Cara Membuat Keripik di Rumah: Resep Keripik Kentang

Cara memasak chip di rumah: resep cepat dan lezat

Keripik kentang

Salah satu camilan paling populer, yang disukai anak-anak dan anak-anak selama berjalan, dan orang dewasa untuk bir adalah keripik. Semua orang mengasihi mereka, dan beberapa bahkan mempersiapkan mereka di rumah. Itu tidak memiliki banyak uang dan waktu untuk melakukan ini, tetapi kelezatan lebih bermanfaat dan lezat. Chip sedang mempersiapkan dengan cepat, dan perangkat khusus untuk ini tidak diperlukan: cukup untuk memiliki wajan, oven atau microwave. Selain itu, ada banyak metode memasak yang akan dijelaskan di bawah ini.

Mempersiapkan chip di rumah

Kelezatannya sangat mudah dipersiapkan di rumah. Dan ternyata produk lebih murah, lebih enak dan lebih bermanfaat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa chip dari toko memiliki sejumlah besar pengawet dan aditif makanan yang membahayakan. Delicacy home benar-benar aman, karena hanya berisi komponen alami: kentang, minyak dan garam.

Kentang untuk chip dalam oven

Agar produk jadi tetap renyah dan emas, seperti yang dibeli, Anda harus memilih kentang berkualitas tinggi, tanpa cacat. Anda juga dapat dengan aman menggunakan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah di akhir memasak.

Memasak di oven

Metode ini adalah salah satu yang paling umum. Ini adalah metode memasak klasik yang memungkinkan Anda membuat cukup banyak keripik lezat dan renyah.

Untuk makanan ringan memasak di oven yang Anda butuhkan:

  • kentang;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • dil;
  • Bawang putih.

Kentang bersih dengan hati-hati. Anda dapat meninggalkan anak muda yang kasar, itu akan memberikan kesedihan ke piring. Setelah pembersihan, kentang diberikan untuk kering.

Kentang bening

Ambil dua irisan bawang putih dan potong-potong halus.

Bawang putih untuk keripik kentang

Dill harus dicuci dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil.

Hijau untuk keripik kentang

Minyak dituangkan ke dalam wadah dangkal, setelah itu mereka menambahkan bahan cincang.

Hijau untuk keripik kentang

Selanjutnya, lanjutkan ke kentang sendiri. Perlu untuk memotongnya dengan lingkaran tipis. Anda dapat melakukannya secara manual atau dengan bantuan gabungan khusus.

Potong kentang untuk chip

Kentang cincang ditempatkan di wadah dengan minyak dan rempah-rempah, menutupnya dan mengocoknya dengan baik. Ini dilakukan agar kentang direndam dalam isi wadah. Setelah itu, buka tutupnya dan tinggalkan campuran selama 30 menit.

Pada loyang dengan kertas, irisan kentang dalam rangka dan merata.

Kentang untuk chip.

Menunjukkan suhu 200 derajat dan menempatkan kentang di sana.

Perkiraan waktu memasak - 20 menit. Sehingga chip renyah dan lebih dibuat, Anda dapat meninggalkannya lebih lama dalam oven.

Keripik jadi keluar dari oven dan disajikan di atas meja dengan saus, kecap, atau krim asam.

Chip dalam oven

Cara sederhana dan cepat Anda dapat memasak camilan di rumah tanpa menggunakan pengawet dan amplifier rasa. Investasi tunai minimal.

Resep memasak

Metode ini adalah yang paling mudah dan tercepat. Produk jadi diperoleh alami, yang sangat cocok untuk anak-anak, karena mereka semua menyukai kelezatan ini.

Untuk memasak dalam penggorengan, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

Metode memasak:

  1. Kentang dengan hati-hati bersih, singkirkan produk manja, potong semua kekurangan. Berikutnya mencuci kentang dan potong dengan lingkaran tipis.
  2. Kentang cincang murni disisihkan. Ambil wajan, menuangkan minyak nabati dengan ketebalan 3 cm, dan juga menambahkan rempah-rempah secukupnya. Melakukan untuk mendidih, setelah itu api berkurang.
  3. Kentang ditata dengan hati-hati dalam wajan. Terlalu banyak lobus tidak perlu menggoreng sekaligus, karena di antara mereka harus tetap jarak sehingga mereka tidak saling menempel dan disiapkan secara terpisah.
  4. Tandai kesiapan bisa berwarna. Ketika kentang menjadi cerah keemasan, itu bisa dikeluarkan dari api. Agar minyak kaca, ini pertama-tama lay out di atas serbet dan kemudian dimasukkan ke dalam piring bersih.

Keripik dalam wajan

Untuk resep ini, itu akan memakan banyak minyak, tetapi dibandingkan dengan belanja, keripik rumah jauh lebih bermanfaat.

Memasak di Fryer.

Resep berikutnya menyiratkan keberadaan penggorengan. Jika ya, maka Anda perlu mencoba camilan yang disiapkan dengan metode ini.

Keripik di Fryernice.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk memasak:

Metode memasak:

  1. Kentang dimurnikan, dicuci dan dipotong sejauh. Selanjutnya, diletakkan di atas kertas sehingga kelembaban berlebih telah datang.
  2. Fryer diisi dengan minyak. Volume pengisian tergantung pada instruksi. Paling sering, itu adalah 2 liter, tetapi kadang-kadang Anda dapat menggunakan lebih sedikit.
  3. Selanjutnya termasuk penggorengan dan menempatkan kentang di sana.
  4. Setelah memasak, irisan siap pakai dengan rapi dan diletakkan di atas kertas untuk membuat minyak minyak. Kentang siap ditempatkan di piring bersih, tambahkan bumbu secukupnya.

Menariknya, camilan seperti itu dapat disiapkan tidak hanya dari kentang, tetapi juga dari produk lain: daging, keju, terong, buah. Anda dapat menyiapkan lebih banyak opsi diet. Produk klasik tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan terlalu sering, karena Anda dapat memperoleh kelebihan berat badan.

Chip dalam microwave.

Siapkan kelezatan dalam microwave bahkan lebih mudah daripada dalam wajan. Karena itu, jika rumah memiliki perangkat ini, ada baiknya menggunakannya untuk menyiapkan hidangan tercinta Anda.

Saat menyiapkan, bahan-bahannya akan dibutuhkan:

Chip dalam microwave.

Metode memasak:

  1. Kentang dimurnikan, dicuci, dipotong, dan kemudian ditempatkan di air dingin selama 15 menit.
  2. Produk keluar dari air dan dikeringkan. Selanjutnya tempatkan kentang ke dalam oven microwave, memproses bumbu secukupnya.
  3. Slot dimasukkan ke dalam microwave dengan porsi. Waktu memasak pada tungku standar adalah sekitar 5 menit pada suhu terbesar. Di tengah-tengah memasak, putar kentang untuk dipanggang dengan baik dari dua sisi.
  4. Perlu untuk mendapatkan produk jadi setelah mendapatkan naungan kecoklatan. Terlalu lama untuk menjaga irisan dalam microwave, karena menjadi kering dan hambar.

Produk yang diperoleh dapat digunakan sebagai piring terpisah, serta lauk atau ikan.

Resep keripik roti

Seperti yang telah disebutkan, camilan dapat dibuat dari banyak produk, tidak hanya dari kentang. Dan hasilnya akan ternyata lezat, tidak biasa dan anggun. Salah satu resep ini adalah suguhan pria.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk memasak:

  • Pita segar tipis;
  • mentega;
  • dil;
  • garam;
  • Bawang putih.

Metode memasak:

  1. Pertama-tama siapkan campuran Dill. Perlu untuk mencuci dan memotong dalam potongan kecil dill, tambahkan semua bahan yang digunakan untuk itu: bawang putih, minyak, garam.
  2. Lavash memotong potongan-potongan indah, bulat atau segitiga. Selanjutnya, busa setiap irisan dalam campuran yang dimasak dan dimasukkan ke dalam oven.
  3. Suhu dalam oven tidak boleh melebihi 200 derajat. Waktu memasak - 5-6 menit.

Keripik dari Lavasha

Mari kita dapatkan irisan dari oven - dan hidangan sudah siap! Berikut adalah cara sederhana dan menarik untuk membuat camilan dari roti. Untuk rasa yang lebih jenuh, Anda dapat menambahkan mayones atau krim asam ke dalam campuran obat bius.

Cara menyiapkan chip diet

Setiap chip amatir tahu bahwa mereka sangat kalori, dan, itu berarti, ketika menggunakan sejumlah besar kelezatan, berat ekstra dijamin. Nilai energi tinggi dijelaskan oleh fakta bahwa ada banyak minyak saat memasak digunakan, terutama jika Anda memasak di wajan atau menggoreng. Banyak yang tertarik pada pertanyaan: Apakah mungkin untuk menyiapkan chip dengan kalori minimum untuk mereka yang tidak ingin pulih? Ternyata, dimungkinkan untuk menyiapkan kelezatan tanpa minyak dalam oven. Pada saat yang sama, mereka tetap selera dan renyah. Pertimbangkan resep untuk hidangan seperti itu.

Cara membuat keripik kentang di rumah

Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk persiapan chip diet:

Metode memasak:

  1. Kentang dimurnikan, setelah itu dimulai untuk memotong. Dalam hal ini, disarankan untuk melakukan pemotong sayur atau didinginkan dengan pisau tajam sehingga irisan ternyata setipis mungkin.
  2. Versi diet dari piring menyiratkan tidak adanya pati, sehingga kentang harus dikirim dari zat ini. Mereka mengambil kentang yang sudah diiris dan meletakkannya selama 10-15 menit dalam air dingin.
  3. Irisan keluar dari air dan mengeringkannya.
  4. Selanjutnya menyiapkan loyang, masukkan kertas di atasnya dan sebarkan irisan dari atas sehingga mereka tidak bersentuhan satu sama lain. Anda dapat mengurapi kertas sedikit mentega sehingga mereka pasti tidak saling menempel.
  5. Irisan ditaburi rempah-rempah secukupnya. Jika ada keinginan untuk mencoba memasak camilan tajam, maka Anda tidak dapat menyesali rempah-rempah dan paprika hitam.
  6. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat dan dapat dikirim ke kentangnya. Waktu memasak - 10 menit. Dimungkinkan untuk menentukan kesiapan dalam piring warna emas yang cerah.

Kiat berguna tentang chip memasak di rumah

Agar chips menjadi lezat, berguna dan menarik secara eksternal, perhatian harus dibayarkan ke tips berikut:

  1. Cobalah memotong piring secara merata. Irisan yang lebih tebal akan mempersiapkan lebih lama. Sehingga mereka terlihat cantik dan cepat disiapkan, Anda harus memotongnya dengan ketebalan tidak lebih dari 4 mm.
  2. Jangan berlebihan dengan minyak, jika tidak produk akan terlalu gemuk.
  3. Terlalu banyak irisan tidak sebaliknya, lebih baik membusuk lebih kecil dan kemudian mengulangi prosedur.
  4. Jangan takut dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Mereka akan mencicipi jenuh, dan keripik rasa akan sulit dibedakan dari toko.
  5. Sementara chip disiapkan, perlu untuk menonton proses memasak secara berkala. Tentukan kapan produk siap digunakan, dimungkinkan untuk tepi melengkung, serta warna emas. Jika Anda ingin lebih banyak irisan panggang, Anda bisa menunggu sedikit lebih banyak.
  6. Setelah mendapatkan chip dari oven atau wajan, mereka harus dikeringkan di atas kertas, memberikan semua kelebihan lemak untuk dituangkan.

Соусы для чипсов

Perlu diingat bahwa chip dari toko tidak membawa manfaat apa pun pada tubuh, tetapi sebaliknya, dapat menyebabkan penyakit serius: aterosklerosis, pembekuan darah dan lainnya. Mereka juga mengandung banyak garam dan suplemen gizi yang dapat memprovokasi alergi. Oleh karena itu, masuk akal untuk menyiapkan kelezatan rumah, terutama mereka yang sering menggunakan produk ini.

Kesimpulan

Irisan kentang tipis memenangkan popularitas di seluruh dunia. Sekarang semua counter dipenuhi dengan keripik, dan anak-anak mencintai mereka terutama. Tetapi kelezatan dalam jumlah besar membawa kerusakan pada tubuh, sehingga dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Keripik buat dengan berbagai cara: dalam oven, microwave, wajan dan tidak hanya.

Чипсы из яблок

Tidak perlu banyak waktu dan pada dasarnya menguntungkan, dan yang paling penting - chip home jauh lebih bermanfaat, tetapi mereka hanya seperti dibeli, kalori tinggi. Untuk menghindari kelebihan berat badan, Anda dapat menyiapkan produk makanan tanpa minyak. Selain itu, dimungkinkan untuk menyiapkan kelezatan tidak hanya dari kentang, tetapi juga dari produk lain.

Resep sederhana dari Vladimir Chistyakova, Chef Restaurant Buro Tsum

Как сделать картофельные чипсы дома

Keripik kentang sederhana, mobile dan camilan hangat. Seperti yang Anda ketahui, tidak terlalu berguna. Fryer, Garam, Aditif Taste - Ini menciptakan disonansi di dalam: Lezat sehingga tidak dilarang, tetapi berbahaya.

Keripik rumah cukup solusi untuk dilema. Tidak, tanpa fryer tidak akan dikenakan biaya. Tetapi kualitas minyak dapat bervariasi, jumlah garam dan aditif juga. Keripik jadi memungkinkan Anda untuk melakukan berbagai manipulasi: Anda ingin menambahkan bumbu dan rempah-rempah, dari kari hingga hop-sners, Anda ingin herbal harum, Anda ingin merica, minyak harum, minyak harum. Tunjukkan fantasi.

Resep dasar untuk keripik kentang dari Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant, di depan Anda.

"Untuk chip, benar-benar kentang cocok, varietas apa pun. Saya tahu bahwa beberapa restoran membawa kentang khusus untuk mempersiapkan bebas dari Polandia dan Belgia, ada kandungan pati yang berkurang, itu lebih padat, tidak menyala, dll. Dalam kasus chip, ini tidak begitu relevan, karena irisan tipis, kami masih akan membilasnya untuk membersihkan pati.

Tetapi masuk akal untuk mengambil kentang dengan ukuran yang kira-kira sama sehingga mereka bersiap dan pada saat yang sama. Pertimbangkan satu kilogram kentang - itu untuk pesta dari 5-6 orang, dari jumlah ini akan menghasilkan sekitar 600 gram chip.

satu.

Potong kentang dengan irisan yang tidak lebih tebal dari pada milimeter, tetapi lebih baik sedikit lebih tipis. Irisan harus praktis transparan seperti pada foto.

Lebih mudah dilakukan pada parutan sehingga ketebalannya seragam. Jika Anda memotongnya dengan pisau, maka ketebalan yang sama tidak akan berfungsi, sebagai hasilnya, chip akan terbakar di suatu tempat, di suatu tempat akan tetap mentah. Jika potongan terlalu tebal, kelembaban tambahan dapat tetap ada di dalamnya, dan chip tidak akan segar.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Celah segera ke dalam air sehingga kentang tidak Darke. Tidak perlu mempertimbangkan kulitnya, tetapi pastikan Anda membutuhkan kentang.

Kupas itu memberikan rasa dingin pada kentang muda saat memasak, tetapi ketika menggoreng goreng, itu tidak berfungsi - semuanya terbakar di sana. Kami tidak membersihkan kulit hanya karena dengan ketebalan irisan itu tidak akan mengganggu. Plus, kami melempar banyak produk - karena banyak, bersama dengan kulitnya, juga percaya bagian dari kentang itu sendiri.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Bilas kentang di bawah air dingin sampai air menjadi transparan. Jadi akan ada pati ekstra, dan kentang tidak akan menjadi gelap. Kami pada 2 kentang berjalan sekitar 7 menit.

Как сделать картофельные чипсы дома

empat.

Setelah mencuci, kentang bisa tetap menjadi camilan karena pati. Bersihkan kentang dari residu slider. Semakin sedikit pati, semakin besar kemungkinan Anda mendapatkan keripik renyah yang indah.

Как сделать картофельные чипсы дома

lima.

Letakkan kentang pada pengeringan antara serbet kertas. Untuk pengeringan, akan ada cukup satu menit.

Lebih lanjut opsional. Anda dapat segera mulai menggoreng kentang. Anda dapat "Blanch". Yaitu, hilangkan air mendidih dengan garam selama 30 detik. Dan kemudian segera dalam dingin. Apa yang diberikannya? Goreng setelah prosedur seperti kentang akan lebih ringan dan transparan, serta renyah. Kami relevan: kami memiliki restoran, penampilan produk sangat penting. Tetapi di rumah yang dapat Anda lakukan tanpa prosedur ini, itu tidak mempengaruhi rasa.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Sementara kentang mengering, nyalakan lempengan ke maksimum. Tuangkan minyak olahan sayuran di panci dua.

Fryer cocok. Minyak zaitun tak berguna, karena pada suhu seperti itu tidak akan memberikan seleranya, yaitu, baginya, kami mencintai Zaitun. Selain itu, minyak zaitun extra virgin memberikan kepahitan, berperilaku tidak dapat diprediksi dan dapat mulai terbakar.

Lebih baik minyak lebih banyak: dua liter minyak akan membutuhkan seperseratus lima liter. Fryers buatan sendiri hanya dihitung pada volume 2-3 liter. Perlu bahwa kentang bergerak bebas dalam minyak dan dipanggang.

Panaskan minyak ke suhu 160 derajat. Saya menggunakan termometer, mereka sekarang tidak mahal, tersedia. Untuk memeriksa suhu minyak tanpa termometer, letakkan potongan kentang ke dalam minyak dan lihat apa yang terjadi padanya. Ini harus menjadi lebih transparan dan ringan, dari itu harus mulai meninggalkan kelembaban, yang diekspresikan dalam penampilan gelembung.

Jika asap mulai beralih dari minyak, itu berarti bahwa itu mulai terbakar, dan suhu harus dikurangi. Lebih baik ketika suhu di bawah ini: semakin tinggi suhunya, semakin cepat bakar kentang. Pada suhu yang lebih rendah, minyak dalam format yang lembut akan melanggar semua kelembaban dari produk, dan hanya daging yang akan tetap ada, kentang akan lebih renyah.

Minyak aromatisisasi dengan rempah-rempah, misalnya, melemparkan rosemary atau kemangi ke dalamnya, tidak berarti: semuanya terbakar. Jika Anda ingin membuat keripik harum, lebih baik meluruskan hidangan jadi dengan rempah-rempah. Hal yang sama berlaku untuk garam.

Namun - jika Anda memanaskan minyak terlalu banyak, itu akan mulai merebut dan splash, itu juga tidak perlu bagi kami. Jika Anda membenamkan kentang dalam minyak seperti itu, maka karena perbedaan suhu yang besar dan terjadinya kelembaban, minyak dapat busa dan menembak melalui dewan, yang setidaknya berbahaya.

Как сделать картофельные чипсы дома

Bahkan lebih banyak resep di situs web Eda.ru

Berlangganan ke Instagram @Edaruofficial kami - setiap hari resep lezat!

Apakah Anda suka membaca "makanan" Zen? Beri tahu pendapat Anda tentang materi dalam komentar dan letakkan Husky Anda!

7.

Kentang dalam minyak harus dilemparkan ke dalam porsi kecil: sekitar satu bulan setengah dari kentang menengah, diiris dengan irisan tipis. Ketika kita melempar kentang, itu dengan tajam mendinginkan penggorengan. Perlu bahwa kentang berenang bebas, seharusnya tidak terletak di bagian bawah, ditekan oleh lapisan atas. Aduk kentang dengan suara sehingga tidak menempel dan menggoreng.

Pertama, semuanya mulai tumpah - kelembaban akan keluar dari kentang. Kemudian pengeboran akan berkurang, kentang secara bertahap akan menjadi emas. Bagian dari keripik akan datang. Ketika kentang mulai gelap dan bergulir - siap. Pesta kami pergi sekitar 4 menit.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Kapasitas di mana Anda akan meletakkan kentang siap pakai, meletakkan serbet untuk menyerap lemak. Setelah keripik berbaring dan sakit, mereka akan menjadi renyah, seperti kerupuk. Jika Anda memecahkan kentang, Anda dapat melihat bahwa itu tidak mudah untuk digoreng, tetapi seolah-olah dengan gelembung di dalamnya.

Tarik napkins, semprotkan dan campur chip. Setelah itu, Anda dapat menambahkan minyak harum, bawang putih atau rosemary. Ciptakan kombinasi - truffle oil, garam dan parmesan. Pilihan yang lebih terjangkau dan anggaran - herbal harum. Thyme segar berfungsi dengan baik: pada chip panas, daun kecil akan memberikan aroma mereka dan akan lezat.

Keripik juga bisa disiapkan dari bit, toopinambura, parsnips, seledri dan asap peterseli. Mereka perlu disiapkan pada suhu sekitar 130 derajat dan pastikan untuk memancarkan sebelum memulai memanggang.

Bahkan lebih menarik di situs Eda.ru.ru

Berlangganan Instagram kami @EdaruOfficial. - Setiap hari resep lezat!

Saya menyukai resepnya - bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial! Bersiaplah bersama dengan "makanan"!

Добавить комментарий