Blog cikke

Marhahús pörkölt otthonMarhapörkölt. Forrás lebongout.ru.

A marhahús pörkölt otthon nem lesz nehéz, ha kitalálja a főzés bonyolultságait. A legfontosabb dolog az, hogy megfeleljen a technológiai folyamatnak. A saját előkészítésének agya csak természetes termékeket tartalmaz, így kitűnő és ízletes.

Marhahús pörkölt egy serpenyőben

Marhahús pörkölt otthon egy serpenyőben

Marhahús pörkölt, serpenyőben főzve. Forrás geotoriya.ru.

A hús legegyszerűbb módja egy serpenyőben. A legfontosabb dolog a kiváló minőségű termékek használata. A marhahúsnak friss, külföldi szagok nélkül kell lennie. Kívánatos, hogy a hús ne fagyjon.

Kellene:

  • Marhahús filé - 5 kg;
  • vegyesfűszer;
  • Sertészsír - 2 kg;
  • só;
  • Lavra lapok - 7 lap.

Lépésenkénti folyamat:

  1. Salo és marhahús vágás. Küldje el a serpenyőbe.
  2. Kapcsolja be a minimális égő módot. Add hozzá a babérot és a bors borsót. A receptben jelzett többlet, ne használjon Laurel lapokat. Ellenkező esetben a pörkölt kellemetlen ízt szerez.
  3. Zárja be a fedelet. Marhapörkölt 7 óra lehet. Rendszeresen keverni kell.
  4. Terjesszen pörkölt sterilizált bankok. Hideg.

Marhahús pörkölt a sütőben

Marhahús pörkölt otthon a sütőbenMarhahús pörkölt a sütőben. Forrás: Eda-land.ru.

A sütőben való főzéshez egy fiatal és felnőtt állat húsa van. Még régi, merev marhahús a tomturation folyamatában puha lesz. Ezért nincs értelme túlfizetni.

Kellene:

  • Marhahús filé - 900 g;
  • víz - 50 ml;
  • Salo - 100 g;
  • Bors - 6 borsó;
  • Só - 20 g;
  • Bay Leaf - 1 db.

Lépésenkénti folyamat:

  1. Vágja a húst nagy 7-8 cm-es szeletekkel. Salo finoman csupasz. Keverjük össze.
  2. Egy száraz edényben öntsük a bors paprikát. Adjon hozzá egy babérlevelet.
  3. Szorosan töltse ki a marhahúst, de még nem is szabja meg. Hagyja 4 cm-t a nyakig.
  4. Adjunk hozzá zsírt. Lefelé, majd töltse ki vízzel.
  5. Üres fém burkolattal, de ne csavarja meg.
  6. A billenők mozognak a tálcán, mivel a gyümölcslé áramolhat a tartályból a forráspont alatt.
  7. Küldj egy légáteresztő sütőre 200 ° C-ig. Amikor a pörkölt forog, kapcsolja be a hőmérséklet üzemmódot 150 ° C-ra.
  8. 3 óra.
  9. Távolítsa el és azonnal húzza fel. Hagyja a bankokat invertált formában lehűtött előtt.

Marhahús pörkölt az autoklávban

Marhahús pörkölt otthon az autoklávbanMarhahús pörkölt az autoklávban. Forrás cosmogon.ru.

A marhahús optikára, győződjön meg róla, hogy zsírt használ. Ne adjon hozzá fagyasztott húst, különben a pörkölt zabkásaká válik. A fagyasztó marhahúsból először ki kell mondania.

Kellene:

  • Marhahús - 2 kg;
  • só;
  • Lean marhahús - 1,5 kg;
  • Fekete bors - 3 borsó;
  • marhahús zsír - 500 g;
  • Hagyma - 300 g;
  • Sárgarépa - 300 g;
  • Lavrushka - 3 lap.

Hogyan kell főzni:

  1. A mosott hús sima kockákra vágott.
  2. Nagyrészt az izzókban és a sárgarépában.
  3. Tegye a zöldségeket a bankok aljára. Helyezze a babérlevelet és a borsot felülről.
  4. Töltse ki a marhahús tartályát. Ne illeszkedjen szorosan. Hely.
  5. Küldje el a munkadarabot az autoklávba. Vizet önteni.
  6. Indítsa el az oltási folyamatot.
  7. Kész ételek Tárolja 0 és + 25 ° C közötti hőmérsékleten két éven át.

Marhahús pörkölt a multicookerben

Marhahúsra pörkölt egy lassú tűzhelyen

Multicooker pörkölt. Forrás kooolinar.ru.

A lassú tűzhelyben főzött pörkölt különféle étrendben lesz. A fő snackekként szolgálhat, adjunk hozzá pürét, gabonaféléket és tésztát. A lassú tűzhely receptje lusta számára alkalmas. Elég ahhoz, hogy betöltse a szükséges termékeket a tálba, és a készülék többi része megteszi magának.

Kellene:

  • marhahús - 1,5 kg;
  • őrölt feketebors;
  • só;
  • Lavra lapok - 5 db;
  • rozmaring.

Lépésenkénti folyamat:

  1. Vágás marhahús kockákkal, 2x2 cm.
  2. Küldj egy multicookert a tálba.
  3. Kapcsolja be a "rögzítő" programot. Időzítő - 6 óra. Ha a hús kemény, akkor 7 órán át főzni kell. Rendszeresen ellenőrizze az államot. Ha van kis gyümölcslé, öntsön vizet.
  4. Egy óra az oltás vége előtt, adjunk hozzá fűszereket. Hely. Keverjük össze.
  5. Kész pörkölt töltő bankok. Hideg.
  6. Finom pörkölt A bankban a takaró alatt invertált formában kell állnia a teljes hűtéshez.

Marhahús pörkölt vízfürdőben

Marhahús pörkölt otthon a vízfürdőbenPörkölt a marhahúsból a vízfürdőben. Forrás stepandstep.ru.

A pörkölt otthon többféleképpen készül. Ha egy edényt akarsz kapni, ami a természetben gyengédséggel és ízléssel örül, akkor próbálja meg főzni egy vízfürdőben. A megadott számú összetevőtől két fél literes bankot kapunk.

Kellene:

  • Salo - 400 g;
  • marhahús - 1,6 kg;
  • Lavra lapok - 6 db;
  • Só - 50 g (2 Art. L anélkül dia);
  • Fekete-bors - 7 g (3 p. L dia nélkül).

Hogyan kell főzni illatos pörkölt:

  1. Vágott hús közepes szeletelésre. Salo finoman alig.
  2. Megszórjuk a sót és a fűszereket. Keverjük össze alaposan.
  3. Sterilizálja a bankokat.
  4. Helyezze a laurel lapokat az aljára. Töltse ki a marhahússal előállított tartályokat.
  5. Helyezzen egy vastag törülközőt a volumetrikus serpenyő alján. Töltse ki hideg vizet.
  6. A húst kissé húzza meg a fedelet. Tegye be a serpenyőt úgy, hogy a folyadék a tartály tartályához vezet.
  7. Kapcsolja be a minimális égő módot.
  8. 6 órát készítünk, rendszeresen vízzel öntjük. Finom folyadékot kell hozzáadnia egy vékony sugárral, különben a bank felrobbanhat.
  9. Szorosan húzza meg a fedelet. Finom pörkölt kész!

Marhahús pörkölt az otthoni cronidok a gyártótólFinom pörkölt marhahús a gyártótól

marhapörkölt  https://kronidov.ru/ru/%d1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%D0%D1%83%D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D1% 88% D0% B8% D0% B9% D1% 81% D0% % D1% 80% D1% 82-325-% D0% B3% D1% 80

Húsleves A marhahús egy elengedhetetlen étel a halászok, a dachens, a gomba és a túrázás szerelmeseinek. Az otthoni pörkölt értékelni fogja mindent, aki szereti ízletes enni. Próbálkozzon hozzá a marhahús fokhagymához, gabona, paradicsompasztához, különböző fűszerekhez és zöldségekhez. Ne féljen kísérletezni és hozzon létre új ízlést a kedvenc edényedből.

Ha nincs idő, a húsból való főzni kívánt lehetőség vagy vágy, mindig segíti a marhahús pörköltek előgyűjtött jarját.

Ugyanakkor az ilyen konzerveket otthon lehet tenni, és természetes, finom terméket kaphat, amely tökéletesen kiegészíti mind az első, mind a második ételt.

A főzés jellemzői

A finom finomság elkészítéséhez figyelembe kell venni a következő funkciókat:

  1. A pörkölt friss húsból készül, amelyet nem használnak a fagyasztott húskonzerváláshoz.
  2. Mivel a marhahús étkezési termék, akkor a munkadarabhoz sertéshús vagy zsír hozzáadásra kerül.
  3. Az edény előkészítéséhez sok összetevő nem szükséges, csak: hús, zsír és fűszerek.
  4. Többféle módon pörkölt lehet: lassú tűzhelyen, sütőben, nyomástartó tűzhelyben vagy akár egy hagyományos serpenyőben.
  5. Az üvegedényekben meg kell őriznie, amelyet előzetesen ki kell öblíteni a szódával, és sterilizálni kell a kompot, sárgaréz szekrényben vagy mikrohullámú sütőben. Ennek köszönhetően a termék elég hosszú (legfeljebb 5 év) tárolódik, és hasznos és ízlés.
Friss hús

Friss hús

Marhahús pörkölt egy serpenyőben

Egy egyszerű és gyors főzést megkülönbözteti egy marhahús pörkölt, amely otthoni, hagyományos serpenyővel készíthető el. Ez a módszer bármely hostess hatalma alatt van, a legfontosabb dolog az, hogy megfelelően elkészítse az összetevőket, és megfeleljen az alábbi főzési technológiának.

Alkatrészek:

  • Hím - 5 kg
  • Sertéshús - 2 kg
  • Só - 2 evőkanál.
  • Laurel levelek - 3 db.
  • Fekete bors borsó - 5 db.

Az algoritmus, hogyan lehet a pörkölt otthon, a következők:

  1. Öblítse le a húst, darabokra vágva.
  2. Salo csúszik, díszítse a bőrből és őrölje.
  3. Öntsük az elkészített alkatrészeket egy serpenyőbe, állítsa be a tartályt egy kis tűzre. Add hozzá az üres fűszerekhez. Készítsen egy edényt egy zárt fedél alatt 6-7 óra alatt, időről időre keverjük.
  4. A megadott idő után távolítsa el az edényt a tűzből, és a pörkölt magának a steril edények és a tiszta takarók átkapcsolásához.

Marhahús pörkölt az autoklávban

A hostessek, akik a házban, kifejezetten a munkadarab, a készülék - autokláv, lehet, hogy a hazai pörkölt marha nagyon egyszerűen rögzíti a minimális erőfeszítéssel. Ehhez el kell készítenie a következő összetevőket:

  • Hús - 2 kg
  • Hagyma - 0,2 kg
  • Sárgarépa - 0,3 kg
  • Fekete bors - 0,5 ppm
  • Só - 1 TSP.
Marhahús pörkölt

Marhahús pörkölt

  1. Öblítsük meg a marhahúsokat, kockákba vágva.
  2. Sárgarépa, hagymás hagymás, öblítés és kockákra vágva.
  3. A steril bankok bomlik a fűszerek, adjunk hozzá húst és sót.
  4. Tar klumpa, mozog autokláv, töltse ki a készüléket vízzel a húst szinten a bankok. Tisztítsa meg a készülék befelé irányuló levegőt, beállítja az 1,5 bar nyomásat. Szerelje be a készüléket tűzre, és várjon, ha a nyomás 4 bar lesz. Ezt követően csökkentse a lángot és készítsen egy edényt 4 órán át. Hűvös konzerv élelmiszer eltávolítása az autoklávból.

Marhahús pörkölt egy multicookerből

A pörköltek előkészítésében nem csak autoklávot, hanem lassú tűzhelyet is segíthet. Az ízlés szerint egy ilyen üres lesz egyáltalán rosszabb, miközben a minimális erőt, időt és termékeket töltheti.

Összetevők:

  • Hús - 1,5 kg
  • Laurel levelek - 6 db.
  • Szárított rozmaring, földi fekete bors - 0,5 ts.
  • Só - 1 TSP.

Az a sorrend, hogyan főzni egy pörkölt egy lassú tűzhely, a következők:

  1. Öblítse le a húst, vágjuk kockákba, öntsünk lassú tűzhelybe.
  2. Telepítse a "etetés" főzési programot, válasszon időt - 5 óra.
  3. Egy óra a főzés vége előtt, öntsön a fűszer tálba, keverje össze a munkadarabot.
  4. A főzés ideje után a húst steril edényekből csomagolják, öntsük az alulról egy multicookerrel. Tisztítsa meg az üvegtartályt, hűtsük le egy fordított formában a takaró alatt, és hűvös helyre lépjen.
Házi készítmények

Házi készítmények

Marhahús pörkölt a sütőben

Hihetetlenül ízletes és hasznos lehet a marhahúsból, otthon főzve a sütőben a recepthez. Tárolja egy ilyen terméket a hűtőszekrényben hat hónapig.

Összetevők:

  • Hús - 5 kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Laurel levelek - 16 db.
  • Fekete borsó bors - 20 db.
  • Só - 1 evőkanál.

Előkészítési terv Következő:

  1. A fizetés cellulóza és fele fűszerekkel keverjük össze.
  2. A steril tartály alján laurel levelek, bors borsó, és hozzáadja a sertéshús részét. Vegyünk húst a bankokba, fedjük le a fedőlapokat gumi nélkül.
  3. A félkész termékek sütőlapon történő átvitele, sóval, és távolítsa el a sütőbe. Állítsa be a 180 fokos előkészítési hőmérsékletet. Miután forralja a tartalmat a bankokban, állítsa be a hőmérsékletet 160 fokosra. 3 órán át tomizálja az edényt.

Figyelem! A sütő ajtajának előkészítése során jobb, ha nincs nyitva - éles hőmérsékletkülönbséggel, a dobozok felrobbanhatnak.

  1. A megadott idő után, anélkül, hogy kinyitná a sütőt, várjon az üres lapok teljes hűtésére. Ezután a borítókon elasztikus zenekarok helyezkednek el, tedd az üvegeket, és küldjünk hűvös helyre.

A pörköltek hangszórói a nyomástartó tűzhelyről

Az előző recepthez hasonló összetevők használata és az arányok megfigyelése finom marhahús pörkölt lehet a nyomástartó tűzhelyen. A munkadarab speciális fűszeres íze hozzáadódik a nagyobb készítményhez. Ez a recept is kényelmes, mert segít jelentősen csökkenteni.

Alkatrészek:

  • Hím - 5 kg
  • Sertéshús - 1,5 kg
  • Laurel levelek - 12-16 db.
  • Fekete bors borsó - 18-20 db.
  • Só ízlés szerint.
Fekete Pepper Peppers

Fekete Pepper Peppers

  1. A cellulóz és a zsír csúszás, száraz papír törölközőkön, zúzott, sóval és fűszerekkel keverjük össze.
  2. Hússzeletek és zsírok öntése a nyomástartó tűzhelybe, öntsön vizet.
  3. Pörkölt étel közepes hőre 1,5-2 óra.
  4. Terjesztjük a pörkölt bankokat, eltömődj a tartály fedelével, hűvös és mozgassa egy hideg helyre.

Marhahús pörkölt a mikrohullámú sütőben

A pörkölt készítmény lassú tűzhelyben hasonló a sütőben lévő konzervek előkészítéséhez. Az ilyen kezelés kiegészíti az oldalsó edényt, a leves kiváló komponensé válik. Ugyanakkor egy kabát hús finomsággal vehet vele egy túra, az úton, a ház vagy a piknik.

Alkatrészek:

  • Hús - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Só - 2 ppm
  • Lavra lapok - 10 db.
  • Pepper Black Ground - 0,5 ppm

Főzés eljárás:

  1. A pép a csíkoktól és zsíroktól elkülönítve, zúzott, tetszőleges szeletekre vágva. Keverjük össze az összetevőket fűszerekkel és sóval.
  2. A hústól a szeszélyes húsleves.
  3. Ebben az időben pasztőrözik a bankokat. A tiszta tartályban a marhahús és a zsír. Öntsük a forró húsleves tartályok tartalmát.
  4. Félkész termékek átvitele a mikrohullámú sütőbe, telepítse az eszköz átlagos teljesítményét. Készítsen egy edényt 2 órán át. Ezután tegye a bankokat tiszta borítókkal és elhalasztja a hideg helyre hűtés után.

Egyszerű recept marhahús pörkölt

Az ilyen pörkölt munkadarab folyamatának meglehetősen egyszerű, és még a legközelebbi hostess alatt is lehet. A húskonzerválás csak fűszerek hozzáadásával vagy zöldségekkel, például hagymával, sárgarépával, bolgár borssal használható.

Alkatrészek:

  • Marhahús - 2 kg.
  • Húsleves - 1 l.
  • Fűszerek, só - ízlés szerint.

Az edény előkészítése így néz ki:

  1. Szilárd formában puffadt, hogy egy rakottba helyezzük a víz hozzáadásával a félkészítményt.
  2. Adja át az összetevőt a sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Készítsen húsot 60 percen belül a ruddy kéreg megjelenése előtt.
  3. Vágja le a marhahús darabokat, és tegye tiszta üvegeket. Öntsük szelet hegesztett húslevesekkel. Adjunk hozzá fűszert kátrányra az ízléshez.
  4. A bankokat széles serpenyőbe adja át, öntsön vizet a tartályba kabátokkal. Sterilizálja az üreseket a vízfürdőn, fedjük le a borítókkal, 1 óra 45 percig. Vásároljon edényeket, hűlni egy fordított formában a takaró alatt, és hűvös helyen tárolva.
Bilettek a télen

Bilettek a télen

Marhahús pörkölt a bankokban

A recept szerint főzött pörkölt a bankokban azonnal elkészítve, és hosszú sterilizálásnak van kitéve. Így nem kell időt töltenie az előzetesen pörkölve vagy a húst.

Alkatrészek:

  • Hús - 2 kg
  • Víz - 1 l
  • Só - 20 g

Az edény főzésének folyamata a következő:

  1. A hús előmeleged, száraz és kockákra vágva. Csomag marhahús szelet tiszta üvegekben.
  2. Öntsük a tartalmát a tartály sós vízzel az arány 1 liter folyékony 20 gramm só, vagy hűtjük húsleves főzött ilyen összetevők aránya.
  3. Sterilizálja az üreseket a vízfürdőben 7-8 órán át.

Figyelem! A pasztőrözés során a serpenyőben lévő folyadék elpárolog, és szükség esetén forró vizet kell önteni.

  1. A megadott idő után szépen távolítsa el a bankokat a "sterilizáló", eltömődve, és hűtsük le invertált formában.

Jó pörkölt mindig van egy alkalmazás. Ehhez leves vagy második edényt készíthet. Néhányan enni, mint ilyet, csak fűtött. A boltban az ilyen konzervek mindig rendelkezésre állnak, de nagyon drágák, vagy kétes minőségűek. Az anyasági hostessek megtanulták megőrizni a párolt hús magukat. A marhahús pörkölt otthon, így puha, szelíd, nem tartalmaz túlzott zsírt, vénákat és más alkatrészeket, amelyek negatívan befolyásolják az ételek ízét. Az ilyen munkadarabot többféleképpen lehet, mindegyiküknek előnyei vannak.

A főzés jellemzői

A marhahús pörköltek elkészítése hosszú, de nem összetett folyamat. A feladat, még egy kezdő szakács is sikeresen megbirkózik, ha tudod, és figyelembe vesszük több fontos pontot.

  • A pörkölt előkészítéséhez nem szükséges egy fiatal állat húsát, annak ellenére, hogy még finomabb lesz az ízlésben is. Az oltás időtartama lehetővé teszi, hogy puha, még régi marhahús, így nincs értelme túlfizetni.
  • A párolt marhahús érdekében kellemes és kényelmes enni, szükség van a filmekről és vénákról az oltás előtt, apró darabokra vágva. Minél erősebb, amit húst őröl, az a fajta lesz, de még mindig nem éri meg a minőrt.
  • Ha friss és fagyasztott hús közül választhat, az előnyöket érdemes először fizetni. A leolvasztás során a termék elveszíti a nedvesség részét, és megszárad. A hosszú távú főzés nem javíthatja a helyzetet. De ha nincs választása, és az Ön rendelkezésére áll, csak fagyasztott marhahús, pörkölt és belőle. Csak erre szüksége van, hogy leolvasztja a leolvasztást, adja meg természetes körülmények között. Ne próbálja meg felgyorsítani a folyamatot mikrohullámú vagy forró vízzel.
  • A marhahús alacsony zsírtartalmú hús, a juiciness számára, hogy zsír hozzáadásával kialszik. A leggyakrabban használt sertéshús zsír, de ha nem használ sertést, használhatja Kurdunnyh-t. Néha az állati zsírok helyett habzatt vajat használnak.
  • Marhapörkölt leggyakrabban készíteni azonnal bankok, de néhány receptet nyújt előtti oltására húst egy serpenyőben vagy egy multicooker, majd összecsukható, hogy a bankok és a sterilizálás snack, vízfürdőben, vagy más módon.
  • Néhány szeretője attól tart, hogy a botulizmus fertőzésének veszélye miatt konzerv húst házakat készít. Végtére is, elrontott pörkölt nem mindig néz ki. A konzervhús legmegbízhatóbb és biztonságos módszerei azok, amelyek a termékfeldolgozást legalább 120 fokos vagy nyomás alatt biztosítják. A legjobb megoldás az autokláv használata lesz, jó eredmény érhető el a sütő használatakor. Ha nem biztos abban, hogy az Ön által választott megőrzési módszer biztonságában zárja be a bankokat csavaros sapkákkal a központi részen, amely a hûtõ vákuumnak köszönhető, amikor a vákuum lehűlt. Ha a konzerv megnyitásakor meglátja, ki a fedél söpörte, és a bankok megnyitásakor nem hallja a jellemző hangot, akkor megszabadulnia kell a pörköltektől.
  • A pörkölt aláhúzásnak szódával kell mosni, és száraz. Nem szükséges sterilizálni őket, mivel még mindig sterilizálódnak egy snackvel együtt.
  • Lehetőség van arra, hogy a pörkölt csak fémborítók legyenek, amelyek szorozást biztosítanak, a műanyag nem fog megbirkózni ezzel a feladattal.
  • Ha sterilizálja a már zárt bankokat, különösen akkor, ha ezt az eljárást egy autoklávban végezzük, ne töltse ki a vágót húst a tetejére, hagyja 1,5 cm-t a peremig, különben a bankok felrobbannak.

A pörkölt tárolási feltételei a készítmény módjától függenek. Ha az autoklávban vagy sütőben konzerveket készítenek, szobahőmérsékleten tárolhatók. Egy másik munkadarab által előállított, 16 foknál nagyobb hőmérsékleten kell tartani. A legjobb, ha megtalálja a helyet a hűtőszekrényben vagy egy hideg pincében.

A háztartási marhahúsra vonatkozó maximális eltarthatósága - 3 év, de sokkal biztonságosabb az év folyamán.

Marhahús pörkölt egy serpenyőben

Összetétel (3 l):

  • marhahús (hús) - 2,5 kg;
  • sertéshús - 1 kg;
  • Só - 30 g;
  • Laurel levelek - 6 db;
  • Fekete borsó - 12 db.

Főzés módszer:

  • Mosás marhahús, blot konyhai törölközővel. Távolítsa el a filmeket és a vénákat. Vágja a húst kis darabokkal (kb. 2 cm).
  • A sertéshús zsír levágja a bőrt, apró darabokra vágva.
  • Tegyen sertés zsírt egy serpenyőbe, tegye tűzbe.
  • 5 perc elteltével tegyen egy marhahús egy serpenyőbe, sót és borsot.
  • Távolítsa el a tüzet a serpenyő alatt. Párnás hús 5-6 órán keresztül, óránként, amíg a bors borsó és a laurel levelek hozzáadásával előkészítve, előmosott és védett.
  • Mossa le a bankokat, terjessze be a marhahúst, és körülbelül 1-1,5 cm-t a szélekhez. Fedjük le a dobozokat tiszta fémborítókkal.
  • A törülköző tiszta nagy pánszék alján helyezze a bankokat húsra.
  • Öntsük a vizet egy serpenyőben, hogy szintje elérje azt a szintet, ahol a hús véget ér a bankokban. A víznek melegnek kell lennie, különben a dobozok éles hőmérsékleti csepp miatt törtek meg.
  • Lassú tűz esetén vizet adjon egy serpenyőben forraljuk, sterilizálja a bankokat 40-60 percen belül a térfogatuk függvényében.
  • Óvatosan, ne égessen, távolítsa el az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel.
  • Forgassa a tartályt pörkölt, fedje le a takarót, és ne hagyjon ebben az űrlapon több napig. A gőzfürdő alatt a konzervek további sterilizálás alatt állnak, ami növeli a kedvezőtlen tárolási feltételekkel szembeni ellenállásukat. Ezenkívül ez a manipuláció lehetővé teszi számunkra, hogy megtudjuk, milyen jól vannak a dobozok. Ha duzzadtak vagy szivárognak, a megőrzés sikertelen.

A konzervdobozokkal ellátott konzervdobozok hűtése után egy serpenyőben főzve áthelyezhető a hideg pincére, vagy eltávolíthatja a hűtőszekrénybe. Több mint egy éve nem ajánlott ilyen pörkölt tárolni.

Marhahús pörkölt a multicookerben

Összetétel (1,5 liter):

  • marhahús - 1,5 kg;
  • Ömlesztett olaj - 0,2 kg;
  • Só, fekete földi bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés módszer:

  • Mossa meg a húst, szárítsa meg a szalvétát. Vágott kis darabokra, az első tisztítás a filmekről és eltávolítja a zsíros területeket.
  • Tegye az olajat a multivarka tálba, majd húst tegye bele, sótáljon, és ragassza be, tegye 2-3 liter Laurel tetejére.
  • Kapcsolja be a Multicookert az "Optinguishing" mód kiválasztásával. Készítsen húst ebben a módban 4-5 órán át. A főzési idő a hús korától és a darabok nagyságától függ.
  • Távolítsa el a pörkölt a tiszta bankokba. Töltse ki az olajat egy lassú tűzhely alján felülről.
  • Üres bankok borítókkal, tedd a sütőbe. Kapcsolja be, várjon, ha a hőmérséklet eléri a 120-130 fokot. Sterilizálja az edényeket snackekkel egy órára.
  • Állítsa le a bankokat a sütőből egy száraz törülközőtől, blokkolja őket, fordítsa át, fedje le a takarót, és hagyja abba a helyzetet a hűtés előtt.

A recept által készített receptet a fűtetlen tárolóhelyiségben vagy egy másik nem túl meleg helyen tárolhatja.

Marhahús pörkölt a sütőben

Összetétel (3 l):

  • marhahús - 2,5 kg;
  • sertéshús - 0,75 kg;
  • Só - 15 g;
  • Fekete földi bors - 5 g;
  • Laurel levelek - 6 db.

Főzés módszer:

  • Marhahús, mosás és szárítás, megszabadulni a filmek és a vénák, kivágta az átlagot a darabok nagyságára.
  • A sertéshús zsír átugorja a húsdarálón, oszd meg körülbelül félig.
  • Suck, Stick marhahús, keverje össze a kezét.
  • Minden tiszta bank alján 1-2 laurel leveleket helyez el, terjessze fel a sertéshús felét a bankokba.
  • Töltse fel a marhahús bankokat, feltétlenül jó a dühének.
  • Tegye a maradék sertéshús zsírt.
  • A fóliát lefedi a fóliát. Helyezze a bankokat a tálcára, és küldje el a hideg sütőbe.
  • Fordítsa a sütőt 180 fokosra, és várja meg a dobozok tartalmát.
  • Kutya hőmérséklete a sütőben 130-150 fokig.
  • 4 óra elteltével kapcsolja ki a sütőt, hagyja lehűlni.
  • 10 percig forraljuk fel a fedeleket, hogy bezárja a tégelyeket pörkölt.
  • Távolítsa el a bankokat a sütőből, tekerje fel.

A receptre főzve, még szobahőmérsékleten sem rossz, de jobb, ha a megbízhatóság hűvös helyén tartja.

Marhahús pörkölt az autoklávban

Összetétel (3 l):

  • marhahús - 2,5 kg;
  • sárgarépa - 0,25 kg;
  • Hagymát - 0,25 kg;
  • sertéshús - 0,5 kg;
  • Só, bors - ízlés szerint.

Főzés módszer:

  • Hagyma és sárgarépa, hullámzó és tisztítás, kis kockákra vágva.
  • A marhahús előkészítése, egy késsel ragyog, zöldségekkel, sóval és borssal keverve.
  • A turmixgép vagy a húsdaráló segítségével őrölje a sertéshús zsírt.
  • Félzsír eloszlása ​​az előkészített bankok, majd elterjedt húst rájuk, és fedje le a fennmaradó zsírt.
  • Azonnal tekerje a bankokat tiszta borítókkal.
  • Egy különleges tartályban öntsük a vizet, tedd a bankokat az erre szánt felületre. Kapcsolja be a készüléket az 1,5 atmoszférák nyomására.
  • 4 óra elteltével kapcsolja ki az eszközt. Várjon néhány órát, amíg a nyomás fokozatosan leereszkedik. Távolítsa el a bankokat a tárolóhelyiségben.

Az autoklávban készült pörkölt nem igényel különleges tárolási körülményeket, még szobahőmérsékleten sem romlik.

Home pörkölt a marhahúsból sokkal ízletesebb és hasznosabb vásárolni. Az ilyen konzerveket többféleképpen is készíthet, speciális technikákat használva, vagy csak egy serpenyőben.

Termék mátrix:

Marhahús

🥄

Pörkölt

🥄

Dátum: 09/30/2019.

Frissítve: 05/15/2020

Hogyan készítsünk ízletes marhahús pörkölt otthon? Egyszerű és részletes receptek

Hogyan készítsünk egy marhahús pörkölt otthon

A hús pörkölt egy telített és ízletes étel, hogy lehet kézbesíteni bármilyen mellékhatás étel: zöldségek, hajdina, rizs, tészta vagy a burgonya.

Nyitva a húskonzerv és a fűtés egy serpenyőben, a sütő vagy mikrohullámú sütő, csak akkor marad, hogy egy akadályt, és egy finom vacsora vagy vacsora lesz kész. Az otthoni marhahúsból származó pörköltek előkészítése több órát vesz igénybe, de ez akkor lehet, ha van idő.

A pörkölten, hogy a húst hosszabb ideig tárolják, feküdt zsír. Marhahús, ellentétben a sertéshús, nem zsíros hús, így a receptekben a sertés zsír vagy összetevők hasonló hozzá.

Pörkölt nyomásfőzőben

A nyomástartó tűzhely pörkölt receptje időt takarít meg a konzervek előkészítésének szakaszában.

Részek száma: 2

Főzés ideje: 3 óra 30 perc

Összetevők:

  • 600 g marhahús;
  • 1 db. Laurel lap;
  • 2 izzó;
  • 300 ml marhahúsleves;
  • 5 bánya fekete bors a konzervdobozba;
  • 1 fokhagymás szegfűszeg minden jarbe;
  • 1 sárgarépa;
  • 5 g sót minden banknak;
  • 300 g sala.

Főzés módszer:

  1. A bankok mossák, sterilizálják, szárítsuk meg. Marhahús mosás, közepes darabokra vágva és papírszalvával szárítva.
  2. Salo vágott szeletek. Hagyma és sárgarépa tiszta, mosás, finomítás.
  3. A konzervek alján található bankok feküdt a babérlevél, a só, a bors, a fokhagyma, néhány darab sala. Öntsünk egy kis marhahúslevest minden jarba. Ezután feküdt a rétegek szorosan marhahús és hagymák sárgarépával. A bankok zárva vannak, és egy nyomástartó tűzhelybe kerülnek. Víz a kapacitásba öntve a kannák lekerekített szélén a nyak előtt.
  4. A nyomásérzékelő fedele bezárul. Átlagos tűz esetén forraljuk fel a vizet, majd tegye ki a minimális hőmérsékletet, és hagyja el a bankokat a nyomástartó tűzhelyen három órán át. Ezután a tüzet kikapcsolta, és a bankokat egy nyomástartó tűzhelyen hagyja zárt fedél alatt, amíg teljesen hűvösek. Ha korábban kinyitja a fedelet, a hőmérséklet éles változása vezethet, hogy az ételek falai törtek.

Főzés pörkölt egy lassú tűzhelyen és sütőben

A húst készíthet a lassú tűzhelyen, ami jelentősen csökkenti a főzésre kell töltenie az erőfeszítéseket. Az összes összetevőt, kivéve a zsírt, (hús, zöldség, fűszerek) egy multicooker tartályba, tartalmazza a "kioltás" módot, amelyen a termékeket három-négy órán keresztül állítják elő. Hús elhelyezése a dobozokba, olvadt sertészsírral és tekercsmel öntjük. A hűtő bankokat száraz meleg helyre küldjük, takaró vagy törülközővel borítva.

A sütőben lévő pörkölt készítéséhez több borsó van a sterilizált dobozok alján. Ezután a hús elhelyezése (nem túl szorosan összecsukható darabok). Minden réteg sózott, és egy darab babérlapot helyez a szomszédos rétegek között. Az utóbbi a bankban sertésbogyó szelet. Az asztali sórét a sütőlapba öntjük, hogy ne törje fel az üveget, és ne égesse meg a húst.

A szállítás előtt a bankok fóliával vagy ón fedéllel zárva vannak. A gumírozott burkolatok nem alkalmasak, mivel megolvadhatnak. A sütőlapot hússal húst helyeznek az összes sütőbe, 250 fokos hőmérsékletet mutatnak be.

Egy órával később, forralt húsleves formák a bankokban. Ezen a ponton a hőmérséklet 100 fokosra csökken, és további három órára hagyja a bankokat. A húsleveset folyamatosan forraljuk, de nem sok.

A megadott idő után a bankok ón vagy gumírozott borítókkal rohannak.

Hasznos tanácsadás

Annak érdekében, hogy az étel finom, gondosan kell kiválasztani a termékeket. A kiváló minőségű marhahúsnak egészséges vörös, zöld, sötét parcellák nélkül kell lennie. A megfelelő hús felülete nem tartalmaz nyálkát. A fiatal állatok húsából álló staridok fehérek. Ha a zsír sárgás, akkor ez azt jelenti, hogy az állat öreg volt. Nem érdemes ilyen húst használni az eloltáshoz, mivel túl kemény lesz.

Sterilizálja a bankokat a kompon, a mikrohullámú sütőben, a sütőben, a multicookerben. Sterilizálás előtt, akkor legyen tiszta, mint korábban természetvédelmi (de azokat nem kell mosni sterilizálás után, így a hőmérséklet a feldolgozást végzik röviddel a rendelés). A termékek hozzáadása teljesen száraz, tiszta bankoknak kell lennie.

A komppal szembeni sterilizálás során a dobozokat fémhálóra vagy szitára helyezzük, egy serpenyőben forralva forró vízzel. A közepes és kis tartályok esetében elegendő 10 percig a komp. Három literes, körülbelül 15-re lesz szüksége. Lassú tűzhelyen ez a folyamat a következő: víz főtt a tartályban, pár párral borítva. A bankok a rácson vannak felszerelve, és sterilizálják a "Cook-toile" vagy "sütés" módot.

A sterilizált bankok készítése óvatosnak kell lennie, hogy ne égjen. Ne felejtse el a megrendelés sterilizáló fedeleit. Szükség lesz arra, hogy nyomon követhesse, hogy a termékek a bankokba esnek, nem volt ideje újra piszkos. Tartsa őket a nyak lefelé történő sterilizálása után, hogy elkerülje a port.

Hús egy részét, azt szem előtt kell tartani, hogy miután eltolta a tömege szinte kétszerese. Tele készült, kész hús és zsír bank nem lehet tele tele a szélekkel. Hagyja a rést a fedélre - 1,5-2 centiméterre.

Konzervált pörkölt a kis bankokban ajánlott, amelynek egész terméke elkészül egy olyan időpontban, hogy a nyitott tartály nem áll sokáig.

Az ón fedél a konzerváláshoz, hogy ne rozsdásodik az idő múlásával, kenje meg a zsírt.

Világos módja annak, hogy a pörkölt a videó bemutatja.

A minőségi konzerves pörkölt képes 2-3 évig állni, anélkül, hogy elvesztené az íz- és táplálkozási tulajdonságokat.

Egy forrás: https://vkusnaja-zhisn.ru/Recept/zagotovki-na-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

Hogyan kell főzni a marhahús pörkölt otthon

Hogyan készítsünk egy marhahús pörkölt otthon

Ha nincs idő vagy képesség, hogy főzzük a friss hús, akkor mindig segíteni fog a marhahús pörkölt, otthon készül. Ugyanakkor otthon végezhető el, és egy természetes, tiszta terméket kaphat, amely alkalmas az első és a második ételekre.

Hogyan készítsünk megfelelően a marhahúst?

A hostessek, akik úgy döntöttek, hogy mester, hogy a marhapörkölt történik otthon, figyelembe kell venni bizonyos pontokon, amelyek a következők:

  1. A pörkölt friss marhahúst készít, de semmiképpen sem szabad fagyasztani.
  2. Mivel maga a hús nem tartalmaz zsírokat, akkor a sertéshús zsír hozzáadásával.
  3. A termék előkészítéséhez sok összetevő nem szükséges - fűszerekre és zsírra lesz szükségük.
  4. Az az előny, hogy a marhahúsból származó pörköltek előkészítése azt feltételezi, hogy minden étel vagy technika alkalmas: multicooker, mikrohullámú vagy szokásos serpenyőben.
  5. A termék megőrzése és tárolása követi üvegedényeket, amelyek ón fedelekkel rohannak. Tara-t sterilizálni kell gőzzel vagy a sütőben. Ennek köszönhetően az ízletes marhahús pörkölt hosszabb ideig tart, és nem veszíti el ízeiket.
  6. A megfelelő előkészített termék eltarthatósága körülbelül 5 év.

Marhahús otthon pörkölt egy serpenyőben

A sürgősségi előkészítést megkülönbözteti a marhahús pörkölt otthon egy serpenyőben. Ez a módszer minden szerető számára elérhető, a legfontosabb dolog a kiváló minőségű termékek előkészítése és a folyamatok sorozata. Ennek eredményeképpen rendkívül finom termék tartalékot kaphat.

  • Marhahús filé - 5 kg;
  • Sertészsír - 2 kg;
  • só;
  • vegyesfűszer;
  • Babérlevél.
  1. Hús és zsír vágás.
  2. Mindkét komponens egy serpenyőben fekszik, és gyenge tűzbe helyezi.
  3. Add hozzá a babérlevelet és a borsot. Folytassa a főzést 6-7 óra, keverés közben. Gyertyatakaró fedéllel.
  4. A serpenyőt eltávolítják a tűzhelyből, és az otthoni marhahús pörkölt a bankok és bezárás.

Marhahús pörkölt az autoklávban

Hostessek, akik a lehetőséget, hogy egy speciálisan tervezett eszköz, akkor a recept marhahús pörköltek otthon, amely kész az autoklávban. Ha a hús szétesik a szálakon, akkor azt jelenti, hogy pontosan készen áll, a zsírnak átláthatónak és fénynek kell lennie.

  • marhahús - 2 kg;
  • fekete bors;
  • Hagyma - 2 db;
  • sárgarépa - 3 db;
  • só.
  1. Vágott marhahús.
  2. Vékony körökkel vágott sárgarépa és hagymás gyűrű.
  3. Minden jarban Pedót, Laurelt. Ezután adjunk hozzá húst, sót.
  4. Bankok tekercs. Tara-t vízzel töltött autoklávba helyezzük. A bankok húst kell elérnie.
  5. Nyomáskészlet 1.5. Tegye az autoklávot a tűzre, és várjon, amíg 4 atmoszférába emelkedik. Készítsen pörkölt 4 órát, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja hűlni az autoklávban.

Marhahús pörkölt a multicookerben

Ha otthon nincs olyan eszköz, mint autokláv, akkor a marhahús pörkölt otthon könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Az ízlés szerint egyáltalán nem különbözik egymástól, míg az ilyen recept lehetővé teszi a minimális erőfeszítés, csak a termékek előkészítéséhez szükséges, és beállítja a szükséges programot.

  • marhahús - 1,5 kg;
  • Szárított rozmaring és földi fekete bors - 2 aprítás;
  • só;
  • Bay Leaf - 6 levelek.
  1. Marhahús vágja le és tegye a multicooker tál aljára.
  2. Telepítse a "kioltás" programot, az idő 5 óra.
  3. Egy órával az érettségi előtt, adjunk hozzá fűszereket.
  4. A hús a bankok, a rambling. Öntsük a zsírt felülről.

Marhahús pörkölt a kemencében a bankban

Szokatlanul ízletes a sütőben lévő marhahús pörkölte. A termék ízlésének megerősítése érdekében sertéshús-zsírt adunk hozzá. A főzési folyamat befejezése után a tartály átfordul, csomagolva és hagyja hűlni. Az így elkészített termék a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig tárolható.

  • marhahús - 5 kg;
  • fekete bors;
  • Sertészsír - 1,5 kg;
  • só;
  • Bay Lap - 12 lap.
  1. Hús és zsír vágás. Adjunk hozzá paprika, só és keverék.
  2. Az egyes bankok alján feküdt ki a babérlevél, három darab Salla és 10 bolygó fekete bors.
  3. Megosztja a húst. Minden bank lefedi a fedelet és a rakományt, tegye a tartályt a sütőbe 180 ° C-on.
  4. Hagyja, amíg a tartalom forralja, csökkentse a hőmérsékletet 160-ra. Pörkölt további 3 óra.
  5. A marhahús pörkölt otthon más bankokba költözött.

Marhahús pörkölt nyomástartó tűzhelyen

Ugyanezekkel az összetevőkkel és ugyanazok az arányok előkészítése marhahús pörkölt a nyomástartó tűzhelyen. Adjon különleges sós ízt, és ebben az esetben a sertéshús zsír. Ez a recept nagyon kényelmes, mivel ez az eszköz segít jelentősen csökkenteni a főzésre fordított idő mennyiségét.

  • marhahús - 5 kg;
  • fekete bors;
  • Sertészsír - 1,5 kg;
  • só;
  • Bay Lap - 12 lap.
  1. Vágott hús, adjunk hozzá sót és fűszereket. Helyezze egy nyomástartó tűzhelybe, és öntsön vizet.
  2. Pörkölt közepes hőre körülbelül 1,5-2 óra. Ezt követően a párok finoman előfordulnak, és megnyílik a nyomástartó tűzhely.
  3. A friss marhahús otthonról szóló pörkölt a bankok és a téli bezárás.

Marhahús pörkölt a mikrohullámú sütőben

A főzés módja, amelynek segítségével a mikrohullámú marhahúsból készült ház pörkölte hasonló a recepthez, amikor a sütőt használták. A termék tökéletesen kiegészíti a hajdina zabkása, tészta, lesz egy jó adalék a leves. A pörkölt üvegedény lehet az úton, mert ez egy kielégítő és finom étel.

  • marhahús - 5 kg;
  • Sertészsír - 2 kg;
  • só;
  • bors;
  • Babérlevél.
  1. Húsvágás, keverék fűszerekkel, sertéssel és sóval.
  2. A főzés húslevesétől.
  3. Sterilize bankok, szabotázshús, öntsük húsleveset.
  4. Friss marhahús pörkölt otthon a mikrohullámú sütőbe kerül, körülbelül 2 óra.

Marhahús pörkölt télen

Az otthoni készített termék jó, mert nem tartalmaz káros adalékanyagokat. Az otthoni marhahús pörkölt receptje, amely a télen tárolható, többféleképpen szólhat. Az egyik legegyszerűbb lehetőség lesz a főzés egy serpenyőben, a sütőben vagy eszköz segítségével is előállítható.

  • marhahús - 2 kg;
  • só;
  • bors;
  • Bay Lap - 2 db;
  • Víz - 2 evőkanál. l.
  1. Vágott hús, tegyen egy serpenyőt, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel.
  2. Csökkentse a tüzet, pörkölt 4 óra, adjunk hozzá sót és fűszereket. Pörkölt további 2 óra.
  3. Hagyjuk hűlni, eltolódás a bankok és a tekercs.

Egy forrás: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-dathnix-usloviyax/

Hogyan készítsünk marhahús pörkölt otthon: 7 receptek

Hogyan készítsünk egy marhahús pörkölt otthon

Minden konzerv hústerméket széles keresletben használnak, mivel sok más érdekes ételeket tudnak tenni. Ezért ma megmondjuk, hogyan készítsük el a leginkább finom és rengeteg marhahús pörkölt. Minden művelet megismételhető otthon, indítsa el.

Marhahús pörkölt sertéshússal a nyomástartó tűzhelyen

  • Marhahús - 0,8 kg.
  • Sertés - 0,4 kg.
  • Salo sertés - 0,1 kg.
  • Só - 5 gr. A bankon
  • Hagyma - 2 db.
  • Bouillon hús - 200 ml.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Fokhagyma szeletek - 1 db. A bankon
  • Pepper-borsó - 7 db. A bankon
  • Bay Leaf - 1 db. A bankon

A marhahús pörkölt sertéshellyel elég ízletes a nyomástartó edényben, egyesek attribútumot tulajdonítanak ezt a receptet a "klasszikus a műfaj".

1. Húzza át a tartály sterilizálását és fedje le. Ennek érdekében használhatja a mikrohullámú sütőt, a sütőt vagy a szokásos vízfürdőt. Hagyja az edényeket a szárításhoz, a nedvesség nem lehet egyáltalán.

2. Most folytassa a hús előkészítését. Öblítjük, szalvétákkal szárítjuk, rubinnyi közepes méretű darabok. Salo őröli a lemezeket, a hagymát tiszta és töltse fel a fél gyűrűket. A sárgarépa félig széleket fekszik.

3. Mindegyik tartályban a csavar, küldjön egy babérot, bors borsó, fokhagymát, sót, 3 darab sala. Add hozzá a tápközeget úgy, hogy az összetevőket kissé lefedje.

4. Alternatív módon hajtsa végre a sertéshús és a marhahús, átfedve egyfajta húst másoknak. Zárja be a tartályt a fedőlapokkal, küldje el a nyomástartó edényt.

5. Öntsük a szokásos vízhőmérsékletet, el kell érnie a dobozok dobozát. Küldje el a nyomástartó edényt a tűzhelyen, várjon a vízfúrás kezdetére. Ezután csökkentse a maximális energiát, ellenőrizze a 3 órát.

6. Most már tudod, hogyan kell készíteni egy egyszerű marhahús pörkölt. Ez a variáció a sertéshússal nagyon finom. A folyamatban lévő főzés során a nyomástartó tűzhely kikapcsolása után a bankoknak csak akkor kell lehűlniük, csak akkor kinyithatják a fedelet, és megkaphatják őket. Ellenkező esetben, Tara erős nyomás-ingadozások miatt tört meg!

Marhahús pörkölt a sütőben

  • Marhahús (vagy borjú) - 5 kg.
  • Salo sertés - 450 gr.
  • Babér, bors borsó, só szakács - a tény

1. A marhahúsból származó pörköltek előkészítése a hús előkészítésével kezdődik. Öblítsük le, törölközővel szárítva nagy darabokat töltenek fel. Plüss só borssal. Salo vékony csíkokra vágva.

2. 1 liter térfogatú bankok. A szóda-oldatot nagyon óvatosan mossuk, sterilizáljuk a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe. A burkolatok külön-külön forognak. Végtére is, a tartályt óvatosan szárítjuk.

3. Most folytassa a pörkölt előkészítését. Az egyes edények alján küldje el a 8-10-es pepszel, 5 gr. Sók, 3 Lavra, 3 Salah Slask. Most kezdje el a marhahúsot, ne tegye túl sokat. Ne töltsön be a bankokat a szélére.

4. Tegye a Fastmets borítójának tetejére (a gumi etetése), majd nyomja meg őket valami keményen. Egy ilyen lépés nem teszi lehetővé a tartalom öntése a forráspontot. Küldj egy tartályt hús töltéssel egy hideg sütőben.

5. Kezdje elmelegíteni a sütőt az időre, míg az ételek összetétele elkezd dobni. Ha ez megtörténik, csökkentse a készüléket a minimális jelig. Gyertya 6 óra. Egy meghatározott idő elteltével kapcsolja ki, hagyja 20 percig.

6. Mivel a főzés kényelmesen literes bankokban, főzés után a tartalmat steril padlóra helyezkedik el. Otthon is sterilizálni kell a fedéllel együtt. Csomagolás után blokkolja a pörkölt az ón, hagyja a torkát a hűtéshez.

Marhahús pörkölt az autoklávban

  • Marhahús - 2 kg.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Só - 16-20 gr.
  • Laurel, bors-borsó - valójában

1. A manipulációk megkezdődnek mosással és szárítással. Ezután a tisztított sárgarépát félig ablakok vágják, az íjat félcsövekkel zúzza meg.

2. Végezze el a tartály sterilizálását bármilyen módon, a burkolatok forrhatók. Látva a bankokat, minden helyen a laurel és a bors borsó.

3. Az injekciós üveg a húst szeletekkel szinte tisztességes. Fedezze a sót, tekerje a tartalmat egy speciális kulccsal.

4. Készítse elő az autokláv dolgozni. Telepítse a bankokat belül, öntsön annyi vizet, hogy lefedje a háztulajdonosokat.

5. Állítsa le az 1.5 atmoszférát az eszközön. Küldje el a tűzhelyre, és készüljön fel, amíg a nyomás 4 atmoszférában érkezik. Ebben a módban főzzük 5 órán át.

6. Ezután ne távolítsa el a pörkölt az autoklávból, hagyja a hűtéshez. Hosszú távú megőrzéshez való hűvösségre és sötétségre.

Marhahús pörkölt Kazanban

  • Marhahús zsírrétegekkel - 3 kg.
  • Laurel levelek - 15 db.
  • Hagyma - 6 db.
  • Fehér földi bors - az íze
  • Fekete borsó bors - 17-20 db.

Ha már tudja, hogyan kell főzni a marhahús pörkölt egy klasszikus recept, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy másik lehetőséggel Kazanban. Indítsa el az eljárást otthon.

1. Öblítse le a húst folyó vízzel. Távolítsa el az összes vénát és filmet. Írjon papírtörlővel, hogy megszabaduljon az extra nedvességtől. Nagy darabokat számítunk fel. Tisztítsa meg az izzókat, és feküdjön a negyedévben.

2. Használja ki a bográcsot, és feküdjön be a stroke termékekben. Először húst. Megszórjuk borssal és sóval. Tedd fel a laurel és a pepprint levél felét. Ezt követően adjunk hozzá. Ezután ismételje meg a rétegeket a marhahús végéig.

3. Helyezze a bográcsot a tűzhelyre, és fedje le a fedéllel. Nézze meg azt a pillanatot, amikor a hús elkezdi kiemelni a gyümölcslét. Nem forralhatja. Keverje össze a tartályok összetevőit, és minimálisra csökkenti a tápellátást. Vágjon egy zárt fedéllel 1 órán át.

4. A fenntartott idő után újra keverje össze a termékeket, és folytassa a toma egy órára. Ezt követően a hús már nincs szükség. Rendszeresen megnézem az edényt, meg kell lustán barna.

5. Cark további 30 percig. A pörköltnek egy kicsit el kell távolítania. Helyezze az élelmiszer-tartályba. Hűtés után helyezze a hűtőszekrénybe. Fontolja meg, hogy ez az opció előkészítése nem jelenti a hosszú távú tárolást.

Marhahús pörkölt vízfürdőben

  • LAVR - 3 db.
  • Salo sertés - 180 gr.
  • Marhahús - 0,8 kg.

Szóval hogyan kell főzni egy pörkölt elég egyszerű, vegye figyelembe egy másik receptet a marhahús otthon.

1. Készítsen húsokat, távolítsa el az extra nedvességet, és öntsön nagy darabokra. Finoman tegyen zsírt, később megolvasztania kell. Helyezze az előkészített termékeket a mély tartályba. Átadja a földet sóval. Keverjük össze.

2. Szóval hogyan készítsünk egy marhahús pörkölt egyszerűen, járjon tovább. Készítsen tiszta bankokat és sterilizáljon. Helyezzen húst, és keverje össze egy kicsit. Nem kell kitöltenie a tartály tartályát. Küldjön bankokat egy széles ház serpenyő aljára.

3. Az üvegtartály alatt törülközőt kell tenni. Töltse ki a vizet, el kell jönnie a vállba. Zárja be a dobozokat a borítókkal. Küldj egy serpenyőt a tűzhelyen. Várjon a víz forrására. Ezt követően minimálisra csökkenti a tüzet.

4. Ebben a formában a pörköltnek körülbelül 6 órát kell tennem. Óvatosan öntsön forró vizet, amikor ki fog dobni. Egy idő után bankokat kapsz, és húzza meg a fedeleket, amíg meg nem áll. Egy ilyen üres a hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig tárolódik.

Marhahús Stewless pörkölt a sütőben

  • Laurel levelek - 8 db.
  • Vágás marhahús - 2 kg.
  • Peter Pepper - 25-30 db.
  • Zsíros marhahús - valójában

Mielőtt főzni pörkölt saláta nélkül, tanuld meg a receptet. A marhahúsból származó billet nagyon egyszerű otthon.

1. Előzetesen előkészítse az üvegtartályokat. Tiszta és sterilizálnia kell. Helyezze el több darab peprint és laurel levél alját. Párhuzamosan a marhahússal és a bankok szorosan összetévesztésével.

2. Megszórjuk a sót és a borsot. Hagyja szabad éleket a bankban (2 cm). A végső rétegnek bors paprika és babérlap. A marhahús pörkölte kellemes illatot szerez. A recept egyszerű.

3. finoman alig bátor zsír és helyezzen hús és fűszerek. Hajtsa be kétszer a fóliát, és fedje le őket a bankok nyakára. Helyezze a tartályt a sütőlapra, és öntsön hideg vizet. Előmelegítse a sütőt 120-130 fokra. 7-8 órára pörkölt.

4. A kijelölt időszakra szinte minden víz elpárolognia kell. Kapcsolja ki a sütőt. Hagyja a húst a teljes hűtésig. Ezt követően távolítsa el a bankokat, távolítsa el a fóliát és húzza meg a fedelet.

Gyakorlati ajánlások

Ha az összes bemeneti receptet tanulmányozza, könnyen érthető, hogyan kell előkészíteni a marhahús pörkölt. Elég az, hogy Arma minden szükséges otthon, és kezdjen cselekedni.

1. Ha úgy dönt, hogy készítsen egy pörköltet a sütőben, egy tepsibe szükséges vizet önteni vagy elalszik sót. Az ilyen egyszerű manipuláció lehetővé teszi a zsír, amely az üvegtartályból áramlik, nem éget.

2. Hozzáadunk zsírt vagy zsírt úgy, hogy a munkadarab ne vezessen szárazra. Erősen ajánlott, hogy kizárólag üveges steril tartályban pörkölt legyen.

3. Ahhoz, hogy a fedelet a bank nem indul a jövőben oxidálódik, naplemente előtt, kezeljük azt a zsírt. Ezután a munkadarab tárolása a hűvös pincében következik. Ha egy pörkölt jobbra főz, akkor akár 5 évig is tárolható.

A marhahús pörkölt elég egyszerű. Elég az egyszerű receptek megismerkedése, és feltárja a gyakorlati ajánlásokat. Tegye meg a jövő munkadarabát, és próbálja meg elkerülni az üzleteket. Az ilyen készítményekben természetes természetes.

Egy forrás: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html

A marhahús pörkölt receptjei otthon

Natalia Danychyshak

Marhahús pörkölt otthon - nagyszerű módja a húsnak.

Ennek eredményeként finom, és legfontosabb, természetes húskészítmény.

A pörkölt a második és az első edények előkészítésére szolgál olyan esetekben, amikor nincs elég idő vagy képes készíteni a friss húsból.

Ez egy kész termék, így a végén hozzáadódik.

Marhahús pörkölt otthon - alapelőkészítési elvek

A pörkölt otthon készítéséhez használja a friss marhahús filéit. A fagyasztott hús teljesen nem alkalmas erre. A marhahús nem tartalmaz elég zsírt, így a sertéshús zsírt adunk hozzá.

A marhahús pörkölt egy kettős kazán, bankok, nyomástartó tűzhely, autokláv, sütő, multicooker stb.

Konzervált pörkölt liter vagy padló literes üvegtartály, amelyet vasfedéllel hengerelt. Az üvegtartályok és a burkolatok előzetesen sterilizálódnak a sütőben vagy a komp. Annak érdekében, hogy a pörkölt hosszú ideig tárolják, az összes ételnek sterilnek kell lennie.

A marhahúst nagy, azonos szeletekkel, szilárd és keverjük. A dobozok alján feküdt paprika borsó és babérlevél. A bankok tele vannak hússal, és belső zsírt vagy zsírt adnak hozzá.

A töltött bankok ónfedéllel vannak borítva, és nagy sóval rendelkező sütőlapon vannak ellátva. A poggyász küldött a 200 órán át előmelegített sütőre. Ezután a pörkölt készülnek, és steril borítókkal vannak tekercselve.

Recept 1. Marhahús tracedy és sertéshús otthon egy nyomástartó tűzhelyen

1 babérlevél;

7 bors borsó a bankon;

1 fokhagyma az üvegen;

5 g só bankonként;

1. A bankok és a burkolatok lőnek a sütőben vagy a komp. Steril tartály jól hangzik. Sertéshús és marhahús mossa a daru alatt, száraz és vágott kis rudakba.

2. Vágja a zsírt vékony szeletekkel. Hagyma mentes a héjatól, és vékony negyedévekkel tegye. Tisztítsa meg a sárgarépát a héjból, mossa le és vágja le a vékony rudakat.

3. Az egyes dobozok alján egy babérlevél, egy kis só, bors borsó, fokhagymás fogak és néhány szelet sala. Öntsön egy nagyon kissé húslevest. Tegyen egy darab húst a bankokba. Marhahús sertéshús mozgatása. Zárja be az üvegtartályokat a borítóval, és nyomástartó tűzhelybe tegye. Öntsük a vizet, hogy a vállakhoz vigye.

4. Helyezze a nyomástartó tűzhelyt tűzre. Amint a víz forog, csavarja meg a tüzet a minimálisra, és hagyja forralni három órán át. Csak a teljes hűtés után dobja le a gőzölőt. Ha azonnal megteszi, a bankok a nyomáscsökkenéstől törtek ki.

Recept 2. Marha pörkölt otthon a sütőben

öt kg fiatal marhahús;

bors borsó fekete;

Polkylogram a sertésbale;

12 laurel levelek.

1. Mossa le és száraz marhahús papírtörlővel. Vágott hús a szálak mentén elég nagy. Tegyen mindent egy tálba, borsba, sót és keverjük. Sertésszalag kis szeletekre vágott.

2. A litván bankok alaposan mossuk szódával, sterilizálva vagy a komp. A borítókat sterilizálják. Üvegtartály száraz jól. Az egyes bankok alján helyezzen el egy babérlevelet, három nyomást és 10 bányát fekete borsot. Ezután húzza ki szorosan húsát, enyhén tapad. A bankokat nem szabad otthon tölteni.

3. Fedje le a dobozokat a marhahús fedéllel, és adja meg őket a rakományhoz, hogy ne emelkedjen a forráspont alatt. Tegye az ételeket húsba a hideg sütőbe. Addig előmelegíti, amíg a bankok tartalma elkezdődik, és minimálisra csökkenti a hőmérsékletet. Húzzon körülbelül hat órát.

4. Vásároljon pörkölt tiszta, sterilizált, padlón literes üvegtartályba és elsüllyedt vasburkolatokba. A bankok megfordulnak, csomagolják és teljesen hűvösek. Tartsa a bankokat a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónapig.

Recept 3. Pörkölt a marhahús otthon az autoklávban

zsíros marhahús - két kg;

fekete és illatos borsó;

15 g sók nagyok.

1. A víz sugárhajtását öblítjük, a húst a filmekről és a csíkból tisztítjuk. Papír törölközővel szárazak és közepes méretű darabokra vágjuk.

2. Tisztítsa meg a zöldségeket és az enyémet. A zöldségek száma megteszi a mérlegelési jogkörüket. Hagyma vágott gyűrűk. Sárgarépa bumps vékony körökkel.

3. Lithing A bankok jól vannak az enyém, és sterilizálják a komp vagy a sütőben. Ezután a tartály jól száraz. Az alján mindegyike illatos és fekete bors borsó és laurel levelek. Töltse ki a bankot hússal, kissé, a rohadt, miközben nem forgatja őket a csúcsra. Top Pour A teáskanál egy nagy só.

4. A dobozokat ónfedélekkel, sterilizáljuk őket. A tartályt húst az autoklávba helyezzük, és töltsük fel vízzel, hogy teljesen lefedte a húst.

5. Telepítse az 1,5 atmoszféra kezdeti nyomását az autoklávon. Tűzre helyeztük, és várjuk, amikor a nyomás olvasása eléri a 4 atmoszférát. Pörkölt előkészítése öt órán keresztül. Ezután a bankokat teljesen hűvös az autoklávban, vegye ki és távolítsa el, hogy hűvös helyen tárolja.

Recept 4. Pörkölt a marhahús otthon egy lassú tűzhely

egy és fél kg fiatal marhahús;

két szárított rozmaring és fekete kalapács bors;

Bay Leaf - 5 db.

1. A maradék a vízben, a növényi fóliák és a vénák alatt mosott marhahús. Vágjuk apró darabokkal, két centiméter vastag, és helyezze őket egy multicooker tartályba.

2. Víz, hogy ne adjon hozzá! Megfelelő mennyiségű gyümölcslé van elválasztva a hústól. Tartalmazzon egy többfunkciós "fogság" programot. Időzítő telepítése hét órán keresztül. A hús függvényében állítható. Ha a hús egy fiatal, öt-hat óra.

3. Három órán át pihenjen. Nem kell kinyitni a fedelet, különben a folyadék elkezd elpárologni. Három óra Ellenőrizze a hús állapotát. Ha a folyadék elpárolog, adjon hozzá egy kis vizet. Csukja be a fedelet és a pörkölt marhahúst további két órán át.

4. Adja hozzá az összes fűszert a Multicooker konténerhez, keverje össze és folytassa még egy órát. Ellenőrizze a húst a sóban, ha szükség van a kiömlésre.

5. A padló literes üvegtartályt jól mosott és sterilizáljuk a kompon vagy a sütőben. A kész pörkölt lebomlik a bankokon, enyhén tamping. A tetejére öntsük az összes olvasztott zsírt. Hosszú távú tárolás esetén tegye a bankokat, fedjük le a burkolatokat, sütőlapon. 200 ° C-on fél óra alatt sterilizálva. Ezt követően steril ón fedéllel tekerje.

Recept 5. Pörkölt a marhahús otthon Kazanban

Marhahús zsíros - három kg;

Bay Leaf - 15 db;

Földi fehérpaprika;

Hagyma - hat fej;

Fekete borsó - 20 db.

1. Egy darab marhahús a daru alatt, vágja le a filmet és vénákat, és szárítsa meg egy papírszalaggal. A hús elég nagy.

2. Az izzók a héjakból tisztítják, öblítik és idézőjelekkel csökkentik őket.

3. Kazan rétegekben feküdtünk: marhahús, só és bors darab, a laurel levelek fele és a bors paprika, az íj negyedik része. Ebben a sorrendben megismételjük a rétegeket, amíg az összes hús vége.

4. A bogrács szorosan zárva van egy fedéllel és tűzzel. Megpróbálunk egy pillanatra hiányozni, amikor a húst elosztó gyümölcslé nem forr. Keverje össze a bogrács tartalmát, és csavarja meg a tüzet a leggyengébb. Továbbra is pörköltünk, amely egy órát lefedi. Keverjük össze újra és hagyjunk egy órára. Ne keverje össze a húst. Néha ellenőrizzük, hogy a bogrács tartalma gyengén forralva.

5. Tom Stewchka még mindig fél óra. Ez a pörkölt nem hosszú távú tárolásra szolgál, így a tartályba váltunk, és elküldjük a hűtőszekrénybe.

Recept 6. Marhahús pörkölt otthon a vízfürdőn

Bay Lap - 3 db;

200 g sertésszala;

7 g földi fekete bors.

1. A marhahúst a víz sugár alatti mosás, a szüretből és a filmekből dolgozhat. Tekintsünk papírtörülközőkkel, és olyan darabokra vágják, mint a kebab.

2. A sertéshús zsír a lehető legnagyobb mértékben kivágott, hogy jól huzduljon, és a gyengédség pörkölte.

3. Helyezze a zsírt és a marhahúsot a mély edényekbe. A hús és az iszap aránya körülbelül 4: 1, vagyis négy darab hús vesz egy darab sertésbogyó.

4. Szezon a só és a földi fekete bors húst, és jól keverje össze a kezét.

5. Mossa le a bankokat és sterilizálja. Helyezze el, enyhén tamping, a bankok húst keverékét. Tegye a babérlevelet a tetejére. A bankokat nem szabad otthon tölteni.

6. A széles serpenyő alján található. Tegye az állványt a dobozhoz. Helyezze a jar húst, és töltse ki hideg vízzel, hogy elérje a vállakat. Fedjük le az edényt egy fedéllel, és csípjék enyhén.

Tegyen egy serpenyőt tűzre, várjon, amíg a víz lebomlik, csavarja le a tüzet, és forraljuk a pörkölt lassan forralva körülbelül hat órán keresztül. Ahogy a víz visszavásárol, óvatosan vegye be.

Távolítsa el a kész pörkölt, húzza meg a fedelet a végéig. Tárolja a hűtőszekrényben a hűtőszekrényben legfeljebb hat hónap.

Recept 7. Pörkölt a marhahús otthona saláta nélkül

Két kg-os marhahús vizsga;

Földi bors fekete;

nyolc laurel levelek;

Fekete borsó - 30 db.

1. Készítsen üvegtartályokat a megőrzésre. Mossa meg és sterilizálja. A dobozok alján néhány borsó és egy babér levél.

2. Öblítse le a marhahús alatt a daru alatt, és vágja el darabokkal, mérete a matchboxokkal. Tegye a húsokat a bankokba. A rétegek sóoldatát átszúrják. Töltse ki a nyakát a nyakra, és egy pár centimétert hagyja el a széltől. Top Tegye ki az öböllevelét és a bors paprikát.

3. A marhahús zsíros darabokra vágva, és a húsra feküdt. Fólia levél kétszer hajtva, és fedje le őket az üvegeket. Tegyen egy tartályt húst a sütőlapon, hideg vizet öntve bele. Tegyen egy sütőlapot egy hideg sütőbe. Tartalmazzon 120 ° C hőmérsékletet. Készítsünk pörkölt nyolc órán át.

4. Ezután az idő után szinte minden folyadék el kell párolognia a dobozokat. Kapcsolja ki a sütőt és eltávolítva, hűvös pörkölt. Távolítsa el a fóliát, és zárja be a dobozokat a borítókkal.

Marhahús pörkölt otthon - Tippek és trükkök

Ha pörkölt a sütőben, egy sütőlapon, amelyen a bankok állnak, öntsük a vizet, vagy öntsük ki sóval. Szükséges annak érdekében, hogy ne égessen zsírt, ami a bankból áramlik.

Annak érdekében, hogy a pörkölt ne száradjon, győződjön meg róla, hogy adjon hozzá zsírt vagy belső zsírt.

Ünnepélyes pörkölt csak steril üvegtartályokban.

Annak érdekében, hogy a fedél belsejéből ne oxidálódjon, zsírral kenje meg.

Tartsa a hústerméket sötét, hűvös helyen. Ha a főzés összes feltételét megfigyelik, a pörkölt legfeljebb öt évig tarthat.

Egy forrás: https://postrecept.ru/myaso/govyadina/recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashhnix.html.

Home Stew Gyorsan könnyedén és nagyon finom

Az otthoni pörkölt nem csak ízletes, nagyon finom. Segít bennünket nemcsak a téli szezonban, amikor az utcán fagy, és a bolt nem igazán akar fagy. De nyáron, a kampányban, az országban, a halászat, kényelmes, hogy egy hosszú útra és snack készítésére kész, hogy viseljen és kielégítő ételeket készítsen az úton. Hozzáadhatja a makaróniami vagy leves szakácshoz. A pörkölten alapuló ízletes hús tortát is készíthet. Általában a pörkölt univerzális termék.

De ma a polcokon nagyon ritka, hogy megfeleljen egy igazán jó minőségű pörkölt. Ezért egyre több hostesseket igényelnek a pörköltek otthoni termeléséhez. És ahogy kiderült, hogy főzni egy otthoni pörkölt, nem olyan nehéz.

A cselekvés algoritmusa egyáltalán nem nehéz, és a hús szinte bármilyen módon használható. Ezenkívül a főzéshez fűződő fűszerek is szükségük van egy kis hagymára, a lavelektől és a bors borsra. Ez minden.

Természetesen vannak olyan receptek, ahol a fűszerezés sokkal nagyobb, és megnézzük az otthoni pörkölt főzéshez.

Csirke pörkölt haza recept

És az első receptet nem kapják meg a csirkehúsból. Csirke Ez a leginkább megfizethető húst ma, és nem drága. A pörköltök ilyen nézete nagyon népszerű a nyári házak körében, mivel lehetséges a csirkék a házban a házban, és pörköltek tőlük, ezáltal a húst takarítva télen.

Hogy a pörkölt bankokat vegye be, és először sterilizálja őket bármilyen módon elérhetővé. Ezután üres sterilizált bankokban feküdt a babér levelei, három négy bors borsó és fokhagyma. A fokhagyma nem feltétlenül valaki, hogy tetszik. És egy kis kenyeret. Húsrétegek között címkézett hagymák.

A csirke szeletek lebomlik a bankokba, hogy lefedjék a borítókkal, és 4 órán keresztül küldjék el a sütőbe. 145 fok a legoptimálisabb előkészítési hőmérsékletnek számít. De még akkor is, ha 150 ez nem kritikus. Azonnal Figyelmeztetem, hogy a folyamat a főzés, a hús adhat zsugorodása ezért érdemes amivel egy tartalék jar hússal érdekében műszak hús azok üvegeket, amelyben a hús ad egy különleges zsugorodás.

Négy óra oltó bankok után bezárjuk és elküldjük őket szobahőmérsékleten hűlni. A csirke pörkölt nagyon finom és tápláló. A csirkehús nagyon nagy mennyiségű aminosavakat tartalmaz az emberi test számára. Tehát ne felejtsd el, hogy a csirkehúsot a diéta.

Sertés pörkölt

Ha nem tudott elválasztani a hústól a receptben a csirkecsont pörkölt előállítására. Ez egy sertéshússal, egy ilyen szám nem fog átadni, és a csontok vastagabbak lesznek, és a szerkezetük eltérő.

Tehát külön húst különítünk el a magból, majd még mindig jó a húst vízben mosni.

Húspép 1 kg.

Fekete bors 1 teáskanál

Só. Húst, mielőtt a bankokba kerülne, csak a sót.

Babérlevél.

Íj.

Fokhagyma.

Ha a hús nem zsír, érdemes hozzáadni egy kis tiszta basszust. 1 kg hús, 200 gramm sala elég. A Salo jobb, ha darabokra kevesebb húst vág. Tehát gyorsabb, hogy feloldja és telítse a hús zsírral, és a pörkölte sikeres lesz.

És így az első dolog sterilizáló bankok. Száraz és tiszta edények 3-4 percig a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben. Óvatosan, vegye ki és csökkentjük a bankok ízesítését egyenlő számban. Természetesen annak ellenére, hogy a bankok mind azonosak. Célszerű, hogy nem nagy üvegeket a padlón liter ez a legoptimálisabb jármű konténer.

A jars alján egy babérot, borsot, hagymát tette. Aztán húst és zsírt fektetünk. De nem túl szorosan hagyja el a helyet a folyadékhoz, amelyet elosztanak, és amelyben a húst párolták.

Miután a húst lebomlik a bankokra, és vasalófedéllel borították, bankokat küldünk a sütőbe, és 4 órán át 140-150 fokos hőmérsékleten tartjuk őket. A dobozok meghúzása után, és tartsa őket az alján lévő borítókkal a teljes hűtéshez. Előnyösen minden bank a meleg takaró.

Recept a hazai pörkölt főzéshez Kazanban

A pörkölt előkészítésének második változata van. Ebben a változatban az összes húst ki lehet szüntetni az üstben vagy egy csalásban.

Húst hajtunk végre egy üstbe vagy egy őrültnek, és dobjuk a szükséges fűszereket. Kis mennyiségű vizet öntünk, és a víz forró vízforrása után pörköltünk. Húsos hús 5 órán át. A folyamatban úgy néz ki, hogy a folyadék Kazanban maradjon.

Öt óra elteltével a hús sterilizált bankokba bővül.

Fedjük le a dobozokat a burkolatokkal vagy fóliával a sütőbe, és 15 percig tartsuk 15 percig 110-120 fokos hőmérsékleten, majd megkapjuk és húzzuk meg a fedelet. Ez az egész recept, hogy pörkölt sertéshús Kazanban vagy csaláskor.

Javasoljuk, hogy olvassa el:

Hogyan üdvözöljük az embereket otthon

Marhahús otthon pörkölt

Mint említett korábbi pörköltek, hogy szinte bármilyen húsból készüljenek. Ez az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a marhahúst.

Annak érdekében, hogy a marhahús pörköltek legyenek, buja és ízletes, hogy érdemes hozzáadni egy sertészsírt, amely különleges ízű húst biztosít, és száraz marhahúst ad. 1 kg hús lesz elegendő 200 gramm Salla. De mielőtt egy sala, érdemes eltávolítani egy kemény szoknyát.

És így a húsmód darabokra, például a bankok nyakában esküdött. A fektetés előtt a húst érdemes jól öblíteni.

A padló liter bankok laurels, bors, hagyma és illatos bors.

Kinyitja a húst, és hagyjon helyet a sala számára.

A felső réteg helyezi ki a zsírt, és fedje le a fólia dobozát.

A bankok finoman csak sterilizáltak.

Mielőtt a bankokat a sütőlapra helyezi, egy kis trükk.

Között jobb, ha a fóliát tároljuk, mert a sütemények főzése során kiöntheti a zsírt, amely biztosan táplálja. És a fólia megmenti a sütőlapot.

És így helyezze be a sütőt, és melegítheti őket 180-200 fokos hőmérsékleten 2-3 órán át.

Ezután teljesen eltávolítjuk a fűtést, és várjuk, amíg a sütő természetesen hűl. Körülbelül egy óra múlva a dobozok lefedhetők, és a természetes szobahőmérsékleten hűlnek.

Hogyan lehet gyorsan főzni pörkölt otthon

Ehhez a receptért érdemes előzetesen főzni a sóoldatot. 5-6 liter vízben 800 gramm sós lavelice, paprika hagymát.

Minden keverjük össze és küldjön tüzet.

Míg a sóoldat felborítja a húst módot, és dobja a forró sóoldatot. Forró 20-30 perc. Amint a hús készen áll a bankokra és öntött sóoldatra. Egyáltalán sikeres lesz egy pörkölt, de a recept nagyon alkalmas lényegében a hús készen áll és használható. Egy fenntartással, ne feledje, hogy ez nagyon sós. És ha főzsz levest és használja ezt a húst, legyen óvatos sóval.

Home pörkölt a ducklings lassú tűzhelyen

Igen, és lassú tűzhelyen főzhetsz pörkölt. Ezért szinte bármilyen húst is használhat, de a mai recepthez kacsahúsot fogunk venni.

Carcass elválasztott és apró darabokra vágva, így könnyen elhelyezhető a bankok nyakába.

A multicóders tálban húst helyeztünk, és fűszerekkel töltöttük, és ez ugyanaz a lavelice pár levél, só teáskanál, 3-4 borsó illatos bors, egy izzó, és még mindig hozzáadhat néhány fekete borsot egy fűszeres íz.

A tál Millovakka, még öntsünk egy kicsit a vizet, hogy a húst nem égett bekapcsolását követően azonnal az eszköz. Húsoltunk egy multicookert húst oltó üzemmódban.

A víz kiürül, és a hús továbbra is pörkölt a saját gyümölcsléjében. 3 óra elteltével a pörkölt a bankokon feküdt, és húzza meg a fedeleket.

Egy forrás: https://viramaina.ru/domashnyaya-Tushenka-svoimi-rukami-bystro-r--ochen-vkusno.html

Recept otthoni marhahús pörkölt

Biztos, hogy sokféle húsolt észrevette, hogy a közelmúltban a vásárolt konzervek minősége jelentősen csökkent. Ezért van jobb, ha önállóan önállóan pörkölt a marhahúsról.

Úgy tűnik, hogy ez az üres lapok sok kártérítést igényelnek. Ez nem elég! Ugyanakkor egy szívós és ízletes étel lesz a kijáratnál, ami nem szükséges kétségbe vonni.

Ráadásul néhány javasolt recept használatával a pörkölt húst a lehető legközelebb lehet a goszton.

Főzés marhahús pörkölt a vízfürdőn

Számos módja van a konzerv húst készítésére. Mindegyikük rendelkezik bizonyos jellemzőkkel. De hihetetlenül szelíd és ízletes, hogy a vízfürdőben bekövetkező marhahús pörkölt.

Főzés ideje - 6 óra.

Részek száma - 1.

Megjegyzés! Egy részben ebben az esetben azt célja, hogy 1 bankot kapjunk 0,5 liter kapacitással.

Összetevők

A túrázás, a diákok, a nyári házak és mindenki, akik szeretnek gyorsan fogyasztani és egyszerűen szükségük van:

  • marhahús - 800 g;
  • Só - 1 evőkanál. l.;
  • Salo - 200 g;
  • Bay Lap - 3 db;
  • Földi bors - 1,5 óra.

Egy részre

  • Kalória: 307.87 kcal
  • Fehérjék: 15,49 g
  • Zsír: 27,23 g
  • Szénhidrátok: 0,78 g

Főzés módszer

A Házi pörkölt készítmény friss marhahúsból a vízfürdőben egy sala hozzáadását tartalmazza. Ennek köszönhetően a késztermék nagyon puha és szelíd.

  1. Alaposan öblítse le. Egy kicsit száraz. Vágott darabok közepes méretű.
  2. Salo apró darabokra vágva.

    Megjegyzés! Néhány receptben a marhahúst nem a sertés, hanem tiszta sertéshús. Szintén finom és lédús.

  3. Egy nagy tálban hajtogatja a sertést és a zsírt. Megszórjuk sóval. Fűszerek hozzáadása. Keverjük össze az összetevőket alaposan úgy, hogy a húst olyan kihívásokkal kíméljük, és mérgezze a fűszerezéssel.
  4. Sterilizálja a bankokat. Küldje el őket a húskeverékbe. Minden tartály alján feküdt a laurel leveleken.

    Jegyzet! A Lavra lapok finoman szétválaszthatók, és más fűszerekkel együtt küldhetik őket a nagyköveten.

  5. Küldj egy olyan üveget, amely kissé kötődik egy fedéllel, egy nagy serpenyőben. Egy speciális eszközt helyeznek az aljára, vagy egy vastag törülközőt helyeznek el. Öntsük hűvös vizet. A folyadéknak el kell jutnia a tartály tartályaihoz. Állítsa lassú fűtést. A CAN 0,5 liter kapacitása sterilizálva 5-6 óra, vízgyorsításként öntjük. A legfontosabb dolog az, hogy nagyon óvatosan tegye meg, hogy az üveg ne repedt.

Kész! A fedelek meghúzódnak az alaphoz. A kész konzerv élelmiszer ajánlott tárolni a hűtőszekrényben, de legfeljebb hat hónap.

Hogyan kell főzni házi készítésű pörkölt egy lassú tűzhelyen?

A marhahús főzéséhez sok kiváló módja van. De az egyik legegyszerűbb recept lehetővé teszi, hogy a finom házi készítőhús lassú tűzhelyen legyen.

Főzés ideje - 6,5 óra.

Részek száma - 1.

Csak azt csináljuk, hogy az autokláv pörköltek receptje

Lehetőség van egy étvágygerjesztő és hihetetlenül kielégítő marhahús alapú pörkölt, nem csak vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. Ha mindennapi autokláv van az Ön otthonában, használja.

Főzés ideje - 3 óra.

Részek száma - 1.

Recept pörkölt sütő

A marhahús alapjául szolgáló főzéshez javasolt recept biztonságosan tekinthető népnek, mivel minden otthon gyakorlatilag sütő van. Az edény összetétele egyszerű és egyszerű, így nem lesz nehéz a hét konzervdoboznak.

Főzés ideje - 3 óra + a marináció ideje.

Részek száma - 1.

Receptek

A marhahús pörkölt főzése a lépésenkénti receptek egyszerűen egyszerűbb, de nem lesz felesleges, hogy megismerje a kezdők kulináris és videó utasításokat:

Egy forrás: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-Recept-decept-domaShney-Tushenki-iz-govyadiny

Hogyan készítsünk egy marhahús pörkölt otthon

Ha nincs idő, a húsból való főzni kívánt lehetőség vagy vágy, mindig segíti a marhahús pörköltek előgyűjtött jarját.

Ugyanakkor az ilyen konzerveket otthon lehet tenni, és természetes, finom terméket kaphat, amely tökéletesen kiegészíti mind az első, mind a második ételt.

A főzés jellemzői

A finom finomság elkészítéséhez figyelembe kell venni a következő funkciókat:

  1. A pörkölt friss húsból készül, amelyet nem használnak a fagyasztott húskonzerváláshoz.
  2. Mivel a marhahús étkezési termék, akkor a munkadarabhoz sertéshús vagy zsír hozzáadásra kerül.
  3. Az edény előkészítéséhez sok összetevő nem szükséges, csak: hús, zsír és fűszerek.
  4. Többféle módon pörkölt lehet: lassú tűzhelyen, sütőben, nyomástartó tűzhelyben vagy akár egy hagyományos serpenyőben.
  5. Az üvegedényekben meg kell őriznie, amelyet előzetesen ki kell öblíteni a szódával, és sterilizálni kell a kompot, sárgaréz szekrényben vagy mikrohullámú sütőben. Ennek köszönhetően a termék elég hosszú (legfeljebb 5 év) tárolódik, és hasznos és ízlés.

Friss hús

Marhahús pörkölt egy serpenyőben

Egy egyszerű és gyors főzést megkülönbözteti egy marhahús pörkölt, amely otthoni, hagyományos serpenyővel készíthető el. Ez a módszer bármely hostess hatalma alatt van, a legfontosabb dolog az, hogy megfelelően elkészítse az összetevőket, és megfeleljen az alábbi főzési technológiának.

Alkatrészek:

  • Hím - 5 kg
  • Sertéshús - 2 kg
  • Só - 2 evőkanál.
  • Laurel levelek - 3 db.
  • Fekete bors borsó - 5 db.

Az algoritmus, hogyan lehet a pörkölt otthon, a következők:

  1. Öblítse le a húst, darabokra vágva.
  2. Salo csúszik, díszítse a bőrből és őrölje.
  3. Öntsük az elkészített alkatrészeket egy serpenyőbe, állítsa be a tartályt egy kis tűzre. Add hozzá az üres fűszerekhez. Készítsen egy edényt egy zárt fedél alatt 6-7 óra alatt, időről időre keverjük.
  4. A megadott idő után távolítsa el az edényt a tűzből, és a pörkölt magának a steril edények és a tiszta takarók átkapcsolásához.

Marhahús pörkölt egy multicookerből

A pörköltek előkészítésében nem csak autoklávot, hanem lassú tűzhelyet is segíthet. Az ízlés szerint egy ilyen üres lesz egyáltalán rosszabb, miközben a minimális erőt, időt és termékeket töltheti.

Összetevők:

  • Hús - 1,5 kg
  • Laurel levelek - 6 db.
  • Szárított rozmaring, földi fekete bors - 0,5 ts.
  • Só - 1 TSP.

Az a sorrend, hogyan főzni egy pörkölt egy lassú tűzhely, a következők:

  1. Öblítse le a húst, vágjuk kockákba, öntsünk lassú tűzhelybe.
  2. Telepítse a "etetés" főzési programot, válasszon időt - 5 óra.
  3. Egy óra a főzés vége előtt, öntsön a fűszer tálba, keverje össze a munkadarabot.
  4. A főzés ideje után a húst steril edényekből csomagolják, öntsük az alulról egy multicookerrel. Tisztítsa meg az üvegtartályt, hűtsük le egy fordított formában a takaró alatt, és hűvös helyre lépjen.

Házi készítmények

Marhahús pörkölt a sütőben

Hihetetlenül ízletes és hasznos lehet a marhahúsból, otthon főzve a sütőben a recepthez. Tárolja egy ilyen terméket a hűtőszekrényben hat hónapig.

Összetevők:

  • Hús - 5 kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Laurel levelek - 16 db.
  • Fekete borsó bors - 20 db.
  • Só - 1 evőkanál.

Előkészítési terv Következő:

  1. A fizetés cellulóza és fele fűszerekkel keverjük össze.
  2. A steril tartály alján laurel levelek, bors borsó, és hozzáadja a sertéshús részét. Vegyünk húst a bankokba, fedjük le a fedőlapokat gumi nélkül.
  3. A félkész termékek sütőlapon történő átvitele, sóval, és távolítsa el a sütőbe. Állítsa be a 180 fokos előkészítési hőmérsékletet. Miután forralja a tartalmat a bankokban, állítsa be a hőmérsékletet 160 fokosra. 3 órán át tomizálja az edényt.

Figyelem! A sütő ajtajának előkészítése során jobb, ha nincs nyitva - éles hőmérsékletkülönbséggel, a dobozok felrobbanhatnak.

  1. A megadott idő után, anélkül, hogy kinyitná a sütőt, várjon az üres lapok teljes hűtésére. Ezután a borítókon elasztikus zenekarok helyezkednek el, tedd az üvegeket, és küldjünk hűvös helyre.

A pörköltek hangszórói a nyomástartó tűzhelyről

Az előző recepthez hasonló összetevők használata és az arányok megfigyelése finom marhahús pörkölt lehet a nyomástartó tűzhelyen. A munkadarab speciális fűszeres íze hozzáadódik a nagyobb készítményhez. Ez a recept is kényelmes, mert segít jelentősen csökkenteni.

Alkatrészek:

  • Hím - 5 kg
  • Sertéshús - 1,5 kg
  • Laurel levelek - 12-16 db.
  • Fekete bors borsó - 18-20 db.
  • Só ízlés szerint.

Fekete Pepper Peppers

  1. A cellulóz és a zsír csúszás, száraz papír törölközőkön, zúzott, sóval és fűszerekkel keverjük össze.
  2. Hússzeletek és zsírok öntése a nyomástartó tűzhelybe, öntsön vizet.
  3. Pörkölt étel közepes hőre 1,5-2 óra.
  4. Terjesztjük a pörkölt bankokat, eltömődj a tartály fedelével, hűvös és mozgassa egy hideg helyre.

Marhahús pörkölt a mikrohullámú sütőben

A pörkölt készítmény lassú tűzhelyben hasonló a sütőben lévő konzervek előkészítéséhez. Az ilyen kezelés kiegészíti az oldalsó edényt, a leves kiváló komponensé válik. Ugyanakkor egy kabát hús finomsággal vehet vele egy túra, az úton, a ház vagy a piknik.

Alkatrészek:

  • Hús - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Só - 2 ppm
  • Lavra lapok - 10 db.
  • Pepper Black Ground - 0,5 ppm

Főzés eljárás:

  1. A pép a csíkoktól és zsíroktól elkülönítve, zúzott, tetszőleges szeletekre vágva. Keverjük össze az összetevőket fűszerekkel és sóval.
  2. A hústól a szeszélyes húsleves.
  3. Ebben az időben pasztőrözik a bankokat. A tiszta tartályban a marhahús és a zsír. Öntsük a forró húsleves tartályok tartalmát.
  4. Félkész termékek átvitele a mikrohullámú sütőbe, telepítse az eszköz átlagos teljesítményét. Készítsen egy edényt 2 órán át. Ezután tegye a bankokat tiszta borítókkal és elhalasztja a hideg helyre hűtés után.

Egyszerű recept marhahús pörkölt

Az ilyen pörkölt munkadarab folyamatának meglehetősen egyszerű, és még a legközelebbi hostess alatt is lehet. A húskonzerválás csak fűszerek hozzáadásával vagy zöldségekkel, például hagymával, sárgarépával, bolgár borssal használható.

Alkatrészek:

  • Marhahús - 2 kg.
  • Húsleves - 1 l.
  • Fűszerek, só - ízlés szerint.

Az edény előkészítése így néz ki:

  1. Szilárd formában puffadt, hogy egy rakottba helyezzük a víz hozzáadásával a félkészítményt.
  2. Adja át az összetevőt a sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Készítsen húsot 60 percen belül a ruddy kéreg megjelenése előtt.
  3. Vágja le a marhahús darabokat, és tegye tiszta üvegeket. Öntsük szelet hegesztett húslevesekkel. Adjunk hozzá fűszert kátrányra az ízléshez.
  4. A bankokat széles serpenyőbe adja át, öntsön vizet a tartályba kabátokkal. Sterilizálja az üreseket a vízfürdőn, fedjük le a borítókkal, 1 óra 45 percig. Vásároljon edényeket, hűlni egy fordított formában a takaró alatt, és hűvös helyen tárolva.

Bilettek a télen

Marhahús pörkölt a bankokban

A recept szerint főzött pörkölt a bankokban azonnal elkészítve, és hosszú sterilizálásnak van kitéve. Így nem kell időt töltenie az előzetesen pörkölve vagy a húst.

Alkatrészek:

  • Hús - 2 kg
  • Víz - 1 l
  • Só - 20 g

Az edény főzésének folyamata a következő:

  1. A hús előmeleged, száraz és kockákra vágva. Csomag marhahús szelet tiszta üvegekben.
  2. Öntsük a tartalmát a tartály sós vízzel az arány 1 liter folyékony 20 gramm só, vagy hűtjük húsleves főzött ilyen összetevők aránya.
  3. Sterilizálja az üreseket a vízfürdőben 7-8 órán át.

Figyelem! A pasztőrözés során a serpenyőben lévő folyadék elpárolog, és szükség esetén forró vizet kell önteni.

  1. A megadott idő után szépen távolítsa el a bankokat a "sterilizáló", eltömődve, és hűtsük le invertált formában.

Egy forrás: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html

Marhahús pörkölt otthon

Delicious marhahús pörkölt otthon készült különböző módon: a sütőben -, hogy nagymamáink készülnek, lassú tűzhelyen - a húspörkölés modern változata, egy nyomástartó tűzhelyen - gyorsan előkészítve különböző típusú húsokat.

Mielőtt főzné a marhahús pörkölt otthon, az "Billets" webhelyen ismeri az otthoni főzési konzervhús 15 titkát.

Gyors finom marhahús pörkölt előkészítése a nyomástartó tűzhelyen

Összetevők:

  • Marhahús - 1,5 kg,
  • Só - 2,5 teáskanál,
  • Fekete borsó bors - 5 darab,
  • Bay Leaf - 3 darab,
  • bors illatos - 6 darab,
  • Víz - 300 ml.

Főzés

  1. A húst meg kell mosni és közepes kockákra vágni.
  2. A tálban keverjük össze a marhahús és a fenti fűszereket.
  3. Az egész tömeg a nyomástartó tűzhelybe tolódik, és vízzel öntjük.
  4. A nyomástartó edényt kell lezárni és tüzet kell tenni, amíg virágzik - a nyomástartó tűzhely lyukából hallható.
  5. A tűz csökken, szinte minimális, és 1,5-2 órát folyik.
  6. Ebben az időben fél literes bankokat kereshet.
  7. Az idő lejárta után a párok pontosan Wateed és a nyomástartó tűzhely megnyílik.
  8. A húst már steril bankok és fedők borítják.

A húst tartalmazó bankokat legalább 40 percig vízfürdőben kell sterilizálni, miután a víz forr. Miután a bank tekercs és indul egy sötét helyen.

Főzés tippek:

  • A húst nem szabad fagyasztani - a pörkölt száraz lesz, és nincs jó íze;
  • A Home Stew jobb, ha nem több, mint 2 év, az előkészítés otthoni feltételei nem biztosítanak elegendő szintet a baktériumok felszámolásától, ellentétben a gyári pörköltökkel ellentétben;
  • A főzési folyamatban lévő húst közel 40 százalékkal növelik, figyelembe kell venni a kész pörkölt kiszámításakor.

Ossza meg a cikket SOC-ban. Hálózatok:

Egy forrás: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

Marhahús pörkölt otthon - 7 főzés receptek

Hello, a nevem Natalia, és csak egy fiú anya és felesége vagyok. A háziasszony nem könnyű munka, különösen, ha vannak emberek a házban. Állandóan enni akarnak.

Ezért a második harmadik vacsora, az ebéd vagy a reggeli előkészítéséhez mindig van egy otthoni pörkölt. Ma főzünk a sütőben, az autoklávban és egy lassú tűzhelyen, és csak egy serpenyőben.

Marhahús otthon pörkölt

Marhahús pörkölt otthon: a főzés módszerei

A leggyakoribb módja annak, hogy a hazai pörkölt - a sütőben. De vannak más változatok is. Például megpróbálhat egy vendég-ökör pörkölt a gyermekkorból lassú tűzhelyen. Ő is egy autoklávban készül, és még csak egy serpenyőben is készül.

A marhahús érdemes választani a legtöbb friss és fogalmat, de jobb, ha nem nyugodt. A legmegfelelőbb a filé részéhez, ahol nincsenek csíkok és csontok. Nem veheti be a marhahús, vagy idegen amrrer.

Hagyja a marhahúsot a polcon, a marhahús fagyasztva: Szárításkor hülye és idősek lehetnek, és az előnyök ízlése elveszíti.

Az előkészítés előtt ne felejtsd el jól a marhahús öblítést, majd távolítsa el a meglévő csontokat csíkokkal.

Home pörkölt - főzés recept

Talán a leggyakoribb módszer az otthoni pörkölt készítésének hétköznapi dobozok használata, amelyekben a téli üreseket szolgálhatunk.

Nagyon kényelmes, ha nincs autokláv vagy multicookers az otthoni arzenálban, amellyel a pörkölt sokkal könnyebb és gyorsabb. Bár

A főzés előtt:

  • 1000 g marhahús friss és fiatal;
  • 0,2 kg basszus;
  • Laurels levelek;
  • Fűszerek;
  • Sol- 15-20 g;
  • Bors a borsóban (csak fekete).

A főzés sorrendje:

1. Marhahús vágja a közepes méretű négyzeteket, sót és tartsa fenn egy darabig;

2. Most folytassa a dobozok sterilizálását. Legtöbbször 0,5 literre alkalmasunk;

3. Tara rámpáira tegye a babér levelét és a borsó paprikát;

4. Top Tegye ki a marhahúst, hogy a darabok között volt egy kis szabad hely;

5. Salo vágja kisebb szeleteket, mint a marhahús;

6. Hajtsa ki a marhahús darabjait, megszórjuk a fűszerek maradékaival és a laurel levelekkel;

7. Top Fedje le a tartályt fóliával, a borítók után, de ne felemelje;

8. A sütőbe helyezzük, amikor még mindig hideg, kapcsolja be;

9. Melegítse a ruhásszekrényt a nulla fölötti 200 foktal;

10. Amikor a marhahús felmelegszik, és elindul, a hőmérsékletet 160 ° -ra távolítjuk el;

11. A sütő oltása alatt lehetetlen;

12. Idő három órán át, majd a sütő kikapcsol és várja, amíg és a bankok hűtés;

13. Vesszük ki a hűtött tartályt és az utazást.

A munkadarabot azonnal elküldheti a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.

Vannak alternatív lehetőségek a sütőben pörköltek:

  • Tehát a zsír nem adható azonnal.
  • Ebben az esetben a húst nélkülem, és időközben finoman vágtuk vagy teljesen görgetünk a húsdarálón.
  • A serpenyőbe helyeztük (az alsó résznek vastagnak kell lennie), és a nagyon lassú tűzre fulladjon körülbelül fél órát.
  • Amikor a hús úgy tesz, mintha úgy lenne, kitöltjük a kapott habot, és csak azt követően, hogy a bankokat és átfordítjuk.

Recept a marhahús pörköltek autoklávban:

Az otthoni autokláv kiváló eszköz a különböző termékeket. Lehetővé teszi az idő és az erőfeszítés megtakarítását: Semmi sem kell hosszú ideig forralnia, sterilizálni is.

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbeugz8a.

A megőrzés 120 fokos hőmérsékleten következik be - ez elég ahhoz, hogy megölje az összes baktériumot, és megőrizze minden hasznos anyagot vitaminokkal. A termékek itt melegítik, amelyek magasabbak, mint atmoszférikus.

A stewed marhahús klasszikus (vendég) előkészítéséhez az autoklávban leszünk:

  • Maga is (lehetőleg zsír) - 2000 g;
  • Izzó hagyma;
  • Sárgarépa;
  • Só;
  • Lavar levél;
  • Fekete bors.

A zöldség és a fűszerek annyira szeretnek. Nincsenek különleges korlátozások.

A főzés sorrendje a következő:

1. Vágja le a húst azonos méretű darabokkal;

2. A zöldségek meglehetősen nagy darabokkal vágnak;

3. Bankokat öblítünk, Pepper paprika minden párban, és a pot három laurel levele;

4. Húsot és zöldségeket fektetnek, de nem Traambam, hozzáadjuk a sót felülről;

5. Bankokat dobunk;

6. Az autokláv tartályában öntsük a vizet és tedd a bankokat. A víznek a borítók felett kell lennie;

7. Az autokláv közeli, a fűtés kezdődik;

8. A nyomás be kell érnie a 4 bar-ot;

9. Ezután egy órát várunk, és kikapcsoljuk a fűtést.

Az autoklávban is pörkölt lehet egy másik receptre.

Marhahús pörkölt sertéssel, autoklávban főzve

Mert szüksége van rá:

  • Fiatal marhahús kilogramm;
  • 0,2 kg basszus;
  • Bors paprika;
  • Lavar levél;
  • Fokhagyma;
  • Paprika, anyacsavar, koriander.

A pörkölt előkészíti:

1. A marhahús közepes méretű kockákra vágódik;

2. Salo - kis kockák;

3. a fűszerekben összeomlott marhahús;

4. A tökéletesen tiszta bankokban a laurel levelei magasak, hús és zsír, de nem szoros;

5. felett - bors borsó, levelek és fűszerek;

6. A bankok csavartak, az autoklávba kerülnek;

7. Főzés 60 perc, a hőmérséklet 115 fok felett nulla.

Azt is megpróbálja felkészülni ebben az egységben pörkölt húsleves.

A recept a pörköltetek egy autoklávban húsleves:

Pörkölt húsleves az autoklávban

Szükségünk van rá:

  • 0,6 kg marhahús;
  • 0,5 kg sertéshús;
  • 300 ml kész húsleves;
  • Egy laurel lap;
  • 1 sárgarépa;
  • Pár izzók;
  • 100 g sala;
  • 5 g sók;
  • Szegfűszeg (nagy) fokhagyma;
  • Bors - 7 borsó.

Főzés:

Ezek a termékek elegendőek a pörkölt egy literes üveghez.

1. A marhahússal ellátott sertéshúsot mossuk és szárítjuk, ugyanolyan méretűek a kockák, a zsír finom filmek esetében.

2. A salo két darabon a dobozok alján helyezkedik el, a fűszereket hozzá kell tinni.

3. A húsleveset öntjük, a húst rétegbe helyezzük: sertéshús.

4. Az órát sterilizáljuk, a hőmérséklet 115 fok felett nulla.

Lassú tűzhelyen főzött marhahús pörkölt

A modern technika a konyhában, a főzés sokkal kellemesebbé, könnyebbé és gyorsabbá válik. Az egyik ilyen csodája egy lassú tűzhely.

Most megvizsgáljuk a pörkölt receptet, amely az asszisztenssel készül.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 4 kilogramm marhahús;
  • 5 g rozmaring;
  • 3 laurel lapok;
  • 20 bors paprika fekete;
  • Só.

A főzés sorrendje:

1. A marhahúst, a vénákból és filmekből szállítjuk, ugyanazokat a darabokat vágtuk ki;

2. A fedelet lefedő tálba helyezzük, és 6 órán át bekapcsoljuk az oltási módot;

3. Ha egy óra készen áll a készenlét előtt, kinyitjuk a fedelet, és elaludtuk a fűszereket sóval, minden keverékhez, ismét bezárva;

4. Ebben az időben ideje lesz a bankok sterilizálására;

5. Amikor megkapja, egyszerűen a bankokra és az útra feküdtünk.

  • A marhahús pörkölt lehet egy lassú tűzhelyen gomba és közvetlenül a bankokban. De a tálba tartozó szoba előtt sterilizálni kell őket.
  • A bankokba rakott hús nem túl szoros, a tálban a vízben: maguknak kell fedezniük a dobozokat és a fedőket.

Hogyan kell főzni egy otthoni pörkölt egy serpenyőben?

Nézd meg a YouTube-portálból vett videó receptet, amelyben a szerző egy érdekes változatot kínál a pörköltek előkészítésének egy rendszeres serpenyőben.

Ez megtörténik:

  • 5 kg fiatal marhahús, minimálisan csontokkal és csíkokkal;
  • 2000 g Salla;
  • Bors illatos, só, laurel lap.
  • Salo húst vágja a négyzetek körülbelül azonos méretű. Egy nagy serpenyőben dolgozunk együtt, a tűz, amit a leggyengébb.
  • Elaludok paprikát, tedd a babérot.
  • Főzés körülbelül 7 óra alatt zárt fedél alatt, folyamatosan zavarja.
  • Sterilizálja a dobozokat, távolítsa el a serpenyőt, a hús elhelyezve, tekerje fel. Amint láthatsz semmit bonyolult.

Recept a pörköltek a marhahústól

Összetevők:

  • A marhahús (legalább 5-6 kg súlya, jobb arccal és nyelv nélkül);
  • Hagyma - fejpárpár;
  • Fokhagyma - 4 fog;
  • Só - 3 evőkanál;
  • Fekete földi bors - teáskanál;
  • Bors - tucat borsó;
  • A víz tiszta.

Főzés:

1. A marhahúst 4 részre dörzsöljük. Ha nem tudod, hagyja, hogy az eladó jobban tegye meg;

2. My és töltse ki a meleg vizet. 30 perc elteltével újra mossuk a bőrt vízzel;

3. Vágja a szem fejétől;

4. Vágja ki az önkényes darabokat úgy, hogy a marhahús könnyen elhelyezhető legyen egy serpenyőbe;

5. Itt egy ilyen mennyiségben egy vizet mászik, hogy az összes húst lefedje;

6. Az átlagos tűz esetén mindent felforralok;

7. 10 perccel lemerülünk, miután minden forrás;

8. Tisztítsa meg az izzókat, szorgalmasan öblítjük, adjunk hozzá a marhahúshoz;

9. Töltse meg újra egy vízzel. Most forraljuk 4 órát. Ha egy óra marad, hegesztett izzókat, sót kapunk, tegye az összes fűszert;

10. párhuzamosan sterilizálni bankjainkat;

11. Elviszünk a fejedből a serpenyőből, hagyj hűlni, távolítsa el a csontokat, hagyjon egy húsot;

12. Egy tálba helyeztük, fokhagymát adunk (finoman címzett) és borsó. Párhuzamosan rögzítse a maradék levest;

13. Keverjük össze a húst, és készítsen kész dobozokat, hagyjuk a táptalajt a tetején, mindent elindítunk.

A hazai pörkölt jobb, mint a vásárlás. A titok az, hogy lehetőségünk van a saját marhahús kiválasztására. Kiválaszthatja, hogyan kell főzni és lehetőséget.

Egy forrás: https://camcekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

Добавить комментарий