Come rendere chips a casa: ricette di patatine fritte

Come cucinare chips a casa: ricette veloci e gustose

Patatine

Uno degli snack più popolari, che i bambini preferiscono e i bambini durante tutte le passeggiate e gli adulti alla birra sono chips. Tutti li amano, e alcuni si preparano addirittura a casa. Non ha molti soldi e il tempo per farlo, ma la delicatezza è più utile e più gustosa. I chip si stanno preparando rapidamente e i dispositivi speciali per questo non sono necessari: è sufficiente avere una padella, un forno o un forno a microonde. Inoltre, ci sono molti metodi di cottura che saranno descritti di seguito.

Preparare chips a casa

La delicatezza è molto facile da preparare a casa. E si scopre che il prodotto è più economico, più saggio e più utile. Ciò è dovuto al fatto che i chip del negozio hanno un gran numero di conservanti e additivi alimentari che portano danni. La delicatezza domestica è completamente sicura, in quanto contiene solo componenti naturali: patate, olio e sale.

Patate per chips nel forno

Affinché il prodotto finito rimanga croccante e dorato, come acquistato, dovresti scegliere patate di alta qualità, senza difetti. Puoi anche usare in modo sicuro varie spezie e spezie alla fine della cottura.

Cucinare nel forno

Questo metodo è uno dei più comuni. Questo è un metodo di cottura classico che ti consente di creare un sacco di chip deliziosi e croccanti.

Per cucinare snack nel forno avrai bisogno di:

  • patate;
  • olio vegetale;
  • sale;
  • aneto;
  • aglio.

Pulire accuratamente le patate. Puoi lasciare un giovane grezzo, darà perfezionare il piatto. Dopo la pulizia, le patate sono dati a secco.

Cancella le patate

Prendi due fette di aglio e tritarli finemente a pezzi.

Aglio per patatine fritte

Dill deve essere lavato e tagliare in piccole parti.

Verdi per patatine fritte

Un olio viene versato in un contenitore poco profondo, dopo di che aggiungono ingredienti tritati.

Verdi per patatine fritte

Quindi, procedi con la patata da solo. È necessario tagliarlo con cerchi sottili. Puoi farlo manualmente o con l'aiuto di una combinazione speciale.

Tagliare le patate per i chip

Le patate tagliate sono collocate nel contenitore con olio e spezie, chiuse e scuotono bene. Questo è fatto in modo che le patate siano immerse nel contenuto del contenitore. Dopodiché, aprire il coperchio e lasciare la miscela per 30 minuti.

Su una teglia con carta, fette di patate in ordine e in modo uniforme.

Patate per chips.

Mostra la temperatura di 200 gradi e mettere le patate lì.

Tempo di cottura approssimativo - 20 minuti. In modo che i chip siano croccanti e più tessuti, puoi lasciarli più a lungo nel forno.

I trucioli finiti stanno uscendo dal forno e servito sul tavolo con salsa, ketchup o panna acida.

Chip nel forno

Così semplice e veloce il modo in cui puoi cucinare uno spuntino a casa senza l'uso di conservanti e amplificatori di gusto. Gli investimenti in contanti sono minimi.

Ricetta di cottura

Questo metodo è il più semplice e veloce. Il prodotto finito si ottiene naturale, che è molto adatto per i bambini, perché tutti adorano questa delicatezza.

Per cucinare in una frittura, saranno necessari i seguenti ingredienti:

Metodo di cottura:

  1. Pulire accuratamente le patate, sbarazzarsi dei prodotti viziati, tagliare tutti i difetti. Avanti lavare le patate e tagliala con cerchi sottili.
  2. Le patate tritate pure sono messe da parte. Prendere una padella, versando olio vegetale con uno spessore di 3 cm e aggiungere anche spezie a piacere. Condotta per bollire, dopo di che il fuoco è ridotto.
  3. Le patate sono accuratamente disposte in una padella. Troppi lobi non hanno bisogno di friggere immediatamente, da quando tra loro dovrebbero rimanere una distanza in modo che non si attacchi insieme e preparati separatamente.
  4. Segnare la prontezza può essere a colori. Quando le patate diventano dorate luminose, può essere rimosso dal fuoco. Affinché l'olio di vetro, viene prima sdraiato sul tovagliolo e quindi inserire un piatto pulito.

Chip in una padella

Per questa ricetta, ci vorrà un sacco di olio, ma rispetto allo shopping, i chip di casa sono molto più utili.

Cucinare in friggitrice

La prossima ricetta implica la presenza di una friggitrice. Se lo è, allora devi provare uno spuntino preparato da questo metodo.

Chips in Fryernice.

I seguenti ingredienti saranno necessari per la cottura:

Metodo di cottura:

  1. Le patate sono purificate, lavate e tagliate in cerchi. Successivamente, viene messo su carta in modo che l'umidità in eccesso sia arrivata.
  2. Friggitrice piena di olio. Il volume di riempimento dipende dall'istruzione. Molto spesso, sono 2 litri, ma a volte puoi usare meno.
  3. I prossimi includono friggitrice e colloca le patate lì.
  4. Dopo la cottura, le fette preparate sono perfettamente ottenute e posizionate su carta per rendere l'olio di olio. Le patate pronte sono posizionate in una piastra pulita, aggiungono condimenti a piacere.

È interessante notare che un tale snack può essere preparato non solo da patate, ma anche da altri prodotti: carne, formaggio, melanzane, frutta. Puoi preparare più opzioni dietetiche. Il prodotto classico non dovrebbe essere preso nel cibo troppo spesso, poiché è possibile ottenere peso in eccesso.

Chips in microonde

Preparare la delicatezza nel microonde è ancora più facile che in una padella. Pertanto, se la casa ha questo dispositivo, vale la pena utilizzarli per preparare i tuoi piatti amati.

Quando si prepara, gli ingredienti saranno necessari:

Chips in microonde

Metodo di cottura:

  1. Le patate sono purificate, lavate, tagliate, e poi collocate in acqua fredda per 15 minuti.
  2. Il prodotto sta uscendo dall'acqua e asciugati. Avanti posto le patate nel forno a microonde, elaborando i condimenti a piacere.
  3. Le fessure vengono inserite nel microonde da porzioni. Il tempo di cottura sulla fornace standard è di circa 5 minuti alla temperatura maggiore. Nel mezzo della cucina, girare le patate per arrostirsi bene da due lati.
  4. È necessario ottenere il prodotto finito dopo che acquisisce una tonalità brunastra. Troppo a lungo per mantenere le fette nel forno a microonde, mentre diventano asciutti e insipidi.

I prodotti ottenuti possono essere utilizzati come un piatto separato, così come un contorno o un pesce.

Ricetta di chip di pane

Come già accennato, uno spuntino può essere fatto da molti prodotti, non solo dalle patate. E il risultato si rivelerà delizioso, insolito e piccante. Una di queste ricette è il trattamento di un gentiluomo.

I seguenti ingredienti saranno necessari per la cottura:

  • Pita fresca sottile;
  • burro;
  • aneto;
  • sale;
  • aglio.

Metodo di cottura:

  1. Prima prepara un mix di Dill. È necessario lavare e tagliare in piccoli pezzi di aneto, aggiungere tutti gli ingredienti ad esso usati: aglio, olio, sale.
  2. Lavash ha tagliato i bei pezzi, rotondi o triangolari. Quindi, schiuma ogni fetta nella miscela cotta e messa in forno.
  3. La temperatura nel forno non deve superare i 200 gradi. Tempo di cottura - 5-6 minuti.

Chips da Lavasha.

Facciamo fette di fette dal forno - e il piatto è pronto! Ecco un modo così semplice e interessante per creare snack dal pane. Per un gusto più saturo, è possibile aggiungere la maionese o la panna acida a una miscela di droga.

Come preparare i fiches dietetici

Ogni fiches dilettante sa che sono molto calorie e, significa che quando si utilizza un gran numero di delicatezza, è garantito un peso extra. Il valore elevato dell'energia è spiegato dal fatto che c'è un sacco di olio durante la cottura, specialmente se si cuoce in una padella o su una friggitrice. Molti sono interessati alla domanda: è possibile preparare chips con un calorie minimo per coloro che non vogliono recuperare? Si scopre che è possibile preparare la preparazione del prepotente senza olio nel forno. Allo stesso tempo, rimangono appetitosi e croccanti. Considera una ricetta per un piatto del genere.

Come fare patatine fritte a casa

I seguenti ingredienti saranno necessari per la preparazione di chip alimentari:

Metodo di cottura:

  1. Le patate sono purificate, dopo di che è imbarcata per il taglio. In questo caso, è consigliabile fare taglierina o raffreddata con un coltello affilato in modo che le fette siano risultate il più sottili possibile.
  2. La versione dietetica del piatto implica l'assenza di amido, quindi le patate dovrebbero essere consegnate da questa sostanza. Prendono già le patate affettate e lo mettono per 10-15 minuti in acqua fredda.
  3. Le fette escono dall'acqua e gli essiccano.
  4. Quindi prepara una teglia da forno, metti la carta su di esso e allargare le fette dall'alto in modo che non vengano in contatto l'uno con l'altro. Puoi ungere leggermente il burro di carta in modo che sicuramente non rimanga insieme.
  5. Fette spruzzate con spezie a piacere. Se c'è il desiderio di provare a cucinare uno spuntino affilato, allora non puoi rimpiangere spezie e peperoni a terra neri.
  6. Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi e può essere inviato alle sue patate. Tempo di cottura - 10 minuti. È possibile determinare la disponibilità in piatti a colori dorati brillanti.

Suggerimenti utili su chip di cucina a casa

Affinché i chip siano deliziosi, utili e attraenti esternamente, l'attenzione dovrebbe essere pagata ai seguenti suggerimenti:

  1. Prova a tagliare le piastre in modo uniforme. Le fette più spesse si prepareranno più a lungo. In modo che siano belli e rapidamente preparati, dovresti tagliarli di spessore non più di 4 mm.
  2. Non esagerare con l'olio, altrimenti il ​​prodotto diventerà troppo grasso.
  3. Troppe fette non dovrebbero essere al contrario, è meglio decomporre più piccolo e quindi ripetere la procedura.
  4. Non aver paura di vari condimenti e spezie. Saturareranno saturi e i chip del gusto saranno difficili da distinguere dal negozio.
  5. Mentre i chip sono preparati, è necessario guardare periodicamente il processo di cottura. Determinare quando il prodotto è pronto per l'uso, è possibile per bordi curvi, così come il colore dorato. Se vuoi fette più arrostite, puoi aspettare un po 'di più.
  6. Dopo aver ottenuto chip da un forno o una padella, devono essere asciugati su carta, dando tutto il grasso in eccesso da riversare.

Соусы для чипсов

Vale la pena ricordare che le chips del negozio non portano alcun beneficio per il corpo, ma al contrario, può portare a gravi malattie: aterosclerosi, coaguli di sangue e altri. Contengono anche molti sali e integratori nutrizionali che possono provocare allergie. Pertanto, ha senso preparare una delicatezza della casa, specialmente coloro che spesso usano questo prodotto.

Conclusione

Le fette di patate sottili hanno vinto la popolarità in tutto il mondo. Ora tutti i contatori sono pieni di chip, e i bambini li amano soprattutto. Ma la delicatezza in grandi quantità porta danni al corpo, quindi può essere facilmente preparato a casa. Chips creano in vari modi: nel forno, microonde, padella e non solo.

Чипсы из яблок

Non ci vuole molto tempo ed è fondamentalmente redditizio, e soprattutto - le chips home sono molto più utili, ma sono proprio come acquistati, alte calorie. Per evitare il peso in eccesso, è possibile preparare un prodotto dietetico senza petrolio. Inoltre, è possibile preparare la delicatezza non solo da patate, ma anche da altri prodotti.

Ricetta semplice da Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Le patatine fritte sono spuntino semplici, mobili e abbondanti. Come sai, non molto utile. Friggitrice, sale, additivi del gusto - crea dissonanza all'interno: delizioso in modo che non sia proibito, ma dannoso.

I chip di casa sono piuttosto una soluzione al dilemma. No, senza friggitrice non costa. Ma la qualità dell'olio può essere variata, anche la quantità di sale e additivi. I trucioli finiti ti permettono di svolgere varie manipolazioni: vuoi aggiungere erbe e spezie, dal curry agli sunnel hop, vuoi erbe fragranti, vuoi pepe, formaggio grattugiato, olio profumato. Mostra la fantasia.

Ricetta base per patatine fritte da Vladimir Chistyakova, ristorante Buro Tsum, di fronte a te.

"Per chips, assolutamente eventuali patate sono adatti, qualsiasi varietà. So che alcuni ristoranti portano patate speciali per prepararsi gratuitamente dalla Polonia e dal Belgio, c'è un contenuto di amido ridotto, è più denso, non illuminato, ecc. Nel caso di chip, questo non è così rilevante, perché le fette sono sottili, lo sciatterà ancora per purificare l'amido.

Ma ha senso prendere le patate di circa la stessa dimensione in modo che si preparano uniformemente e allo stesso tempo. Considera un chilogrammo di patate - è per una festa su 5-6 persone, da questa quantità si rivelerà circa 600 grammi di chip.

uno.

Tagliare le patate con fette non più spesse che in un millimetro, ma è un po 'più sottile. Le fette dovrebbero essere praticamente trasparenti come nella foto.

È conveniente fare sulla gratta in modo che lo spessore sia uniforme. Se lo tagli con un coltello, lo stesso spessore non funzionerà, di conseguenza, i chip bruciano da qualche parte, da qualche parte rimarrà crudo. Se i pezzi sono troppo spessi, l'ulteriore umidità può rimanere in loro, e le chips non saranno croccanti.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Slitta immediatamente nell'acqua in modo che le patate non darke. Non è necessario considerare la buccia, ma assicurati di aver bisogno di aver bisogno di patate.

La buccia dà un gusto fresco alle giovani patate durante la cottura, ma quando friggere in una friggitrice, non funziona - tutto brucia lì. Non pulettiamo la buccia semplicemente perché con un tale spessore di fette non interferirà. Inoltre, buttiamo un gruppo di prodotti - perché molti, insieme alla buccia, credono anche una parte della patata stessa.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Risciacquare le patate sotto la corsa dell'acqua fredda fino a quando l'acqua diventa trasparente. Quindi ci sarà un amido in più, e le patate non si oscurano. Noi di 2 patate siamo andati circa 7 minuti.

Как сделать картофельные чипсы дома

quattro.

Dopo il lavaggio, la patata può rimanere uno spuntino a causa dell'amido. Pulire le patate dai residui del cursore. L'amido meno, maggiore è la probabilità che tu ottenga bellissime chip croccanti.

Как сделать картофельные чипсы дома

cinque.

Disporre le patate sull'essiccazione tra i tovaglioli di carta. Per asciugare, ci sarà abbastanza un minuto.

Ulteriormente opzionale. Puoi immediatamente iniziare a friggere patate. Puoi pre-essere "blanch". Cioè, ometti in acqua bollente con sale per 30 secondi. E poi immediatamente al freddo. Cosa dà? Fritto dopo tale procedura di procedura sarà più leggera e trasparente, così come croccante. Siamo pertinenti: abbiamo un ristorante, l'aspetto del prodotto è di grande importanza. Ma a casa puoi fare a meno di questa procedura, non influenza il gusto.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Mentre la patata si asciuga, accendi la lastra al massimo. Versare l'olio raffinato verdure nel pan - litro due.

Friggitrice è adatta L'olio d'oliva prende inutile, perché a tali temperature non darà il suo gusto, cioè, per lui, amiamo oliva. Inoltre, l'olio extravergine di oliva dà amarezza, si comporta imprevedibile e può iniziare a bruciare.

È meglio che gli oli fossero più: due litri di petrolio avranno bisogno di un centesimo di cinque litri. Le friggitrici fatte in casa sono semplicemente calcolate sul volume di 2-3 litri. È necessario che le patate si muovano liberamente in olio e arrostiti.

Riscaldare l'olio a una temperatura di 160 gradi. Io uso il termometro, ora sono poco costosi, disponibili. Per controllare la temperatura dell'olio senza un termometro, posizionare la fetta di patate nell'olio e vedere cosa succede ad esso. Dovrebbe diventare più trasparente e leggero, da esso dovrebbe iniziare a lasciare l'umidità, che è espressa nell'aspetto delle bolle.

Se il fumo inizia ad andare dall'olio, significa che inizia a bruciare, e la temperatura deve essere ridotta. Meglio quando la temperatura è inferiore: maggiore è la temperatura, più velocemente le bruciano la patata. A una temperatura inferiore, l'olio in un formato delicato ha violato tutta l'umidità dal prodotto, e solo la carne rimarrà, le patate saranno più croccanti.

Aromaticizzare l'olio con spezie, ad esempio, gettare il rosmarino o il basilico in esso, senza senso: tutto brucia. Se vuoi fare patatine fragranti, meglio sprown il piatto finito con spezie. Lo stesso vale per il sale.

Eppure - se riscaldi troppo l'olio, inizierà a strappare e spruzzare, non è anche necessario per noi. Se immergi le patate in un olio del genere, quindi a causa della grande differenza di temperatura e del verificarsi di umidità, l'olio può schiuma e fuoco attraverso le tavole, che è almeno pericoloso.

Как сделать картофельные чипсы дома

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7.

Le patate nell'olio devono essere gettate in piccole porzioni: circa un mese e una metà di patate di medie dimensioni, affettate su fette sottili. Quando gettiamo le patate, ha fortemente raffreddare la friggitrice. È necessario che la patata nuota liberamente, non dovrebbe mentire sul fondo, premuto dallo strato superiore. Mescolare le patate dal rumore in modo che non si attacchi e frigge in modo uniforme.

Innanzitutto, tutto inizia a versare - l'umidità uscirà dalle patate. Quindi la perforazione diminuirà, le patate diventerà gradualmente dorate. La parte dei chip arriverà. Quando le patate iniziano a oscurarsi e rotolare - pronto. La nostra festa è andata a circa 4 minuti.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Capacità in cui inserirai patate pronte, i tovaglioli hanno portato i tovaglioli per assorbire il grasso. Dopo che le chip mentono e si ammalano, diventerà croccanti, come cracker. Se rompi le patate, puoi vedere che non è facile da friggere, ma come se fosse le bolle dentro.

Tirare fuori i tovaglioli, spruzzare e mescolare i chip. Dopodiché, è possibile aggiungere olio fragrante, aglio o rosmarino. Bicchieri combinati - olio al tartufo, sale e parmigiano. Un'opzione più accessibile e di budget - Erbe fragranti. Il timo fresco funziona bene: su chip calde, le foglie piccole daranno la loro fragranza e saranno gustose.

I chip possono anche essere preparati da barbabietole, toopinambura, pastinaca, sedano e radice del prezzemolo. Devono essere preparati ad una temperatura di circa 130 gradi e assicurarsi di biasimare prima di iniziare la torrefazione.

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