Blogin artikkeli

Naudanlihaa kotonaNautapata. Lähde Lebongout.ru.

Tee naudanlihaa kotona ei ole vaikeaa, jos selvität sen ruoanlaittoon. Tärkein asia on olla teknisen prosessin mukainen. Oman valmisteensa aivot sisältävät vain luonnollisia tuotteita, joten se osoittautuu tarjouksen ja maukas.

Naudanlihaa kattilassa

Naudanlihaa kotona kattilassa

Naudanlihaa, keitetty kattilaan. Lähde geotoriya.ru.

Helpoin tapa valmistaa lihaa kattilassa. Tärkeintä on käyttää korkealaatuisia tuotteita. Naudanlihan pitäisi olla tuoreita, ilman ulkomaisia ​​hajuja. On toivottavaa, että liha ei jääty.

Tarvitsisi:

  • Naudanlihan filee - 5 kg;
  • maustepippuri;
  • Sika-rasva - 2 kg;
  • suola;
  • Lavran levyt - 7 arkkia.

Asteittainen prosessi:

  1. Salo ja naudanlihan leikkaus. Lähetä kattilaan.
  2. Kytke minimi polttimen tila päälle. Lisää Laurel ja pippurihaa. Enemmän kuin resepti, älä käytä Laurel-levyjä. Muussa tapauksessa hauduttaa epämiellyttävän maun.
  3. Sulje kansi. Nautapata Olisi oltava 7 tuntia. Säännöllisesti tarve sekoittaa.
  4. Jakaa hautua steriloiduille pankeille. Kylmä.

Naudanlihaa uunissa

Naudanlihaa kotona uunissaNaudanlihaa uunissa. Lähde: Eda -land.ru.

Ruoanlaitto uunissa tulee nuoren ja aikuisen eläimen liha. Jopa vanha, jäykkä naudanliha TomTuration prosessissa tulee pehmeäksi. Siksi ei ole järkevää ylittää.

Tarvitsisi:

  • Naudanlihan filee - 900 g;
  • Vesi - 50 ml;
  • Salo - 100 g;
  • Pepper - 6 herneet;
  • Suola - 20 g;
  • Bay Leaf - 1 PC.

Asteittainen prosessi:

  1. Leikkaa liha suurilla viipaleilla 7-8 cm. Salo hienosti paljain. Sekoita.
  2. Kuiva purkki, kaada pippuripippuria. Lisää lahden lehti.
  3. Täytä naudanlihaa, mutta älä edes muokkaa. Jätä 4 cm kaulaan ilmaiseksi.
  4. Lisää rasvaa. Sultiin alas ja täytä sitten vedellä.
  5. Tyhjä metallikannella, mutta älä kierrä.
  6. Billets siirtyy lokeroon, sillä mehu voi virrata säiliöstä kiehumisprosessin aikana.
  7. Lähetä hengittävä uuni hengitetty jopa 200 ° C. Kun hautua kiehuu, kytke lämpötilatila 150 ° C: lla.
  8. Tomit 3 tuntia.
  9. Poista ja välitä välittömästi. Jätä pankit käänteiselle lomakkeelle ennen jäähdyttämistä.

Naudanlihaa autoklaavissa

Naudanlihaa kotona autoklaavissaNaudanlihaa autoklaavissa. Lähde Cosmogon.ru.

Naudanlihan optiikkaa, muista käyttää rasvaa. Älä lisää jäädytettyä lihaa, muuten hautua muuttuu puuroa. Pakastimen naudanlihasta sinun on ensin lausunto.

Tarvitsisi:

  • Naudanliha Szzhir - 2 kg;
  • suola;
  • Lean Beef - 1,5 kg;
  • Musta pippuri - 3 herneet;
  • Naudanliha - 500 g;
  • Sipulit - 300 g;
  • porkkana - 300 g;
  • Lavrushka - 3 arkkia.

Kuinka kokata:

  1. Pese liha leikattu sileisiin kuutioihin.
  2. Suurelta osin babble lamput ja porkkanat.
  3. Laita vihannekset pankkien pohjalle. Aseta lahden lehti ja pippuri ylhäältä.
  4. Täytä naudanlihan säiliö. Älä sovi tiukasti. Tilaa.
  5. Lähetä työkappale autoklaaviin. Kaada vettä.
  6. Aloita sammutusprosessi.
  7. Valmis ruokia Säilytä lämpötiloissa 0 - + 25 ° C kahden vuoden ajan.

Naudanlihaa Multicookerissa

Naudanlihaa kotiin hitaassa liesi

Multicoooker Stew. Lähde koolinar.ru.

Hidas liesi keitettyjä hautua tekee erilaisia ​​ruokavaliossa. Voit palvella sitä tärkeimpinä välipaloina, lisätä sose, vilja ja pasta. Resepti hitaassa liesi sopii laiskalle. Riittää, että tarvittavat tuotteet ladataan kulhoon, ja loput laite tekevät sen itse.

Tarvitsisi:

  • Naudanliha - 1,5 kg;
  • Maa mustapippuri;
  • suola;
  • Lavran arkit - 5 kpl.;
  • rosmariini.

Asteittainen prosessi:

  1. Leikkaa naudanlihan kuutioilla, 2x2 cm.
  2. Lähetä monikäyttöinen kulhoon.
  3. Käynnistä "Kiinnitys" -ohjelma. Ajastin - 6 tuntia. Jos liha on kova, on välttämätöntä kokata 7 tuntia. Tarkista säännöllisesti tila. Jos on vähän mehua, kaada vettä.
  4. Tunti ennen sammutusaamisen, lisää mausteita. Tilaa. Sekoita.
  5. Valmiit hauduttaa täyttöpankit. Kylmä.
  6. Herkullinen hauta Pankissa pitäisi seistä käänteisessä muodossa peiton alla täyteen jäähdytykseen.

Naudanlihaa vedessä

Naudanlihaa kotona vesihauteessaHautua naudanlihasta vesihauteessa. Lähde StepandStep.ru.

Mukaaminen kotona valmistautuu useilla eri tavoilla. Jos haluat saada ruokalajin, joka luonnossa ilahduttaa sinut hellyydestä ja mausta, yritä sitten kokata vesihauteessa. Määritetystä ainesosista saadaan kaksi puoli-litran pankkia.

Tarvitsisi:

  • Salo - 400 g;
  • Naudanliha - 1,6 kg;
  • Lavran levyt - 6 kpl.;
  • Suola - 50 g (2 art. L ilman liukua);
  • Musta pippuri - 7 g (3 p. L ilman liukua).

Kuinka kokata tuoksuva hautua:

  1. Leikkaa lihaa keskiviivalla. Salo hienosti tuskin.
  2. Ripottele suolaa ja mausteita. Sekoita perusteellisesti.
  3. Steriloida pankit.
  4. Aseta laakerilevyt pohjaan. Täytä naudanlihan valmistetut säiliöt.
  5. Aseta paksu pyyhe volumetrisen pannun pohjalle. Täytä kylmä vesi.
  6. Jar, jossa on liha, kiristä kansi hieman. Aseta kattilaan niin, että neste vie säiliön säiliöihin.
  7. Kytke minimi polttimen tila päälle.
  8. Valmistamme hautua 6 tuntia, kaataa säännöllisesti vettä. Sinun on lisättävä hieno neste, jossa on ohut suihku, muuten pankki voi räjähtää.
  9. Tiiviisti kiristä kansi. Herkullinen hauduttava!

Naudanlihaa kotona cronids valmistajaltaHerkullinen haudan naudanliha valmistajalta

nautapata  https://kronidov.ru/ru/%R1%81%D0%B2%D0%B8%B0%bd%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D1%83%D1% 88% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D1% 88% D0% B8% D0% B9% D1% 81% D0% % D1% 80% D1% 82-325-% D0% B3% D1% 80

Säilykkeet Naudanliha on välttämätön ruokalaji kalastajille, juoksuille, sienille ja vaellusten ystäville. Home Stew arvostaa kaikkea, joka rakastaa syödä herkullista. Kokeile lisätä naudanlihaa valkosipulia, viljaa, tomaattipastaa, erilaisia ​​mausteita ja vihanneksia. Älä pelkää kokeilla ja luoda uusia makuja suosikki ruokalaji.

Kun ei ole aikaa, mahdollisuus tai halua kokata lihaa, auttaa aina ennalta korjattua naudanlihaa.

Samanaikaisesti tällaiset säilykkeet voidaan tehdä kotona ja saada luonnollinen, herkullinen tuote, joka täydentää täydellisesti sekä ensimmäistä että toista ruokia.

Ruoanlaitto

Herkullisen herkkyyden valmistelemiseksi sinun on harkittava seuraavia ominaisuuksia:

  1. Stew valmistetaan tuoreesta lihasta, jota ei käytetä purkitettuun pakastettuun lihaan.
  2. Koska naudanliha on ruokavalio, ja työkappaleeseen lisätään sianlihan rasvaa tai rasvaa.
  3. Astian valmistukseen ei tarvita monia ainesosia, tarvitset vain lihaa, rasvaa ja mausteita.
  4. Voit tehdä hautua useilla tavoilla: hitaassa liesi, uuni, paine liesi tai jopa perinteinen kattila.
  5. Sinun täytyy säilyttää lasipurkissa, joka on huuhdeltava etukäteen soodalla ja steriloida lautta, messinki kaappi tai mikroaaltouuni. Tämän ansiosta tuote varastoidaan tarpeeksi kauan (jopa 5 vuotta) ja ylläpitää hyödyllistä ja makua.
Tuoretta lihaa

Tuoretta lihaa

Naudanlihaa kattilassa

Yksinkertainen ja nopea keitto eroaa naudanlihaa, joka voidaan tehdä kotona käyttäen tavanomaista kattilaista. Tämä menetelmä on minkä tahansa isäntän voiman alaisena, tärkein asia on valmistaa ainesosat asianmukaisesti ja noudattaa alla olevaa ruoanlaittotekniikkaa.

Komponentit:

  • FLESH - 5 kg
  • Sianlihan rasva - 2 kg
  • Salt - 2 rkl.
  • Laurel lähtee - 3 kpl.
  • Mustapippurit - 5 kpl.

Algoritmi siitä, miten tehdä hautua kotona, seuraavat:

  1. Huuhtele liha, leikattu palasiksi.
  2. Salo liukua, leikata nahkoista ja jauhaa.
  3. Kaada valmistetut komponentit kattilaan, aseta säiliö pieneen tulipaloon. Lisää tyhjiin mausteisiin. Valmistele astia suljetun kannen alle 6-7 tuntia, sekoittaen aika ajoin.
  4. Määritetyn ajan kuluttua irrota astia tulipalosta ja itse pakkaus pakkaamaan steriilejä purkit ja tukkia puhtaat kannet.

Naudanlihaa autoklaavissa

Hostesses, joilla on työkappaleen erikoistunut talossa, laite - autoklaavi, voi tehdä kotipaihan naudanlihasta yksinkertaisesti kiinnittämällä vähimmäisvaatimukset. Tehdä tämä, sinun on valmisteltava seuraavat ainesosat:

  • Liha - 2 kg
  • Sipulit - 0,2 kg
  • Porkkana - 0,3 kg
  • Musta pippuri - 0,5 ppm
  • SALT - 1 TSP.
Naudat

Naudat

  1. Huuhtele naudanlihaa, leikataan kuutioiksi.
  2. Porkkanat, kuorinta sipuli, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
  3. Steriileissä pankeissa hajoavat mausteet, lisää lihaa ja suolaa.
  4. Tarcog, siirry autoklaaviin, täytä laite vedellä lihan tasolle pankeissa. Puhdista laite sisäänpäin ilmaan, asetetaan 1,5 baarin paine. Asenna laite tulipaloon ja odota, kun paine on 4 baaria. Sen jälkeen vähennä liekkiä ja valmistaa ruokalaji 4 tuntia. Jäähdytettyä ruokaa irrottamatta autoklaavista.

Naudanlihaa multicooker

Stepsin valmistuksessa voi auttaa paitsi autoklaavetta, vaan myös hitaasti liesi. Maku, tällainen tyhjä on huonompi, kun voit viettää vähimmäisvoimaa, aikaa ja tuotteita.

Ainekset:

  • Liha - 1,5 kg
  • Laurel lähtee - 6 kpl.
  • Kuivattu rosmariini, maadoitus mustapippuri - 0,5 tl.
  • SALT - 1 TSP.

Järjestys siitä, miten kokata hauduttaa hitaasti liesi, seuraavat:

  1. Huuhtele liha, leikkaa kuutioiksi, kaada hitaasti liesi.
  2. Asenna keittoohjelma "Syöttäminen", valitse aika - 5 tuntia.
  3. Tunti ennen keittämisen loppua, kaada mausteen kulhoon, sekoita työkappale.
  4. Keittämisen jälkeen liha on pakattu steriileistä purkkeista, kaada pohjasta moniväristä. Puhdista lasisäiliö, jäähtyä käänteisessä muodossa peitossa ja siirry viileään paikkaan.
Kotitekoinen Billets

Kotitekoinen Billets

Naudanlihaa uunissa

Uskomattoman maukas ja hyödyllinen voidaan hautua naudanlihaa, keitettyä kotona uunissa tämän reseptin. Säilytä tällainen tuote jääkaapissa kuuteen kuukauteen.

Ainekset:

  • Liha - 5 kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Laurel lähtee - 16 kpl.
  • Musta herneet pippuri - 20 kpl.
  • Suola - 1 rkl.

Valmistussuunnitelma seuraavaksi:

  1. Sellu ja puolet palkka leikattu, sekoita mausteisiin.
  2. Steriilin säiliön pohjassa laurel-lehdet, pippurihaajat ja lisää osa sianlihaa. Ota liha pankkiin, peitä aihiot kannet ilman kumia.
  3. Puolivalmiiden tuotteiden siirtäminen leivinlevylle, jauheesta suolalla ja irrota uuniin. Aseta valmistuslämpötila 180 astetta. Säädä lämpötila 160 asteeseen kiehumisen jälkeen. Tomoi astia 3 tuntia.

Huomio! Uunin oven valmistuksen aikana on parempi olla auki - terävä lämpötila, tölkit voivat räjähtää.

  1. Määritetyn ajan kuluttua avaat uunia, odota aihioiden täydellistä jäähdytystä. Sen jälkeen kuviot asettavat elastiset nauhat, laita purkit ja lähetä viileä paikka.

PAKKAUKSEN Kaiuttimet paineesi

Edellisen reseptin kaltaisten ainesosien käyttäminen ja mittasuhteiden tarkkaileminen voidaan tehdä herkullisen naudanlihan muhennuksen paine-liesi. Työkappaleen erityinen mausteinen maku lisätään suurempaan muotoiluun. Tämä resepti on myös kätevä, koska se auttaa vähentämään huomattavasti aikaa.

Komponentit:

  • FLESH - 5 kg
  • Sianlihan rasva - 1,5 kg
  • Laurel lähtee - 12-16 kpl.
  • Mustapippurit - 18-20 kpl.
  • Suolaa maun mukaan.
Mustapippari paprikat

Mustapippari paprikat

  1. Massa- ja rasvaliukut kuivat paperipyyhkeissä, murskatut, sekoitetaan suolalla ja mausteilla.
  2. Kaada lihaviipaleita ja rasvoja paineen liesi, kaada vettä.
  3. Stew-astia keskilämmössä 1,5-2 tuntia.
  4. Jakaa haudutettuja pankkien päälle, tukahduttaa säiliö peittää, jäähtyä ja siirrä se kylmään paikkaan.

Naudanlihaa mikroaaltouunissa

Pamppujen valmistus hitaasti liesi on samanlainen kuin purkitettujen uunin valmistus. Tällainen hoito täydentää minkä tahansa sivun ruokaa, tulee erinomainen keittoa. Samaan aikaan takki, jossa on lihan herkku, voi ottaa hänen kanssaan vaelluksella, tiellä, mökille tai piknikille.

Komponentit:

  • Liha - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Salt - 2 ppm
  • Lavran arkit - 10 kpl.
  • Pepper Black Ground - 0,5 ppm

Ruoanlaitto:

  1. Sellu erottaa rasvan raidat ja palat, murskattu, leikattu mielivaltaisiksi viipaleiksi. Sekoita ainesosia mausteiden ja suolan kanssa.
  2. Lihan leikkauksesta booze liemi.
  3. Tällä hetkellä pastöroi pankit. Puhtaalla säiliössä naudanlihat ja rasva. Kaada kuumien liemi säiliöiden sisältö.
  4. Siirrä puolivalmiita tuotteita mikroaaltouunille, asenna laitteen keskimääräinen teho. Valmistele astia 2 tuntia. Sitten laittaa pankit puhtaisiin kansien ja lykkää kylmään paikkaan jäähdytyksen jälkeen.

Yksinkertainen resepti naudanliha

Tällaisen muhennon työkappaleen prosessi on melko yksinkertainen ja voi olla jopa lähimmän isäntien alla. Säilykedlihan herkkua voidaan käyttää vain mausteiden lisäämiseen tai vihannesten avulla, esimerkiksi sipulia, porkkanoita, bulgarialaista pippuria.

Komponentit:

  • Naudanliha - 2 kg.
  • Liha-liemi - 1 l.
  • Mausteet, suola - maku.

Lautasen valmistelu näyttää tältä:

  1. Huvonnut kiinteässä muodossa, joka laittaa ulos vuoteen lisäämällä vettä puoliksi valmistukseen.
  2. Siirrä ainesosa leivinlevylle ja lähetä se uuniin. Valmistele lihaa 60 minuutin kuluessa ennen ruddykuoren ulkonäköä.
  3. Leikkaa naudanlihan palasilla ja aseta puhtaat purkit. Kaada viipaleita hitsattuun liemeen. Lisää mausteita tervasta maun.
  4. Siirrä pankit laajaan kattilaan, kaada vettä säiliöön takkien kanssa. Steriloi aihiot vesihauteessa, peitä kannet, 1 tunti 45 minuuttia. Osta purkit, jäähtyä käänteisessä muodossa peitteen alla ja säilytetään viileässä paikassa.
Billets talvella

Billets talvella

Naudanlihaa suoraan pankkeihin

Tämän reseptin mukaan keitetyt hautujat valmistetaan välittömästi pankkiin ja altistuvat pitkään sterilointiin. Siksi sinun ei tarvitse viettää aikaa esikoteloon tai lihan tehostamiseen.

Komponentit:

  • Liha - 2 kg
  • Vesi - 1 l
  • Suola - 20 g

Ruoanvalmistusprosessi astia on seuraava:

  1. Liha on valmiiksi huuhtelu, kuiva ja leikattu kuutioiksi. Paketti naudanlihan viipaleet puhtaissa purkkeissa.
  2. Kaada säiliön sisältö suolattuun veteen 1 litran nestettä 20 grammaa suolaa tai jäähdytettyä liemiä, joka on keitetty tällaisessa suhteessa ainesosiin.
  3. Steriloi aihiot vesihauteessa 7-8 tuntia.

Huomio! Pastöroinnin aikana nestettä kattilassa haihtuu ja tarvittaessa on tarpeen kaataa kuumaa vettä.

  1. Määritetyn ajan kuluttua se poistaa pankit "sterilointilaitteesta", tukkia ja jäähtyä käänteisessä muodossa.

Hyvä hautua on aina sovellus. Sieltä voit tehdä keittoa tai toista ruokaa. Jotkut syövät sitä aivan kuten tämä, vain lämmitetty. Kauppaan tällaiset säilykkeet ovat aina saatavilla, mutta ne ovat erittäin kalliita tai joilla on epäilyttävä laatu. Äitiysmerkit oppivat säilyttämään itse haudutetut lihat. Naudanlihaa, joka on tehty kotona, osoittautuu pehmeään, lempeäksi, ei sisällä ylimääräisiä rasvoja, suonia ja muita komponentteja, jotka vaikuttavat kielteisesti astioiden makuun. Voit tehdä tällaisen työkappaleen useilla tavoilla, kullakin niistä on etuja.

Ruoanlaitto

Naudanlihan valmistus on pitkä mutta ei monimutkainen prosessi. Tehtävällä jopa aloittelija kokki onnistuu onnistuneesti, jos tiedät ja ottavat huomioon useita tärkeitä kohtia.

  • Valmistella hauduttaa, ei ole tarpeen ottaa lihaa nuoren eläimen, vaikka se on herkempi maistella myös säilykkeellä. Sammutumisen kesto mahdollistaa pehmeän jopa vanhan naudanlihan, joten ei ole mitään järkeä ylittää.
  • Jotta haudutettua naudanlihaa, se on miellyttävä ja kätevä syödä, on välttämätöntä puhdistaa se elokuvista ja suonista ennen sammutumista, leikata pieniksi paloiksi. Vahvempi sinua jauhaa lihaa, sellainen sellainen on, mutta silti ei ole sen arvoista minusta.
  • Jos voit valita tuoreen ja jäädytetyn lihan välillä, etusija kannattaa maksaa ensin. Kun sulatus, tuote menettää osan kosteudesta ja kuivuu. Pitkäaikainen ruoanlaitto ei voi korjata tilannetta. Mutta jos sinulla ei ole valintaa, ja käytettävissänne on vain pakastettu naudanliha, voit tehdä hautua ja siitä. Vain tämä tarvitset defrostly, anna se luonnollisissa olosuhteissa. Älä yritä nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai kuumalla vedellä.
  • Naudanliha on vähärasvainen liha, mehu, se sammuu lisäämällä rasvaa. Useimmiten käytetään sianlihaa, mutta jos et käytä sianlihaa, voit käyttää Kurdunnyh. Joskus eläinten rasvan käyttöön vaahtovoi.
  • Naudanlihaa useimmiten valmistautuvat välittömästi pankkiin, mutta jotkut reseptit tarjoavat kattilan tai monikokoisen lihan esikuvausta, jota seuraa taittamalla sen pankkiin ja sterilointiin vesihauteessa tai muulla tavalla.
  • Jotkut rakastajat pelkäävät tehdä säilykkeitä, jotka johtuvat infektion vaarasta botulismin kanssa. Loppujen lopuksi pilaantunut haudutus ei aina näytä niin. Luotettavimmat ja turvalliset menetelmät säilykkeiden lihasta ovat ne, jotka tarjoavat tuotekehyksen vähintään 120 asteen lämpötilassa tai paineessa. Paras vaihtoehto on autoklaavin käyttö, hyvä tulos voidaan saada uunin käytön aikana. Jos et ole varma valitsemasi säilöntämenetelmän turvallisuudesta, sulje pankit, joissa on ruuvikorkit, joiden pääosassa on pullistuma, joka johtuu jäähdytyspylvästä, kun tyhjiö jäähdytetään. Jos avaat purkitettuja, näet kuka kansi pyyhkäisi ja pankkien avaamisen, älä kuule ominaista ääntä, niin sinun täytyy päästä eroon haudasta.
  • Purkkien alla on pestä sooda ja kuiva. Ei ole välttämätöntä steriloida niitä, koska ne steriloidaan edelleen välipala.
  • On mahdollista sulkea haudutettu vain metallikannuihin, jotka tarjoavat kireyttä, muovi ei selvitä tätä tehtävää.
  • Jos steriloidaan jo suljettuja pankkeja, varsinkin kun suoritetaan tämä toimenpide autoklaavissa, älä täytä leikkuri lihaa yläreunaan, jätä 1,5 cm reunalle vapaaksi, muuten pankit räjähtävät.

Sodan säilytysolosuhteet riippuvat sen valmistuksen menetelmästä. Jos säilykkeitä valmistetaan autoklaavissa tai uunissa, ne voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa. Toisen työkappaleen valmistettu on pidettävä lämpötilassa korkeintaan 16 astetta. On parasta löytää paikka heille jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Home Beef Stew - 3 vuotta, mutta paljon turvallisempaa käyttää sitä vuoden aikana.

Naudanlihaa kattilassa

Koostumus (3 L):

  • naudanliha (lihava) - 2,5 kg;
  • sianliha - 1 kg;
  • Suola - 30 g;
  • Laurel lähtee - 6 kpl.;
  • Musta herneet - 12 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  • Pese naudanlihaa, blot keittiöpyyhellä. Poista kalvot ja suonet. Leikkaa liha pienillä paloilla (noin 2 cm).
  • Sianlihan rasva katkaisi ihon, leikkaa pieniksi paloiksi.
  • Laita sianliha rasva kattilaan, laita se tuleen.
  • 5 minuutin kuluttua laita naudanlihan kattilaan, suola ja pippuri.
  • Poista tulipalo kattilan alle minimiin. Tyynynliha 5-6 tuntia tunnissa, kunnes valmis lisäämällä pippuripuun ja laakerin lehdet, esiasennetut ja suojatut.
  • Pese pankit, levitä naudanlihan niiden mukaan, jättäen noin 1-1,5 cm reunoihin. Peitä tölkit puhtailla metallilevyillä.
  • Puhalin puhtaan suuren pannupellan pohjalla laittaa pankit lihaa siihen.
  • Kaada vettä pannulla siten, että sen taso saavuttaa tason, jossa liha päättyy pankkeihin. Vesi on lämmin, muuten tölkit voivat räjähtää terävän lämpötilan pudotuksen vuoksi.
  • Hidas tulessa tuo vettä kattilaan kiehuvaksi, steriloi pankit 40-60 minuuttia riippuen niiden äänenvoimakkuudesta.
  • Huolellisesti, ei polttaa, irrota purkit pannalta, rullaa.
  • Käännä säiliö haudolla, peitä huopa ja jätä tähän lomakkeeseen useita päiviä. Koputus höyryhaudella, säilykkeellä on lisää sterilointia, mikä lisää niiden vastustuskykyä haitallisiin säilytysolosuhteisiin. Lisäksi tämä manipulointi antaa meille mahdollisuuden selvittää, kuinka hyvin tölkit suljetaan. Jos ne turvotetaan tai vuotavat, säilytys epäonnistui.

Jäähdyttämisen jälkeen tölkit säilykkeillä, keitetyt kattilaan voidaan siirtää kylmälle kellulle tai irrottaa jääkaappiin. Yli vuoden ajan ei ole suositeltavaa säilyttää tällaista hauduttaa.

Naudanlihaa Multicookerissa

Koostumus (1,5 litraa):

  • Naudanliha - 1,5 kg;
  • Bulkkiöljy - 0,2 kg;
  • Suola, musta paprika, lahden lehti - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  • Pese liha, kuivaa lautasliina. Leikkaa pieniksi paloiksi, ensimmäisen puhdistuksen kalvoista ja poistamalla rasva-alueet.
  • Laita öljy Multivarkalle kulhoon, aseta sitten liha siihen, suolataan se ja kiinnitä se, laita 2-3 litran laurel.
  • Käynnistä monikokoilija valitsemalla "Sammutus" -tila. Valmistele lihaa tässä tilassa 4-5 tuntia. Keittosaika riippuu lihan iästä ja palasten suuruudesta.
  • Levitä hautua puhtaisiin pankkeihin. Täytä öljy hitaiden liesi pohjasta ylhäältä.
  • Tyhjät pankit, joissa on peite, laitetaan uuniin. Kytke se päälle, odota, kun lämpötila saavuttaa 120-130 astetta. Steriloi purkit, joissa on välipaloja tunnin ajan.
  • Pysäytä pankit uunista kuivalle pyyhkeelle, estä ne, käännä se päälle, peitä huopa ja jätä tähän asentoon ennen jäähdytystä.

Voit tallentaa tämän reseptin valmistetun reseptin lämmitetyssä varastossa tai toisessa ei liian lämpimässä paikassa.

Naudanlihaa uunissa

Koostumus (3 L):

  • Naudanliha - 2,5 kg;
  • sianliha - 0,75 kg;
  • Suola - 15 g;
  • Musta pohjapippuri - 5 g;
  • Laurel lähtee - 6 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  • Naudanlihaa, pesua ja kuivua, päästä eroon elokuvista ja suonista, leikkaa keskimäärin kappaleiden suuruus.
  • Sianliha rasvaa ohita lihahiomakoneen läpi, jakaudu noin puoleen.
  • Suck, kiinni naudanlihaa, sekoita kädet.
  • Kunkin puhtaan pankin alareunassa laittaa 1-2 laurel-lehdet, levitä puolet sianlihan rasvasta pankkeihin.
  • Täytä naudanlihan pankit, välttämättä hyvä hänen ryöstöään.
  • Laita jäljelle jäänyt sianlihas.
  • Reping purkit peittävät kalvon. Laita pankit lokeroon ja lähetä kylmään uuniin.
  • Käännä uuni 180 astetta ja odota tölkkien sisällön kiehua.
  • Koiran lämpötilat uunissa jopa 130-150 astetta.
  • Kun 4 tuntia, sammuta uuni, anna sen jäähtyä.
  • 10 minuuttia keitä kannet, jotka suljet purkit haudutellen.
  • Poista pankit uunista, rullaa.

Tämä resepti keitettyjä haudutettua ei ole huoneenlämpötilassa, mutta on parempi pitää se viileässä luotettavuudessa.

Naudanlihaa autoklaavissa

Koostumus (3 L):

  • Naudanliha - 2,5 kg;
  • porkkana - 0,25 kg;
  • Sipulit - 0,25 kg;
  • Sianlihan rasva - 0,5 kg;
  • Suola, pippuri - maku.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  • Sipulit ja porkkanat, heiluttavat ja puhdistetut, leikataan pieniksi kuutioiksi.
  • Valmistele naudanlihaa, loistavat sitä veitsellä, sekoittamalla vihanneksia, suolaa ja pippuria.
  • Sekoittimen tai lihahiomakoneen avulla jauhaa sianlihaa.
  • Puolet rasvaa jakelevat valmistetut pankit ja levitä sitten lihaa niihin ja kattavat jäljellä olevat rasvat.
  • Rullaa pankit välittömästi puhtaalla kansilla.
  • Erityisessä säiliössä kaada vettä, laittaa pankit tähän tarkoitukseen. Kytke laite asettamalla paine 1,5 ilmakehää.
  • Kahden tunnin kuluttua sammuta laite. Odota muutama tunti, kunnes paine laskeutuu vähitellen. Poista pankit varastotilassa.

Autoklaavassa valmistettu haudutus ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita, se ei heikkene jopa huoneenlämpötilassa.

Home hautua naudanlihasta on paljon maulla ja hyödyllisempi ostoksille. Voit tehdä tällaisia ​​säilykkeitä monin tavoin käyttämällä erityisiä tekniikoita tai vain kattilassa.

Tuote Matriisi:

Naudanliha

🥄

Muhennos

🥄

Päivämäärä: 09/30/2019.

Päivitetty: 05/15/2020

Kuinka kokata herkullista naudanlihaa kotona? Yksinkertaiset ja yksityiskohtaiset reseptit

Miten tehdä naudanlihaa kotiin kotona

Lihapohja on tyydyttynyt ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla millä tahansa puolella ruokalaji: vihannekset, tattari, riisi, pasta tai perunat.

Säilytyslihan avaaminen ja lämmittäminen pannulla, uunissa tai mikroaaltouunissa, se jätetään vain esteen ja herkullisen illallisen tai illallisen on valmis. Leikkausten valmistelu naudanlihasta kotona kestää useita tunteja, mutta tämä voidaan tehdä, kun on aikaa.

Paisteassa, niin että liha varastoidaan pidempään, rasvaa. Naudanlihaa, toisin kuin sianliha, ei rasvainen liha, joten resepteissä käyttää sika-rasvaa tai ainesosia, jotka ovat samanlaisia.

Hautua paine liesi

Painepohjan hautojen resepti säästävät aikaa säilykkeiden valmistusvaiheessa.

Osat: 2

Ruoanvalmistusaika: 3 tuntia 30 minuuttia

Ainekset:

  • 600 g naudanlihaa;
  • 1 KPL. Laurel arkki;
  • 2 lamput;
  • 300 ml naudanlihaa;
  • 5 Mustapippurin kaivokset kuhunkin säiliöön säilykkeelle;
  • 1 valkosipulin kynsi jokaiseen purkkiin;
  • 1 porkkana;
  • 5 g suolaa jokaiseen pankkiin;
  • 300 g salaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Pankkipesu, steriloi, anna kuivua. Naudanlihan pesu, leikataan keskipitkillä ja kuivataan paperi-lautasliinalla.
  2. Salo leikkaa viipaleet. Sipulit ja porkkanat puhtaat, pese, leikataan hieno.
  3. Kannauspankkien pohjalla asetetaan lahden lehtiä, suolaa, pippuria, valkosipulia, muutamia salia. Kaada pieni naudanlihan liemi kuhunkin purkkiin. Sitten aseta kerrokset tiukasti naudanlihan ja sipulien porkkanoilla. Pankit suljetaan peitoilla ja laittaa paine-liesi. Vesi kaadetaan kapasiteettiin tölkkien pyöristettyllä reunalla kaulan edessä.
  4. Paine-liesituki sulkeutuu. Keskimäärin tulipalo antaa vettä kiehua ja altista sitten vähimmäislämpötila ja jätä pankit paineensääiliöön kolme tuntia. Tämän ajan kuluttua tulipalo sammuu ja jätä pankit paineliittimeen suljetun kannen alla, kunnes ne ovat täysin viileitä. Jos avaat kannen ennen, lämpötilan voimakas muutos voi johtaa siihen, että astioiden seinät räjähtävät.

Ruoanlaitto hitaassa liesi ja uuni

Voit valmistaa lihaa säilykkeelle hitaassa liesi, joka vähentää merkittävästi ponnisteluja, joiden on käytettävä ruoanlaittoon. Kaikki ainesosat, lukuun ottamatta rasvaa, (lihaa, vihanneksia, mausteita) monimuotoiseksi säiliöön, ovat "sammutusmuoto, johon tuotteet valmistetaan kolmesta neljään tunniksi. Lihan laittaminen tölkkeihin, se kaadetaan sulaneen sian rasvan ja telan kanssa. Jäähdytyspankit lähetetään kuiville lämpimään paikkaan, joka peittää ne huovalla tai pyyhkeellä.

Valmistaudu uuniin uunissa, steriloidun tölkkien pohjalla on useita paloja. Sitten lihan asettaminen (ei liian tiiviisti taitettava kappaletta). Jokainen kerros suolataan ja laittaa laakerilevyn vierekkäisten kerrosten väliin. Jälkimmäinen pankki on viipaleita sian basso. Paterisuolan kerros kaadetaan leivinpaperille, jotta ei purkata lasia ja polttaa lihaa.

Ennen lähetystä, pankit suljetaan kalvolla tai tinakansilla. Kumitetut kannet eivät ole sopivia, koska ne voivat sulaa. Leivontalevyn asettaminen lihalle yleiseen ei uunia, siinä on 250 asteen lämpötila.

Tuntia myöhemmin, kiehuvat liemielimet pankkeihin. Tässä vaiheessa lämpötila pienenee 100 astetta ja jättää pankit vielä kolme tuntia. Liemi olisi jatkuvasti keitetty, mutta ei paljon.

Määritetyn ajan kuluttua pankit kiirehtivät tina- tai kumitetuilla keitetyillä kansilla.

Hyödyllisiä neuvoja

Joten lautasen on herkullinen, on tarpeen valita huolellisesti tuotteet. Korkealaatuisen naudanlihan pitäisi olla terveellinen punainen, ilman vihreitä, tummaa tontteja. Sopivan lihan pinta ei sisällä limaa. Starids nuorten eläinten lihasta valkoinen. Jos rasva on kellertävä, tämä tarkoittaa, että eläin oli vanha. Se ei kannata käyttää tällaista lihaa sammuttamaan, koska se on liian kova.

Steriloida pankit lautalla, mikroaaltouunissa, uuni, monivärinen. Ennen sterilointia, niiden on oltava puhtaita, kuten ennen säilyttämistä (mutta niitä ei pidä pestä steriloinnin jälkeen, joten lämpötilan käsittely suoritetaan pian ennen tilausta). Lisää tuotteiden tulisi olla täysin kuivia, puhtaat pankit.

Kun sterilointiin lautalla, tölkit asennetaan alas metallilaitteeseen tai seulalle, joka on asetettu kattilaan kiehuvalla vedellä. Keskikokoisille ja pienille säiliöille riittää 10 minuuttia lautalla. Kolmen litran, tarvitset noin 15. Hidas liesi, tämä prosessi on seuraava: Vesi keitetään säiliössä, peitetty pari paria. Pankit asennetaan säleikköön ja steriloivat "kokki" tai "leivonta" -tilaan.

Steriloitujen pankkien ampumisen pitäisi olla varovainen, ettet polta. Älä unohda tilauksen sterilointikannuista. On välttämätöntä jäljittää niin, että tuotteet putoavat pankkeihin, heillä ei ollut aikaa saada likaista. Pidä ne kaulan steriloinnin jälkeen pölyn välttämiseksi.

Pidä osa lihaa, on pidettävä mielessä, että sen massan sammuttamisen jälkeen lähes kaksinkertaistuu. Täynnä valmiita lihaa ja rasvapankkia ei pitäisi olla täynnä reunoja. Jätä kuilu kansi - 1,5 - 2 senttimetriä.

Säilykkeitä suositellaan pienissä pankeissa, jonka koko tuote valmistetaan kerrallaan, jolloin avoin säiliö ei seiso pitkään aikaan.

Tinkan kansi säilykkeille, jotta se ei ruostu ajan myötä, voitele rasvaa.

Selkeä tapa työskennellä hautua on esitetty videolla.

Laadullisesti säilykepaketti pystyy samanaikaisesti 2-3 vuotta menettämättä makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Lähde: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/ZagotovKi-Zimu/recetp-Tushenki-arvo-GOVYADINY-V-DOMASHNIX-USLOVIYAX.HTML

Kuinka kokata naudanlihaa kotiin kotona

Miten tehdä naudanlihaa kotiin kotona

Kun ei ole aikaa tai kyky kokata tuoretta lihaa, aina auttaa naudanlihaa, joka on valmistettu kotona. Samalla se voidaan tehdä kotona ja saada luonnollinen, puhdas tuote, joka sopii ensimmäiseen ja toiseen astiaan.

Miten tehdä naudanlihaa oikein?

Hostesses, jotka päättivät hallita, miten naudanlihaa tehdään kotona, olisi otettava huomioon tiettyjä kohtia, jotka ovat seuraavat:

  1. Stew tekee tuoreita naudanlihan fileitä, mutta missään tapauksessa ei saa käyttää jäädytettynä.
  2. Koska itse liha ei sisällä rasvoja, sitten siihen lisätään sianlihas.
  3. Tuotteen valmistukseen ei vaadita monia ainesosia - ne tarvitsevat mausteita ja rasvaa.
  4. Etu, että naudanlihan haihdutusten valmistaminen uskotaan olevan mitä tahansa ruokia tai tekniikkaa sopivia: monikäyttöinen, mikroaaltouuni tai tavallinen paistinpannu.
  5. Tuotteen säilyttäminen ja tallentaminen seuraa lasilevyjä, jotka kiirehtivät tinakansilla. Tara on steriloidaan höyryllä tai uunilla. Tämän ansiosta herkullinen naudanliha pidetään pidempään ja ei menetä makua.
  6. Oikean valmistetun tuotteen säilyvyysaika on noin 5 vuotta.

Naudanlihan kotipaikka kattilassa

Hätävalmistus erottaa naudanlihaa kotona kattilassa. Tämä menetelmä on käytettävissä jokaiselle rakastajalle, tärkein asia on valmistaa korkealaatuisia tuotteita ja noudattaa prosesseja. Tämän seurauksena on mahdollista saada varastoa erittäin herkullisen tuotteen.

  • Naudanlihan filee - 5 kg;
  • Sika-rasva - 2 kg;
  • suola;
  • maustepippuri;
  • Laakerinlehti.
  1. Liha ja rasva leikkaus.
  2. Molemmat komponentit asettavat kattilaan ja asettavat heikoksi tulelle.
  3. Lisää lahtien lehtiä ja pippuria. Jatka ruoanlaittoa 6-7 tuntia, sekoittaen. Kynttiläkansi kansilla.
  4. Kaaka on poistettu liesi, ja naudanliha kotona hylätään pankkeihin ja sulkeutuu.

Naudanlihaa autoklaavissa

Hostesses, joilla on mahdollisuus käyttää erityisesti aiottua laitetta, voit käyttää Reseptiä naudanlihaa kotona, joka on valmis autoklaavissa. Jos liha putoaa kuiduille, se tarkoittaa, että se on juuri valmis, rasva tulee läpinäkyvä ja valo.

  • Naudanliha - 2 kg;
  • mustapippuri;
  • Sipulit - 2 kpl.;
  • Porkkanat - 3 kpl;
  • suola.
  1. Leikkaa naudanlihaa.
  2. Porkkanat hienonnetut ohuilla ympyröillä ja sipulirenkaat.
  3. Jokaisessa purkissa laittaa herneet, Laurel. Lisää sitten liha, suola.
  4. Pankit roll. Tara sijoitetaan autoklaaviin, joka on täytetty vedellä. Sen on oltava lihaa pankkeihin.
  5. Paine asetus 1.5. Laita autoklaavi tuleen ja odota, kunnes se nousee 4 ilmakehään. Valmistaudu 4 tuntia, sammuta tulipalo ja jätä viileä autoklaavissa.

Naudanlihaa Multicookerissa

Jos kotona ei ole tällaista laitetta autoklaavina, niin naudanlihaa kotona on helppo valmistaa hitaasti liesi. Maku, se ei poikkea lainkaan, vaikka tällainen resepti sallii vähimmäisvaatimukset, on vain tarpeen valmistella tuotteita ja asettaa tarvittava ohjelma.

  • Naudanliha - 1,5 kg;
  • Kuivattu rosmariini ja maadoituspippuri - 2 leikkuu;
  • suola;
  • Bay Leaf - 6 lehdet.
  1. Naudanlihan leikkaus ja laittaa monikäyttölaitteen alareunaan.
  2. Asenna "Sammutus" -ohjelma, aika on 5 tuntia.
  3. Tunti ennen valmistumista, lisää mausteita.
  4. Liha hajottaa pankkeihin, rambling. Kaada rasvaa ylhäältä.

Naudanlihaa pankin uunissa

Epätavallisen maukas on uunin naudanlihaa. Tuotteen maku-laadun vahvistaminen lisätään sianlihas. Kun keittoprosessi on valmis, säiliö kääntyy, kääri ja jätä jäähtyä. Tällä tavoin valmistettu tuote voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

  • Naudanliha - 5 kg;
  • mustapippuri;
  • Sika-rasva - 1,5 kg;
  • suola;
  • Bay Sheet - 12 arkkia.
  1. Liha ja rasva leikkaus. Lisää pippuri, suola ja sekoitus.
  2. Jokaisen pankin alareunassa asetetaan lahden lehti, kolme kappaletta salla ja 10 mustaa pippuria.
  3. Jaa liha. Jokainen pankki kattaa kannen ja työntää lastin, laita säiliö uuniin 180 asteessa.
  4. Jätä, kunnes sisältö alkaa kiehua, vähentää lämpötilaa 160: een.
  5. Naudanlihaa kotona siirretään muihin pankkeihin, jotka rullataan.

Naudanlihaa paineessa

Samat ainesosat ja samat mittasuhteet valmistavat naudanlihaa paineessa paineesi. Anna erityinen suolainen maku ja tässä tapauksessa sianlihas on tarkoitettu. Tämä resepti on erittäin kätevä, koska tämä laite auttaa vähentämään merkittävästi ruoanlaittoon käytetyn ajan määrää.

  • Naudanliha - 5 kg;
  • mustapippuri;
  • Sika-rasva - 1,5 kg;
  • suola;
  • Bay Sheet - 12 arkkia.
  1. Leikkaa liha, lisää suolaa ja mausteita. Aseta se paineesi liesi ja kaada vettä.
  2. Stew medium lämpö noin 1,5-2 tuntia. Sen jälkeen parit ovat varovasti keräämistä ja paine-liesi avautuu.
  3. Tuoreista naudanlihaa kotona jaetaan pankkeihin ja sulkeutuu talvella.

Naudanlihaa mikroaaltouunissa

Keittämismenetelmä, jonka avulla mikroaaltouunin naudanlihan kotipaikka on samanlainen kuin resepti, kun uunia käytettiin. Tuote täydentää täydellisesti tattaripuistoa, pastaa, tulee hyvä lisäaine keittoon. Jar haudasta voidaan ottaa tiellä, koska se on tyydyttävä ja herkullinen ruoka.

  • Naudanliha - 5 kg;
  • Sika-rasva - 2 kg;
  • suola;
  • pippuri;
  • Laakerinlehti.
  1. Liha leikattu, sekoita mausteita, lard ja suolaa.
  2. Keittoliemen leikkauksesta.
  3. Steriloivat pankit, tarttuva liha, kaataa liemi.
  4. Tuore naudanlihaa kotona sijoitetaan mikroaaltouuni, se varastaa noin 2 tuntia.

Naudanlihaa talvella

Kotona valmistettu tuote on hyvä, koska se ei sisällä haitallisia lisäaineita. Kodin naudanlihan resepti, joka voidaan säilyttää talvella, merkitsee useita tapoja kokata. Yksi helpoimmista vaihtoehdoista on keitto kattilassa, se voidaan myös valmistaa uunissa tai laitteen avulla.

  • Naudanliha - 2 kg;
  • suola;
  • pippuri;
  • Bay Sheet - 2 kpl.;
  • Vesi - 2 rkl. l.
  1. Leikkaa lihaa, laittaa kattilaan, lisää vettä ja kiehauta.
  2. Vähennä tulta, hauta 4 tuntia, lisää suolaa ja mausteita. Stew vielä 2 tuntia.
  3. Anna jäähtyä, siirtyä pankkeihin ja rullalle.

Lähde: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-Tushenku-Z-GOVYADINY-V-DOMASHNIX-USLOVIYAX/

Miten valmistaa naudanlihaa kotona: 7 Reseptit

Miten tehdä naudanlihaa kotiin kotona

Kaikki säilötyt lihatuotteet käyttävät laajassa kysyntään johtuen siitä, että he voivat tehdä monia muita mielenkiintoisia ruokia niihin. Siksi tänään kerromme, miten valmistautua herkullisimpia ja paljon naudanlihaa. Kaikki toimet voidaan toistaa kotona, aloitetaan.

Naudanlihaa, jossa on porsaan

  • Naudanliha - 0,8 kg.
  • Sianliha - 0,4 kg.
  • Salo sianliha - 0,1 kg.
  • Suola - 5 g. Pankissa
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Bouillon liha - 200 ml.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Valkosipulin viipaleet - 1 kpl. Pankissa
  • Pepper-herneet - 7 kpl. Pankissa
  • Bay Leaf - 1 kpl. Pankissa

Naudanlihaa, jossa on sianlihan lisääminen, on melko maukasta paine-liesi, jotkut resepti "Classic of Genre".

1. Pyyhkäise säiliön sterilointi ja peitä siihen. Tätä varten voit käyttää mikroaaltouunia, uuni tai tavallinen vesihaute. Jätä ruokia kuivumiseen edelleen, kosteutta ei pitäisi olla lainkaan.

2. Siirry nyt lihan valmistukseen. Huuhtele, kuivattiin lautasliinat, rubiinipalat keskikokoisiksi. Salo jauhaa levyt, sipulit puhdistavat ja latautuvat puoli renkaat. Porkkanat ovat puoli-tuulet.

3. Kunkin kierteen säiliössä lähetä laurel, pippuri herneet, valkosipuli, suola, 3 kappaletta salaa. Lisää liemi niin, että se kattaa komponentit hieman.

4. Vaihtoehtoisesti taita sianliha ja naudanliha, päällekkäin yhdenlaista lihaa muille. Sulje säiliö peitossa, lähetä paine-liesi työhön.

5. Kaada tavanomaista veden lämpötilavettä, sen on saavutettava tölkkien tölkit. Lähetä paine-liesi liesi, odota vedenporauksen alkua. Vähennä sitten tehon minimi, tarkista 3 tuntia.

6. Nyt tiedät, miten valmistella yksinkertainen naudanliha. Tämä sianlihan vaihtelu on erittäin maukasta. Prosessissa ruoanlaittoon kotoa sammuttamisen jälkeen paineen liesi, pankit tarvitsevat jäähtyä, vain sitten voi avata kansi ja saada ne. Muussa tapauksessa Tara puhjeta voimakkaiden paineen vaihtelun vuoksi!

Naudanlihaa uunissa

  • Naudanliha (tai vasikka) - 5 kg.
  • Salo Sianliha - 450 g.
  • Laurel, pippuri herne, suolakaska -

1. Leikkausten valmistelu naudanlihasta kotona alkaa lihan valmistelusta. Huuhtele se, kuivataan pyyhkeillä, veloita suuria kappaleita. Pehmoinen suola pippurilla. Salo leikataan ohuiksi raiteiksi.

2. Pankit, joiden tilavuus on 1 litraa. Pese sooda-liuos erittäin huolellisesti, lähetä sterilointi mikroaaltouuni tai uuni. Peitetään erikseen. Loppujen lopuksi säiliö kuivataan huolellisesti.

3. Nyt voit siirtyä haudan valmistukseen. Kunkin astian pohjaosassa lähetä 8-10 paprikat, 5 g. Suolat, 3 Lavra, 3 Salah Slask. Aloita nyt naudanlihaa, älä tee Trambet liikaa. Älä täytä pankkeja reunaan.

4. Aseta Fastmetsin kannen päälle (kumin syöttäminen) ja paina sitten jotain kovaa. Tällainen siirto ei salli sisältöä kaataa kiehumisprosessiin. Lähetä säiliö lihan täytettäessä kylmässä uunissa.

5. Aloita lämmittää uunia tuolloin, kun taas astioiden koostumus alkaa heittää. Kun näin tapahtuu, vähennä voimaa vähimmäismäärään. Kynttilä 6 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua sammuta, jätä 20 minuuttia.

6. Koska ruoanlaitto naudanmaisempaa kätevämmin litrapaneissa, ruoanvalmistuksen jälkeen sisältö siirretään steriiliin lattiaan. Kotona ne on myös steriloitava yhdessä kansien kanssa. Pakkauksen jälkeen estä hautua tina, jätä kurkku alas jäähdytykseen.

Naudanlihaa autoklaavissa

  • Naudanliha - 2 kg.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Porkkana - 1 kpl.
  • Suola - 16-20 g.
  • Laurel, pippuri-herneet - itse asiassa

1. Manipulaatiot alkavat pesemällä ja kuivaamalla naudanlihaa. Seuraavaksi puhdistettua porkkanaa leikataan puoli-ikkunoilla, keula on mustia puoli renkaat.

2. Suorita säiliön sterilointi millään tavalla, kannet kiehuu. Nähdään pankkien kussakin paikassa laurel ja pippuri herneet.

3. Injektiopullo säiliöön, jossa on lihan viipaleet lähes reilua. Aseta suola, rullaa sisältö erityisellä avaimella.

4. Valmistele autoklaavi toimimaan. Asenna pankit sisälle, kaada niin paljon vettä niin, että se kattaa kotitaloudet.

5. Lopeta 1.5 ilmapiiri laitteessa. Lähetä liesi ja valmistaudu, kunnes paine saavutetaan 4 ilmakehässä. Tässä tilassa kokki 5 tuntia.

6. Seuraavaksi älä irrota hautua autoklaavista, jätä se jäähdytykseen. Siirto jäähdytykseen ja pimeyteen pitkäaikaiseen säilyttämiseen.

Naudanlihaa Kazanissa

  • Fat-kerrokset - 3 kg.
  • Laurel lähtee - 15 kpl.
  • Sipulit - 6 kpl.
  • Valkoinen paprika - maku
  • Musta herneet pippuri - 17-20 kpl.

Jos tiedät jo, kuinka keittää naudanlihaa klassiseen reseptiin, suosittelemme tutustumaan toiseen vaihtoehtoon Kazanissa. Aloita menettely kotona.

1. Huuhtele liha juoksevalla vedellä. Poista kaikki suonet ja kalvot. Kirjoita paperipyyhkeillä päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Veloitamme suuria paloja. Puhdista lamput ja sijaitsevat neljänneksellä.

2. Hyödynnä pata ja aseta siihen aivohalvaustuotteissa. Ensin liha. Ripottele pippuria ja suolaa. Laita puolet Lehtiä Laurel ja Pepprint. Tämän jälkeen lisää sipulia. Seuraavaksi toista kerrokset naudanlihan loppuun asti.

3. Aseta patto liesi päälle ja peitä se kannen kanssa. Katso hetki, jolloin liha alkaa korostaa mehua. Hän ei saa kiehua. Sekoita säiliöiden komponentit ja vähennä voimaa minimiin. Leikkaa suljetulla kannella 1 tunti.

4. Sekoita tuotteet uudelleen varatun ajan jälkeen ja jatka toming toista tuntia. Sen jälkeen lihaa ei enää tarvita. Tarkastelen säännöllisesti ruokaa, sen on oltava laiskasevä ruskea.

5. Cark vielä 30 minuuttia. Steff on poistettava vähän. Aseta se elintarvikesäiliöön. Jäähdyttämisen jälkeen aseta se jääkaappiin. Harkitse, että tämä vaihtoehto ei tarkoita pitkäaikaista varastointia.

Naudanlihaa vedessä

  • Lavr - 3 kpl.
  • Salo Sianliha - 180 g.
  • Naudanliha - 0,8 kg.

Joten miten kokki hautua on melko yksinkertainen, harkitse toista reseptiä naudanlihaa kotona.

1. Valmistele lihaa, poista ylimääräinen kosteus ja kaada suuriksi paloiksi. Rajaa rasvaa, myöhemmin sen pitäisi sulaa. Aseta valmistetut tuotteet syvään säiliöön. Siirrä maanpika suolalla. Sekoita.

2. Joten miten tehdä naudanlihaa aivan yksinkertaisesti, toimi edelleen. Valmista puhtaat pankit ja steriloida. Aseta liha niihin ja sekoita vähän. Sinun ei tarvitse täyttää säiliön säiliötä. Lähetä pankkeja laajan talon pannulla.

3. Lasisäiliön alla on tarpeen laittaa pyyhe. Täytä vesi, sen täytyy tulla hartioille. Sulje tölkit kansilla. Lähetä kattilaan liesi. Odota vettä kiehuvaa. Sen jälkeen vähentää tulta vähintään.

4. Tässä muodossa haudan on yhdistettävä noin 6 tuntia. Kaada kuumaa vettä varovasti, kun se heittää ulos. Jonkin ajan kuluttua saat pankit ja kiristä kannet kunnes lopetat. Tällainen tyhjä tallennetaan jääkaapissa enintään 6 kuukautta.

Naudanlihaa haudutettua uunissa

  • Laurel lähtee - 8 kpl.
  • Leikkaamalla naudanlihaa - 2 kg.
  • Peter Pepper - 25-30 kpl.
  • Fat Beef - Itse asiassa

Ennen ruoanlaittoon ilman salaa, opi resepti. Naudanlihan aihio on hyvin yksinkertainen kotona.

1. Valmistele lasisäiliöitä suojelusta etukäteen. Sen pitäisi olla puhdas ja steriloitu. Aseta useita Piprint- ja Laurel Leafin pohja. Samanaikaisesti naudanlihaa ja sekoittaa pankkeihin tiukasti pankkeihin.

2. Ripottele suolaa ja pohjapippuria. Jätä vapaita reunoja pankissa (2 cm). Lopullisen kerroksen tulisi olla pippuripippurista ja laakerilevyltä. Naudanlihaa hankkii miellyttävän tuoksun kotona. Resepti on yksinkertainen.

3. Hienosti tuskin babble rasva ja paikka lihan ja mausteiden yli. Taita folio kahdesti ja peitä ne pankkien kaula. Aseta säiliö leivinpaperille ja kaada kylmä vesi päälle. Kuumenna uuni 120-130 asteeseen. Towit hautua 7-8 tuntia.

4. Nollatetusta ajanjaksosta lähes kaiken veden pitäisi haihtua. Sammuta uuni. Jätä liha sisään täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Tämän jälkeen irrota pankit, irrota kalvo ja kiristä kansi.

Käytännön suositukset

Jos opiskelet kaikki esitetyt reseptit, on helppo ymmärtää, miten valmistella naudanlihaa. Se riittää armalle kaiken tarpeelliseksi kotona ja alkaa toimia.

1. Jos päätät valmistautua uuniin uunissa, leivinlevyssä on välttämätöntä kaataa vettä tai nukahtaa suolaa. Tällainen yksinkertainen manipulointi sallii rasvan, joka virtaa lasisäiliöstä, ei polttaa.

2. Rasvaa tai rasvaa lisätään siten, että työkappale ei johda kuivaan. On erittäin suositeltavaa valmistaa portaaksi yksinomaan lasin steriiliin säiliöön.

3. Joten pankin kansi ei käynnisty tulevaisuudessa, se hapetetaan ennen auringonlaskua, käsittele sitä rasvalla. Tämän jälkeen työkappaleen tallentaminen seuraa viileässä kellarissa. Jos kokit haudan oikealla, se pystyy säilyttämään enintään 5 vuotta.

Naudanliha on melko yksinkertainen. Riittää, että tutustuminen yksinkertaisiin resepteihin ja tutkia käytännön suosituksia. Tee tulevaisuuden työkappale ja yritä välttää kauppatuotteita. Luonnollinen tällaisissa koostumuksissa ei ole mitään.

Lähde: https://more-vesgo.net/kak-prigotovit- tufenku-hi-govjadiny-v-misashnih-uslovijah-7-7-receptov.html

Reseptit naudanlihaa kotona

Natalia Danylyshak

Naudanlihaa kotona - erinomainen tapa laittaa lihaa.

Tämän seurauksena saat herkullisen ja tärkeän luonnollisen lihatuotteen.

Pamppuja käytetään valmistamaan toisen ja ensimmäisen astian tapauksissa, joissa ei ole riittävästi aikaa tai kykyä valmistella tuoretta lihaa.

Tämä on valmis tuote, joten sitä lisätään lopulta.

Naudanlihaa kotona - Perusperiaatteet

Valmistaudu sisään kotiin, käytä tuoreita naudanlihan fileet. Jäädytetty liha ei ole ehdottomasti sopiva tähän. Naudanliha ei sisällä riittävästi rasvaa, joten sianlihaa lisätään.

Naudanlihaa valmistetaan kaksinkertaisella kattilassa, pankkeissa, painelaitteessa, autoklaavissa, uuni, monivärinen jne.

Säilykkeet paremmin litrassa tai lattia-litran lasisäiliössä, joka on rullattu rautatelolla. Lasisäiliöt ja kannet on esiasennettu uunissa tai lautalla. Joten, että hautaus on varastoitu pitkään, kaikki astiat tulisi olla steriilejä.

Naudanlihaa leikataan suurilla, samanlaisilla viipaleilla, kiinteällä ja sekoituksella. Tölkkien pohjassa paprika herne ja lahden lehti. Pankit ovat täynnä lihaa ja lisäävät sisäistä rasvaa tai rasvaa.

Täytetyt pankit peitetään tinankansilla ja niillä on suuri suola. Matkatavarat lähetetään uuniin, joka esikuuottaa 200: een kaksi tuntia. Sitten haudutetaan ja rullataan steriileillä kannet.

Resepti 1. Naudanliha Tracdy ja sianliha kotona paineesi

1 lahtien lehti;

7 pippurin herneet pankissa;

1 valkosipuli purkki;

5 g suolaa per pankki;

1. Pankit ja kattavat uunissa tai lautalla. Steriili säiliö kuulostaa hyvin. Sianliha ja naudanlihan pesu nosturin alla, kuivat ja leikataan pieniksi palkkeiksi.

2. Leikkaa rasva ohuilla viipaleilla. Sipulit ilmaiseksi kuoresta ja laita se ohut neljäsosaa. Puhdista porkkana kuoriuksesta, pese ja leikkaa ohut palkit.

3. Jokaisen voi alareunassa laittaa lahden lehti, pieni suola, pippurihaa, valkosipulin hampaat ja pari viipaletta salaa. Kaada hyvin vähän liemi. Laittaa lihaa pankkeihin. Naudanlihan porsaan liikuttaminen. Sulje lasisäiliöt, joissa on peitot ja laita se paine-liesi. Kaada vettä niin, että hän ottaa hartiat tölkit.

4. Aseta paine-liesi tulipaloon. Heti kun vesi kiehuu, kierrä tulipaloa minimiin ja anna kiehua kolme tuntia. Pudota höyrylaite vain täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Jos teet sen heti, pankit räjähtävät painehäviöstä.

Resepti 2. Naudanlihaa kotona uunissa

Viisi kiloa nuorta naudanlihaa;

Pepper herneet musta;

Polkkelogrammi sianlihaa;

12 Laurel lähtee.

1. Pese ja kuivaa kuivaa naudanlihaa paperipyyhkeillä. Leikkaa lihaa pitkin kuituja on riittävän suuri. Aseta kaikki kulhoon, pippuri, suola ja sekoitus. Sianlihan rasva leikataan pieniksi viipaleiksi.

2. Liettuan pankit pestään perusteellisesti soodalla ja steriloimalla tai lautalla. Kannet steriloidaan myös. Lasiastia kuiva hyvin. Jokaisen pankin alareunassa laita lahden lehti, kolme puristamista ja 10 mustaa pippuria. Sitten aseta tiukasti lihaa, hieman tiukasti. Pankkien ei pidä täyttää kotiin.

3. Peitä tölkit naudanlihan kansilla ja anna ne lastille, jotta ne eivät nouse kiehumisprosessin aikana. Laita astiat lihaa kylmään uuniin. Kuumenna se, kunnes pankkien sisältö alkaa kiehua ja vähentää lämpötilaa minimiin. Kuljettaa lihaa noin kuusi tuntia.

4. Osta haudutus puhtaaseen, steriloimaan, lattia-litran lasisäiliöön ja upotetussairakenteisiin. Pankit kääntyvät, kääri ja täysin viileä. Pidä pankit jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Resepti 3. Paistaa naudanlihasta kotona autoklaavissa

Fat Beef - Kaksi kg;

mustat ja tuoksuva herneet;

15 g suoloja ovat suuria.

1. Huuhtele naudanlihaa veden alla, puhdistamme lihan elokuvista ja juovasta. Olemme kuivia paperipyyhkeillä ja leikataan keskikokoisia paloja.

2. Puhdista vihannekset ja kaivos. Vihannesten määrä ottaa harkintansa mukaan. Sipulit leikkausrenkaat. Porkkana kuoppia ohuilla ympyröillä.

3. Lithing Banks ovat hyvin kaivoksia ja steriloivat lautalla tai uunissa. Sitten säiliö on kuivaa. Jokaisen pohjalla voi tuoda tuoksuva ja mustapippurihaa ja laurelilehdet. Täytä pankki lihalla, hieman, rambling, samalla kun ei kuvata niitä alkuun. Top kaada teelusikallinen suuri suola.

4. Me ratsastamme tölkit tinakansilla, esiasentaa niitä. Laitamme säiliön lihaan autoklaavissa ja täytä se vedellä niin, että se on täysin peitetty liha.

5. Asenna 1,5 ilmakehän alkupaine autoklaavissa. Laitamme sen tuleen ja odotamme, kun paineen lukema saavuttaa 4 ilmapiiriä. Valmistelu hautua viisi tuntia. Sitten annamme pankkeja täysin jäähtyä autoklaavissa, poista ja poista tallentaa viileässä paikassa.

Resepti 4. Paistaa naudanlihasta kotona hitaassa liesi

yksi ja puoli nuorta naudanlihaa;

Kaksi sirua kuivattua rosmariini ja musta vasaran pippuri;

Bay Leaf - 5 kpl.

1. Naudanliha pestään veden, viljelylohkojen ja suonien alla. Leikkaa se pienillä paloilla, kaksi senttimetriä paksu ja laita ne monikäyttöön.

2. Vesi ei lisätä! Riittävä määrä mehua erotetaan lihasta. Sisällytä monipyörän "vankeuteen" -ohjelmaan. Ajastin asennus seitsemän tunnin ajan. Ajan säätö lihasta riippuen. Jos liha on nuori, viisi tai kuusi tuntia.

3. Jätä lihaa levossa kolme tuntia. Kannen avaaminen ei tarvitse avata, muuten neste alkaa haihtua. Kolme tuntia tarkistaa lihan kunto. Jos neste haihtuu, lisää vettä. Sulje kansi ja hauduttava naudanliha vielä kaksi tuntia.

4. Lisää kaikki mausteet moniväriseen astiaan, sekoita ja jatka ruoanlaittoa toista tuntia. Tarkista lihan suola, jos on tarve vuotaa.

5. Lattialisäinen lasisäiliö pestään hyvin ja steriloidaan lautalla tai uunissa. Valmiit sosit hajoavat pankkeihin, hieman tamping. Top kaada kaikki sulanut rasvat. Pitkän aikavälin varastointiin laittaa pankit, peitä kannet, leivinpaperille. Steriloitu 200 asteeseen puoli tuntia. Tämän jälkeen rullaa steriilit tinakansi.

Resepti 5. haudutettu naudanlihasta kotona Kazanissa

Naudanliha rasva - kolme kg;

Bay Leaf - 15 kpl;

Maadoitettu pippuri;

Sipulit - kuusi päätä;

Musta herneet - 20 kpl.

1. My naudanlihan nosturin alla, leikkaa kalvo ja suonet ja kuivaa paperi-lautasliinalla. Liha leikata tarpeeksi suurta.

2. Lamput puhdistetaan kuoresta, huuhtele ja leikkaa ne lainausmerkillä.

3. Aseta Kazan kerroksissa: naudanlihan, suolan ja pippurin palaset, puolet Laurel-lehdet ja pippuripippuri, neljäsosa keula. Toistamme kerrokset tässä järjestyksessä, kunnes kaikki liha on ohi.

4. Kaatto suljetaan tiukasti kannen kanssa ja laittaa tuleen. Yritämme olla menettämättä hetki, kun liha jaettu mehu ei kiehua. Sekoita paauldin sisältö ja kierrä tulipalon heikoimpiin. Jatkamme hautoa, joka peittää kannen toisen tunnin. Sekoita uudelleen ja jätä toinen tunti. Älä sekoita lihaa enemmän. Joskus tarkistamme, että patauksen sisältö on heikosti kiehuvaa.

5. Tom Stewchka on edelleen puoli tuntia. Tätä hautoa ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, joten siirrämme sen säiliöön ja lähetämme sen jääkaappiin.

Resepti 6. Naudanlihaa kotona vesihauteessa

Bay Sheet - 3 kpl.;

200 g sianlihaa;

7 g maata mustapippuria.

1. Pakkaus naudanlihan pesu veden alla, työskentele Strey ja Films. Harkitse lihaa paperipyyhkeillä ja leikataan palasiksi kuin kebab.

2. Sianlihan rasva leikataan mahdollisimman paljon, jotta se on hyvin embrodododored ja antoi hellyyttä.

3. Aseta rasva ja naudanliha syviin astioihin. Lihan ja lietteen suhde olisi noin 4: 1, eli neljään lihan osaan ottaa yhden palan sianlihan bassoa.

4. Kausi suolan ja maan mustan pippurin lihaa ja sekoita hyvin käsissäsi.

5. Pese pankit ja sterilointi. Aseta hieman tamping, pankkien lihan seoksessa. Laita lahden lehti päälle. Pankkien ei pidä täyttää kotiin.

6. Leveän pannun alaosassa. Aseta jalusta CAN. Aseta purkki lihalle ja täytä se kylmällä vedellä niin, että se saavuttaa olkapäät tölkit. Peitä purkki kansi ja ruuvaa se hieman.

Laita kattila tuleen, odota, kunnes vesi hajoaa alas, kierrä tulipalo vähimmäiselle ja keitä haudutettu hitaasti kiehuu noin kuusi tuntia. Kun vesi hankkii, ota se varovasti.

Irrota lopullinen haudutus, kiristä kansi loppuun. Säilytä haudutettu jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Resepti 7. hautua naudanlihasta kotona ilman salaa

Kaksi kg naudanlihaa;

Maapuri musta;

Kahdeksan Laurel lähtee;

Musta herneet - 30 kpl.

1. Valmistele lasisäiliöt säilyttämiseen. Pese se ja steriloi se. Tölkkien alareunassa lähettää muutaman mustan pippurin ja yhden laurellehtiä.

2. Huuhtele naudanlihaa nosturin alla ja leikkaa se kappaleilla, kokoinen matchboxes. Laita liha tiukka pankkiin. Kerrokset suolaliuosta Pierce. Täytä purkki kaulassa, jätä pari senttimetriä reunasta. Ylös Aseta lahden lehtiä ja pippuripippuria.

3. Naudanlihan rasva leikataan pieniksi paloiksi ja aseta lihan yli. Folio Leaf taitettu kahdesti ja peitä ne purkit. Laita säiliö lihalle leivinlevyllä, kaataa kylmä vesi siihen. Laita leivinpaperi kylmään uuniin. Sisällytä 120 ° C: n lämpötila. Valmistele muhtele kahdeksan tuntia.

4. Tällä kertaa lähes kaikki nesteen tulisi haihtua tölkeistä. Sammuta uuni ja irrottamatta, jäähdytä. Poista folio ja sulje tölkit kansilla.

Naudanlihaa kotona - vinkkejä ja temppuja

Jos valmistelet uunissa uunissa leivinpapereita, joihin pankit seisovat, kaada vettä tai kaada se suolalla. On välttämätöntä, jotta ei polttaa rasvaa, joka voi virrata pankista.

Joten, että haudutus ei saa kuivua, lisää rasvaa tai sisäistä rasvaa.

Seremoniallinen haudutettu vain steriileissä lasisäiliöissä.

Joten kansi ei hapetettu sisäpuolelta, voitele se rasvalla.

Pidä lihatuote pimeässä, viileässä paikassa. Jos kaikki ruoanlaittoolosuhteet havaitaan, hauduttaa jopa viisi vuotta.

Lähde: https://postrecept.ru/myaso/govyadina/recetp-thushyonkititi-govyadiny-v-domashnix.html.

Home Stew Tee se itsesi nopeasti ja erittäin maukkaita

Home Stew ei ole vain maukas, se on erittäin maukasta. Hän auttaa meitä paitsi talvikaudella, kun huurre kadulla, ja myymälä ei todellakaan halua mennä pakkaselle. Mutta kesällä kampanjassa, kalastuksessa, on kätevä ottaa purkki hautua pitkän matkan ja välipala valmiiden kulumista ja tyydyttävää ruokia tiellä. Voit lisätä sen makaronamiin tai keittokokkiin. Voit myös valmistaa herkullisen lihan kakku, joka perustuu haudutukseen. Yleensä haudutus on yleinen tuote.

Mutta tänään hyllyillä on hyvin harvinaista tavata todella korkealaatuinen haudutettu. Siksi yhä useammat hostessit turvautuvat kotituotantoon. Ja kun se osoittautui kokki kotiin, ei niin vaikeaa.

Toiminnan algoritmi ei ole lainkaan vaikeaa, ja lihaa voidaan käyttää lähes mihinkään. Lisäksi ruoanlaitto mausteet tarvitsevat myös pieniä sipulia, lakoce ja hernepippuria. Se on kaikki.

Mutta tietenkin on reseptejä, joissa mausteet ovat paljon suurempia ja tarkastelemme kaikkia vaihtoehtoja ruoanlaittoon kotiin.

Chicken Stew Home Resepti

Ja ensimmäistä reseptiä ei kysytä kananlihasta. Kana Tämä on edullisin liha tänään ja ei ole kallis. Tällainen näkemys haudasta on erittäin suosittu kesällä talojen keskuudessa, koska on mahdollista kasvattaa kanoja maassa mökissä ja tehdä hautua heistä, mikä säästää lihaa talvella.

Jotta haudut vievät pankit ja steriloivat ne millään tavoin sinulle. Sitten tyhjät steriloidut pankit laskivat laakerin lehdet, kolme neljä pippuria herneitä ja valkosipulia. Valkosipuli ei välttämättä ole joku, kuinka kuin se. Ja pieni leipä. Lihakerrosten väliset sipulit.

Kanan viipaleet hajoavat pankkeihin peittämään kannet ja lähetä uuniin 4 tuntia. 145 astetta pidetään optimaalisena valmistuslämpötilana. Mutta vaikka se on 150, tämä ei ole kriittinen. Välittömästi varoitan sinua, että ruoanlaittoon, liha voi antaa kutistumisen, joten kannattaa laittaa varapurkki lihaa, jotta lihaa voidaan siirtää niille purkkeille, joissa liha antaa erityisen kutistumisen.

Neljän tunnin sammutuspankin jälkeen suljemme ja lähetämme ne jäähtymään huoneenlämpötilassa. Chicken Stew on erittäin maukas ja ravitseva. Kananliha sisältää erittäin suuren määrän aminohappoja niin välttämättömiä ihmiskeholle. Joten älä unohda lisätä kananlihaa ruokavaliossasi.

Sianliha

Jos et voi erillään lihasta reseptissä paksujen valmistamiseksi kanan luusta. Se sianlihan kanssa tällainen numero ei välitä täällä ja luut paksummat ja niiden rakenne on erilainen.

Joten erotamme lihaa siemenistä ja sitten on edelleen hyvä pestä lihaa vedessä.

Lihammas 1 kg.

Musta pippuri 1 teelusikallinen

Suola. Liha ennen pankkien asettamista vain laiduntavat suolaa.

Laakerinlehti.

Keula.

Valkosipuli.

Jos liha ei ole rasvaa, kannattaa lisätä vähän puhdasta bassoa. 1 kg lihaa, 200 g salaa riittää. Salo on parempi leikata palasiksi joskus vähemmän lihaa. Joten se on nopeampaa liuottaa ja kyllästää lihaa rasvalla ja hautasi onnistuu.

Ja niin ensimmäinen asia on steriloi pankkien. Kuivat ja puhtaat purkit laittaa 3-4 minuuttia mikroaaltouunissa tai uunissa. Huomioitunut huolellisesti ja purkamme pankkien mausteet tasavertaisesti. Tietenkin huolimatta siitä, että pankit ovat kaikki samat. On suositeltavaa ottaa suuria purkkeja lattiallisesta litraa tästä optimaalisesta ajoneuvon säiliöstä.

Jarkien pohjassa laittoi laurel, pippuri, sipulit. Sitten me esittelemme lihaa ja rasvaa. Mutta ei liian tiukasti jätä paikka nesteelle, joka kohdistuu ja jossa liha haudutetaan.

Kun liha hajotetaan pankkeihin ja peitetty rautatelolla, lähetämme pankkeja uuniin ja pidämme niitä 4 tuntia 140-150 asteen lämpötilassa. Kiristämällä tölkit ja pidä ne peitossa pohjassa täydelliseen jäähdytykseen. Edullisesti kaikki pankit peittävät lämpimällä huovalla.

Resepti ruoanlaitto kotimaiseen haudutukseen Kazanissa

On toinen vaihtoehto haudan valmistuksesta. Tässä versiossa kaikki liha voidaan sammuttaa pallossa tai huijauksessa.

Me taitamme lihaa pataukseen tai hulluksi ja heitä tarvittavat mausteet. Kaatimme pienen määrän vettä ja jätämme levyn pieneen lämmitykseen veden kiehumisen jälkeen. Mashoi lihaa 5 tuntia. Prosessissa näyttää niin, että neste pysyy Kazanissa.

Viiden tunnin kuluttua liha laajenee steriloiduiksi pankeiksi.

Peitä voi peitossa tai kalvolla laittaa ne uuniin ja pidä siellä 15 minuuttia lämpötilassa 110-120 astetta, sitten saamme ja kiristämme kannet. Se on koko resepti tehdä haihtuja sianlihasta Kazanissa tai huijauksessa.

Suosittelemme lukemaan:

Kuinka tervehdys huijareille kotona

Naudanlihan kotiin

Kuten aiemmin mainittiin, valmistelemaan lähes mistä tahansa lihasta. Se tuli aika oppia keittämään naudanlihaa.

Jotta naudanlihan haudat, se on rehevä ja maukas, että se kannattaa lisätä sian rasvaa, joka toimittaa lihaa erityisellä maulla ja lisää kuivia naudanlihaa. 1 kg lihaa on tarpeeksi 200 grammaa Sallaa. Mutta ennen sitä, salaa, kannattaa poistaa kova hame.

Ja niin lihatila palasiksi, kuten ne vannottiin pankkien kaulaan. Ennen asettamista lihaa kannattaa huuhtele hyvin.

Lattiat litran pankit asettavat laakereita, pippuria, sipulia ja tuoksuva paprika.

Avaa liha ja jätä paikka sala.

Yläkerros laskee rasvan ja peitä kalvon tölkit.

Pankit sopivat maittain vain steriloiduiksi.

Ennen pankkien asettamista leivinpaperille, pieni temppu.

Välillä on parempi säilyttää kalvo, koska tölkkien ruoanlaitto voi kaataa rasvaa, joka varmasti ravitsee. Ja folio säästävät leivinpaperit.

Ja niin laitettu uuniin voi ja lämmittää ne siellä 180-200 asteen lämpötilassa 2-3 tuntia.

Sitten poistamme lämmityksen kokonaan ja odotamme, kunnes uuni jäähtyy luonnollisesti. Noin tunnin kuluttua tölkit voidaan peittää kansilla ja lähettää ne jäähtyä luonnollisessa huoneen lämpötilassa.

Kuinka nopeasti kokata haudutta kotona

Tätä reseptiä varten se kannattaa esiasennettua suolaliuosta. 5-6 litraa vettä 800 grammaa suolavälinettä, pippuria sipulia.

Kaikki sekoitus ja lähetä tulipalo.

Vaikka suolavedellä kiehuvat liha-tilan ja heittää kiehuvan suolaliuoksen. Kiehuminen 20-30 minuuttia. Heti kun liha on valmis asettamaan sen pankkeihin ja kaadetaan suolaliuosta. Sinä onnistut ollenkaan, on haudutettu, mutta resepti on erittäin sopiva olennaisesti liha on valmis ja sitä voidaan käyttää. Yhdessä varauksella muista, että se on erittäin suolaista. Ja jos kokit keittoa ja käytä tätä lihaa, ole varovainen suolalla.

Home hautua ankanpoistosta hitaassa liesi

Kyllä, ja hitaassa liesi, voit myös kokata hautua. Ja tähän voit myös käyttää lähes lihaa, mutta nykypäivän resepti otat ankka lihaa.

Ruho erotettiin ja leikataan pieniksi kappaleiksi sellaisiksi, jotka asetetaan helposti pankkien kaulaan.

Multicookerin kulhoon laittaa lihaa ja tankkaamme sen mausteilla, ja tämä on kaikki sama metsästyspaita, jossa on pari lehtiä, suola tl tuoksuva paprika, yksi lamppu ja voi silti lisätä mustapippuria mausteinen maku.

Millokakan kulhoon, joka on vielä hieman vettä niin, että liha ei palanut välittömästi laitteen päälle. Laitamme monivuotisen 3 tunnin ajan lihan sammutustilassa.

Vesi rullaa, ja liha jatkaa hauduttaa omassa mehussaan. 3 tunnin kuluttua haudutetaan pankkeihin ja kiristä kansilla.

Lähde: https://viramaina.ru/domashnyaya- tufenka-svoimi- ryylikäs- hotellitstori

Resepti Home Beef Stew

Varmasti monet liharyhmät huomasivat, että äskettäin ostettujen säilykkeiden laatu laski merkittävästi. Siksi on parempi itsenäisesti tehdä haudutta naudanlihasta kotona.

Se voi näyttää siltä, ​​että tämä mahdollisuus aihioita vaatii paljon korvausta. Tämä ei ole aivan niin! Samaan aikaan saat runsaan ja maukkaita ruokalajeja poistumisessa, mikä ei ole välttämätöntä.

Lisäksi käyttäen joitakin ehdotetuista resepteistä voit kokata haudan lihaa mahdollisimman lähellä Gostia.

Ruoanlaitto naudanpuoleinen vesihauteessa

On useita tapoja valmistaa purkitettua lihaa. Jokaisella niistä on tiettyjä ominaisuuksia. Mutta uskomattoman lempeä ja maukas, se osoittautuu naudanlihan hauduttavaksi vesihauteessa.

Ruoanvalmistusaika - 6 tuntia.

Osat - 1.

HUOMAUTUS! Yhdessä osassa, tässä tapauksessa on tarkoitus saada 1 pankki, jonka kapasiteetti on 0,5 litraa.

Ainesosat

Valmistettaessa lihan aihioita vaellus, opiskelijat, kesätalot ja kaikki, jotka rakastavat nopeasti ja yksinkertaisesti tarvitaan:

  • Naudanliha - 800 g;
  • Suola - 1 rkl. l.;
  • Salo - 200 g;
  • Bay Sheet - 3 kpl.;
  • Maapuri - 1,5 h.

Yksi osa

  • Kalorit: 307.87 kcal
  • Proteiinit: 15,49 g
  • Rasva: 27,23 g
  • Hiilihydraatit: 0,78 g

Keittomenetelmä

Kotituotteiden valmistus tuoreesta naudanlihasta vesihauteessa käsittää salaan lisäämisen. Tämän vuoksi lopputuote on erittäin pehmeä ja lempeä.

  1. Huuhtele naudanliha perusteellisesti. Hieman kuivua. Leikkaa keskikokoisia kappaleita.
  2. Salo leikataan pieniksi paloiksi.

    HUOMAUTUS! Joissakin resepteissä naudanliha yhdistetään ei lard, vaan puhdasta sianlihaa. Myös se osoittautuu herkullinen ja mehukas.

  3. Suuressa kulhossa, taita sianlihaa ja rasvaa. Ripottele suolaa. Lisää mausteita. Sekoita ainesosat perusteellisesti niin, että liha on haastava ja myrkytetty mausteella.
  4. Steriloida pankit. Lähetä heille liha-seos. Jokaisen säiliön alareunassa asetetaan Laurel-lehdet.

    Merkintä! Lavran levyt voivat olla hienojakoisia ja lähettävät ne yhdessä muiden mausteiden kanssa lihan tyhjään suurlähettilään.

  5. Lähetä jar, joka on hieman sidottu kansi, suuressa kattilassa. Erityinen laite sijoitetaan pohjaan tai paksu pyyhe on säädetty. Kaada viileä vettä. Nesteen tulisi päästä säiliön säiliöihin. Aseta hidas lämmitys. Can, jonka kapasiteetti on 0,5 litraa steriloida 5-6 tuntia, kaadetaan veden kukoiluun. Tärkeintä on tehdä se huolellisesti niin, että lasi ei ole säröillä.

Valmis! Kannet kiristetään pohjaan. Suljettu ruokaa on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa, mutta enintään kuusi kuukautta.

Kuinka kokata kotitekoista hauduttaa hitaasti liesi?

On monia erinomaisia ​​keinoja ruoanlaitto naudanliha. Mutta yksi yksinkertaisimmista resepteistä mahdollistaa herkullisen kotitekoisen säilykkeiden lihan hitaassa liesi.

Ruoanvalmistusaika on 6,5 tuntia.

Osat - 1.

Teemme vain - hakijoiden resepti autoklaaviin

On mahdollista valmistaa ruokahalua ja uskomattoman tyydyttävää naudanlihaa, joka ei ole vain vesihauteessa tai hitaassa liesi. Jos kotona on autoklaavi päivittäin, käytä sitä.

Keitton aika - 3 tuntia.

Osat - 1.

Resepti Stews uuniin

Ehdotettu resepti ruoanlaittoon naudanlihan pohjalta voidaan turvallisesti pitää folk, koska jokaisessa kodissa on käytännössä uuni. Tämän ruokalajin koostumus on yksinkertainen ja yksinkertainen, joten et ole vaikea tarjota seitsemän säilöttyjä ruokaa.

Ruoanvalmistusaika - 3 tuntia + aikataulua.

Osat - 1.

Reseptejä

Naudanlihan ruoanlaitto tapauksessa vaiheittain reseptejä on yksinkertaisesti yksinkertaisempi, mutta se ei ole tarpeettomia tutustumaan aloittelijoille ja videoohjeilla:

Lähde: https://recepty.allwomens.ru/recripes/52159-12763-rerept-domashney-thenkitiliz-govyadiny

Kuinka tehdä naudanlihaa kotona

Kun ei ole aikaa, mahdollisuus tai halua kokata lihaa, auttaa aina ennalta korjattua naudanlihaa.

Samanaikaisesti tällaiset säilykkeet voidaan tehdä kotona ja saada luonnollinen, herkullinen tuote, joka täydentää täydellisesti sekä ensimmäistä että toista ruokia.

Ruoanlaitto

Herkullisen herkkyyden valmistelemiseksi sinun on harkittava seuraavia ominaisuuksia:

  1. Stew valmistetaan tuoreesta lihasta, jota ei käytetä purkitettuun pakastettuun lihaan.
  2. Koska naudanliha on ruokavalio, ja työkappaleeseen lisätään sianlihan rasvaa tai rasvaa.
  3. Astian valmistukseen ei tarvita monia ainesosia, tarvitset vain lihaa, rasvaa ja mausteita.
  4. Voit tehdä hautua useilla tavoilla: hitaassa liesi, uuni, paine liesi tai jopa perinteinen kattila.
  5. Sinun täytyy säilyttää lasipurkissa, joka on huuhdeltava etukäteen soodalla ja steriloida lautta, messinki kaappi tai mikroaaltouuni. Tämän ansiosta tuote varastoidaan tarpeeksi kauan (jopa 5 vuotta) ja ylläpitää hyödyllistä ja makua.

Tuoretta lihaa

Naudanlihaa kattilassa

Yksinkertainen ja nopea keitto eroaa naudanlihaa, joka voidaan tehdä kotona käyttäen tavanomaista kattilaista. Tämä menetelmä on minkä tahansa isäntän voiman alaisena, tärkein asia on valmistaa ainesosat asianmukaisesti ja noudattaa alla olevaa ruoanlaittotekniikkaa.

Komponentit:

  • FLESH - 5 kg
  • Sianlihan rasva - 2 kg
  • Salt - 2 rkl.
  • Laurel lähtee - 3 kpl.
  • Mustapippurit - 5 kpl.

Algoritmi siitä, miten tehdä hautua kotona, seuraavat:

  1. Huuhtele liha, leikattu palasiksi.
  2. Salo liukua, leikata nahkoista ja jauhaa.
  3. Kaada valmistetut komponentit kattilaan, aseta säiliö pieneen tulipaloon. Lisää tyhjiin mausteisiin. Valmistele astia suljetun kannen alle 6-7 tuntia, sekoittaen aika ajoin.
  4. Määritetyn ajan kuluttua irrota astia tulipalosta ja itse pakkaus pakkaamaan steriilejä purkit ja tukkia puhtaat kannet.

Naudanlihaa multicooker

Stepsin valmistuksessa voi auttaa paitsi autoklaavetta, vaan myös hitaasti liesi. Maku, tällainen tyhjä on huonompi, kun voit viettää vähimmäisvoimaa, aikaa ja tuotteita.

Ainekset:

  • Liha - 1,5 kg
  • Laurel lähtee - 6 kpl.
  • Kuivattu rosmariini, maadoitus mustapippuri - 0,5 tl.
  • SALT - 1 TSP.

Järjestys siitä, miten kokata hauduttaa hitaasti liesi, seuraavat:

  1. Huuhtele liha, leikkaa kuutioiksi, kaada hitaasti liesi.
  2. Asenna keittoohjelma "Syöttäminen", valitse aika - 5 tuntia.
  3. Tunti ennen keittämisen loppua, kaada mausteen kulhoon, sekoita työkappale.
  4. Keittämisen jälkeen liha on pakattu steriileistä purkkeista, kaada pohjasta moniväristä. Puhdista lasisäiliö, jäähtyä käänteisessä muodossa peitossa ja siirry viileään paikkaan.

Kotitekoinen Billets

Naudanlihaa uunissa

Uskomattoman maukas ja hyödyllinen voidaan hautua naudanlihaa, keitettyä kotona uunissa tämän reseptin. Säilytä tällainen tuote jääkaapissa kuuteen kuukauteen.

Ainekset:

  • Liha - 5 kg
  • Salo - 1,5 kg
  • Laurel lähtee - 16 kpl.
  • Musta herneet pippuri - 20 kpl.
  • Suola - 1 rkl.

Valmistussuunnitelma seuraavaksi:

  1. Sellu ja puolet palkka leikattu, sekoita mausteisiin.
  2. Steriilin säiliön pohjassa laurel-lehdet, pippurihaajat ja lisää osa sianlihaa. Ota liha pankkiin, peitä aihiot kannet ilman kumia.
  3. Puolivalmiiden tuotteiden siirtäminen leivinlevylle, jauheesta suolalla ja irrota uuniin. Aseta valmistuslämpötila 180 astetta. Säädä lämpötila 160 asteeseen kiehumisen jälkeen. Tomoi astia 3 tuntia.

Huomio! Uunin oven valmistuksen aikana on parempi olla auki - terävä lämpötila, tölkit voivat räjähtää.

  1. Määritetyn ajan kuluttua avaat uunia, odota aihioiden täydellistä jäähdytystä. Sen jälkeen kuviot asettavat elastiset nauhat, laita purkit ja lähetä viileä paikka.

PAKKAUKSEN Kaiuttimet paineesi

Edellisen reseptin kaltaisten ainesosien käyttäminen ja mittasuhteiden tarkkaileminen voidaan tehdä herkullisen naudanlihan muhennuksen paine-liesi. Työkappaleen erityinen mausteinen maku lisätään suurempaan muotoiluun. Tämä resepti on myös kätevä, koska se auttaa vähentämään huomattavasti aikaa.

Komponentit:

  • FLESH - 5 kg
  • Sianlihan rasva - 1,5 kg
  • Laurel lähtee - 12-16 kpl.
  • Mustapippurit - 18-20 kpl.
  • Suolaa maun mukaan.

Mustapippari paprikat

  1. Massa- ja rasvaliukut kuivat paperipyyhkeissä, murskatut, sekoitetaan suolalla ja mausteilla.
  2. Kaada lihaviipaleita ja rasvoja paineen liesi, kaada vettä.
  3. Stew-astia keskilämmössä 1,5-2 tuntia.
  4. Jakaa haudutettuja pankkien päälle, tukahduttaa säiliö peittää, jäähtyä ja siirrä se kylmään paikkaan.

Naudanlihaa mikroaaltouunissa

Pamppujen valmistus hitaasti liesi on samanlainen kuin purkitettujen uunin valmistus. Tällainen hoito täydentää minkä tahansa sivun ruokaa, tulee erinomainen keittoa. Samaan aikaan takki, jossa on lihan herkku, voi ottaa hänen kanssaan vaelluksella, tiellä, mökille tai piknikille.

Komponentit:

  • Liha - 5 kg
  • Salo - 2 kg
  • Salt - 2 ppm
  • Lavran arkit - 10 kpl.
  • Pepper Black Ground - 0,5 ppm

Ruoanlaitto:

  1. Sellu erottaa rasvan raidat ja palat, murskattu, leikattu mielivaltaisiksi viipaleiksi. Sekoita ainesosia mausteiden ja suolan kanssa.
  2. Lihan leikkauksesta booze liemi.
  3. Tällä hetkellä pastöroi pankit. Puhtaalla säiliössä naudanlihat ja rasva. Kaada kuumien liemi säiliöiden sisältö.
  4. Siirrä puolivalmiita tuotteita mikroaaltouunille, asenna laitteen keskimääräinen teho. Valmistele astia 2 tuntia. Sitten laittaa pankit puhtaisiin kansien ja lykkää kylmään paikkaan jäähdytyksen jälkeen.

Yksinkertainen resepti naudanliha

Tällaisen muhennon työkappaleen prosessi on melko yksinkertainen ja voi olla jopa lähimmän isäntien alla. Säilykedlihan herkkua voidaan käyttää vain mausteiden lisäämiseen tai vihannesten avulla, esimerkiksi sipulia, porkkanoita, bulgarialaista pippuria.

Komponentit:

  • Naudanliha - 2 kg.
  • Liha-liemi - 1 l.
  • Mausteet, suola - maku.

Lautasen valmistelu näyttää tältä:

  1. Huvonnut kiinteässä muodossa, joka laittaa ulos vuoteen lisäämällä vettä puoliksi valmistukseen.
  2. Siirrä ainesosa leivinlevylle ja lähetä se uuniin. Valmistele lihaa 60 minuutin kuluessa ennen ruddykuoren ulkonäköä.
  3. Leikkaa naudanlihan palasilla ja aseta puhtaat purkit. Kaada viipaleita hitsattuun liemeen. Lisää mausteita tervasta maun.
  4. Siirrä pankit laajaan kattilaan, kaada vettä säiliöön takkien kanssa. Steriloi aihiot vesihauteessa, peitä kannet, 1 tunti 45 minuuttia. Osta purkit, jäähtyä käänteisessä muodossa peitteen alla ja säilytetään viileässä paikassa.

Billets talvella

Naudanlihaa suoraan pankkeihin

Tämän reseptin mukaan keitetyt hautujat valmistetaan välittömästi pankkiin ja altistuvat pitkään sterilointiin. Siksi sinun ei tarvitse viettää aikaa esikoteloon tai lihan tehostamiseen.

Komponentit:

  • Liha - 2 kg
  • Vesi - 1 l
  • Suola - 20 g

Ruoanvalmistusprosessi astia on seuraava:

  1. Liha on valmiiksi huuhtelu, kuiva ja leikattu kuutioiksi. Paketti naudanlihan viipaleet puhtaissa purkkeissa.
  2. Kaada säiliön sisältö suolattuun veteen 1 litran nestettä 20 grammaa suolaa tai jäähdytettyä liemiä, joka on keitetty tällaisessa suhteessa ainesosiin.
  3. Steriloi aihiot vesihauteessa 7-8 tuntia.

Huomio! Pastöroinnin aikana nestettä kattilassa haihtuu ja tarvittaessa on tarpeen kaataa kuumaa vettä.

  1. Määritetyn ajan kuluttua se poistaa pankit "sterilointilaitteesta", tukkia ja jäähtyä käänteisessä muodossa.

Lähde: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-ushyhyonku-Z-GOVYADINY-V-DOMASHNIH-USLOVIYAH.HTML

Naudanlihaa kotona

Herkullinen naudanliha kotona valmistettu eri tavoin: Uunissa - kuinka isoäidit valmistautuivat, hidas liesi - moderni lihanmuistio, paine-liesi - laatimaan erilaisia ​​lihaa.

Ennen ruoanvalmistusta kotona, sivusto "Billets" suosittelee perehtyneitä 15 salaisuuksista ruoanlaittoa säilöttyyn lihaan kotona.

Valmistetaan nopeaa herkullista naudanlihaa paineessa paine-liesi

Ainekset:

  • Naudanliha - 1,5 kg,
  • Suola - 2,5 teelusikallista,
  • Musta herneet pippuri - 5 kpl,
  • Bay Leaf - 3 kpl,
  • Pepper tuoksut - 6 kpl,
  • Vesi - 300 ml.

Ruoanlaitto

  1. Liha on pestävä ja leikattava keskipitkän kuutioiksi.
  2. Kulkurissa sekoita naudanlihaa ja kaikkia edellä mainittuja mausteita.
  3. Koko massa siirretään paine-liesi ja kaadetaan vedellä.
  4. Painepohja on tiivistettävä ja laittaa tuleen kukoistaa - sitä kuullaan pilliin paine-liesi reikästä.
  5. Tulipalo pienenee, se tehdään lähes vähäisiksi ja virtaa 1,5-2 tuntia.
  6. Tuolloin voit etsiä puoli litran pankkeja.
  7. Ajan päättymisen jälkeen parit ovat tarkasti 5. ja paine-liesi avautuu.
  8. Liha siirretään jo steriileillä pankeilla ja peitetty peitolla.

Pankit lihaa on steriloitava vesihauteessa vähintään 40 minuutin ajan veden kiehuu. Pankkitelan jälkeen ja lähdosta pimeässä paikassa.

Ruoanlaittovinkit:

  • Liha ei saa jäädyttää - muhennos on kuiva eikä ole hyvä maku;
  • Home Stew on parempi tallentaa enintään 2 vuotta, sen valmistelun kodin olosuhteet eivät tarjoa riittävästi bakteereja, toisin kuin tehdaspaketit;
  • Keittoprosessissa oleva liha kasvaa lähes 40 prosenttia, se on otettava huomioon laskettaessa valmiita hauduttaja.

Jaa artikkeli SoC: ssä. Verkot:

Lähde: https://zagotovochkj.ru/tsushenka-iz-govyadiny-v-mishnix-usloviyax.html

Naudanlihaa kotona - 7 ruoanlaitto reseptejä

Hei, nimeni on Natalia, ja olen vain pojan äiti ja vaimo. Housewife ei ole helppo työ, varsinkin jos talossa on joitain miehiä. He haluavat syödä koko ajan.

Siksi toisen kolmannen illallisen, lounaan tai aamiaisen valmisteluun, minulla on aina kotipaikka. Tänään valmistamme sen uunissa ja autoklaavissa ja hitaassa liesi ja juuri kattilassa.

Naudanlihan kotiin

Naudanlihaa kotona: keittämismenetelmät

Perinteinen tapa tehdä kotimainen haudutettu - uunissa. Mutta on muita muunnelmia. Esimerkiksi voit yrittää tehdä vierashärpäämatkan lapsuudesta hitaassa liesi. Hän valmistautuu myös autoklaaviin ja jopa vain kattilaan.

Naudanlihaa kannattaa valita kaikkein tuoretta ja käsitystä, mutta se on parempi olla rauhallinen. Se sopii parhaiten sen file-osaan, jossa ei ole raitoja ja luut. Et voi ottaa naudanlihaa tai ottaa vieras amrer.

Jätä myös naudanlihan hyllylle naudanlihan jäädytetty: Kuivaamalla se, se voi olla tyhmä ja ikääntynyt, ja edut maku menettävät.

Ennen valmistautumista älä unohda hyvin naudanlihan huuhtelua ja poista sitten kaikki olemassa olevat luut raidoilla.

Home Stew - Ruoanlaitto Resepti

Ehkä yleisin tapa tehdä pahanteko kotona on tavallisten tölkkien käyttö, jossa voimme palvella talvella aihioita.

Se on erittäin kätevä, jos kodin arsenalissa ei ole autoklaavia tai monikäyttöisiä, joiden kanssa haudutetaan paljon helpompaa ja nopeampaa. Vaikka

Ennen ruoanlaittoa otamme:

  • 1000 g naudanlihaa tuoreita ja nuoria;
  • 0,2 kg bassoa;
  • Lehdet laakerit;
  • Mausteet kaikki;
  • Sol- 15-20 g;
  • Pippuri herneissä (vain musta).

Ruoanjärjestys on:

1. Naudanliha leikata keskikokojen, suolan ja säilyttää jonkin aikaa syrjään;

2. Jatka tölkkien sterilointia. Suurin osa on sopivia 0,5 litraa;

3. TARA: n rampilla laittaa lehden ja herneen pippurin lehti;

4. Ylös Aseta naudanlihaa niin, että palasten välillä oli vähän vapaata tilaa;

5. Salo leikkaa pienempiä viipaleita kuin naudanlihaa;

6. Aseta se naudanlihan palasiksi, ripottele mausteiden ja laurelilehtien jäämien kanssa;

7. Suosita säiliö kalvolla kansien jälkeen, mutta älä rullaa;

8. Laitamme uunin, kun se on edelleen kylmä, käynnistä;

9. Lämmitä vaatekaappi yleiseen 200 asteeseen nollan yläpuolelle;

10. Kun naudanliha lämpenee ja alkaa kiehua, poistamme lämpötilan 160 asteeseen;

11. Uunin sammuttamisen aikana se on mahdotonta;

12. Aika kolmen tunnin ajan, minkä jälkeen uuni sammuu ja odota, kunnes se ja pankit jäähdytetään;

13. Ota jäähdytetty säiliö ja ratsastus.

Voit lähettää työkappaleen välittömästi jääkaappiin tai kellariin.

Uunissa on vaihtoehtoisia vaihtoehtoja

  • Joten rasvaa ei voi välittömästi laittaa.
  • Tällöin laitan lihaa ilman sitä, ja tällä välin leikattiin hienojakoisia tai täysin vierittämällä lihahiomaa.
  • Laittamme pannulla (sen pitäisi olla paksu) ja hukkua rasvaa noin puoli tuntia erittäin hitaasti tulessa.
  • Kun lihaa teeskentelemme, täytämme sen tuloksena olevalla vaahtolla ja vain sen jälkeen, kun ratsamme pankkeja ja käännymme.

Resepti naudanlihaa varten autoklaavissa:

Etusivu Autoclave on erinomainen laite erilaisten tuotteiden säilyttämiseen. Sen avulla voit säästää aikaa ja vaivaa: mikään ei tarvitse kiehua pitkään, steriloi myös.

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbeugz8a.

Säilytys tapahtuu 120 asteen lämpötilassa - tämä riittää tappamaan kaikki bakteerit ja säilyttämään kaikki hyödylliset aineet vitamiineilla. Tuotteita tässä on kuumennettu paineessa, mikä on korkeampi kuin ilmakehän.

Autoklaavin haudutettujen naudanlihan (vieras) valmistamiseksi tarvitsemme:

  • Liha itse (edullisesti rasva) - 2000 g;
  • Polttimon sipulit;
  • Porkkana;
  • Suola;
  • LAVAR LEAF;
  • Mustapippuri.

Kasvis ja mausteet ottavat niin paljon kuin haluat. Erityisiä rajoituksia ei ole.

Ruoanjärjestys on seuraava:

1. Leikkaa liha samoja koot;

2. Vihannekset, jotka leikataan melko suurilla paloilla;

3. Huuhtelemme hyvin pankkeja, aseta pippuria paprikat jokaiseen pariin ja pottiin kolme laurel-lehdet;

4. Ne makasivat lihaa ja vihanneksia, mutta ei raitiovaunu, lisää suolaa edellä;

5. Me rullaamme pankkeja;

6. Autoklaavin säiliössä kaadetaan vettä ja laita pankit. Veden tulisi olla päällysteiden yläpuolella;

7. Autoklaavi sulje, lämmitys alkaa;

8. Paine sen pitäisi saavuttaa 4 baaria;

9. Sen jälkeen odotamme yhden tunnin ja sammuttaa lämmitys.

Myös autoklaavissa voit tehdä hauduttaa toiselle reseptille.

Naudanlihaa, jossa on kortti, keitetty autoklaavissa

Hänelle tarvitset:

  • Nuori naudanliha kilogrammaa;
  • 0,2 kg bassoa;
  • Pippuripippuri;
  • LAVAR LEAF;
  • Valkosipuli;
  • Paprika, mutteri, korianteri.

Hautua valmistautuu niin:

1. Naudanliha leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi;

2. Salo - pienet kuutiot;

3. Naudanliha romahti mausteissa;

4. Täysin puhtaissa pankeissa Laurel-lehdet asetetaan, liha ja rasva itse, mutta ei tiukka;

5. ylhäältä - paprika herneet, lehdet ja mausteet;

6. Pankit kierretään, laitetaan autoklaaviin;

7. Ruoanlaitto 60 minuuttia, lämpötila on 115 astetta nollan yläpuolella.

Voit myös yrittää valmistaa tässä yksikössä, jossa on liemi.

Resepti haudoille autoklaavissa liemellä:

Hautua liemi autoklaavissa

Me tarvitsemme häntä:

  • 0,6 kg naudanlihaa;
  • 0,5 kg sianlihaa;
  • 300 ml valmiita liemiä;
  • Yksi laurel-arkki;
  • 1 porkkana;
  • Pari lamput;
  • 100 g salaa;
  • 5 g suolat;
  • Clove (iso) valkosipuli;
  • Pepper - 7 herneet.

Ruoanlaitto:

Nämä tuotteet riittävät yhden litran haudasta.

1. Sianlihan naudanlihaa pestään ja kuivataan, heille annetaan sama koko kuutioille, rasvaa hienovaraisille kalvoille.

2. Salo laittaa tölkkien pohjalle kahdella osalla, mausteet asetetaan siihen.

3. Liemi kaadetaan, liha asetetaan kerroksiin: sianlihan naudanliha.

4. Pankit, jotka on rullattu, tunti steriloituu, lämpötila on 115 astetta nollan yläpuolella.

Naudanlihaa, joka on keitetty hitaasti liesi

Ottaa moderni tekniikka keittiössä, ruoanlaitto tulee paljon miellyttävämmäksi, helpommaksi ja nopeammin. Yksi näistä aikamme ihmeistä on hidas liesi.

Tarkastelemme nyt reseptiä, joka valmistautuu tähän avustajaan.

Ruoanlaitto tarvitset:

  • 4 kilogrammaa naudanlihaa;
  • 5 g rosmariini;
  • 3 laakerilevyjä;
  • 20 pippurin paprikaa musta;
  • Suola.

Ruoanjärjestys on:

1. Naudanlihani, toimitamme suonista ja elokuvista, yllään, leikkaamme samat kappaleet;

2. Aseta kulho, joka peittää kannen ja käynnistimme sammutusaineet 6 tuntia;

3. Kun yksi tunti pysyy ennen valmiutta, avaamme kannen ja nukahtaa mausteet suolalla, kaikki sekoitukset, sulje uudelleen;

4. Tänä aikana sinulla on aikaa steriloida pankit;

5. Kun se saa, me yksinkertaisesti aseta pankkiin ja ratsastaa.

  • Naudanlihaa voidaan valmistaa hitaasti liesi, jossa on sieniä ja jopa suoraan pankkeihin. Mutta ennen huoneen kulhoon, ne on steriloitu ja rulla.
  • Pankkien liha ei ole kovin tiukka, veden kulhoon: sen pitäisi peittää tölkit itse ja kannet.

Kuinka kokki kotipaikka kattilassa?

Katso YouTube-portaalista otettu videopesepti, jossa kirjailija tarjoaa mielenkiintoisen muunnelman pyyskeiden valmistuksesta säännöllisessä kattilassa.

Se tulee ottamaan:

  • 5 kg nuorta naudanlihaa, joilla on vähintään luita ja raidat;
  • 2000 g Salla;
  • Pepper tuoksuva, suola, laakerilevy.
  • Salo liha leikata neliöitä saman koon. Me makasimme suuressa kattilassa yhdessä, tulipalo teemme heikoimman.
  • Nukahdan paprikat, laita Laurel.
  • Ruoanlaitto noin 7 tuntia suljetun kannen alla, jatkuvasti häiritse.
  • Steriloidaan tölkit, poista kattila, liha asetetaan, rullaa. Kuten näette jotain monimutkaista.

Resepti naudanlihan päästä kotona

Ainekset:

  • Naudanlihan päällikkö (vähintään 5-6 kg paino, parempi ilman poskia ja kieltä);
  • Sipuli - Pääpari;
  • Valkosipuli - 4 hampaat;
  • Salt - 3 rkl.;
  • Musta pohjapippuri - teelusikallinen;
  • Pepper - tusinaa herneitä;
  • Vesi on puhdas.

Ruoanlaitto:

1. Naudanlihan pään hieroo 4 osaa. Jos et voi, anna myyjä tehdä se paremmin;

2. My ja täytä lämmin vesi. Liotettu 30 minuutin kuluttua me pestä ihon jälleen vedellä;

3. Leikkaa silmän pään;

4. Leikkaa mielivaltaiset kappaleet niin, että naudanliha on helppo sijoittaa pannuun;

5. Täällä se kiipeää vettä tällaisessa määrässä niin, että kaikki liha katetaan;

6. Keskimääräinen tulipalo, aion tuoda kaiken kiehuvaksi;

7. Tyhjennämme 10 minuuttia kaiken kiehuu;

8. Puhdistamme sipulit, huuhtele ahkerasti, lisää naudanlihaa;

9. Pan taas täynnä vettä. Keitä nyt 4 tuntia. Kun yksi tunti säilyy, saamme hitsatut sipulit, suola, laittaa kaikki mausteet;

10. Rinnakkain steriloidaan pankit;

11. Otamme pään pois pannusta, anna minun jäähtyä, poistaa luut, jätä yksi liha;

12. Laitamme sen kulhoon, lisää valkosipulia (hienosti osoitettu) ja herneen herne. Rinnakkain kiinnitä jäljellä oleva liemi;

13. Sekoita liha ja laita valmiita tölkkejä, jätämme liemen päälle, ratsamme kaiken.

Kotimaan muhennys osoittautuu paremmin kuin ostokset. Salaisuus on se, että meillä on mahdollisuus valita oma naudanliha. Voit myös valita, miten voit kokata ja mahdollisuuksia.

Lähde: https://camcebekulinar.ru/tsushenka-iz-govyadiny-v-misashnix-usloviyax.html

Добавить комментарий