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Stufato di manzo a casaStufato di manzo. Fonte lebongout.ru.

Fare uno stufato di manzo a casa non sarà difficile se lo scopri nelle complessità della cucina. La cosa principale è essere conformi al processo tecnologico. Il cervello della propria preparazione contiene solo prodotti naturali, quindi risulta offerta e gustosa.

Stufato di manzo in una casseruola

Stufato di manzo a casa in una casseruola

Stufato di manzo, cotto in una casseruola. Fonte geotoria.ru.

Il modo più semplice per preparare la carne in una casseruola. La cosa principale è usare prodotti di alta qualità. La manzo dovrebbe essere fresca, senza odori stranieri. È auspicabile che la carne non stia congelando.

Avrebbe bisogno:

  • Filetto di manzo - 5 kg;
  • Pepe di Giamaica;
  • Grasso suina - 2 kg;
  • sale;
  • Lavra fogli - 7 fogli.

Processo passo-passo:

  1. Taglio di salo e manzo. Invia alla casseruola.
  2. Attiva la modalità del bruciatore minimo. Aggiungi laurel e pepe piselli. Più che indicato nella ricetta, non usare fogli di alloro. Altrimenti, lo stufato acquisterà un sapore sgradevole.
  3. Chiudi il coperchio. Stufato di manzo Ci dovrebbero essere 7 ore. Periodicamente bisogno di mescolare.
  4. Distribuisci lo stufato su banche sterilizzate. Freddo.

Stufato di manzo nel forno

Stufato di manzo a casa nel fornoStufato di manzo nel forno. Fonte: Eda -land.ru.

Per cucinare nel forno arriva la carne di un animale giovane e adulto. Anche il vecchio vecchio manzo rigido nel processo di tomtururazione diventa morbido. Pertanto, non ha senso per oltrepagare.

Avrebbe bisogno:

  • Filetto di manzo - 900 g;
  • Acqua - 50 ml;
  • Salo - 100 g;
  • Pepe - 6 piselli;
  • Sale - 20 g;
  • Bay Leaf - 1 PC.

Processo passo-passo:

  1. Tagliare la carne con grandi fette di 7-8 cm. Salò finemente nudo. Agitare.
  2. In un barattolo secco, versare pepe di pepe. Aggiungi una baia.
  3. Riempire saldamente il manzo, ma non nemmeno manomissione. Lasciare 4 cm al collo.
  4. Aggiungi grasso. Cantato giù, quindi riempire con acqua.
  5. Vuoto con una copertura metallica, ma non torcere.
  6. Le billette si muovono sul vassoio, mentre il succo può fluire dal contenitore durante il processo di ebollizione.
  7. Invia a un forno traspirante respirato fino a 200 ° C. Quando lo stufato bolle, passare la modalità di temperatura di 150 ° C.
  8. Tomit 3 ore.
  9. Rimuovere e rimuovere immediatamente. Lasciare le banche in una forma invertita prima del raffreddamento.

Stufato di manzo in autoclave

Stufato di manzo a casa in autoclaveStufato di manzo in autoclave. Fonte cosmogon.ru.

A manzo ottico, assicurarsi di usare il grasso. Non aggiungere carne surgelata, altrimenti lo stufato si trasformerà in porridge. Dal manzo del congelatore devi prima pronunciare.

Avrebbe bisogno:

  • Manzo szzhir - 2 kg;
  • sale;
  • Magro manzo - 1,5 kg;
  • Pepe nero - 3 piselli;
  • grasso di manzo - 500 g;
  • Cipolle - 300 g;
  • carota - 300 g;
  • Lavrushka - 3 fogli.

Come cucinare:

  1. Carne lavata tagliata in cubi lisci.
  2. In gran parte balbettio in bulbi e carote.
  3. Metti le verdure sul fondo delle banche. Posiziona la baia foglia e pepe dall'alto.
  4. Riempire il contenitore di manzo. Non adattarsi strettamente. Spazio.
  5. Invia il pezzo in lavorazione nell'autoclave. Versare acqua.
  6. Avvia il processo di estinzione.
  7. Piatti finiti Conservare a temperature da 0 a + 25 ° C per due anni.

Stufato di manzo in multicooker

Stufato di manzo a casa in un fornello lento

Stufato multicooker. Fonte kooolinar.ru.

Uno stufato cotto in un fornello lento farà una varietà di nella dieta. Puoi servirlo come snack principali, aggiungere puree, cereali e pasta. La ricetta in un fornello lento è adatto per pigre. Basta caricare i prodotti necessari nella ciotola, e il resto del dispositivo lo farà da solo.

Avrebbe bisogno:

  • manzo - 1,5 kg;
  • Pepe nero macinato;
  • sale;
  • Lavra fogli - 5 pezzi;
  • rosmarino.

Processo passo-passo:

  1. Tagliare con cubetti di manzo, 2x2 cm.
  2. Invia un multicooker alla ciotola.
  3. Attiva il programma "Fissaggio". Timer - 6 ore. Se la carne è dura, allora è necessario cucinare per 7 ore. Controllare periodicamente lo stato. Se c'è poco succo, versare acqua.
  4. Un'ora prima della fine dell'estinguente, aggiungere spezie. Spazio. Agitare.
  5. Banche di riempimento dello stufato finito. Freddo.
  6. Delizioso stufato In banca dovrebbe stare in una forma invertita sotto la coperta per il pieno raffreddamento.

Stufato di manzo in bagno d'acqua

Stufato di manzo a casa in bagno d'acquaStufato da manzo in un bagno d'acqua. Fonte stewandstep.ru.

Uno stufato a casa si sta preparando in diversi modi. Se vuoi prendere un piatto, che in natura ti delizierà con tenerezza e gusto, quindi prova a cucinare in un bagno d'acqua. Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono due banche a mezzodiri.

Avrebbe bisogno:

  • Salo - 400 g;
  • manzo - 1,6 kg;
  • Lamiere Lavra - 6 pezzi;
  • Sale - 50 g (2 art. L Senza una diapositiva);
  • Pepe nero - 7 g (3 p. L senza scivolo).

Come cucinare lo stufato fragrante:

  1. Tagliare la carne sul mezzo affettamento. Salò finemente a malapena.
  2. Cospargere sale e spezie. Mescolare accuratamente.
  3. Sterilizzare le banche.
  4. Posiziona i fogli di alloro sul fondo. Riempi i contenitori preparati da carne di manzo.
  5. Posizionare un asciugamano spesso sul fondo della padella volumetrica. Riempire con acqua fredda.
  6. Un barattolo con carne stringe leggermente il coperchio. Metti nella casseruola in modo che il liquido prenda ai contenitori del contenitore.
  7. Attiva la modalità del bruciatore minimo.
  8. Prepariamo lo stufato 6 ore, versando periodicamente acqua. È necessario aggiungere un liquido fine con un getto sottile, altrimenti la banca può scoppiare.
  9. Serrare strettamente le coperture. Stufato delizioso pronto!

Stufato di manzo a casa Cronidi dal produttoreDelizioso stufato di manzo dal produttore

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Carne in scatola Il manzo è un piatto indispensabile per pescatori, dacheni, funghi e amanti delle escursioni. Lo stufato a casa apprezzerà tutto ciò che ama mangiare delizioso. Prova ad aggiungere aglio di manzo, cereali, pasta di pomodoro, varie spezie e verdure. Non aver paura di sperimentare e creare nuovi gusti del tuo piatto preferito.

Quando non c'è tempo, la possibilità o il desiderio di cucinare dalla carne, aiuta sempre un barattolo pre-raccolto di stufati di manzo.

Allo stesso tempo, tale cibo in scatola può essere fatto a casa e ottenere un prodotto naturale e delizioso che completerà perfettamente sia il primo che il secondo piatto.

Caratteristiche della cucina

Per preparare una deliziosa delicatezza, è necessario considerare le seguenti caratteristiche:

  1. Lo stufato è preparato dalla carne fresca, non utilizzata per carne congelata in scatola.
  2. Poiché la carne bovina è un prodotto dietetico, il grasso o il grasso di maiale vengono aggiunti al pezzo.
  3. Per la preparazione del piatto, molti ingredienti non sono necessari, avrai bisogno solo: carne, grassi e spezie.
  4. Puoi creare uno stufato in diversi modi: in un fornello lento, forno, fornello a pressione o anche una casseruola convenzionale.
  5. Devi conservare i vasetti di vetro, che devono essere lavati in anticipo con la soda e sterilizzare il traghetto, in un armadio in ottone o a microonde. Grazie a questo, il prodotto sarà immagazzinato abbastanza a lungo (fino a 5 anni) e mantenere utili e gusto.
Carne fresca

Carne fresca

Stufato di manzo in una casseruola

Una cucina semplice e veloce è distinta da uno stufato di manzo, che può essere fatto a casa, utilizzando una casseruola convenzionale. Questo metodo è sotto il potere di qualsiasi hostess, la cosa principale è preparare correttamente gli ingredienti e rispettare la tecnologia di cottura qui sotto.

Componenti:

  • Carne - 5 kg
  • Grasso di maiale - 2 kg
  • Sale - 2 cucchiai.
  • Foglie di alloro - 3 pezzi.
  • Piselli del pepe nero - 5 pezzi.

L'algoritmo di come fare stufato a casa, quanto segue:

  1. Risciacquare carne, tagliare a pezzi.
  2. Salò da scivolare, tagliare dalle pelli e macinare.
  3. Versare i componenti preparati in una casseruola, impostare il contenitore su un piccolo fuoco. Aggiungi a spezie vuote. Preparare un piatto sotto un coperchio chiuso da 6-7 ore, mescolando di volta in volta.
  4. Dopo il tempo specificato, rimuovere la nave dal fuoco, e lo stufato stesso per imballare i vasi sterili e ostruire le coperture pulite.

Stufato di manzo in autoclave

Le hostess, che hanno in casa appositamente destinate al pezzo per il pezzo, il dispositivo - autoclave, può fare uno stufato domestico dalla carne bovina molto semplicemente attaccando lo sforzo minimo. Per fare ciò, dovrai preparare i seguenti ingredienti:

  • Carne - 2 kg
  • Cipolle - 0,2 kg
  • Carota - 0,3 kg
  • Pepe nero - 0,5 ppm
  • Sale - 1 cucchiaino.
Stufato di manzo

Stufato di manzo

  1. Risciacquare manzo, tagliato a cubetti.
  2. Carote, peeling cipolla, risciacquare e tagliare in cubetti.
  3. Nelle banche sterili decompongono spezie, aggiungere carne e sale.
  4. Tar Zock, spostarsi in autoclave, riempire il dispositivo con acqua al livello di carne nelle banche. Purificare l'aria interiore del dispositivo, impostando la pressione di 1,5 bar. Installare l'unità in fiamme e attendere quando la pressione diventa 4 barre. Dopodiché, ridurre la fiamma e preparare un piatto per 4 ore. Fresco cibo in scatola senza rimuovere dall'autoclave.

Stufato di manzo da un multicooker

Nella preparazione di stufati può aiutare non solo autoclave, ma anche un fornello lento. Per piacere, un tale vuoto sarà affatto peggiore, mentre è possibile spendere il minimo di forza, tempo e prodotti.

Ingredienti:

  • Carne - 1,5 kg
  • Foglie di alloro - 6 pezzi.
  • Rosmarino secco, pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini da 0,5.
  • Sale - 1 cucchiaino.

L'ordine di come cucinare uno stufato in un fornello lento, quanto segue:

  1. Risciacquare la carne, tagliati in cubetti, versare in un fornello lento.
  2. Installare il programma di cottura "Alimentazione", selezionare Tempo - 5 ore.
  3. Un'ora prima della fine della cottura, versare nella ciotola della spezia, mescolare il pezzo.
  4. Dopo il tempo di cottura, la carne è confezionata da barattoli sterili, versare dal basso con un multicooker. Purificare il contenitore di vetro, raffreddare in una forma invertita sotto la coperta e spostarsi in un luogo fresco.
Billette fatte in casa

Billette fatte in casa

Stufato di manzo nel forno

Un incredibilmente gustoso e utile può essere stufato da manzo, cotto a casa nel forno per questa ricetta. Conservare un prodotto del genere in frigorifero a sei mesi.

Ingredienti:

  • Carne - 5 kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Foglie di alloro - 16 pezzi.
  • Pepe di piselli neri - 20 pezzi.
  • Sale - 1 cucchiaio.

Piano di preparazione successivo:

  1. La polpa e la metà del salario tagliato, mescolare con spezie.
  2. Sul fondo del contenitore sterile mettendo foglie di alloro, piselli di pepe e aggiungere parte di grasso di maiale. Prendi carne in banche, coprire gli spazi vuoti con i coperchi senza gomma.
  3. Per trasferire prodotti semilavorati su una teglia, in polvere con sale e rimuovere nel forno. Impostare la temperatura di preparazione di 180 gradi. Dopo aver ebollito il contenuto nelle banche, regolare la temperatura a 160 gradi. Tieni il piatto per 3 ore.

Attenzione! Durante la preparazione della porta del forno, è meglio non aprire - con una forte differenza di temperatura, le lattine possono scoppiare.

  1. Dopo il tempo specificato, senza aprire il forno, attendere il raffreddamento completo degli spazi vuoti. Dopodiché, sulle coperte messe su fasce elastiche, metti i vasi e inviano un luogo fresco.

Altoparlanti di stufati da fornello a pressione

Usando gli ingredienti simili alla ricetta precedente e osservando le proporzioni può essere reso un delizioso stufato di manzo nel fornello a pressione. Lo speciale sapore speziato del pezzo da lavoro darà aggiunto alla maggiore formulazione. Questa ricetta è anche conveniente perché aiuta a ridurre significativamente il tempo.

Componenti:

  • Carne - 5 kg
  • Grasso di maiale - 1,5 kg
  • Foglie di alloro - 12-16 pezzi.
  • Piselli del pepe nero - 18-20 pezzi.
  • Sale a piacere.
Peperoni peperoni neri

Peperoni peperoni neri

  1. La polpa e il grasso slip, asciutti su asciugamani di carta, schiacciati, mescolare con sale e spezie.
  2. Versare fette di carne e pezzi di grasso nel fornello a pressione, versare acqua.
  3. Piatto dello stufato su calore medio per 1,5-2 ore.
  4. Distribuisci lo stufato sulle banche, intasando il contenitore con coperture, raffreddare e spostarlo in un luogo freddo.

Stufato di manzo nel forno a microonde

La preparazione dello stufato in un fornello lento è simile alla preparazione di in scatola nel forno. Tale trattamento completerà qualsiasi contorno, diventerà un eccellente componente della zuppa. Allo stesso tempo, una giacca con la delicatezza a base di carne può essere presa con lui in un'escursione, sulla strada, al cottage o al picnic.

Componenti:

  • Carne - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Sale - 2 ppm
  • Lavra fogli - 10 pezzi.
  • Terreno nero pepe - 0,5 ppm

Procedura di cottura:

  1. La polpa da separare dalle strisce e pezzi di grasso, schiacciato, tagliato in fette arbitrarie. Mescolare gli ingredienti con spezie e sale.
  2. Dal brodo booze di taglio della carne.
  3. In questo momento pastorizzò le banche. Nel contenitore puro, i cubetti di manzo e il grasso. Versare il contenuto dei contenitori di brodo caldo.
  4. Trasferire i prodotti semilavorati nel microonde, installare la potenza media del dispositivo. Preparare un piatto per 2 ore. Quindi metti le banche con coperchi puliti e posticipare in un luogo freddo dopo il raffreddamento.

Stufato di manzo semplice ricetta

Il processo del pezzo del pezzo di tale stufato è abbastanza semplice e può essere anche sotto la hostess più vicina. La prelibatezza della carne in scatola può essere utilizzata solo con l'aggiunta di spezie o usando verdure, ad esempio, cipolla, carote, pepe bulgaro.

Componenti:

  • Manzo - 2 kg.
  • Brodo di carne - 1 l.
  • Spezie, sale - da gusto.

Preparazione del piatto sembra questo:

  1. Gonfiato in forma solida per spegnere in una casseruola con l'aggiunta di acqua alla mezza preparazione.
  2. Trasferire l'ingrediente per la teglia e invialo nel forno. Preparare la carne entro 60 minuti prima dell'aspetto di una crosta rossa.
  3. Taglia la carne con pezzi e metti in puro vasetti. Versare fette con brodo saldato. Aggiungi spezie al catrame al gusto.
  4. Trasferire le banche in una casseruola ampia, versare acqua nel contenitore con giacche. Sterilizzare gli spazi vuoti sul bagno d'acqua, coprire con copertine, per 1 ora di 45 minuti. Acquistare barattoli, freschi in una forma invertita sotto la coperta e conservata in un luogo fresco.
Billette per l'inverno

Billette per l'inverno

Stufato di manzo proprio nelle banche

Lo stufato cotto secondo questa ricetta viene preparato immediatamente nelle banche e esposto alla lunga sterilizzazione. Pertanto, non è necessario trascorrere del tempo sulla pre-torrefazione o sulla carne.

Componenti:

  • Carne - 2 kg
  • Acqua - 1 l
  • Sale - 20 g

Il processo di cottura del piatto è il seguente:

  1. La carne è pre-lavata, asciutta e tagliata a cubetti. Fette di manzo del pacchetto in barattoli puri.
  2. Versare il contenuto del contenitore con acqua salata al tasso di 1 litro di liquido 20 grammi di sale o brodo raffreddato cotto in tale proporzione di ingredienti.
  3. Sterilizzare gli spazi vuoti nel bagno d'acqua per 7-8 ore.

Attenzione! Durante la pastorizzazione, il liquido nella casseruola evaporirà e, se necessario, è necessario versare acqua calda.

  1. Dopo il tempo specificato, rimuove ordinatamente le banche dello "sterilizzatore", ostruite e fresco in una forma invertita.

Buon Stufato c'è sempre una domanda. Da esso puoi fare zuppa o secondo piatto. Alcuni mangialo proprio così, solo riscaldato. Nel negozio, tali beni in scatola sono sempre disponibili, ma o sono molto costosi, o hanno una qualità dubbiosa. Le hostess di maternità hanno imparato a preservare la carne in umido stesse. Stufato di manzo fatto a casa, risulta essere morbido, delicato, non contiene grassi in eccesso, vene e altri componenti che influenzano negativamente il gusto dei piatti. Puoi fare un tale pezzo in diversi modi, ognuno di loro ha i suoi vantaggi.

Caratteristiche della cucina

La preparazione di stufati di manzo è un processo lungo ma non complesso. Con il compito, anche un cuoco per principianti affronterà con successo se sai e tiene conto di diversi punti importanti.

  • Per preparare lo stufato, non è necessario prendere la carne di un giovane animale, anche se sarà più delicato da assaggiare anche nel cibo in scatola. La durata dell'estinguente consente di fare una manzo morbida anche antica, quindi non ha senso troppo.
  • Affinché manzo in umido, è piacevole e comodo da mangiare, è necessario pulirlo da film e vene prima di estinguere, tagliare in piccoli pezzi. Più forte tu macelli la carne, il tipo di esso sarà, ma ancora non ne vale la pena nel trito.
  • Se puoi scegliere tra carne fresca e ghiacciata, la preferenza vale la pena pagare per primo. Durante lo sbrinamento, il prodotto perde parte dell'umidità e diventa asciutta. La cottura a lungo termine non può correggere la situazione. Ma se non hai una scelta, ea tua disposizione c'è solo carne di manzo congelato, puoi fare uno stufato e da esso. Solo per questo è necessario defrostamente sbrinutamente, darlo nelle condizioni naturali. Non cercare di accelerare il processo usando il microonde o l'acqua calda.
  • La manzo è carne a basso contenuto di grassi, per la becco è estinta con l'aggiunta di grasso. Il grasso di maiale più spesso usato, ma se non usi il maiale, puoi usare kurdunnyh. A volte invece di un grasso animale usare burro di schiuma.
  • Lo stufato di manzo si preparava più spesso immediatamente nelle banche, ma alcune ricette prevedono la carne pre-estinguente in una casseruola o un multicooker, seguita dalla piegatura a banche e sterilizzazione di snack in un bagno d'acqua o in altro modo.
  • Alcune amanti hanno paura di rendere le case di carne in scatola a causa del pericolo di infezione con il botulismo. Dopotutto, lo stufato viziato non sembra sempre così. I metodi più affidabili e sicuri di carne di cancellazione sono quelli che prevedono l'elaborazione del prodotto ad una temperatura di almeno 120 gradi o sotto pressione. L'opzione migliore sarà l'uso di un'autoclave, è possibile ottenere un buon risultato quando si utilizza il forno. Se non sei sicuro della sicurezza del metodo di conservazione a tua scelta, chiudere le banche con tappi a vite aventi un rigonfiamento nella parte centrale, che è dovuto al vacuum di raffreddamento creato all'interno quando il vuoto è raffreddato. Se, quando si apre in scatola, vedrai chi il coperchio spazzò, e all'apertura delle banche, non sentire il suono caratteristico, allora dovrai sbarazzarti dello stufato.
  • I vasetti sotto lo stufato hanno bisogno di lavare con soda e asciugare. Non è necessario sterilizzarli, poiché saranno ancora sterilizzati insieme a uno spuntino.
  • È possibile chiudere lo stufato solo con coperchi metallici che forniscono la tenuta, la plastica non farà far fronte a questa attività.
  • Se sterilizzano banche già chiuse, specialmente quando si esegue questa procedura in un'autoclave, non riempire la taglierina con la carne in cima, lasciare 1,5 cm al bordo libero, altrimenti le banche esploderanno.

Le condizioni di conservazione dello stufato dipendono dal metodo della sua preparazione. Se il cibo in scatola è preparato in un'autoclave o in un forno, possono essere conservati a temperatura ambiente. Preparato da un altro pezzo deve essere mantenuto a una temperatura non superiore a 16 gradi. È meglio trovare un posto per loro in frigorifero o in una cantina fredda.

La durata massima di conservazione dello stufato di manzo domestico - 3 anni, ma molto più sicuro per usarlo durante l'anno.

Stufato di manzo in una casseruola

Composizione (3 L):

  • manzo (carne) - 2,5 kg;
  • grasso di maiale - 1 kg;
  • Sale - 30 g;
  • Foglie di alloro - 6 pezzi;
  • Piselli neri - 12 pezzi.

Metodo di cottura:

  • Lavare il manzo, macchia con un asciugamano da cucina. Rimuovere i film e le vene. Tagliare la carne con pezzetti (circa 2 cm).
  • Il grasso di maiale ha tagliato la pelle, tagliata in piccoli pezzi.
  • Metti il ​​grasso di maiale in una casseruola, mettilo fuoco.
  • Dopo 5 minuti, metti un manzo in una casseruola, sale e pepe.
  • Rimuovere il fuoco sotto la casseruola al minimo. Carne cuscino per 5-6 ore, all'ora fino a prepararsi aggiungendo piselli di pepe e foglie di alloro, pre-lavato e protetto.
  • Lavare le banche, diffondere la carne in base a loro, lasciando circa 1-1,5 cm ai bordi. Coprire le lattine con coperchi metallici puliti.
  • Nella parte inferiore di un letto in panoramica pulito del telo, mettere le banche con carne su di esso.
  • Versare acqua in una padella in modo che il suo livello raggiunga il livello in cui la carne finisce nelle banche. L'acqua deve essere calda, altrimenti le lattine possono scoppiare a causa di una caduta di temperatura affilata.
  • Sul fuoco lento, portare l'acqua in una casseruola a ebollizione, sterilizzare le banche in esso 40-60 minuti a seconda del volume.
  • Acciai attentamente, non bruciare, rimuovere i vasi dalla padella, arrotolare.
  • Girare il contenitore con lo stufato, coprire la coperta e lasciare in questo modulo per diversi giorni. Accoppiamento sotto il bagno di vapore, il cibo in scatola è sottoposto a sterilizzazione aggiuntiva, che aumenta la loro resistenza alle condizioni di conservazione avverse. Inoltre, questa manipolazione ci consente di scoprire quanto bene le lattine siano chiuse. Se si sono gonfiati o perdono, la conservazione fallì.

Dopo il raffreddamento delle lattine con cibi in scatola, cotti in una casseruola possono essere trasferiti alla cantina fredda o rimuovere nel frigorifero. Per più di un anno, non è consigliabile memorizzare un tale stufato.

Stufato di manzo in multicooker

Composizione (1,5 litri):

  • manzo - 1,5 kg;
  • Olio sfuso - 0,2 kg;
  • Sale, pepe macinato nero, foglia di alloro - da gusto.

Metodo di cottura:

  • Lavare carne, asciugare il tovagliolo. Tagliare in piccoli pezzi, prima pulizia dai film e rimuovendo le aree grasse.
  • Metti l'olio nella ciotola del multivarka, quindi metti la carne in essa, sale e attaccarlo, messo in cima a 2-3 litri di alloro.
  • Accendi il multicooker selezionando la modalità "estinguente". Preparare la carne in questa modalità da 4 a 5 ore. Il tempo di cottura dipende dall'età della carne e dall'entità dei pezzi.
  • Diffondere lo stufato in pura banche. Riempire con olio dal fondo di un fornello lento dall'alto.
  • Banche in bianco con copertine, mettono nel forno. Accendilo, attendere quando la temperatura raggiunge 120-130 gradi. Sterilizzare barattoli con snack per un'ora.
  • Arresta le banche dal forno a un asciugamano asciutto, bloccarli, giralo, coprire la coperta e lasciare in questa posizione prima del raffreddamento.

È possibile memorizzare la ricetta preparata da questa ricetta nel ripostiglio non riscaldato o in un altro luogo non troppo caldo.

Stufato di manzo nel forno

Composizione (3 L):

  • manzo - 2,5 kg;
  • grasso di maiale - 0,75 kg;
  • Sale - 15 g;
  • Pepe macinato nero - 5 g;
  • Foglie di alloro - 6 pezzi.

Metodo di cottura:

  • Manzo, lavaggio e dover asciugare, sbarazzarsi di film e vene, tagliare la media per la grandezza dei pezzi.
  • Il grasso di maiale salta attraverso il macinino della carne, dividi circa a metà.
  • Succhia, bastone la carne, mescola le mani.
  • Nella parte inferiore di ogni banca pulita, metti 1-2 foglie di alloro, diffondere metà del grasso di maiale alle banche.
  • Riempi le banche di manzo, necessariamente buone per il suo sperma.
  • Metti il ​​grasso di maiale rimanente in cima.
  • I barattoli di strappo coprono il foglio. Metti le banche sul vassoio e invia al forno freddo.
  • Girare il forno per 180 gradi e attendere il contenuto delle lattine bollire.
  • Temperature del cane in forno fino a 130-150 gradi.
  • Dopo 4 ore, spegnere il forno, lasciarlo raffreddare.
  • Per 10 minuti, bollire le copertine che chiuderai i vasetti con stufato.
  • Rimuovere le banche dal forno, arrotolare.

Lo stufato, cucinato su questa ricetta, non è male nemmeno a temperatura ambiente, ma è meglio tenerlo in un luogo fresco per affidabilità.

Stufato di manzo in autoclave

Composizione (3 L):

  • manzo - 2,5 kg;
  • Carota - 0,25 kg;
  • Cipolle - 0,25 kg;
  • grasso di maiale - 0,5 kg;
  • Sale, pepe - da gusto.

Metodo di cottura:

  • Cipolle e carote, agitando e puliti, tagliati in piccoli cubetti.
  • Preparare carne di manzo, brillando con un coltello, mescolando con verdure, sale e pepe.
  • Con l'aiuto di un frullatore o smerigliatrice di carne, macinare il grasso di maiale.
  • Mezzo grasso distribuisce su banche preparate, quindi diffondere carne su di loro e coprire il grasso rimanente.
  • Rotolare immediatamente le banche con coperchi puliti.
  • In un serbatoio speciale, versare acqua, mettere le banche alla superficie destinata a questo. Accendi il dispositivo impostando la pressione di 1,5 atmosfere.
  • Dopo 4 ore, spegnere il dispositivo. Aspetta qualche ora fino a quando la pressione è gradualmente discesa. Rimuovere le banche nel ripostiglio.

Uno stufato realizzato nell'autoclave non richiede condizioni speciali di stoccaggio, non si deteriorerà anche a temperatura ambiente.

Lo stufato a casa da Beef è molto più saggio e più utile da fare acquisti. Puoi fare un tale cibo in scatola in diversi modi, usando tecniche speciali o semplicemente in una casseruola.

Matrice del prodotto:

Manzo

🥄

stufato

🥄

Data: 30/09/2019.

Aggiornato: 15/05/2020.

Come cucinare delizioso stufato di manzo a casa? Ricette semplici e dettagliate

Come fare uno stufato di manzo in casa

Lo stufato di carne è un piatto saturo e gustoso che può essere servito con qualsiasi contorno: verdure, grano saraceno, riso, pasta o patate.

Aprendo la carne in scatola e riscaldarlo in una padella, in forno o microonde, sarà lasciato solo per mettere una barriera e una deliziosa cena o cena sarà pronta. La preparazione di stufati da manzo a casa ci vorrà diverse ore, ma questo può essere fatto quando c'è tempo.

Nello stufato, in modo che la carne sia immagazzinata più a lungo, laici grassi. Manzo, a differenza di maiale, non carne grassa, quindi nelle ricette usano grassi o ingredienti suini simili ad esso.

Stufato in pentola a pressione

La ricetta per gli stufato per il fornello a pressione farà risparmiare tempo sul palco della preparazione del cibo in scatola.

Numero di porzioni: 2

Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti

Ingredienti:

  • 600 g di manzo;
  • 1 PC. foglio di alloro;
  • 2 lampadine;
  • 300 ml di brodo di manzo;
  • 5 miniere di pepe nero in ogni serbatoio per inscatolare;
  • 1 spicchio d'aglio in ogni vaso;
  • 1 carota;
  • 5 g di sale ad ogni banca;
  • 300 g di sala.

Metodo di cottura:

  1. Le banche lavano, sterilizzano, danno a secco. Lavare a manzo, tagliare su pezzi medi e asciugati con un tovagliolo di carta.
  2. Fette di taglio di salo. Cipolle e carote pulite, lavare, tagliare bene.
  3. Nella parte inferiore delle banche di inscatolatura depongono la foglia di alloro, sale, pepe, aglio, alcuni pezzi di sala. Versare un piccolo brodo di manzo in ogni barattolo. Quindi gettare i livelli saldamente manzo e cipolle con le carote. Le banche sono chiuse con copertine e inserite in un fornello a pressione. Acqua versata nella sua capacità dal bordo arrotondato delle lattine davanti al collo.
  4. Il coperchio della pentola a pressione si chiude. Dal fuoco medio dare acqua per ebollizione, quindi esporre la temperatura minima e lasciare le banche nel fornello a pressione per tre ore. Dopo questo tempo, il fuoco è spento e lasciare le banche in un fornello a pressione sotto un coperchio chiuso finché non sono completamente freschi. Se apri il coperchio prima, il forte cambio di temperatura può portare al fatto che le pareti dei piatti scoppiano.

Stufato di cucinare in un forno a fornello e forno lento

Puoi preparare carne per inscatolare in un fornello lento, che ridurrà significativamente gli sforzi che dovranno spendere per cucinare. Mettere tutti gli ingredienti, ad eccezione del grasso, (carne, verdure, spezie) in un contenitore multicooker, includono la modalità "tempra" su cui i prodotti sono preparati per tre o quattro ore. Mettere la carne nelle lattine, è versato con grasso e rotolo fuso fuso. Le banche di raffreddamento vengono inviate a un luogo caldo secco, coprendole con una coperta o un asciugamano.

Per preparare uno stufato nel forno, ci sono diversi pezzi di piselli sul fondo delle lattine sterilizzate. Quindi posa la carne (non troppo strettamente pieghevoli). Ogni strato è salato e messo un pezzo di foglio di alloro tra strati adiacenti. Quest'ultimo in banca sono fette di bassi suini. Uno strato di sale da tavola è versato nella teglia, in modo da non scoppiare il vetro e non bruciare la carne.

Prima della spedizione, le banche sono chiuse con foglio o coperchi di latta. Le coperture gommate non sono adatte, in quanto possono sciogliersi. Mettere una teglia con la carne nel complesso senza forno, mostrare la temperatura di 250 gradi.

Un'ora dopo, il brodo bollente si forma nelle banche. A questo punto, la temperatura è ridotta a 100 gradi e lascia le banche per altre tre ore. Il brodo dovrebbe essere costantemente bollito, ma non molto.

Dopo il tempo specificato, le banche si precipitano con cover bollite in latta o gommata.

Consulenza utile

In modo che il piatto sia delizioso, è necessario scegliere con attenzione i prodotti. Manzo di alta qualità dovrebbe avere un rosso sano, senza grafici scuri e verdi. La superficie della carne adatta non contiene muco. Starids dalla carne di giovani animali bianchi. Se il grasso è giallastro, questo significa che l'animale era vecchio. Non vale la pena usare una tale carne da estinguere, poiché sarà troppo dura.

Sterilizzare le banche sul traghetto, nel forno a microonde, nel forno, nel multicooker. Prima della sterilizzazione, devono essere puliti, come prima della conservazione (ma non dovrebbero essere lavati dopo la sterilizzazione, quindi l'elaborazione della temperatura viene eseguita poco prima dell'ordine). Aggiungi prodotti dovrebbero essere completamente asciutti, pulite banche.

Quando si sterilizza il traghetto, le lattine sono installate su una rete metallica o un setaccio, posato su una casseruola con acqua bollente. Per serbatoi medi e piccoli, è sufficiente per 10 minuti sopra il traghetto. Per un tre litro, avrai bisogno di circa 15. In un fornello lento, questo processo è il seguente: l'acqua è bollita nel serbatoio, coperta da un paio di coppie. Le banche sono installate sulla griglia e sterilizzano con la modalità "cook-toile" o "cottura".

Sparare alle banche sterilizzate dovrebbe essere attento a non bruciare. Non dovresti dimenticare le coperture sterilizzanti per l'ordine. Sarà necessario rintracciare in modo che i prodotti cadano nelle banche, non hanno avuto il tempo di sporcarsi di nuovo. Tenerli dopo aver sterilizzato il collo fino a evitare la polvere.

Tenendo una parte di carne, bisogna tenere a mente che dopo aver estinguere la sua massa quasi raddoppierà. Pieno di carne pronti e una banca grassa non dovrebbe essere piena ai bordi. Lasciare il gap al coperchio - 1,5 - 2 centimetri.

Lo stufato in scatola è raccomandato in piccole banche, il cui prodotto sarà preparato in un momento in cui il contenitore aperto non sta per molto tempo.

Il coperchio della stagno per inscatolare in modo che non si arrugginisca nel tempo, lubrificare il grasso.

Un modo chiaro per lavorare lo stufato è presentato sul video.

Uno stufato in scatola qualitativamente è in grado di stare contemporaneamente 2-3 anni, senza perdere il gusto e le proprietà nutrizionali.

Una fonte: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/zagotovki-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Come cucinare il stufato di manzo a casa

Come fare uno stufato di manzo in casa

Quando non c'è tempo o capacità di cucinare dalla carne fresca, aiuterà sempre lo stufato di manzo, preparato a casa. Allo stesso tempo, può essere fatto a casa e ottenere un prodotto naturale e pulito adatto per il primo e il secondo piatto.

Come fare correttamente gli stufati di manzo?

Le hostess che hanno deciso di padroneggiare come lo stufato di manzo è fatto a casa, dovrebbe tenere conto di alcuni punti che sono i seguenti:

  1. Lo stufato fa filetti di manzo freschi, ma in nessun caso non dovrebbero essere usati congelati.
  2. Poiché la carne stessa non contiene grassi, il grasso di maiale viene aggiunto ad esso.
  3. Per la preparazione del prodotto, non sono richiesti molti ingredienti - avranno bisogno di spezie e grassi.
  4. Il vantaggio che la preparazione di stufati di manzo si ritiene sia ciò che sono idonei quali piatti o tecniche sono adatti: un multicooker, microonde o una padella normale.
  5. Conservazione e conservare il prodotto segue i barattoli di vetro che si precipitano con i coperchi di latta. Tara deve essere sterilizzata da vapore o nel forno. Grazie a questo, il delizioso stufato di manzo sarà tenuto più a lungo e non perderà il loro gusto.
  6. La durata di conservazione di un prodotto preparato adeguato è di circa 5 anni.

Lo stufato di casa di manzo in una casseruola

La preparazione di emergenza si distingue per lo stufato di manzo a casa in una casseruola. Questo metodo è disponibile per ogni amante, la cosa principale è preparare prodotti di alta qualità e rispettare la sequenza dei processi. Di conseguenza, è possibile ottenere riserve di un prodotto estremamente delizioso.

  • Filetto di manzo - 5 kg;
  • Grasso suina - 2 kg;
  • sale;
  • Pepe di Giamaica;
  • Foglia d'alloro.
  1. Carne e grassi tagliati.
  2. Entrambi i componenti si stendono in una casseruola e indossano un fuoco debole.
  3. Aggiungi baia foglia e pepe. Continua a cucinare 6-7 ore, agitazione. Copertura di candela con un coperchio.
  4. La casseruola viene rimossa dalla stufa, e lo stufato di manzo a casa è diminuito di banche e chiude.

Stufato di manzo in autoclave

Hostess, che hanno l'opportunità di utilizzare un dispositivo appositamente previsto, è possibile utilizzare la ricetta per gli stufati di manzo a casa, che è preparato nell'autoclave. Se la carne cade a parte le fibre, significa che è precisamente pronto, il grasso dovrebbe diventare trasparente e leggero.

  • manzo - 2 kg;
  • Pepe nero;
  • Cipolle - 2 pezzi;
  • Carote - 3 PC.;
  • sale.
  1. Tagliare la carne.
  2. Carote tagliate con cerchi sottili e cipolle - anelli.
  3. In ogni barattolo mettere piselli, alloro. Quindi aggiungere carne, sale.
  4. Banche rotolano. Tara è collocata nell'autoclave piena di acqua. Deve raggiungere la carne nelle banche.
  5. Pressione impostata 1.5. Metti il ​​fuoco autoclave e attendere fino a quando non sale a 4 atmosfere. Preparare lo stufato 4 ore, spegnere il fuoco e lascia fresco nell'autoclave.

Stufato di manzo in multicooker

Se a casa non c'è un dispositivo così come un'autoclave, allora lo stufato di manzo a casa è facilmente preparato in un fornello lento. Per assaggiare, non differisce affatto, mentre tale ricetta consentirà il minimo di sforzi, è necessario preparare solo i prodotti e impostare il programma necessario.

  • manzo - 1,5 kg;
  • Rosmarino secco e pepe nero macinato - 2 tagliare;
  • sale;
  • Bay Leaf - 6 foglie.
  1. Taglio di manzo e messo sul fondo della ciotola multicooker.
  2. Installare il programma "Disattivazione", il tempo è di 5 ore.
  3. Un'ora prima della laurea, aggiungere spezie.
  4. La carne si decompo sulle banche, vagando. Versare il grasso dall'alto.

Stufato di manzo nel forno in banca

Un insolitamente gustoso è lo stufato da manzo nel forno. Per rafforzare la qualità del gusto del prodotto, viene aggiunto un grasso di maiale. Dopo aver completato il processo di cottura, il contenitore si accende, avvolge e si lascia raffreddare. Il prodotto preparato in questo modo può essere immagazzinato in frigorifero non più di sei mesi.

  • manzo - 5 kg;
  • Pepe nero;
  • Grasso suina - 1,5 kg;
  • sale;
  • Scheda baia - 12 fogli.
  1. Carne e grassi tagliati. Aggiungi pepe, sale e mix.
  2. Nella parte inferiore di ogni banca, distenda la baia, tre pezzi di salla e 10 miniere di pepe nero.
  3. Condividere carne Ogni banca per coprire il coperchio e spingere il carico, mettere il contenitore nel forno a 180 gradi.
  4. Stare fino a quando il contenuto è iniziato a bollire, ridurre la temperatura a 160. Stufare altre 3 ore.
  5. Lo stufato di manzo a casa è spostato ad altre banche che sono aumentate.

Stufato di manzo in cucina

Con gli stessi ingredienti e le stesse proporzioni stanno preparando lo stufato di manzo nel fornello a pressione. Dare un sapore speciale saporito e in questo caso il grasso di maiale è inteso. Questa ricetta è molto comoda, poiché questo dispositivo aiuta a ridurre significativamente la quantità di tempo trascorso per cucinare.

  • manzo - 5 kg;
  • Pepe nero;
  • Grasso suina - 1,5 kg;
  • sale;
  • Scheda baia - 12 fogli.
  1. Tagliare la carne, aggiungere sale e spezie. Mettilo in una pentola a pressione e versare acqua.
  2. Stufato a fuoco medio circa 1,5-2 ore. Dopodiché, le coppie vengono montate delicatamente e si apre il fornello a pressione.
  3. Uno stufato da carne fresca a casa è distribuita alle banche e chiude per l'inverno.

Stufato di manzo in microonde

Il metodo di cottura, con l'aiuto di cui lo stufato a casa realizzato con manzo nel forno a microonde è simile alla ricetta quando il forno è stato utilizzato. Il prodotto completerà perfettamente il porridge del grano saraceno, la pasta, diventerà un buon additivo alla zuppa. Un barattolo di stufato può essere preso sulla strada, perché è un cibo soddisfacente e delizioso.

  • manzo - 5 kg;
  • Grasso suina - 2 kg;
  • sale;
  • Pepe;
  • Foglia d'alloro.
  1. Carne tagliata, mescolare con spezie, lardo e sale.
  2. Dal taglio del brodo di cucina.
  3. Sterilizzare banche, carne di manomissione, versare brodo.
  4. Lo stufato di manzo fresco a casa è posto nel microonde, sta rubando circa 2 ore.

Stufato di manzo per l'inverno

Il prodotto preparato a casa è buono perché non contiene additivi dannosi. La ricetta per lo stufato di manzo domestico, che può essere tenuto conservato per l'inverno, implica diversi modi per cucinare. Una delle opzioni più semplici sarà la cottura in una casseruola, può anche essere preparata in forno o con l'aiuto di un dispositivo.

  • manzo - 2 kg;
  • sale;
  • Pepe;
  • Scheda baia - 2 pz;
  • Acqua - 2 cucchiai. l.
  1. Tagliare la carne, mettere in una casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione.
  2. Ridurre il fuoco, lo stufato 4 ore, aggiungere sale e spezie. Stufare altre 2 ore.
  3. Lascia raffreddare, passare alle banche e al rotolo.

Una fonte: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

Come preparare lo stufato di manzo a casa: 7 ricette

Come fare uno stufato di manzo in casa

Tutti i prodotti a base di carne in scatola usano in un'ampia domanda a causa del fatto che possono fare molti altri piatti interessanti in base a loro. Pertanto, oggi lo diremo come preparare il più delizioso e un sacco di stufato di manzo. Tutte le azioni possono essere ripetute a casa, iniziamo.

Stufato di manzo con carne di maiale in pentola a pressione

  • Manzo - 0,8 kg.
  • Maiale - 0,4 kg.
  • Carne di maiale salo - 0,1 kg.
  • Sale - 5 gr. Sulla banca
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Carne di bouillon - 200 ml.
  • Carota - 1 PC.
  • Fette di aglio - 1 pz. Sulla banca
  • Pepper-piselli - 7 pezzi. Sulla banca
  • Bay Leaf - 1 pz. Sulla banca

Lo stufato di manzo con aggiunta di maiale è piuttosto gustoso nel fornello a pressione, alcuni attribuiscono questa ricetta al "classico del genere".

1. Scorri la sterilizzazione del contenitore e delle coperture. A tal fine, è possibile utilizzare il forno a microonde, il forno o il normale bagno d'acqua. Lasciare i piatti per ulteriori twist per l'essiccazione, l'umidità non dovrebbe essere affatto.

2. Ora procedi alla preparazione della carne. Sciacquaremo, essiccati con tovaglioli, pezzi di medicina di medie dimensioni. Salò macinare i piatti, le cipolle puliscono e caricano i mezzi anelli. Le carote si trovano semi-venti.

3. In ogni serbatoio per la svolta, manda un alloro, piselli pepe, aglio, sale, 3 pezzi di sala. Aggiungi brodo in modo che copia leggermente i componenti.

4. Piegare alternativamente il maiale e la manzo, sovrapponendo un tipo di carne agli altri. Chiudere il contenitore con coperchi, invia il fornello a pressione al lavoro.

5. Versare la solita acqua di temperatura dell'acqua, deve raggiungere le lattine delle lattine. Invia il fornello a pressione sulla stufa, attendere l'inizio della perforazione dell'acqua. Quindi ridurre il minimo di potenza, controllare per 3 ore.

6. Ora sai come preparare un semplice stufato di manzo. Questa variazione con carne di maiale è molto gustosa. Nel processo di cottura a casa dopo aver disattivato il fornello a pressione, le banche devono raffreddare, solo allora può aprire il coperchio e prenderli. Altrimenti, Tara scoppierà a causa di forti fluttuazioni della pressione!

Stufato di manzo nel forno

  • Manzo (o vitello) - 5 kg.
  • Carne di maiale salo - 450 gr.
  • Laurel, pepe pisello, cuoco salato - On Fact

1. La preparazione di stufati da carne di manzo a casa inizia con la preparazione della carne. Risciacquare, essiccato dagli asciugamani, carica pezzi grandi. Sale di peluche con pepe. Salò tagliato a strisce sottili.

2. Banche con un volume di 1 litri. Lavare con molta attenzione la soluzione di sodio, inviare sterilizzare il microonde o il forno. Copre bollite separatamente. Dopo tutto, il contenitore viene accuratamente asciugato.

3. Ora puoi procedere alla preparazione dello stufato. Sul fondo di ogni piatto, invia a 8-10 pastio di peperoni, 5 gr. Salts, 3 Lavra, 3 Salah Slask. Ora inizia a deporre il manzo, non triambet troppo. Non riempire le banche al bordo.

4. Metti in cima alla copertina dei fastmets (alimentazione della gomma), quindi premere con qualcosa di duro. Tale spostamento non consentirà il contenuto di versare nel processo di ebollizione. Invia un contenitore con ripieno di carne in un forno freddo.

5. Inizia a riscaldare il forno a quel tempo, mentre la composizione nei piatti inizia a lanciare. Quando ciò accade, ridurre l'alimentazione fino a un segno minimo. Candela 6 ore. Dopo un tempo specificato, spegnere, lasciare per 20 minuti.

6. Poiché la cottura della carne di manzo si spezzano più comodamente nelle banche del litro, dopo la cottura, i contenuti vengono spostati in litro a pavimento sterile. A casa, devono anche essere sterilizzati insieme ai coperchi. Dopo l'imballaggio, bloccare lo stufato con la latta, lascia la gola fino al raffreddamento.

Stufato di manzo in autoclave

  • Manzo - 2 kg.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Carota - 1 PC.
  • Sale - 16-20 gr.
  • Alloro, pepe-piselli - infatti

1. Le manipolazioni iniziano con lavaggio e asciugatura delle maniche. Successivamente, la carota purificata viene tagliata da semi-finestre, l'arco è contuso da mezzi anelli.

2. Eseguire la sterilizzazione del contenitore in qualsiasi modo, le copertine bolleranno. Vedere le banche, in ogni luogo i piselli di alloro e pepe.

3. fiala al contenitore con fette di carne quasi fiera. Oblivere il sale, rotolare il contenuto con una chiave speciale.

4. Preparare l'autoclave al lavoro. Installare le banche all'interno, versare così tanta acqua in modo che copra i proprietari.

5. Stop 1.5 Atmosfera sul dispositivo. Invia la stufa e preparati fino a raggiungere la pressione in 4 atmosfera. In questa modalità, cuocere per 5 ore.

6. Quindi, non rimuovere lo stufato dall'autoclave, lasciarlo al raffreddamento. Trasferimento a freschezza e oscurità per la conservazione a lungo termine.

Stufato di manzo a Kazan

  • Manzo con strati grassi - 3 kg.
  • Foglie di alloro - 15 pezzi.
  • Cipolle - 6 pezzi.
  • Pepe macinato bianco - il tuo gusto
  • Pepe piselli neri - 17-20 pezzi.

Se già sai come cucinare il stufato di manzo su una ricetta classica, ti consigliamo di familiarizzare con un'altra opzione a Kazan. Inizia la procedura a casa.

1. Risciacquare la carne con acqua corrente. Rimuovi tutte le vene e i film. Scrivi con gli asciugamani di carta per sbarazzarsi di umidità extra. Carichiamo pezzi grandi. Pulire le lampadine e si trovano nel trimestre.

2. Approfitta del calderone e lay in esso nei prodotti del tratto. Prima carne. Cospargere con pepe e sale. Metti la metà della foglia di Laurel e Peppint. Dopodiché, aggiungi cipolle. Quindi, ripeti gli strati fino alla fine della carne.

3. Posizionare il calderone sulla stufa e coprirlo con il coperchio. Guarda il momento in cui la carne inizia a evidenziare il succo. Non dovrebbe far bollire. Mescolare i componenti dei contenitori e ridurre il potere al minimo. Tagliare con un coperchio chiuso per 1 ora.

4. Dopo il tempo prenotato, mescolare nuovamente i prodotti e continuare a Toming per un'altra ora. Dopodiché, la carne non è più necessaria. Guardo regolarmente il piatto, deve essere marrone pigramente.

5. Cark per altri 30 minuti. Lo stufato deve rimuovere un po '. Mettilo nel contenitore del cibo. Dopo il raffreddamento, posizionalo in frigorifero. Considera, questa preparazione dell'opzione non implica una conservazione a lungo termine.

Stufato di manzo in bagno d'acqua

  • Lavr - 3 pz.
  • Carne di maiale salo - 180 gr.
  • Manzo - 0,8 kg.

Quindi come cucinare uno stufato è abbastanza semplice, considera un'altra ricetta da carne di manzo a casa.

1. Preparare la carne, rimuovere l'umidità extra e versare in pezzi grandi. Mettere finemente il grasso, in seguito dovrebbe sciogliersi. Posiziona i prodotti preparati nel contenitore profondo. Passare il pepe macinato con sale. Agitare.

2. Quindi come fare uno stufato di manzo in modo semplice, agire ulteriormente. Preparare le banche pulite e sterilizzare. Metti la carne in loro e confondere un po '. Non è necessario riempire il serbatoio del contenitore. Invia banche sul fondo di un'ampia casa.

3. Sotto il contenitore di vetro è necessario mettere un asciugamano. Riempi l'acqua, deve venire alle spalle. Chiudere le lattine con copertine. Invia una casseruola sulla stufa. Aspetta che l'acqua bollente. Successivamente, riduci il fuoco al minimo.

4. In questa forma, lo stufato deve tieni cura di circa 6 ore. Versare delicatamente l'acqua calda quando butterà fuori. Dopo un po 'riceverai le banche e stringerà i coperchi finché non ti fermi. Tale vuoto è memorizzato in frigorifero fino a 6 mesi.

Stufato svano di manzo in forno

  • Foglie di alloro - 8 pezzi.
  • Taglio del manzo - 2 kg.
  • Peter Pepper - 25-30 PC.
  • Manzo grasso - infatti

Prima di cucinare lo stufato senza una sala, impara la ricetta. Il billet dalla carne di manzo a fare è molto semplice a casa.

1. Preparare i contenitori di vetro per la conservazione in anticipo. Dovrebbe essere pulito e sterilizzato. Posiziona il fondo di diversi pezzi di pepprint e foglia di alloro. Parallelo alla carne e confondere nelle banche strettamente nelle banche.

2. Cospargere il sale e il pepe macinato. Lasciare i bordi liberi in banca (2 cm). Lo strato finale dovrebbe essere dal pepe di pepe e dal foglio di alloro. Lo stufato di manzo acquisirà una piacevole fragranza a casa. La ricetta è semplice.

3. Finemente grasso a malapena a malapena e posiziona la carne e le spezie. Piega il foglio due volte e coprili il collo delle banche. Posiziona il contenitore sulla teglia e versare acqua fredda su di esso. Preriscaldare il forno a 120-130 gradi. Tomit uno stufato per 7-8 ore.

4. Per il periodo assegnato, quasi tutta l'acqua dovrebbe evaporare. Spegni il forno. Lasciare la carne dentro fino al completamento del raffreddamento. Dopodiché, rimuovere le banche, rimuovere la lamina e serrare le coperture.

Raccomandazioni pratiche

Se studi tutte le ricette presentate, è facile capire come preparare lo stufato di manzo. È sufficiente per Arma tutto ciò che è necessario a casa e iniziare a recitare.

1. Se decidi di preparare uno stufato nel forno, in una teglia è necessario versare acqua o addormentare il sale addormentato. Tale manipolazione semplice consentirà il grasso che scorrerà dal contenitore di vetro, non bruciare.

2. Il grasso o il grasso vengono aggiunti in modo che il pezzo non risulta asciutto. Si consiglia vivamente di preparare lo stufato esclusivamente in un contenitore sterile di vetro.

3. In modo che la copertura dalla banca non inizi in futuro è ossidato, prima del tramonto, trattalo con grasso. Successivamente, la memorizzazione del pezzo segue nella cantina fredda. Se cucini a destra di uno stufato, sarà in grado di essere memorizzato fino a 5 anni.

Lo stufato di manzo è piuttosto semplice. Basta familiarizzare con semplici ricette ed esplorare le raccomandazioni pratiche. Rendere il pezzo del futuro e cercare di evitare prodotti del negozio. Naturale in tali composizioni non è nulla.

Una fonte: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html.

Ricette di stufati di manzo a casa

Natalia Danychyshak.

Stufato di manzo a casa - un ottimo modo per mettere la carne.

Di conseguenza, otterrai un prodotto delizioso e, soprattutto, naturale.

Lo stufato è usato per preparare i secondi e primi piatti nei casi in cui non c'è abbastanza tempo o capacità di prepararsi dalla carne fresca.

Questo è un prodotto già pronto, quindi viene aggiunto alla fine.

Stufato di manzo a casa - Principi di preparazione di base

Per preparare lo stufato a casa, usa filetti di manzo freschi. La carne surgelata non è assolutamente adatta a questo. Il manzo non contiene abbastanza grasso, quindi viene aggiunto il grasso di maiale.

Lo stufato di manzo è preparato in una doppia caldaia, banche, pentola a pressione, autoclave, forno, multicooker, ecc.

Stufato in scatola migliore in litro o contenitore di vetro da pavimento, che è rotolato con i coperchi di ferro. I contenitori di vetro e le coperture sono pre-sterilizzati nel forno o sopra il traghetto. In modo che lo stufato sia immagazzinato per molto tempo, tutti i piatti dovrebbero essere sterili.

La carne di manzo è tagliata da fette grandi e identiche, solide e agitate. Sul fondo delle lattine laici il pepe e la foglia di alloro. Le banche sono piene di carne e aggiungono grassi interni o grassi.

Le banche piene sono coperte di coperchi di latta e mostrano su una teglia con un grande sale. Il bagaglio viene inviato al forno preriscaldato a 200 per due ore. Quindi lo stufato è tolto e rotolato con coperchi sterili.

Ricetta 1. Tracciati di manzo e maiale a casa in un fornello a pressione

1 foglia di alloro;

7 piselli per pepe sulla banca;

1 Aglio Lurch sul barattolo;

5 g sali per banca;

1. Banche e coperture sparano nel forno o sul traghetto. Contenitore sterile suono bene. Lavare carne di maiale e manzo sotto la gru, asciugare e tagliare in piccole barre.

2. Tagliare il grasso con fette sottili. Le cipolle libere dalla buccia e mettela con un quartiere sottili. Pulire la carota dalla buccia, lavare e abbattere le barre sottili.

3. Nella parte inferiore di ciascuna lattina, mettere una foglia di alloro, un po 'sale, pepe, piselli, denti d'aglio e un paio di fette di sala. Versare un leggermente brodo. Metti un pezzo di carne nelle banche. Muovendo una carne di maiale di manzo. Chiudere i contenitori di vetro con coperchi e metterlo in un fornello a pressione. Versare acqua in modo che facciano le lattine delle spalle.

4. Metti il ​​fornello a pressione in fiamme. Non appena l'acqua bolle, girare il fuoco al minimo e lasciano a bollire per tre ore. Drop il piroscafo solo dopo il raffreddamento completo. Se lo fai subito, le banche sono esplose dalla caduta di pressione.

Ricetta 2. Stufato di manzo a casa nel forno

cinque kg di giovane carne;

Pepper piselli neri;

Polkylogram of Pork Bale;

12 foglie di alloro.

1. Lavare e asciugare il manzo secco con asciugamani di carta. Tagliare la carne lungo le fibre è abbastanza grande. Disporre tutto in una ciotola, pepe, sale e mix. Grasso di maiale tagliato in piccole fette.

2. Le banche lituane si lavano accuratamente con soda e sterilizzare o sopra il traghetto. Anche le copertine sono sterilizzate. Contenitore di vetro asciutto bene. Nella parte inferiore di ogni banca, mettere una baia, tre spremitura e 10 miniere di pepe nero. Quindi distendere la carne strettamente, leggermente tampendola. Le banche non dovrebbero essere piene di casa.

3. Coprire le lattine con i coperchi di stagno di manzo e dar loro al carico in modo che non alzano durante il processo di ebollizione. Metti i piatti con carne nel forno freddo. Preriscaldare fino a quando i contenuti nelle banche iniziano a bollire e ridurre al minimo la temperatura. Portare carne circa sei ore.

4. Acquistare lo stufato in un contenitore di vetro pulito, sterilizzato, da terra e coperture in ferro affondato. Le banche girano, avvolgono e completamente fresco. Tenere le banche in frigorifero non più di sei mesi.

Ricetta 3. Stufato da manzo a casa in autoclave

manzo grasso - due kg;

piselli neri e fragranti;

15 g di sali sono grandi.

1. Rincambiamo carne di manzo sotto il getto d'acqua, pulettiamo la carne da film e striscia. Siamo asciutti da asciugamani di carta e siamo tagliati a pezzi di medie dimensioni.

2. Pulire le verdure e la miniera. Il numero di verdure adotta a sua discrezione. Cipolle tagliano anelli. Urti di carota con cerchi sottili.

3. Le banche di litima sono molto miniere e sterilizzano il traghetto o nel forno. Quindi il contenitore è ben asciutto. Nella parte inferiore di ciascuna può mettere piselli fragranti e peperoni neri e foglie di alloro. Riempire la banca con carne, leggermente, il vagabondo, pur non le riprendendo in cima. Top versare un cucchiaino di un grande sale.

4. Guidiamo le lattine con i coperchi di latta, la pre-sterilizzandoli. Mettiamo il contenitore con carne nell'autoclave e riempilo con acqua in modo che sia completamente coperto la carne.

5. Installare la pressione iniziale di 1,5 atmosfera sull'autoclave. Lo mettiamo fuoco e aspettamo quando la lettura della pressione raggiunge 4 atmosfera. Preparare lo stufato per cinque ore. Quindi diamo alle banche di raffreddare completamente nell'autoclave, estrarre e rimuovere per riporre in un luogo fresco.

Ricetta 4. Stufato da manzo a casa in un fornello lento

uno e mezzo kg di giovani manzo;

Due chip di rosmarino secco e pepe nero del martello;

Bay Leaf - 5 PC.

1. Manzo lavato sotto il getto d'acqua, film crop e vene. Taglialo con piccoli pezzi, due centimetri di spessore e mettili in un contenitore multicooker.

2. Acqua per non aggiungere! Una quantità sufficiente di succo è separata dalla carne. Includi su un programma "Captivity" multi-fornello. Installazione del timer per sette ore. Tempo regolamento a seconda della carne. Se la carne è un giovane, da cinque a sei ore.

3. Lasciare la carne a riposo per tre ore. Non è necessario aprire il coperchio, altrimenti il ​​fluido inizierà ad evaporare. Tre ore controllano le condizioni della carne. Se il fluido evapora, aggiungi un po 'd'acqua. Chiudere il coperchio e stufare carne per altre due ore.

4. Aggiungere tutte le spezie al contenitore multicooker, mescolare e continuare a cucinare un'altra ora. Controllare la carne sul sale, se c'è bisogno di versare.

5. Il contenitore di vetro da pavimento è ben lavato e sterilizzato sul traghetto o nel forno. Lo stufato finito si decompo sulle banche, leggermente tamponante. Top versare tutto il grasso fuso. Per lo stoccaggio a lungo termine, mettere le banche, coprire con coperture, su una teglia. Sterilizzato a 200 gradi mezz'ora. Dopodiché, rotolare con i coperchi di stagno sterili.

Ricetta 5. Stufato da manzo a casa a Kazan

Manzo con un grasso - tre kg;

Bay Leaf - 15 PC.;

Pepe bianco macinato;

Cipolle - sei teste;

Piselli neri - 20 pezzi.

1. Il mio pezzo di manzo sotto la gru, tagliare il film e le vene e asciugare con un tovagliolo di carta. Carne tagliato abbastanza grande.

2. Le lampadine purificano dalle bucce, sciacquare e tagliarle con citazioni.

3. Distendiamo negli strati di Kazan: pezzi di manzo, sale e pepe, metà delle foglie di alloro e pepe di pepe, quarto di prua. Ripetiamo gli strati in questo ordine fino a quando tutta la carne è finita.

4. Il calderone è chiuso strettamente con un coperchio e indossa il fuoco. Cerchiamo di non perdere un momento in cui il succo che assegnata carne non farà bollire. Mescolare il contenuto del calderone e torcere il fuoco al più debole. Continuiamo a stufare, coprendo il coperchio un'altra ora. Mescolare di nuovo e parti per un'altra ora. Non mescolare più carne. A volte controlliamo che il contenuto del calderone sia debolmente bollente.

5. Tom Stewchka è ancora mezz'ora. Questo stufato non è destinato allo stoccaggio a lungo termine, quindi lo spostiamo nel contenitore e lo mandiamo al frigorifero.

Ricetta 6. Stufato di manzo a casa sul bagno d'acqua

Scheda baia - 3 pezzi;

200 g di salà di maiale;

7 g di pepe nero macinato.

1. Confezione di lavaggio di manzo sotto il getto d'acqua, allenarsi da Strey e Film. Considerare la carne con gli asciugamani di carta e tagliati a pezzi come su un kebab.

2. Il grasso di maiale è stato tagliato il più possibile il più possibile in modo che sia ben raggruppato e ha dato stufati di tenerezza.

3. Posizionare il grasso e il manzo nei piatti profondi. Il rapporto tra carne e fanghi dovrebbero essere di circa 4: 1, cioè a quattro pezzi di carne prendere un pezzo di basso di maiale.

4. Condire la carne di sale e pepe nero macinato e mescolare bene con le mani.

5. Lavare le banche e sterilizzare. Disposizione, leggermente tamponare, nella miscela di carne delle banche. Metti la baia in cima. Le banche non dovrebbero essere piene di casa.

6. sul fondo dell'ampia padella. Metti il ​​supporto per la lattina. Posiziona il barattolo con carne e riempirlo con acqua fredda in modo che raggiunga le lattine delle spalle. Coprire il barattolo con un coperchio e avvitarlo leggermente.

Metti un fuoco di una casseruola, attendere che l'acqua si rompesse, torcere il fuoco al minimo e far bollire lo stufato con bolle lenta per circa sei ore. Mentre l'acqua riacquisterà, prendilo delicatamente.

Rimuovere lo stufato finito, stringere il coperchio fino alla fine. Negozio di stufato in frigorifero non più di sei mesi.

Ricetta 7. Stufato da manzo a casa senza sala

Due filetto di manzo kg;

Pepe macinato nero;

otto foglie di alloro;

Piselli neri - 30 pezzi.

1. Preparare i contenitori di vetro per la conservazione. Lavarlo e sterilizzarlo. In fondo alle lattine per pubblicare alcuni piselli di pepe nero e una foglia di alloro.

2. Risciacquare carne sotto la gru e tagliarla con pezzi, dimensioni con matchbox. Metti la carne stretta nelle banche. Strati salini per perforare. Riempire il barattolo sul collo, lasciando un paio di centimetri dal bordo. TOP Disporre la foglia di alloro e pepe di pepe.

3. Grasso di manzo tagliato in piccoli pezzi e distendersi sulla carne. Foglia foglia piegata due volte e coprirli i vasi. Metti un contenitore con carne su una teglia, versando acqua fredda in esso. Metti una teglia in un forno freddo. Includere una temperatura di 120 C. preparare lo stufato per otto ore.

4. Dopo questo tempo, quasi tutto il fluido dovrebbe evaporare dalle lattine. Spegni il forno e senza rimozione, stufato raffreddore. Rimuovere il foglio e chiudere le lattine con copertine.

Stufato di manzo a casa - Consigli e trucchi

Se stai preparando uno stufato nel forno, in una teglia su cui ritieni le banche, verserà acqua o versarla con il sale. È necessario per non bruciare i grassi, il che può fluire dalla banca.

In modo che lo stufato non si asciuga, assicurarsi di aggiungere grasso grasso o indennità.

Stufato cerimoniale solo in contenitori di vetro sterile.

In modo che la copertura non sia ossidata dall'interno, lubrificata con il grasso.

Tenere il prodotto a base di carne in un luogo buio e fresco. Se sono osservate tutte le condizioni di cottura, lo stufato può essere mantenuto fino a cinque anni.

Una fonte: https://postrecept.ru/myo/govyadina/recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashnix.html.

Stufato per la casa fai da te in modo rapido facilmente e molto gustoso

Lo stufato domestico non è solo gustoso, è molto gustoso. Ci aiuta non solo nella stagione invernale quando il gelo per la strada, e il negozio non vuole davvero andare il gelo. Ma in estate, nella campagna, nel paese, la pesca, è comodo prendere un barattolo di stufato su un lungo viaggio e uno spuntino pronto da indossare e soddisfacendo piatti sulla strada. Puoi aggiungerlo al macaronam o cuocere da zuppa. Puoi anche preparare una deliziosa torta di carne basata sullo spezzatino. In generale, lo stufato è un prodotto universale.

Ma oggi sugli scaffali è molto raro incontrare uno stufato davvero di alta qualità. Pertanto, sempre più hostess sono ricorrete alla produzione domestica di stufati. E come si è scoperto per cucinare uno stufato domestico non così difficile.

L'algoritmo dell'azione non è affatto difficile, e la carne può essere utilizzata quasi. Inoltre, i condimenti per cucinare hanno anche bisogno di piccole cipolle, latte da latte e pepe di piselli. Questo è tutto.

Ma naturalmente ci sono ricette in cui il condimento è molto più grande e guarderemo tutte le opzioni per cucinare lo stufato di casa.

Ricetta per la casa dello stufato di pollo

E la prima ricetta non verrà chiesta dalla carne di pollo. Pollo Questa è la carne più economica oggi e non è costosa. Tale vista dello stufato è molto popolare tra le case estive in quanto è possibile coltivare galline nel paese al cottage e fare lo stufato da loro, risparmiando così carne per l'inverno.

Per rendere lo stufato prendere banche e per la prima volta li sterilizza in qualsiasi modo a tua disposizione. Poi nelle banche sterilizzate vuote si sdraiano sulle foglie di alloro, tre quattro piselli e aglio. L'aglio non è necessariamente qualcuno quanto mi piace. E una piccola pagnotta. Cipolle etichettate tra strati di carne.

Le fette di pollo decompongono nelle banche per coprire con copertine e inviare al forno per 4 ore. 145 gradi sono considerati la temperatura di preparazione più ottimale. Ma anche se è 150 questo non è fondamentale. Immediatamente ti avverto che nel processo di cottura, la carne può dare un restringimento quindi vale la pena mettere un barattolo di riserva con carne per spostare la carne in quei vasetti in cui la carne darà un restringimento speciale.

Dopo quattro ore di spese di estinzione, chiudiamo e li mandiamo a raffreddare a temperatura ambiente. Lo stufato di pollo è molto gustoso e nutriente. La carne di pollo contiene una quantità molto grande di aminoacidi così necessari per il corpo umano. Quindi non dimenticare di includere la carne di pollo nella tua dieta.

Stufato di maiale

Se non potessi separare dalla carne nella ricetta per la preparazione di stufati dall'osso di pollo. Quello con un maiale, un tale numero non passerà qui e le ossa più spesse e la loro struttura è diversa.

Quindi separare la carne dal seme e poi è ancora buono a lavare la carne in acqua.

Polpa di carne 1 kg.

Pepper nero 1 cucchiaino

Sale. La carne prima di indossare le banche pavoneva solo il sale.

Foglia d'alloro.

Arco.

Aglio.

Se la carne non è grassa che vale la pena aggiungere un piccolo basso puro. Per 1 kg di carne, sono sufficienti 200 grammi di sala. Il salo è meglio tagliare a pezzi a volte meno carne. Quindi è più veloce dissolvere e saturare carne con grasso e il tuo stufato avrà successo.

E così la prima cosa è sterilizzare le banche. I barattoli asciutti e puliti mettono 3-4 minuti nel microonde o nel forno. Dopo attentamente, prendiamo fuori e decidiamo i condimenti per le banche in un numero uguale. Certo, nonostante il fatto che le banche siano tutte uguali. È consigliabile prendere dei barattoli non grandi sul litro del pavimento questo contenitore del veicolo più ottimale.

Sul fondo dei barattoli metti un alloro, pepe, cipolle. Poi distendiamo carne e grasso. Ma non troppo strettamente lasciato il posto per il liquido che verrà assegnato e in cui la carne sarà infettata.

Dopo che la carne è decomposta sulle banche e coperta di coperchi di ferro, inviamo banche nel forno e li manteniamo lì per 4 ore a una temperatura di 140-150 gradi. Dopo aver serrato le lattine e tenerli con coperchi in fondo al raffreddamento completo. Preferibilmente tutte le banche coprono con una coperta calda.

Ricetta per cucinare lo stufato domestico a Kazan

C'è una seconda variante della preparazione dello stufato. In questa versione, tutta la carne può essere estinta nel calderone o in un trucco.

Pieghiamo carne in un calderone o un pazzo e lanciamo i condimenti necessari. Versiamo una piccola quantità di acqua e lasciamo lo stufato sul piccolo riscaldamento dopo l'ebollizione dell'acqua. Purè di carne per 5 ore. Nel processo, sembra che il liquido rimane in Kazan.

Dopo cinque ore, la carne si sta espandendo in banche sterilizzate.

Coprire la lattina con coperchi o foglio mettili in forno e tenerli per 15 minuti ad una temperatura di 110-120 gradi, quindi otteniamo e stringiamo le coperture. Questa è l'intera ricetta per fare stufato da maiale a Kazan o in un imbroglione.

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Come salutare ai forme di casa a casa

Lo stufato di casa di manzo

Come menzionato gli stufati precedenti per prepararsi quasi da qualsiasi carne. È arrivato il momento di imparare come cucinare il stufato di manzo.

Affinché stufati di manzo, è lussureggiante e gustoso che vale la pena aggiungere un grasso suina che fornisca carne con un gusto speciale e aggiunge i capi di manzo secco. Su 1 kg di carne sarà sufficiente 200 grammi di Salla. Ma prima, con una sala, vale la pena rimuovere una gonna dura.

E così la carica di carne in pezzi come erano giurati nel collo di banche. Prima di posare, la carne vale la pena risciacquare bene.

Nelle banche del litro del pavimento stabiliscono gli allori, pepe, cipolle e pepe fragranti.

Sbloccare la carne e lasciare un posto per una sala.

Lo strato superiore distende il grasso e copre le lattine del foglio.

Le banche prendono finemente solo sterilizzate.

Prima di collocare le banche sulla teglia, un piccolo trucco.

Tra esso è meglio immagazzinare il foglio perché durante la cottura dalle lattine può riversarsi grasso che nutrerà sicuramente. E il foglio salverà la tua teglia.

E così metti nel forno può e scaldarli lì ad una temperatura di 180-200 gradi per 2-3 ore.

Quindi rimuoviamo completamente il riscaldamento e attendiamo fino a quando il forno si raffredda naturalmente. Dopo circa un'ora, le lattine possono essere coperte di copertine e inviarli a raffreddare in temperatura ambiente naturale.

Come cucinare rapidamente stufato a casa

Per questa ricetta vale la pena pre-cucina. A 5-6 litri di acqua 800 grammi di latte di sale, cipolla di pepe.

Tutto mixe e invia il fuoco.

Mentre la salamoia bolle la modalità di carne e lancia una salamoia bollente. Bollente 20-30 minuti. Non appena la carne è pronta a metterla su banche e versato la salamoia. Riuscirai in tutto è uno stufato, ma la ricetta è molto adatta essenzialmente la carne è pronta e può essere utilizzata. Con una prenotazione, ricorda che è molto salato. E se cucini la zuppa e usi questa carne, stai attento con il sale.

Stufato a casa da anatroccoli in un fornello lento

Sì, e in un fornello lento, puoi anche cucinare lo stufato. E per questo puoi anche usare quasi tutte le carni, ma per la ricetta di oggi prenderemo carne di anatra.

Carcassa separata e tagliata in piccoli pezzi tali che sarebbero facilmente collocati nel collo delle banche.

Nella ciotola di multicooker mettiamo carne e riforniamo con spezie, e questo è lo stesso lago di latte da un paio di foglie, un cucchiaino di sale, 3-4 piselli di pepe fragrante, una lampadina e può ancora aggiungere del pepe nero per un piccante gusto.

Nella ciotola di millovakka, versare ancora un po 'd'acqua in modo che la carne non sia bruciata immediatamente dopo aver accolto il dispositivo. Mettiamo un multicooker per 3 ore in modalità di estinzione della carne.

L'acqua scorre e la carne continua a stufare nel suo stesso succo. Dopo 3 ore, lo stufato si stendeva sulle banche e serrando con i coperchi.

Una fonte: https://viramaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami-phystro-bal-i-aoch-vkusno.html.

Ricetta stufato di manzo domestico

Sicuramente, molte polpeette hanno notato che recentemente la qualità del cibo in scatola acquistato è diminuito in modo significativo. Ecco perché è meglio che lo stufato in modo indipendente da carne a casa.

Potrebbe sembrare che questa opzione di spazi vuoti richiederà molta risarcimento. Questo non è così! Allo stesso tempo, otterrai un piatto cordiale e gustoso all'uscita, che non è necessario dubitare.

Inoltre, utilizzando alcune delle ricette proposte, è possibile cucinare la carne dello stufato il più vicino possibile a Gost.

Cucinare lo stufato di manzo su un bagno d'acqua

Ci sono diversi modi per preparare la carne in scatola. Ognuno di loro ha determinate funzionalità. Ma incredibilmente delicato e gustoso, scopre lo stufato di manzo in un bagno d'acqua.

Tempo di cottura - 6 ore.

Numero di porzioni - 1.

Su una nota! In una porzione, in questo caso è destinato a ottenere 1 banca con una capacità di 0,5 litri.

ingredienti

Per la preparazione di spazi di carne appetitosi per gli amanti degli escursioni, studenti, case estive e tutti coloro che amano mangiare rapidamente e semplicemente è necessario:

  • manzo - 800 g;
  • Sale - 1 cucchiaio. l.;
  • SALO - 200 g;
  • Scheda baia - 3 pezzi;
  • Pepe macinato - 1,5 h.

Per una porzione

  • Calorie: 307.87 Kcal
  • Proteine: 15.49 g
  • Grasso: 27.23 g
  • Carboidrati: 0,78 g

Metodo di cottura

La preparazione dello stufato fatto in casa da carne fresca nel bagno d'acqua prevede l'aggiunta di una sala. A causa di ciò, il prodotto finito è molto morbido e delicato.

  1. Risciacquare accuratamente manzo. Un po 'da asciugare. Tagliare pezzi di medie dimensioni.
  2. Salò tagliato a piccoli pezzi.

    Su una nota! In alcune ricette, la carne bovina è combinata non con lardo, ma con puro maiale. Inoltre risulta delizioso e succoso.

  3. In una grande ciotola, piega la carne di maiale e il grasso. Cospargere con il sale. Aggiungi spezie. Mescolare accuratamente gli ingredienti in modo che la carne sia sfidata e avvelenata dal condimento.
  4. Sterilizzare le banche. Invia loro la miscela di carne. Nella parte inferiore di ogni contenitore, stendere su foglie di alloro.

    Nota! Lavra fogli può essere finemente disaccoppiata e mandarli insieme ad altre spezie alla carne in bianco dell'ambasciatore.

  5. Invia un vaso che è leggermente legato con un coperchio, in una grande casseruola. Un dispositivo speciale è posizionato sul fondo o viene disposto un asciugamano spesso. Versare acqua fredda. Il liquido dovrebbe arrivare ai contenitori del serbatoio. Impostare il riscaldamento lento. La lattina con una capacità di 0,5 litri sterilizzava 5-6 ore, versato come inciampia. La cosa principale è farlo con molta attenzione in modo che il vetro non sia rotto.

Pronto! Le copertine sono serrate alla base. Si consiglia di consigliarsi cibo in scatola finito per essere immagazzinato in frigorifero, ma non più di sei mesi.

Come cucinare lo stufato fatto in casa in un fornello lento?

Ci sono molti modi eccellenti per cucinare lo stufato di manzo. Ma una delle ricette più semplici ti consente di ottenere una deliziosa carne in scatola casalinga in un fornello lento.

Il tempo di cottura è di 6,5 ore.

Numero di porzioni - 1.

Stiamo facendo solo - la ricetta di stufati per autoclave

È possibile preparare un stufato di manzo antipatico e incredibilmente soddisfacente non solo in un bagno d'acqua o in un fornello lento. Se c'è un'autoclave nella tua casa ogni giorno, usala.

Tempo di cottura - 3 ore.

Numero di porzioni - 1.

Ricamo di ricette per forno

La ricetta proposta per la cottura sulla base della carne bovina può essere ritenuta in modo sicuro popolare, poiché c'è praticamente un forno in ogni casa. La composizione di questo piatto è semplice e semplice, quindi non sarai difficile fornire il tuo sette cibo in scatola.

Tempo di cottura - 3 ore + tempo per la marinatura.

Numero di porzioni - 1.

Ricette

Cucinare lo stufato di manzo Nel caso in cui le ricette step-by-step sono più semplici semplicemente, ma non sarà superfluo a conoscere i principianti culinari e con le istruzioni video:

Una fonte: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-recept-domashney-Tushenki-iz-govyadiny.

Come fare uno stufato di manzo a casa

Quando non c'è tempo, la possibilità o il desiderio di cucinare dalla carne, aiuta sempre un barattolo pre-raccolto di stufati di manzo.

Allo stesso tempo, tale cibo in scatola può essere fatto a casa e ottenere un prodotto naturale e delizioso che completerà perfettamente sia il primo che il secondo piatto.

Caratteristiche della cucina

Per preparare una deliziosa delicatezza, è necessario considerare le seguenti caratteristiche:

  1. Lo stufato è preparato dalla carne fresca, non utilizzata per carne congelata in scatola.
  2. Poiché la carne bovina è un prodotto dietetico, il grasso o il grasso di maiale vengono aggiunti al pezzo.
  3. Per la preparazione del piatto, molti ingredienti non sono necessari, avrai bisogno solo: carne, grassi e spezie.
  4. Puoi creare uno stufato in diversi modi: in un fornello lento, forno, fornello a pressione o anche una casseruola convenzionale.
  5. Devi conservare i vasetti di vetro, che devono essere lavati in anticipo con la soda e sterilizzare il traghetto, in un armadio in ottone o a microonde. Grazie a questo, il prodotto sarà immagazzinato abbastanza a lungo (fino a 5 anni) e mantenere utili e gusto.

Carne fresca

Stufato di manzo in una casseruola

Una cucina semplice e veloce è distinta da uno stufato di manzo, che può essere fatto a casa, utilizzando una casseruola convenzionale. Questo metodo è sotto il potere di qualsiasi hostess, la cosa principale è preparare correttamente gli ingredienti e rispettare la tecnologia di cottura qui sotto.

Componenti:

  • Carne - 5 kg
  • Grasso di maiale - 2 kg
  • Sale - 2 cucchiai.
  • Foglie di alloro - 3 pezzi.
  • Piselli del pepe nero - 5 pezzi.

L'algoritmo di come fare stufato a casa, quanto segue:

  1. Risciacquare carne, tagliare a pezzi.
  2. Salò da scivolare, tagliare dalle pelli e macinare.
  3. Versare i componenti preparati in una casseruola, impostare il contenitore su un piccolo fuoco. Aggiungi a spezie vuote. Preparare un piatto sotto un coperchio chiuso da 6-7 ore, mescolando di volta in volta.
  4. Dopo il tempo specificato, rimuovere la nave dal fuoco, e lo stufato stesso per imballare i vasi sterili e ostruire le coperture pulite.

Stufato di manzo da un multicooker

Nella preparazione di stufati può aiutare non solo autoclave, ma anche un fornello lento. Per piacere, un tale vuoto sarà affatto peggiore, mentre è possibile spendere il minimo di forza, tempo e prodotti.

Ingredienti:

  • Carne - 1,5 kg
  • Foglie di alloro - 6 pezzi.
  • Rosmarino secco, pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini da 0,5.
  • Sale - 1 cucchiaino.

L'ordine di come cucinare uno stufato in un fornello lento, quanto segue:

  1. Risciacquare la carne, tagliati in cubetti, versare in un fornello lento.
  2. Installare il programma di cottura "Alimentazione", selezionare Tempo - 5 ore.
  3. Un'ora prima della fine della cottura, versare nella ciotola della spezia, mescolare il pezzo.
  4. Dopo il tempo di cottura, la carne è confezionata da barattoli sterili, versare dal basso con un multicooker. Purificare il contenitore di vetro, raffreddare in una forma invertita sotto la coperta e spostarsi in un luogo fresco.

Billette fatte in casa

Stufato di manzo nel forno

Un incredibilmente gustoso e utile può essere stufato da manzo, cotto a casa nel forno per questa ricetta. Conservare un prodotto del genere in frigorifero a sei mesi.

Ingredienti:

  • Carne - 5 kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Foglie di alloro - 16 pezzi.
  • Pepe di piselli neri - 20 pezzi.
  • Sale - 1 cucchiaio.

Piano di preparazione successivo:

  1. La polpa e la metà del salario tagliato, mescolare con spezie.
  2. Sul fondo del contenitore sterile mettendo foglie di alloro, piselli di pepe e aggiungere parte di grasso di maiale. Prendi carne in banche, coprire gli spazi vuoti con i coperchi senza gomma.
  3. Per trasferire prodotti semilavorati su una teglia, in polvere con sale e rimuovere nel forno. Impostare la temperatura di preparazione di 180 gradi. Dopo aver ebollito il contenuto nelle banche, regolare la temperatura a 160 gradi. Tieni il piatto per 3 ore.

Attenzione! Durante la preparazione della porta del forno, è meglio non aprire - con una forte differenza di temperatura, le lattine possono scoppiare.

  1. Dopo il tempo specificato, senza aprire il forno, attendere il raffreddamento completo degli spazi vuoti. Dopodiché, sulle coperte messe su fasce elastiche, metti i vasi e inviano un luogo fresco.

Altoparlanti di stufati da fornello a pressione

Usando gli ingredienti simili alla ricetta precedente e osservando le proporzioni può essere reso un delizioso stufato di manzo nel fornello a pressione. Lo speciale sapore speziato del pezzo da lavoro darà aggiunto alla maggiore formulazione. Questa ricetta è anche conveniente perché aiuta a ridurre significativamente il tempo.

Componenti:

  • Carne - 5 kg
  • Grasso di maiale - 1,5 kg
  • Foglie di alloro - 12-16 pezzi.
  • Piselli del pepe nero - 18-20 pezzi.
  • Sale a piacere.

Peperoni peperoni neri

  1. La polpa e il grasso slip, asciutti su asciugamani di carta, schiacciati, mescolare con sale e spezie.
  2. Versare fette di carne e pezzi di grasso nel fornello a pressione, versare acqua.
  3. Piatto dello stufato su calore medio per 1,5-2 ore.
  4. Distribuisci lo stufato sulle banche, intasando il contenitore con coperture, raffreddare e spostarlo in un luogo freddo.

Stufato di manzo nel forno a microonde

La preparazione dello stufato in un fornello lento è simile alla preparazione di in scatola nel forno. Tale trattamento completerà qualsiasi contorno, diventerà un eccellente componente della zuppa. Allo stesso tempo, una giacca con la delicatezza a base di carne può essere presa con lui in un'escursione, sulla strada, al cottage o al picnic.

Componenti:

  • Carne - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Sale - 2 ppm
  • Lavra fogli - 10 pezzi.
  • Terreno nero pepe - 0,5 ppm

Procedura di cottura:

  1. La polpa da separare dalle strisce e pezzi di grasso, schiacciato, tagliato in fette arbitrarie. Mescolare gli ingredienti con spezie e sale.
  2. Dal brodo booze di taglio della carne.
  3. In questo momento pastorizzò le banche. Nel contenitore puro, i cubetti di manzo e il grasso. Versare il contenuto dei contenitori di brodo caldo.
  4. Trasferire i prodotti semilavorati nel microonde, installare la potenza media del dispositivo. Preparare un piatto per 2 ore. Quindi metti le banche con coperchi puliti e posticipare in un luogo freddo dopo il raffreddamento.

Stufato di manzo semplice ricetta

Il processo del pezzo del pezzo di tale stufato è abbastanza semplice e può essere anche sotto la hostess più vicina. La prelibatezza della carne in scatola può essere utilizzata solo con l'aggiunta di spezie o usando verdure, ad esempio, cipolla, carote, pepe bulgaro.

Componenti:

  • Manzo - 2 kg.
  • Brodo di carne - 1 l.
  • Spezie, sale - da gusto.

Preparazione del piatto sembra questo:

  1. Gonfiato in forma solida per spegnere in una casseruola con l'aggiunta di acqua alla mezza preparazione.
  2. Trasferire l'ingrediente per la teglia e invialo nel forno. Preparare la carne entro 60 minuti prima dell'aspetto di una crosta rossa.
  3. Taglia la carne con pezzi e metti in puro vasetti. Versare fette con brodo saldato. Aggiungi spezie al catrame al gusto.
  4. Trasferire le banche in una casseruola ampia, versare acqua nel contenitore con giacche. Sterilizzare gli spazi vuoti sul bagno d'acqua, coprire con copertine, per 1 ora di 45 minuti. Acquistare barattoli, freschi in una forma invertita sotto la coperta e conservata in un luogo fresco.

Billette per l'inverno

Stufato di manzo proprio nelle banche

Lo stufato cotto secondo questa ricetta viene preparato immediatamente nelle banche e esposto alla lunga sterilizzazione. Pertanto, non è necessario trascorrere del tempo sulla pre-torrefazione o sulla carne.

Componenti:

  • Carne - 2 kg
  • Acqua - 1 l
  • Sale - 20 g

Il processo di cottura del piatto è il seguente:

  1. La carne è pre-lavata, asciutta e tagliata a cubetti. Fette di manzo del pacchetto in barattoli puri.
  2. Versare il contenuto del contenitore con acqua salata al tasso di 1 litro di liquido 20 grammi di sale o brodo raffreddato cotto in tale proporzione di ingredienti.
  3. Sterilizzare gli spazi vuoti nel bagno d'acqua per 7-8 ore.

Attenzione! Durante la pastorizzazione, il liquido nella casseruola evaporirà e, se necessario, è necessario versare acqua calda.

  1. Dopo il tempo specificato, rimuove ordinatamente le banche dello "sterilizzatore", ostruite e fresco in una forma invertita.

Una fonte: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html.

Stufato di manzo a casa

Delizioso stufato di manzo a casa preparato in vari modi: nel forno - come le nostre nonna si stavano preparando, in un fornello lento - una moderna variazione di stufato di carne, in un fornello a pressione - per preparare rapidamente vari tipi di carne.

Prima di cucinare il stufato di manzo a casa, il sito "Billets" consiglia di familiarizzare con 15 segreti di cucinare carne in scatola a casa.

Preparazione rapido stufato di manzo delizioso nel fornello a pressione

Ingredienti:

  • Manzo - 1,5 kg,
  • SALE - 2,90 cucchiaini,
  • Pepe piselli neri - 5 pezzi,
  • Bay Leaf - 3 pezzi,
  • Pepper fragrante - 6 pezzi,
  • Acqua - 300 ml.

cucinando

  1. La carne deve essere lavata e tagliata a cubetti medi.
  2. Nella ciotola, mescolare la carne e tutte le spezie sopra.
  3. L'intera massa è spostata nel fornello a pressione e versato con acqua.
  4. Il fornello a pressione deve essere sigillato e indossare fuoco fino al booming - verrà ascoltato nel fischio dal foro sul fornello a pressione.
  5. Il fuoco è ridotto, è fatto quasi minimo e scorre 1,5-2 ore.
  6. Durante quel tempo, puoi cercare banche a metà-litro.
  7. Dopo scadere il tempo, le coppie sono accuratamente ridotte e si apre il fornello a pressione.
  8. La carne viene spostata da banche già sterili e coperta di coperture.

Le banche con carne devono essere sterilizzate in un bagno d'acqua per almeno 40 minuti, dopo che l'acqua bolle. Dopo il rotolo della banca e parti in un luogo buio.

Suggerimenti per la cottura:

  • La carne non dovrebbe essere congelata - lo stufato sarà asciutto e non ha un buon gusto;
  • Home Stew è migliore per memorizzare non più di 2 anni, le condizioni di casa della sua preparazione non forniscono un livello sufficiente di liquidazione di batteri, a differenza degli stufati di fabbrica;
  • La carne nel processo di cottura è aumentata di quasi il 40 percento, deve essere presa in considerazione quando si calcolano lo stufato finito.

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Una fonte: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Stufato di manzo a casa - 7 ricette di cottura

Ciao, il mio nome è Natalia, e io sono solo la madre e la moglie del ragazzo. La casalinga non è un lavoro facile, specialmente se ci sono alcuni uomini in casa. Vogliono mangiare tutto il tempo.

Pertanto, per la preparazione della cena del secondo terzo, il pranzo o la colazione, ho sempre uno stufato di casa. Oggi lo cucineremo nel forno, e nell'autoclave e in un fornello lento, e proprio in una casseruola.

Lo stufato di casa di manzo

Stufato di manzo a casa: metodi di cottura

Il modo più tradizionale per fare uno stufato domestico - nel forno. Ma ci sono altre varianti. Ad esempio, puoi provare a fare uno stufato di bue degli ospiti dall'infanzia in un fornello lento. Si sta anche preparando in un'autoclave e anche solo in una casseruola.

Manzo vale la pena di scegliere il più fresco e la nozione, ma è meglio non calmare. È più adatto per la parte di filetto di esso, dove non ci sono striature e ossa. Non puoi prendere il manzo stagionato o avere un amrer estraneo.

Lasciare anche un manzo sullo scaffale il manzo congelato: quando si asciuga, può essere stupido e anziano, e il gusto con i benefici perderà.

Prima della preparazione, non dimenticare bene il risciacquo di manzo, quindi rimuovere tutte le ossa esistenti con strisce.

Stufato per la casa - ricetta da cucina

Forse il metodo più comune per fare stufato a casa è l'uso di lattine ordinarie in cui possiamo servire gli spazi vuoti per l'inverno.

È molto comodo se non c'è autoclave o multicooker nell'arsenale a domicilio, con cui lo stufato è preparato molto più facile e veloce. Anche se

Prima di cucinare, prendiamo:

  • 1000 g di manzo fresco e giovane;
  • 0,2 kg di bassi;
  • Foglie di allori;
  • Spezie qualsiasi;
  • Sol-15-20 g;
  • Pepe nei piselli (solo nero).

L'ordine della cottura è:

1. Il manzo ha tagliato i quadrati di dimensioni medie, sale e conservate per un tempo da parte;

2. Ora procedi con la sterilizzazione delle lattine. Soprattutto, siamo adatti per 0,5 litri;

3. Sulle rampe di Tara mettere la foglia del peperone di alloro e pisello;

4. Top Lay Out Beef in modo che tra pezzi ci fosse un po 'di spazio libero;

5. Salo ha tagliato fette più piccole che manzo;

6. Disporre i pezzi di manzo, cospargere con residui di spezie e foglie di alloro;

7. Superiore copre il contenitore con foglio, dopo le copertine, ma non arrotolare;

8. Mettiamo in forno quando è ancora freddo, accendere;

9. Riscaldare il guardaroba fino a 200 gradi complessivi sopra lo zero;

10. Quando il manzo si riscalda e inizia a bollire, rimuoviamo la temperatura a 160 gradi;

11. Durante l'estinzione del forno è impossibile;

12. Tempo per tre ore, dopo di che il forno si spegne e attendere fino a quando e non si raffreddano le banche;

13. Togliamo il contenitore raffreddato e guidiamo.

È possibile inviare immediatamente il pezzo in frigorifero o in cantina.

Ci sono opzioni alternative per rendere lo stufato nel forno:

  • Quindi, il grasso non può essere messo immediatamente.
  • In questo caso, ho messo la carne senza di essa, e nel frattempo, tagliamo finemente o completamente scorri al macinino della carne.
  • Abbiamo messo la padella (il fondo di esso dovrebbe essere spesso) e annegamento grasso circa mezz'ora sul fuoco molto lento.
  • Quando la carne è finta, lo riempiemo con la schiuma risultante e solo dopo che guidiamo le banche e giriamo.

Ricetta per stufati di manzo in autoclave:

Home Autoclave è un dispositivo eccellente per l'inscatolamento di una varietà di prodotti. Ti permette di risparmiare tempo e sforzi: nulla deve far bollire per un lungo periodo, sterilizzare anche.

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbeugz8a.

La conservazione avviene ad una temperatura di 120 gradi - questo è sufficiente per uccidere tutti i batteri e per preservare tutte le sostanze utili con vitamine. I prodotti qui sono riscaldati sotto pressione, che è superiore a quello atmosferico.

Per la preparazione della classica di manzo stufata (ospite) nell'autoclave, avremo bisogno:

  • Carne stessa (preferibilmente grassa) - 2000 g;
  • Cipolle di lampadina;
  • Carota;
  • Sale;
  • Foglia lavata;
  • Pepe nero.

Verdura e spezie prendono quanto vuoi. Non ci sono restrizioni speciali.

L'ordine della cottura è il seguente:

1. Tagliare la carne con pezzi delle stesse dimensioni;

2. Verdure tagliate da pezzi piuttosto grandi;

3. Sinciamo le banche, mettiamo i peperoni in ogni coppia e vasi tre foglie di alloro;

4. Poggia carne e verdure, ma non trambam, aggiungere sale dall'alto;

5. Rolling Banks;

6. Nel serbatoio dell'autoclave, versiamo acqua e mettiamo le banche. L'acqua dovrebbe essere sopra le coperte;

7. Chiudi dell'autoclave, il riscaldamento sta iniziando;

8. La pressione in esso dovrebbe raggiungere 4 bar;

9. Dopo che stiamo aspettando un'ora e spegnere il riscaldamento.

Anche nell'autoclave puoi creare uno stufato per un'altra ricetta.

Stufato di manzo con lardo, cotto in autoclave

Per lei è necessario:

  • Giovane chilogrammo di manzo;
  • 0,2 kg di bassi;
  • Pepe di pepe;
  • Foglia lavata;
  • Aglio;
  • Paprica, noce dado, coriandolo.

Lo stufato si sta preparando così:

1. Il manzo è tagliato a cubetti di medie dimensioni;

2. Salo - piccoli cubi;

3. La manzo è crollata in spezie;

4. In banche perfettamente pulite, le foglie di alloro sono posizionate, carne e grasso stesso, ma non stretto;

5. Da sopra - pepe piselli, foglie e spezie;

6. Le banche sono attorcigliate, messe in autoclave;

7. Cucinare 60 minuti, la temperatura è di 115 gradi sopra lo zero.

Puoi anche provare a prepararsi in questo stufato con brodo.

La ricetta per gli stufati in un'autoclave con brodo:

Stufato con brodo in autoclave

Abbiamo bisogno per lei:

  • 0,6 kg di manzo;
  • 0,5 kg di maiale;
  • 300 ml di brodo finito;
  • Un foglio di alloro;
  • 1 carota;
  • Coppia di lampadine;
  • 100 g Sala;
  • 5 G sali;
  • Grove (grande) aglio;
  • Pepe - 7 piselli.

Cucinando:

Questi prodotti sono sufficienti per un barattolo di un litri di stufato.

1. La carne di maiale con manzo viene lavata e asciugata, vengono somministrate lo stesso di dimensioni per cubetti, film grassi sottili.

2. Salò messo sul fondo delle lattine su due pezzi, le spezie sono messe con esso.

3. Il brodo è versato, la carne è posta in strati: carne di maiale.

4. Le banche sono aumentate, l'ora è sterilizzata, la temperatura è di 115 gradi sopra lo zero.

Stufato di manzo cotto in un fornello lento

Avere una tecnica moderna in cucina, la cucina diventa molto più piacevole, più facile e veloce. Una di queste meraviglie del nostro tempo è un fornello lento.

Consideriamo ora la ricetta per lo stufato, che si sta preparando con questo assistente.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 4 chilogrammi di manzo;
  • 5 g rosmarino;
  • 3 fogli di alloro;
  • 20 peperoni peperoni neri;
  • Sale.

L'ordine della cottura è:

1. La mia carne bovina, consegniamo dalle vene e dai film, indossando, tagliamo gli stessi pezzi;

2. Abbiamo messo nella ciotola che copre il coperchio e accende la modalità di estinzione per 6 ore;

3. Quando un'ora rimane prima della prontezza, apriamo il coperchio e cadiamo addormentato le spezie con sale, tutto mix, chiudi di nuovo;

4. Durante questo periodo, avrai il tempo di sterilizzare le banche;

5. Quando arriva, semplicemente stendiamo sulle banche e il giro.

  • Lo stufato di manzo può essere preparato in un fornello lento con funghi e anche direttamente nelle banche. Ma prima della stanza nella ciotola, devono essere sterilizzati e rotolare.
  • La carne messa nelle banche non è molto stretta, nella ciotola d'acqua: dovrebbe coprire le lattine stesse e i coperchi.

Come cucinare uno stufato di casa in una casseruola?

Guarda la ricetta video presa dal portale di YouTube, in cui l'autore offre una variante interessante della preparazione di stufati in una normale casseruola.

Ci vorrà:

  • 5 kg di giovane manzo con un minimo di ossa e strisce;
  • 2000 G SALLA;
  • Pepe fragrante, sale, foglio di alloro.
  • Salò con carne tagliata i quadrati di circa le stesse dimensioni. Distendiamo insieme in una grande casseruola, il fuoco che facciamo il più debole.
  • Mi addormento peperoni, metto l'alloro.
  • Cucinando circa 7 ore sotto un coperchio chiuso, in modo costante interferire.
  • Sterilizzare le lattine, rimuovere la casseruola, la carne distendeva, arrotolare. Come puoi vedere qualcosa complicato.

Ricetta per stufati da testa di manzo a casa

Ingredienti:

  • Testa di manzo (peso di almeno 5-6 kg, meglio senza guance e lingua);
  • Cipolla - paio di teste;
  • Aglio - 4 denti;
  • Sale - 3 cucchiai;
  • Pepe macinato nero - cucchiaino;
  • Pepe - una dozzina di piselli;
  • L'acqua è pulita.

Cucinando:

1. La testa di manzo si sfrega su 4 parti. Se non puoi, lascia che il venditore lo faccia meglio;

2. My e riempiono di acqua calda. Immerso, dopo 30 minuti laviamo di nuovo la pelle con acqua;

3. Tagliare dalla testa dell'occhio;

4. Tagliare i pezzi arbitrari in modo che il manzo sia facilmente posizionato in una padella;

5. Qui sta scalando un'acqua in una tale quantità in modo che tutta la carne sia coperta;

6. In caso di fuoco medio, porterò tutto a ebollizione;

7. Dreiniamo 10 minuti dopo che tutto bolle;

8. Puliziamo le lampadine, sciacquare diligentemente, aggiungi a manzo;

9. Pentola di nuovo piena di acqua. Ora far bollire 4 ore. Quando rimane un'ora, otteniamo lampadine saldate, sale, mettere tutte le spezie;

10. In parallelo sterilizzare le nostre banche;

11. Prendiamo la testa fuori dalla padella, fammi raffreddare, rimuovere le ossa, lascia una carne;

12. L'abbiamo messo in una ciotola, aggiungere aglio (finemente indirizzato) e pisello. In parallelo, fissa il brodo rimanente;

13. Mescolare la carne e mettere su lattine pronte, lasciamo il brodo in cima, guidiamo tutto.

Lo stufato domestico risulta meglio dello shopping. Il segreto è che abbiamo l'opportunità di scegliere un manzo per lei. Puoi anche scegliere come cucinare e opportunità.

Una fonte: https://camcebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

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