कैसे घर पर चिप्स बनाने के लिए: आलू चिप्स व्यंजनों

घर पर चिप्स कैसे पकाना: तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों

आलू के चिप्स

सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक, जो बच्चे किसी भी चलने के दौरान और बच्चों को पसंद करते हैं, और वयस्कों के लिए वयस्क चिप्स होते हैं। हर कोई उन्हें प्यार करता है, और कुछ उन्हें घर पर भी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए इसमें पैसा और समय नहीं है, लेकिन व्यंजन अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट है। चिप्स जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, और इसके लिए विशेष डिवाइस आवश्यक नहीं हैं: एक फ्राइंग पैन, ओवन या माइक्रोवेव के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कई खाना पकाने के तरीके हैं जिन्हें नीचे वर्णित किया जाएगा।

घर पर चिप्स तैयार करना

घर पर तैयारी करना बहुत आसान है। और यह पता चला है कि उत्पाद सस्ता, स्वादपूर्ण और अधिक उपयोगी है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्टोर के चिप्स में बड़ी संख्या में संरक्षक और खाद्य योजक नुकसान पहुंचाते हैं। होम व्यंजन पूरी तरह से सुरक्षित है, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक घटक होते हैं: आलू, तेल और नमक।

ओवन में चिप्स के लिए आलू

तैयार उत्पाद को कुरकुरा और सुनहरा रहने के लिए, जैसा कि खरीदा गया है, आपको त्रुटियों के बिना उच्च गुणवत्ता वाले आलू का चयन करना चाहिए। आप खाना पकाने के अंत में विभिन्न मसालों और मसालों का सुरक्षित रूप से उपयोग भी कर सकते हैं।

ओवन में खाना बनाना

यह विधि सबसे आम में से एक है। यह एक क्लासिक खाना पकाने की विधि है जो आपको बहुत सारे स्वादिष्ट और कुरकुरा चिप्स बनाने की अनुमति देती है।

ओवन में नाश्ते के स्नैक्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • आलू;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक;
  • दिल;
  • लहसुन।

आलू को ध्यान से साफ करें। आप एक कच्चे युवा को छोड़ सकते हैं, यह पकवान को पिक्सी देगा। सफाई के बाद, आलू सूखने के लिए दिया जाता है।

आलू साफ़ करें

लहसुन के दो स्लाइस लें और उन्हें बारीक टुकड़ों में काट लें।

आलू के चिप्स के लिए लहसुन

डिल को धोया जाना चाहिए और छोटे हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए।

आलू के चिप्स के लिए ग्रीन्स

एक तेल एक उथले कंटेनर में डाला जाता है, जिसके बाद वे कटा हुआ अवयवों को जोड़ते हैं।

आलू के चिप्स के लिए ग्रीन्स

इसके बाद, आलू के लिए आगे बढ़ें। पतली मंडलियों के साथ इसे काटना आवश्यक है। आप इसे मैन्युअल रूप से या एक विशेष गठबंधन की मदद से कर सकते हैं।

चिप्स के लिए आलू काट लें

कटा हुआ आलू कंटेनर में तेल और मसालों के साथ रखा जाता है, इसे बंद कर दिया जाता है और इसे अच्छी तरह से हिला दिया जाता है। ऐसा किया जाता है ताकि आलू कंटेनर की सामग्री में भिगो सकें। उसके बाद, ढक्कन खोलें और मिश्रण को 30 मिनट तक छोड़ दें।

कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर, आलू के स्लाइस क्रम में और समान रूप से।

चिप्स के लिए आलू

200 डिग्री के तापमान को प्रदर्शित करें और वहां आलू डालें।

लगभग खाना पकाने का समय - 20 मिनट। ताकि चिप्स खस्ता और अधिक बने हों, आप उन्हें ओवन में लंबे समय तक छोड़ सकते हैं।

समाप्त चिप्स ओवन से बाहर हो रहे हैं और सॉस, केचप या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

ओवन में चिप्स

इतना सरल और त्वरित तरीका आप संरक्षक और स्वाद एम्पलीफायरों के उपयोग के बिना घर पर एक नाश्ता पका सकते हैं। नकद निवेश न्यूनतम हैं।

पाक कला पकाने की विधि

यह विधि सबसे आसान और तेज़ है। तैयार उत्पाद प्राकृतिक प्राप्त किया जाता है, जो बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि वे सभी इस व्यंजन को मानते हैं।

एक फ्राइंग में खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को ध्यान से साफ करें, खराब उत्पादों से छुटकारा पाएं, सभी त्रुटियों को काट लें। अगले आलू धोएं और पतली मंडलियों के साथ इसे काट लें।
  2. शुद्ध कटा हुआ आलू अलग हो जाते हैं। एक फ्राइंग पैन लें, 3 सेमी की मोटाई के साथ वनस्पति तेल डालें, और स्वाद के लिए मसालों को भी जोड़ें। फोड़ा करने के लिए आचरण, जिसके बाद आग कम हो जाती है।
  3. आलू को एक फ्राइंग पैन में ध्यान से रखा जाता है। बहुत से लॉब्स को एक बार में तलना करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उनके बीच एक दूरी बनी रहनी चाहिए ताकि वे एक साथ चिपकें और अलग से तैयार न हों।
  4. मार्क तत्पश्चात रंग में हो सकता है। जब आलू उज्ज्वल सुनहरे हो जाते हैं, तो इसे आग से हटाया जा सकता है। ग्लास तेल के लिए, यह पहली बार नैपकिन पर बाहर निकलता है और फिर एक साफ प्लेट में डाल दिया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में चिप्स

इस नुस्खा के लिए, इसमें बहुत सारे तेल लगेगा, लेकिन खरीदारी की तुलना में, घर चिप्स अधिक उपयोगी होते हैं।

फ्रायर में पाक कला

अगली नुस्खा एक फ्रायर की उपस्थिति का तात्पर्य है। यदि ऐसा है, तो आपको इस विधि द्वारा तैयार किए गए स्नैक की कोशिश करने की आवश्यकता है।

फ्रायर्निस में चिप्स

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को शुद्ध, धोया और सर्कल में काट दिया जाता है। इसके बाद, यह कागज पर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त नमी आ गई हो।
  2. तेल से भरा फ्रायर। भरने की मात्रा निर्देश पर निर्भर करती है। अक्सर, यह 2 लीटर है, लेकिन कभी-कभी आप कम उपयोग कर सकते हैं।
  3. इसके बाद में फ्रायर और जगह आलू शामिल हैं।
  4. खाना पकाने के बाद, तैयार किए गए स्लाइस को तेल के तेल बनाने के लिए कागज पर अच्छी तरह से और रखा जाता है। तैयार आलू को एक साफ प्लेट में रखा जाता है, स्वाद के लिए मसाला जोड़ते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि इस तरह के एक स्नैक्स न केवल आलू से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी तैयार किया जा सकता है: मांस, पनीर, बैंगन, फल। आप अधिक आहार विकल्प तैयार कर सकते हैं। क्लासिक उत्पाद को अक्सर भोजन में नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि आप अतिरिक्त वजन प्राप्त कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में चिप्स

माइक्रोवेव में विनम्रता तैयार करें एक स्किलेट की तुलना में भी आसान है। इसलिए, अगर घर में यह डिवाइस है, तो यह आपके प्यारे व्यंजन तैयार करने के लिए उनका उपयोग करने लायक है।

तैयारी करते समय, अवयवों की आवश्यकता होगी:

माइक्रोवेव में चिप्स

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को शुद्ध किया जाता है, धोया जाता है, कट, और फिर ठंडे पानी में 15 मिनट तक रखा जाता है।
  2. उत्पाद पानी से बाहर हो रहा है और सूख गया है। इसके बाद आलू को माइक्रोवेव ओवन में रखें, स्वाद के लिए मसाला प्रसंस्करण करें।
  3. स्लॉट को माइक्रोवेव में भागों द्वारा रखा जाता है। मानक भट्टी पर खाना पकाने का समय सबसे बड़े तापमान पर लगभग 5 मिनट है। खाना पकाने के बीच में, आलू को दो तरफ से भुना हुआ।
  4. एक भूरे रंग की छाया प्राप्त करने के बाद तैयार उत्पाद प्राप्त करना आवश्यक है। माइक्रोवेव में स्लाइस रखने के लिए बहुत लंबा, क्योंकि वे शुष्क और बेकार हो जाते हैं।

प्राप्त उत्पादों को एक अलग पकवान, साथ ही साथ एक साइड डिश या मछली के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

रोटी चिप्स नुस्खा

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, न केवल आलू से, कई उत्पादों से एक स्नैक्स बनाया जा सकता है। और परिणाम स्वादिष्ट, असामान्य और piquant हो जाएगा। इन व्यंजनों में से एक सज्जन का इलाज है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • पतला ताजा पिटा;
  • मक्खन;
  • दिल;
  • नमक;
  • लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

  1. पहले एक डिल मिश्रण तैयार करें। डिल के छोटे टुकड़ों को धोना और कटौती करना आवश्यक है, इसके लिए उपयोग किए जाने वाले सभी अवयवों को जोड़ें: लहसुन, तेल, नमक।
  2. लैवैश ने सुंदर टुकड़े, गोल या त्रिकोणीय काट दिया। इसके बाद, पके हुए मिश्रण में प्रत्येक टुकड़ा फोम और ओवन में डाल दिया।
  3. ओवन में तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। खाना पकाने का समय - 5-6 मिनट।

लावशा से चिप्स

चलो ओवन से स्लाइस प्राप्त करते हैं - और पकवान तैयार है! यहां रोटी से स्नैक्स बनाने का इतना आसान और दिलचस्प तरीका है। एक और संतृप्त स्वाद के लिए, आप एक डोप मिश्रण में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

आहार चिप्स कैसे तैयार करें

प्रत्येक चिप्स शौकिया जानता है कि वे बहुत कैलोरी हैं, और इसका मतलब है, बड़ी संख्या में व्यंजनों का उपयोग करते समय, अतिरिक्त वजन की गारंटी है। उच्च ऊर्जा मूल्य इस तथ्य से समझाया गया है कि खाना पकाने का उपयोग होने पर बहुत सारे तेल होते हैं, खासकर यदि आप एक फ्राइंग पैन में या एक फ्रायर पर पकाते हैं। कई प्रश्नों में रुचि रखते हैं: क्या उन लोगों के लिए न्यूनतम कैलोरी के साथ चिप्स तैयार करना संभव है जो ठीक नहीं करना चाहते हैं? यह पता चला है, ओवन में तेल के बिना स्वादिष्टता तैयार करना संभव है। उसी समय, वे भूख और कुरकुरा रहते हैं। इस तरह के एक पकवान के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

घर पर आलू के चिप्स कैसे बनाएं

आहार चिप्स की तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को शुद्ध किया जाता है, जिसके बाद यह काटने के लिए शुरू होता है। इस मामले में, यह सलाह दी जाती है कि वेटेबल कटर या तेज चाकू के साथ ठंडा हो जाएं ताकि स्लाइस जितना संभव हो उतना पतला हो जाए।
  2. पकवान के आहार संस्करण का तात्पर्य स्टार्च की अनुपस्थिति का तात्पर्य है, इसलिए आलू को इस पदार्थ से वितरित किया जाना चाहिए। वे पहले से ही कटा हुआ आलू लेते हैं और ठंडे पानी में 10-15 मिनट तक रख देते हैं।
  3. स्लाइस पानी से बाहर निकलते हैं और उन्हें सूख जाते हैं।
  4. इसके बाद एक बेकिंग शीट तैयार करें, उस पर पेपर डालें और ऊपर से स्लाइस फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे के संपर्क में न आएं। आप पेपर को थोड़ा मक्खन अभिषेक कर सकते हैं ताकि वे निश्चित रूप से एक साथ चिपके न हों।
  5. स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़का हुआ स्लाइस। यदि एक तेज नाश्ता पकाने की कोशिश करने की इच्छा है, तो आप मसाले और काले जमीन मिर्च पछतावा नहीं कर सकते हैं।
  6. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए और उसे अपने आलू को भेजा जा सकता है। खाना पकाने का समय - 10 मिनट। उज्ज्वल सुनहरे रंग के व्यंजनों में तत्परता निर्धारित करना संभव है।

घर पर पकाने के चिप्स पर उपयोगी टिप्स

चिप्स के लिए स्वादिष्ट, उपयोगी और आकर्षक होने के लिए, निम्नलिखित सुझावों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

  1. प्लेटों को समान रूप से काटने की कोशिश करें। मोटा स्लाइस लंबे समय तक तैयार हो जाएगा। ताकि वे सुंदर और जल्दी से तैयार दिखें, आपको उन्हें मोटाई में 4 मिमी से अधिक नहीं काटना चाहिए।
  2. इसे तेल से अधिक न करें, अन्यथा उत्पाद बहुत मोटा हो जाएगा।
  3. बहुत से स्लाइस इसके विपरीत नहीं होनी चाहिए, छोटे को विघटित करना बेहतर है और फिर प्रक्रिया को दोहराएं।
  4. विभिन्न मसाले और मसालों से डरो मत। वे संतृप्त स्वाद लेंगे, और स्वाद चिप्स दुकान से अलग करना मुश्किल होगा।
  5. जबकि चिप्स तैयार किए जाते हैं, समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया को देखना आवश्यक होता है। निर्धारित करें कि उत्पाद उपयोग के लिए तैयार होने पर, घुमावदार किनारों के साथ-साथ सुनहरा रंग के लिए भी संभव है। यदि आप अधिक भुना हुआ स्लाइस चाहते हैं, तो आप थोड़ा और इंतजार कर सकते हैं।
  6. एक ओवन या पैन से चिप्स प्राप्त करने के बाद, उन्हें पेपर पर सूख जाना चाहिए, जिससे सभी अतिरिक्त वसा डालना चाहिए।

Соусы для чипсов

यह याद रखने योग्य है कि दुकान से चिप्स शरीर को कोई लाभ नहीं लाते हैं, लेकिन इसके विपरीत, गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं: एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त के थक्के और अन्य। उनमें कई लवण और पोषक तत्वों की खुराक भी होती है जो एलर्जी को उत्तेजित कर सकती हैं। इसलिए, यह घर की एक स्वादिष्टता तैयार करने के लिए समझ में आता है, खासतौर पर जो लोग अक्सर इस उत्पाद का उपयोग करते हैं।

निष्कर्ष

पतले आलू स्लाइस दुनिया भर में लोकप्रियता जीती। अब सभी काउंटर चिप्स से भरे हुए हैं, और बच्चे उन्हें विशेष रूप से प्यार करते हैं। लेकिन बड़ी मात्रा में व्यंजन शरीर को नुकसान पहुंचाता है, इसलिए इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। चिप्स विभिन्न तरीकों से बनाते हैं: ओवन, माइक्रोवेव, फ्राइंग पैन में और न केवल।

Чипсы из яблок

इसमें अधिक समय नहीं लगता है और मूल रूप से लाभदायक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घरेलू चिप्स अधिक उपयोगी होते हैं, लेकिन वे केवल खरीदे गए, उच्च कैलोरी की तरह होते हैं। अतिरिक्त वजन से बचने के लिए, आप बिना तेल के आहार उत्पाद तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, न केवल आलू से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी स्वादिष्टता तैयार करना संभव है।

व्लादिमीर चिस्ताकोवा, बूरो त्सम रेस्तरां शेफ से सरल नुस्खा

Как сделать картофельные чипсы дома

आलू चिप्स सरल, मोबाइल और हार्दिक स्नैक हैं। जैसा कि आप जानते हैं, बहुत उपयोगी नहीं है। फ्रायर, नमक, स्वाद additives - यह अंदर विसंगति बनाता है: स्वादिष्ट ताकि यह निषिद्ध नहीं है, लेकिन हानिकारक।

घर चिप्स दुविधा के लिए काफी समाधान हैं। नहीं, फ्रायर के बिना लागत नहीं होगी। लेकिन तेल की गुणवत्ता अलग हो सकती है, नमक और additives की मात्रा भी। समाप्त चिप्स आपको विभिन्न जोड़ों को पूरा करने की अनुमति देते हैं: आप करीबाज से हॉप-सननेल तक जड़ी बूटी और मसालों को जोड़ना चाहते हैं, आप सुगंधित जड़ी बूटियों को चाहते हैं, आप मिर्च, काली मिर्च, सुगंधित तेल चाहते हैं। कल्पना दिखाओ।

व्लादिमीर चिस्ताकोवा, बूरो त्सुम रेस्तरां, आप के सामने, आलू चिप्स के लिए मूल नुस्खा।

"चिप्स के लिए, बिल्कुल कोई आलू उपयुक्त है, किसी भी किस्म। मुझे पता है कि कुछ रेस्तरां पोलैंड और बेल्जियम से मुक्त तैयार करने के लिए विशेष आलू लाते हैं, एक कम स्टार्च सामग्री है, यह अधिक घना है, जलाया आदि नहीं है। चिप्स के मामले में, यह इतना प्रासंगिक नहीं है, क्योंकि स्लाइस पतले हैं, हम अभी भी उन्हें स्टार्च को साफ करने के लिए कुल्लाएंगे।

लेकिन यह लगभग एक ही आकार के आलू लेने के लिए समझ में आता है ताकि वे समान रूप से और एक ही समय में तैयार कर सकें। एक किलोग्राम आलू पर विचार करें - यह 5-6 लोगों में से एक पार्टी के लिए है, इस मात्रा से यह लगभग 600 ग्राम चिप्स को बदल देगा।

एक।

एक मिलीमीटर की तुलना में स्लाइस के साथ आलू को मोटा न करें, लेकिन यह थोड़ा पतला बेहतर है। तस्वीर में स्लाइस व्यावहारिक रूप से पारदर्शी होना चाहिए।

यह grater पर करना सुविधाजनक है ताकि मोटाई एक समान हो। यदि आप इसे चाकू से काटते हैं, तो वही मोटाई काम नहीं करेगी, नतीजतन, चिप्स कहीं जलाएंगे, कहीं कहीं भी कच्चे रहेगा। यदि टुकड़े बहुत मोटे होते हैं, तो अतिरिक्त नमी उनमें रह सकती है, और चिप्स कुरकुरा नहीं होंगे।

Как сделать картофельные чипсы дома

2।

तुरंत पानी में स्लिट करें ताकि आलू डार्क न हो। छील पर विचार करना आवश्यक नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपको आलू की आवश्यकता है।

पील खाना पकाने के दौरान युवा आलू को एक अच्छा स्वाद देता है, लेकिन जब एक फ्रायर में फ्राइंग होता है, तो यह काम नहीं करता - सबकुछ वहां जलता है। हम छील को बस साफ नहीं करते हैं क्योंकि स्लाइस की इतनी मोटाई के साथ यह हस्तक्षेप नहीं करेगा। इसके अलावा, हम उत्पाद का एक गुच्छा फेंकते हैं - क्योंकि कई लोग, छील के साथ भी आलू का एक हिस्सा मानते हैं।

Как сделать картофельные чипсы дома

3।

पानी पारदर्शी होने तक ठंडा पानी चलाने के तहत आलू को कुल्लाएं। तो एक अतिरिक्त स्टार्च होगा, और आलू अंधेरा नहीं होगा। हम 2 आलू पर लगभग 7 मिनट गए।

Как сделать картофельные чипсы дома

चार।

धोने के बाद, आलू स्टार्च के कारण एक नाश्ता बना सकता है। स्लाइडर के अवशेषों से आलू को साफ करें। कम स्टार्च, जितना अधिक संभावना आपको खूबसूरत क्रिस्पी चिप्स मिलती है।

Как сделать картофельные чипсы дома

पांच।

पेपर नैपकिन के बीच सुखाने पर आलू बाहर रखें। सुखाने के लिए, एक मिनट पर्याप्त होगा।

आगे वैकल्पिक। आप तुरंत आलू फ्राइंग शुरू कर सकते हैं। आप "ब्लैंच" पूर्व-रह सकते हैं। वह है, 30 सेकंड के लिए नमक के साथ उबलते पानी में छोड़ दें। और फिर तुरंत ठंड में। यह क्या देता है? इस तरह की एक प्रक्रिया आलू के बाद तला हुआ हल्का और पारदर्शी, साथ ही खस्ता भी होगा। हम प्रासंगिक हैं: हमारे पास एक रेस्तरां है, उत्पाद की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन घर पर आप इस प्रक्रिया के बिना कर सकते हैं, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

Как сделать картофельные чипсы дома

6।

जबकि आलू सूख जाता है, स्लैब को अधिकतम तक चालू करें। पैन - लीटर दो में सब्जी परिष्कृत तेल डालो।

फ्रायर उपयुक्त है। जैतून का तेल निर्दयतापूर्वक लेता है, क्योंकि इस तरह के तापमान पर यह उनके स्वाद नहीं देगा, अर्थात्, उसके लिए, हम जैतून से प्यार करते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कड़वाहट देता है, अप्रत्याशित व्यवहार करता है और जलना शुरू कर सकता है।

यह बेहतर है कि तेल अधिक थे: दो लीटर तेल को पांच लीटर के सौवां की आवश्यकता होगी। घर का बना फ्रायर्स की गणना सिर्फ 2-3 लीटर की मात्रा पर की जाती है। यह आवश्यक है कि आलू तेल और भुना हुआ में स्वतंत्र रूप से आगे बढ़ते हैं।

तेल को 160 डिग्री के तापमान पर गर्म करें। मैं थर्मामीटर का उपयोग करता हूं, वे अब उपलब्ध हैं, उपलब्ध हैं। थर्मामीटर के बिना तेल के तापमान की जांच करने के लिए, आलू का टुकड़ा तेल में रखें और देखें कि इसके साथ क्या होता है। यह अधिक पारदर्शी और प्रकाश बनना चाहिए, इससे नमी को छोड़ना शुरू करना चाहिए, जो बुलबुले की उपस्थिति में व्यक्त किया जाता है।

यदि धूम्रपान तेल से जाना शुरू होता है, तो इसका मतलब है कि यह जलना शुरू होता है, और तापमान कम किया जाना चाहिए। बेहतर होता है जब तापमान नीचे होता है: तापमान जितना अधिक होता है, तेजी से आलू जलता है। कम तापमान पर, एक सभ्य प्रारूप में तेल उत्पाद से सभी नमी का उल्लंघन करेगा, और केवल मांस बने रहेंगे, आलू अधिक खस्ता होगा।

मसालों के साथ तेल को अरोमैटिक करें, उदाहरण के लिए, इसमें दौनी या तुलसी फेंक दें, अर्थहीन: सब कुछ जलता है। यदि आप सुगंधित चिप्स बनाना चाहते हैं, तो बेहतर मसालों के साथ तैयार पकवान उग आया। यह नमक पर लागू होता है।

और फिर भी - यदि आप तेल को बहुत अधिक गर्म करते हैं, तो यह छीनना और छपना शुरू कर देगा, यह हमारे लिए भी आवश्यक नहीं है। यदि आप इस तरह के एक तेल में आलू को विसर्जित करते हैं, तो बड़े तापमान अंतर और नमी की घटना के कारण, तेल बोर्डों के माध्यम से फोम और आग लगा सकता है, जो कम से कम खतरनाक है।

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7।

तेल में आलू को छोटे हिस्सों में फेंक दिया जाना चाहिए: लगभग एक महीने और मध्यम आकार के आलू का आधा, पतली स्लाइस पर कटा हुआ। जब हम आलू फेंकते हैं, तो यह तेजी से फ्रायर को ठंडा करता है। यह आवश्यक है कि आलू स्वतंत्र रूप से तैरता है, इसे शीर्ष परत द्वारा दबाए गए नीचे नहीं जाना चाहिए। शोर से आलू को हलचल करें ताकि यह समान रूप से चिपक न जाए और फ्राइये।

सबसे पहले, सबकुछ फैलाना शुरू कर देता है - नमी आलू से बाहर हो जाएगी। फिर ड्रिलिंग कम हो जाएगी, आलू धीरे-धीरे सुनहरा हो जाएगा। चिप्स का हिस्सा आ जाएगा। जब आलू अंधेरे और रोल करने लगते हैं - तैयार। हमारी पार्टी लगभग 4 मिनट की थी।

Как сделать картофельные чипсы дома

8।

क्षमता जिसमें आप तैयार किए गए आलू डालेंगे, नेपकिंस को वसा को अवशोषित करने के लिए रख दिया। चिप्स झूठ के बाद और बीमार होने के बाद, वे क्रैकर्स की तरह खस्ता बन जाएंगे। यदि आप आलू तोड़ते हैं, तो आप देख सकते हैं कि फ्राई करना आसान नहीं है, लेकिन जैसे कि अंदर बुलबुले के साथ।

चिप्स को बाहर निकालें, स्प्रे करें और चिप्स मिलाएं। उसके बाद, आप सुगंधित तेल, लहसुन या दौनी जोड़ सकते हैं। चेतावनी संयोजन - ट्रफल तेल, नमक और परमेसन। एक अधिक किफायती और बजट विकल्प - सुगंधित जड़ी बूटी। ताजा थाइम अच्छी तरह से काम करता है: गर्म चिप्स पर, छोटी पत्तियां उनकी सुगंध देगी और स्वादिष्ट होंगी।

चिप्स को बीट, टोपिनंबुरा, पार्सनिप्स, अजवाइन और अजमोद रूट से भी तैयार किया जा सकता है। उन्हें लगभग 130 डिग्री के तापमान पर तैयार करने की आवश्यकता है और भुनाई शुरू करने से पहले ब्लैंच करना सुनिश्चित करें।

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