Cómo hacer chips en casa: recetas de papas fritas

Cómo cocinar los chips en casa: recetas rápidas y sabrosas

Patatas fritas

Uno de los bocadillos más populares, que los niños prefieren y los niños durante cualquier paseos, y los adultos a la cerveza son chips. Todos los aman, y algunos incluso los preparan en casa. No tiene mucho dinero y tiempo para hacer esto, pero la delicadeza es más útil y más sabrosa. Los chips se están preparando rápidamente, y los dispositivos especiales para esto no son necesarios: es suficiente tener una sartén, horno o microondas. Además, hay muchos métodos de cocina que se describirán a continuación.

Preparando papas fritas en casa

La delicadeza es muy fácil de preparar en casa. Y resulta que el producto es más barato, más sabroso y más útil. Esto se debe al hecho de que las fichas de la tienda tienen un gran número de conservantes y aditivos alimentarios que traen daño. La delicadeza del hogar es completamente segura, ya que contiene solo componentes naturales: papas, aceite y sal.

Patatas para papas fritas en el horno.

Para que el producto terminado siga siendo crujiente y dorado, según lo comprado, debe elegir papas de alta calidad, sin fallas. También puede utilizar de forma segura varias especias y especias al final de la cocina.

Cocinar en el horno

Este método es uno de los más comunes. Este es un método de cocina clásico que le permite crear una gran cantidad de chips deliciosos y crujientes.

Para cocinar bocadillos en el horno, necesitará:

  • papas;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • eneldo;
  • ajo.

Limpie cuidadosamente las papas. Puedes dejar a un joven crudo, le dará una agrupación al plato. Después de la limpieza, se dan las papas para secarse.

Patatas claras

Tome dos rebanadas de ajo y póngalos finamente en pedazos.

Ajo para patatas fritas

Dill debe lavarse y cortar en partes pequeñas.

Verdes para patatas fritas

Se vierte un aceite en un recipiente poco profundo, después de lo cual agregan ingredientes picados.

Verdes para patatas fritas

A continuación, proceda a la papa usted mismo. Es necesario cortarlo con círculos delgados. Puedes hacerlo manualmente o con la ayuda de una combinación especial.

Cortar papas para fichas.

Las papas picadas se colocan en el recipiente con aceite y especias, lo cerran y lo sacan bien. Esto se hace para que las papas se empapen en los contenidos del contenedor. Después de eso, abra la tapa y deje la mezcla durante 30 minutos.

En una bandeja para hornear con papel, rodajas de papa en orden y uniformemente.

Patatas para papas fritas

Exhibe la temperatura de 200 grados y poner papas allí.

Tiempo aproximado de cocción - 20 minutos. Para que las fichas sean crujientes y más fabricadas, puede dejarlas más tiempo en el horno.

Los chips terminados están saliendo del horno y se sirven en la mesa con salsa, salsa de tomate o crema agria.

Fichas en el horno

Manera tan simple y rápida Puede cocinar un bocadillo en casa sin el uso de conservantes y amplificadores de sabor. Las inversiones en efectivo son mínimas.

Receta de cocina

Este método es el más fácil y más rápido. El producto terminado se obtiene natural, lo que es muy adecuado para los niños, porque todos adoran esta delicadeza.

Para cocinar en una fritura, se requerirán los siguientes ingredientes:

Metodo de cocinar:

  1. Limpie cuidadosamente las papas, deshágase de los productos estropeados, corte todas las fallas. Siguiente lavado de papas y córtelas con círculos finos.
  2. Las papas picadas puras se reservan. Tome una sartén, vertiendo aceite vegetal con un espesor de 3 cm, y también agregue especias al gusto. Conducta para hervir, después de lo cual se reduce el incendio.
  3. Las papas son cuidadosamente dispuestas en una sartén. Demasiados lóbulos no necesitan freír a la vez, ya que entre ellos deberían permanecer una distancia para que no se peguen juntos y se preparen por separado.
  4. La preparación de la marca puede ser de color. Cuando las papas se vuelven doradas brillantes, se puede quitar del fuego. Para que el aceite de vidrio, se encuentra primero en la servilleta y luego se coloca en una placa limpia.

Fichas en una sartén

Para esta receta, tomará mucho aceite, pero en comparación con las compras, las chips para el hogar son mucho más útiles.

Cocinar en freidora

La siguiente receta implica la presencia de una freidora. Si es así, entonces necesita probar un bocadillo preparado por este método.

Fichas en Friernicio

Se necesitarán los siguientes ingredientes para cocinar:

Metodo de cocinar:

  1. Las papas se purifican, se lavan y se cortan en círculos. A continuación, se pone en papel para que haya llegado el exceso de humedad.
  2. Freidora llena de aceite. El volumen de llenado depende de la instrucción. La mayoría de las veces, es 2 litros, pero a veces puedes usar menos.
  3. Siguiente incluye a Fryer y coloca papas allí.
  4. Después de cocinar, las rodajas preparadas se alinean cuidadosamente y se colocan en papel para hacer aceite de aceite. Las papas listas se colocan en una placa limpia, agregue condimentos al gusto.

Curiosamente, tal merienda se puede preparar no solo de papas, sino también de otros productos: carne, queso, berenjena, fruta. Puede preparar más opciones dietéticas. El producto clásico no debe llevarse a la comida con demasiada frecuencia, ya que puede obtener un exceso de peso.

Fichas en Microondas

Preparar la delicadeza en el microondas es aún más fácil que en una sartén. Por lo tanto, si la casa tiene este dispositivo, vale la pena usarlos para preparar sus amados platos.

Al prepararse, se necesitarán los ingredientes:

Fichas en Microondas

Metodo de cocinar:

  1. Las papas se purifican, se lavan, se cortan y luego se colocan en agua fría durante 15 minutos.
  2. El producto sale del agua y se seca. Siguiente lugar las patatas en el horno de microondas, procesando los condimentos al gusto.
  3. Las ranuras se ponen en el microondas por partes. El tiempo de cocción en el horno estándar está a unos 5 minutos a la temperatura más grande. En medio de la cocina, gire las papas para asarse bien desde dos lados.
  4. Es necesario obtener el producto terminado después de que adquiere una sombra pardea. Demasiado tiempo para mantener las rebanadas en el microondas, ya que se vuelven secas y sin sabor.

Los productos obtenidos se pueden utilizar como un plato separado, así como un plato lateral o pescado.

Receta de fritas de pan

Como ya se mencionó, se puede hacer un refrigerio de muchos productos, no solo de las papas. Y el resultado resultará ser delicioso, inusual y piquant. Una de estas recetas es la delicia de un caballero.

Se necesitarán los siguientes ingredientes para cocinar:

  • Pita fresca delgada;
  • manteca;
  • eneldo;
  • sal;
  • ajo.

Metodo de cocinar:

  1. Primero prepare una mezcla de eneldo. Es necesario lavar y cortar en pequeños trozos de eneldo, agregue todos los ingredientes que se utilizan: ajo, aceite, sal.
  2. Lavash corta hermosas piezas, redondas o triangulares. A continuación, espuma cada rebanada en la mezcla cocida y colóquela en el horno.
  3. La temperatura en el horno no debe exceder los 200 grados. Tiempo de cocción - 5-6 minutos.

Fichas de Lavasha

Vamos a sacar rodajas del horno, ¡y el plato está listo! Aquí hay una manera tan simple e interesante de crear bocadillos del pan. Para un sabor más saturado, puede agregar mayonesa o crema agria a una mezcla de drogas.

Cómo preparar chips dietéticos

Cada chips aficionado sabe que son muy calorías, y, significa, cuando se usa un gran número de delicadeza, se garantiza un peso adicional. El valor de alta energía se explica por el hecho de que hay un montón de aceite cuando se usa la cocción, especialmente si se cocina en una sartén o en una freidora. Muchos están interesados ​​en la pregunta: ¿Es posible preparar chips con una caloría mínima para aquellos que no quieren recuperarse? Resulta que es posible preparar la deliciosa sin aceite en el horno. Al mismo tiempo, permanecen apetitosos y crujientes. Considere una receta para tal plato.

Cómo hacer patatas fritas en casa.

Se necesitarán los siguientes ingredientes para la preparación de fichas dietéticas:

Metodo de cocinar:

  1. Las papas se purifican, después de lo cual se embarca para cortar. En este caso, es recomendable realizar un cortador de hortalizas o enfriarse con un cuchillo afilado para que las rodajas salgan lo más delgadas posible.
  2. La versión dietética del plato implica la ausencia de almidón, por lo que las papas deben entregarse de esta sustancia. Toman papas en rodajas y lo ponen durante 10-15 minutos en agua fría.
  3. Las rebanadas salen del agua y las secan.
  4. A continuación, prepare una bandeja para hornear, coloque papel y extienda las rebanadas desde arriba para que no entren en contacto entre sí. Puede ungir papel un poco de mantequilla para que definitivamente no se peguen.
  5. Rebanadas rociadas con especias al gusto. Si hay un deseo de tratar de cocinar un bocadillo afilado, entonces no se puede arrepentir de las especias y los pimientos de tierra negros.
  6. El horno debe calentarse a 200 grados y se puede enviar a sus papas. Tiempo de cocción - 10 minutos. Es posible determinar la preparación en platos de color dorado brillantes.

Consejos útiles sobre chips de cocina en casa

Para que los chips sean deliciosos, útiles y atractivos externamente, se debe prestar atención a los siguientes consejos:

  1. Intenta cortar las placas uniformemente. Las rebanadas más gruesas se prepararán más tiempo. Para que se vean hermosos y preparados rápidamente, debes cortarlos de grosor no más de 4 mm.
  2. No exagere con aceite, de lo contrario el producto se engordará demasiado.
  3. Demasiadas rebanadas no deben estar al contrario, es mejor descomponerse menor y luego repetir el procedimiento.
  4. No tengas miedo de varios condimentos y especias. Ellos sabrán saturados, y los chips de sabor serán difíciles de distinguir de la tienda.
  5. Mientras se preparan los chips, es necesario observar periódicamente el proceso de cocción. Determine cuándo el producto está listo para su uso, es posible para bordes curvos, así como color dorado. Si quieres más rebanadas asadas, puedes esperar un poco más.
  6. Después de obtener fichas de un horno o una sartén, deben secarse en papel, dando todo el exceso de grasa para verter.

Соусы для чипсов

Vale la pena recordar que las fichas de la tienda no traen ningún beneficio al cuerpo, pero por el contrario, pueden llevar a enfermedades graves: aterosclerosis, coágulos de sangre y otros. También contienen muchas sales y suplementos nutricionales que pueden provocar alergias. Por lo tanto, tiene sentido preparar una delicadeza de la casa, especialmente a aquellos que a menudo usan este producto.

Conclusión

Las rodajas delgadas de papa ganaron popularidad en todo el mundo. Ahora todos los contadores están llenos de fichas, y los niños los aman especialmente. Pero la delicadeza en grandes cantidades trae daño al cuerpo, por lo que puede prepararse fácilmente en casa. Los chips crean de varias maneras: en el horno, microondas, sartén y no solo.

Чипсы из яблок

No toma mucho tiempo y es fundamentalmente rentable, y lo más importante es que las fichas en el hogar son mucho más útiles, pero son como compradas, altas calorías. Para evitar el exceso de peso, puede preparar un producto dietético sin aceite. Además, es posible preparar la delicadeza no solo de las papas, sino también de otros productos.

Receta simple de Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Las papas fritas son simples, móviles y abundantes bocadillos. Como saben, no es muy útil. Freidora, sal, aditivos de gusto: crea disonancia dentro: delicioso para que no esté prohibido, sino dañino.

Los chips para el hogar son una solución bastante para el dilema. No, sin freidora no costará. Pero la calidad del aceite puede variar, la cantidad de sal y aditivos también. Los chips terminados le permiten llevar a cabo varias manipulaciones: desea agregar hierbas y especias, desde Curry a Hop-Sunnel, quiere hierbas fragantes, desee pimienta, queso rallado, aceite fragante. Mostrar fantasía.

Receta básica para patatas fritas de Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant, frente a ti.

"Para las fichas, absolutamente cualquier papa son adecuados, cualquier variedad. Sé que algunos restaurantes traen papas especiales para prepararse de Polonia y Bélgica, hay un contenido de almidón reducido, es más denso, no encendido, etc. En el caso de las fichas, esto no es tan relevante, porque las rebanadas son delgadas, todavía nos enjugaremos para limpiar el almidón.

Pero tiene sentido tomar papas de aproximadamente el mismo tamaño para que se preparen de manera uniforme y al mismo tiempo. Considere un kilogramo de papas: es para una fiesta de 5 a 6 personas, de esta cantidad, resultará aproximadamente 600 gramos de fichas.

una.

Cortar las papas con rodajas no más gruesas que en un milímetro, pero es mejor un poco más delgado. Las rebanadas deben ser prácticamente transparentes como en la foto.

Es conveniente hacer en el rallador para que el grosor sea uniforme. Si lo reduce con un cuchillo, entonces el mismo espesor no funcionará, como resultado, los chips quemarán en algún lugar, en algún lugar permanecerán en bruto. Si las piezas son demasiado gruesas, la humedad adicional puede permanecer en ellas, y las fichas no serán crujientes.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Corte inmediatamente en el agua para que las papas no se demoren. No es necesario considerar la cáscara, pero asegúrese de que necesites papas.

La cáscara le da un sabor fresco a las papas jóvenes durante la cocción, pero al freír en una freidora, no funciona, todo se quema allí. No limpiamos la cáscara simplemente porque con un grosor de rebanadas no interferirá. Además, lanzamos un montón de producto, porque muchos, junto con la cáscara, también cree una parte de la papa en sí.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Enjuague las papas debajo del agua fría en funcionamiento hasta que el agua se vuelva transparente. Así que habrá un almidón extra, y las papas no se oscurecerán. Nosotros, en 2 patatas, pasamos unos 7 minutos.

Как сделать картофельные чипсы дома

cuatro.

Después del lavado, la papa puede permanecer un bocadillo debido al almidón. Limpie las papas de los residuos del control deslizante. Cuanto menos almidón, mayor será la probabilidad de que tenga hermosas chips crujientes.

Как сделать картофельные чипсы дома

cinco.

Disfrute de papas en secado entre servilletas de papel. Para el secado, habrá suficiente un minuto.

Más opcional. Puedes comenzar inmediatamente freír papas. Puedes pre-ser "Blanch". Es decir, omitir en agua hirviendo con sal durante 30 segundos. Y luego inmediatamente en el frío. ¿Qué da? Frito después de tal procedimiento, las papas serán más livianas y transparentes, así como crujientes. Somos relevantes: tenemos un restaurante, la apariencia del producto es de gran importancia. Pero en casa puede prescindir de este procedimiento, no afecta el gusto.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Mientras la papa se seca, enciende la losa al máximo. Vierta el aceite refinado vegetal en el sartén dos.

Freidora es adecuada. El aceite de oliva no tiene sentido, porque a tales temperaturas no le dará su gusto, a saber, para él, amamos a Olive. Además, el aceite de oliva virgen extra da la amargura, se comporta impredecible y puede comenzar a quemar.

Es mejor que los aceites fueran más: dos litros de aceite necesitarán a una centésima de cinco litros. Las freidoras caseras se calculan en el volumen de 2-3 litros. Es necesario que las papas se muevan libremente en aceite y tostadas.

Calentar el aceite a una temperatura de 160 grados. Utilizo el termómetro, ahora son baratos, disponibles. Para verificar la temperatura del aceite sin un termómetro, coloque la rodaja de papas en el aceite y vea lo que le sucede. Debe ser más transparente y ligero, de eso debería comenzar a abandonar la humedad, que se expresa en la apariencia de las burbujas.

Si el humo comienza a ir del aceite, significa que comienza a quemar, y la temperatura debe reducirse. Mejor cuando la temperatura está abajo: cuanto mayor sea la temperatura, más rápida se quema la papa. A una temperatura más baja, el aceite en un formato suave violará toda la humedad del producto, y solo permanecerá la carne, las papas serán más crujientes.

Aromaticice el aceite con especias, por ejemplo, arroja Rosemary o Basil en él, sin sentido: todo se quema. Si quieres hacer fichas fragantes, es mejor que la guarda el plato terminado con especias. Lo mismo se aplica a la sal.

Y, sin embargo, si calienta demasiado el aceite, comenzará a arrebatar y salpicar, tampoco es necesario para nosotros. Si se sumerge las papas en tal aceite, entonces debido a la gran diferencia de temperatura y la aparición de la humedad, el aceite puede espuma y disparar a través de las tablas, lo que es al menos peligroso.

Как сделать картофельные чипсы дома

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7.

Las papas en el aceite deben arrojarse a pequeñas porciones: aproximadamente un mes y medio de papas de tamaño mediano, cortadas en rodajas finas. Cuando lanzamos papas, enfríe bruscamente la freidora. Es necesario que la papa nida libremente, no debe estar en la parte inferior, presionada por la capa superior. Revuelva las papas por el ruido para que no se pegue y se fríe uniformemente.

Primero, todo comienza a derramar: la humedad saldrá de las papas. Luego disminuirá la perforación, las papas se volverán doradas gradualmente. Parte de los chips vendrán. Cuando las papas comienzan a oscurecerse y rodar, listas. Nuestro partido fue unos 4 minutos.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Capacidad en la que pondrá papas confeccionadas, saqueadas para absorber la grasa. Después de que las papas se encuentren y se enferman, se volverán crujientes, como las galletas. Si rompes las papas, puedes ver que no es fácil de freír, pero como con burbujas dentro.

Saque las servilletas, rocíe y mezcle las papas fritas. Después de eso, puede agregar aceite fragante, ajo o romero. Combinación de tíos: aceite de trufa, sal y parmesano. Una opción más asequible y presupuestaria - hierbas fragantes. El tomillo fresco funciona bien: en chips calientes, las hojas pequeñas le darán su fragancia y serán sabrosos.

Los chips también se pueden preparar a partir de remolachas, toopinambura, parsnips, apio y raíz de perejil. Deben prepararse a una temperatura de aproximadamente 130 grados y asegúrese de Blanch antes de comenzar a asar.

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