Sådan laver du chips derhjemme: Kartoffelchips opskrifter

Sådan laver du chips hjemme: Hurtige og velsmagende opskrifter

Kartoffel chips

En af de mest populære snacks, som børn foretrækker og børnene under alle vandreture og voksne til øl er chips. Alle elsker dem, og nogle forbereder dem endda hjemme. Det har ikke mange penge og tid til at gøre dette, men delikatessen er mere nyttigt og smagere. Chips forbereder sig hurtigt, og specielle enheder til dette er ikke nødvendigt: Det er nok at have en stegepande, ovn eller mikrobølgeovn. Derudover er der mange madlavningsmetoder, der vil blive beskrevet nedenfor.

Forbereder chips derhjemme

Delikatessen er meget nem at forberede sig hjemme. Og det viser sig, at produktet er billigere, smagere og mere nyttigt. Dette skyldes, at chipsene fra butikken har et stort antal konserveringsmidler og fødevaretilsætningsstoffer, der giver skade. Home Delikacy er helt sikkert, da den kun indeholder naturlige komponenter: kartofler, olie og salt.

Kartofler til chips i ovnen

For at det færdige produkt skal forblive sprød og gylden, som købt, bør du vælge højkvalitets kartofler uden fejl. Du kan også sikkert bruge forskellige krydderier og krydderier i slutningen af ​​madlavningen.

Madlavning i ovnen

Denne metode er en af ​​de mest almindelige. Dette er en klassisk madlavningsmetode, der giver dig mulighed for at skabe ganske mange lækre og sprøde chips.

Til madlavning af snacks i ovnen skal du have:

  • kartofler;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • Dill;
  • hvidløg.

Omhyggeligt rene kartofler. Du kan efterlade en rå ung, det vil give piquancy til skålen. Efter rensning gives kartofler til tørre.

Klare kartofler.

Tag to skiver hvidløg og hak dem fint i stykker.

Hvidløg til kartoffelchips

Dill skal vaskes og skæres i små dele.

Greens til kartoffelchips

En olie hældes i en lavvandet beholder, hvorefter de tilsætter hakkede ingredienser.

Greens til kartoffelchips

Derefter fortsæt til kartoffel selv. Det er nødvendigt at skære det med tynde cirkler. Du kan gøre det manuelt eller ved hjælp af en speciel kombinering.

Skær kartofler til chips

De hakkede kartofler er anbragt i beholderen med olie og krydderier, lukkede den og ryster det godt. Dette gøres, så kartoflerne er gennemblødt i beholderens indhold. Derefter åbnes låget og lad blandingen stå i 30 minutter.

På et bageplade med papir, kartoffelskiver i rækkefølge og jævnt.

Kartofler til chips

Udstilling af temperaturen på 200 grader og sæt kartofler der.

Omtrentlig madlavningstid - 20 minutter. Så chipsene er sprøde og mere fabriceret, kan du lade dem være længere i ovnen.

Færdige chips kommer ud af ovnen og serveres på bordet med sauce, ketchup eller creme creme.

Chips i ovnen

Så simpel og hurtig måde kan du lave en snack hjemme uden brug af konserveringsmidler og smagsforstærkere. Kontantinvesteringer er minimal.

Madlavning opskrift

Denne metode er den nemmeste og hurtigste. Det færdige produkt opnås naturligt, hvilket er meget velegnet til børn, fordi de alle elsker denne delikatesse.

Til madlavning i stegning vil følgende ingredienser være påkrævet:

Madlavningsmetode:

  1. Omhyggeligt rene kartofler, slippe af med forkælet produkter, skære alle fejl. Næste vask kartofler og skær det med tynde cirkler.
  2. Ren hakkede kartofler er afsat. Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie med en tykkelse på 3 cm, og tilsæt også krydderier til smag. Adfærd til at koge, hvorefter ilden er reduceret.
  3. Kartofler er omhyggeligt lagt ud i en stegepande. For mange lobes behøver ikke at stege på en gang, da mellem dem bør forblive en afstand, så de ikke holder sammen sammen og forberedt separat.
  4. Marksberedskab kan være i farve. Når kartoflerne bliver lyse gyldne, kan den fjernes fra ilden. For at glasolie er det først at lægge ud på serviet og derefter sætte i en ren plade.

Chips i en stegepande

Til denne opskrift vil det tage meget olie, men i forhold til shopping er hjemmechips meget mere nyttige.

Madlavning i Fryer.

Den næste opskrift indebærer tilstedeværelsen af ​​en fryer. Hvis det er, så skal du prøve en snack udarbejdet ved denne metode.

Chips i fryernice.

Følgende ingredienser vil være nødvendige til madlavning:

Madlavningsmetode:

  1. Kartofler renses, vaskes og skæres i cirkler. Dernæst er det sat på papir, så overskydende fugt er kommet.
  2. Fryser fyldt med olie. Mængden af ​​påfyldning afhænger af instruktionen. Oftest er det 2 liter, men nogle gange kan du bruge mindre.
  3. Næste omfatter fryer og placerer kartofler der.
  4. Efter madlavning bliver færdige skiver pænt og placeret på papir for at gøre olieolie. Klar kartofler placeres i en ren plade, tilsæt krydderier til smag.

Interessant nok kan en sådan snack forberedt ikke kun fra kartofler, men også fra andre produkter: kød, ost, aubergine, frugt. Du kan forberede flere kostmuligheder. Det klassiske produkt bør ikke tages i maden for ofte, da du kan få overskydende vægt.

Chips i mikrobølgeovn.

Forbered delikatesse i mikrobølgeovnen er endnu nemmere end i en stegepande. Derfor, hvis huset har denne enhed, er det derfor værd at bruge dem til at forberede dine elskede retter.

Ved forberedelsen vil ingredienserne være nødvendige:

Chips i mikrobølgeovn.

Madlavningsmetode:

  1. Kartofler renses, vaskes ud, skære og derefter anbringes i koldt vand i 15 minutter.
  2. Produktet kommer ud af vandet og tørres. Næste sted kartofler i mikrobølgeovnen, forængere krydderierne efter smag.
  3. Slots sættes i mikrobølgeovnen af ​​portioner. Tilberedningstiden på standardovnen er ca. 5 minutter ved den største temperatur. I midten af ​​madlavning, drej kartoflerne til stegt godt fra to sider.
  4. Det er nødvendigt at få det færdige produkt, efter at det erhverver en brunlig skygge. For længe til at holde skiver i mikrobølgeovnen, da de bliver tørre og usmageligt.

De opnåede produkter kan bruges som en separat skål, såvel som en sideskål eller fisk.

Brød chips opskrift

Som allerede nævnt kan der laves en snack fra mange produkter, ikke kun fra kartofler. Og resultatet viser sig at være lækkert, usædvanligt og pikant. En af disse opskrifter er en gentleman's behandler.

Følgende ingredienser vil være nødvendige til madlavning:

  • Tynd frisk pita;
  • smør;
  • Dill;
  • salt;
  • hvidløg.

Madlavningsmetode:

  1. Forbered først en dillblanding. Det er nødvendigt at vaske og skære i små stykker dill, tilsæt alle de ingredienser, der anvendes til det: hvidløg, olie, salt.
  2. Lavash skåret smukke stykker, runde eller trekantede. Dernæst skum hver skive i den kogte blanding og sættes i ovnen.
  3. Temperaturen i ovnen må ikke overstige 200 grader. Madlavningstid - 5-6 minutter.

Chips fra Lavasha.

Lad os få skiver ud af ovnen - og skålen er klar! Her er sådan en simpel og interessant måde at skabe snacks fra brød. For en mere mættet smag kan du tilføje mayonnaise eller creme creme til en dope blanding.

Sådan forbereder man kostflader

Hver chips amatør ved, at de er meget kalorier, og det betyder, at når du bruger et stort antal delikatesser, garanteres ekstra vægt. Høj energi værdi forklares af, at der er meget olie, når madlavning bruges, især hvis du koger i en stegepande eller på en frituregryder. Mange er interesserede i spørgsmålet: Er det muligt at forberede chips med en minimumskalorie for dem, der ikke ønsker at komme sig? Det viser sig, at det er muligt at forberede lækkerhed uden olie i ovnen. På samme tid forbliver de appetitvækkende og sprød. Overvej en opskrift på en sådan skål.

Sådan laver du kartoffelchips derhjemme

Følgende ingredienser vil være nødvendige til fremstilling af kostflader:

Madlavningsmetode:

  1. Kartofler renses, hvorefter det er påbegyndt at skære. I dette tilfælde er det tilrådeligt at gøre vegetabilsk fræser eller afkøles med en skarp kniv, så skiver viste sig så tynd som muligt.
  2. Diety versionen af ​​skålen indebærer fraværet af stivelse, så kartofler skal leveres fra dette stof. De tager allerede skiver kartofler og sætter det i 10-15 minutter i koldt vand.
  3. Skiver kommer ud af vandet og tørrede dem.
  4. Næste Forbered et bageplade, læg papir på det og spred skiver ovenfra, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Du kan salve papir lidt smør, så de helt sikkert ikke holder sammen.
  5. Skiver sprinklet med krydderier til smag. Hvis der er et ønske om at prøve at lave en skarp snack, så kan du ikke fortryde krydderier og sorte paprika.
  6. Ovnen skal opvarmes til 200 grader og kan sendes til hendes kartofler. Madlavningstid - 10 minutter. Det er muligt at bestemme beredskaben i lyse gyldne farve retter.

Nyttige tips om madlavning chips derhjemme

For at chips skal være lækre, nyttige og attraktive eksternt, skal der tages hensyn til følgende tips:

  1. Prøv at skære pladerne jævnt. Tykkere skiver vil forberede længere. Så de ser smukke ud og hurtigt forberedte, bør du hugge dem i tykkelse ikke mere end 4 mm.
  2. Overdrive det ikke med olie, ellers vil produktet blive for fedt.
  3. For mange skiver bør ikke være tværtimod, det er bedre at dekomponere mindre og derefter gentage proceduren.
  4. Vær ikke bange for forskellige krydderier og krydderier. De vil smage mættet, og smag chips vil være svært at skelne fra butikken.
  5. Mens chipsene er forberedt, er det nødvendigt at regelmæssigt se madlavningsprocessen. Bestem, når produktet er klar til brug, det er muligt for buede kanter, såvel som gylden farve. Hvis du vil have mere ristede skiver, kan du vente lidt mere.
  6. Efter at have fået chips fra en ovn eller pande, skal de tørres på papir, hvilket giver alt overskydende fedt at hælde.

Соусы для чипсов

Det er værd at huske, at chipsene fra butikken ikke giver nogen fordel for kroppen, men tværtimod kan føre til alvorlige sygdomme: aterosklerose, blodpropper og andre. De indeholder også mange salte og kosttilskud, der kan provokere allergier. Derfor er det fornuftigt at forberede en delikatesse af huset, især dem, der ofte bruger dette produkt.

Konklusion.

Tynde kartoffelskiver vandt popularitet over hele verden. Nu er alle tællerne fyldt med chips, og børn elsker dem især. Men delikatessen i store mængder bringer skade på kroppen, så det kan let tilberedes hjemme. Chips Opret på forskellige måder: I ovnen, mikrobølgeovn, stegepande og ikke kun.

Чипсы из яблок

Det tager ikke meget tid og er fundamentalt rentabelt, og vigtigst af alt - hjemme chips er meget mere nyttige, men de er ligesom købt, højkalorier. For at undgå overskydende vægt kan du forberede et kostprodukt uden olie. Derudover er det muligt at forberede delikatesse ikke kun fra kartofler, men også fra andre produkter.

Enkel opskrift fra Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Kartoffelchips er enkle, mobile og hjertelige snack. Som du ved, ikke meget nyttig. Fryser, salt, smag additiver - det skaber dissonance inde: lækker, så det ikke er forbudt, men skadeligt.

Home chips er ret løsning på dilemmaet. Nej, uden Fryer vil ikke koste. Men kvaliteten af ​​olien kan varieres, mængden af ​​salt og tilsætningsstoffer også. Færdige chips giver dig mulighed for at udføre forskellige manipulationer: Du vil tilføje urter og krydderier, fra curry til hop-sunneler, du vil have duftende urter, du vil have peber, revet ost, duftende olie. Vis fantasi.

Grundlæggende opskrift på kartoffelchips fra Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant, foran dig.

"For chips er absolut alle kartofler egnede, enhver sort. Jeg ved, at nogle restauranter bringer specielle kartofler til at forberede gratis fra Polen og Belgien, der er et reduceret stivelsesindhold, det er mere tæt, ikke tændt osv. I tilfælde af chips er dette ikke så relevant, fordi skiver er tynde, vi vil stadig skylle dem for at rense stivelsen.

Men det er fornuftigt at tage kartofler på omtrent samme størrelse, så de forbereder jævnt og på samme tid. Overvej et kilo kartofler - det er til en fest ud af 5-6 personer, fra denne mængde vil det vise sig omkring 600 gram chips.

en.

Skær kartoflerne med skiver ikke tykkere end i en millimeter, men det er bedre lidt tyndere. Skiver bør være praktisk talt gennemsigtige som på billedet.

Det er praktisk at gøre på risten, så tykkelsen er ensartet. Hvis du skærer det med en kniv, vil den samme tykkelse ikke fungere, som følge heraf vil chips brænde et sted, et sted vil forblive rå. Hvis stykker er for tykke, kan yderligere fugt forblive i dem, og chipsene vil ikke være skarpe.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Slid straks ind i vandet, så kartoflerne ikke darke. Det er ikke nødvendigt at overveje skræl, men sørg for, at du har brug for kartofler.

Skrælen giver en kølig smag til unge kartofler under madlavning, men når den steg i en frituregryder, virker det ikke - alt brænder der. Vi renser ikke skrællen, simpelthen, fordi det med en sådan tykkelse af skiver ikke vil blande sig. Plus, vi kaster en masse produkt - fordi mange sammen med skrælen, mener også en del af kartoffel selv.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Skyl kartoflerne under løbende koldt vand, indtil vandet bliver gennemsigtigt. Så der vil være en ekstra stivelse, og kartoflerne bliver ikke mørkere. Vi på 2 kartofler gik omkring 7 minutter.

Как сделать картофельные чипсы дома

fire.

Efter vask kan kartoffel forblive en snack på grund af stivelse. Rengør kartoflerne fra rester af skyderen. Jo mindre stivelse, jo større sandsynligheden får du smukke sprøde chips.

Как сделать картофельные чипсы дома

fem.

Læg kartofler på tørring mellem papirservietter. Til tørring vil der være nok et minut.

Yderligere valgfri. Du kan straks begynde at stege kartofler. Du kan forudse "blancher". Det vil sige udelades i kogende vand med salt i 30 sekunder. Og så straks i kulden. Hvad giver det? Fried efter en sådan procedure vil kartofler være lettere og gennemsigtig, såvel som sprød. Vi er relevante: Vi har en restaurant, udseendet af produktet er af stor betydning. Men derhjemme kan du ikke gøre denne procedure, det påvirker ikke smagen.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Mens kartoffel tørrer, tænder pladen til maksimumet. Hæld vegetabilsk raffineret olie i panden - liter to.

Fryer er egnet. Olivenolie tager meningsløst, for ved sådanne temperaturer vil det ikke give sin smag, nemlig for ham, vi elsker Olive. Derudover giver ekstra jomfru olivenolie bitterhed, opfører sig uforudsigelige og kan begynde at brænde.

Det er bedre, at olierne var mere: To liter olie vil have brug for en hundrededel af fem liter. Hjemmelavede frysere beregnes blot på volumenet 2-3 liter. Det er nødvendigt, at kartofler bevæger sig frit i olie og stegt.

Varm olien til en temperatur på 160 grader. Jeg bruger termometeret, de er nu billige, tilgængelige. For at kontrollere temperaturen på olien uden et termometer, placere skiven kartofler i olien og se, hvad der sker med det. Det bør blive mere gennemsigtigt og let, fra det skal begynde at forlade fugt, hvilket udtrykkes i udseendet af bobler.

Hvis røgen begynder at gå fra olien, betyder det, at den begynder at brænde, og temperaturen skal reduceres. Bedre, når temperaturen er under: Jo højere temperaturen er, jo hurtigere kartoffelforbrændinger. Ved en lavere temperatur vil olien i et mildt format overtrådt al fugt fra produktet, og kun kød vil forblive, kartoflerne bliver mere sprød.

Aromatisere olie med krydderier, for eksempel, kast rosmarin eller basilikum ind i det, meningsløst: alt brænder. Hvis du vil lave duftende chips, skal du bedre sprøjte den færdige skål med krydderier. Det samme gælder for salt.

Og alligevel - hvis du opvarmer olien for meget, begynder den at snappe og sprøjte, det er heller ikke nødvendigt for os. Hvis du sænker kartofler i en sådan olie, så på grund af den store temperaturforskel og forekomsten af ​​fugt, kan olien skum og ild gennem brædderne, hvilket er mindst farligt.

Как сделать картофельные чипсы дома

Endnu flere opskrifter på hjemmesiden EDA.RU

Abonner på vores Instagram @edaruofficial - hver dag lækre opskrifter!

Kan du lide at læse zen "mad"? Fortæl din mening om materialet i kommentarerne og sæt dine huskies!

7.

Kartofler i olien skal kastes i små portioner: omkring en måned og en halv mellem mellemstore kartofler, skåret på tynde skiver. Når vi kaster kartofler, sold det skarpt stuer. Det er nødvendigt, at kartoffelen svømmer frit, det bør ikke ligge på bunden, presset af det øverste lag. Rør kartoflerne ved støj, så den ikke holder fast og steg jævnt.

For det første begynder alt at spille - fugt vil gå ud af kartoflerne. Derefter vil boringen falde, kartoflerne bliver gradvist gyldne. En del af chipsene kommer. Når kartofler begynder at mørkere og rulle - klar. Vores parti gik omkring 4 minutter.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Kapacitet, hvor du vil lægge færdige kartofler, lagt servietter til at absorbere fedt. Efter chipsen ligger og bliver syg, bliver de sprøde, som krakkere. Hvis du bryder kartoflerne, kan du se, at det ikke er let at stege, men som om med bobler inde.

Træk servietterne ud, spray og bland chipsene. Derefter kan du tilføje duftende olie, hvidløg eller rosmarin. Virkende kombination - trøffelolie, salt og parmesan. En mere overkommelig og budgetmulighed - duftende urter. Frisk timian fungerer godt: På varme chips vil små blade give deres duft og vil være velsmagende.

Chips kan også fremstilles af rødbeder, toopinambura, pastinetter, selleri og persillerot. De skal fremstilles ved en temperatur på ca. 130 grader og sørg for at blanchere, før de starter stegning.

Endnu mere interessante ting på webstedet Eda.ru.

Abonner på vores Instagram @EDARUOFFICIAL. - Hver dag lækre opskrifter!

Jeg kunne godt lide opskriften - del det med venner på sociale netværk! Forbered dig sammen med "mad"!

Добавить комментарий