Artikel Blog

Sup daging sapi di rumahDaging sapi rebus. Sumber lebongout.ru.

Buat sup daging sapi di rumah tidak akan sulit jika Anda mengetahuinya dalam seluk-beluk memasak. Yang utama adalah mematuhi proses teknologi. Otak persiapannya sendiri hanya mengandung produk alami, sehingga ternyata lembut dan lezat.

Rebusan daging sapi dalam panci

Sup daging sapi di rumah dalam panci

Rebusan daging sapi, dimasak dalam panci. Sumber geotorya.ru.

Cara termudah untuk menyiapkan daging dalam panci. Hal utama adalah dengan menggunakan produk-produk berkualitas tinggi. Daging sapi harus segar, tanpa bau asing. Diinginkan bahwa daging tidak membeku.

Akan membutuhkan:

  • Fillet daging sapi - 5 kg;
  • allspice;
  • Lemak babi - 2 kg;
  • garam;
  • LAVRA STOET - 7 LOET.

Proses langkah demi langkah:

  1. Salo dan potongan daging sapi. Kirim ke panci.
  2. Nyalakan mode burner minimum. Tambahkan Peas Laurel dan Pepper. Lebih dari yang ditunjukkan dalam resep, jangan gunakan lembar Laurel. Kalau tidak, sup akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
  3. Tutup tutupnya. Daging sapi rebus Harus ada 7 jam. Secara berkala perlu dicampur.
  4. Bagikan rebusan pada bank sterilisasi. Dingin.

Rebusan daging sapi di oven

Sup daging sapi di rumah di ovenSup daging sapi dalam oven. Sumber: eda-land.ru.

Untuk memasak di oven datang daging hewan muda dan dewasa. Bahkan daging sapi tua yang kaku dalam proses perkiraan menjadi lunak. Karena itu, tidak masuk akal untuk membayar lebih.

Akan membutuhkan:

  • Fillet daging sapi - 900 g;
  • air - 50 ml;
  • Salo - 100 g;
  • Lada - 6 kacang polong;
  • Garam - 20 g;
  • Bay Leaf - 1 PC.

Proses langkah demi langkah:

  1. Potong daging dengan irisan besar 7-8 cm. Salo telanjang halus. Menggerakkan.
  2. Dalam toples kering, tuangkan lada lada. Tambahkan daun teluk.
  3. Isi daging sapi, tetapi bahkan tidak merusak. Tinggalkan 4 cm ke leher gratis.
  4. Tambahkan lemak. SUNG turun, lalu isi dengan air.
  5. Kosong dengan penutup logam, tetapi jangan memutar.
  6. Billet bergerak pada baki, karena jus dapat mengalir dari wadah selama proses mendidih.
  7. Kirim ke oven bernapas yang bernafas hingga 200 ° C. Ketika sup mendidih, beralih mode suhu pada 150 ° C.
  8. Tomit 3 jam.
  9. Hapus dan segera gulung. Tinggalkan bank dalam bentuk terbalik sebelum didinginkan.

Rebusan daging sapi di Autoclave

Rebusan daging sapi di rumah di autoclaveRebusan daging sapi dalam autoclave. Sumber cosmogon.ru.

Ke daging sapi optik, pastikan untuk menggunakan lemak. Jangan tambahkan daging beku, kalau tidak, sup akan berubah menjadi bubur. Dari daging sapi freezer Anda harus terlebih dahulu.

Akan membutuhkan:

  • Daging sapi szzhir - 2 kg;
  • garam;
  • BEEF LEAN - 1,5 kg;
  • Lada hitam - 3 kacang polong;
  • Lemak sapi - 500 g;
  • Bawang - 300 g;
  • wortel - 300 g;
  • Lavrushka - 3 lembar.

Cara memasak:

  1. Daging dicuci dipotong menjadi kubus halus.
  2. Sebagian besar mengoceh dalam umbi dan wortel.
  3. Letakkan sayuran di bagian bawah bank. Tempatkan daun teluk dan lada dari atas.
  4. Isi wadah daging sapi. Jangan pas dengan erat. Ruang.
  5. Kirim benda kerja ke dalam autoclave. Menuang air.
  6. Mulai proses pemadaman.
  7. Hidangan jadi Simpan pada suhu dari 0 hingga + 25 ° C selama dua tahun.

Rebusan daging sapi di Multicooker

Sup daging sapi di rumah dalam kompor lambat

Rebusan multicooker. SUMBER KOOOLINAR.RU.

Rebusan yang dimasak dalam kompor lambat akan membuat beragam dalam makanan. Anda dapat menyajikannya sebagai makanan ringan utama, tambahkan pure, sereal dan pasta. Resep dalam kompor lambat cocok untuk malas. Cukup memuat produk-produk yang diperlukan ke dalam mangkuk, dan sisa perangkat akan melakukannya sendiri.

Akan membutuhkan:

  • daging sapi - 1,5 kg;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • LAVRA STOET - 5 Pcs.;
  • Rosemary.

Proses langkah demi langkah:

  1. Potong dengan kubus daging sapi, 2x2 cm.
  2. Kirim multicooker ke mangkuk.
  3. Nyalakan program "Fastening". Timer - 6 jam. Jika dagingnya keras, maka perlu memasak selama 7 jam. Periksa negara secara berkala. Jika ada jus kecil, tuangkan air.
  4. Satu jam sebelum akhir pemadam, tambahkan rempah-rempah. Ruang. Menggerakkan.
  5. Finished Stew Fill Banks. Dingin.
  6. Roman lezat. Di bank harus berdiri dalam bentuk terbalik di bawah selimut untuk pendinginan penuh.

Rebusan daging sapi di bak air

Sup daging sapi di rumah mandi airRebus dari daging sapi di pemandian air. Sumber stepandstep.ru.

Rebusan di rumah sedang mempersiapkan beberapa cara. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan, yang di alam akan menyenangkan Anda dengan kelembutan dan rasa, lalu cobalah untuk memasak di bak air. Dari jumlah bahan tertentu, dua bank setengah liter diperoleh.

Akan membutuhkan:

  • Salo - 400 g;
  • daging sapi - 1,6 kg;
  • LAVRA SHEET - 6 Pcs;
  • Garam - 50 g (2 seni. L tanpa slide);
  • Black Pepper - 7 g (3 p. L tanpa slide).

Cara memasak sup harum:

  1. Potong daging pada irisan sedang. Salo nyaris lembut.
  2. Taburkan garam dan rempah-rempah. Campur dengan seksama.
  3. Mensterilkan bank.
  4. Tempatkan lembar Laurel di bagian bawah. Isi wadah yang disiapkan oleh daging sapi.
  5. Tempatkan handuk tebal di bagian bawah wajan volumetrik. Isi dengan air dingin.
  6. Jar dengan daging sedikit mengencangkan tutupnya. Masukkan panci sehingga cairan dibutuhkan untuk wadah wadah.
  7. Nyalakan mode burner minimum.
  8. Kami menyiapkan rebus 6 jam, menuangkan air secara berkala. Anda perlu menambahkan cairan halus dengan jet tipis, jika tidak bank dapat meledak.
  9. Kencangkan kencang selimut. Rebus yang lezat!

Rebusan daging sapi di rumah cronids dari pabrikanDaging sapi rebus yang lezat dari pabrikan

daging sapi rebus  https://kronidov.ru/ru/%d1%81%D0%B2%D0 %B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD0%B0-%D1%D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B0% D1% D0% B2% D1% D1% D1% 81% D0% D0% D1% D0% D0% D0% D0% D0% % D1% 80% D1% 82-325-% D0% B3% D1% 80

Daging kalengan. Daging sapi adalah hidangan yang sangat diperlukan untuk nelayan, dachens, jamur dan pecinta hiking. Rebusan rumah akan menghargai semua yang suka makan lezat. Coba tambahkan bawang putih sapi, sereal, pasta tomat, berbagai rempah-rempah dan sayuran. Jangan takut untuk bereksperimen dan membuat selera baru dari hidangan favorit Anda.

Ketika tidak ada waktu, kemungkinan atau keinginan untuk memasak dari daging, selalu membantu jar sup daging sapi yang dipanen dipanen.

Pada saat yang sama, makanan kalengan seperti itu dapat dilakukan di rumah dan mendapatkan produk yang alami dan lezat yang akan sangat melengkapi hidangan pertama dan kedua.

Fitur memasak

Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, Anda perlu mempertimbangkan fitur-fitur berikut:

  1. Rebusan disiapkan dari daging segar, tidak digunakan untuk daging beku kalengan.
  2. Karena daging sapi adalah produk diet, maka lemak babi atau lemak ditambahkan ke benda kerja.
  3. Untuk persiapan piring, banyak bahan tidak diperlukan, Anda hanya perlu: daging, lemak dan rempah-rempah.
  4. Anda dapat membuat sup dalam beberapa cara: dalam kompor lambat, oven, kompor tekanan atau bahkan panci konvensional.
  5. Anda perlu melestarikan guci kaca, yang harus disiram sebelumnya dengan soda dan mensterilkan feri, dalam lemari kuningan atau microwave. Berkat ini, produk akan disimpan cukup lama (hingga 5 tahun) dan mempertahankannya bermanfaat dan selera.
Daging segar

Daging segar

Rebusan daging sapi dalam panci

Sebuah masakan sederhana dan cepat dibedakan oleh sup daging sapi, yang dapat dibuat di rumah, menggunakan panci konvensional. Metode ini berada di bawah kekuatan nyonya rumah, yang utama adalah menyiapkan bahan-bahan dengan benar dan mematuhi teknologi memasak di bawah ini.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Lemak babi - 2 kg
  • Garam - 2 sdm.
  • Laurel Daun - 3 pcs.
  • Kacang peas hitam - 5 pcs.

Algoritma cara membuat sup di rumah, yang berikut:

  1. Bilas daging, potong-potong.
  2. Salo tergelincir, potong dari kulit dan menggiling.
  3. Tuang komponen yang disiapkan ke dalam panci, atur wadah pada api kecil. Tambahkan ke rempah-rempah kosong. Siapkan piring di bawah tutup tertutup 6-7 jam, aduk dari waktu ke waktu.
  4. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan bejana dari api, dan rebusan itu sendiri untuk mengemas stoples steril dan menyumbat penutup bersih.

Rebusan daging sapi di Autoclave

Nyonya rumah, yang memiliki di rumah khusus ditujukan untuk benda kerja, perangkat - autoclave, dapat membuat sup rumah dari daging sapi sangat hanya dengan menempelkan upaya minimum. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • Daging - 2 kg
  • Bawang - 0,2 kg
  • Wortel - 0,3 kg
  • Lada hitam - 0,5 ppm
  • Garam - 1 sdt.
Daging sapi rebusan

Daging sapi rebusan

  1. Bilas daging sapi, potong kubus.
  2. Wortel, mengupas bawang, bilas dan potong kubus.
  3. Di bank steril membusuk rempah-rempah, tambahkan daging dan garam.
  4. Tar menyumbat, pindah ke Autoclave, isi perangkat dengan air ke level daging di bank. Memurnikan perangkat ke dalam udara, menetapkan tekanan 1,5 bar. Instal unit terbakar dan tunggu ketika tekanan menjadi 4 bar. Setelah itu, kurangi nyala api dan siapkan hidangan selama 4 jam. Makanan kaleng keren tanpa melepas dari autoclave.

Sup daging sapi dari multicooker

Dalam persiapan semur dapat membantu tidak hanya autoclave, tetapi juga kompor lambat. Secukupnya, kosong seperti itu akan sama sekali lebih buruk, sementara Anda dapat menghabiskan minimum kekuatan, waktu dan produk.

Bahan:

  • Daging - 1,5 kg
  • Laurel Daun - 6 pcs.
  • Rosemary kering, paprika hitam - 0,5 sdt.
  • Garam - 1 sdt.

Urutan cara memasak sup dalam kompor lambat, berikut ini:

  1. Bilas daging, potong kubus, tuangkan ke dalam kompor lambat.
  2. Instal program memasak "Feeding", pilih waktu - 5 jam.
  3. Satu jam sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam semangkuk rempah-rempah, campur benda kerja.
  4. Setelah saat memasak, daging dikemas dari guci steril, tuangkan dari bawah dengan multicooker. Purify wadah kaca, dinginkan dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan pindah ke tempat yang dingin.
Buatan sendiri billet.

Buatan sendiri billet.

Rebusan daging sapi di oven

Yang sangat lezat dan bermanfaat dapat direbus dari daging sapi, dimasak di rumah di oven untuk resep ini. Simpan produk seperti di lemari es hingga enam bulan.

Bahan:

  • Daging - 5 Kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Laurel Daun - 16 pcs.
  • Black Peas Pepper - 20 pcs.
  • Garam - 1 sdm.

Rencana Persiapan Berikutnya:

  1. Pulp dan setengah dari potongan gaji, campur dengan rempah-rempah.
  2. Di bagian bawah wadah steril menempatkan daun Laurel, peas peas dan tambahkan bagian lemak babi. Ambil daging ke bank, tutup bagian yang kosong dengan tutup tanpa permen karet.
  3. Untuk mentransfer produk semi-jadi pada loyang, bubuk dengan garam, dan angkat ke dalam oven. Atur suhu persiapan 180 derajat. Setelah merebus konten di bank, sesuaikan suhu hingga 160 derajat. Tomize hidangan selama 3 jam.

Perhatian! Selama persiapan pintu oven, lebih baik tidak terbuka - dengan perbedaan suhu yang tajam, kaleng dapat meledak.

  1. Setelah waktu yang ditentukan, tanpa membuka oven, tunggu sepenuhnya pendinginan kosong. Setelah itu, pada sampul memakai pita elastis, letakkan toples dan kirim ke tempat yang sejuk.

Speaker dari semur dari kompor tekanan

Menggunakan bahan-bahan yang mirip dengan resep sebelumnya dan mengamati proporsi dapat dibuat sup daging sapi yang lezat dalam pressure cooker. Rasa pedas khusus dari benda kerja akan memberi tambah formulasi yang lebih besar. Resep ini juga nyaman karena membantu mengurangi waktu yang signifikan.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Lemak babi - 1,5 kg
  • Laurel daun - 12-16 pcs.
  • Peas Pepper Hitam - 18-20 pcs.
  • Garam secukupnya.
Paprika lada hitam

Paprika lada hitam

  1. Pulp dan slip lemak, kering di atas handuk kertas, hancur, campur dengan garam dan rempah-rempah.
  2. Menuangkan irisan daging dan potongan lemak di kompor tekanan, tuangkan air.
  3. Piringan piring pada panas sedang selama 1,5-2 jam.
  4. Bagikan rebusan di atas bank, menyumbat wadah dengan penutup, keren dan pindahkan ke tempat yang dingin.

Rebusan daging sapi di microwave

Persiapan sup dalam kompor lambat mirip dengan persiapan kalengan dalam oven. Perlakukan seperti itu akan melengkapi lauk apa pun, akan menjadi komponen sup yang sangat baik. Pada saat yang sama, jaket dengan kelezatan daging dapat diambil dengannya dalam pendakian, di jalan, ke pondok atau piknik.

Komponen:

  • Daging - 5 Kg
  • Salo - 2 kg
  • Garam - 2 ppm
  • LAVRA SHEET - 10 PCS.
  • Lada Black Ground - 0,5 ppm

Prosedur memasak:

  1. Pulp untuk memisahkan dari garis-garis dan potongan-potongan lemak, dihancurkan, dipotong menjadi irisan sewenang-wenang. Aduk bahan dengan rempah-rempah dan garam.
  2. Dari booze booze booze daging.
  3. Saat ini Pasteurize Banks. Dalam wadah murni, kubus daging sapi dan lemak. Tuang isi kontainer kaldu panas.
  4. Transfer produk semi-jadi ke microwave, instal daya rata-rata perangkat. Siapkan hidangan selama 2 jam. Kemudian letakkan bank dengan covers bersih dan menunda ke tempat yang dingin setelah pendinginan.

Rebusan daging sapi resep sederhana

Proses benda kerja sup semacam itu cukup sederhana dan bahkan bisa di bawah nyonya rumah terdekat. Kelezatan daging kalengan hanya dapat digunakan dengan penambahan rempah-rempah atau menggunakan sayuran, misalnya, bawang, wortel, lada Bulgaria.

Komponen:

  • Daging sapi - 2 kg.
  • Kaldu daging - 1 l.
  • Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Persiapan hidangan terlihat seperti ini:

  1. Puffed dalam bentuk padat untuk dimasukkan ke dalam casserole dengan penambahan air hingga setengah persiapan.
  2. Transfer bahan ke loyang, dan kirimkan ke dalam oven. Siapkan daging dalam waktu 60 menit sebelum penampilan kerak kemerahan.
  3. Potong daging sapi dengan potongan-potongan dan masukkan guci murni. Tuang irisan dengan kaldu yang dilas. Tambahkan bumbu ke tar secukupnya.
  4. Transfer bank ke dalam panci lebar, tuangkan air ke dalam wadah dengan jaket. Sterilkan yang kosong di bak air, tutupi dengan penutup, selama 1 jam 45 menit. Beli guci, keren dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan disimpan di tempat yang dingin.
Billet untuk musim dingin

Billet untuk musim dingin

Rebusan daging sapi tepat di bank

Rebusan yang dimasak sesuai dengan resep ini disiapkan segera di bank dan terpapar sterilisasi panjang. Dengan demikian, Anda tidak perlu menghabiskan waktu pada daging pra-memanggang atau melangkah.

Komponen:

  • Daging - 2 kg
  • Air - 1 l
  • Garam - 20 g

Proses memasak hidangan adalah sebagai berikut:

  1. Daging sudah rata-rata, kering dan dipotong menjadi kubus. Paket irisan daging sapi di guci murni.
  2. Tuangkan isi wadah dengan air asin pada tingkat 1 liter cairan 20 gram garam atau kaldu dingin yang dimasak dalam proporsi bahan seperti itu.
  3. Sterilkan yang kosong di bak air selama 7-8 jam.

Perhatian! Selama pasteurisasi, cairan dalam panci akan menguap, dan jika perlu, perlu untuk menuangkan air panas.

  1. Setelah waktu yang ditentukan, dengan rapi menghilangkan bank dari "Sterilizer", menyumbat dan mendinginkan dalam bentuk terbalik.

Rebusan yang baik selalu ada aplikasi. Dari itu Anda dapat membuat sup atau hidangan kedua. Beberapa memakannya begitu saja, hanya dipanaskan. Di toko, barang-barang kalengan seperti itu selalu tersedia, tetapi atau sangat mahal, atau memiliki kualitas yang meragukan. Nyonya rumah bersalin belajar melestarikan daging rebus itu sendiri. Stew daging sapi dibuat di rumah, ternyata lembut, lembut, tidak mengandung kelebihan lemak, vena dan komponen lain yang secara negatif mempengaruhi rasa piring. Anda dapat membuat benda kerja seperti itu dengan beberapa cara, masing-masing memiliki kelebihannya.

Fitur memasak

Persiapan sup daging sapi adalah proses yang panjang tetapi tidak kompleks. Dengan tugas itu, bahkan seorang pemelihara pemula akan berhasil mengatasinya jika Anda tahu dan memperhitungkan beberapa poin penting.

  • Untuk menyiapkan sup, tidak perlu mengambil daging hewan muda, meskipun akan lebih halus untuk merasakan bahkan dalam makanan kaleng. Durasi pemadam memungkinkan Anda membuat daging sapi tua yang lembut, sehingga tidak masuk akal untuk membayar lebih.
  • Agar daging sapi rebus, itu menyenangkan dan nyaman untuk dimakan, perlu untuk membersihkannya dari film dan vena sebelum memadamkan, memotong potongan-potongan kecil. Semakin kuat Anda menggiling daging, semacam itu akan, tetapi tetap saja tidak layak di cincang.
  • Jika Anda dapat memilih antara daging segar dan beku, preferensi layak dibayar terlebih dahulu. Saat mencairkan, produk kehilangan bagian dari kelembaban dan menjadi kering. Memasak jangka panjang tidak dapat memperbaiki situasi. Tetapi jika Anda tidak memiliki pilihan, dan yang Anda inginkan hanya ada daging sapi beku, Anda dapat membuat sup dan darinya. Hanya untuk ini, Anda perlu mencairkan defros, memberikannya dalam kondisi alami. Jangan mencoba mempercepat proses menggunakan microwave atau air panas.
  • Daging sapi adalah daging rendah lemak, untuk juiciness yang dipadamkan dengan penambahan lemak. Paling sering digunakan lemak babi, tetapi jika Anda tidak menggunakan daging babi, Anda dapat menggunakan Kurdunnyh. Terkadang bukannya lemak hewan menggunakan busa mentega.
  • Rebusan daging sapi paling sering menyiapkan segera di bank, tetapi beberapa resep menyediakan daging pra-pemadam dalam panci atau multicooker, diikuti dengan melipatnya ke bank dan sterilisasi makanan ringan dalam pemandian air atau cara lain.
  • Beberapa nyonya takut membuat rumah daging kalengan karena bahaya infeksi dengan botulisme. Bagaimanapun, sup manja tidak selalu terlihat begitu. Metode pengalengan yang paling dapat diandalkan dan aman adalah mereka yang menyediakan untuk pemrosesan produk pada suhu setidaknya 120 derajat atau di bawah tekanan. Pilihan terbaik adalah penggunaan autoclave, hasil yang baik dapat diperoleh saat menggunakan oven. Jika Anda tidak yakin tentang keamanan metode pelestarian pilihan Anda, tutup bank dengan tutup sekrup yang memiliki tonjolan di bagian tengah, yang disebabkan oleh vakum pendingin yang dibuat di dalamnya ketika vakum didinginkan. Jika, ketika membuka kalengan, Anda akan melihat siapa tutupnya yang tersapu, dan pada pembukaan bank, tidak mendengar suara karakteristik, maka Anda harus menyingkirkan sup.
  • Guci di bawah sup perlu dicuci dengan soda dan kering. Tidak perlu mensterilkan mereka, karena mereka masih akan disterilkan bersama dengan camilan.
  • Dimungkinkan untuk menutup sup hanya dengan penutup logam yang memberikan ketat, plastik tidak akan mengatasi tugas ini.
  • Jika Anda mensterilkan bank yang sudah tertutup, terutama ketika melakukan prosedur ini dalam autoclave, jangan mengisi pemotong dengan daging ke atas, biarkan 1,5 cm ke tepi gratis, jika tidak bank akan meledak.

Kondisi penyimpanan sup tergantung pada metode persiapannya. Jika makanan kalengan disiapkan dalam autoklaf atau oven, mereka dapat disimpan pada suhu kamar. Disiapkan oleh benda kerja lain harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 16 derajat. Yang terbaik adalah menemukan tempat bagi mereka di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin.

Umur simpan maksimum rebusan daging sapi - 3 tahun, tetapi jauh lebih aman untuk menggunakannya selama setahun.

Rebusan daging sapi dalam panci

Komposisi (3 L):

  • daging sapi (daging) - 2,5 kg;
  • lemak babi - 1 kg;
  • Garam - 30 g;
  • Laurel Daun - 6 pcs;
  • Black Peas - 12 pcs.

Metode memasak:

  • Cuci daging sapi, blot dengan handuk dapur. Hapus film dan vena. Potong daging dengan potongan-potongan kecil (sekitar 2 cm).
  • Lemak babi memotong kulit, potong kecil-kecil.
  • Masukkan lemak babi dalam panci, bakar.
  • Setelah 5 menit, letakkan daging sapi di panci, garam, dan merica.
  • Lepaskan api di bawah panci seminimal mungkin. Bantal daging selama 5-6 jam, per jam sampai disiapkan dengan menambahkan peas papper dan daun laurel, pra-dicuci dan dilindungi.
  • Cuci bank, sebarkan daging sapi sesuai dengan mereka, berangkat sekitar 1-1,5 cm ke tepi. Tutupi kaleng dengan penutup logam bersih.
  • Di bagian bawah tempat tidur panci besar yang bersih, menempatkan bank dengan daging di atasnya.
  • Tuangkan air ke dalam wajan sehingga levelnya mencapai tingkat di mana daging berakhir di bank. Air harus hangat, jika tidak kaleng dapat meledak karena penurunan suhu yang tajam.
  • Pada api yang lambat, bawa air ke dalam panci hingga mendidih, mensterilkan bank-bank di dalamnya 40-60 menit tergantung volume mereka.
  • Hati-hati, bukan untuk membakar, lepaskan toples dari wajan, gulung.
  • Putar wadah dengan sup, tutupi selimut dan biarkan dalam formulir ini selama beberapa hari. Copling di bawah pemandian uap, makanan kalengan sedang menjalani sterilisasi tambahan, yang meningkatkan ketahanannya terhadap kondisi penyimpanan yang merugikan. Selain itu, manipulasi ini memungkinkan kami untuk mengetahui seberapa baik kaleng ditutup. Jika mereka membengkak atau bocor, pelestarian gagal.

Setelah mendinginkan kaleng dengan makanan kaleng, dimasak dalam panci dapat ditransfer ke gudang dingin atau pindahkan ke dalam kulkas. Selama lebih dari setahun, tidak disarankan untuk menyimpan sup seperti itu.

Rebusan daging sapi di Multicooker

Komposisi (1,5 liter):

  • daging sapi - 1,5 kg;
  • Minyak curah - 0,2 kg;
  • Garam, lada rumah hitam, daun teluk - secukupnya.

Metode memasak:

  • Cuci daging, keringkan serbet. Potong-potong kecil, pembersihan pertama dari film dan melepas area berlemak.
  • Letakkan minyak ke dalam mangkuk multivarka, lalu masukkan daging ke dalamnya, garam dan tempelkan, letakkan di atas 2-3 liter Laurel.
  • Nyalakan multicooker dengan memilih mode "pemadam". Siapkan daging dalam mode ini dari 4 hingga 5 jam. Waktu memasak tergantung pada usia daging dan besarnya potongan.
  • Sebarkan sup di bank murni. Isi dengan minyak dari bagian bawah kompor lambat dari atas.
  • Bank kosong dengan penutup, dimasukkan ke dalam oven. Nyalakan, tunggu kapan suhu di dalamnya mencapai 120-130 derajat. Sterilkan stoples dengan camilan selama satu jam.
  • Hentikan bank dari oven ke handuk kering, menghalangi mereka, balikkan, tutupi selimut dan biarkan di posisi ini sebelum pendinginan.

Anda dapat menyimpan resep yang disiapkan oleh resep ini di ruang penyimpanan yang tidak dipanaskan atau di tempat lain yang tidak terlalu hangat.

Rebusan daging sapi di oven

Komposisi (3 L):

  • daging sapi - 2,5 kg;
  • lemak babi - 0,75 kg;
  • Garam - 15 g;
  • Black Ground Pepper - 5 g;
  • Laurel Daun - 6 pcs.

Metode memasak:

  • Daging sapi, mencuci dan mengering, menyingkirkan film dan vena, memotong rata-rata untuk besarnya potongan.
  • Lemak babi melewati penggiling daging, bagi sekitar setengahnya.
  • Sedot, tongkat sapi, campur tangan Anda.
  • Di bagian bawah setiap bank bersih, letakkan 1-2 daun laurel, sebarkan setengah lemak babi ke bank.
  • Isi bank daging sapi, tentu baik untuk menabraknya.
  • Letakkan lemak babi yang tersisa di atasnya.
  • Tearing toples menutupi foil. Letakkan bank pada baki dan kirim ke oven dingin.
  • Putar oven untuk 180 derajat dan tunggu isi kaleng mendidih.
  • Temperatur anjing dalam oven hingga 130-150 derajat.
  • Setelah 4 jam, matikan oven, biarkan dingin.
  • Selama 10 menit, rebus selimut yang akan Anda tutup toples dengan sup.
  • Hapus bank dari oven, gulung.

Rebusan, dimasak pada resep ini, tidak buruk bahkan pada suhu kamar, tetapi lebih baik untuk menyimpannya di tempat yang sejuk untuk keandalan.

Rebusan daging sapi di Autoclave

Komposisi (3 L):

  • daging sapi - 2,5 kg;
  • wortel - 0,25 kg;
  • Bawang - 0,25 kg;
  • lemak babi - 0,5 kg;
  • Garam, lada - secukupnya.

Metode memasak:

  • Bawang dan wortel, melambai dan dibersihkan, potong kubus kecil.
  • Siapkan daging sapi, bersinar dengan pisau, bercampur dengan sayuran, garam dan merica.
  • Dengan bantuan blender atau penggiling daging, giling lemak babi.
  • Half Fat mendistribusikan pada bank yang disiapkan, kemudian menyebarkan daging pada mereka dan menutupi lemak yang tersisa.
  • Segera gulung bank dengan penutup bersih.
  • Di reservoir khusus, tuangkan air, letakkan bank ke permukaan yang dimaksudkan untuk ini. Nyalakan perangkat dengan menetapkan tekanan 1,5 atmosfer.
  • Setelah 4 jam, matikan perangkat. Tunggu beberapa jam sampai tekanan secara bertahap turun. Hapus bank di ruang penyimpanan.

Rebusan yang dibuat dalam autoclave tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus, itu tidak akan memburuk bahkan pada suhu kamar.

Rebusan rumah dari daging sapi jauh lebih enak dan lebih bermanfaat untuk berbelanja. Anda dapat membuat makanan kaleng seperti itu dengan beberapa cara, menggunakan teknik khusus atau hanya dalam panci.

Matriks Produk:

Daging sapi

🥄

rebus

🥄

Tanggal: 09/09/2019.

Diperbarui: 05/05/2020.

Bagaimana cara memasak sup daging sapi yang lezat di rumah? Resep sederhana dan terperinci

Cara membuat sup daging sapi di rumah

Rebusan daging adalah hidangan jenuh dan lezat yang dapat disajikan dengan lauk apa pun: sayuran, soba, beras, pasta atau kentang.

Membuka daging kaleng dan memanaskannya dalam wajan, dalam oven atau microwave, hanya akan dibiarkan menaruh penghalang dan makan malam atau makan malam yang lezat akan siap. Persiapan semur dari daging sapi di rumah akan memakan waktu beberapa jam, tetapi ini dapat dilakukan ketika ada waktu.

Dalam rebusan, sehingga daging disimpan lebih lama, berbaring lemak. Daging sapi, tidak seperti daging babi, bukan daging lemak, jadi dalam resep menggunakan lemak babi atau bahan yang mirip dengannya.

Rebusan dalam kompor tekanan

Resep untuk sup untuk kompor tekanan akan menghemat waktu pada tahap persiapan makanan kaleng.

Jumlah Porsi: 2

Waktu memasak: 3 jam 30 menit

Bahan:

  • 600 g daging sapi;
  • 1 pc. Lembar Laurel;
  • 2 umbi;
  • 300 ml kaldu sapi;
  • 5 tambang lada hitam ke setiap tangki untuk pengalengan;
  • 1 baja cengkeh ke setiap toples;
  • 1 wortel;
  • 5 g garam untuk setiap bank;
  • 300 g Sala.

Metode memasak:

  1. Bank mencuci, mensterilkan, memberi kering. Cuci daging sapi, potong-potong sedang dan dikeringkan dengan serbet kertas.
  2. Salo memotong irisan. Bawang dan wortel bersih, cuci, potong halus.
  3. Di bagian bawah bank pengalengan meletakkan daun teluk, garam, merica, bawang putih, beberapa potong Sala. Tuang kaldu sapi kecil ke setiap toples. Kemudian letakkan lapisan daging sapi dan bawang dengan wortel. Bank ditutup dengan sampul dan dimasukkan ke dalam kompor tekanan. Air mengalir ke dalam kapasitasnya dengan ujung bundar kaleng di depan leher.
  4. Penutup pressure cooker ditutup. Rata-rata api memberi air untuk mendidih, kemudian mengekspos suhu minimum dan meninggalkan bank dalam pressure cooker selama tiga jam. Setelah waktu ini, api dimatikan dan tinggalkan bank dalam kompor tekanan di bawah tutup tertutup sampai mereka benar-benar keren. Jika Anda membuka tutupnya sebelumnya, perubahan suhu yang tajam dapat menyebabkan fakta bahwa dinding piring pecah.

Memasak rebusan dalam kompor lambat dan oven

Anda dapat menyiapkan daging untuk pengalengan dalam kompor lambat, yang secara signifikan akan mengurangi upaya yang harus dihabiskan untuk memasak. Menempatkan semua bahan, kecuali lemak, (daging, sayuran, rempah-rempah) ke dalam wadah multicooker, termasuk mode "quenching" di mana produk disiapkan selama tiga hingga empat jam. Menempatkan daging ke dalam kaleng, dituangkan dengan lemak babi yang meleleh dan gulungan. Bank pendingin dikirim ke tempat hangat kering, menutupi mereka dengan selimut atau handuk.

Untuk menyiapkan sup dalam oven, ada beberapa potongan kacang polong di bagian bawah kaleng yang disterilkan. Kemudian meletakkan daging (tidak terlalu erat melipat). Setiap lapisan asin dan meletakkan selembar lembaran laurel antara lapisan yang berdekatan. Yang terakhir di bank adalah irisan bass babi. Lapisan garam meja dituangkan ke dalam loyang, agar tidak meledak kaca dan tidak membakar daging.

Sebelum pengiriman, bank ditutup dengan tutup foil atau timah. Penutup karet tidak cocok, karena mereka bisa meleleh. Menempatkan loyang dengan daging ke dalam keseluruhan oven, pameran di dalamnya suhu 250 derajat.

Satu jam kemudian, bentuk kaldu mendidih di bank. Pada titik ini, suhunya dikurangi menjadi 100 derajat dan tinggalkan bank selama tiga jam lagi. Kaldu harus terus-menerus direbus, tetapi tidak banyak.

Setelah waktu yang ditentukan, bank terburu-buru dengan timah atau penutup rebus karet.

Saran yang berguna

Sehingga hidangannya lezat, perlu untuk dengan hati-hati memilih produk. Daging sapi berkualitas tinggi harus memiliki warna merah yang sehat, tanpa hijau, plot gelap. Permukaan daging yang cocok tidak mengandung lendir. Sarids dari daging hewan muda putih. Jika lemaknya kekuningan, maka ini berarti bahwa hewan itu sudah tua. Itu tidak layak menggunakan daging seperti itu untuk memadamkan, karena akan terlalu sulit.

Sterilkan bank melalui feri, dalam microwave, oven, multicooker. Sebelum sterilisasi, mereka harus bersih, seperti sebelum konservasi (tetapi mereka tidak boleh dicuci setelah sterilisasi, sehingga pemrosesan suhu dilakukan tak lama sebelum pemesanan). Tambahkan produk harus benar-benar kering, bank bersih.

Saat mensterilkan di atas feri, kaleng dipasang ke bawah pada mesh logam atau saringan, diletakkan pada panci dengan air mendidih. Untuk tangki menengah dan kecil, cukup selama 10 menit di atas feri. Untuk tiga liter, Anda akan membutuhkan sekitar 15. Dalam kompor lambat, proses ini adalah sebagai berikut: Air direbus di tangki, ditutupi dengan sepasang pasangan. Bank dipasang pada grille dan mensterilkan dengan mode "Cook-Tile" atau "Baking".

Untuk memotret bank steril harus berhati-hati untuk tidak terbakar. Anda tidak boleh lupa tentang sarung sterilisasi untuk pesanan. Akan diperlukan untuk melacak sehingga produk jatuh ke bank, mereka tidak punya waktu untuk menjadi kotor lagi. Pegang setelah mensterilkan leher untuk menghindari debu.

Memegang sebagian daging, harus diingat bahwa setelah memadamkan massanya hampir akan berlipat ganda. Diisi dengan daging dan bank lemak yang sudah jadi tidak boleh penuh dengan tepi. Tinggalkan celah ke tutup - 1,5 - 2 sentimeter.

Rebusan kalengan direkomendasikan di bank-bank kecil, seluruh produk yang akan disiapkan pada saat wadah terbuka tidak berdiri untuk waktu yang lama.

Tutup kaleng untuk pengalengan sehingga tidak berkarat seiring waktu, melumasi lemak.

Cara yang jelas untuk bekerja, sup disajikan pada video.

Rebusan kalengan secara kualitatif mampu secara bersamaan berdiri 2-3 tahun, tanpa kehilangan rasa dan sifat gizi.

Sumber: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/zagotovki-na-zimu/recept-tushenkuiz-govyadiny-v-domashnix.html.

Cara memasak sup daging sapi di rumah

Cara membuat sup daging sapi di rumah

Ketika tidak ada waktu atau kemampuan untuk memasak dari daging segar, akan selalu ada bantu sup daging sapi, disiapkan di rumah. Pada saat yang sama, itu dapat dilakukan di rumah dan mendapatkan produk yang alami dan bersih yang cocok untuk hidangan pertama dan kedua.

Bagaimana cara membuat sup daging sapi dengan benar?

Nyonya rumah yang memutuskan untuk menguasai bagaimana sup daging sapi dilakukan di rumah, harus memperhitungkan poin-poin tertentu yang merupakan berikut:

  1. Rebusan membuat fillet daging sapi segar, tetapi dalam kasus tidak boleh digunakan beku.
  2. Karena dagingnya sendiri tidak mengandung lemak, maka lemak babi ditambahkan padanya.
  3. Untuk persiapan produk, banyak bahan tidak diperlukan - mereka membutuhkan rempah-rempah dan lemak.
  4. Keuntungan bahwa persiapan sup dari daging sapi diyakini sebagai hidangan atau teknik yang cocok: multicooker, microwave atau wajan biasa.
  5. Melestarikan dan menyimpan produk mengikuti guci kaca yang bergegas dengan tutup kaleng. Tara harus disterilkan dengan uap atau dalam oven. Berkat ini, sup daging sapi yang lezat akan disimpan lebih lama dan tidak akan kehilangan selera mereka.
  6. Umur simpan dari produk yang sudah disiapkan adalah sekitar 5 tahun.

Rebusan daging sapi dalam panci

Persiapan darurat dibedakan oleh sup daging sapi di rumah dalam panci. Metode ini tersedia untuk setiap nyonya, yang utama adalah menyiapkan produk-produk berkualitas tinggi dan mematuhi urutan proses. Akibatnya, dimungkinkan untuk mendapatkan cadangan produk yang sangat lezat.

  • Fillet daging sapi - 5 kg;
  • Lemak babi - 2 kg;
  • garam;
  • allspice;
  • Daun salam.
  1. Potongan daging dan lemak.
  2. Kedua komponen terletak pada panci dan memadamkan api yang lemah.
  3. Tambahkan Bay Leaf dan Pepper. Lanjutkan memasak 6-7 jam, aduk. Penutup lilin dengan tutupnya.
  4. Panci panci dikeluarkan dari kompor, dan sup daging sapi di rumah ditolak ke bank dan tutup.

Rebusan daging sapi di Autoclave

Hostes, yang memiliki kesempatan untuk menggunakan perangkat yang dimaksud khusus, Anda dapat menggunakan resep untuk sup daging sapi di rumah, yang disiapkan dalam autoclave. Jika dagingnya berantakan pada serat, itu berarti persis siap, lemak harus menjadi transparan dan ringan.

  • daging sapi - 2 kg;
  • lada hitam;
  • Bawang - 2 pcs;
  • Wortel - 3 pcs;
  • garam.
  1. Potong daging sapi.
  2. Wortel dipotong dengan lingkaran tipis, dan cincin bawang.
  3. Di setiap toples meletakkan kacang polong, Laurel. Kemudian tambahkan daging, garam.
  4. Roll bank. Tara ditempatkan di autoclave yang diisi dengan air. Itu harus mencapai daging di bank.
  5. Tekanan set 1.5. Masukkan autoclave terbakar dan tunggu sampai naik ke 4 atmosfer. Siapkan rebus 4 jam, matikan api dan biarkan dingin di autoclave.

Rebusan daging sapi di Multicooker

Jika di rumah tidak ada perangkat seperti autoclave, maka sup daging sapi di rumah mudah disiapkan dalam kompor lambat. Secukupnya, itu tidak akan berbeda sama sekali, sementara resep seperti itu akan memungkinkan upaya minimum, hanya perlu mempersiapkan produk dan menetapkan program yang diperlukan.

  • daging sapi - 1,5 kg;
  • Rosemary kering dan lada hitam - 2 memotong;
  • garam;
  • Leaf Bay - 6 daun.
  1. Potong daging sapi dan letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker.
  2. Instal program "Quenching", waktu adalah 5 jam.
  3. Satu jam sebelum lulus, tambahkan rempah-rempah.
  4. Daging terurai di bank, mengoceh. Tuang lemak dari atas.

Rebusan daging sapi dalam oven di bank

Lezat yang luar biasa adalah sup dari daging sapi di oven. Untuk memperkuat kualitas rasa produk, lemak babi ditambahkan. Setelah proses memasak selesai, wadah itu berbalik, bungkus dan biarkan dingin. Produk yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di kulkas tidak lebih dari enam bulan.

  • daging sapi - 5 kg;
  • lada hitam;
  • Babi babi - 1,5 kg;
  • garam;
  • Bay Sheet - 12 lembar.
  1. Potongan daging dan lemak. Tambahkan lada, garam, dan campur.
  2. Di bagian bawah setiap bank, taruh daun teluk, tiga potong Salla dan 10 tambang lada hitam.
  3. Bagikan daging. Setiap bank untuk menutup tutupnya dan mendorong kargo, meletakkan wadah dalam oven pada 180 derajat.
  4. Biarkan sampai konten mulai mendidih, mengurangi suhu menjadi 160. Rebus 3 jam lagi.
  5. Stew daging sapi di rumah bergeser ke bank lain yang diluncurkan.

Rebusan daging sapi dalam kompor tekanan

Dengan bahan-bahan yang sama dan proporsi yang sama menyiapkan sup daging sapi di kompor tekanan. Berikan rasa gurih khusus dan dalam hal ini lemak babi dimaksudkan. Resep ini sangat nyaman, karena perangkat ini membantu secara signifikan mengurangi jumlah waktu yang dihabiskan untuk memasak.

  • daging sapi - 5 kg;
  • lada hitam;
  • Babi babi - 1,5 kg;
  • garam;
  • Bay Sheet - 12 lembar.
  1. Potong daging, tambahkan garam dan rempah-rempah. Tempatkan di kompor tekanan dan tuangkan air.
  2. Rebus dengan api sedang sekitar 1,5-2 jam. Setelah itu, pasangan dikocok dengan lembut, dan pressure cooker terbuka.
  3. Sebuah rebusan dari daging sapi segar di rumah didistribusikan ke bank dan tutup untuk musim dingin.

Rebusan daging sapi dalam microwave

Metode memasak, dengan bantuan yang terbuat dari daging sapi di microwave mirip dengan resep ketika oven digunakan. Produk akan dengan sempurna melengkapi bubur soba, pasta, akan menjadi aditif yang baik untuk sup. Jar rebus dapat diambil di jalan, karena itu adalah makanan yang memuaskan dan lezat.

  • daging sapi - 5 kg;
  • Lemak babi - 2 kg;
  • garam;
  • lada;
  • Daun salam.
  1. Potongan daging, campur dengan rempah-rempah, lemak babi dan garam.
  2. Dari pemotongan kaldu memasak.
  3. Sterilkan bank, daging tamper, tuangkan kaldu.
  4. Stew daging sapi segar di rumah ditempatkan di microwave, mencuri sekitar 2 jam.

Sup daging sapi untuk musim dingin

Produk yang disiapkan di rumah baik karena tidak mengandung aditif berbahaya. Resep untuk sup daging sapi rumah, yang dapat disimpan untuk musim dingin, menyiratkan beberapa cara untuk memasak. Salah satu pilihan termudah adalah memasak dalam panci, itu juga dapat disiapkan dalam oven atau dengan bantuan perangkat.

  • daging sapi - 2 kg;
  • garam;
  • lada;
  • Bay Sheet - 2 pcs;
  • Air - 2 sdm. l.
  1. Potong daging, masukkan panci, tambahkan air dan didihkan.
  2. Kurangi api, rebus 4 jam, tambahkan garam dan rempah-rempah. Rebus 2 jam lagi.
  3. Biarkan dingin, bergeser ke bank dan gulungan.

Sumber: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

Cara menyiapkan sup daging sapi di rumah: 7 resep

Cara membuat sup daging sapi di rumah

Semua produk daging kalengan digunakan dalam permintaan yang luas karena fakta bahwa mereka dapat membuat banyak hidangan menarik lainnya berdasarkan pada mereka. Karena itu, hari ini kita akan memberi tahu bagaimana menyiapkan rebusan daging sapi yang paling lezat dan banyak. Semua tindakan dapat diulang di rumah, mari kita mulai.

Rebusan daging sapi dengan daging babi dalam kompor tekanan

  • Daging sapi - 0,8 kg.
  • Babi - 0,4 kg.
  • Pork Salo - 0,1 kg.
  • Garam - 5 gr. Di bank
  • Bawang - 2 pcs.
  • Daging Bouillon - 200 ml.
  • Wortel - 1 pc.
  • Irisan bawang putih - 1 pcs. Di bank
  • Pepper-peas - 7 pcs. Di bank
  • Bay Leaf - 1 pcs. Di bank

Daging sapi dengan penambahan babi cukup lezat di kompor tekanan, beberapa atribut resep ini ke "klasik genre".

1. Geser sterilisasi wadah dan mencakupnya. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan microwave, oven atau pemandian air biasa. Tinggalkan piring untuk twist lebih lanjut untuk pengeringan, kelembaban tidak boleh sama sekali.

2. Sekarang lanjutkan ke persiapan daging. Kami bilas, dikeringkan dengan serbet, potongan-potongan kecil berukuran sedang. Salo menggiling piring, bawang bersih dan mengisi daya setengah cincin. Wortel berbaring semi-angin.

3. Di setiap tangki untuk twist, kirim Laurel, pease peas, bawang putih, garam, 3 buah Sala. Tambahkan kaldu sehingga mencakup komponen sedikit.

4. Secara bergantian lipat babi dan daging sapi, tumpang tindih satu jenis daging kepada orang lain. Tutup wadah dengan penutup, kirim kompor tekanan untuk bekerja.

5. Tuangkan air suhu air biasa, itu harus mencapai kaleng kaleng. Kirim kompor tekanan di atas kompor, tunggu dimulainya pengeboran air. Kemudian kurangi minimum daya, periksa selama 3 jam.

6. Sekarang Anda tahu cara menyiapkan sup daging sapi sederhana. Variasi dengan daging babi ini sangat lezat. Dalam proses memasak di rumah setelah mematikan pressure cooker, bank perlu dingin, hanya kemudian dapat membuka tutupnya dan mendapatkannya. Kalau tidak, Tara akan meledak karena fluktuasi tekanan yang kuat!

Rebusan daging sapi di oven

  • Daging sapi (atau daging sapi) - 5 kg.
  • Salo Pork - 450 gr.
  • Laurel, Pacar Pacar, juru masak garam - pada kenyataannya

1. Persiapan semur dari daging sapi di rumah dimulai dengan persiapan daging. Bilas, dikeringkan dengan handuk, membebankan potongan besar. Garam mewah dengan merica. Salo memotong garis tipis.

2. Bank dengan volume 1 liter. Cuci larutan soda dengan sangat hati-hati, kirim sterilisasi ke dalam microwave atau oven. Menutupi direbus secara terpisah. Bagaimanapun, wadahnya dikeringkan dengan hati-hati.

3. Sekarang Anda dapat melanjutkan ke persiapan rebusan. Di bagian bawah setiap hidangan, kirim pada 8-10 petani paprika, 5 gr. Garam, 3 lavra, 3 Slask Salah. Sekarang mulailah meletakkan daging sapi, jangan terlalu banyak trambet. Jangan mengisi bank ke tepi.

4. Letakkan di atas sampul fastmets (memberi makan gusi), lalu tekan dengan sesuatu yang sulit. Langkah seperti itu tidak akan memungkinkan konten untuk menuangkan proses mendidih. Kirim wadah dengan mengisi daging dalam oven dingin.

5. Mulailah menghangatkan oven pada waktu itu, sementara komposisi dalam piring mulai melempar. Ketika ini terjadi, kurangi daya hingga tanda minimum. Lilin 6 jam. Setelah waktu yang ditentukan, matikan, biarkan selama 20 menit.

6. Sejak memasak rebusan daging sapi lebih nyaman di bank liter, setelah memasak, isinya dipindahkan ke liter lantai steril. Di rumah, mereka juga perlu disterilkan bersama dengan tutupnya. Setelah kemasan, blokir sup dengan timah, tinggalkan tenggorokan ke pendinginan.

Rebusan daging sapi di Autoclave

  • Daging sapi - 2 kg.
  • Bawang - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Garam - 16-20 gr.
  • Laurel, Peas-peas - Bahkan

1. Manipulasi dimulai dengan mencuci dan mengeringkan daging sapi. Selanjutnya, wortel murni dipotong oleh semi-windows, busur memar oleh setengah cincin.

2. Lakukan sterilisasi wadah dengan cara apa pun, sampul akan mendidih. Melihat bank, di setiap tempat Peas Laurel dan Pepper.

3. Vial ke wadah dengan irisan daging hampir adil. Memberikan garam, gulung konten dengan kunci khusus.

4. Siapkan autoclave untuk bekerja. Instal bank di dalam, tuangkan begitu banyak air sehingga mencakup perumah tangga.

5. Hentikan 1,5 atmosfer pada perangkat. Kirim kompor dan persiapkan sampai tekanan dicapai dalam 4 atmosfer. Dalam mode ini, masak selama 5 jam.

6. Selanjutnya, jangan lepaskan sup dari autoclave, biarkan dengan pendinginan. Transfer ke kesejukan dan kegelapan untuk pelestarian jangka panjang.

Rebusan daging sapi di Kazan

  • Daging sapi dengan lapisan lemak - 3 kg.
  • Laurel Daun - 15 pcs.
  • Bawang - 6 pcs.
  • Lada tanah putih - selera Anda
  • Peas Peas Peas - 17-20 pcs.

Jika Anda sudah tahu cara memasak sup daging sapi pada resep klasik, kami sarankan membiasakan diri dengan pilihan lain di Kazan. Mulai prosedur di rumah.

1. Bilas daging dengan air mengalir. Hapus semua vena dan film. Tulis dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban ekstra. Kami membebankan potongan besar. Bersihkan umbi dan berbaring pada kuartal.

2. Manfaatkan kuali dan berbaring di dalam produk stroke. Daging tempat pertama. Taburi dengan merica dan garam. Masukkan setengah dari daun Laurel dan Peppera. Setelah itu, tambahkan bawang. Selanjutnya, ulangi layer sampai ujung daging sapi.

3. Tempatkan kuali di atas kompor dan tutupi dengan tutupnya. Lihat saat daging mulai menyoroti jus. Dia seharusnya tidak mendidih. Campur komponen wadah dan kurangi daya seminimal mungkin. Potong dengan tutup tertutup selama 1 jam.

4. Setelah waktu yang disediakan, campur kembali produk dan lanjutkan untuk satu jam lagi. Setelah itu, dagingnya tidak lagi diperlukan. Saya secara teratur melihat hidangan, itu pasti malas.

5. Cark selama 30 menit lagi. Rebusan harus menghapus sedikit. Tempatkan ke dalam wadah makanan. Setelah pendinginan, letakkan di lemari es. Pertimbangkan, persiapan opsi ini tidak menyiratkan penyimpanan jangka panjang.

Rebusan daging sapi di bak air

  • LAVR - 3 PCS.
  • Pork Salo - 180 gr.
  • Daging sapi - 0,8 kg.

Jadi bagaimana memasak sup cukup sederhana, pertimbangkan resep lain dari daging sapi di rumah.

1. Siapkan daging, lepaskan kelembaban ekstra dan tuangkan ke dalam potongan besar. Dengan halus menaruh lemak, nantinya harus meleleh. Tempatkan produk yang disiapkan dalam wadah yang dalam. Melewati lada tanah dengan garam. Menggerakkan.

2. Jadi bagaimana cara membuat sup daging sapi cukup sederhana, bertindak lebih jauh. Siapkan bank bersih dan sterilisasi. Tempatkan daging di dalamnya dan bingung sedikit. Tidak perlu mengisi tangki wadah. Kirim bank ke bagian bawah wajan rumah.

3. Di bawah wadah kaca perlu untuk meletakkan handuk. Isi air, itu harus datang ke bahu. Tutup kaleng dengan penutup. Kirim panci di atas kompor. Tunggu air mendidih. Setelah itu, kurangi api seminimal mungkin.

4. Dalam bentuk ini, sup harus tomize sekitar 6 jam. Tuangkan air panas dengan lembut saat akan membuang. Setelah beberapa saat Anda akan mendapatkan bank dan kencangkan tutupnya sampai Anda berhenti. Kosong seperti itu disimpan di lemari es hingga 6 bulan.

Daging sapi stewless rebusan dalam oven

  • Laurel Daun - 8 pcs.
  • Memotong daging sapi - 2 kg.
  • Peter Pepper - 25-30 pcs.
  • Daging sapi lemak - pada kenyataannya

Sebelum memasak rebusan tanpa sala, pelajari resepnya. Billet dari daging sapi yang harus dilakukan sangat sederhana di rumah.

1. Siapkan wadah kaca untuk konservasi di muka. Itu harus bersih dan disterilkan. Tempatkan bagian bawah beberapa bagian Pepperrint dan Laurel Leaf. Paralel dengan daging sapi dan bingung di bank dengan erat di bank.

2. Taburkan garam dan lada tanah. Tinggalkan tepi gratis di bank (2 cm). Lapisan akhir harus dari lada pepper dan lembaran laurel. Rebusan daging sapi akan memperoleh aroma yang menyenangkan di rumah. Resepnya sederhana.

3. Lemak dan letakkan daging dan rempah-rempah halus. Lipat foil dua kali dan tutupi leher bank. Tempatkan wadah pada loyang dan tuangkan air dingin di atasnya. Panaskan oven hingga 120-130 derajat. Tomit sup selama 7-8 jam.

4. Untuk periode yang ditentukan, hampir semua air harus menguap. Matikan oven. Tinggalkan daging di dalam sampai pendinginan lengkap. Setelah itu, lepaskan bank, lepaskan foil dan kencangkan penutup.

Rekomendasi praktis

Jika Anda mempelajari semua resep yang disajikan, mudah untuk memahami cara menyiapkan sup daging sapi. Cukup untuk ARMA segala sesuatu yang diperlukan di rumah dan mulai berakting.

1. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan sup dalam oven, dalam loyang perlu untuk menuangkan air atau jatuh tertidur garam. Manipulasi sederhana seperti itu akan memungkinkan lemak yang akan mengalir dari wadah kaca, bukan untuk membakar.

2. Lemak atau lemak ditambahkan sehingga benda kerja tidak menghasilkan kering. Sangat disarankan untuk menyiapkan sup secara eksklusif dalam wadah kaca steril.

3. Sehingga penutup dari bank tidak dimulai di masa depan itu teroksidasi, sebelum matahari terbenam, perlakukan dengan lemak. Setelah itu, menyimpan benda kerja mengikuti dalam ruang bawah tanah keren. Jika Anda memasak rebusan, itu akan dapat disimpan hingga 5 tahun.

Daging sapi cukup sederhana. Cukup untuk membiasakan diri dengan resep sederhana dan mengeksplorasi rekomendasi praktis. Buat benda kerja di masa depan dan cobalah untuk menghindari produk toko. Alami dalam komposisi seperti itu bukan apa-apa.

Sumber: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html

Resep sup daging sapi di rumah

Natalia Danychyshak.

Stew daging sapi di rumah - cara yang bagus untuk menaruh daging.

Akibatnya, Anda akan mendapatkan produk daging alami yang lezat, dan yang paling penting.

Rebusan ini digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua dan pertama dalam kasus di mana tidak ada cukup waktu atau kemampuan untuk mempersiapkan daging segar.

Ini adalah produk siap pakai, jadi ditambahkan pada akhirnya.

Rebusan daging sapi di rumah - prinsip persiapan dasar

Untuk menyiapkan sup di rumah, gunakan fillet daging sapi segar. Daging beku sama sekali tidak cocok untuk ini. Daging sapi tidak mengandung cukup lemak, sehingga lemak babi ditambahkan.

Rebusan daging sapi disiapkan dalam boiler ganda, bank, kompor tekanan, autoclave, oven, multicooker, dll.

Rebusan kalengan lebih baik dalam wadah kaca liter atau lantai-liter, yang digulung dengan tutup besi. Wadah kaca dan penutup sudah disterilkan sebelumnya dalam oven atau di atas feri. Sehingga rebusan disimpan untuk waktu yang lama, semua hidangan harus steril.

Daging sapi dipotong oleh irisan besar dan identik, padat dan diaduk. Di bagian bawah kaleng meletakkan kacang polong dan daun teluk. Bank-bank dipenuhi dengan daging dan menambah lemak batin atau lemak.

Bank yang dipenuhi ditutupi dengan tutup timah dan pameran pada loyang dengan garam besar. Bagasi dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 selama dua jam. Kemudian sup diambil dan digulung dengan sampul steril.

Resep 1. Lacakan daging sapi dan babi di rumah dalam kompor tekanan

1 daun teluk;

7 peas peper di bank;

1 Bawang Putih Terang di Jar;

5 g garam per bank;

1. Bank dan penutup menembak dalam oven atau di atas feri. Wadah steril terdengar dengan baik. Babi dan cuci daging sapi di bawah derek, kering dan potong batang kecil.

2. Potong lemak dengan irisan tipis. Bawang bebas dari kulit, dan meletakkannya dengan kuartal tipis. Bersihkan wortel dari kulit, cuci dan potong batang tipis.

3. Di bagian bawah masing-masing dapat, letakkan daun teluk, sedikit garam, kacang polong, gigi bawang putih dan beberapa irisan sala. Tuang kaldu yang sangat sedikit. Masukkan sepotong daging ke bank. Memindahkan daging sapi. Tutup kontainer kaca dengan penutup dan masukkan ke dalam kompor tekanan. Tuangkan air sehingga dia dibawa ke bahu kaleng.

4. Masukkan kompor tekanan. Segera setelah air mendidih, putar api ke minimum dan biarkan mendidih selama tiga jam. Jatuhkan kapal uap hanya setelah pendinginan lengkap. Jika Anda melakukannya segera, bank-bank meledak dari penurunan tekanan.

Resep 2. sup daging sapi di rumah di oven

lima kg daging sapi muda;

pape peas hitam;

Polkylogram dari Bale Bale;

12 daun laurel.

1. Cuci dan keringkan daging sapi kering dengan handuk kertas. Potong daging di sepanjang seratnya cukup besar. Letakkan semuanya dalam mangkuk, lada, garam, dan campur. Lemak babi dipotong menjadi irisan kecil.

2. Bank Lithuania mencuci dengan soda dan mensterilkan atau di atas feri. Sampulnya juga disterilkan. Wadah kaca kering dengan baik. Di bagian bawah setiap bank, letakkan daun teluk, tiga meremas dan 10 tambang lada hitam. Kemudian taruh daging ketat, sedikit tampinginya. Bank tidak boleh dipenuhi dengan rumah.

3. Tutupi kaleng dengan tutup kaleng sapi dan berikan pada kargo sehingga mereka tidak naik selama proses mendidih. Masukkan hidangan ke dalam oven dingin. Panaskannya sampai isi di bank mulai mendidih dan mengurangi suhu ke minimum. Bawa daging sekitar enam jam.

4. Beli sup dalam wadah kaca liter lantai yang bersih dan steril, dan sarung besi. Bank berbalik, bungkus dan benar-benar keren. Simpan bank di kulkas tidak lebih dari enam bulan.

Resep 3. Rebus dari daging sapi di rumah di Autoclave

daging sapi lemak - dua kg;

kacang polong hitam dan harum;

15 g garam besar.

1. Kami bilas daging sapi di bawah jet air, kami membersihkan daging dari film dan garis. Kami kering dengan handuk kertas dan dipotong menjadi potongan-potongan ukuran sedang.

2. Sayuran bersih dan milikku. Jumlah sayuran mengambil kebijaksanaan mereka. Bawang memotong cincin. Benjolan wortel dengan lingkaran tipis.

3. Bank lithing adalah milikku dan mensterilkan di atas feri atau dalam oven. Maka wadahnya kering. Di bagian bawah masing-masing dapat menempatkan kacang polong papas yang harum dan hitam dan daun laurel. Isi bank dengan daging, sedikit, ambling, sambil tidak memfilmkannya ke atas. Tutup satu sendok teh garam besar.

4. Kami naik kaleng dengan tutup timah, pra-sterilisasi mereka. Kami meletakkan wadah dengan daging di autoklaf dan mengisinya dengan air sehingga benar-benar menutupi daging.

5. Instal tekanan awal 1,5 atmosfer pada autoclave. Kami memadamkannya dan menunggu ketika tekanan membaca mencapai 4 atmosfer. Mempersiapkan rebusan selama lima jam. Kemudian kami memberi bank untuk benar-benar dingin di autoclave, ambil dan hapus untuk menyimpan di tempat yang sejuk.

Resep 4. Rebus dari daging sapi di rumah dalam kompor lambat

satu setengah kg daging sapi muda;

dua keripik rosemary kering dan paprika hitam;

Bay Leaf - 5 pcs.

1. Daging sapi dicuci di bawah jet air, tanaman film dan vena. Potong dengan potongan-potongan kecil, dua sentimeter tebal dan masukkan ke dalam wadah multicooker.

2. Air untuk tidak menambahkan! Jus yang cukup dipisahkan dari daging. Termasuk pada program "penangkaran" multi-kompor. Timer menginstal selama tujuh jam. Waktu menyesuaikan tergantung pada daging. Jika dagingnya masih muda, lima hingga enam jam.

3. Untuk meninggalkan daging saat istirahat selama tiga jam. Tidak perlu membuka penutup, jika tidak cairan akan mulai menguap. Tiga jam periksa kondisi daging. Jika cairan menguap, tambahkan air. Tutup tutup dan daging sapi rebusan selama dua jam lagi.

4. Tambahkan semua rempah ke wadah multicooker, campur dan lanjutkan memasak satu jam lagi. Periksa daging di garam, jika perlu tumpah.

5. Wadah kaca liter-liter dicuci dengan baik dan disterilkan di atas feri atau di oven. Rebusan jadi terurai di bank, sedikit tamping. Tuang atas semua lemak leleh. Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan bank, tutup dengan penutup, pada loyang. Disterilkan pada 200 derajat setengah jam. Setelah itu, roll dengan tutup kaleng steril.

Resep 5. Rebus dari daging sapi di rumah di Kazan

Daging sapi dengan lemak - tiga kg;

Bay Leaf - 15 pcs;

Lada putih tanah;

Bawang - enam kepala;

Black Peas - 20 pcs.

1. Sepotong daging sapi saya di bawah derek, potong film dan vena dan keringkan dengan serbet kertas. Daging memotong cukup besar.

2. Bulbs memurnikan dari sekam, bilas dan potong dengan kutipan.

3. Kami meletakkan di lapisan Kazan: potongan daging sapi, garam dan merica, setengah dari daun laurel dan lada paprika, perempat busur. Kami ulangi layer dalam urutan ini sampai semua daging selesai.

4. Kuali ditutup rapat dengan tutupnya dan terbakar. Kami mencoba untuk tidak melewatkan beberapa saat ketika jus yang mengalokasikan daging tidak akan direbus. Campur isi kuali dan putar api ke yang terlemah. Kami terus merebus, menutupi tutup satu jam lagi. Campur lagi dan berangkat satu jam lagi. Jangan mencampur daging lebih banyak. Terkadang kami memeriksa bahwa isi kuali dididihkan dengan lemah.

5. Tom Stewchka masih setengah jam. Sup ini tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, jadi kami menggesernya ke dalam wadah dan mengirimkannya ke kulkas.

Resep 6. Rebusan daging sapi di rumah di bak air

Bay Sheet - 3 pcs;

200 g Sala Pork;

7 g lada hitam tanah.

1. Paket Cuci Beef di bawah jet air, berolahraga dari Strey dan film. Pertimbangkan daging dengan handuk kertas dan potong-potong seperti kebab.

2. Lemak babi memotong sebanyak mungkin sehingga itu baik-baik saja dan memberi murung kelembutan.

3. Tempatkan lemak dan daging sapi ke dalam piring yang dalam. Rasio daging dan lumpur harus sekitar 4: 1, yaitu, hingga empat potong daging mengambil satu potong bass babi.

4. Bumbui daging garam dan lada hitam dan campur dengan tangan Anda.

5. Cuci bank dan sterilisasi. Lay out, sedikit tamping, dalam campuran daging bank. Letakkan daun teluk di atasnya. Bank tidak boleh dipenuhi dengan rumah.

6. Di bagian bawah wajan lebar. Letakkan dudukan untuk kaleng. Tempatkan toples dengan daging dan isi dengan air dingin sehingga mencapai kaleng pundak. Tutupi toples dengan tutupnya dan sekrupnya sedikit.

Masukkan panci terbakar, tunggu sampai air rusak, putar api ke minimum dan rebus sup dengan mendidih lambat selama sekitar enam jam. Saat air akan dibeli kembali, bawa dengan lembut.

Lepaskan sup jadi, kencangkan penutup sampai akhir. Simpan sup di kulkas tidak lebih dari enam bulan.

Resep 7. Rebus dari daging sapi di rumah tanpa SALA

Dua kg tenderloin daging sapi;

Lada ground hitam;

delapan daun laurel;

Peas hitam - 30 pcs.

1. Siapkan wadah kaca untuk konservasi. Mencuci dan mensterilkannya. Di bagian bawah kaleng untuk memposting beberapa kacang polong lada hitam dan satu daun Laurel.

2. Bilas daging sapi di bawah derek dan potong dengan potongan, ukuran dengan kotak korek api. Letakkan daging ketat di bank. Layers Saline untuk menembus. Isi toples di leher, meninggalkan beberapa sentimeter dari tepi. Atas lay out daun teluk dan lada lada.

3. Daging sapi potong menjadi potongan-potongan kecil dan berbaring di atas daging. Daun foil dilipat dua kali dan menutupi toples. Letakkan wadah dengan daging pada loyang, menuangkan air dingin ke dalamnya. Letakkan loyang di oven dingin. Sertakan suhu 120 C. Siapkan sup selama delapan jam.

4. Setelah waktu ini, hampir semua cairan harus menguap dari kaleng. Matikan oven dan tanpa melepas, sup dingin. Lepaskan foil dan tutup kaleng dengan penutup.

Stew daging sapi di rumah - tips dan trik

Jika Anda menyiapkan rebusan dalam oven, dalam loyang di mana bank akan berdiri, tuangkan air atau tuangkan dengan garam. Perlu untuk tidak membakar lemak, yang dapat mengalir dari bank.

Sehingga sup tidak kering, pastikan untuk menambah lemak atau lemak batin.

Rebusan seremonial hanya dalam wadah kaca steril.

Sehingga penutup tidak teroksidasi dari dalam, lumasi dengan lemak.

Simpan produk daging di tempat yang gelap dan dingin. Jika semua kondisi memasak diamati, sup dapat disimpan hingga lima tahun.

Sumber: https://postrecept.ru/myaso/govyadina/recept-tushyonkuiz-govyadiny-v-domashnix.html.

Sup rumah melakukannya dengan cepat dengan cepat dan sangat lezat

Rebusan rumah tidak hanya enak, sangat lezat. Dia membantu kita tidak hanya di musim dingin ketika Frost di jalan, dan toko tidak benar-benar ingin pergi es. Tetapi di musim panas, dalam kampanye, di negara itu, memancing, nyaman untuk mengambil toples rebusan dalam perjalanan panjang dan makanan ringan siap pakai dan memuaskan piring di jalan. Anda dapat menambahkannya ke macaronam atau juru masak sup. Anda juga dapat menyiapkan kue daging yang lezat berdasarkan sup. Secara umum, sup adalah produk universal.

Tetapi hari ini di rak sangat jarang untuk memenuhi sup berkualitas tinggi. Oleh karena itu, semakin banyak nyonya rumah terpaksa produksi rumah sup. Dan ternyata memasak sup rumah tidak begitu sulit.

Algoritma tindakan tidak sulit sama sekali, dan daging dapat digunakan hampir semua. Selain itu, bumbu untuk memasak juga membutuhkan bawang kecil, lambai, dan lada kacang polong. Itu saja.

Tapi tentu saja ada resep di mana bumbu jauh lebih besar dan kami akan melihat semua opsi untuk memasak rebusan rumah.

Resep rumah rebusan ayam

Dan resep pertama tidak akan diminta dari daging ayam. Ayam Ini adalah daging paling terjangkau hari ini dan tidak mahal. Pandangan rebusan seperti itu sangat populer di kalangan rumah musim panas karena mungkin untuk menumbuhkan ayam di negara itu dan membuat sup dari mereka, sehingga menghemat daging untuk musim dingin.

Untuk membuat rebusan mengambil bank dan pertama-tama mensterilkan mereka dengan cara apa pun yang tersedia untuk Anda. Kemudian di bank-bank steril kosong berbaring di daun kemenangan, tiga empat peas peas dan bawang putih. Bawang putih belum tentu seseorang seperti itu. Dan sedikit roti. Bawang berlabel antara lapisan daging.

Irisan ayam membusuk ke bank untuk menutup dengan penutup, dan mengirim ke oven selama 4 jam. 145 derajat dianggap sebagai suhu persiapan yang paling optimal. Tetapi bahkan jika 150 ini tidak kritis. Segera saya memperingatkan Anda bahwa dalam proses memasak, daging dapat memberikan penyusutan karena itu layak untuk menempatkan toples cadangan dengan daging untuk menggeser daging ke dalam toples di mana daging akan menyusut.

Setelah empat jam memadamkan bank, kami menutup dan mengirimkannya untuk mendinginkan pada suhu kamar. Rebusan ayam sangat lezat dan bergizi. Daging ayam mengandung asam amino yang sangat besar sehingga diperlukan untuk tubuh manusia. Jadi jangan lupa memasukkan daging ayam dalam makanan Anda.

Rebusan babi

Jika Anda tidak bisa berpisah dari daging dalam resep untuk persiapan semur dari tulang ayam. Bahwa dengan daging babi, angka seperti itu tidak akan lewat di sini dan tulang akan lebih tebal dan strukturnya berbeda.

Jadi kita memisahkan daging dari biji dan kemudian masih bagus untuk mencuci daging dalam air.

Pulp daging 1 kg.

Lada hitam 1 sendok teh

Garam. Daging sebelum dimasukkan ke bank hanya merumput garam.

Daun salam.

Busur.

Bawang putih.

Jika dagingnya tidak gemuk menambah sedikit bass murni. Dengan 1 kg daging, 200 gram Sala sudah cukup. Salo lebih baik memotong berkeping-keping kali lebih sedikit daging. Jadi lebih cepat larut dan jenuh daging dengan lemak dan sup Anda akan berhasil.

Dan hal pertama adalah bank sterilisasi. Guci kering dan bersih menempatkan 3-4 menit dalam microwave atau dalam oven. Setelah hati-hati, kami mengambil dan mendekompresi bumbu untuk bank dalam jumlah yang sama. Tentu saja, terlepas dari kenyataan bahwa bank semuanya sama. Dianjurkan untuk mengambil botol besar tentang liter lantai wadah kendaraan paling optimal ini.

Di bagian bawah toples meletakkan laurel, lada, bawang. Lalu kita meletakkan daging dan lemak. Tetapi tidak terlalu erat tinggalkan tempat untuk cairan yang akan dialokasikan dan di mana daging akan direbus.

Setelah daging didekomposisi pada bank dan ditutupi dengan tutup besi, kami mengirim bank ke dalam oven dan menyimpannya selama 4 jam pada suhu 140-150 derajat. Setelah mengencangkan kaleng dan menjaga mereka dengan penutup di bagian bawah ke pendinginan lengkap. Lebih disukai semua bank menutupi selimut hangat.

Resep untuk memasak rebusan domestik di Kazan

Ada varian kedua dari persiapan rebusan. Dalam versi ini, semua daging dapat dipadamkan di kuali atau dalam cheat.

Kami lipat daging menjadi kuali atau gila dan melempar bumbu yang diperlukan. Kami menuangkan sejumlah kecil air dan pergi untuk merebus dengan pemanasan kecil setelah air mendidih. Daging tumbuk selama 5 jam. Dalam prosesnya, lihat agar cairan tetap di Kazan.

Setelah lima jam, dagingnya berkembang menjadi bank yang disterilkan.

Tutupi kaleng dengan penutup atau foil menempatkannya di oven dan tetap di sana selama 15 menit pada suhu 110-120 derajat, lalu kita dapatkan dan kencangkan selimut. Itulah keseluruhan resep untuk membuat semur dari babi di Kazan atau dalam cheat.

Kami menyarankan Anda untuk membaca:

Cara memberi hormat kepada The Scamber di rumah

Rebusan daging sapi

Seperti disebutkan semur sebelumnya untuk mempersiapkan hampir dari daging apa pun. Itu datang waktu untuk mempelajari cara memasak sup daging sapi.

Agar sup daging sapi, rimbun dan lezat untuk menambah lemak babi yang akan memasok daging dengan selera khusus dan menambah juit daging sapi kering. Pada 1 kg daging akan cukup 200 gram Salla. Tetapi sebelum itu, dengan sala, ada baiknya menghilangkan rok keras.

Jadi mode daging menjadi potongan-potongan seperti mereka disumpah di leher bank. Sebelum berbaring, dagingnya layak dibilas dengan baik.

Di lantai liter bank berbaring lacel, merica, bawang, dan lada harum.

Buka daging dan tinggalkan tempat untuk sala.

Lapisan atas meletakkan lemak dan menutupi kaleng foil.

Bank dengan baik hanya mensterilkan.

Sebelum menempatkan bank pada loyang, sebuah trik kecil.

Antara lebih baik untuk menyimpan foil karena selama memasak dari kaleng dapat menuangkan lemak yang pasti akan memelihara. Dan foil akan menghemat loyang Anda.

Jadi, masukkan ke dalam oven dan menghangatkan mereka di sana pada suhu 180-200 derajat selama 2-3 jam.

Kemudian kita lepaskan pemanasan sepenuhnya dan tunggu sampai oven mendingin secara alami. Setelah sekitar satu jam, kaleng dapat ditutup dengan sampul dan mengirimnya untuk mendinginkan suhu kamar alami.

Cara memasak sup dengan cepat di rumah

Untuk resep ini bernilai asin pra-memasak. Pada 5-6 liter air 800 gram lelombang garam, bawang lada.

Semua mencampur dan mengirim api.

Sementara air garam mendidih mode daging dan melempar air garam mendidih. Mendidih 20-30 menit. Segera setelah daging siap meletakkannya di bank dan menuangkan air garam. Anda akan berhasil sama sekali adalah sup, tetapi resepnya sangat cocok pada dasarnya daging siap dan dapat digunakan. Dengan satu reservasi, ingatlah bahwa itu sangat asin. Dan jika Anda memasak sup dan menggunakan daging ini, berhati-hatilah dengan garam.

Rebusan rumah dari bebek dalam kompor lambat

Ya, dan dalam kompor lambat, Anda juga bisa memasak sup. Dan untuk ini Anda juga dapat menggunakan hampir semua daging, tetapi untuk resep hari ini kami akan mengambil daging bebek.

Bangkai dipisahkan dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil sedemikian rupa sehingga mudah ditempatkan di leher bank.

Dalam mangkuk multicooker kita menaruh daging dan mengisi bahan bakar dengan rempah-rempah, dan ini semua lelela yang sama beberapa daun, sendok teh garam, 3-4 kacang peas lada harum, satu bohlam dan masih dapat menambahkan beberapa lada hitam untuk pedas rasa.

Dalam semangkuk millovakka, masih menuangkan sedikit air sehingga dagingnya tidak terbakar segera setelah menyalakan perangkat. Kami menempatkan multicooker selama 3 jam dalam mode pemadaman daging.

Air meluncur keluar, dan daging terus merebus jus sendiri. Setelah 3 jam, rebusan itu meletakkan bank dan kencangkan dengan tutupnya.

Sumber: https://viramaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami-bybyball-ochen-vkusno.html.

Resep sup daging sapi

Tentunya, banyak daging beku memperhatikan bahwa baru-baru ini kualitas makanan kaleng yang dibeli turun secara signifikan. Itulah sebabnya lebih baik memandikan rebusan dari daging sapi di rumah.

Tampaknya bagi Anda bahwa opsi kosong ini akan membutuhkan banyak kompensasi. Ini tidak begitu! Pada saat yang sama, Anda akan mendapatkan hidangan hangat dan lezat di pintu keluar, yang tidak perlu diragukan.

Selain itu, menggunakan beberapa resep yang diusulkan, Anda dapat memasak daging rebus sedekat mungkin dengan gost.

Memasak daging sapi rebusan di atas bak air

Ada beberapa cara untuk menyiapkan daging kaleng. Masing-masing dari mereka memiliki fitur tertentu. Tapi sangat lembut dan lezat ternyata rebusan daging sapi di bak air.

Waktu memasak - 6 jam.

Jumlah porsi - 1.

Di catatan! Dalam satu porsi, dalam hal ini dimaksudkan untuk mendapatkan 1 bank dengan kapasitas 0,5 liter.

Bahan

Untuk persiapan selera kosong daging untuk pecinta hiking, siswa, rumah musim panas dan semua orang yang suka makan dengan cepat dan hanya diperlukan:

  • daging sapi - 800 g;
  • Garam - 1 sdm. l.;
  • Salo - 200 g;
  • Bay Sheet - 3 pcs;
  • Lada Ground - 1,5 jam.

Untuk satu porsi

  • Kalori: 307.87 kkal
  • Protein: 15,49 g
  • Lemak: 27.23 g
  • Karbohidrat: 0,78 g

Metode memasak

Persiapan sup buatan sendiri dari daging sapi segar di bak mandi melibatkan penambahan sala. Karena ini, produk jadi sangat lembut dan lembut.

  1. Bilas daging sapi secara menyeluruh. Sedikit kering. Potong potongan sedang.
  2. Salo memotong potongan-potongan kecil.

    Di catatan! Dalam beberapa resep, daging sapi digabungkan bukan dengan lemak babi, tetapi dengan daging babi murni. Juga ternyata lezat dan berair.

  3. Dalam mangkuk besar, lipat babi dan lemak. Taburi dengan garam. Tambahkan rempah-rempah. Campur bahan-bahannya dengan seksama sehingga dagingnya tertantang dan diracuni oleh bumbu.
  4. Mensterilkan bank. Kirimkan ke dalam mereka campuran daging. Di bagian bawah setiap wadah, letakkan di daun Laurel.

    Catatan! Lemari Lavra dapat secara halus tidak terpisahkan dan mengirimnya bersama dengan bumbu lain ke daging kosong di duta besar.

  5. Kirim toples yang sedikit diikat dengan tutup, dalam panci besar. Perangkat khusus ditempatkan di bagian bawah atau handuk tebal diletakkan. Tuang air dingin. Cairan harus sampai ke wadah tangki. Mengatur pemanasan lambat. Kaleng dengan kapasitas 0,5 liter disterilkan 5-6 jam, dituangkan sebagai air booming. Yang utama adalah melakukannya dengan sangat hati-hati sehingga gelas tidak retak.

Siap! Selimut dikencangkan ke pangkalan. Makanan kaleng jadi disarankan untuk disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari enam bulan.

Bagaimana cara memasak sup buatan sendiri dalam kompor lambat?

Ada banyak cara bagus untuk memasak sup daging sapi. Tetapi salah satu resep paling sederhana memungkinkan Anda untuk mendapatkan daging kalengan buatan sendiri yang lezat dalam kompor yang lambat.

Waktu memasak adalah 6,5 jam.

Jumlah porsi - 1.

Kami lakukan saja - resep sup untuk autoclave

Dimungkinkan untuk menyiapkan rebusan berbasis daging yang memuaskan dan sangat memuaskan tidak hanya dalam bak air atau dalam kompor lambat. Jika ada autoclave di rumah Anda setiap hari, gunakan.

Waktu memasak - 3 jam.

Jumlah porsi - 1.

Rebusan resep untuk oven

Resep yang diusulkan untuk memasak berdasarkan daging sapi dapat dengan aman dianggap sebagai rakyat, karena praktis ada oven di setiap rumah. Komposisi hidangan ini sederhana dan sederhana, jadi Anda tidak akan sulit untuk menyediakan tujuh makanan kalengan Anda.

Waktu memasak - 3 jam + waktu untuk marinasi.

Jumlah porsi - 1.

Resep.

Memasak sup daging sapi dalam kasus pada resep langkah demi langkah lebih sederhana, tetapi tidak akan berlebihan untuk memperkenalkan kuliner pemula dan dengan instruksi video:

Sumber: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-recept-domashney-tushenkiiz-govyidiny.

Cara membuat sup daging sapi di rumah

Ketika tidak ada waktu, kemungkinan atau keinginan untuk memasak dari daging, selalu membantu jar sup daging sapi yang dipanen dipanen.

Pada saat yang sama, makanan kalengan seperti itu dapat dilakukan di rumah dan mendapatkan produk yang alami dan lezat yang akan sangat melengkapi hidangan pertama dan kedua.

Fitur memasak

Untuk menyiapkan kelezatan yang lezat, Anda perlu mempertimbangkan fitur-fitur berikut:

  1. Rebusan disiapkan dari daging segar, tidak digunakan untuk daging beku kalengan.
  2. Karena daging sapi adalah produk diet, maka lemak babi atau lemak ditambahkan ke benda kerja.
  3. Untuk persiapan piring, banyak bahan tidak diperlukan, Anda hanya perlu: daging, lemak dan rempah-rempah.
  4. Anda dapat membuat sup dalam beberapa cara: dalam kompor lambat, oven, kompor tekanan atau bahkan panci konvensional.
  5. Anda perlu melestarikan guci kaca, yang harus disiram sebelumnya dengan soda dan mensterilkan feri, dalam lemari kuningan atau microwave. Berkat ini, produk akan disimpan cukup lama (hingga 5 tahun) dan mempertahankannya bermanfaat dan selera.

Daging segar

Rebusan daging sapi dalam panci

Sebuah masakan sederhana dan cepat dibedakan oleh sup daging sapi, yang dapat dibuat di rumah, menggunakan panci konvensional. Metode ini berada di bawah kekuatan nyonya rumah, yang utama adalah menyiapkan bahan-bahan dengan benar dan mematuhi teknologi memasak di bawah ini.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Lemak babi - 2 kg
  • Garam - 2 sdm.
  • Laurel Daun - 3 pcs.
  • Kacang peas hitam - 5 pcs.

Algoritma cara membuat sup di rumah, yang berikut:

  1. Bilas daging, potong-potong.
  2. Salo tergelincir, potong dari kulit dan menggiling.
  3. Tuang komponen yang disiapkan ke dalam panci, atur wadah pada api kecil. Tambahkan ke rempah-rempah kosong. Siapkan piring di bawah tutup tertutup 6-7 jam, aduk dari waktu ke waktu.
  4. Setelah waktu yang ditentukan, lepaskan bejana dari api, dan rebusan itu sendiri untuk mengemas stoples steril dan menyumbat penutup bersih.

Sup daging sapi dari multicooker

Dalam persiapan semur dapat membantu tidak hanya autoclave, tetapi juga kompor lambat. Secukupnya, kosong seperti itu akan sama sekali lebih buruk, sementara Anda dapat menghabiskan minimum kekuatan, waktu dan produk.

Bahan:

  • Daging - 1,5 kg
  • Laurel Daun - 6 pcs.
  • Rosemary kering, paprika hitam - 0,5 sdt.
  • Garam - 1 sdt.

Urutan cara memasak sup dalam kompor lambat, berikut ini:

  1. Bilas daging, potong kubus, tuangkan ke dalam kompor lambat.
  2. Instal program memasak "Feeding", pilih waktu - 5 jam.
  3. Satu jam sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam semangkuk rempah-rempah, campur benda kerja.
  4. Setelah saat memasak, daging dikemas dari guci steril, tuangkan dari bawah dengan multicooker. Purify wadah kaca, dinginkan dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan pindah ke tempat yang dingin.

Buatan sendiri billet.

Rebusan daging sapi di oven

Yang sangat lezat dan bermanfaat dapat direbus dari daging sapi, dimasak di rumah di oven untuk resep ini. Simpan produk seperti di lemari es hingga enam bulan.

Bahan:

  • Daging - 5 Kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Laurel Daun - 16 pcs.
  • Black Peas Pepper - 20 pcs.
  • Garam - 1 sdm.

Rencana Persiapan Berikutnya:

  1. Pulp dan setengah dari potongan gaji, campur dengan rempah-rempah.
  2. Di bagian bawah wadah steril menempatkan daun Laurel, peas peas dan tambahkan bagian lemak babi. Ambil daging ke bank, tutup bagian yang kosong dengan tutup tanpa permen karet.
  3. Untuk mentransfer produk semi-jadi pada loyang, bubuk dengan garam, dan angkat ke dalam oven. Atur suhu persiapan 180 derajat. Setelah merebus konten di bank, sesuaikan suhu hingga 160 derajat. Tomize hidangan selama 3 jam.

Perhatian! Selama persiapan pintu oven, lebih baik tidak terbuka - dengan perbedaan suhu yang tajam, kaleng dapat meledak.

  1. Setelah waktu yang ditentukan, tanpa membuka oven, tunggu sepenuhnya pendinginan kosong. Setelah itu, pada sampul memakai pita elastis, letakkan toples dan kirim ke tempat yang sejuk.

Speaker dari semur dari kompor tekanan

Menggunakan bahan-bahan yang mirip dengan resep sebelumnya dan mengamati proporsi dapat dibuat sup daging sapi yang lezat dalam pressure cooker. Rasa pedas khusus dari benda kerja akan memberi tambah formulasi yang lebih besar. Resep ini juga nyaman karena membantu mengurangi waktu yang signifikan.

Komponen:

  • Daging - 5 kg
  • Lemak babi - 1,5 kg
  • Laurel daun - 12-16 pcs.
  • Peas Pepper Hitam - 18-20 pcs.
  • Garam secukupnya.

Paprika lada hitam

  1. Pulp dan slip lemak, kering di atas handuk kertas, hancur, campur dengan garam dan rempah-rempah.
  2. Menuangkan irisan daging dan potongan lemak di kompor tekanan, tuangkan air.
  3. Piringan piring pada panas sedang selama 1,5-2 jam.
  4. Bagikan rebusan di atas bank, menyumbat wadah dengan penutup, keren dan pindahkan ke tempat yang dingin.

Rebusan daging sapi di microwave

Persiapan sup dalam kompor lambat mirip dengan persiapan kalengan dalam oven. Perlakukan seperti itu akan melengkapi lauk apa pun, akan menjadi komponen sup yang sangat baik. Pada saat yang sama, jaket dengan kelezatan daging dapat diambil dengannya dalam pendakian, di jalan, ke pondok atau piknik.

Komponen:

  • Daging - 5 Kg
  • Salo - 2 kg
  • Garam - 2 ppm
  • LAVRA SHEET - 10 PCS.
  • Lada Black Ground - 0,5 ppm

Prosedur memasak:

  1. Pulp untuk memisahkan dari garis-garis dan potongan-potongan lemak, dihancurkan, dipotong menjadi irisan sewenang-wenang. Aduk bahan dengan rempah-rempah dan garam.
  2. Dari booze booze booze daging.
  3. Saat ini Pasteurize Banks. Dalam wadah murni, kubus daging sapi dan lemak. Tuang isi kontainer kaldu panas.
  4. Transfer produk semi-jadi ke microwave, instal daya rata-rata perangkat. Siapkan hidangan selama 2 jam. Kemudian letakkan bank dengan covers bersih dan menunda ke tempat yang dingin setelah pendinginan.

Rebusan daging sapi resep sederhana

Proses benda kerja sup semacam itu cukup sederhana dan bahkan bisa di bawah nyonya rumah terdekat. Kelezatan daging kalengan hanya dapat digunakan dengan penambahan rempah-rempah atau menggunakan sayuran, misalnya, bawang, wortel, lada Bulgaria.

Komponen:

  • Daging sapi - 2 kg.
  • Kaldu daging - 1 l.
  • Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Persiapan hidangan terlihat seperti ini:

  1. Puffed dalam bentuk padat untuk dimasukkan ke dalam casserole dengan penambahan air hingga setengah persiapan.
  2. Transfer bahan ke loyang, dan kirimkan ke dalam oven. Siapkan daging dalam waktu 60 menit sebelum penampilan kerak kemerahan.
  3. Potong daging sapi dengan potongan-potongan dan masukkan guci murni. Tuang irisan dengan kaldu yang dilas. Tambahkan bumbu ke tar secukupnya.
  4. Transfer bank ke dalam panci lebar, tuangkan air ke dalam wadah dengan jaket. Sterilkan yang kosong di bak air, tutupi dengan penutup, selama 1 jam 45 menit. Beli guci, keren dalam bentuk terbalik di bawah selimut dan disimpan di tempat yang dingin.

Billet untuk musim dingin

Rebusan daging sapi tepat di bank

Rebusan yang dimasak sesuai dengan resep ini disiapkan segera di bank dan terpapar sterilisasi panjang. Dengan demikian, Anda tidak perlu menghabiskan waktu pada daging pra-memanggang atau melangkah.

Komponen:

  • Daging - 2 kg
  • Air - 1 l
  • Garam - 20 g

Proses memasak hidangan adalah sebagai berikut:

  1. Daging sudah rata-rata, kering dan dipotong menjadi kubus. Paket irisan daging sapi di guci murni.
  2. Tuangkan isi wadah dengan air asin pada tingkat 1 liter cairan 20 gram garam atau kaldu dingin yang dimasak dalam proporsi bahan seperti itu.
  3. Sterilkan yang kosong di bak air selama 7-8 jam.

Perhatian! Selama pasteurisasi, cairan dalam panci akan menguap, dan jika perlu, perlu untuk menuangkan air panas.

  1. Setelah waktu yang ditentukan, dengan rapi menghilangkan bank dari "Sterilizer", menyumbat dan mendinginkan dalam bentuk terbalik.

Sumber: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html

Sup daging sapi di rumah

Rebusan daging sapi yang lezat di rumah disiapkan dengan berbagai cara: Dalam oven - bagaimana nenek kita sedang bersiap-siap, dalam kompor lambat - variasi modern dari sup daging, dalam kompor tekanan - untuk dengan cepat menyiapkan berbagai jenis daging.

Sebelum memasak sup daging sapi di rumah, situs "Billet" merekrutkan akrab dengan 15 rahasia memasak daging kalengan di rumah.

Mempersiapkan sup daging sapi lezat yang cepat di kompor tekanan

Bahan:

  • daging sapi - 1,5 kg,
  • Garam - 2,5 sendok teh,
  • Black Peas Pepper - 5 buah,
  • Leaf Bay - 3 Pieces,
  • lada harum - 6 buah,
  • Air - 300 ml.

Memasak

  1. Daging perlu dicuci dan dipotong menjadi kubus sedang.
  2. Dalam mangkuk, campur daging sapi dan semua rempah-rempah di atas.
  3. Seluruh massa digeser ke dalam kompor tekanan dan dituangkan dengan air.
  4. Pressure cooker perlu disegel dan dibakar sampai booming - itu akan terdengar dalam peluit dari lubang pada pressure cooker.
  5. Api berkurang, itu dilakukan hampir minimal dan mengalir 1,5-2 jam.
  6. Selama waktu itu, Anda dapat mencari setengah liter bank.
  7. Setelah waktu kedaluwarsa, pasangan sudah akurat dan pressure cooker terbuka.
  8. Daging digeser oleh bank yang sudah steril dan ditutupi dengan penutup.

Bank dengan daging harus disterilkan dalam bak air selama setidaknya 40 menit, setelah air mendidih. Setelah bank bergulir dan berangkat ke tempat yang gelap.

Tips Memasak:

  • Daging seharusnya tidak beku - sup akan kering dan tidak memiliki selera yang baik;
  • Sup rumah lebih baik untuk menyimpan tidak lebih dari 2 tahun, kondisi rumah persiapannya tidak menyediakan tingkat likuidasi bakteri, tidak seperti semur pabrik;
  • Daging dalam proses memasak didorong oleh hampir 40 persen, harus diperhitungkan saat menghitung sup jadi.

Bagikan artikel di SOC. Jaringan:

Sumber: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

Daging sapi rebusan di rumah - 7 resep memasak

Halo, nama saya Natalia, dan saya hanya ibu dan istri anak laki-laki. Ibu rumah tangga bukanlah pekerjaan yang mudah, terutama jika ada beberapa pria di rumah. Mereka ingin makan sepanjang waktu.

Karena itu, untuk persiapan makan malam ketiga, makan siang atau sarapan, saya selalu memiliki sup rumah. Hari ini kita akan memasaknya di oven, dan di autoklaf, dan dalam kompor lambat, dan hanya dalam panci.

Rebusan daging sapi

Rebusan daging sapi di rumah: Metode memasak

Cara paling tradisional untuk membuat rebusan domestik - dalam oven. Tetapi ada variasi lain. Misalnya, Anda dapat mencoba membuat sup guest-ox dari masa kanak-kanak dalam kompor lambat. Dia juga sedang mempersiapkan diri dalam autoclave dan bahkan hanya dalam panci.

Daging sapi layak memilih yang paling segar dan gagasan, tetapi lebih baik tidak tenang. Ini paling cocok untuk bagian fillet darinya, di mana tidak ada garis-garis dan tulang. Anda tidak dapat menerima daging sapi, atau memiliki amrer asing.

Juga tinggalkan daging sapi di rak daging sapi beku: saat mengeringkannya, itu bisa bodoh dan lansia, dan rasanya dengan manfaat akan hilang.

Sebelum persiapan, jangan lupa bilas daging sapi, lalu hapus semua tulang yang ada dengan garis-garis.

Rebusan rumah - resep memasak

Mungkin metode yang paling umum untuk membuat sup di rumah adalah penggunaan kaleng biasa di mana kita dapat menyajikan blanko untuk musim dingin.

Sangat nyaman jika tidak ada autoclave atau multisawan di gudang rumah, dengan mana sup dipersiapkan lebih mudah dan lebih cepat. Meskipun

Sebelum memasak, kami ambil:

  • 1000 g daging sapi segar dan muda;
  • 0,2 kg bass;
  • Laurels daun;
  • Rempah-rempah ada;
  • SOL- 15-20 g;
  • Lada di kacang polong (hanya hitam).

Urutan memasak adalah:

1. Daging sapi memotong kuadrat ukuran sedang, garam dan mempertahankan untuk sementara waktu;

2. Sekarang lanjutkan dengan sterilisasi kaleng. Yang terpenting, kami cocok untuk 0,5 liter;

3. Pada landai Tara letakkan daun laurel dan polong polong;

4. Top lay out daging sapi sehingga di antara potongan-potongan ada sedikit ruang kosong;

5. Salo memotong irisan yang lebih kecil dari daging sapi;

6. Letakkan di atas potongan-potongan daging sapi, taburi dengan residu rempah-rempah dan daun laurel;

7. Top penutup wadah dengan foil, setelah penutup, tetapi jangan gulung;

8. Kami memasukkan oven ketika masih dingin, nyalakan;

9. Panaskan lemari pakaian hingga 200 derajat di atas nol;

10. Ketika daging sapi menghangatkan dan mulai mendidih, kita menghapus suhu hingga 160 derajat;

11. Selama memadamkan oven itu tidak mungkin;

12. Waktu selama tiga jam, setelah itu oven mematikan dan menunggu sampai dan bank pendingin;

13. Kami mengambil wadah dan naik dingin.

Anda dapat segera mengirim benda kerja ke dalam kulkas atau di ruang bawah tanah.

Ada opsi alternatif untuk membuat sup dalam oven:

  • Jadi, lemaknya tidak bisa dimasukkan segera.
  • Dalam hal ini, saya memasukkan daging tanpa itu, dan sementara itu, kami memotong dengan halus atau benar-benar gulir di penggiling daging.
  • Kami memakai panci (bagian bawahnya harus tebal) dan menenggelamkan lemak sekitar setengah jam pada api yang sangat lambat.
  • Ketika dagingnya berpura-pura, kami mengisinya dengan busa yang dihasilkan dan hanya setelah itu kami naik bank dan berbalik.

Resep untuk sup daging sapi di Autoclave:

Home Autoclave adalah perangkat yang sangat baik untuk pengalengan berbagai produk. Ini memungkinkan Anda untuk menghemat waktu dan usaha: tidak ada yang perlu mendidih untuk waktu yang lama, mensterilkan juga.

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbeugz8a.

Pelestarian terjadi pada suhu 120 derajat - ini cukup untuk membunuh semua bakteri, dan untuk melestarikan semua zat yang bermanfaat dengan vitamin. Produk di sini dipanaskan di bawah tekanan, yang lebih tinggi dari atmosfer.

Untuk persiapan daging sapi rebus klasik (tamu) di autoclave, kita perlu:

  • Daging itu sendiri (lebih disukai lemak) - 2000 g;
  • Bulb bawang;
  • Wortel;
  • Garam;
  • Daun lavar;
  • Lada hitam.

Sayuran dan rempah-rempah mengambil sebanyak yang Anda suka. Tidak ada batasan khusus.

Urutan memasak adalah sebagai berikut:

1. Potong daging dengan potongan-potongan ukuran yang sama;

2. Sayuran dipotong oleh potongan besar;

3. Kami membilas bank dengan baik, menempatkan paprika pepper di setiap pasangan dan pot tiga daun laurel;

4. Mereka meletakkan daging dan sayuran, tetapi bukan trambam, tambahkan garam dari atas;

5. Kami memutar bank;

6. Di tangki autoclave, kita tuangkan air dan letakkan bank. Air harus di atas sampul;

7. Autoclave tutup, pemanasan dimulai;

8. Tekanan di dalamnya harus mencapai 4 bar;

9. Setelah itu kami menunggu satu jam dan mematikan pemanasan.

Juga di Autoclave Anda dapat membuat rebusan untuk resep lain.

Sumbu daging sapi dengan lemak babi, dimasak dalam autoclave

Untuk yang Anda butuhkan:

  • Kilogram daging sapi muda;
  • 0,2 kg bass;
  • Lada lada;
  • Daun lavar;
  • Bawang putih;
  • Paprika, kacang kacang, ketumbar.

Rebusan sedang mempersiapkan begitu:

1. Daging sapi dipotong menjadi kubus berukuran sedang;

2. Salo - kubus kecil;

3. Daging sapi runtuh dalam rempah-rempah;

4. Di bank yang sangat bersih, daun laurel ditempatkan, daging dan lemak itu sendiri, tetapi tidak kencang;

5. Dari atas kacang polong, daun dan rempah-rempah;

6. Bank diputar, dimasukkan ke dalam autoclave;

7. Memasak 60 menit, suhunya 115 derajat di atas nol.

Anda juga dapat mencoba mempersiapkan rebusan unit ini dengan kaldu.

Resep untuk sup dalam autoclave dengan kaldu:

Rebus dengan kaldu dalam autoclave

Kami membutuhkannya:

  • 0,6 kg daging sapi;
  • 0,5 kg daging babi;
  • 300 ml kaldu jadi;
  • Satu lembar laurel;
  • 1 wortel;
  • Sepasang umbi;
  • 100 g Sala;
  • 5 g garam;
  • Bawang putih cengkeh (besar);
  • Papas - 7 kacang polong.

Memasak:

Produk-produk ini cukup untuk satu liter guci sup.

1. Babi dengan daging sapi dicuci dan dikeringkan, mereka diberi ukuran yang sama untuk kubus, film halus lemak.

2. Salo diletakkan di bagian bawah kaleng pada dua bagian, rempah-rempah disajikan dengannya.

3. Kaldu dituangkan, daging ditempatkan di lapisan: daging babi.

4. Bank diluncurkan, jam disterilkan, suhunya 115 derajat di atas nol.

Rebusan daging sapi dimasak dalam kompor lambat

Memiliki teknik modern di dapur, memasak menjadi jauh lebih menyenangkan, lebih mudah dan lebih cepat. Salah satu keajaiban waktu kita adalah kompor lambat.

Kami sekarang mempertimbangkan resep untuk sup, yang sedang mempersiapkan asisten ini.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • 4 kilogram daging sapi;
  • 5 g rosemary;
  • 3 lembaran laurel;
  • 20 paprika paprika hitam;
  • Garam.

Urutan memasak adalah:

1. Daging sapi saya, kami memberikan dari vena dan film, mengenakan, kami memotong potongan yang sama;

2. Kami memasukkan mangkuk yang menutupi tutupnya dan menghidupkan mode pemadam selama 6 jam;

3. Ketika satu jam tetap sebelum kesiapan, kita membuka tutupnya dan tertidur rempah-rempah dengan garam, semua campuran, tutup lagi;

4. Selama waktu ini, Anda akan punya waktu untuk mensterilkan bank;

5. Ketika mendapat, kami hanya meletakkan bank dan naik.

  • Rebusan daging sapi dapat disiapkan dalam kompor lambat dengan jamur dan bahkan langsung di bank. Tetapi sebelum kamar di mangkuk, mereka harus disterilkan dan digulung.
  • Daging dimasukkan ke dalam bank tidak terlalu ketat, dalam semangkuk air: itu harus menutupi cans itu sendiri, dan tutupnya.

Bagaimana cara memasak sup rumah dalam panci?

Lihatlah resep video yang diambil dari portal YouTube, di mana penulis menawarkan varian yang menarik dari persiapan semur dalam panci biasa.

Butuh:

  • 5 kg daging sapi muda dengan minimal tulang dan garis-garis;
  • 2000 g Salla;
  • Lada harum, garam, lembaran laurel.
  • Salo dengan daging memotong kotak tentang ukuran yang sama. Kami berbaring di panci besar bersama-sama, api yang kami buat terlemah.
  • Saya tertidur paprika, letakkan Laurel.
  • Memasak sekitar 7 jam di bawah tutup tertutup, terus-menerus mengganggu.
  • Sterilkan kaleng, lepaskan panci, daging lay out, gulung. Karena Anda dapat melihat sesuatu yang rumit.

Resep untuk semur dari kepala sapi di rumah

Bahan:

  • Kepala daging sapi (berat setidaknya 5-6 kg, lebih baik tanpa pipi dan lidah);
  • Bawang - sepasang kepala;
  • Bawang putih - 4 gigi;
  • Garam - 3 sdm;
  • Lada hitam tanah - sendok teh;
  • Lada - selusin kacang polong;
  • Air bersih.

Memasak:

1. Kepala daging sapi menggosok 4 bagian. Jika Anda tidak bisa, biarkan penjual melakukannya dengan lebih baik;

2. Saya dan isi dengan air hangat. Basah kuyup, setelah 30 menit kita mencuci kulit dengan air lagi;

3. Potong dari kepala mata;

4. Potong potongan sewenang-wenang sehingga daging sapi mudah ditempatkan dalam wajan;

5. Di sini memanjat air sedemikian rupa sehingga semua daging tertutup;

6. Rata-rata api, saya akan mendidih semuanya;

7. Kami menguras 10 menit setelah semuanya mendidih;

8. Kami membersihkan umbi, bilas rajin, tambahkan ke daging sapi;

9. Pan lagi diisi dengan air. Sekarang rebus 4 jam. Ketika satu jam tetap, kita mendapatkan umbi yang dilas, garam, meletakkan semua rempah-rempah;

10. Secara paralel mensterilkan bank-bank kita;

11. Kami mengambil kepala Anda keluar dari wajan, biarkan saya keren, lepaskan tulang, tinggalkan satu daging;

12. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih (ditangani dengan halus) dan kacang polong. Secara paralel, perbaiki kaldu yang tersisa;

13. Campur daging dan pakai kaleng yang sudah jadi, kami meninggalkan kaldu di atas, kami mengendarai semuanya.

Rebusan domestik ternyata lebih baik daripada berbelanja. Rahasianya adalah bahwa kita memiliki kesempatan untuk memilih daging sapi untuknya sendiri. Anda juga dapat memilih cara memasak dan peluang.

Sumber: https://coccebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Добавить комментарий