah dipindahkan ke bank lain yang dilancarkan.

Rebus daging dalam periuk tekanan

Dengan ramuan yang sama dan perkadaran yang sama menyediakan rebusan daging lembu dalam periuk tekanan. Berikan rasa yang enak khas dan dalam kes ini lemak babi dimaksudkan. Resipi ini sangat mudah, kerana peranti ini membantu mengurangkan jumlah masa yang dibelanjakan untuk memasak.

  • daging lembu - 5 kg;
  • lada hitam;
  • Babi babi - 1.5 kg;
  • garam;
  • Lembaran Bay - 12 helai.
  1. Potong daging, tambah garam dan rempah. Letakkannya dalam periuk tekanan dan tuangkan air.
  2. Rebus pada api sederhana kira-kira 1.5-2 jam. Selepas itu, pasang perlahan disebat, dan periuk tekanan dibuka.
  3. Rebus dari daging segar di rumah diagihkan kepada bank dan ditutup untuk musim sejuk.

Rebus daging dalam microwave

Kaedah memasak, dengan bantuan di mana rebus rumah yang diperbuat daripada daging lembu di dalam gelombang mikro adalah sama dengan resipi apabila ketuhar digunakan. Produk ini akan melengkapi bubur bubur yang sempurna, pasta, akan menjadi aditif yang baik kepada sup. Sebuah balang rebus boleh diambil di jalan raya, kerana ia adalah makanan yang memuaskan dan lazat.

  • daging lembu - 5 kg;
  • Babi babi - 2 kg;
  • garam;
  • lada;
  • Daun bay.
  1. Potong daging, campurkan dengan rempah, lemak babi dan garam.
  2. Dari pemangkasan sup memasak.
  3. Mensterilkan bank, daging tamper, tuangkan sup.
  4. Rebus daging segar di rumah diletakkan di dalam gelombang mikro, ia mencuri kira-kira 2 jam.

Rebus daging lembu untuk musim sejuk

Produk yang disediakan di rumah adalah baik kerana ia tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya. Resipi untuk rebus daging lembu rumah, yang boleh disimpan disimpan untuk musim sejuk, menyiratkan beberapa cara untuk memasak. Salah satu pilihan yang paling mudah akan memasak dalam periuk, ia juga boleh disediakan di dalam ketuhar atau dengan bantuan peranti.

  • daging lembu - 2 kg;
  • garam;
  • lada;
  • Lembaran Bay - 2 PCS;
  • Air - 2 sudu besar. l.
  1. Potong daging, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak sehingga mendidih.
  2. Kurangkan api, rebus 4 jam, tambah garam dan rempah. Rebus lagi 2 jam.
  3. Biarkan sejuk, beralih ke bank dan roll.

Suatu punca: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

Bagaimana untuk menyediakan rebus daging di rumah: 7 resipi

Bagaimana untuk membuat rebus daging di rumah

Semua produk daging dalam tin menggunakan dalam permintaan yang luas kerana fakta bahawa mereka boleh membuat banyak hidangan menarik lain berdasarkan mereka. Oleh itu, hari ini kita akan memberitahu bagaimana untuk menyediakan yang paling lazat dan banyak rebus daging lembu. Semua tindakan boleh diulang di rumah, mari bermula.

Rebus daging dengan daging babi dalam periuk tekanan

  • Daging lembu - 0.8 kg.
  • Pork - 0.4 kg.
  • Salo Pork - 0.1 kg.
  • Garam - 5 gr. Di dalam bank
  • Bawang - 2 pcs.
  • Bouillon Meat - 200 ml.
  • Wortel - 1 pc.
  • Sirisan bawang putih - 1 pcs. Di dalam bank
  • Pepper-Peas - 7 pcs. Di dalam bank
  • Daun bay - 1 pcs. Di dalam bank

Rebus daging dengan penambahan daging babi agak lazat dalam periuk tekanan, beberapa atribut resipi ini kepada "klasik genre".

1. Leret sterilisasi bekas dan meliputinya. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan microwave, ketuhar atau mandi air biasa. Tinggalkan hidangan untuk twist selanjutnya untuk pengeringan, kelembapan tidak boleh sama sekali.

2. Sekarang teruskan penyediaan daging. Kami membilas, dikeringkan dengan tuala, ruby ​​berukuran sederhana. Salo mengisar plat, bawang bersih dan mengecas setengah cincin. Wortel Lie Semi-Winds.

3. Dalam setiap tangki untuk twist, hantar laurel, kacang lada, bawang putih, garam, 3 keping sala. Tambah sup supaya ia meliputi komponen sedikit.

4. Selalunya lipat daging babi dan daging lembu, bertindih satu jenis daging kepada orang lain. Tutup bekas dengan penutup, hantar periuk tekanan untuk berfungsi.

5. Tuangkan air suhu air biasa, ia mesti mencapai tin tin. Hantar periuk tekanan di atas dapur, tunggu permulaan penggerudian air. Kemudian mengurangkan minimum kuasa, semak selama 3 jam.

6. Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan rebusan daging yang mudah. Variasi ini dengan daging babi sangat lazat. Dalam proses memasak di rumah selepas mematikan periuk tekanan, bank perlu menyejukkan, hanya kemudian boleh membuka tudung dan mendapatkannya. Jika tidak, Tara akan meletup kerana turun naik tekanan yang kuat!

Rebus daging di dalam ketuhar

  • Daging lembu (atau daging lembu) - 5 kg.
  • Salo Pork - 450 gr.
  • Laurel, Pea Pea, Masak Garam - Pada Fakta

1. Penyediaan stew dari daging lembu di rumah bermula dengan penyediaan daging. Bilas, dikeringkan oleh tuala, caj kepingan besar. Garam mewah dengan lada. Salo dipotong menjadi jalur nipis.

2. Bank dengan jumlah 1 liter. Basuh larutan soda dengan berhati-hati, hantar steril ke dalam microwave atau oven. Meliputi direbus secara berasingan. Lagipun, bekas itu dikeringkan dengan teliti.

3. Sekarang anda boleh meneruskan penyediaan rebusan. Di bahagian bawah setiap hidangan, hantar pada 8-10 Peasor Peppers, 5 Gr. Garam, 3 lavra, 3 Salah Slask. Sekarang mula meletakkan daging lembu, jangan trambet terlalu banyak. Jangan mengisi bank ke tepi.

4. Letakkan di atas penutup fastmets (memberi makan gusi), kemudian tekan mereka dengan sesuatu yang sukar. Langkah sedemikian tidak akan membenarkan kandungan untuk mencurahkan dalam proses mendidih. Hantar bekas dengan pengisian daging dalam ketuhar sejuk.

5. Mula memanaskan ketuhar ke masa itu, sementara komposisi dalam hidangan mula membuang. Apabila ini berlaku, mengurangkan kuasa sehingga tanda minimum. Lilin 6 jam. Selepas masa yang ditetapkan, matikan, biarkan selama 20 minit.

6. Sejak memasak rebus daging lembu lebih mudah dalam bank liter, selepas memasak, kandungannya dipindahkan ke liter litar steril. Di rumah, mereka juga perlu disterilkan bersama dengan penutup. Selepas pembungkusan, blok rebus dengan timah, biarkan tekak ke penyejukan.

Rebus daging di Autoclave

  • Daging lembu - 2 kg.
  • Bawang - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Garam - 16-20 gr.
  • Laurel, Pepper-Peas - Malah

1. Manipulasi bermula dengan membasuh dan mengeringkan daging lembu. Seterusnya, wortel yang disucikan dipotong oleh separuh tingkap, busur itu lebam oleh setengah cincin.

2. Lakukan pensterilan bekas dalam apa jua cara, penutup akan mendidih. Melihat bank, di setiap tempat Laurel dan Pepper Peas.

3. Vial ke bekas dengan irisan daging hampir adil. Menggariskan garam, gulungkan kandungan dengan kunci khas.

4. Sediakan autoklaf untuk bekerja. Pasang bank di dalam, tuangkan banyak air supaya ia meliputi rumah tangga.

5. Hentikan 1.5 suasana pada peranti. Hantar pada dapur dan sediakan sehingga tekanan dicapai dalam 4 atmosfera. Dalam mod ini, masak selama 5 jam.

6. Seterusnya, jangan keluarkan rebus dari Autoclave, biarkannya ke penyejukan. Pemindahan ke kesejukan dan kegelapan untuk pemeliharaan jangka panjang.

Rebus daging di Kazan

  • Daging dengan lapisan lemak - 3 kg.
  • Laurel Daun - 15 pcs.
  • Bawang - 6 pcs.
  • Lada tanah putih - rasa anda
  • Pepper Peas Black - 17-20 PCS.

Sekiranya anda sudah tahu bagaimana untuk memasak rebusan daging lembu pada resipi klasik, kami mengesyorkan membiasakan diri dengan pilihan lain di Kazan. Mulakan prosedur di rumah.

1. Bilas daging dengan air yang mengalir. Keluarkan semua urat dan filem. Tulis dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan tambahan. Kami mengenakan caj kepingan yang besar. Bersihkan mentol dan terletak pada suku tahun.

2. Ambil kesempatan daripada kawah dan letakkan di dalamnya dalam produk strok. Tempat pertama daging. Taburkan dengan lada dan garam. Letakkan separuh daripada daun Laurel dan Pepat. Selepas itu, tambah bawang. Seterusnya, ulangi lapisan sehingga akhir daging.

3. Letakkan kawah di dapur dan tutupnya dengan tudung. Lihatlah saat apabila daging mula menyerlahkan jus. Dia tidak sepatutnya mendidih. Campurkan komponen bekas dan mengurangkan kuasa minimum. Potong dengan tudung tertutup selama 1 jam.

4. Selepas masa simpanan, campurkan produk sekali lagi dan teruskan untuk satu jam lagi. Selepas itu, daging tidak lagi diperlukan. Saya kerap melihat hidangan, ia mesti menjadi coklat yang malas.

5. Cerk selama 30 minit lagi. Rebus mesti mengeluarkan sedikit. Letakkannya ke dalam bekas makanan. Selepas penyejukan, letakkan di dalam peti sejuk. Pertimbangkan, penyediaan pilihan ini tidak menyiratkan penyimpanan jangka panjang.

Rebus daging dalam mandi air

  • LAVR - 3 PCS.
  • Salo Pork - 180 gr.
  • Daging lembu - 0.8 kg.

Jadi bagaimana untuk memasak rebus agak mudah, pertimbangkan resipi lain dari daging lembu di rumah.

1. Sediakan daging, keluarkan kelembapan tambahan dan tuangkan ke dalam kepingan besar. Sentiasa meletakkan lemak, kemudian ia harus mencairkan. Letakkan produk yang disediakan di dalam bekas yang mendalam. Lulus lada tanah dengan garam. Kacau.

2. Jadi bagaimana untuk membuat rebus daging cukup semata-mata, bertindak lebih lanjut. Sediakan bank bersih dan sterilkan. Letakkan daging di dalamnya dan mengelirukan sedikit. Tidak perlu mengisi tangki bekas. Hantar bank ke bahagian bawah kuali rumah yang luas.

3. Di bawah bekas kaca, perlu meletakkan tuala. Isi air, ia mesti datang ke bahu. Tutup tin dengan penutup. Hantar periuk di atas dapur. Tunggu air mendidih. Selepas itu, mengurangkan api sekurang-kurangnya.

4. Dalam bentuk ini, rebusan mesti tompok kira-kira 6 jam. Perlahan tuangkan air panas apabila ia akan dibuang. Selepas beberapa ketika anda akan mendapat bank dan mengetatkan penutup sehingga anda berhenti. Semoga kosong disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

Rebus rebus daging lembu di dalam ketuhar

  • Laurel daun - 8 pcs.
  • Memotong daging lembu - 2 kg.
  • Peter Pepper - 25-30 PC.
  • Daging lembu lemak - sebenarnya

Sebelum memasak rebus tanpa sala, pelajari resipi. Billet dari daging lembu yang perlu dilakukan adalah sangat mudah di rumah.

1. Sediakan bekas kaca untuk pemuliharaan terlebih dahulu. Ia harus bersih dan disterilkan. Letakkan bahagian bawah beberapa keping Pepprint dan Laurel Leaf. Selari dengan daging lembu dan mengelirukan di bank-bank rapat di bank.

2. Taburkan garam dan lada tanah. Tinggalkan tepi percuma di bank (2 cm.). Lapisan akhir adalah dari lada lada dan lembaran laurel. Rebus daging akan memperoleh wangian yang menyenangkan di rumah. Resipi adalah mudah.

3. Fat yang hampir tidak tergendala dan letakkan di atas daging dan rempah. Lipat kerajang dua kali dan tutupkannya leher bank. Letakkan bekas pada lembaran penaik dan tuangkan air sejuk di atasnya. Panaskan oven hingga 120-130 darjah. Tomit rebus selama 7-8 jam.

4. Untuk tempoh yang diperuntukkan, hampir semua air harus menguap. Matikan oven. Tinggalkan daging di dalam sehingga penyejukan lengkap. Selepas itu, keluarkan bank, keluarkan kerajang dan ketatkan penutup.

Cadangan praktikal.

Jika anda mengkaji semua resipi yang dibentangkan, mudah untuk memahami bagaimana untuk menyediakan rebusan daging lembu. Ia cukup untuk ARMA semua yang diperlukan di rumah dan mula bertindak.

1. Jika anda membuat keputusan untuk menyediakan rebusan di dalam ketuhar, dalam lembaran penaik diperlukan untuk menuang air atau jatuh tidur. Manipulasi mudah sedemikian akan membolehkan lemak yang akan mengalir dari bekas kaca, tidak membakar.

2. Lemak atau lemak ditambah supaya bahan kerja tidak menyebabkan kering. Sangat disyorkan untuk menyediakan rebusan secara eksklusif dalam bekas steril kaca.

3. Sehingga penutup dari bank tidak bermula pada masa akan datang ia teroksidasi, sebelum matahari terbenam, merawatnya dengan lemak. Selepas itu, menyimpan bahan kerja berikut di ruang bawah tanah yang sejuk. Jika anda memasak rebus dengan betul, ia akan dapat disimpan sehingga 5 tahun.

Rebus daging cukup mudah. Sudah cukup untuk membiasakan diri dengan resipi mudah dan meneroka cadangan praktikal. Buat bahan kerja masa depan dan cuba mengelakkan produk kedai. Semula jadi dalam komposisi itu tidak ada apa-apa.

Suatu punca: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html.

Resipi stews daging lembu di rumah

Natalia Danychyshak.

Rebus daging di rumah - cara yang bagus untuk meletakkan daging.

Akibatnya, anda akan mendapat yang lazat, dan yang paling penting, produk daging semulajadi.

Rebus digunakan untuk menyediakan hidangan kedua dan pertama dalam kes-kes di mana tidak ada masa atau keupayaan untuk menyediakan dari daging segar.

Ini adalah produk siap sedia, jadi ia ditambah pada akhirnya.

Rebus daging di rumah - prinsip penyediaan asas

Untuk menyediakan rebus di rumah, gunakan fillet daging lembu segar. Daging beku sama sekali tidak sesuai untuk ini. Daging lembu tidak mengandungi cukup lemak, jadi lemak babi ditambah.

Rebus daging disiapkan dalam dandang berganda, bank, periuk tekanan, autoklaf, ketuhar, multicooker, dll.

Rebus kalengan lebih baik dalam liter atau bekas kaca liter, yang dilancarkan dengan penutup besi. Bekas dan penutup kaca adalah pra-disterilkan di dalam ketuhar atau di atas feri. Jadi rebus disimpan untuk masa yang lama, semua hidangan harus steril.

Daging lembu dipotong oleh kepingan yang besar, identik, pepejal dan dikacau. Di bahagian bawah tin meletakkan kacang lada dan daun bay. Bank dipenuhi dengan daging dan menambah lemak dalaman atau lemak.

Bank yang dipenuhi ditutup dengan penutup timah dan mempamerkan pada lembaran penaik dengan garam yang besar. Bagasi dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 selama dua jam. Kemudian rebus diambil dan dilancarkan dengan penutup steril.

Resipi 1. Daging lembu dan babi di rumah dalam periuk tekanan

1 daun bay;

7 Pepper Peas di bank;

1 Garlic Lurch di atas balang;

5 g garam per bank;

1. Bank dan meliputi menembak di dalam ketuhar atau di atas feri. Bekas kontena steril dengan baik. Babi dan basuh daging di bawah kren, kering dan potong ke bar kecil.

2. Potong lemak dengan kepingan nipis. Bawang bebas dari sekam, dan letakkan dengan kuarters nipis. Bersihkan lobak dari kulit, basuh dan potong bar nipis.

3. Di bahagian bawah setiap tin, letakkan daun bay, sedikit garam, kacang lada, gigi bawang putih dan beberapa keping sya. Tuangkan sup yang sangat sedikit. Letakkan sekeping daging ke dalam bank. Memindahkan daging babi. Tutup bekas kaca dengan penutup dan masukkannya dalam periuk tekanan. Tuangkan air supaya dia mengambil ke bahu.

4. Letakkan periuk tekanan terbakar. Sebaik sahaja air mendidih, twist api ke minimum dan biarkan mendidih selama tiga jam. Jatuhkan pengukus hanya selepas penyejukan lengkap. Sekiranya anda melakukannya dengan segera, bank-bank meletup dari penurunan tekanan.

Resipi 2. rebus daging di rumah di dalam oven

lima kg daging lembu muda;

Pepper Peas Black;

Polkylogram Bale Bale;

12 daun laurel.

1. Basuh dan kering daging kering dengan tuala kertas. Potong daging di sepanjang serat cukup besar. Letakkan segala-galanya dalam mangkuk, lada, garam dan campuran. Pork Fat dipotong menjadi kepingan kecil.

2. Bank Lithuania mencuci dengan soda dan mensterilkan atau di atas feri. Cover juga disterilkan. Bekas kaca kering dengan baik. Di bahagian bawah setiap bank, letakkan daun bay, tiga periasan dan 10 lombong lada hitam. Kemudian letakkan daging yang ketat, sedikit tamping. Bank tidak boleh diisi dengan rumah.

3. Tutup tin dengan penutup timah daging lembu dan beri mereka ke kargo supaya mereka tidak bangkit semasa proses mendidih. Letakkan hidangan dengan daging ke dalam ketuhar sejuk. Panaskan sehingga kandungan di bank mula mendidih dan mengurangkan suhu sekurang-kurangnya. Bawa daging kira-kira enam jam.

4. Beli rebus dalam bekas kaca yang bersih, disterilkan, lantai liter dan penutup besi tenggelam. Bank menyerahkan, membungkus dan benar-benar sejuk. Pastikan bank di dalam peti sejuk tidak lebih daripada enam bulan.

Resipi 3. Rebus dari daging lembu di rumah di Autoclave

daging lembu lemak - dua kg;

Peas hitam dan wangi;

15 g garam besar.

1. Kami membilas daging lembu di bawah jet air, kami membersihkan daging dari filem dan coretan. Kami kering dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan saiz sederhana.

2. Bersihkan sayur-sayuran dan lombong. Bilangan sayur-sayuran mengambil mengikut budi bicara mereka. Bawang memotong cincin. Lebam wortel dengan bulatan nipis.

3. Lithing bank adalah baik dan mensterilkan ke atas feri atau di dalam ketuhar. Kemudian bekas itu kering. Di bahagian bawah setiap boleh meletakkan kacang lada wangi dan hitam dan daun laurel. Isikan bank dengan daging, sedikit, rambling, sementara tidak membuat penggambaran mereka ke puncak. Tuangkan tuangkan satu sudu garam yang besar.

4. Kami menunggang tin dengan tudung timah, pra-mensterilkan mereka. Kami meletakkan bekas dengan daging di Autoclave dan mengisi dengan air supaya ia menutupi sepenuhnya daging.

5. Pasang tekanan awal 1.5 atmosfera pada autoklaf. Kami meletakkannya terbakar dan menunggu apabila bacaan tekanan mencapai 4 atmosfera. Menyediakan rebus selama lima jam. Kemudian kami memberi bank untuk benar-benar sejuk di autoclave, mengambil dan mengeluarkan untuk menyimpan di tempat yang sejuk.

Resipi 4. Rebus dari daging lembu di rumah dalam periuk yang perlahan

satu setengah kg daging lembu muda;

dua cip rosemary kering dan lada tukul hitam;

Daun Bay - 5 pcs.

1. Daging lembu dibasuh di bawah jet air, filem tanaman dan urat. Potong dengan kepingan kecil, dua sentimeter tebal dan letakkannya dalam bekas multicooker.

2. Air tidak menambah! Jus yang mencukupi dipisahkan dari daging. Termasuk pada program "penangkapan" multi-periuk. Pemasihan Pemasa selama tujuh jam. Masa menyesuaikan bergantung kepada daging. Sekiranya daging adalah muda, lima hingga enam jam.

3. Untuk meninggalkan daging berehat selama tiga jam. Tidak perlu membuka penutup, jika tidak, bendalir akan mula menguap. Tiga jam memeriksa keadaan daging. Jika cecair menguap, tambah air. Tutup tudung dan daging lembu untuk dua jam lagi.

4. Tambah semua rempah ke bekas multicooker, campurkan dan teruskan memasak satu jam lagi. Semak daging pada garam, jika ada keperluan untuk menumpahkan.

5. Bekas kaca liter lantai adalah baik dibasuh dan disterilkan di atas feri atau di dalam ketuhar. Selesai rebus terurai di bank, sedikit tamping. Top tuangkan semua lemak cair. Untuk simpanan jangka panjang, letakkan bank, tutup dengan penutup, pada lembaran penaik. Disterilkan pada 200 darjah setengah jam. Selepas itu, gulung dengan penutup timah steril.

Resipi 5. rebus dari daging lembu di rumah di Kazan

Daging lembu dengan lemak - tiga kg;

Daun bay - 15 pcs;

Lada putih tanah;

Bawang - enam kepala;

Peas hitam - 20 pcs.

1. Saya sekeping daging di bawah kren, potong filem dan urat dan kering dengan serbet kertas. Daging dipotong cukup besar.

2. Mentol membersihkan dari sekam, bilas dan memotongnya dengan sebut harga.

3. Kami berbaring di lapisan Kazan: kepingan daging lembu, garam dan lada, separuh daripada daun laurel dan lada lada, perempat dari busur. Kami mengulangi lapisan dalam perintah ini sehingga semua daging berakhir.

4. Kauldron ditutup rapat dengan tudung dan dibakar. Kami cuba untuk tidak terlepas seketika apabila jus yang diperuntukkan daging tidak akan mendidih. Campurkan kandungan kawah dan twist api ke yang paling lemah. Kami terus rebus, meliputi penutup jam lagi. Campurkan lagi dan biarkan untuk satu jam lagi. Jangan campurkan lebih banyak daging. Kadang-kadang kita periksa bahawa kandungan kawah yang lemah mendidih.

5. Tom Stewchka masih setengah jam. Rebus ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, jadi kami mengalihkannya ke dalam bekas dan menghantarnya ke peti sejuk.

Resipi 6. Rebus daging di rumah pada mandi air

Lembaran Bay - 3 PCS;

200 g Sala Pork;

7 g tanah lada hitam.

1. Pek basuh daging di bawah jet air, bersenam dari pertandingan dan filem. Pertimbangkan daging dengan tuala kertas dan potong seperti pada kebab.

2. Lemak daging babi yang dipotong sebanyak mungkin supaya ia dilepaskan dengan baik dan memberi stews kelembutan.

3. Letakkan lemak dan daging lembu ke dalam hidangan yang mendalam. Nisbah daging dan enapcemar hendaklah kira-kira 4: 1, iaitu, kepada empat keping daging mengambil satu bahagian bass daging babi.

4. Musim daging garam dan lada hitam tanah dan kacau dengan tangan anda.

5. Basuh bank dan sterilkan. Lay out, sedikit tamping, dalam campuran daging bank. Letakkan daun bay di atas. Bank tidak boleh diisi dengan rumah.

6. Di bahagian bawah kuali yang luas. Letakkan pendirian untuk boleh. Letakkan balang dengan daging dan isi dengan air sejuk supaya ia mencapai tin bahu. Tutup balang dengan tudung dan skru sedikit.

Letakkan periuk terbakar, tunggu sehingga air pecah, twist api ke minimum dan rebus rebus dengan mendidih perlahan selama kira-kira enam jam. Apabila air akan membeli balik, ambil perlahan-lahan.

Keluarkan rebus siap, ketatkan penutup hingga akhir. Simpan rebus di dalam peti sejuk tidak lebih daripada enam bulan.

Resipi 7. Rebus dari daging lembu di rumah tanpa sala

dua kg daging lembu tenderloin;

Tanah lada hitam;

lapan daun laurel;

Peas hitam - 30 pcs.

1. Sediakan bekas kaca untuk pemuliharaan. Basuh dan sterilkannya. Di bahagian bawah tin untuk menyiarkan beberapa kacang lada hitam dan satu daun laurel.

2. Bilas daging di bawah kren dan potong dengan kepingan, saiz dengan kotak match. Letakkan daging yang ketat di bank. Lapisan saline untuk menusuk. Isikan balang di leher, meninggalkan beberapa sentimeter dari tepi. Atas meletakkan daun bay dan lada lada.

3. Lemak daging lembu dipotong menjadi kepingan kecil dan meletakkan di atas daging. Leaf Foil dilipat dua kali dan menutupi mereka balang. Letakkan bekas dengan daging pada lembaran penaik, menuangkan air sejuk ke dalamnya. Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar sejuk. Termasuk suhu 120 C. Sediakan rebus selama lapan jam.

4. Selepas masa ini, hampir semua cecair harus menguap dari tin. Matikan oven dan tanpa mengeluarkan, rebus sejuk. Keluarkan kerajang dan tutup tin dengan penutup.

Rebus daging di rumah - tips dan helah

Sekiranya anda menyediakan rebusan di dalam ketuhar, dalam lembaran penaik di mana bank akan berdiri, tuangkan air atau tuangkannya dengan garam. Ia adalah perlu agar tidak membakar lemak, yang boleh mengalir dari bank.

Supaya rebus tidak kering, pastikan untuk menambah lemak atau lemak dalam.

Rebus upacara hanya dalam bekas kaca steril.

Sehingga penutup tidak teroksida dari bahagian dalam, melincirkannya dengan lemak.

Pastikan produk daging di tempat yang gelap dan sejuk. Sekiranya semua keadaan memasak diperhatikan, rebus boleh disimpan sehingga lima tahun.

Suatu punca: https://postrecept.ru/myaso/govyadina/recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashnix.html.

Rebus rumah melakukannya dengan cepat dengan mudah dan sangat lazat

Rebus rumah bukan hanya lazat, ia sangat lazat. Dia membantu kita bukan sahaja pada musim sejuk apabila beku di jalan, dan kedai tidak benar-benar mahu pergi beku. Tetapi pada musim panas, dalam kempen, di negara ini, memancing, mudah untuk mengambil balang rebusan dalam perjalanan panjang dan snek siap sedia dan memuaskan di jalan raya. Anda boleh menambahnya ke macaronam atau masak sup. Anda juga boleh menyediakan kek daging yang lazat berdasarkan rebusan. Secara umum, rebusan adalah produk sejagat.

Tetapi hari ini di rak, sangat jarang bertemu dengan rebus yang sangat berkualiti tinggi. Oleh itu, semakin banyak rumah tuan rumah terpakai untuk pengeluaran rumah stews. Dan kerana ia ternyata memasak rebus rumah yang tidak begitu sukar.

Algoritma tindakan tidak sukar sama sekali, dan daging boleh digunakan hampir apa-apa. Di samping itu, perasa untuk memasak juga memerlukan sedikit bawang, lada lada dan kacang. Itu sahaja.

Tetapi sudah tentu terdapat resipi di mana perasa jauh lebih besar dan kami akan melihat semua pilihan untuk memasak rebus rumah.

Resipi rumah rebus ayam

Dan resipi yang pertama tidak akan ditanya dari daging ayam. Ayam Ini adalah daging yang paling berpatutan hari ini dan tidak mahal. Pandangan seperti itu adalah sangat popular di kalangan rumah musim panas kerana ia mungkin untuk menanam ayam di negara ini di kampung dan membuat rebus dari mereka, dengan itu menjimatkan daging untuk musim sejuk.

Untuk membuat rebusan mengambil bank dan mula-mula mensteril mereka dengan cara yang tersedia untuk anda. Kemudian di bank yang disterilkan kosong berbaring di atas daun Laurels, tiga empat kacang lada dan bawang putih. Bawang putih tidak semestinya seseorang bagaimana seperti itu. Dan sedikit roti. Bawang yang dilabelkan antara lapisan daging.

Sirisan ayam terurai ke bank-bank untuk menutup dengan penutup, dan hantar ke oven selama 4 jam. 145 darjah dianggap suhu penyediaan yang paling optimum. Tetapi walaupun ia adalah 150 ini tidak kritikal. Segera saya memberi amaran kepada anda bahawa dalam proses memasak, daging dapat memberikan pengecutan Oleh itu, ia adalah bernilai meletakkan balang ganti dengan daging untuk mengalihkan daging ke dalam balang di mana daging akan memberikan pengecutan khas.

Selepas empat jam bank pemadaman, kami menutup dan menghantarnya untuk menyejukkan pada suhu bilik. Rebus ayam sangat lazat dan berkhasiat. Daging ayam mengandungi sejumlah besar asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Jadi jangan lupa untuk memasukkan daging ayam dalam diet anda.

Pork stew.

Jika anda tidak boleh memisahkan dari daging dalam resipi untuk penyediaan stew dari tulang ayam. Bahawa dengan daging babi, nombor sedemikian tidak akan lulus di sini dan tulang akan lebih tebal dan strukturnya berbeza.

Jadi kita memisahkan daging dari benih dan kemudian ia masih baik untuk mencuci daging di dalam air.

Pulpa daging 1 kg.

Lada hitam 1 sudu teh

Garam. Daging sebelum memasukkan ke dalam bank hanya merumput garam.

Daun bay.

Tunduk.

Bawang putih.

Sekiranya daging itu tidak bernilai lemak menambah bass tulen sedikit. Dengan 1 kg daging, 200 gram sala sudah cukup. Salo lebih baik untuk dipotong pada masa-masa kurang daging. Oleh itu, lebih cepat untuk membubarkan dan daging tepu dengan lemak dan rebusan anda akan berjaya.

Dan sebagainya perkara pertama adalah mensterilkan bank. Jar kering dan bersih meletakkan 3-4 minit di dalam gelombang mikro atau di dalam ketuhar. Selepas berhati-hati, kami mengambil dan mendekompresikan para perasa untuk bank dalam jumlah yang sama. Sudah tentu, walaupun pada hakikatnya bank-bank adalah sama. Adalah dinasihatkan untuk mengambil bukan balang besar mengenai liter luka ini bekas kenderaan yang paling optimum.

Di bahagian bawah balang meletakkan laurel, lada, bawang. Kemudian kita meletakkan daging dan lemak. Tetapi tidak terlalu rapat meninggalkan tempat untuk cecair yang akan diperuntukkan dan di mana daging akan direbus.

Selepas daging diuraikan di bank dan ditutup dengan penutup besi, kami menghantar bank ke dalam ketuhar dan menyimpannya di sana selama 4 jam pada suhu 140-150 darjah. Selepas mengetatkan tin dan menyimpannya dengan penutup di bahagian bawah untuk penyejukan lengkap. Sebaiknya semua bank meliputi dengan selimut yang hangat.

Resipi untuk memasak rebus domestik di Kazan

Terdapat varian kedua penyediaan rebus. Dalam versi ini, semua daging boleh dipadamkan di kawah atau dalam menipu.

Kami melipat daging ke dalam kawah atau gila dan membuang perasa yang diperlukan. Kami menuangkan sedikit air dan meninggalkan rebusan pada pemanasan kecil selepas air mendidih. Daging mashed selama 5 jam. Dalam proses itu, lihat supaya cecair kekal di Kazan.

Selepas lima jam, daging berkembang menjadi bank yang disterilkan.

Tutup dengan can dengan penutup atau kerajang meletakkannya di dalam ketuhar dan simpan di sana selama 15 minit pada suhu 110-120 darjah, maka kita dapat dan mengetatkan penutup. Itulah resipi keseluruhan untuk membuat stew dari daging babi di Kazan atau dalam menipu.

Kami menasihati anda untuk membaca:

Bagaimana untuk memberi salam kepada orang ramai di rumah

Rebus rumah daging lembu

Seperti yang dinyatakan semula stew terdahulu untuk menyediakan hampir dari mana-mana daging. Itu datang masa untuk belajar bagaimana memasak rebus daging lembu.

Untuk rebus daging lembu, ia adalah subur dan lazat untuk ia bernilai menambah lemak babi yang akan membekalkan daging dengan rasa khas dan menambah jus daging lembu kering. Pada 1 kg daging akan cukup 200 gram Salla. Tetapi sebelum itu, dengan sala, ia bernilai mengeluarkan skirt keras.

Dan jadi mod daging itu menjadi kepingan seperti mereka bersumpah di leher bank. Sebelum meletakkan, daging itu bernilai bilas dengan baik.

Di lantai liter bank meletakkan Laurels, lada, bawang, dan lada wangi.

Buka kunci daging dan biarkan tempat untuk sala.

Lapisan atas meletakkan lemak dan menutupi tin kerajang.

Bank-bank hanya mengambil hanya disterilkan.

Sebelum meletakkan bank pada lembaran penaik, helah kecil.

Di antara ia lebih baik untuk menyimpan kerajang kerana semasa memasak dari tin boleh mencurahkan lemak yang pasti akan menyuburkan. Dan kerajang akan menyelamatkan lembaran penaik anda.

Dan sebagainya dimasukkan ke dalam ketuhar boleh dan memanaskannya di sana pada suhu 180-200 darjah selama 2-3 jam.

Kemudian kami mengeluarkan pemanasan sepenuhnya dan tunggu sehingga ketuhar menyejukkan secara semula jadi. Selepas kira-kira sejam, tin boleh ditutup dengan penutup dan menghantarnya untuk menyejukkan suhu bilik semula jadi.

Bagaimana dengan cepat memasak rebus di rumah

Untuk resipi ini, ia bernilai pra-memasak air garam. Pada 5-6 liter air 800 gram garam garam, bawang lada.

Semua campuran dan hantar api.

Walaupun air garam mendidih mod daging dan membuang air garam yang mendidih. Mendidih 20-30 minit. Sebaik sahaja daging siap untuk meletakkannya di bank dan menuangkan air garam. Anda akan berjaya sama sekali adalah rebusan, tetapi resipi ini sangat sesuai dengan dasarnya siap dan boleh digunakan. Dengan satu tempahan, ingat bahawa ia sangat masin. Dan jika anda memasak sup dan menggunakan daging ini, berhati-hati dengan garam.

Rebus rumah dari itik dalam periuk yang perlahan

Ya, dan dalam periuk yang perlahan, anda juga boleh memasak rebus. Dan untuk ini anda juga boleh menggunakan hampir mana-mana daging, tetapi untuk resipi hari ini kita akan mengambil daging itik.

Carcass dipisahkan dan dipotong menjadi kepingan kecil seperti yang mudah diletakkan di leher bank.

Dalam mangkuk multicokers kami meletakkan daging dan mengisi minyak dengan rempah-rempah, dan ini adalah semua lavelice yang sama beberapa daun, satu sudu garam, 3-4 kacang lada wangi, satu mentol dan masih boleh menambah beberapa lada hitam untuk pedas rasa.

Di dalam mangkuk millovakka, masih tuangkan sedikit air supaya daging tidak dibakar dengan segera selepas menghidupkan peranti. Kami meletakkan multicooker selama 3 jam dalam mod pemadam daging.

Air melancarkan, dan daging terus rebusan dalam jusnya sendiri. Selepas 3 jam, rebus meletakkan di bank dan mengetatkan dengan penutup.

Suatu punca: https://viramaaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami-bystro-ball-i-ochen-vkusno.html.

Resipi rumah rebus daging lembu

Sudah tentu, banyak daging lembu menyedari bahawa baru-baru ini kualiti membeli makanan kalengan jatuh dengan ketara. Itulah sebabnya lebih baik untuk secara bebas melakukan rebus dari daging lembu di rumah.

Ia mungkin kelihatan kepada anda bahawa pilihan kosong ini memerlukan banyak pampasan. Ini tidak begitu! Pada masa yang sama, anda akan mendapat hidangan yang enak dan lazat di pintu keluar, yang tidak perlu diragui.

Selain itu, menggunakan beberapa resipi yang dicadangkan, anda boleh memasak daging rebus sedekat mungkin ke GOST.

Memasak rebus daging pada mandi air

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan daging dalam tin. Setiap daripada mereka mempunyai ciri-ciri tertentu. Tetapi sangat lembut dan lazat, ternyata rebus daging dalam mandi air.

Masa memasak - 6 jam.

Bilangan bahagian - 1.

Pada nota! Dalam satu bahagian, dalam kes ini ia bertujuan untuk mendapatkan 1 bank dengan kapasiti 0.5 liter.

Bahan-bahan

Untuk penyediaan kekosongan daging yang menyelerakan untuk pencinta mendaki, pelajar, rumah musim panas dan semua orang yang suka makan dengan cepat dan semata-mata diperlukan:

  • daging lembu - 800 g;
  • Garam - 1 sudu besar. l.;
  • Salo - 200 g;
  • Lembaran Bay - 3 PCS;
  • Lada tanah - 1.5 h.

Untuk satu bahagian

  • Kalori: 307.87 Kcal
  • Protein: 15.49 g
  • FAT: 27.23 g
  • Karbohidrat: 0.78 g

Kaedah memasak

Penyediaan rebus buatan sendiri dari daging segar di dalam air mandi melibatkan penambahan sala. Oleh kerana ini, produk siap sangat lembut dan lembut.

  1. Bilas daging lembu dengan teliti. Sedikit kering. Potong keping sederhana bersaiz.
  2. Salo dipotong menjadi kepingan kecil.

    Pada nota! Dalam sesetengah resipi, daging lembu digabungkan tidak dengan lemak babi, tetapi dengan daging babi tulen. Juga ternyata lazat dan berair.

  3. Dalam mangkuk besar, babi lipat dan lemak. Taburkan dengan garam. Tambah rempah. Campurkan ramuan dengan teliti supaya daging itu dicabar dan diracuni oleh perasa.
  4. Mensterkan bank. Hantar kepada mereka campuran daging. Di bahagian bawah setiap bekas, keluar pada daun laurel.

    Nota! Lembaran Lavra boleh dibuang dengan baik dan menghantarnya bersama-sama dengan rempah-rempah lain untuk daging kosong di Duta Besar.

  5. Hantar balang yang sedikit terikat dengan tudung, dalam periuk besar. Peranti khas diletakkan di bahagian bawah atau tuala tebal diletakkan. Tuangkan air sejuk. Cecair harus sampai ke bekas tangki. Tetapkan pemanasan perlahan. Yang boleh dengan kapasiti 0.5 liter mensterilkan 5-6 jam, dicurahkan sebagai air yang berkembang pesat. Perkara utama adalah untuk melakukannya dengan berhati-hati supaya kaca tidak retak.

Sedia! Penutupnya diperketatkan ke pangkalan. Makanan kalengan selesai disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada enam bulan.

Bagaimana untuk memasak rebus buatan sendiri dalam periuk yang perlahan?

Terdapat banyak cara yang sangat baik memasak rebus daging lembu. Tetapi salah satu resipi paling mudah membolehkan anda mendapatkan daging kalengan buatan sendiri yang lazat dalam periuk yang perlahan.

Waktu memasak adalah 6.5 jam.

Bilangan bahagian - 1.

Kita lakukan hanya - resipi stew untuk autoclave

Adalah mungkin untuk menyediakan penyambungan dan rebusan berasaskan daging yang sangat memuaskan bukan sahaja di dalam air mandi atau dalam periuk yang perlahan. Sekiranya terdapat autoklaf di rumah anda setiap hari, gunakannya.

Masa memasak - 3 jam.

Bilangan bahagian - 1.

Resipi stews untuk ketuhar

Resipi yang dicadangkan untuk memasak berdasarkan daging lembu boleh dianggap sebagai rakyat, kerana terdapat ketuhar di setiap rumah. Komposisi hidangan ini mudah dan mudah, jadi anda tidak akan sukar untuk memberikan tujuh makanan dalam tin anda.

Masa memasak - 3 jam + masa untuk penargetan.

Bilangan bahagian - 1.

Resipi

Memasak rebus daging dalam kes pada resipi langkah demi langkah lebih mudah, tetapi ia tidak akan diperlukan untuk mengenali pemula masakan dan dengan arahan video:

Suatu punca: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-recept-domashney-tushenki-iz-govyadiny.

Bagaimana untuk membuat rebus daging di rumah

Apabila tidak ada masa, kemungkinan atau keinginan untuk memasak dari daging, sentiasa membantu balang pra-dituai rebus daging lembu.

Pada masa yang sama, makanan dalam tin itu boleh dilakukan di rumah dan mendapatkan produk semula jadi yang lazat yang akan melengkapi kedua-dua hidangan pertama dan kedua.

Ciri-ciri memasak

Untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat, anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri berikut:

  1. Rebus disediakan dari daging segar, tidak digunakan untuk daging beku dalam tin.
  2. Oleh kerana daging lembu adalah produk diet, maka lemak babi atau lemak ditambahkan ke bahan kerja.
  3. Untuk penyediaan hidangan, banyak ramuan tidak diperlukan, anda hanya perlu: daging, lemak dan rempah.
  4. Anda boleh membuat rebusan dalam beberapa cara: dalam periuk yang perlahan, ketuhar, periuk tekanan atau periuk konvensional.
  5. Anda perlu memelihara dalam balang kaca, yang mesti dibuang terlebih dahulu dengan soda dan mensterilkan feri, dalam almari tembaga atau microwave. Terima kasih kepada ini, produk akan disimpan cukup lama (sehingga 5 tahun) dan mengekalkan berguna dan rasa.

Daging segar

Rebus daging dalam periuk

Memasak yang mudah dan cepat dibezakan oleh rebus daging, yang boleh dibuat di rumah, menggunakan periuk konvensional. Kaedah ini berada di bawah kuasa mana-mana tuan rumah, perkara utama adalah dengan betul menyediakan ramuan dan mematuhi teknologi memasak di bawah.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Pork Fat - 2 kg
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Laurel daun - 3 pcs.
  • Pepper Pepper Peas - 5 pcs.

Algoritma bagaimana untuk membuat rebus di rumah, yang berikut:

  1. Bilas daging, potong.
  2. Salo untuk tergelincir, trim dari kulit dan mengisar.
  3. Tuangkan komponen yang disediakan ke dalam periuk, tetapkan bekas pada api kecil. Tambah ke rempah kosong. Sediakan hidangan di bawah penutup tertutup 6-7 jam, kacau dari semasa ke semasa.
  4. Selepas masa yang ditentukan, keluarkan kapal dari api, dan rebus itu sendiri untuk membungkus balang steril dan menyumbat penutup bersih.

Rebus daging dari multicooker

Dalam penyediaan stew boleh membantu bukan sahaja autoklaf, tetapi juga periuk yang perlahan. Untuk merasai, sebagainya yang kosong akan menjadi lebih teruk, sementara anda boleh menghabiskan sekurang-kurangnya kekuatan, masa dan produk.

Bahan-bahan:

  • Daging - 1.5 kg
  • Laurel daun - 6 pcs.
  • Rosemary kering, lada hitam tanah - 0.5 tsp.
  • Garam - 1 sudu teh.

Perintah bagaimana memasak rebus dalam periuk yang perlahan, yang berikut:

  1. Bilas daging, dipotong menjadi kiub, tuangkan ke dalam periuk yang perlahan.
  2. Pasang program memasak "Makan", pilih masa - 5 jam.
  3. Satu jam sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam mangkuk rempah, campurkan bahan kerja.
  4. Selepas masa memasak, daging dibungkus dari balang steril, tuangkan dari bawah dengan multicooker. Purifi bekas kaca, sejuk dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan pindah ke tempat yang sejuk.

Bilet buatan sendiri.

Rebus daging di dalam ketuhar

Sangat lazat dan berguna boleh direbus dari daging lembu, dimasak di rumah di dalam oven untuk resipi ini. Simpan produk sedemikian di dalam peti sejuk hingga enam bulan.

Bahan-bahan:

  • Daging - 5 kg
  • Salo - 1.5 kg
  • Laurel daun - 16 pcs.
  • Pepper Peas Black - 20 pcs.
  • Garam - 1 sudu besar.

Pelan penyediaan Seterusnya:

  1. Pulpa dan separuh daripada potongan gaji, campurkan dengan rempah.
  2. Di bahagian bawah bekas steril meletakkan daun laurel, kacang lada dan menambah sebahagian daripada lemak babi. Ambil daging ke dalam bank, tutup kosong dengan penutup tanpa gusi.
  3. Untuk memindahkan produk separuh siap pada lembaran penaik, serbuk dengan garam, dan keluarkan ke dalam ketuhar. Tetapkan suhu penyediaan 180 darjah. Selepas mendidih kandungan di bank, laraskan suhu kepada 160 darjah. Tomize hidangan selama 3 jam.

PERHATIAN! Semasa penyediaan pintu ketuhar, lebih baik untuk tidak membuka - dengan perbezaan yang ketara dalam suhu, tin boleh pecah.

  1. Selepas masa yang ditetapkan, tanpa membuka oven, tunggu penyejukan lengkap kosong. Selepas itu, pada penutup memakai jalur elastik, letakkan balang dan hantar ke tempat yang sejuk.

Pembesar suara stew dari periuk tekanan

Menggunakan ramuan yang serupa dengan resipi sebelumnya dan memerhatikan perkadaran boleh dibuat rebus daging lembu yang lazat dalam periuk tekanan. Rasa pedas khas bahan kerja akan memberi tambah kepada perumusan yang lebih besar. Resipi ini juga mudah kerana ia membantu mengurangkan masa yang ketara.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Fat Pork - 1.5 kg
  • Laurel Daun - 12-16 pcs.
  • Hitam Pepper Peas - 18-20 pcs.
  • Garam secukup rasa.

Lada lada hitam.

  1. Pulpa dan slip lemak, kering di tuala kertas, dihancurkan, campurkan dengan garam dan rempah.
  2. Menuangkan irisan daging dan kepingan lemak dalam periuk tekanan, tuangkan air.
  3. Hidangan rebus pada api sederhana selama 1.5-2 jam.
  4. Mengedarkan rebus ke atas bank, menyumbat bekas dengan penutup, sejuk dan bergerak ke tempat yang sejuk.

Rebus daging dalam microwave

Penyediaan rebus dalam periuk yang perlahan adalah sama dengan penyediaan tin dalam ketuhar. Rawat sedemikian akan melengkapkan mana-mana hidangan sampingan, akan menjadi komponen sup yang sangat baik. Pada masa yang sama, jaket dengan makanan istimewa boleh diambil dengan dia dalam kenaikan, di jalan raya, ke pondok atau berkelah.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Garam - 2 ppm
  • Lavra Sheets - 10 pcs.
  • Pepper Black Ground - 0.5 ppm

Prosedur Memasak:

  1. Pulpa untuk memisahkan dari garis-garis dan kepingan lemak, dihancurkan, dipotong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya. Kacau ramuan dengan rempah dan garam.
  2. Dari daging memangkas sup minuman keras.
  3. Pada masa ini pasteurize bank. Dalam bekas tulen, kiub daging lembu dan lemak. Tuangkan kandungan bekas sup panas.
  4. Pindahkan produk separuh siap ke microwave, pasang kuasa purata peranti. Sediakan hidangan selama 2 jam. Kemudian letakkan bank dengan penutup bersih dan menangguhkan ke tempat yang sejuk selepas penyejukan.

Rebus rebus resipi mudah

Proses bahan kerja seperti rebusan itu agak mudah dan boleh berada di bawah tuan rumah terdekat. Delicacy daging kalengan boleh digunakan hanya dengan penambahan rempah atau menggunakan sayur-sayuran, sebagai contoh, bawang, wortel, lada Bulgaria.

Komponen:

  • Daging lembu - 2 kg.
  • Sup daging - 1 l.
  • Rempah, garam - secukup rasa.

Penyediaan hidangan kelihatan seperti ini:

  1. Puffed dalam bentuk pepejal untuk diletakkan di dalam kaserol dengan penambahan air hingga setengah persediaan.
  2. Pindahkan ramuan ke lembaran penaik, dan hantar ke dalam ketuhar. Sediakan daging dalam masa 60 minit sebelum kemunculan kerak kemerah-merahan.
  3. Potong daging lembu dengan kepingan dan letakkan di dalam balang tulen. Tuangkan kepingan dengan sup yang dikimpal. Tambah rempah untuk tar untuk rasa.
  4. Pindahan bank ke dalam periuk lebar, tuangkan air ke dalam bekas dengan jaket. Mensterilkan kekosongan pada mandi air, tutup dengan penutup, selama 1 jam dari 45 minit. Bekalan membeli, sejuk dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan disimpan di tempat yang sejuk.

Billet untuk musim sejuk

Rebus daging di bank

Rebus yang dimasak mengikut resipi ini disediakan dengan segera di bank dan terdedah kepada pensterilan yang panjang. Oleh itu, anda tidak perlu menghabiskan masa untuk pra-panggang atau melangkah daging.

Komponen:

  • Daging - 2 kg
  • Air - 1 l
  • Garam - 20 g

Proses memasak hidangan adalah seperti berikut:

  1. Daging adalah pra-flushed, kering dan dipotong menjadi kiub. Pakej daging lembu dalam balang tulen.
  2. Tuangkan kandungan bekas dengan air masin pada kadar 1 liter cecair 20 gram garam atau sup sejuk yang dimasak dalam perkadaran bahan tersebut.
  3. Mensterilkan kosong di dalam air mandi selama 7-8 jam.

PERHATIAN! Semasa pasteurisasi, cecair dalam periuk akan menguap, dan jika perlu, adalah perlu untuk mencurahkan air panas.

  1. Selepas masa yang ditetapkan, ia dengan kemas mengeluarkan bank dari "Sterilizer", menyumbat dan menyejukkan dalam bentuk terbalik.

Suatu punca: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html.

Rebus daging di rumah

Rebus daging lembu yang lazat di rumah yang disediakan dalam pelbagai cara: Di dalam ketuhar - bagaimana nenek kami sedang bersedia, dalam periuk yang perlahan - variasi moden rebusan daging, dalam periuk tekanan - untuk menyediakan pelbagai jenis daging.

Sebelum memasak rebus daging di rumah, laman web "Billets" mengesyorkan yang biasa dengan 15 rahsia memasak daging kalengan di rumah.

Menyediakan rebusan daging lembu yang lazat cepat dalam periuk tekanan

Bahan-bahan:

  • daging lembu - 1.5 kg,
  • Garam - 2.5 sudu teh,
  • Pepper Peas Black - 5 Pieces,
  • Daun bay - 3 keping,
  • Lada wangi - 6 keping,
  • Air - 300 ml.

Memasak

  1. Daging perlu dibasuh dan dipotong menjadi kiub sederhana.
  2. Dalam mangkuk, campurkan daging lembu dan semua rempah di atas.
  3. Seluruh jisim beralih ke dalam periuk tekanan dan dituangkan dengan air.
  4. Periuk tekanan perlu dimeteraikan dan dibakar sehingga berkembang pesat - ia akan didengar dalam wisel dari lubang pada periuk tekanan.
  5. Api dikurangkan, ia dilakukan hampir minimum dan mengalir 1.5-2 jam.
  6. Pada masa itu, anda boleh mencari bank separuh liter.
  7. Selepas masa tamat tempoh, pasangan adalah sangat berwajah dan periuk tekanan dibuka.
  8. Daging dipindahkan oleh bank-bank yang sudah steril dan ditutup dengan penutup.

Bank dengan daging mesti disterilkan dalam mandi air selama sekurang-kurangnya 40 minit, selepas air mendidih. Selepas bank roll dan berlepas di tempat yang gelap.

Tips Memasak:

  • Daging tidak boleh dibekukan - rebus akan kering dan tidak mempunyai rasa yang baik;
  • Rebus rumah adalah lebih baik untuk menyimpan tidak lebih daripada 2 tahun, keadaan rumah penyediaannya tidak memberikan tahap pembubaran bakteria yang mencukupi, tidak seperti stew kilang;
  • Daging dalam proses memasak didorong oleh hampir 40 peratus, ia mesti diambil kira apabila mengira rebusan selesai.

Kongsi artikel di Soc. Rangkaian:

Suatu punca: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Rebus daging di rumah - 7 resipi memasak

Halo, nama saya Natalia, dan saya hanya seorang budak lelaki dan isteri. Suri rumah bukanlah kerja yang mudah, terutamanya jika ada beberapa lelaki di dalam rumah. Mereka mahu makan sepanjang masa.

Oleh itu, untuk penyediaan makan malam kedua-ketiga, makan tengah hari atau sarapan pagi, saya sentiasa mempunyai rebusan rumah. Hari ini kita akan memasaknya di dalam ketuhar, dan dalam autoklaf, dan dalam periuk yang perlahan, dan hanya dalam periuk.

Rebus rumah daging lembu

Rebus daging di rumah: kaedah memasak

Cara yang paling tradisional untuk membuat rebus domestik - di dalam ketuhar. Tetapi ada variasi lain. Sebagai contoh, anda boleh cuba membuat rebus tamu-ox dari zaman kanak-kanak dalam periuk yang perlahan. Dia juga sedang bersiap dalam autoclave dan bahkan hanya dalam periuk.

Daging lembu bernilai memilih yang paling segar dan tanggapan, tetapi lebih baik untuk tidak menenangkan. Ia adalah yang paling sesuai untuk bahagian fillet, di mana tidak ada coretan dan tulang. Anda tidak boleh mengambil daging lembu cuaca, atau mempunyai amrer luaran.

Juga meninggalkan daging lembu di rak yang beku: Apabila mengeringkannya, ia boleh menjadi bodoh dan tua, dan rasa dengan faedah akan hilang.

Sebelum penyediaan, jangan lupa bilas daging lembu yang baik, kemudian keluarkan semua tulang yang ada dengan coretan.

Rebus Rumah - Resipi Memasak

Mungkin kaedah yang paling biasa untuk membuat rebus di rumah adalah penggunaan tin biasa di mana kita boleh melayani kosong untuk musim sejuk.

Ia sangat mudah jika tidak ada autoklaf atau multicokers di rumah Arsenal, yang mana rebusan itu disediakan lebih mudah dan lebih cepat. Walaupun

Sebelum memasak, kami ambil:

  • 1000 g daging lembu segar dan muda;
  • 0.2 kg bass;
  • Daun Laurels;
  • Rempah apa sahaja;
  • Sol- 15-20 g;
  • Lada dalam kacang (hanya hitam).

Perintah memasak adalah:

1. Daging lembu memotong dataran saiz sederhana, garam dan tetap untuk seketika;

2. Sekarang teruskan dengan pensterilan tin. Kebanyakannya, kami sesuai untuk 0.5 liter;

3. Di tanjakan Tara meletakkan daun laurel dan lada kacang;

4. Top meletakkan daging lembu supaya antara kepingan ada sedikit ruang kosong;

5. Salo memotong kepingan yang lebih kecil daripada daging lembu;

6. meletakkannya pada kepingan daging lembu, taburkan dengan residu rempah dan daun laurel;

7. Top meliputi bekas dengan kerajang, selepas penutup, tetapi jangan gulung;

8. Kami meletakkan di dalam ketuhar apabila ia masih sejuk, menghidupkan;

9. Panaskan almari pakaian ke keseluruhan 200 darjah di atas sifar;

10. Apabila daging lembu memanas dan mula mendidih, kita mengeluarkan suhu kepada 160 darjah;

11. Semasa memadamkan ketuhar tidak mustahil;

12. Masa selama tiga jam, selepas itu oven dimatikan dan tunggu sehingga dan bank adalah penyejukan;

13. Kami mengambil bekas yang disejukkan dan menunggang.

Anda boleh segera menghantar bahan kerja ke dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah.

Terdapat pilihan alternatif untuk membuat rebus di dalam ketuhar:

  • Jadi, lemak tidak boleh diletakkan dengan segera.
  • Dalam kes ini, saya meletakkan daging tanpa ia, dan dalam masa yang sama, kami memotong halus atau benar-benar tatal di pengisar daging.
  • Kami memakai pan (bahagian bawahnya harus tebal) dan lemas lemak kira-kira setengah jam pada api yang sangat perlahan.
  • Apabila daging berpura-pura, kita mengisi dengan busa yang dihasilkan dan hanya selepas itu kita menunggang bank dan menyerah.

Resipi untuk stews daging lembu di Autoclave:

Home Autoclave adalah peranti yang sangat baik untuk pengetinan pelbagai produk. Ia membolehkan anda menjimatkan masa dan usaha: tiada apa yang perlu mendidih untuk masa yang lama, mensterilkan juga.

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbeugz8a.

Pemeliharaan berlaku pada suhu 120 darjah - ini cukup untuk membunuh semua bakteria, dan untuk memelihara semua bahan yang berguna dengan vitamin. Produk di sini dipanaskan di bawah tekanan, yang lebih tinggi daripada atmosfera.

Untuk penyediaan daging lembu rebus klasik (tetamu) di Autoclave, kami akan memerlukan:

  • Daging itu sendiri (sebaik-baiknya lemak) - 2000 g;
  • Bawang bawang;
  • Wortel;
  • Garam;
  • Daun lavar;
  • Lada hitam.

Sayuran dan rempah mengambil seberapa banyak yang anda suka. Tiada sekatan khas.

Perintah memasak adalah yang berikut:

1. Potong daging dengan kepingan saiz yang sama;

2. Sayuran dipotong oleh kepingan yang agak besar;

3. Kami membilas dengan baik bank-bank, meletakkan lada lada dalam setiap pasangan dan tiga daun laurel;

4. Mereka meletakkan daging dan sayur-sayuran, tetapi bukan trambam, tambah garam dari atas;

5. Kami melancarkan bank;

6. Dalam tangki autoklaf, kita menuangkan air dan meletakkan bank. Air harus melebihi penutup;

7. Autoclave Tutup, pemanasan bermula;

8. Tekanan di dalamnya harus mencapai 4 bar;

9. Selepas itu kita sedang menunggu selama satu jam dan mematikan pemanasan.

Juga dalam Autoclave anda boleh membuat rebusan untuk resipi lain.

Rebus daging dengan lemak babi, dimasak dalam autoklaf

Untuk dia yang anda perlukan:

  • Kilogram Muda Muda;
  • 0.2 kg bass;
  • Lada lada;
  • Daun lavar;
  • Bawang putih;
  • Paprika, kacang kacang, ketumbar.

Rebus sedang mempersiapkannya:

1. daging lembu dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana;

2. Salo - kiub kecil;

3. Daging runtuh dalam rempah;

4. Di dalam bank yang sempurna bersih, daun laurel diletakkan, daging dan lemak itu sendiri, tetapi tidak ketat;

5. Dari atas - Pepper Peas, daun dan rempah;

6. Bank dipintal, dimasukkan ke dalam Autoclave;

7. Memasak 60 minit, suhu adalah 115 darjah di atas sifar.

Anda juga boleh cuba mempersiapkan dalam rebus unit ini dengan sup.

Resipi untuk stews dalam autoclave dengan sup:

Rebus dengan sup di Autoclave

Kita perlukan untuknya:

  • 0.6 kg daging lembu;
  • 0.5 kg daging babi;
  • 300 ml sup siap;
  • Satu helai laurel;
  • 1 lobak merah;
  • Sepasang mentol;
  • 100 g sala;
  • 5 g garam;
  • Bawang putih cengkih (besar);
  • Lada - 7 Peas.

Memasak:

Produk-produk ini cukup untuk satu liter balang rebus.

1. Pork dengan daging lembu dibasuh dan dikeringkan, mereka diberi saiz yang sama untuk kiub, filem halus lemak.

2. Salo meletakkan di bahagian bawah tin pada dua keping, rempah-rempah diletakkan dengannya.

3. Sup yang dicurahkan, daging diletakkan di lapisan: daging lembu.

4. Bank melancarkan, jam disterilkan, suhu adalah 115 darjah di atas sifar.

Rebus daging yang dimasak dalam periuk yang perlahan

Mempunyai teknik moden di dapur, memasak menjadi lebih menyenangkan, lebih mudah dan cepat. Salah satu keajaiban masa kita adalah periuk yang perlahan.

Kami kini mempertimbangkan resipi untuk rebus, yang sedang bersedia dengan pembantu ini.

Untuk memasak anda perlu:

  • 4 kilogram daging lembu;
  • 5 g rosemary;
  • 3 lembaran laurel;
  • 20 lada lada hitam;
  • Garam.

Perintah memasak adalah:

1. daging lembu saya, kami menyampaikan dari urat dan filem, memakai, kami memotong kepingan yang sama;

2. Kami meletakkan di dalam mangkuk yang meliputi penutup dan menghidupkan mod pemadam untuk 6 jam;

3. Apabila satu jam kekal sebelum kesediaan, kita membuka tudung dan jatuh tidur rempah dengan garam, semua campuran, dekat lagi;

4. Pada masa ini, anda akan mempunyai masa untuk mensterilkan bank;

5. Apabila ia mendapat, kami hanya berbaring di tebing dan naik.

  • Rebus daging lembu boleh disediakan dalam periuk yang perlahan dengan cendawan dan juga secara langsung di bank. Tetapi sebelum bilik di dalam mangkuk, mereka mesti disterilkan dan digulung.
  • Daging yang dimasukkan ke dalam bank tidak begitu ketat, dalam semangkuk air: ia harus menutupi tin sendiri, dan penutupnya.

Bagaimana untuk memasak rebus rumah dalam periuk?

Lihatlah resipi video yang diambil dari portal YouTube, di mana penulis menawarkan varian yang menarik dari penyediaan stew dalam periuk biasa.

Ia akan mengambil:

  • 5 kg daging lembu muda dengan minimum tulang dan coretan;
  • 2000 G Salla;
  • Lada wangi, garam, lembaran laurel.
  • Salo dengan daging memotong dataran tentang saiz yang sama. Kami berbaring dalam periuk besar bersama-sama, api yang kami buat yang paling lemah.
  • Saya jatuh tertidur lada, letakkan laurel.
  • Memasak kira-kira 7 jam di bawah tudung tertutup, sentiasa campur tangan.
  • Mensterilkan tin, keluarkan periuk, daging itu keluar, roll up. Seperti yang anda dapat lihat apa-apa yang rumit.

Resipi untuk stews dari kepala daging di rumah

Bahan-bahan:

  • Kepala daging lembu (berat sekurang-kurangnya 5-6 kg, lebih baik tanpa pipi dan lidah);
  • Bawang - sepasang kepala;
  • Bawang putih - 4 gigi;
  • Garam - 3 sudu besar;
  • Lada tanah hitam - sudu teh;
  • Lada - sedozen kacang;
  • Air bersih.

Memasak:

1. kepala daging lembu menggosok pada 4 bahagian. Jika anda tidak boleh, biarkan penjual melakukannya dengan lebih baik;

2. Saya dan isikan dengan air suam. Direndam, selepas 30 minit kita membasuh kulit dengan air lagi;

3. Potong dari kepala mata;

4. Potong kepingan sewenang-wenang supaya daging lembu mudah diletakkan di dalam kuali;

5. Di sini ia memanjat air dalam kuantiti sedemikian supaya semua daging dilindungi;

6. Mengenai kebakaran purata, saya akan membawa segala-galanya mendidih;

7. Kami mengalirkan 10 minit selepas semuanya mendidih;

8. Kami membersihkan mentol, bilas dengan tekun, tambah kepada daging lembu;

9. Pan sekali lagi dipenuhi dengan air. Sekarang rebus 4 jam. Apabila satu jam kekal, kita mendapat mentol yang dikimpal, garam, meletakkan semua rempah;

10. Selari sterilkan bank kita;

11. Kami mengambil kepala anda keluar dari kuali, biarkan saya sejuk, keluarkan tulang, biarkan satu daging;

12. Kami meletakkannya dalam mangkuk, tambah bawang putih (ditangani halus) dan kacang kacang. Selari, selesaikan baki baki;

13. Campurkan daging dan letakkan pada tin siap, kami meninggalkan sup di atas, kami menunggang segala-galanya.

Rebus domestik ternyata lebih baik daripada membeli-belah. Rahsia adalah bahawa kita mempunyai peluang untuk memilih daging lembu untuk dirinya sendiri. Anda juga boleh memilih cara memasak dan peluang.

Suatu punca: https://camcebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Добавить комментарий