Jak udělat čipy doma: bramborové lupínky recepty

Jak vařit čipy doma: rychlé a chutné recepty

Brambůrky

Jedním z nejoblíbenějších občerstvení, které děti preferují a děti během procházek, a dospělí k pivu jsou žetony. Každý je miluje, a někteří je dokonce připravují doma. Nemá moc peněz a času, ale jemnost je užitečnější a chutnější. Čipy se připravují rychle a speciální zařízení pro to nejsou nutná: stačí, aby měla pánev, troubu nebo mikrovlnnou troubu. Kromě toho existuje mnoho metod vaření, které budou popsány níže.

Příprava žetonů doma

Delikát je velmi snadné připravit doma. A to dopadne, že produkt je levnější, chutnější a užitečnější. Důvodem je skutečnost, že čipy z obchodu mají velký počet konzervačních látek a potravinářských přídatných látek, které přinášejí škodu. Domácí delikátnost je zcela bezpečná, protože obsahuje pouze přírodní komponenty: brambory, olej a sůl.

Brambory pro čipy v troubě

Aby byl hotový výrobek zůstat křupavý a zlatý, jako zakoupený, měli byste si vybrat vysoce kvalitní brambory, bez nedostatků. Můžete také bezpečně používat různé koření a koření na konci vaření.

Vaření v troubě

Tato metoda je jednou z nejčastějších. Jedná se o klasickou metodu vaření, která vám umožní vytvořit spoustu lahodných a křupavých čipů.

Pro vaření občerstvení v troubě budete potřebovat:

  • brambory;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • kopr;
  • česnek.

Pečlivě čisté brambory. Můžete zanechat surový mladý, dá pikanu misku. Po očištění jsou brambory podávány suché.

Jasné brambory

Vezměte dva plátky česneku a nakrájejte je na kousky.

Česnek pro bramborové lupínky

Dill by měl být promyt a rozřezán na malé části.

Zelení pro bramborové lupínky

Olej se nalije do mělké nádoby, po kterém přidávají nasekané přísady.

Zelení pro bramborové lupínky

Dále pokračujte na brambory. Je nutné jej řezat tenkými kruhy. Můžete to udělat ručně nebo pomocí speciálního kombinování.

Řezat brambory pro čipy

Nakrájené brambory jsou umístěny v nádobě s olejem a kořením, zavřete ji a dobře se otřást. To se děje tak, že brambory jsou nasáklé v obsahu kontejneru. Poté otevřete víko a ponechte směs po dobu 30 minut.

Na plechu s papírem, plátky brambor v pořádku a rovnoměrně.

Brambory pro žetony

Vykazují teplotu 200 stupňů a vložte tam brambory.

Přibližná doba vaření - 20 minut. Takže žetony jsou křupavé a více vyrobené, můžete je nechat déle v troubě.

Dokončené čipy se dostávají z trouby a podáváme na stole s omáčkou, kečupem nebo zakysanou smetanou.

Čipy v troubě

Tak jednoduchý a rychlý způsob, jak si můžete vařit občerstvení doma bez použití konzervačních látek a chuťových zesilovačů. Hotovostní investice jsou minimální.

Recept na vaření

Tato metoda je nejjednodušší a nejrychleji. Hotový výrobek je získán přírodní, což je velmi vhodný pro děti, protože všichni zbožňují tuto pochoutku.

Pro vaření v smažení budou požadovány následující složky:

Metoda vaření:

  1. Opatrně čisté brambory, zbavit se zkažených výrobků, snížit všechny nedostatky. Další omyjte brambory a nakrájíme ho tenkými kruhy.
  2. Čisté nasekané brambory jsou odloženy. Vezměte pánev, nalévá rostlinný olej o tloušťce 3 cm a také přidejte koření podle chuti. Provádět k varu, po kterém je oheň snížen.
  3. Brambory jsou pečlivě stanoveny v pánvi. Příliš mnoho laloků nepotřebuje smaže najednou, protože mezi nimi by měly zůstat vzdálenost, takže se nelepí společně a připravují samostatně.
  4. Označte připravenost může být v barvě. Když se brambory stanou jasným zlatým, může být odstraněna z ohně. Aby byl skleněný olej, nejprve ležel na ubrousku a pak vložte do čisté desky.

Čipy v pánvi

Pro tento recept bude trvat hodně ropy, ale ve srovnání s nákupy, domácí čipy jsou mnohem užitečnější.

Vaření ve fritéře

Další recept implikuje přítomnost fritézy. Pokud ano, pak musíte vyzkoušet občerstvení připravený touto metodou.

Čipy v Fryrnicích

Pro vaření budou potřebné následující složky:

Metoda vaření:

  1. Brambory jsou purifikovány, promyty a nakrájíme na kruhy. Dále je kladen na papír tak, aby přebytečná vlhkost přišla.
  2. Fritýr naplněný olejem. Objem náplně závisí na instrukci. Nejčastěji je to 2 litry, ale někdy můžete použít méně.
  3. Dále patří Fryer a umístí brambory tam.
  4. Po vaření, hotové plátky jsou úhledně stále a umístěny na papír, aby se olejový olej. Připravené brambory jsou umístěny na čisté desce, přidávají ochutnat ochutnat.

Zajímavé je, že takový občerstvení může být připraveno nejen z brambor, ale také z jiných produktů: maso, sýr, lilek, ovoce. Můžete připravit více dietních možností. Klasický produkt by neměl být užíván do potravin příliš často, jak můžete získat nadměrnou hmotnost.

Čipy v mikrovlnné troubě

Připravit jemnost v mikrovlnné troubě je ještě jednodušší než v pánvi. Pokud má dům toto zařízení, stojí za to použít k přípravě vašich milovaných jídel.

Při přípravě budou ingredience potřebné:

Čipy v mikrovlnné troubě

Metoda vaření:

  1. Brambory jsou purifikovány, vyplaveny, vyříznuty a pak se umístí do studené vody po dobu 15 minut.
  2. Produkt se vystupuje z vody a suší se. Další místo brambor do mikrovlnné trouby, zpracování koření na chuť.
  3. Sloty jsou vloženy do mikrovlny podíly. Doba vaření na standardní peci je asi 5 minut při největší teplotě. Uprostřed vaření otočte brambory k pečení ze dvou stran.
  4. Je třeba získat hotový výrobek poté, co získá nahnědlý stín. Příliš dlouho udržet plátky v mikrovlnné troubě, protože se stávají suchými a bez chuti.

Získané produkty mohou být použity jako samostatná mísa, stejně jako příloha nebo ryba.

Chléb čipy recept

Jak již bylo zmíněno, občerstvení může být vyrobeno z mnoha produktů, a to nejen z brambor. A výsledek se ukáže být vynikající, neobvyklý a pikantní. Jeden z těchto receptů je gentlemanova léčba.

Pro vaření budou potřebné následující složky:

  • Tenká čerstvá pita;
  • máslo;
  • kopr;
  • sůl;
  • česnek.

Metoda vaření:

  1. Nejprve připravte koprový mix. Je nutné umýt a řezat na malé kousky kopr, přidat všechny složky, které k němu používají: česnek, olej, sůl.
  2. Lavash řez krásné kousky, kulaté nebo trojúhelníkové. Dále pěna každý plátek v vařené směsi a vložte do trouby.
  3. Teplota v troubě by neměla překročit 200 stupňů. Doba vaření - 5-6 minut.

Čipy z Lavasha.

Pojďme si plátky z trouby - a jídlo je připraveno! Zde je tak jednoduchý a zajímavý způsob, jak vytvořit občerstvení z chleba. Pro nasycenou chuť můžete přidat majonézu nebo zakysanou smetanu na dávku.

Jak připravit dietní žetony

Každé čipy amatérské ví, že jsou velmi kalorií, a to znamená, že při použití velkého množství jemnosti je zaručena extra hmotnost. Vysoká energetická hodnota je vysvětlena skutečností, že při použití je hodně oleje, zejména pokud vaříte v pánvi nebo na fritéze. Mnozí mají zájem o otázku: Je možné připravit čipy s minimálním kalorií pro ty, kteří se nechtějí obnovit? Ukazuje se, že je možné připravit lahodnost bez oleje v troubě. Zároveň zůstávají chutné a křupavé. Zvažte recept na takové jídlo.

Jak udělat bramborové lupínky doma

Pro přípravu dietních žetonů budou potřebné následující složky:

Metoda vaření:

  1. Brambory jsou purifikovány, po kterém je pustí k řezání. V tomto případě je vhodné provést řezačku nebo ochladit se ostrým nožem, takže řezy se ukázaly jako tenké.
  2. Dietní verze misky implikuje nepřítomnost škrobu, takže brambory by měly být dodány z této látky. Užívají si již plátky brambor a dali ji po dobu 10-15 minut ve studené vodě.
  3. Plátky se dostanou z vody a suší je.
  4. Dále připravte plech pečivo, vložte papír a rozložte plátky shora tak, aby nedostali do kontaktu s sebou. Můžete ochodit papír mírně máslo, aby se rozhodně nedrželi pohromadě.
  5. Plátky sypané kořením podle chuti. Pokud je touha snažit vařit ostrý svačinu, pak nemůžete litovat koření a černé podzemní papriky.
  6. Trouba by měla být zahřívána na 200 stupňů a může být zaslána do brambor. Doba vaření - 10 minut. Je možné určit připravenost v jasných zlatých barevných jídel.

Užitečné tipy na vaření žetony doma

Aby se čipy, které mají být vynikající, užitečné a atraktivní externě, měla by být věnována pozornost následujícím tipům:

  1. Zkuste rovnoměrně řezat desky. Silnější řezy se připraví déle. Takže vypadají krásně a rychle připraveni, měli byste je sekat v tloušťce ne více než 4 mm.
  2. Nepřehánějte ho olejem, jinak se produkt dostane příliš tuk.
  3. Příliš mnoho plátků by nemělo být naopak, je lepší se rozložit menší a opakovat postup.
  4. Nebojte se různých koření a koření. Budou ochutnat nasycené a chuťové čipy budou obtížné odlišit od obchodu.
  5. Zatímco čipy jsou připraveny, je nutné pravidelně sledovat proces vaření. Určete, kdy je výrobek připraven k použití, je možné zakřivené hrany, stejně jako zlatá barva. Pokud chcete více pražených plátků, můžete počkat trochu víc.
  6. Po získání čipů z trouby nebo pánve musí být sušeni na papíře, což dává veškerý přebytečný tuk, aby se nalije.

Соусы для чипсов

Stojí za to připomenout, že čipy z obchodu nepřinesou žádný přínos pro tělo, ale naopak může vést k vážným onemocněním: aterosklerózu, krevní sraženiny a další. Oni také obsahují mnoho solí a výživových doplňků, které mohou vyvolat alergie. Proto má smysl připravit delikataci domu, zejména ty, kteří často používají tento výrobek.

Závěr

Tenké plátky brambor získal popularitu po celém světě. Teď jsou všechny čítače naplněny žetony a děti je milují. Ale jemnost ve velkých množstvích přináší poškození těla, takže může být snadno připravena doma. Čipy vytvářejí různými způsoby: v troubě, mikrovlnné troubě, pánev a nejen.

Чипсы из яблок

To nebere moc času a je zásadně ziskový a nejdůležitější - domácí čipy jsou mnohem užitečnější, ale jsou stejně jako zakoupené, vysoké kalorií. Aby se zabránilo nadměrné hmotnosti, můžete připravit dietní produkt bez oleje. Kromě toho je možné připravit pochoutku nejen z brambor, ale také z jiných produktů.

Jednoduchý recept z Vladimir Chistyakova, Buro Tsum Restaurant Chef

Как сделать картофельные чипсы дома

Bramborové lupínky jsou jednoduché, mobilní a vydatné svačiny. Jak víte, ne příliš užitečné. Fryr, sůl, chuťové přísady - vytváří disonanci uvnitř: lahodné tak, aby to není zakázáno, ale škodlivé.

Domácí čipy jsou poměrně roztokem dilematu. Ne, bez fritéry nebude stát. Ale kvalita oleje může být pestré, množství soli a přísad. Dokončené čipy umožňují provádět různé manipulace: chcete přidat bylinky a koření, od kari na hop-Sunnels, chcete voňavé bylinky, chcete pepř, strouhaný sýr, voňavý olej. Zobrazit fantazii.

Základní recept pro bramborové lupínky z Vladimir Chistyakova, restaurace Buro Tsum, před vámi.

"Pro čipy jsou vhodné, jakékoli brambory jsou vhodné, jakákoliv odrůda. Vím, že některé restaurace přinášejí speciální brambory pro přípravu bez Polska a Belgie, je zde snížený obsah škrobu, je hustější, nesvítí atd. V případě žetonů to není tak relevantní, protože řezy jsou tenké, stále je opláchnou, abychom očistili škrob.

Ale má smysl vzít brambory přibližně stejné velikosti, takže se připravují rovnoměrně a zároveň. Zvažte kilogram brambor - je to na večírku z 5-6 lidí, z tohoto množství se vypne asi 600 gramů žetonů.

jeden.

Řez brambor s plátky ne silnější než v milimetru, ale je to lepší trochu tenčí. Plátky by měly být prakticky transparentní jako na fotografii.

Je vhodné udělat na střídanku tak, aby tloušťka je jednotná. Pokud ji řezáte nožem, pak stejná tloušťka nebude fungovat, v důsledku toho se čipy někde spalují, někde zůstanou syrové. Pokud jsou kusy příliš silné, může v nich zůstat další vlhkost a čipy nebudou ostré.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

Slije okamžitě do vody tak, aby brambory nedělali. Není nutné zvážit slupku, ale ujistěte se, že potřebujete brambory.

Leope dává chladnou chuť mladých brambor během vaření, ale když smažení ve fritéze, to nefunguje - vše tam spaluje. Odlupování nečistíme jednoduše proto, že s takovou tloušťkou plátků nebude zasahovat. Plus, hodíme spoustu produktu - protože mnoho, spolu s kůrou, také věří součástí brambor.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

Brambory opláchněte pod tekoucí studenou vodou, dokud se voda nestane transparentním. Takže bude existovat další škrob, a brambory nebudou ztmavnout. Ve 2 bramborách jsme dostali asi 7 minut.

Как сделать картофельные чипсы дома

čtyři.

Po mytí, brambor může zůstat svačina kvůli škrobu. Vyčistěte brambory ze zbytků posuvníku. Méně škrob, tím větší je pravděpodobnost, že získáte krásné křupavé čipy.

Как сделать картофельные чипсы дома

Pět.

Uspořádejte brambory na sušení mezi papírovými ubrousky. Pro sušení bude dost jedné minuty.

Další volitelné. Můžete okamžitě začít smažení brambor. Můžete před-být "blanch". To znamená, že vynechat ve vroucí vodě se solí po dobu 30 sekund. A pak okamžitě v zimě. Co to dá? Smažený po takovém postupu budou brambory lehčí a transparentní, stejně jako křupavá. Jsme relevantní: máme restauraci, vzhled výrobku má velký význam. Ale doma můžete udělat bez tohoto postupu, neovlivní chuť.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

Zatímco brambory schne, zapněte desku na maximum. Nalijte rafinovaný olej ve zelenině v pánvi dva.

Fryr je vhodný. Olivový olej trvá zbytečně, protože v takových teplotách to nedává jeho vkusu, a to pro něj, milujeme olivy. Kromě toho, extra panenský olivový olej poskytuje hořkost, chová nepředvídatelná a může začít hořící.

Je lepší, že oleje byly více: dvě litry ropy budou potřebovat setinu pěti litrů. Domácí fritéry jsou právě vypočteny na objemu 2-3 litrů. Je nutné, aby brambory se pohybovaly volně v oleji a pečené.

Olej ohřejte na teplotu 160 stupňů. Používám teploměr, jsou nyní levné, dostupné. Chcete-li zkontrolovat teplotu oleje bez teploměru, umístěte plátek brambor do oleje a zjistěte, co se stane. Mělo by se stát transparentnějším a světlem, od ní by mělo začít ponechat vlhkost, která je vyjádřena ve vzhledu bublin.

Pokud kouř začne jít z oleje, znamená to, že začíná spálit a teplota musí být snížena. Lepší, když je teplota níže: čím vyšší je teplota, tím rychleji popáleniny brambor. Při nižší teplotě bude olej v jemném formátu porušena veškerou vlhkost z produktu a zůstane jen maso, brambory budou více křupavé.

Ardomatizovat olej s kořením, například hodit rozmarýnu nebo bazalku do něj, bezvýznamný: vše popáleniny. Pokud chcete dělat voňavé žetony, lépe se smíchám hotový pokrm s kořením. Totéž platí pro sůl.

A přesto - pokud se o ropu zahřál příliš mnoho, začne se chytit a splashat, není to pro nás také nutné. Pokud se ponoříte brambory v takovém oleji, pak kvůli velkému teplotnímu rozdílu a výskytu vlhkosti, olej může pěnit a oheň přes desky, což je přinejmenším nebezpečné.

Как сделать картофельные чипсы дома

Ještě více receptů na webových stránkách eda.ru

Přihlaste se k odběru našeho Instagramu @edaruofficial - každý den lahodné recepty!

Líbí se vám číst zen "jídlo"? Řekněte svůj názor na materiál v komentářích a vložte si husky!

7.

Brambory v oleji musí být hozeny do malých částí: asi měsíc a polovinu středně velkých brambor, nakrájených na tenkých řezech. Když hodíme brambory, ostře chladit fritézu. Je nutné, aby brambory volně plave, nemělo by ležet na dně, stisknu se horní vrstvou. Brambory míchejte hlukem tak, aby se nelepila a smažte rovnoměrně.

Za prvé, všechno začíná rozlití - vlhkost půjde z brambor. Pak se vrtání sníží, brambor se postupně stanou zlatou. Přijde součást čipů. Když brambory začnou ztmavnout a roll - připraven. Naše strana šla asi 4 minuty.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

Kapacita, ve které budete připravit připravené brambory, položené ubrousky, aby absorboval tuk. Poté, co žetony leží a onemocní, stanou se křupavou, jako sušenky. Pokud si zlomíte brambory, můžete vidět, že není snadné smažit, ale jako by s bublinkami uvnitř.

Vytáhněte ubrousky, sprej a smíchejte čipy. Poté můžete přidat voňavý olej, česnek nebo rozmarýnu. Špatně kombinace - lanýžový olej, sůl a parmazán. Cenově dostupnější a rozpočtovou možností - voňavé bylinky. Čerstvý tymián funguje dobře: Na horkých žetonech budou malé listy dát svou vůni a budou chutné.

Čipy mohou být také připraveny z řepy, toopinambury, pastináků, celeru a kořene petrželky. Musí být připraveni při teplotě asi 130 stupňů a ujistěte se, že bude blanšovat před zahájením pečení.

Ještě zajímavější věci na místě Eda.ru.

Přihlásit se k odběru našeho Instagramu @edaruofficial. - Každý den vynikající recepty!

Líbilo se mi recept - sdílet ji s přáteli na sociálních sítích! Připravte se spolu s "Jídlo"!

Добавить комментарий