مقاله وبلاگ

خورش گوشت گاو در خانهخوراک گوشت گاو. منبع Lebongout.ru.

هنگامی که شما آن را در پیچیدگی های پخت و پز پخت و پز می کنید، خورش گوشت گاو را در خانه دشوار نخواهید کرد. نکته اصلی این است که با فرایند تکنولوژیکی مطابقت داشته باشید. مغز آماده سازی خود تنها شامل محصولات طبیعی است، به طوری که مناقصه و خوشمزه است.

خورش گوشت گاو در یک کاسه

خورش گوشت گاو در خانه در یک کاسه

خورش گوشت گاو، پخته شده در یک ظرف. منبع geotoriya.ru.

ساده ترین راه برای آماده سازی گوشت در یک ظرف. نکته اصلی این است که از محصولات با کیفیت بالا استفاده کنید. گوشت گاو باید تازه باشد، بدون بوی خارجی. مطلوب است که گوشت انجماد نیست.

نیاز به:

  • فیله گوشت گاو - 5 کیلوگرم؛
  • allspice؛
  • چربی خوک - 2 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • صفحات لاورا - 7 ورق.

فرآیند گام به گام:

  1. SALO و گوشت گاو برش. ارسال به ظرف
  2. حداقل حالت مشعل را روشن کنید. لورل و نخود فرنگی را اضافه کنید. بیش از این دستورالعمل نشان داده شده است، از ورق های لور استفاده نکنید. در غیر این صورت، خورش طعم ناخوشایند را به دست می آورد.
  3. درب را ببندید خوراک گوشت گاو باید 7 ساعت باشد. به طور دوره ای باید مخلوط شود
  4. توزیع خورش در بانک های استریل شده. سرد

گوشت گاو در فر

خورش گوشت گاو در خانه در کورهگوشت گاو در فر. منبع: eda-land.ru.

برای پخت و پز در کوره گوشت یک حیوان جوان و بزرگسال می آید. حتی قدیمی، گوشت گاو سفت و سخت در روند themturation نرم می شود. بنابراین، آن را به نظر نمی رسد بیش از حد.

نیاز به:

  • فیله گوشت گاو - 900 گرم؛
  • آب - 50 میلی لیتر؛
  • سالو - 100 گرم؛
  • فلفل - 6 نخود فرنگی؛
  • نمک - 20 گرم؛
  • برگ خلیج - 1 کامپیوتر.

فرآیند گام به گام:

  1. گوشت را با برش های بزرگ 7-8 سانتیمتر بریزید. سالو ریز لخت. هم بزنید
  2. در یک جار خشک، فلفل فلفل را پور کنید. یک برگ خلیج اضافه کنید
  3. به شدت پر کردن گوشت گاو، اما حتی از دست ندهید. ترک 4 سانتی متر به گردن رایگان.
  4. اضافه کردن چربی سرازیر شدن، سپس با آب پر کنید
  5. خالی با پوشش فلزی، اما پیچ خورده نیست.
  6. Billets در سینی حرکت می کند، زیرا آب می تواند از ظرف در طول فرایند جوش جریان یابد.
  7. ارسال به یک کوره تنفس تا 200 درجه سانتی گراد. هنگامی که خورش می شود، حالت دما را با 150 درجه سانتیگراد تغییر دهید.
  8. تومور 3 ساعت
  9. حذف و بلافاصله رول کنید قبل از خنک شدن، بانک ها را ترک کنید.

خورش گوشت گاو در اتوکلاو

گوشت گاو خورش در خانه در اتوکلاوخورش گوشت گاو در اتوکلاو. منبع cosmogon.ru.

به Optic Beef، مطمئن شوید که از چربی استفاده کنید. گوشت یخ زده را اضافه نکنید، در غیر این صورت خورش به فرنی تبدیل می شود. از گوشت گاو فریزر باید ابتدا کامل شود.

نیاز به:

  • گوشت گاو Szzhir - 2 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • گوشت گاو لاغر - 1.5 کیلوگرم؛
  • فلفل سیاه - 3 نخود فرنگی؛
  • چربی گوشت گاو - 500 گرم؛
  • پیاز - 300 گرم؛
  • هویج - 300 گرم؛
  • Lavrushka - 3 ورق.

نحوه پختن:

  1. گوشت شسته شده را به مکعب های صاف بریزید.
  2. تالار لامپ و هویج.
  3. سبزیجات را در پایین بانک قرار دهید. برگ برگ و فلفل را از بالا قرار دهید.
  4. ظرف گوشت گاو را پر کنید مناسب نیست فضا.
  5. قطعه کار را به اتوکلاو ارسال کنید. آب ریختن.
  6. فرآیند خاموش را شروع کنید.
  7. ظروف به پایان رسید برای دو سال در دمای 0 تا 25 درجه سانتیگراد ذخیره کنید.

خورش گوشت گاو در MultiCooker

گوشت گاو در خانه در یک آشپزخانه آهسته است

خورش چند ساله منبع koooolinar.ru.

خورش پخته شده در یک آشپزخانه آهسته، انواع مختلفی از رژیم غذایی را ایجاد می کند. شما می توانید آن را به عنوان تنقلات اصلی، اضافه کردن به پوره، غلات و ماکارونی. دستور غذا در یک آشپزخانه آهسته مناسب برای تنبل است. کافی است که محصولات لازم را به کاسه بارگذاری کنید و بقیه دستگاه آن را خودتان انجام دهید.

نیاز به:

  • گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم؛
  • فلفل سیاه زمینی؛
  • نمک؛
  • صفحات لاورا - 5 عدد.
  • رزماری.

فرآیند گام به گام:

  1. برش با مکعب های گوشت گاو، 2x2 سانتی متر.
  2. ارسال یک MultiCooker به کاسه.
  3. برنامه "اتصال" را روشن کنید. تایمر - 6 ساعت. اگر گوشت سخت باشد، لازم است که برای 7 ساعت آماده شود. به صورت دوره ای دولت را بررسی کنید. اگر آب کمی وجود داشته باشد، آب ریختن.
  4. یک ساعت قبل از پایان خاموش شدن، ادویه جات ترشی جات. فضا. هم بزنید
  5. خورشید به پایان رسید بانک ها را پر کنید سرد
  6. خوشمزه خورش در بانک باید در یک فرم معکوس تحت پتو به خنک کننده کامل ایستاده باشد.

خورش گوشت گاو در حمام آب

خورش گوشت گاو در خانه در حمام آبخورش از گوشت گاو در حمام آب. Source StepAndstep.ru.

خورش در خانه در حال آماده سازی است. اگر می خواهید یک ظرف را دریافت کنید، که در طبیعت شما را با حساسیت و طعم و مزه لذت می برد، سپس سعی کنید در حمام آب آشپزی کنید. از تعداد مشخصی از مواد تشکیل دهنده، دو بانک نیمی از لیتری به دست می آید.

نیاز به:

  • سالو - 400 گرم؛
  • گوشت گاو - 1.6 کیلوگرم؛
  • ورق های لاورا - 6 عدد.؛
  • نمک - 50 گرم (2 هنر بدون اسلاید)؛
  • فلفل سیاه - 7 گرم (3 p. بدون اسلاید).

چگونگی طبخ خویش معطر:

  1. گوشت را بر روی برش متوسط ​​برش دهید. سالو به سختی به سختی.
  2. نمک و ادویه جات ترشی جات را بپاشید. کاملا مخلوط کنید
  3. بانک های استریل
  4. ورق های لورل را در پایین قرار دهید. ظروف تهیه شده توسط گوشت گاو را پر کنید
  5. یک حوله ضخیم را در پایین پانل حجمی قرار دهید. با آب سرد پر کنید
  6. یک جار با گوشت کمی درب را محکم می کند. قرار دادن در ظرف، به طوری که مایع به ظروف ظرف می رسد.
  7. حداقل حالت مشعل را روشن کنید.
  8. ما آماده شدیم 6 ساعت، به طور دوره ای ریختن آب. شما باید یک مایع خوب را با یک جت نازک اضافه کنید، در غیر این صورت بانک می تواند پشت سر بگذارد.
  9. محکم پوشش می دهد. خوشمزه خوشمزه آماده!

گوشت گاو در خانه Cronids از تولید کنندهگوشت گاو خوشمزه خوشمزه از تولید کننده

خوراک گوشت گاو  https://kronidov.ru/ru/٪d1٪81٪d0٪ d0٪bd٪d0٪b8٪d0٪d1٪82٪ d0-٪83 ٪٪82٪٪ 88٪ D0٪ B5٪ D0٪ BD٪ D0٪ B0٪ D1٪ 8F-٪ D0٪ B2٪ D1٪ 8B٪ D1٪ 81٪ D1٪ 88٪ D0٪ B8٪ D0٪ B9٪ D1٪ 81٪ D0٪ ٪ D1٪ 80٪ D1٪ 82-325-٪ D0٪ B3٪ D1٪ 80

کنسرو گوشت گوشت گاو یک ظرف ضروری برای ماهیگیران، داکنس، قارچ ها و دوستداران پیاده روی است. خورش خانگی از همه چیز قدردانی می کند که دوست دارد خوشمزه بخورد. سعی کنید به سیر گوشت گاو، غلات، رب گوجه فرنگی، ادویه های مختلف و سبزیجات اضافه کنید. نگران نباشید آزمایش و ایجاد سلیقه های جدید از ظرف مورد علاقه خود را.

هنگامی که هیچ وقت وجود ندارد، امکان یا تمایل به آشپزی گوشت، همیشه به یک فنجان پیش از برداشت شده از گوشت گاو کمک می کند.

در عین حال، چنین مواد غذایی کنسرو شده را می توان در خانه انجام داد و یک محصول طبیعی و خوشمزه دریافت کرد که به طور کامل غذاهای اول و دوم را تکمیل می کند.

ویژگی های پخت و پز

برای تهیه ظرافت خوشمزه، باید ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

  1. خورش از گوشت تازه تهیه شده است، که برای گوشت یخ زده کنسرو شده استفاده نمی شود.
  2. از آنجا که گوشت گاو یک محصول غذایی است، پس چربی گوشت خوک یا چربی به قطعه کار اضافه می شود.
  3. برای آماده سازی ظرف، بسیاری از مواد تشکیل دهنده مورد نیاز نیست، شما فقط نیاز به: گوشت، چربی و ادویه جات ترشی جات.
  4. شما می توانید به روش های مختلف خورش کنید: در یک اجاق گاز آهسته، اجاق گاز، اجاق گاز یا حتی یک ظرف پز معمولی.
  5. شما باید در شیشه های شیشه ای حفظ کنید، که باید قبل از آن با سودا و استریل کردن کشتی، در یک گنجه برنج یا مایکروویو، از بین برود. با تشکر از این، محصول به اندازه کافی ذخیره می شود (تا 5 سال) و حفظ مفید و طعم.
گوشت تازه

گوشت تازه

خورش گوشت گاو در یک کاسه

پخت و پز ساده و سریع توسط یک خورش گوشت گاو، که می تواند در خانه ساخته شود، با استفاده از یک سس معمولی ساخته شده است. این روش تحت قدرت هر میزبان است، اصلی ترین چیز این است که به درستی آماده سازی مواد تشکیل دهنده و مطابق با تکنولوژی پخت و پز در زیر.

اجزاء:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • چربی خوک - 2 کیلوگرم
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری.
  • برگ لورل - 3 عدد.
  • نخود فرنگی فلفل قرمز - 5 عدد.

الگوریتم نحوه تهیه خورش در خانه، زیر:

  1. گوشت را بشویید، به قطعات بریزید.
  2. SALO به لغزش، تر و تمیز از پوست و خرد کردن.
  3. اجزای آماده شده را به یک ظرف پخته کنید، ظرف را در یک آتش سوزی قرار دهید. اضافه کردن به ادویه جات ترشی جات. ظرف را تحت یک درب بسته 6-7 ساعت آماده کنید، از زمان به زمان تکان دهید.
  4. پس از زمان مشخص شده، کشتی را از آتش جدا کنید، و خورش خود را به بسته شدن بیش از کوزه های استریل و پوشش های تمیز تمیز.

خورش گوشت گاو در اتوکلاو

میزبان ها، که در خانه به طور خاص برای قطعه کار طراحی شده اند، دستگاه - اتوکلاو، می تواند به راحتی از گوشت گاو به سادگی با پیوستن حداقل تلاش می کند. برای انجام این کار، شما باید مواد زیر را آماده کنید:

  • گوشت - 2 کیلوگرم
  • پیاز - 0.2 کیلوگرم
  • هویج - 0.3 کیلوگرم
  • فلفل سیاه - 0.5 ppm
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
گوشت گاو خورش

گوشت گاو خورش

  1. گوشت گاو را بشویید، به مکعب بریزید.
  2. هویج، پیاز لایه برداری، شستشو و برش به مکعب.
  3. در بانک های استریل تجزیه ادویه جات ترشی جات، گوشت و نمک را اضافه کنید.
  4. TAR CLOG، حرکت به اتوکلاو، دستگاه را با آب به سطح گوشت در بانک ها پر کنید. هوا را به صورت درونی پاک کنید، فشار 1.5 میله را تنظیم کنید. دستگاه را در آتش نصب کنید و منتظر بمانید زمانی که فشار 4 بار می شود. پس از آن، شعله را کاهش دهید و ظرف را به مدت 4 ساعت آماده کنید. خنک کردن مواد غذایی کنسرو شده بدون از بین بردن از اتوکلاو.

خورش گوشت گاو از یک MultiCooker

در آماده سازی Stews می تواند نه تنها اتوکلاو، بلکه یک آشپزخانه آهسته کمک کند. به طعم، چنین خالی خواهد شد در همه بدتر، در حالی که شما می توانید حداقل قدرت، زمان و محصولات را صرف کنید.

عناصر:

  • گوشت - 1.5 کیلوگرم
  • برگ لورل - 6 عدد.
  • رزماری خشک شده، فلفل سیاه زمین - 0.5 TSP.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.

منظور از چگونگی طبخ خورش در یک آشپزچه آهسته، زیر:

  1. گوشت را بشویید، به مکعب بریزید، به یک آشپز آهسته بریزید.
  2. برنامه آشپزی "تغذیه" را نصب کنید، زمان را انتخاب کنید - 5 ساعت.
  3. یک ساعت قبل از پایان پخت و پز، پور به کاسه ادویه، قطعه کار را مخلوط کنید.
  4. پس از زمان پخت و پز، گوشت از کوزه های استریل بسته بندی شده است، از پایین با یک MultiCooker پور. ظرف شیشه ای را پاک کنید، در یک فرم معکوس زیر پتو خنک کنید و به یک مکان خنک بروید.
خانه های خانگی

خانه های خانگی

گوشت گاو در فر

یک باور نکردنی خوشمزه و مفید می تواند از گوشت گاو، پخته شده در خانه در اجاق گاز برای این دستور غذا استفاده شود. این محصول را در یخچال و فریزر تا شش ماه ذخیره کنید.

عناصر:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • SALO - 1.5 کیلوگرم
  • برگ لورل - 16 عدد.
  • نخود فرنگی سیاه فلفل - 20 عدد.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.

طرح آماده سازی بعدی:

  1. پالپ و نیمی از کاهش حقوق و دستمزد، مخلوط با ادویه جات ترشی جات.
  2. در پایین کانتینر استریل قرار دادن برگ لورل، نخود فرنگی فلفل و بخشی از چربی گوشت خوک را اضافه کنید. گوشت را به بانک ها ببرید، سطوح را با درب های بدون آدامس پوشش دهید.
  3. برای انتقال محصولات نیمه تمام بر روی ورق پخت، پودر با نمک، و به کوره بردارید. دمای آماده سازی 180 درجه را تنظیم کنید. پس از جوشاندن محتویات در بانک ها، دما را به 160 درجه تنظیم کنید. ظرف را به مدت 3 ساعت شستشو دهید.

توجه! در طول آماده سازی درب اجاق، بهتر است باز شود - با اختلاف شدید در درجه حرارت، قوطی ها می توانند پشت سر بگذارند.

  1. پس از زمان مشخص، بدون باز کردن اجاق، صبر کنید تا خنک سازی کامل از فرم ها. پس از آن، بر روی پوشش ها بر روی گروه های الاستیک قرار داده شده، کوزه ها را قرار داده و به یک مکان خنک ارسال کنید.

سخنرانان خامه ای از پخت فشار

با استفاده از مواد تشکیل دهنده شبیه به دستور العمل قبلی و رعایت این نسبت ها می توان یک بخار گوشت خوشمزه خوشمزه در اجاق گاز فشار داد. طعم ویژه تند از قطعه کار به فرمول بندی بزرگتر اضافه می شود. این دستور العمل نیز مناسب است زیرا به کاهش زمان قابل توجهی کمک می کند.

اجزاء:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • چربی خوک - 1.5 کیلوگرم
  • برگ لورل - 12-16 عدد.
  • نخود فرنگی فلفل قرمز - 18-20 عدد.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل سیاه فلفل

فلفل سیاه فلفل

  1. پالپ و چربی چربی، خشک بر روی حوله های کاغذی، خرد شده، مخلوط با نمک و ادویه جات ترشی جات.
  2. ریختن برش های گوشتی و قطعات چربی در اجاق گاز فشار، ریختن آب.
  3. ظرف غذا را به مدت 1.5-2 ساعت بخورید.
  4. توزیع خورش را بر روی بانک ها، کانتینر را با پوشش ها، سرد و آن را به محل سرد منتقل کنید.

خورش گوشت گاو در مایکروویو

آماده سازی خورش در یک آشپزخانه آهسته شبیه به آماده سازی کنسرو شده در کوره است. چنین درمان هر غذای جانبی را تکمیل می کند، تبدیل به یک جزء عالی از سوپ خواهد شد. در عین حال، یک ژاکت با ظرافت گوشت را می توان با او در پیاده روی، در جاده، به کلبه یا پیک نیک مصرف کرد.

اجزاء:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • سالو - 2 کیلوگرم
  • نمک - 2 ppm
  • صفحات لاورا - 10 عدد.
  • فلفل سیاه زمین - 0.5 ppm

روش پخت و پز:

  1. خمیر به جدا کردن از رگه ها و قطعات چربی، خرد شده، برش به برش های خودسرانه. ترکیب مواد تشکیل دهنده با ادویه جات ترشی جات و نمک.
  2. از گوشت بریده بریده Booze Broth.
  3. در این زمان پاستوریزه بانک ها. در ظرف خالص، مکعب های گوشت گاو و چربی. محتویات مخازن برنج را بریزید.
  4. انتقال محصولات نیمه تمام به مایکروویو، قدرت متوسط ​​دستگاه را نصب کنید. ظرف را برای 2 ساعت آماده کنید. سپس بانک ها را با پوشش های تمیز قرار داده و پس از خنک شدن به محل سرد منتقل کنید.

خورش گوشت گاو دستور العمل ساده

فرایند قطعه کار چنین خورش بسیار ساده است و حتی می تواند حتی در نزدیکی میزبان باشد. ظرافت گوشت کنسرو شده را می توان تنها با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و یا استفاده از سبزیجات، به عنوان مثال، پیاز، هویج، فلفل بلغاری استفاده می شود.

اجزاء:

  • گوشت گاو - 2 کیلوگرم.
  • گوشت گوسفند - 1 لیتر.
  • ادویه جات ترشی جات، نمک - به طعم.

آماده سازی ظرف به نظر می رسد این است:

  1. پف شده در فرم جامد برای قرار دادن در یک کاسه با اضافه کردن آب به نیمه آماده سازی.
  2. مواد تشکیل دهنده را به ورق پخت انتقال دهید و آن را به اجاق گاز ارسال کنید. گوشت را ظرف 60 دقیقه قبل از ظهور یک پوسته قرمز آماده کنید.
  3. گوشت گاو را با قطعات بریزید و در کوزه های خالص قرار دهید. برش برش با جوش جوش داده شده. ادویه را به طعم اضافه کنید.
  4. انتقال بانک ها به یک کاسه گسترده، آب را به ظرف با کت ها بریزید. استریل کردن سطوح بر روی حمام آب، پوشش با پوشش، به مدت 1 ساعت از 45 دقیقه. کوزه های خرید، سرد در یک شکل معکوس زیر پتو و ذخیره شده در یک مکان سرد.
BELLETS برای زمستان

BELLETS برای زمستان

گوشت گاو درست در بانک ها

خورش پخته شده با توجه به این دستور العمل بلافاصله در بانک ها تهیه شده و در معرض استریلیزاسیون طولانی قرار دارد. بنابراین، شما نیازی به صرف وقت صرف پیش از کباب کردن یا پله کردن گوشت ندارید.

اجزاء:

  • گوشت - 2 کیلوگرم
  • آب - 1 لیتر
  • نمک - 20 گرم

فرآیند پخت و پز ظرف به شرح زیر است:

  1. گوشت قبل از فلاشینگ، خشک و برش به مکعب است. بسته بندی گوشت گاو در کوزه های خالص.
  2. محتویات ظرف را با آب شور با میزان 1 لیتر مایع 20 گرم نمک یا سوپ خنک کننده پخته شده پخته شده در چنین مقدار مواد تشکیل دهنده پور کنید.
  3. استریل کردن سطوح در حمام آب 7-8 ساعت.

توجه! در طول پاستوریزاسیون، مایع در ظرف پستان تبخیر می شود، و در صورت لزوم، لازم است آب گرم را بریزید.

  1. پس از زمان مشخص شده، آن را به طور منظم بانک ها را از "Sterilizer"، clog و سرد در یک فرم معکوس حذف کنید.

خورش خوب همیشه یک برنامه کاربردی وجود دارد. از آن شما می توانید سوپ یا ظرف دوم را ایجاد کنید. بعضی از آنها فقط آن را می خورند، فقط گرم می شوند. در فروشگاه، چنین کالاهای کنسرو شده همیشه در دسترس هستند، اما بسیار گران هستند، و یا کیفیت مشکوک دارند. میزبان های زایمان آموخته اند که خودت را حفظ کنند. خورش گوشت گاو در خانه ساخته شده است، به نظر می رسد نرم، ملایم، حاوی بیش از حد چربی، رگ ها و سایر اجزای دیگر است که منفی بر طعم ظروف تاثیر می گذارد. شما می توانید چنین قطعه ای را به روش های مختلفی ایجاد کنید، هر کدام از آنها دارای مزایای آن است.

ویژگی های پخت و پز

آماده سازی گوشت گاو گوشت گاو یک فرآیند طولانی اما پیچیده است. با این کار، حتی یک کوک مبتدی با موفقیت مقابله خواهد کرد، اگر شما می دانید و چندین نقطه مهم را در نظر بگیرید.

  • برای تهیه خورش، لازم نیست که گوشت یک حیوان جوان را بپوشانید، هرچند حتی در غذای کنسرو شده طعم بیشتری دارد. مدت زمان خاموش کردن اجازه می دهد تا شما را به یک گوشت گاو نرم نرم، به طوری که آن را بدون نیاز به بیش از حد.
  • به منظور گوشت گاو خرد شده، لذت بخش و راحت برای خوردن است، لازم است آن را از فیلم ها و رگ ها قبل از خاموش شدن، برش به قطعات کوچک. قوی تر شما گوشت را خرد می کنید، نوعی از آن خواهد بود، اما هنوز هم آن را در Mince ارزش ندارد.
  • اگر شما می توانید بین گوشت تازه و یخ زده را انتخاب کنید، اولویت ارزش اول را پرداخت می کند. هنگامی که انجماد، محصول بخشی از رطوبت را از دست می دهد و خشک می شود. پخت و پز بلند مدت نمیتواند وضعیت را تصحیح کند. اما اگر شما انتخابی ندارید، و در اختیار شما تنها گوشت گاو منجمد وجود دارد، شما می توانید خورش و از آن را. فقط برای این شما نیاز به خنثی کردن خنثی می کنید، آن را در شرایط طبیعی قرار دهید. سعی نکنید فرآیند را با استفاده از مایکروویو یا آب گرم افزایش دهید.
  • گوشت گاو گوشت کم چرب است، برای آسایش، آن را با اضافه کردن چربی خاموش می شود. اغلب از گوشت خوک استفاده می شود، اما اگر از گوشت خوک استفاده نکنید، می توانید از Kurdunnyh استفاده کنید. گاهی اوقات به جای چربی حیوانی از کره فوم استفاده می شود.
  • خورش گوشت گاو اغلب بلافاصله بلافاصله در بانک ها آماده می شود، اما برخی از دستور العمل ها برای تولید گوشت قبل از خاموش شدن در یک ظرف یا چند سازنده، به دنبال آن تا به حال آن را به بانک ها و استریلیزاسیون تنقلات در حمام آب و یا راه های دیگر.
  • بعضی از معشوقه ها می ترسند تا به دلیل خطر ابتلا به عفونت با بوتولیسم، خانه های گوشت گوساله را بسازد. پس از همه، خورش خراب همیشه به نظر نمی رسد. روشهای قابل اطمینان ترین و ایمن گوشت های کنونی آنهایی هستند که برای پردازش محصول در دمای حداقل 120 درجه یا تحت فشار قرار می گیرند. بهترین گزینه، استفاده از autoclave خواهد بود، نتیجه خوبی می تواند هنگام استفاده از فر استفاده شود. اگر شما در مورد امنیت روش حفاظت از انتخاب خود مطمئن نیستید، بانک ها را با کلاه های پیچ ببندید که در قسمت مرکزی قرار دارند، که به دلیل خلاء خنک کننده در زمانی که خلاء خنک می شود، ایجاد می شود. اگر، هنگام باز کردن کنسرو، شما خواهید دید که چه کسی درب را جابجا می کند، و در باز کردن بانک ها، صدای مشخصی را نمی شنوند، پس شما باید از خیس شدن خلاص شوید.
  • کوزه تحت خورش نیاز به شستن با سودا و خشک. لازم نیست آنها را از بین ببریم، زیرا آنها هنوز هم با یک میان وعده استریل می شوند.
  • این امکان وجود دارد که خورش را فقط با پوشش های فلزی که تنگی را فراهم می کنند، بسته شود، پلاستیک با این کار مقابله نخواهد کرد.
  • اگر شما بانک های بسته شده را در حال حاضر بسته بندی کنید، مخصوصا هنگام انجام این روش در autoclave، برش را با گوشت به بالا پر نکنید، 1.5 سانتی متر را به لبه آزاد کنید، در غیر این صورت بانک ها منفجر خواهند شد.

شرایط ذخیره سازی خورش بستگی به روش آماده سازی آن دارد. اگر غذای کنسرو شده در اتوکلاو یا اجاق تهیه شود، آنها را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد. آماده شده توسط یک قطعه کار دیگر باید در دمای بالاتر از 16 درجه نگهداری شود. بهتر است جایی برای آنها در یخچال و فریزر یا در یک انبار سرد پیدا کنید.

حداکثر عمر مفید از خورش گوشت گاو - 3 سال، اما بسیار امن تر از آن استفاده می شود در طول سال.

خورش گوشت گاو در یک کاسه

ترکیب (3 لیتر):

  • گوشت گاو (گوشت) - 2.5 کیلوگرم؛
  • چربی گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
  • نمک - 30 گرم؛
  • Laurel برگ - 6 عدد.؛
  • نخود سیاه - 12 عدد.

روش پخت:

  • شستشو گوشت گاو، بلات با حوله آشپزخانه. فیلم ها و رگ ها را حذف کنید. گوشت را با قطعات کوچک برش دهید (حدود 2 سانتیمتر).
  • چربی گوشت خوک را قطع کنید، به قطعات کوچک بریزید.
  • چربی گوشت خوک را در یک ظرف قرار دهید، آن را در آتش بگذارید.
  • پس از 5 دقیقه، یک گوشت گاو را در یک ظرف، نمک و فلفل قرار دهید.
  • آتش را زیر سایز زیر بشویید. گوشت کوسن برای 5-6 ساعت، در هر ساعت، تا زمانی که با اضافه کردن نخود فرنگی فلفل و برگ لورل، از پیش شسته شده و محافظت شده تهیه کنید.
  • بانک ها را بشویید، گوشت گاو را بر طبق آن گسترش دهید، حدود 1-1.5 سانتی متر به لبه ها را ترک کنید. قوطی ها را با پوشش های فلزی تمیز کنید.
  • در پایین یک تخت تمیز بزرگ از حوله، بانک ها را با گوشت بر روی آن قرار دهید.
  • آب را در یک ظرف قرار دهید تا سطح آن به سطح که در آن گوشت به بانک ها برسد، می رسد. آب باید گرم باشد، در غیر این صورت قوطی ها می توانند به علت کاهش دمای تیز پشت سر بگذارند.
  • در آتش آهسته، آب را در یک ظرف به جوش بیاورید، بانک ها را در آن 40-60 دقیقه بسته به حجم آنها استریل کنید.
  • با دقت، نه سوختگی، کوزه ها را از ظرف جدا کنید، رول کنید.
  • ظرف را با بخار روشن کنید، پتو را پوشش دهید و چندین روز در این فرم بگذارید. کوفته در زیر حمام بخار، مواد غذایی کنسرو شده تحت استریلیزاسیون اضافی قرار می گیرد که مقاومت آنها را به شرایط ذخیره سازی نامطلوب افزایش می دهد. علاوه بر این، این دستکاری به ما اجازه می دهد تا بدانیم که قوطی ها بسته شده اند. اگر آنها متورم یا نشت کنند، حفظ نشد.

پس از خنک کردن قوطی ها با غذاهای کنسرو شده، پخته شده در یک ظرف غذا می تواند به انبار سرد منتقل شود یا به یخچال و فریزر منتقل شود. برای بیش از یک سال، توصیه نمی شود که چنین خورش را ذخیره کنید.

خورش گوشت گاو در MultiCooker

ترکیب (1.5 لیتر):

  • گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم؛
  • روغن فله - 0.2 کیلوگرم؛
  • نمک، فلفل زمینی سیاه، برگ خلیج - به طعم.

روش پخت:

  • شستشوی گوشت، خشک کردن دستمال سفره. برش به قطعات کوچک، اولین تمیز کردن از فیلم ها و از بین بردن مناطق چرب.
  • روغن را به کاسه Multivarka بگذارید، سپس گوشت را به آن بگذارید، آن را نمک بگذارید و آن را بچرخانید، بالای 2-3 لیتر لورل قرار دهید.
  • با انتخاب حالت خاموش کننده، چند خودرو را روشن کنید. گوشت را در این حالت از 4 تا 5 ساعت آماده کنید. زمان پخت و پز بستگی به سن گوشت و بزرگی از قطعات دارد.
  • خورش را در بانک های خالص گسترش دهید. روغن را از پایین یک پخت آهسته از بالا پر کنید.
  • بانک های خالی با پوشش، قرار داده شده در کوره. آن را روشن کنید، صبر کنید زمانی که درجه حرارت در آن به 120-130 درجه می رسد. کوزه های استریل با تنقلات برای یک ساعت.
  • متوقف کردن بانک ها از اجاق به یک حوله خشک، آنها را مسدود کنید، آن را روشن کنید، پتو را پوشش دهید و قبل از خنک شدن در این موقعیت قرار دهید.

شما می توانید دستور العمل تهیه شده توسط این دستور غذا را در اتاق ذخیره سازی نشده یا در محل دیگری بیش از حد گرم ذخیره کنید.

گوشت گاو در فر

ترکیب (3 لیتر):

  • گوشت گاو - 2.5 کیلوگرم؛
  • چربی خوک - 0.75 کیلوگرم؛
  • نمک - 15 گرم؛
  • فلفل زمینی سیاه - 5 گرم؛
  • برگ لورل - 6 عدد.

روش پخت:

  • گوشت گاو، شستشو و خشک کردن، خلاص شدن از فیلم ها و رگ ها، به طور متوسط ​​برای اندازه قطعات برش را قطع کنید.
  • چربی گوشت خوک از طریق چرخ گوشت پر می شود، تقریبا به نصف تقسیم می شود.
  • خوردن، چوب گوشت گاو، دست خود را مخلوط کنید.
  • در پایین هر بانک تمیز، قرار دادن 1-2 برگ لورل، نیمی از چربی گوشت خوک را به بانک ها گسترش دهید.
  • پر کردن بانک های گوشت گاو، لزوما به خوبی به رمنگ خود را.
  • چربی خوک باقی مانده را در بالای صفحه قرار دهید.
  • قوطی های پاره پاره فویل را پوشش می دهند. قرار دادن بانک ها در سینی و ارسال به کوره سرد.
  • اجاق را برای 180 درجه چرخ کنید و منتظر محتویات قوطی ها باشید.
  • دمای سگ در اجاق تا 130-150 درجه.
  • پس از 4 ساعت، کوره را خاموش کنید، آن را خنک کنید.
  • برای 10 دقیقه، پوشش را پوشش دهید که کوزه ها را با خورش بستید.
  • بانک ها را از کوره بردارید، رول کنید.

خورش، پخته شده در این دستور العمل، حتی در دمای اتاق بد نیست، اما بهتر است آن را در یک مکان سرد برای قابلیت اطمینان نگه دارید.

خورش گوشت گاو در اتوکلاو

ترکیب (3 لیتر):

  • گوشت گاو - 2.5 کیلوگرم؛
  • هویج - 0.25 کیلوگرم؛
  • پیاز - 0.25 کیلوگرم؛
  • چربی خوک - 0.5 کیلوگرم؛
  • نمک، فلفل - به طعم.

روش پخت:

  • پیاز و هویج، تکان دادن و تمیز کردن، برش به مکعب های کوچک.
  • آماده سازی گوشت گاو، درخشش آن را با یک چاقو، مخلوط کردن با سبزیجات، نمک و فلفل.
  • با کمک یک مخلوط کن یا چرخ گوشت، چربی خوک را خرد کنید.
  • نیمی از چربی را بر روی بانک های آماده توزیع می کند، سپس گوشت را بر روی آنها گسترش داده و چربی های باقی مانده را پوشش می دهد.
  • بلافاصله بانک ها را با پوشش های تمیز رول کنید.
  • در یک مخزن خاص، آب ریختن، بانک ها را به سطح مورد نظر برای این موضوع قرار دهید. دستگاه را با تنظیم فشار 1.5 اتمسفر روشن کنید.
  • پس از 4 ساعت، دستگاه را خاموش کنید. چند ساعت صبر کنید تا فشار به تدریج فرود آمد. حذف بانک ها در اتاق ذخیره سازی.

خورش ساخته شده در اتوکلاو نیازی به شرایط ذخیره سازی خاصی ندارد، حتی در دمای اتاق حتی بدتر نخواهد شد.

خورش خانگی از گوشت گاو بسیار خوش طعم است و مفید تر برای خرید است. شما می توانید چنین مواد غذایی کنسرو شده را به روش های مختلفی، با استفاده از تکنیک های خاص و یا فقط فقط در یک ظرف پز کنید.

ماتریس محصول:

گوشت گاو

🥄

خورشت

🥄

تاریخ: 09/30/2019.

به روز شده: 05/15/2020

چگونه می توان خوشمزه گوشت گاو خوشمزه در خانه؟ دستور العمل های ساده و دقیق

نحوه ایجاد خورش گوشت گاو در خانه

خورش گوشت یک ظرف اشباع شده و خوشمزه است که می تواند با هر ظرف جانبی خدمت کند: سبزیجات، گندم سیاه، برنج، ماکارونی یا سیب زمینی.

باز کردن گوشت کنسرو شده و گرمایش آن را در یک تابه، در کوره یا مایکروویو، تنها برای قرار دادن یک مانع و شام خوشمزه یا شام آماده خواهد شد. آماده سازی خامه ای از گوشت گاو در خانه چند ساعت طول می کشد، اما زمانی که زمان وجود دارد، این کار را می توان انجام داد.

در خورش، به طوری که گوشت دیگر ذخیره می شود، چربی را بگذارید. گوشت گاو، بر خلاف گوشت خوک، نه گوشت چرب، بنابراین در دستور العمل ها از چربی های خوکی یا مواد تشکیل دهنده مشابه آن استفاده می کنند.

خورش در پخت فشار

دستور غذا برای آشپزی برای فشار اجاق گاز در مرحله آماده سازی مواد غذایی کنسرو شده صرفه جویی خواهد کرد.

تعداد بخش ها: 2

زمان پخت و پز: 3 ساعت 30 دقیقه

عناصر:

  • 600 گرم گوشت گاو؛
  • 1 کامپیوتر. ورق لورل؛
  • 2 لامپ؛
  • 300 میلی لیتر سوپ گوشت گاو؛
  • 5 معدن فلفل سیاه به هر مخزن برای کنسرو؛
  • 1 گل میخک سیر به هر شیشه؛
  • 1 هویج؛
  • 5 گرم نمک به هر بانک؛
  • 300 گرم سالا

روش پخت:

  1. بانک ها شستشو، استریل کردن، خشک کردن. گوشت گاو، برش بر روی قطعات متوسط ​​و خشک شده با یک دستمال کاغذی.
  2. برش برش SALO. پیاز و هویج تمیز، شستشو، برش خوب.
  3. در پایین بانک های کنسرو، برگ خلیج، نمک، فلفل، سیر، چند قطعه سالا را در بر می گیرد. سوپ گوشت گاو کمی را به هر جار بریزید. سپس لایه ها را به شدت گوشت گاو و پیاز با هویج بگذارید. بانک ها با پوشش بسته شده اند و در یک پخت فشار قرار می گیرند. آب توسط لبه گردی قوطی ها در مقابل گردن به ظرفیت خود ریخت.
  4. پوشش پخت فشار بسته می شود. به طور متوسط ​​آتش به آب جوش داده می شود، سپس حداقل دمای را در معرض قرار دهید و بانک ها را به مدت سه ساعت فشار دهید. پس از این زمان، آتش خاموش می شود و بانک ها را در یک اجاق گاز تحت فشار قرار می دهد تا زمانی که کاملا خنک شوند. اگر قبل از آن درب را باز کنید، تغییر شدید دما می تواند منجر به این واقعیت شود که دیوارهای ظروف پشت سر گذاشته می شود.

پخت و پز خورش در یک آشپزخانه آهسته و اجاق گاز

شما می توانید گوشت را برای کنسرو در یک آشپزخانه آهسته تهیه کنید، که به طور قابل توجهی تلاش هایی را که باید در آشپزی صرف کنید، کاهش دهد. قرار دادن تمام مواد تشکیل دهنده، به جز چربی، (گوشت، سبزیجات، ادویه جات ترشی جات) به یک کانتینر چندرسانه ای، شامل حالت "خنک کننده" که در آن محصولات برای سه تا چهار ساعت آماده می شوند. قرار دادن گوشت به قوطی ها، آن را با چربی خوک ذوب شده و رول ریخته می شود. بانک های خنک کننده به یک مکان گرم خشک فرستاده می شوند، که آنها را با یک پتو یا حوله پوشش می دهند.

برای تهیه خورش در کوره، چند قطعه نخود در پایین قوطی های استریل وجود دارد. سپس گوشت را تخم گذاری کنید (نه قطعه های بیش از حد محکم تاشو). هر لایه شور شده است و قطعه ای از ورق لورل بین لایه های مجاور را قرار داده است. دومی در بانک، برش باس خوک است. یک لایه نمک جدول به ورق پخت ریخته می شود، به طوری که شیشه را پشت سر بگذارید و گوشت را سوزاند.

قبل از حمل و نقل، بانک ها با ورقه های فویل یا قلع بسته می شوند. پوشش های لاستیکی مناسب نیستند، زیرا آنها می توانند ذوب شوند. قرار دادن ورق پخت با گوشت به طور کلی بدون اجاق گاز، در آن دما 250 درجه را نشان می دهد.

یک ساعت بعد، جوش های سوپ را در بانک ها تشکیل می دهند. در این مرحله، درجه حرارت به 100 درجه کاهش می یابد و برای سه ساعت دیگر بانک ها را ترک می کند. سوپ باید به طور مداوم جوشانده شود، اما خیلی زیاد نیست.

پس از زمان مشخص، بانک ها عجله با قلع یا پوشش های پخته شده پخته شده.

مشاوره مفید

به طوری که ظرف خوشمزه است، لازم است به دقت محصولات را انتخاب کنید. گوشت گاو با کیفیت بالا باید قرمز سالم، بدون توطئه های سبز، تاریک داشته باشد. سطح گوشت مناسب حاوی موکوس نیست. ستاره از گوشت حیوانات جوان سفید است. اگر چربی زرد باشد، این بدان معنی است که حیوان قدیمی بود. این ارزش استفاده از چنین گوشت برای خاموش کردن نیست، زیرا آن را خیلی سخت خواهد بود.

استریل کردن بانک ها بیش از کشتی، در مایکروویو، کوره، چندکره. قبل از استرلیزه، آنها باید تمیز باشند، همانطور که قبل از حفاظت (اما آنها نباید پس از عقیم سازی شسته شوند، بنابراین پردازش دما در مدت کوتاهی قبل از سفارش انجام می شود). اضافه کردن محصولات باید کاملا خشک، بانک های تمیز.

هنگامی که استریل کردن بیش از کشتی، قوطی ها بر روی یک مش فلزی یا یک غربال قرار می گیرند، بر روی یک ظرف آب آشامیدنی قرار می گیرند. برای مخازن متوسط ​​و کوچک، به اندازه کافی 10 دقیقه در سراسر کشتی کافی است. برای یک لیتر، شما حدود 15 مورد نیاز خواهید داشت. در یک آشپزخانه آهسته، این فرآیند به شرح زیر است: آب در مخزن پخته شده است، با یک جفت جفت پوشیده شده است. بانک ها بر روی مشبک نصب شده و با حالت "آشپزی" یا "پخت" استریل می شوند.

برای شلیک بانک های استرلیزه باید مراقب نباشید. شما نباید در مورد استریل کردن پوشش ها را برای سفارش فراموش نکنید. لازم است که ردیابی شود تا محصولات به بانک ها برسد، آنها وقت نداشتند دوباره کثیف شوند. آنها را پس از استریل کردن گردن پایین نگه دارید تا از گرد و غبار جلوگیری کنید.

نگه داشتن بخشی از گوشت، باید در ذهن داشته باشید که پس از خاموش شدن توده آن تقریبا دو برابر خواهد شد. پر از گوشت آماده شده و بانک چربی نباید به لبه ها کامل شود. شکاف را به درب بگذارید - 1.5 - 2 سانتیمتر.

خورش کنسرو شده در بانک های کوچک توصیه می شود، کل محصول آن را در یک زمان آماده می شود که ظرف باز به مدت طولانی ایستاده است.

درب قلع برای کنسرو به طوری که آن را در طول زمان زنگ زده نیست، روغن چربی را روان می کند.

یک روش روشن برای کار خورش در ویدیو ارائه شده است.

خورش کیفی کنسرو شده قادر به همزمان 2-3 سال است، بدون از دست دادن خواص طعم و تغذیه ای.

منبع: https://vkusnaja-zhisn.ru/reecept/zagotovki-na-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

چگونگی طبخ خورش گوشت گاو در خانه

نحوه ایجاد خورش گوشت گاو در خانه

هنگامی که هیچ زمان یا توانایی طبخ گوشت تازه وجود ندارد، همیشه به گوشت گاو کمک می کند، آماده در خانه است. در عین حال، می توان آن را در خانه انجام داد و یک محصول طبیعی و تمیز مناسب برای غذاهای اول و دوم را دریافت کرد.

چگونه می توان گوشت گاو را به درستی انجام داد؟

میزبان هایی که تصمیم گرفتند به کار گیرند چگونه خورش گوشت گاو در خانه انجام می شود، باید نقاط خاصی را در نظر بگیرند:

  1. خورش باعث می شود فیله های گوشت گاو تازه، اما در هیچ مورد نباید مورد استفاده یخ زده استفاده شود.
  2. از آنجا که گوشت خود را حاوی چربی نیست، پس چربی گوشت خوک به آن اضافه می شود.
  3. برای تهیه محصول، بسیاری از مواد تشکیل دهنده لازم نیست - آنها نیاز به ادویه جات ترشی جات و چربی دارند.
  4. مزیتی که آماده سازی خامهای گوشت گاو از گوشت گاو به نظر می رسد چیزی است که هر ظروف یا تکنیک مناسب هستند: یک پخت چند لایه، مایکروویو یا پخت معمولی.
  5. حفظ و ذخیره محصول به دنبال شیشه های شیشه ای است که عجله با قلع درب. تارا باید بخار یا بخار استریل شود. با تشکر از این، خوشمزه گوشت گاو خوشمزه نگه می شود طولانی تر و طعم خود را از دست ندهید.
  6. عمر مفید یک محصول مناسب آماده حدود 5 سال است.

خورش خانگی گوشت گاو در یک ظرف است

آماده سازی اضطراری توسط گوشت گاو گوشت گاو در خانه در یک ظرف بستنی متمایز است. این روش برای هر معشوقه در دسترس است، مهمترین چیز این است که محصولات با کیفیت بالا را تهیه کنید و با دنباله ای از فرآیند مطابقت داشته باشید. در نتیجه، ممکن است ذخایر یک محصول بسیار خوشمزه را بدست آورید.

  • فیله گوشت گاو - 5 کیلوگرم؛
  • چربی خوک - 2 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • allspice؛
  • برگ بو.
  1. گوشت و چربی برش.
  2. هر دو جزء در یک کاسه قرار می گیرند و آتش را به آتش کشیدند.
  3. برگ و فلفل خلیج را اضافه کنید. ادامه پخت و پز 6-7 ساعت، تکان دادن. پوشش شمع با یک درب.
  4. زغال سنگ از اجاق گاز حذف شده است، و خورش گوشت گاو در خانه به بانک ها کاهش می یابد و بسته می شود.

خورش گوشت گاو در اتوکلاو

میزبان، که فرصت استفاده از یک دستگاه مخصوص در نظر گرفته شده را دارند، می توانید از دستور غذا برای گوشت گاو گوشت گاو در خانه استفاده کنید، که در اتوکلاو تهیه شده است. اگر گوشت جدا بر روی فیبرها باشد، به این معنی است که دقیقا آماده است، چربی باید شفاف و نور باشد.

  • گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
  • فلفل سیاه؛
  • پیاز - 2 عدد.
  • هویج - 3 عدد.؛
  • نمک.
  1. گوشت گاو را بریزید
  2. هویج با محافل نازک خرد شده و پیاز - حلقه ها.
  3. در هر جار نخود فرنگی، لورل. سپس گوشت، نمک را اضافه کنید.
  4. بانک ها رول تارا در اتوکلاو پر شده با آب قرار می گیرد. این باید به گوشت در بانک برسد.
  5. فشار مجموعه 1.5. اتوکلاو را روی آتش قرار دهید و منتظر بمانید تا آن را به 4 اتمسفر افزایش دهید. آمادگی خود را 4 ساعت آماده کنید، آتش را خاموش کنید و در اتوکلاو خنک شوید.

خورش گوشت گاو در MultiCooker

اگر در خانه چنین دستگاهی به عنوان یک اتوکلاو وجود ندارد، سپس گوشت گاو گوشت گاو در خانه به راحتی در یک آشپزخانه آهسته آماده می شود. به طعم، آن را در همه چیز متفاوت نیست، در حالی که چنین دستور العمل اجازه می دهد حداقل تلاش، فقط لازم است برای آماده سازی محصولات و تنظیم برنامه لازم است.

  • گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم؛
  • خشک شده رزماری و فلفل سیاه فلفل - 2 خرد کردن؛
  • نمک؛
  • برگ برگ - 6 برگ.
  1. گوشت گاو برش و قرار دادن در پایین کاسه MultiCooker.
  2. برنامه "خنک کننده" را نصب کنید، زمان 5 ساعت است.
  3. یک ساعت قبل از فارغ التحصیلی، ادویه جات ترشی جات.
  4. گوشت تجزیه بر روی بانک ها، رامبلیدن. چربی را از بالا بریزید.

گوشت گاو در اجاق گاز در بانک

خوشمزه خوشمزه خورش از گوشت گاو در کوره است. برای تقویت کیفیت طعم محصول، چربی گوشت خوک اضافه می شود. پس از اتمام فرآیند پخت و پز، ظرف تبدیل می شود، بسته بندی می شود، بسته بندی می شود و خنک می شود. محصول تهیه شده در این راه می تواند در یخچال و فریزر بیش از شش ماه ذخیره شود.

  • گوشت گاو - 5 کیلوگرم؛
  • فلفل سیاه؛
  • چربی خوک - 1.5 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • ورق خلیج - 12 ورق.
  1. گوشت و چربی برش. فلفل، نمک و مخلوط را اضافه کنید.
  2. در پایین هر بانک، برگ های خلیج، سه قطعه Salla و 10 معدن فلفل سیاه را از بین ببرید.
  3. گوشت را به اشتراک بگذارید هر بانک برای پوشش دادن درب و فشار دادن محموله، ظرف را در اجاق گاز در 180 درجه قرار دهید.
  4. ترک تا زمانی که محتوا شروع به جوش، دمای را به 160 کاهش دهید. 3 ساعت دیگر بخورید.
  5. خورش گوشت گاو در خانه به بانک های دیگر منتقل می شود.

خورش گوشت گاو در پخت فشار

با همان مواد تشکیل دهنده و همان مقادیر آماده سازی خورش گوشت گاو در اجاق گاز فشار است. طعم ویژه ای را به دست آورید و در این مورد چربی گوشت خوک در نظر گرفته شده است. این دستور غذا بسیار راحت است، زیرا این دستگاه کمک می کند تا به طور قابل توجهی کاهش مقدار زمان صرف شده در پخت و پز را کاهش دهد.

  • گوشت گاو - 5 کیلوگرم؛
  • فلفل سیاه؛
  • چربی خوک - 1.5 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • ورق خلیج - 12 ورق.
  1. گوشت را بریزید، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. آن را در یک پخت فشار قرار دهید و آب بخورید.
  2. خورش بر روی حرارت متوسط ​​حدود 1.5-2 ساعت. پس از آن، جفت ها به آرامی شلاق می زنند، و اجاق گاز فشار باز می شود.
  3. خورش از گوشت گاو تازه در خانه به بانک ها توزیع می شود و برای زمستان بسته می شود.

خورش گوشت گاو در مایکروویو

روش پخت و پز، با کمک آن خورش خانگی از گوشت گاو در مایکروویو شبیه دستور غذا است، زمانی که فر استفاده می شود. این محصول کاملا مکمل فرنی گندم سیاه، پاستا، تبدیل به یک افزودنی خوب به سوپ خواهد شد. یک جار خورش می تواند در جاده گرفته شود، زیرا غذای رضایت بخش و خوشمزه است.

  • گوشت گاو - 5 کیلوگرم؛
  • چربی خوک - 2 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • فلفل؛
  • برگ بو.
  1. گوشت برش، مخلوط با ادویه جات ترشی جات، گوشت خوک و نمک.
  2. از برش پخت و پز سوپ.
  3. بانک های استریل، گوشت تلخ، پور برنج.
  4. گوشت گاو تازه تازه در خانه در مایکروویو قرار می گیرد، حدود 2 ساعت سرقت می شود.

خورش گوشت گاو برای زمستان

محصول آماده شده در خانه خوب است، زیرا حاوی مواد افزودنی مضر نیست. دستور غذا برای خورش گوشت گاو خانگی، که می تواند برای زمستان ذخیره شود، راه های مختلفی برای طبخ را دارد. یکی از ساده ترین گزینه ها، پخت و پز در یک ظرف پخت و پز خواهد بود، همچنین می تواند در کوره یا با کمک یک دستگاه آماده شود.

  • گوشت گاو - 2 کیلوگرم؛
  • نمک؛
  • فلفل؛
  • ورق خلیج - 2 عدد.؛
  • آب - 2 قاشق غذاخوری. ل
  1. گوشت را بریزید، در یک ظرف قرار دهید، آب اضافه کنید و به جوش برسید.
  2. کاهش آتش، خورش 4 ساعت، اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات. 2 ساعت دیگر بخورید
  3. اجازه دهید سرد، انتقال به بانک ها و رول.

منبع: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

چگونه برای تهیه خورش گوشت گاو در خانه: 7 دستور العمل

نحوه ایجاد خورش گوشت گاو در خانه

تمام محصولات گوشتی کنسرو شده در تقاضای گسترده ای به دلیل این واقعیت استفاده می شود که می توانند بسیاری از غذاهای جالب دیگر را بر اساس آنها ایجاد کنند. بنابراین، امروز، ما خواهیم گفت که چگونه خوشمزه ترین و مقدار زیادی خورش گوشت گاو را آماده کنیم. تمام اقدامات را می توان در خانه تکرار کرد، بیایید شروع کنیم.

گوشت گاو گوشت گاو با گوشت خوک در پخت فشار

  • گوشت گاو - 0.8 کیلوگرم.
  • گوشت خوک - 0.4 کیلوگرم.
  • گوشت خوک سالو - 0.1 کیلوگرم.
  • نمک - 5 گرم. در بانک
  • پیاز - 2 عدد.
  • گوشت Bouillon - 200 میلی لیتر.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • برش سیر - 1 عدد. در بانک
  • Pepper-Peas - 7 عدد. در بانک
  • برگ برگ - 1 عدد. در بانک

خورش گوشت گاو با افزودن گوشت خوک کاملا خوشمزه است، برخی از این دستور را به "کلاسیک ژانر" می دهد.

1. استریلیزاسیون ظرف را بکشید و آن را پوشش دهید. برای این منظور، شما می توانید از مایکروویو، کوره یا حمام آب معمولی استفاده کنید. نوشیدن ظروف را برای پیچاندن بیشتر برای خشک شدن، رطوبت نباید در همه جا باشد.

2. اکنون به آماده سازی گوشت بروید. ما شستشو، خشک شده با دستمال کاغذی، قطعه های روبی متوسط ​​اندازه. سالو صفحات را خرد می کند، پیاز ها تمیز و شارژ نیمی از حلقه ها را می گیرند. هویج نیمه باد را دروغ می گویند

3. در هر مخزن برای پیچ و تاب، ارسال یک لورل، نخود فرنگی فلفل، سیر، نمک، 3 قطعه سالا. اضافه کردن سوپ به طوری که آن را پوشش اجزای کمی را پوشش می دهد.

4. به طور متناوب گوشت خوک و گوشت گاو، یک نوع گوشت را به دیگران همپوشانی کنید. ظرف را با پوشش ببندید، پخت فشار را به کار ببرید.

5. آب معمولی آب را بخورید، باید به قوطی های قوطی ها برسد. پخت فشار را بر روی اجاق گاز ارسال کنید، منتظر بمانید تا شروع حفاری آب. سپس حداقل قدرت را کاهش دهید، 3 ساعت را بررسی کنید.

6. حالا شما می دانید که چگونه یک سیب زمینی ساده را آماده کنید. این تغییرات با گوشت خوک بسیار خوشمزه است. در روند پخت و پز در خانه پس از خاموش کردن اجاق گاز، بانک ها باید خنک شوند، فقط می توانند درب را باز کنند و آنها را دریافت کنند. در غیر این صورت، تارا به دلیل نوسانات شدید فشار، پشت سر گذاشته خواهد شد!

گوشت گاو در فر

  • گوشت گاو (یا گوشت گوساله) - 5 کیلوگرم.
  • گوشت خوک سالو - 450 گرم.
  • لورل، نخود فلفل، نمک نمکی - در واقع

1. آماده سازی خامه ای از گوشت گاو در خانه با تهیه گوشت شروع می شود. شستشو آن را، خشک شده توسط حوله، شارژ قطعات بزرگ. نمک پلاستیکی با فلفل. سالو به نوارهای نازک بریده شده است.

2. بانک ها با حجم 1 لیتر. راه حل سودا را با دقت شستشو دهید، به مایکروویو یا فر استفاده کنید. پوشش داده شده به صورت جداگانه. پس از همه، ظرف به دقت خشک می شود.

3. حالا شما می توانید به آماده سازی خورش بروید. در پایین هر ظرف، ارسال 8 تا 10 دهقانان فلفل، 5 گرم. نمک، 3 لاورا، 3 Salah Slask. حالا شروع به ترک گوشت گاو، بیش از حد trambet نیست. بانک ها را به لبه پر نکنید.

4. قرار دادن در بالای پوشش FastMets (تغذیه آدامس)، سپس آنها را با چیزی سخت فشار دهید. چنین حرکتی اجازه نمی دهد که محتوا را در فرآیند جوش بریزید. یک ظرف را با پر کردن گوشت در یک کوره سرد ارسال کنید.

5. شروع به گرم کردن اجاق به آن زمان، در حالی که ترکیب در ظروف شروع به پرتاب می کند. هنگامی که این اتفاق می افتد، قدرت را تا حداقل علامت کاهش دهید. شمع 6 ساعت پس از یک زمان مشخص، خاموش کنید، 20 دقیقه بگذارید.

6. از آنجا که پخت و پز گوشت گاو به راحتی در بانک های لیتر، پس از پخت و پز، محتویات به طبقه بندی استریل نقل مکان می شود. در خانه، آنها همچنین باید همراه با درب ها استریل شوند. پس از بسته بندی، بخار را با قلع مسدود کنید، گلو را به پایین خنک نگه دارید.

خورش گوشت گاو در اتوکلاو

  • گوشت گاو - 2 کیلوگرم.
  • پیاز - 1 کامپیوتر.
  • هویج - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 16-20 گرم.
  • لورل، نخود فرنگی فلفل - در واقع

1. دستکاری با شستشو و خشک کردن گوشت گاو شروع می شود. بعد، هویج خالص توسط نیمه پنجره ها برش داده می شود، کمان با نیمی از حلقه ها کبود می شود.

2. به هر حال، استریلیزاسیون ظرف را انجام دهید، پوشش ها جوش خواهند شد. دیدن بانک ها، در هر محل نخود لورل و فلفل.

3. بطری به ظرف با برش گوشت تقریبا عادلانه است. نمک را از بین ببرید، محتویات را با یک کلید ویژه رول کنید.

4. اتوکلاو را برای کار آماده کنید. بانک ها را در داخل نصب کنید، آب زیادی بخورید تا مردم را پوشش دهند.

5. توقف 1.5 اتمسفر بر روی دستگاه. ارسال بر روی اجاق گاز و آماده شدن تا زمانی که فشار در 4 اتمسفر رسیده است. در این حالت، به مدت 5 ساعت طبخ کنید.

6. بعد، خورش را از اتوکلاو حذف نکنید، آن را به خنک نگه دارید. انتقال به خنک بودن و تاریکی برای حفظ درازمدت.

خورش گوشت گاو در کازان

  • گوشت گاو با لایه های چربی - 3 کیلوگرم.
  • لورل برگ - 15 عدد.
  • پیاز - 6 عدد.
  • فلفل زمین سفید - سلیقه شما
  • نخود فرنگی سیاه فلفل - 17-20 عدد.

اگر شما قبلا می دانید که چگونه گوشت گاو را طبخ دستور العمل کلاسیک بخورید، توصیه می کنیم خودتان را با گزینه دیگری در کازان آشنا کنید. روش را در خانه شروع کنید.

1. گوشت را با آب جاری شستشو دهید. حذف تمام رگه ها و فیلم ها. با حوله های کاغذی بنویسید تا رطوبت اضافی را از بین ببرید. ما قطعات بزرگ را شارژ می کنیم. لامپ ها را تمیز کنید و در سه ماهه بمانید.

2. استفاده از دیگ را از آن استفاده کنید و در محصولات سکته مغزی قرار دهید. اول گوشت فلفل و نمک را بپاشید. نیمی از برگ لورل و pepprint را قرار دهید. پس از آن، پیاز را اضافه کنید. بعد، لایه ها را تا انتهای گوشت گاو تکرار کنید.

3. دیگ را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را با درب پوشش دهید. لحظه ای که گوشت شروع به برجسته کردن آب می کند نگاه کنید. او نباید جوش دهد اجزای ظروف را مخلوط کنید و قدرت را به حداقل برسانید. برای یک ساعت به مدت 1 ساعت با یک درب بسته بریزید.

4. پس از زمان رزرو شده، محصولات را دوباره مخلوط کنید و به مدت یک ساعت دیگر ادامه دهید. پس از آن، گوشت دیگر مورد نیاز نیست. من به طور منظم به ظرف نگاه می کنم، باید قهوهای مایل به زرد باشد.

5. CARK برای 30 دقیقه دیگر. خورش باید کمی را حذف کند. آن را داخل ظرف غذا قرار دهید. پس از خنک کردن، آن را در یخچال قرار دهید. در نظر گرفتن، این گزینه آماده سازی به معنای ذخیره سازی درازمدت نیست.

خورش گوشت گاو در حمام آب

  • LAVR - 3 عدد.
  • گوشت خوک سالو - 180 گرم.
  • گوشت گاو - 0.8 کیلوگرم.

بنابراین چگونگی طبخ خویش کاملا ساده است، دستور دیگری را از گوشت گاو در خانه در نظر بگیرید.

1. گوشت را تهیه کنید، رطوبت اضافی را بردارید و به قطعات بزرگ بریزید. چرب، بعد باید ذوب شود. محصولات آماده شده را در ظرف عمیق قرار دهید. فلفل زمین را با نمک منتقل کنید. هم بزنید

2. پس چگونه می توان یک گوشت گاو را به سادگی بسازید، بیشتر عمل کنید. آماده سازی بانک های تمیز و استریل کردن. گوشت را در آنها قرار دهید و کمی گیج کنید. لازم نیست که مخزن کانتینر را پر کنید ارسال بانک ها به پایین یک خانه گسترده ای.

3. زیر ظرف شیشه ای لازم است که یک حوله قرار دهید. آب را پر کنید، باید به شانه ها برود. قوطی ها را با پوشش ها ببندید. یک ظرف را بر روی اجاق گاز ارسال کنید. صبر کن برای جوش آب پس از آن، آتش را حداقل کاهش دهید.

4. در این فرم، خورش باید حدود 6 ساعت تام کند. هنگامی که آن را پرتاب می شود، به آرامی آب گرم را بریزید. بعد از مدتی بانک ها را دریافت خواهید کرد و تا زمانی که متوقف نشوید، درب ها را سفت کنید. چنین خالی در یخچال و فریزر تا 6 ماه ذخیره می شود.

گوشت گوسفند بیضه خوابیده در کوره

  • برگ لورل - 8 عدد.
  • برش گوشت گاو - 2 کیلوگرم.
  • پیتر فلفل - 25-30 عدد.
  • گوشت گاو چربی - در واقع

قبل از پخت و پز خورش بدون سالا، دستور العمل را یاد بگیرید. بیل از گوشت گاو برای انجام بسیار ساده در خانه است.

1. ظروف شیشه ای را برای حفاظت از قبل آماده کنید. این باید تمیز و استریل شود. پایین تر از چند قطعه از Pepprint و Laurel برگ را قرار دهید. موازی با گوشت گاو و اشتباه در بانک ها به شدت در بانک ها.

2. نمک و فلفل زمین را بپاشید. لبه های آزاد را در بانک بگذارید (2 سانتی متر). لایه نهایی باید از فلفل فلفل و ورق لورل باشد. خورش گوشت گاو یک عطر دلپذیر را در خانه به دست خواهد آورد. دستور غذا ساده است

3. چرب و گوشت و ادویه جات ترشی جات را به طور کامل بکشید. دو بار فویل را بشویید و گردن بانک ها را پوشش دهید. ظرف را روی ورق پخت قرار دهید و آب سرد بر روی آن قرار دهید. کوره پیش گرم تا 120-130 درجه. یک خورش را به مدت 7-8 ساعت بخورید.

4. برای دوره اختصاص داده شده، تقریبا تمام آب باید تبخیر شود. کوره را خاموش کنید گوشت را در داخل خنک نگه دارید تا خنک سازی کامل. پس از آن، بانک ها را حذف کنید، فویل را بردارید و پوشش را سفت کنید.

توصیه های عملی

اگر تمام دستور العمل های ارائه شده را مطالعه کنید، آسان است بدانید که چگونه برای تهیه خورش گوشت گاو آماده کنید. این به اندازه کافی برای همه چیز لازم در خانه است و شروع به عمل می کند.

1. اگر تصمیم به تهیه یک خورش در کوره، در یک ورق پخت، لازم است که آب را بریزید یا نمک بخورید. چنین دستکاری ساده به چربی اجازه می دهد که از ظرف شیشه ای جریان یابد، نه سوختگی.

2. چربی یا چربی اضافه می شود تا قطعه کار خشک شود. به شدت توصیه می شود که بخار را به طور انحصاری در یک ظرف شیشه ای استریل آماده کنید.

3. به طوری که پوشش از بانک در آینده شروع نمی شود آن را اکسید شده، قبل از غروب آفتاب، آن را با چربی درمان کنید. پس از آن، ذخیره قطعه کار به شرح زیر در انبار سرد است. اگر شما یک گوجه فرنگی را بخورید، قادر خواهد بود تا 5 سال ذخیره شود.

خورش گوشت گاو بسیار ساده است. کافی است که خودتان را با دستور العمل های ساده آشنا کنید و توصیه های عملی را بررسی کنید. قطعه کار آینده را بسازید و سعی کنید از محصولات فروشگاه جلوگیری کنید. طبیعی در چنین ترکیبات هیچ چیز نیست.

منبع: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-Receptov.html

دستور العمل های گوشت گاو در خانه

ناتالیا Danychyshak

گوشت گاو در خانه - یک راه عالی برای قرار دادن گوشت.

به عنوان یک نتیجه، شما یک محصول خوشمزه و مهمتر از آن را دریافت خواهید کرد.

خورش برای آماده سازی غذاهای دوم و اول در مواردی که زمان کافی یا توانایی آماده شدن از گوشت تازه وجود ندارد، استفاده می شود.

این یک محصول آماده شده است، بنابراین در انتهای آن اضافه شده است.

گوشت گاو در خانه - اصول اولیه آماده سازی

برای تهیه خورش در خانه، از فیله های گوشت گاو تازه استفاده کنید. گوشت یخ زده کاملا مناسب نیست. گوشت گاو حاوی چربی کافی نیست، بنابراین چربی گوشت خوک اضافه شده است.

خورش گوشت گاو در دیگ بخار دوگانه، بانک ها، اجاق گاز فشار، اتوکلاو، کوره، چند ساله و غیره آماده می شود

خورش کنسرو شده در لیتر یا کانتینر شیشه ای لیتری، که با درب های آهن رول می شود، بهتر است. ظروف شیشه ای و پوشش های شیشه ای قبل از استریل شده در کوره یا بالاتر از کشتی است. به طوری که خورش برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود، تمام ظروف باید استریل باشند.

گوشت گاو توسط برش های بزرگ، یکسان، جامد و مخلوط شده است. در پایین قوطی ها نخود فلفل و برگ خلیج. بانک ها با گوشت پر می شوند و چربی یا چربی داخلی را اضافه می کنند.

بانک های پر شده با درب های قلع و نمایشگاه بر روی ورق پخت با نمک بزرگ پوشیده شده اند. این غرفه به دو ساعت پیش گرم شده به کوره فرستاده می شود. سپس خورش برداشته شده و با پوشش های استریل رول می شود.

دستور العمل 1. گوشت گاو TRECTY و گوشت خوک در خانه در یک پخت فشار

1 برگ برگ؛

7 نخود فلفل در بانک؛

1 سیر در جار؛

5 گرم نمک در هر بانک؛

1. بانک ها و پوشش های ساقه در کوره یا بیش از کشتی. کانتینر استریل خوب است. گوشت خوک و گوشت گاو زیر جرثقیل، خشک و برش به میله های کوچک.

2. چربی را با برش های نازک بریزید. پیاز رایگان از پوسته، و آن را با چهارچوب نازک قرار دهید. هویج را از پوست پاک کنید، بشویید و میله های نازک را بریزید.

3. در پایین هر یک می توانید برگ های خلیج، نمک کمی، نخود فرنگی فلفل، دندان سیر و چند تکه از سالا را قرار دهید. پودر کمی بخت یک قطعه گوشت را به بانک ها بگذارید. حرکت یک گوشت گاو گوشت گاو. ظروف شیشه ای را با پوشش قرار دهید و آن را در یک پخت فشار قرار دهید. ریختن آب به طوری که او به قوطی شانه طول می کشد.

4. پخت فشار را در آتش قرار دهید. به محض اینکه آب جوشانده شود، آتش را به حداقل برسانید و به مدت سه ساعت جوش بخورید. بخار را فقط پس از خنک سازی کامل رها کنید. اگر شما آن را درست انجام دهید، بانک ها از افت فشار جلوگیری می کنند.

دستور العمل 2. خورش گوشت گاو در خانه در کوره

پنج کیلوگرم گوشت گاو جوان؛

نخود فرنگی فلفل سیاه؛

پولویلوگرام از گوشت خوک؛

12 برگ لورل.

1. گوشت گاو خشک را با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید. گوشت برش در امتداد الیاف به اندازه کافی بزرگ است. همه چیز را در یک کاسه، فلفل، نمک و مخلوط بردارید. چربی گوشت خوک را به برش های کوچک بریزید.

2. بانک های لیتوانی به طور کامل با سودا و استریل کردن و یا بیش از کشتی شستشو می کنند. پوشش ها نیز استریل شده است. ظرف شیشه ای به خوبی خشک می شود. در پایین هر بانک، برگ خلیج، سه فشرده و 10 معدن فلفل سیاه را قرار دهید. سپس گوشت محکم بچرخانید، کمی آن را بشویید. بانک ها نباید با خانه پر شوند

3. قوطی های قوطی های قلع را پوشش دهید و آنها را به محموله بدهید تا آنها در طول فرآیند جوش افزایش نیافته باشند. ظروف را با گوشت به کوره سرد قرار دهید. آن را قبل از گرم کردن تا زمانی که محتویات در بانک ها شروع به جوشاندن و کاهش دمای حداقل. گوشت را حدود شش ساعت حمل کنید.

4. خرید خورش را در ظرف شیشه ای تمیز، استریلیزه، لیوان لیتر و پوشش های آهن غرق کنید. بانک ها به نوبه خود، بسته بندی و کاملا سرد است. نگه داشتن بانک ها در یخچال و فریزر بیش از شش ماه.

دستور العمل 3. ​​خورش از گوشت گاو در خانه در اتوکلاو

گوشت گاو چربی - دو کیلوگرم؛

نخود سیاه و معطر؛

15 گرم نمک بزرگ است.

1. ما گوشت گاو را زیر جت آب بشویید، ما گوشت را از فیلم ها و رشته ها تمیز می کنیم. ما با حوله های کاغذی خشک می شویم و به قطعات اندازه متوسط ​​می رسند.

2. سبزیجات تمیز و معدن. تعداد سبزیجات به صورت اختیاری آنها را می گیرد. پیاز حلقه های برش هویج با محافل نازک.

3. بانک های لیزر به خوبی من هستند و از طریق فری و یا در فر استفاده می کنند. سپس ظرف خشک شده است. در پایین هر یک می تواند نخود فرنگی معطر و سیاه فلفل و برگ لورل را قرار دهد. بانک را با گوشت پر کنید، کمی، رامبند، در حالی که آنها را به بالا نبرید. بالا بردن یک قاشق چای خوری یک نمک بزرگ.

4. ما قوطی ها را با میله های قلع، پیش از استریل کردن آنها سوار می کنیم. ما ظرف را با گوشت در اتوکلاو قرار می دهیم و آن را با آب پر می کنیم تا آن را به طور کامل گوشت را پوشانده ایم.

5. فشار اولیه 1.5 اتمسفر را بر روی اتوکلاو نصب کنید. ما آن را در آتش قرار دادیم و منتظر زمانی که خواندن فشار به 4 اتمسفر می رسد. آماده سازی خورش به مدت پنج ساعت. سپس ما به بانک ها می دهیم تا به طور کامل در اتوکلاو خنک شوند، بیرون بیایند و به فروشگاه خنک شوند.

دستور العمل 4. خورش از گوشت گاو در خانه در یک آشپزخانه آهسته

یک و نیم کیلوگرم گوشت گاو جوان؛

دو چیپس خشک رزماری و فلفل چکش سیاه؛

برگ برگ - 5 عدد.

1. گوشت گاو تحت جت آب، فیلم های زراعی و رگ ها شسته شده است. آن را با قطعات کوچک برش دهید، دو سانتیمتر ضخیم و آنها را در یک ظرف چندگانه قرار دهید.

2. آب برای اضافه کردن! مقدار کافی آب از گوشت جدا شده است. شامل یک برنامه چند پخت "اسارت". تایمر برای هفت ساعت نصب کنید زمان تنظیم بسته به گوشت. اگر گوشت جوان است، پنج تا شش ساعت.

3. برای سه ساعت گوشت را ترک کنید. بدون نیاز به باز کردن پوشش، در غیر این صورت مایع شروع به تبخیر خواهد کرد. سه ساعت شرایط گوشت را بررسی کنید. اگر مایع تبخیر شود، آب اضافه کنید. بستن درب و گوشت گاو را برای دو ساعت دیگر ببندید.

4. اضافه کردن تمام ادویه جات ترشی جات به کانتینر چندرسانه ای، مخلوط کردن و ادامه پخت و پز یک ساعت دیگر. گوشت را بر روی نمک بررسی کنید، اگر نیاز به ریختن وجود داشته باشد.

5. کانتینر شیشه ای لیتری به خوبی شسته شده و از طریق فری و یا در فر استفاده می شود. خورش به پایان رسید بر روی بانک ها، کمی تنفس. بالا پور تمام چربی ذوب شده. برای ذخیره سازی درازمدت، قرار دادن بانک ها، پوشش با پوشش، بر روی ورق پخت. استریل در 200 درجه نیم ساعت است. پس از آن، رول با درب های قلع استریل.

دستور العمل 5. خورش از گوشت گاو در خانه در کازان

گوشت گاو با چربی - سه کیلوگرم؛

برگ خلیج - 15 عدد.؛

فلفل سفید زمین؛

پیاز - شش سر؛

نخود سیاه - 20 عدد.

1. من یک قطعه گوشت گاو زیر جرثقیل، برش فیلم و رگ ها و خشک کردن با یک دستمال کاغذی. گوشت به اندازه کافی بزرگ است.

2. لامپ ها از پوسته پاک می شوند، شستشو می دهند و آنها را با نقل قول ها برش می دهند.

3. ما در لایه های کازان قرار می گیریم: قطعات گوشت گاو، نمک و فلفل، نیمی از برگ های لورل و فلفل فلفل، چهارم از کمان. ما لایه ها را در این ترتیب تکرار می کنیم تا زمانی که تمام گوشت تمام شود.

4. دیگ با یک درب به شدت بسته شده و آتش می زند. ما سعی می کنیم لحظه ای را از دست ندهیم زمانی که آب که گوشت اختصاص داده نمی شود، جوش نخواهد داد. محتویات دیگ را مخلوط کنید و آتش را به ضعیفت کنید. ما همچنان خورشدیم، ساعت دیگر را پوشش می دهیم. دوباره مخلوط کنید و یک ساعت دیگر بگذارید. گوشت بیشتری را مخلوط نکنید. گاهی اوقات بررسی می کنیم که محتویات دیگ به ضعف جوشانده می شود.

5. تام Stewchka هنوز نیم ساعت است. این خورش برای ذخیره سازی طولانی مدت در نظر گرفته نشده است، بنابراین ما آن را به ظرف انتقال می دهیم و آن را به یخچال ارسال می کنیم.

دستور غذا 6. گوشت گاو در خانه در حمام آب

ورق خلیج - 3 عدد.؛

200 گرم گوشت خوک؛

7 گرم فلفل سیاه زمین.

1. بسته بندی گوشت گاو زیر جت آب، از Strey و فیلم ها کار کنید. گوشت را با حوله های کاغذی در نظر بگیرید و به قطعه هایی مانند کباب بریزید.

2. چربی خوک تا آنجا که ممکن است قطع شود، به طوری که به خوبی شناخته شده است و به خستگی تندرستی.

3. چربی و گوشت گاو را به غذاهای عمیق بگذارید. نسبت گوشت و لجن باید حدود 4: 1 باشد، یعنی چهار قطعه گوشت یک قطعه گوشت خوک را می گیرد.

4. گوشت گوشت نمک و فلفل سیاه را بخورید و با دستان خود به خوبی مخلوط کنید.

5. شستن بانک ها و استریل کردن. بیرون آوردن، کمی تنفس، در مخلوط گوشت بانک. برگ های خلیج را روی بالا قرار دهید. بانک ها نباید با خانه پر شوند

6. در پایین پان پان. ایستاده را برای می توانید قرار دهید. جار را با گوشت قرار دهید و آن را با آب سرد پر کنید تا بتواند قوطی های شانه را به دست آورد. جار را با یک درب پوشش دهید و کمی آن را پیچ کنید.

یک ظرف را در آتش قرار دهید، صبر کنید تا زمانی که آب شکسته شود، آتش را به حداقل برساند و خورش را با جوش آهسته به مدت شش ساعت جوش دهید. همانطور که آب بازپرداخت می شود، آن را به آرامی بردارید.

خورش به پایان رسید، پوشش را به پایان برسانید. فروشگاه خورش در یخچال و فریزر بیش از شش ماه.

دستور العمل 7. خورش از گوشت گاو در خانه بدون سالا

دو کیلوگرم گوشت گاو گوشت گاو؛

فلفل زمین سیاه؛

هشت برگ لورل؛

نخود سیاه - 30 عدد.

1. ظروف شیشه ای را برای حفاظت آماده کنید. آن را بشویید و آن را از بین ببرید. در پایین قوطی ها برای ارسال چند نخود فلفل سیاه و یک برگ لورل.

2. گوشت گاو را تحت جرثقیل بشویید و آن را با قطعات، اندازه با Matchboxes برش دهید. قرار دادن گوشت تنگ در بانک ها. لایه های سالین به سوراخ. جار را روی گردن پر کنید، چند سانتیمتر از لبه را ترک کنید. بالا بردن فلفل خلیج و فلفل فلفل.

3. چربی گوشت گاو به قطعات کوچک برش داده شده و از گوشت خارج می شود. برگ فویل دو بار برداشته شده و آنها را پوشش می دهد. ظرف را با گوشت بر روی ورق پخت قرار دهید، آب سرد را به آن ریخت. ورق پخت را در یک کوره سرد قرار دهید. شامل دمای 120 درجه سانتیگراد است. حمام را برای هشت ساعت آماده کنید.

4. پس از این زمان، تقریبا تمام مایع باید از قوطی ها تبخیر شود. کوره را خاموش کنید و بدون از بین بردن، خورش سرد. فویل را بردارید و قوطی ها را با پوشش ها ببندید.

گوشت گاو در خانه - نکات و ترفندها

اگر شما در حال آماده سازی خورش در کوره، در یک ورق پخت که در آن بانک ها ایستاده، ریختن آب و یا ریختن آن را با نمک. لازم است که چربی را بخورید، که می تواند از بانک جریان یابد.

به طوری که خورش خشک نمی شود، مطمئن شوید که چربی یا چربی داخلی را اضافه کنید.

خورش تشریفات تنها در ظروف شیشه ای استریل.

به طوری که پوشش از داخل اکسید نشده است، آن را با چربی روان کنید.

محصول گوشت را در یک مکان تاریک و سرد نگه دارید. اگر تمام شرایط پخت و پز مشاهده شود، خورش می تواند تا پنج سال نگه داشته شود.

منبع: https://ospostrecept.ru/myaso/govyadina/Recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashnix.html.

خورش خانگی آن را به سرعت به راحتی و بسیار خوشمزه انجام دهید

خورش خانگی نه تنها خوشمزه است، بسیار خوشمزه است. او به ما کمک نمی کند نه تنها در فصل زمستان، زمانی که سرما در خیابان، و فروشگاه واقعا نمی خواهد به سرما برود. اما در تابستان، در مبارزات انتخاباتی، در کشور، ماهیگیری، راحت است که یک جار خورش را در یک سفر طولانی و میان وعده های آماده به پوشیدن و رضایت از غذاهای آماده در جاده ها. شما می توانید آن را به ماکارونام یا سوپ کوک اضافه کنید. شما همچنین می توانید یک کیک گوشت خوشمزه بر اساس خورش آماده کنید. به طور کلی، خورش یک محصول جهانی است.

اما امروز در قفسه ها بسیار نادر است برای دیدار با یک خورش واقعا با کیفیت بالا. بنابراین، میزبان های بیشتر و بیشتر به تولید خانه Stews استفاده می شود. و به عنوان معلوم شد که آشپزی خانه خوشمزه نیست.

الگوریتم عمل در همه سخت نیست و گوشت را می توان تقریبا هر استفاده کرد. علاوه بر این، ادویه برای پخت و پز نیز نیاز به یک پیاز کمی، لوبیا و نخود فرنگی فلفل. این همه است.

اما البته دستور العمل هایی وجود دارد که در آن چاشنی بسیار بزرگتر است و ما به همه گزینه ها برای پخت و پز خورش خانگی نگاه خواهیم کرد.

غذای خانگی خورش خانگی

و اولین دستور العمل از گوشت مرغ خواسته نخواهد شد. مرغ این ماهی ارزان ترین امروز است و گران نیست. چنین دیدگاه خورش در میان خانه های تابستانی بسیار محبوب است، زیرا ممکن است جوجه ها را در کلبه رشد کنند و از آنها بخورند، در نتیجه صرفه جویی در گوشت برای زمستان.

برای ایجاد خورش، بانک ها را می گیرید و ابتدا آنها را به هیچ وجه در دسترس شما قرار دهید. سپس در بانک های خالی استریل شده بر روی برگ های لورل ها، سه نخود فرنگی فلفل و سیر قرار می گیرند. سیر لزوما کسی نیست که آن را دوست داشته باشید. و یک قرص کوچک. پیاز برچسب های بین لایه های گوشتی.

برش های مرغ به بانک ها تقسیم می شوند تا پوشش های پوشش داده شوند و به مدت 4 ساعت به اجاق گاز ارسال کنند. 145 درجه به عنوان دمای آماده سازی مطلوب در نظر گرفته می شود. اما حتی اگر آن را 150 این مهم نیست. بلافاصله به شما هشدار می دهم که در فرآیند پخت و پز، گوشت می تواند انقباض را به دست آورد، بنابراین ارزش آن را با گوشت به منظور انتقال گوشت به آن شیشه ای که در آن گوشت یک انقباض خاص را به ارمغان می آورد، ارزش دارد.

پس از چهار ساعت پس از خاموش شدن بانک ها، ما آنها را بستیم و آنها را در دمای اتاق خنک می کنیم. خورش مرغ بسیار خوشمزه و مغذی است. گوشت مرغ حاوی مقدار بسیار زیادی از اسیدهای آمینه بسیار ضروری برای بدن انسان است. بنابراین فراموش نکنید که گوشت مرغ را در رژیم غذایی خود وارد کنید.

خورش گوشت خوک

اگر شما نمی توانید از گوشت در دستور غذا جدا کنید تا آماده سازی خامهای مرغ از استخوان مرغ. که با گوشت خوک، چنین تعداد از اینجا عبور نمی کند و استخوان ها ضخیم تر می شوند و ساختار آنها متفاوت است.

بنابراین ما گوشت را از دانه جدا می کنیم و سپس هنوز هم خوب است که گوشت را در آب بشویید.

خمیر گوشت 1 کیلوگرم.

فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری

نمک. گوشت قبل از قرار دادن به بانک ها فقط نمک نمک.

برگ بو.

تعظیم.

سیر.

اگر گوشت چربی نداشته باشد، باس کمی خالص را اضافه نمی کند. 1 کیلوگرم گوشت، 200 گرم سالا کافی است. سالو بهتر است به قطعات کمتر گوشت را بریزید. بنابراین سریعتر برای حل کردن و اشباع گوشت با چربی و خورش شما موفق خواهد بود.

و بنابراین اولین چیزی که بانک های استریل است. کوزه های خشک و تمیز 3-4 دقیقه در مایکروویو یا در کوره قرار داده اند. پس از دقت، ما ادویه ها را برای بانک ها در یک عدد برابر می کنیم و فشرده می کنیم. البته، علیرغم این واقعیت که بانک ها همگی یکسان هستند. توصیه می شود که کوزه های بزرگ در مورد طبقه لیتر این کانتینر بهینه ترین خودرو را بیابید.

در پایین کوزه ها یک لورل، فلفل، پیاز قرار داده شده است. سپس گوشت و چربی را از بین می بریم. اما نه بیش از حد محکم محل را برای مایع که اختصاص داده می شود و در آن گوشت خیس می شود.

پس از آنکه گوشت بر روی بانک ها تجزیه می شود و با پوشش های آهن پوشیده شده است، ما بانک ها را به اجاق گاز می فرستیم و آنها را به مدت 4 ساعت در دمای 140 تا 150 درجه نگهداری می کنیم. پس از سفت کردن قوطی ها و نگه داشتن آنها را در پایین به پایین به خنک کننده کامل نگه دارید. ترجیحا تمام بانک ها با پتو گرم پوشش داده شده است.

دستور غذا برای پخت و پز خورش خانگی در کازان

یک نوع دوم از آماده سازی خورش وجود دارد. در این نسخه، تمام گوشت را می توان در دیگ یا تقلب خاموش کرد.

ما گوشت را به یک دیگ یا دیوانه می کنیم و ادویه های لازم را پرتاب می کنیم. ما مقدار کمی از آب را ریختیم و بعد از جوشاندن آب به گرمایش کوچک بخورید. گوشت را به مدت 5 ساعت خرد کرد. در این فرآیند، نگاه کنید به طوری که مایع در کازان باقی بماند.

پس از پنج ساعت، گوشت به بانک های استرلیزه گسترش می یابد.

پوشش را پوشش می دهد با پوشش یا فویل آنها را در اجاق قرار داده و نگه داشتن آن به مدت 15 دقیقه در دمای 110-120 درجه، پس از آن ما پوشش و سفت کردن پوشش. این کل دستور العمل برای ساخت خامه ای از گوشت خوک در کازان یا در تقلب است.

ما به شما توصیه می کنیم که بخوانید:

نحوه سلامتی به خانه ها در خانه

خورش خانگی گوشت گاو

همانطور که قبلا ذکر شد، نوشیدنی ها تقریبا از هر گوشت آماده می شود. این زمان آمد تا یاد بگیرد که چگونه گوشت گاو را بخورد.

برای اینکه گوشت گاو گوشت گاو، آن را پر سر و صدا و خوشمزه به ارزش آن اضافه کردن چربی خوک است که گوشت را با طعم ویژه عرضه می کند و آب گوجه های خشک خشک را اضافه می کند. در 1 کیلوگرم گوشت به اندازه کافی 200 گرم Salla خواهد بود. اما قبل از آن، با سالا، ارزش حذف دامن سخت است.

و بنابراین حالت گوشت به قطعات مانند آنها در گردن بانک ها سوگند. قبل از تخمگذار، گوشت ارزش شستشو خوب است.

در سطح بانک های لیتری، لورل ها، فلفل، پیاز و فلفل معطر را پایین می آورند.

باز کردن گوشت و ترک محل برای سالا.

لایه بالا چربی را از بین می برد و قوطی های فویل را پوشش می دهد.

بانک ها تنها به طور کامل استریل می شوند.

قبل از قرار دادن بانک ها بر روی ورق پخت، یک ترفند کوچک.

بین آن بهتر است که فویل را ذخیره کنید، زیرا در طول پخت و پز از قوطی ها می تواند چربی را که قطعا تغذیه می شود، ریخته شود. و فویل ورق پخت خود را ذخیره می کند.

و به همین ترتیب به اجاق گاز می تواند و آنها را گرم در دمای 180-200 درجه برای 2-3 ساعت گرم.

سپس ما به طور کامل حرارت را برداشتیم و صبر کنیم تا به طور طبیعی خنک شود. پس از حدود یک ساعت، قوطی ها می توانند با پوشش پوشش داده شوند و آنها را در دمای اتاق طبیعی خنک نگه دارند.

چگونه به سرعت بخشیدن به خورش در خانه

برای این دستور العمل ارزش غذای پیش پخت و پز را دارد. در 5-6 لیتر آب 800 گرم لوبیا نمک، پیاز فلفل.

همه مخلوط و ارسال آتش.

در حالی که آب شور را به حالت گوشت جوش می دهد و در یک نمک جوش پرتاب می شود. جوش 20-30 دقیقه. به محض این که گوشت آماده است تا آن را در بانک ها قرار دهد و نمک را ریخته شود. شما در همه جا موفق خواهید بود، اما دستور العمل بسیار مناسب گوشت آماده است و می تواند مورد استفاده قرار گیرد. با یک رزرو، به یاد داشته باشید که بسیار شور است. و اگر سوپ را بخورید و از این گوشت استفاده کنید، با نمک مراقب باشید.

خانه خورش از جوجه اردک در یک آشپزخانه آهسته

بله، و در یک آشپزخانه آهسته، شما همچنین می توانید بخورید. و برای این شما همچنین می توانید تقریبا هر گوشت را استفاده کنید، اما برای دستور العمل امروز ما گوشت اردک را خواهد گرفت.

لاشه جدا شده و به قطعات کوچک تقسیم شده است، به طوری که به راحتی در گردن بانک ها قرار می گیرد.

در کاسه های چند سازندگان ما گوشت را قرار داده ایم و آن را با ادویه جات ترسیم می کنیم، و این یک زن و شوهر یک زن و شوهر یک زن قاشق چای خوری، یک قاشق چای خوری، 3-4 نخود فلفل معطر، یک لامپ است و هنوز هم می تواند یک فلفل سیاه را برای تند اضافه کند طعم

در کاسه Millovakka، هنوز کمی آب را به طوری که گوشت بلافاصله پس از روشن کردن دستگاه سوزانده نمی شود. ما چند ساعت را برای 3 ساعت در حالت خاموش کردن گوشت قرار دادیم.

آب رول می شود و گوشت همچنان در آب خود خورش می شود. پس از 3 ساعت، خورش بر روی بانک ها گذاشت و با درب ها تنگ شد.

منبع: https://viramaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami-bystro-ball-i-ochen-vkusno.html

دستور العمل گوشت گاو گوشت گاو

مطمئنا، بسیاری از meatseeds متوجه شده اند که اخیرا کیفیت غذای کنسرو شده به طور قابل توجهی کاهش یافت. به همین دلیل است که بهتر است به طور مستقل از گوشت گاو در خانه بخورید.

ممکن است به نظر برسد که این گزینه از فرم ها نیاز به جبران زیادی دارد. این کاملا نیست! در عین حال، شما یک ظرف دلخواه و خوشمزه را در خروج دریافت خواهید کرد، که لازم نیست که شک داشته باشید.

علاوه بر این، با استفاده از برخی از دستور العمل های پیشنهادی، شما می توانید گوشت خورش را به عنوان نزدیک به GOST آماده کنید.

پخت و پز گوشت گاو در حمام آب

چندین راه برای تهیه گوشت کنسرو شده وجود دارد. هر یک از آنها دارای ویژگی های خاصی است. اما فوق العاده ملایم و خوشمزه آن را به نوبه خود گوشت گاو در حمام آب تبدیل می شود.

زمان پخت و پز - 6 ساعت.

تعداد بخش ها - 1.

در یک یادداشت! در یک قسمت، در این مورد، این به معنای دستیابی به 1 بانک با ظرفیت 0.5 لیتر است.

عناصر

برای آماده سازی نوشیدنی های گوشتی برای دوستداران پیاده روی، دانش آموزان، خانه های تابستانی و هر کس که دوست دارد به سرعت بخورد و به سادگی مورد نیاز است:

  • گوشت گاو - 800 گرم؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • سالو - 200 گرم؛
  • ورق خلیج - 3 عدد.؛
  • فلفل زمینی - 1.5 ساعت.

برای یک بخش

  • کالری: 307.87 کیلوکالری
  • پروتئین ها: 15.49 گرم
  • چربی: 27.23 گرم
  • کربوهیدرات ها: 0.78 گرم

روش پخت

آماده سازی خورش خانگی از گوشت گاو تازه در حمام آب شامل افزودن SALA می شود. با توجه به این، محصول به پایان رسید بسیار نرم و ملایم است.

  1. گوشت گاو را به طور کامل شستشو دهید. کمی خشک. قطع قطعات متوسط.
  2. سالو به قطعات کوچک بریده شده است.

    در یک یادداشت! در برخی از دستور العمل ها، گوشت گاو نه با گوشت خوک، بلکه با گوشت خوک خالص ترکیب شده است. همچنین به نظر می رسد خوشمزه و آبدار.

  3. در یک کاسه بزرگ، گوشت خوک و چربی را برابر کنید. با نمک بپاشید ادویه جات ترشی جات ترکیبات را به طور کامل مخلوط کنید تا گوشت با چاشنی به چالش کشیده شود و مسموم شود.
  4. بانک های استریل مخلوط گوشت را به آنها ارسال کنید. در پایین هر ظرف، در برگ های لورل قرار دارد.

    توجه داشته باشید! ورق های لاورا می توانند به طور دقیق قطع شوند و آنها را همراه با ادویه های دیگر به گوشت خالی در سفیر ارسال کنند.

  5. یک جار ارسال کنید که کمی با یک درب، در یک کاسه بزرگ گره خورده است. یک دستگاه ویژه در پایین قرار دارد یا یک حوله ضخیم گذاشته شده است. پور آب سرد مایع باید به ظروف مخزن برسد. تنظیم گرمای آهسته می تواند با ظرفیت 0.5 لیتر 5-6 ساعت استریل شود، به عنوان پرخطر آب ریخته شود. نکته اصلی این است که این کار را بسیار دقت انجام دهیم به طوری که شیشه ای ترک خورده نیست.

آماده! پوشش ها به پایه سفت می شوند. توصیه می شود که مواد غذایی کنسرو شده در یخچال نگهداری شود، اما نه بیش از شش ماه.

چگونگی طبخ خورش خانگی در یک آشپز آهسته؟

بسیاری از روش های عالی برای پخت و پز خورش گوشت گاو وجود دارد. اما یکی از ساده ترین دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا گوشت کنسرو خوشمزه خوشمزه را در یک آشپزخانه آهسته دریافت کنید.

زمان پخت و پز 6.5 ساعت است.

تعداد بخش ها - 1.

ما فقط انجام می دهیم - دستور غذا برای اتوکلاو

ممکن است یک خورش بر روی گوشت گاو بالا و فوق العاده رضایت بخش را نه تنها در یک حمام آب و یا در یک آشپزخانه آهسته آماده کنید. اگر هر روز اتوکلاو در خانه خود وجود داشته باشد، از آن استفاده کنید.

زمان پخت و پز - 3 ساعت.

تعداد بخش ها - 1.

Recipe Stews برای کوره

دستور غذا پیشنهادی برای پخت و پز بر اساس گوشت گاو می تواند با خیال راحت در نظر گرفته شود، به عنوان یک اجاق گاز در هر خانه وجود دارد. ترکیب این ظرف ساده و ساده است، بنابراین شما نمی توانید هفت غذای کنسرو شده خود را ارائه دهید.

زمان پخت و پز - 3 ساعت + زمان برای زناشویی.

تعداد بخش ها - 1.

دستور پخت

پخت و پز گوشت گاو گوشت گاو در مورد بر روی دستور العمل های گام به گام ساده تر است، اما برای تحصیل در مبتدیان آشپزی و با دستورالعمل های ویدئویی ضروری نیست.

منبع: https://reecepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-Recept-domashney-tushenki-iz-govyadiny

چگونه می توان یک خورش گوشت گاو را در خانه بسازید

هنگامی که هیچ وقت وجود ندارد، امکان یا تمایل به آشپزی گوشت، همیشه به یک فنجان پیش از برداشت شده از گوشت گاو کمک می کند.

در عین حال، چنین مواد غذایی کنسرو شده را می توان در خانه انجام داد و یک محصول طبیعی و خوشمزه دریافت کرد که به طور کامل غذاهای اول و دوم را تکمیل می کند.

ویژگی های پخت و پز

برای تهیه ظرافت خوشمزه، باید ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

  1. خورش از گوشت تازه تهیه شده است، که برای گوشت یخ زده کنسرو شده استفاده نمی شود.
  2. از آنجا که گوشت گاو یک محصول غذایی است، پس چربی گوشت خوک یا چربی به قطعه کار اضافه می شود.
  3. برای آماده سازی ظرف، بسیاری از مواد تشکیل دهنده مورد نیاز نیست، شما فقط نیاز به: گوشت، چربی و ادویه جات ترشی جات.
  4. شما می توانید به روش های مختلف خورش کنید: در یک اجاق گاز آهسته، اجاق گاز، اجاق گاز یا حتی یک ظرف پز معمولی.
  5. شما باید در شیشه های شیشه ای حفظ کنید، که باید قبل از آن با سودا و استریل کردن کشتی، در یک گنجه برنج یا مایکروویو، از بین برود. با تشکر از این، محصول به اندازه کافی ذخیره می شود (تا 5 سال) و حفظ مفید و طعم.

گوشت تازه

خورش گوشت گاو در یک کاسه

پخت و پز ساده و سریع توسط یک خورش گوشت گاو، که می تواند در خانه ساخته شود، با استفاده از یک سس معمولی ساخته شده است. این روش تحت قدرت هر میزبان است، اصلی ترین چیز این است که به درستی آماده سازی مواد تشکیل دهنده و مطابق با تکنولوژی پخت و پز در زیر.

اجزاء:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • چربی خوک - 2 کیلوگرم
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری.
  • برگ لورل - 3 عدد.
  • نخود فرنگی فلفل قرمز - 5 عدد.

الگوریتم نحوه تهیه خورش در خانه، زیر:

  1. گوشت را بشویید، به قطعات بریزید.
  2. SALO به لغزش، تر و تمیز از پوست و خرد کردن.
  3. اجزای آماده شده را به یک ظرف پخته کنید، ظرف را در یک آتش سوزی قرار دهید. اضافه کردن به ادویه جات ترشی جات. ظرف را تحت یک درب بسته 6-7 ساعت آماده کنید، از زمان به زمان تکان دهید.
  4. پس از زمان مشخص شده، کشتی را از آتش جدا کنید، و خورش خود را به بسته شدن بیش از کوزه های استریل و پوشش های تمیز تمیز.

خورش گوشت گاو از یک MultiCooker

در آماده سازی Stews می تواند نه تنها اتوکلاو، بلکه یک آشپزخانه آهسته کمک کند. به طعم، چنین خالی خواهد شد در همه بدتر، در حالی که شما می توانید حداقل قدرت، زمان و محصولات را صرف کنید.

عناصر:

  • گوشت - 1.5 کیلوگرم
  • برگ لورل - 6 عدد.
  • رزماری خشک شده، فلفل سیاه زمین - 0.5 TSP.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.

منظور از چگونگی طبخ خورش در یک آشپزچه آهسته، زیر:

  1. گوشت را بشویید، به مکعب بریزید، به یک آشپز آهسته بریزید.
  2. برنامه آشپزی "تغذیه" را نصب کنید، زمان را انتخاب کنید - 5 ساعت.
  3. یک ساعت قبل از پایان پخت و پز، پور به کاسه ادویه، قطعه کار را مخلوط کنید.
  4. پس از زمان پخت و پز، گوشت از کوزه های استریل بسته بندی شده است، از پایین با یک MultiCooker پور. ظرف شیشه ای را پاک کنید، در یک فرم معکوس زیر پتو خنک کنید و به یک مکان خنک بروید.

خانه های خانگی

گوشت گاو در فر

یک باور نکردنی خوشمزه و مفید می تواند از گوشت گاو، پخته شده در خانه در اجاق گاز برای این دستور غذا استفاده شود. این محصول را در یخچال و فریزر تا شش ماه ذخیره کنید.

عناصر:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • SALO - 1.5 کیلوگرم
  • برگ لورل - 16 عدد.
  • نخود فرنگی سیاه فلفل - 20 عدد.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری.

طرح آماده سازی بعدی:

  1. پالپ و نیمی از کاهش حقوق و دستمزد، مخلوط با ادویه جات ترشی جات.
  2. در پایین کانتینر استریل قرار دادن برگ لورل، نخود فرنگی فلفل و بخشی از چربی گوشت خوک را اضافه کنید. گوشت را به بانک ها ببرید، سطوح را با درب های بدون آدامس پوشش دهید.
  3. برای انتقال محصولات نیمه تمام بر روی ورق پخت، پودر با نمک، و به کوره بردارید. دمای آماده سازی 180 درجه را تنظیم کنید. پس از جوشاندن محتویات در بانک ها، دما را به 160 درجه تنظیم کنید. ظرف را به مدت 3 ساعت شستشو دهید.

توجه! در طول آماده سازی درب اجاق، بهتر است باز شود - با اختلاف شدید در درجه حرارت، قوطی ها می توانند پشت سر بگذارند.

  1. پس از زمان مشخص، بدون باز کردن اجاق، صبر کنید تا خنک سازی کامل از فرم ها. پس از آن، بر روی پوشش ها بر روی گروه های الاستیک قرار داده شده، کوزه ها را قرار داده و به یک مکان خنک ارسال کنید.

سخنرانان خامه ای از پخت فشار

با استفاده از مواد تشکیل دهنده شبیه به دستور العمل قبلی و رعایت این نسبت ها می توان یک بخار گوشت خوشمزه خوشمزه در اجاق گاز فشار داد. طعم ویژه تند از قطعه کار به فرمول بندی بزرگتر اضافه می شود. این دستور العمل نیز مناسب است زیرا به کاهش زمان قابل توجهی کمک می کند.

اجزاء:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • چربی خوک - 1.5 کیلوگرم
  • برگ لورل - 12-16 عدد.
  • نخود فرنگی فلفل قرمز - 18-20 عدد.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فلفل سیاه فلفل

  1. پالپ و چربی چربی، خشک بر روی حوله های کاغذی، خرد شده، مخلوط با نمک و ادویه جات ترشی جات.
  2. ریختن برش های گوشتی و قطعات چربی در اجاق گاز فشار، ریختن آب.
  3. ظرف غذا را به مدت 1.5-2 ساعت بخورید.
  4. توزیع خورش را بر روی بانک ها، کانتینر را با پوشش ها، سرد و آن را به محل سرد منتقل کنید.

خورش گوشت گاو در مایکروویو

آماده سازی خورش در یک آشپزخانه آهسته شبیه به آماده سازی کنسرو شده در کوره است. چنین درمان هر غذای جانبی را تکمیل می کند، تبدیل به یک جزء عالی از سوپ خواهد شد. در عین حال، یک ژاکت با ظرافت گوشت را می توان با او در پیاده روی، در جاده، به کلبه یا پیک نیک مصرف کرد.

اجزاء:

  • گوشت - 5 کیلوگرم
  • سالو - 2 کیلوگرم
  • نمک - 2 ppm
  • صفحات لاورا - 10 عدد.
  • فلفل سیاه زمین - 0.5 ppm

روش پخت و پز:

  1. خمیر به جدا کردن از رگه ها و قطعات چربی، خرد شده، برش به برش های خودسرانه. ترکیب مواد تشکیل دهنده با ادویه جات ترشی جات و نمک.
  2. از گوشت بریده بریده Booze Broth.
  3. در این زمان پاستوریزه بانک ها. در ظرف خالص، مکعب های گوشت گاو و چربی. محتویات مخازن برنج را بریزید.
  4. انتقال محصولات نیمه تمام به مایکروویو، قدرت متوسط ​​دستگاه را نصب کنید. ظرف را برای 2 ساعت آماده کنید. سپس بانک ها را با پوشش های تمیز قرار داده و پس از خنک شدن به محل سرد منتقل کنید.

خورش گوشت گاو دستور العمل ساده

فرایند قطعه کار چنین خورش بسیار ساده است و حتی می تواند حتی در نزدیکی میزبان باشد. ظرافت گوشت کنسرو شده را می توان تنها با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و یا استفاده از سبزیجات، به عنوان مثال، پیاز، هویج، فلفل بلغاری استفاده می شود.

اجزاء:

  • گوشت گاو - 2 کیلوگرم.
  • گوشت گوسفند - 1 لیتر.
  • ادویه جات ترشی جات، نمک - به طعم.

آماده سازی ظرف به نظر می رسد این است:

  1. پف شده در فرم جامد برای قرار دادن در یک کاسه با اضافه کردن آب به نیمه آماده سازی.
  2. مواد تشکیل دهنده را به ورق پخت انتقال دهید و آن را به اجاق گاز ارسال کنید. گوشت را ظرف 60 دقیقه قبل از ظهور یک پوسته قرمز آماده کنید.
  3. گوشت گاو را با قطعات بریزید و در کوزه های خالص قرار دهید. برش برش با جوش جوش داده شده. ادویه را به طعم اضافه کنید.
  4. انتقال بانک ها به یک کاسه گسترده، آب را به ظرف با کت ها بریزید. استریل کردن سطوح بر روی حمام آب، پوشش با پوشش، به مدت 1 ساعت از 45 دقیقه. کوزه های خرید، سرد در یک شکل معکوس زیر پتو و ذخیره شده در یک مکان سرد.

BELLETS برای زمستان

گوشت گاو درست در بانک ها

خورش پخته شده با توجه به این دستور العمل بلافاصله در بانک ها تهیه شده و در معرض استریلیزاسیون طولانی قرار دارد. بنابراین، شما نیازی به صرف وقت صرف پیش از کباب کردن یا پله کردن گوشت ندارید.

اجزاء:

  • گوشت - 2 کیلوگرم
  • آب - 1 لیتر
  • نمک - 20 گرم

فرآیند پخت و پز ظرف به شرح زیر است:

  1. گوشت قبل از فلاشینگ، خشک و برش به مکعب است. بسته بندی گوشت گاو در کوزه های خالص.
  2. محتویات ظرف را با آب شور با میزان 1 لیتر مایع 20 گرم نمک یا سوپ خنک کننده پخته شده پخته شده در چنین مقدار مواد تشکیل دهنده پور کنید.
  3. استریل کردن سطوح در حمام آب 7-8 ساعت.

توجه! در طول پاستوریزاسیون، مایع در ظرف پستان تبخیر می شود، و در صورت لزوم، لازم است آب گرم را بریزید.

  1. پس از زمان مشخص شده، آن را به طور منظم بانک ها را از "Sterilizer"، clog و سرد در یک فرم معکوس حذف کنید.

منبع: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html

خورش گوشت گاو در خانه

خوشمزه گوشت گاو خوشمزه در خانه آماده شده به روش های مختلف: در کوره - چگونه مادربزرگ ما در حال آماده سازی، در یک آشپزخانه آهسته - تنوع مدرن خورش گوشت، در یک پخت فشار - به سرعت آماده انواع مختلف گوشت.

قبل از پخت و پز گوشت گاو در خانه، سایت "billets" توصیه می کند با 15 اسرار گوشت کنسرو شده در خانه آشنا است.

آماده شدن خوشمزه گوشت گاو خوشمزه سریع در اجاق گاز فشار

عناصر:

  • گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم،
  • نمک - 2.5 قاشق چای خوری،
  • نخود فرنگی سیاه فلفل - 5 قطعه،
  • برگ برگ - 3 قطعه،
  • فلفل معطر - 6 قطعه،
  • آب - 300 میلی لیتر.

پخت و پز

  1. گوشت باید شسته شود و به مکعب های متوسط ​​برسد.
  2. در کاسه، مخلوط گوشت گاو و تمام ادویه جات ترشی جات.
  3. کل جرم به اجاق گاز فشار داده می شود و با آب ریخته می شود.
  4. پخت فشار باید مهر و موم شود و آتش را تا زمانی که پررونق باشد، قرار داده شود - آن را در سوت از سوراخ بر روی پخت فشار شنیده می شود.
  5. آتش کاهش می یابد، آن را تقریبا حداقل انجام می شود و 1.5-2 ساعت جریان دارد.
  6. در آن زمان، شما می توانید به دنبال بانک های نیم لیتری باشید.
  7. پس از آنکه زمان منقضی می شود، جفت ها دقیقا Wateed هستند و اجاق گاز باز می شود.
  8. گوشت توسط بانک های استریل منتقل می شود و پوشش داده شده با پوشش.

بانک ها با گوشت باید حداقل 40 دقیقه در حمام آب، پس از جوشاندن آب، در حمام آب استریل شوند. پس از رول بانک و رفتن به محل تاریک.

نکات پخت و پز:

  • گوشت نباید یخ زده شود - خورش خشک خواهد شد و طعم خوبی ندارد؛
  • خورش خانگی بهتر است برای ذخیره بیش از 2 سال، شرایط خانه آماده سازی آن سطح کافی از انحلال باکتری ها را ارائه نمی دهد، بر خلاف Stews کارخانه؛
  • گوشت در فرایند پخت و پز تقریبا 40 درصد افزایش یافته است، باید هنگام محاسبه خورش به پایان برسد.

مقاله را در SOC به اشتراک بگذارید. شبکه های:

منبع: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

خورش گوشت گاو در خانه - 7 دستور العمل های پخت و پز

سلام، نام من ناتالیا است، و من فقط یک مادر و همسر پسر هستم. زن خانه دار کار آسان نیست، به خصوص اگر برخی از مردان در خانه وجود دارد. آنها می خواهند تمام وقت بخورند.

بنابراین، برای آماده سازی شام دوم سوم، ناهار یا صبحانه، من همیشه یک خورش خانگی دارم. امروز ما آن را در کوره، و در اتوکلاو، و در یک آشپزخانه آهسته، و فقط در یک ظرف پخت.

خورش خانگی گوشت گاو

خورش گوشت گاو در خانه: روش های پخت و پز

سنتی ترین راه برای ساخت خورش خانگی - در اجاق گاز. اما تغییرات دیگر وجود دارد. به عنوان مثال، شما می توانید سعی کنید یکی از دوران کودکی را از دوران کودکی در یک آشپزخانه آهسته ایجاد کنید. او همچنین در یک اتوکلاو و حتی فقط در یک ظرف غذا آماده می شود.

گوشت گاو ارزش انتخاب تازه ترین و مفهوم را دارد، اما بهتر است آرام نباشد. این مناسب برای قسمت فیله از آن است، جایی که هیچ رگه ای و استخوان وجود ندارد. شما نمی توانید گوشت گاو را تحت فشار قرار دهید، یا داشتن یک amrer خارجی.

همچنین گوشت گاو را در قفسه گوشت گاو منجمد ترک کنید: هنگام خشک شدن آن، می تواند احمقانه و سالمندان باشد، و طعم و مزه با مزایا از دست خواهد رفت.

قبل از آماده سازی، شستشو گوشت گاو را فراموش نکنید، سپس تمام استخوان های موجود را با رگه ها بردارید.

خانه خورش - دستور غذا پخت و پز

شاید شایع ترین روش ساخت خورش در خانه، استفاده از قوطی های معمولی است که ما می توانیم به مدت زمستان به آنها خدمت کنیم.

این بسیار راحت است اگر هیچ اتوکلاو یا چند سازنده در آرسنال خانه وجود نداشته باشد، که خورشید بسیار ساده تر و سریعتر آماده می شود. اگر چه

قبل از پخت و پز، ما می گیریم:

  • 1000 گرم گوشت گاو تازه و جوان؛
  • 0.2 کیلوگرم باس؛
  • برگ Laurels؛
  • ادویه جات هر
  • SOL- 15-20 گرم؛
  • فلفل در نخود فرنگی (فقط سیاه).

سفارش پخت و پز این است:

1. گوشت گاو مربع های اندازه متوسط، نمک را برش داده و برای مدتی حفظ کنید؛

2. حالا با عقیم سازی قوطی ها ادامه دهید. بیشتر از همه، ما برای 0.5 لیتر مناسب هستیم؛

3. بر روی رمپ تارا برگ برگ لورل و نخود فرنگی را قرار دهید؛

4. بالا گوشت گاو را به طوری که بین قطعات کمی فضای آزاد وجود دارد؛

5. SALO برش های کوچکتر را از گوشت گاو بریزید؛

6. آن را بر روی قطعات گوشت گاو قرار دهید، با بقایای ادویه جات ترشی جات و برگ لورل بپاشید؛

7. پوشش را پوشش می دهد ظرف با فویل، پس از پوشش، اما رول نمی کند؛

8. هنگامی که هنوز هم سرد می شود، در اجاق قرار می گیریم؛

9. کمد لباس را به طور کلی 200 درجه بالاتر از صفر گرم کنید؛

10. هنگامی که گوشت گاو گرم می شود و شروع به جوش می کند، دمای را به 160 درجه می رساند؛

11. در هنگام خاموش کردن اجاق غیر ممکن است؛

12. زمان برای سه ساعت، پس از آن کوره خاموش و صبر کنید تا آن را خنک نگه دارید و بانک ها خنک می شوند؛

13. ما ظرف و سواری خنک را از بین می بریم.

شما بلافاصله می توانید قطعه کار را به یخچال و فریزر یا در انبار ارسال کنید.

گزینه های جایگزین برای ساخت خورش در فر وجود دارد:

  • بنابراین، چربی را نمی توان بلافاصله قرار داد.
  • در این مورد، من گوشت را بدون آن قرار دادم، و در عین حال، ما به صورت ریز یا به طور کامل بر روی گوشت چرخ بریزیم.
  • ما روی پان قرار دادیم (پایین آن باید ضخیم باشد) و حدود نیم ساعت در آتش بسیار آهسته غرق می شود.
  • هنگامی که گوشت تظاهر می شود، ما آن را با فوم حاصل می کنیم و تنها پس از آن ما بانک ها را سوار می کنیم و به نوبه خود.

دستور غذا برای گوشت گاو در اتوکلاو:

خانه اتوکلاو یک دستگاه عالی برای کنسرو محصولات مختلف است. این اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در وقت و تلاش: هیچ چیز نیاز به جوش برای مدت طولانی، استریل کردن بیش از حد.

https://www.youtube.com/watch؟v=YRNFBEUGZ8A.

حفظ در دمای 120 درجه اتفاق می افتد - این به اندازه کافی برای کشتن تمام باکتری ها، و حفظ تمام مواد مفید با ویتامین ها است. محصولات در اینجا تحت فشار قرار می گیرند، که بالاتر از اتمسفر است.

برای آماده سازی گوشت گاو گوشتی (مهمان) در اتوکلاو، ما نیاز داریم:

  • گوشت خود را (ترجیحا چربی) - 2000 گرم؛
  • پیاز لامپ؛
  • هویج؛
  • نمک؛
  • برگ لور؛
  • فلفل سیاه.

سبزیجات و ادویه جات ترشی جات به همان اندازه که دوست دارید. هیچ محدودیتی خاص وجود ندارد

سفارش پخت و پز زیر است:

1. گوشت را با تکه های اندازه های مشابه برش دهید؛

2. سبزیجات به جز قطعات بزرگ تقسیم می شوند؛

3. ما به خوبی بانک ها را شستشو می دهیم، فلفل فلفل را در هر جفت و گلدان سه برگ لور قرار می دهیم؛

4. آنها گوشت و سبزیجات را گذاشتند، اما نه تامامامام، نمک را از بالا اضافه کنید.

5. ما رول بانک ها؛

6. در مخزن اتوکلاو، ما آب را بریزیم و بانک ها را قرار دهیم. آب باید بالای پوشش باشد؛

7. اتوکلاو نزدیک، گرمایش شروع می شود؛

8. فشار در آن باید به 4 بار برسد؛

9. پس از آن ما منتظر یک ساعت هستیم و حرارت را خاموش می کنیم.

همچنین در اتوکلاو شما می توانید یک نوشیدنی را برای یک دستور دیگر بخورید.

خورش گوشت گاو با گوشت خوک، پخته شده در اتوکلاو

برای او نیاز دارید:

  • کیلوگرم گوشت گاو جوان؛
  • 0.2 کیلوگرم باس؛
  • فلفل فلفل؛
  • برگ لور؛
  • سیر؛
  • پاپریکا، مهره مهره، گشنیز.

خورش آماده است:

1. گوشت گاو به مکعب های متوسط ​​متصل می شود؛

2. سالو - مکعب های کوچک؛

3. گوشت گاو در ادویه جات ترشی جات؛

4. در بانک های کاملا تمیز، برگ Laurel قرار داده شده، گوشت و چربی خود را، اما نه تنگ؛

5. از بالا - نخود فرنگی فلفل، برگ ها و ادویه جات ترشی جات؛

6. بانک ها پیچ خورده اند، در اتوکلاو قرار داده شوند؛

7. پخت و پز 60 دقیقه، درجه حرارت 115 درجه بالاتر از صفر است.

شما همچنین می توانید سعی کنید در این واحد خورش با سوپ آماده کنید.

دستور غذا برای خوشه ها در اتوکلاو با سوپ:

خورش با سوپ در اتوکلاو

ما برای او نیاز داریم:

  • 0.6 کیلوگرم گوشت گاو؛
  • 0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
  • 300 میلی لیتر از برنج به پایان رسید
  • یک ورق لورل؛
  • 1 هویج؛
  • جفت لامپ؛
  • 100 گرم سالا؛
  • 5 گرم نمک؛
  • گل میخک (بزرگ) سیر؛
  • فلفل - 7 نخود فرنگی.

پخت و پز:

این محصولات برای یک لیتر شیشه ای خورش کافی است.

1. گوشت خوک با گوشت گاو شسته شده و خشک شده، آنها به اندازه یکسان برای مکعب، فیلم های ظریف چربی داده می شوند.

2. سالو در پایین قوطی ها روی دو قطعه قرار داده شده، ادویه جات ترشی جات با آن قرار داده شده است.

3. سوپ ریخته می شود، گوشت در لایه ها قرار می گیرد: گوشت خوک گوشت خوک.

4. بانک ها نورد، ساعت استریل شده است، درجه حرارت 115 درجه بالاتر از صفر است.

خورش گوشت گاو پخته شده در یک آشپزخانه آهسته

داشتن تکنیک مدرن در آشپزخانه، پخت و پز بسیار دلپذیر تر، آسان تر و سریعتر می شود. یکی از این شگفتی ها از زمان ما یک آشپزخانه آهسته است.

ما اکنون دستور غذا را برای خورش در نظر می گیریم، که با این دستیار آماده می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

  • 4 کیلوگرم گوشت گاو؛
  • 5 گرم رزماری؛
  • 3 برگه لورل؛
  • 20 فلفل فلفل سیاه؛
  • نمک.

سفارش پخت و پز این است:

1. گوشت گاو من، ما از رگ ها و فیلم ها، پوشیدن، ما را قطع می کنیم؛

2. ما در کاسه قرار می دهیم که درب را پوشش می دهد و حالت خاموش را به مدت 6 ساعت روشن می کند؛

3. هنگامی که یک ساعت قبل از آمادگی باقی می ماند، ما درب را باز می کنیم و ادویه جات ترشی جات را با نمک می گیریم، همه مخلوط ها، دوباره نزدیک می شوند؛

4. در طول این مدت، شما وقت خود را برای استریل کردن بانک ها خواهید داشت؛

5. هنگامی که آن را می گیرد، ما به سادگی در بانک ها و سوار شدن قرار می گیریم.

  • خورش گوشت گاو را می توان در یک آشپزخانه آهسته با قارچ و حتی مستقیما در بانک ها آماده کرد. اما قبل از اتاق در کاسه، آنها باید استرلیزه و رول باشند.
  • گوشت قرار داده شده در بانک ها بسیار تنگ نیست، در کاسه آب: آن را باید خود را قوطی، و درب.

چگونه می توان یک خورش خانگی را در یک کاسه بخوری؟

نگاهی به دستور العمل ویدئویی گرفته شده از پورتال یوتیوب، که در آن نویسنده یک نوع جالب از آماده سازی خوشه ها را در یک ظرف معمولی ارائه می دهد.

این خواهد بود:

  • 5 کیلوگرم گوشت گاو جوان با حداقل استخوان ها و رگه ها؛
  • 2000 گرم Salla؛
  • فلفل معطر، نمک، ورق لورل.
  • SALO با گوشت مربع را از همان اندازه ها برش می دهد. ما در یک کاسه بزرگ با هم قرار می دهیم، آتش ما ضعیف ترین را می سازیم.
  • من فلفل خوابیدن را می گیرم، لورل را قرار دهید.
  • پخت و پز حدود 7 ساعت تحت یک درب بسته، به طور مداوم تداخل.
  • استریل کردن قوطی ها، گوشت را حذف کنید، گوشت را بیرون بیاورید، رول کنید. همانطور که می توانید چیزی پیچیده را ببینید.

دستور غذا برای خرگوش از گوشت گاو در خانه

عناصر:

  • سر گوشت گاو (وزن حداقل 5-6 کیلوگرم، بهتر بدون گونه و زبان)؛
  • پیاز - جفت سر؛
  • سیر - 4 دندان؛
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری.؛
  • فلفل زمینی سیاه - قاشق چای خوری؛
  • فلفل - دوازده نخود؛
  • آب تمیز است

پخت و پز:

1. سر گاو بر روی 4 قسمت پاک می شود. اگر شما نمی توانید، اجازه دهید فروشنده آن را بهتر انجام دهد؛

2. من و پر از آب گرم. خیس شده، پس از 30 دقیقه، پوست را دوباره بشویید.

3. برش از سر چشم؛

4. برش قطعات دلخواه را به طوری که گوشت گاو به راحتی در ظرف قرار می گیرد؛

5. در اینجا این مقدار از آب در چنین مقدار صعود می کند تا تمام گوشت پوشیده شود؛

6. به طور متوسط ​​آتش، من همه چیز را به جوش آوردن؛

7. ما 10 دقیقه پس از همه چیز جوش می کنیم؛

8. ما لامپ ها را تمیز می کنیم، به سختی شستشو می دهیم، به گوشت گاو اضافه می کنیم؛

9. پان دوباره با یک آب پر شده است. در حال حاضر جوش 4 ساعت. هنگامی که یک ساعت باقی می ماند، ما لامپ های جوش داده شده، نمک، قرار دادن تمام ادویه جات ترشی جات؛

10. به صورت موازی بانک های ما را تحریک می کند؛

11. ما سر خود را از پان بیرون می آوریم، اجازه دهید خنک شود، استخوان ها را برداریم، یک گوشت را ترک کنید؛

12. ما آن را در یک کاسه قرار دادیم، سیر (ریز خطی) و نخود نخود را اضافه کنید. به طور موازی، سبزی باقی مانده را رفع کنید؛

13. مخلوط کردن گوشت و قرار دادن قوطی های آماده، ما بر روی بالا ترک، ما همه چیز را سوار می کنیم.

خورش داخلی بهتر از خرید می شود. راز این است که ما این فرصت را داریم که یک گوشت گاو را برای خود انتخاب کنیم. شما همچنین می توانید چگونگی طبخ و فرصت ها را انتخاب کنید.

منبع: https://camcebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html

Добавить комментарий