Blogův článek

Hovězí guláš domaDušené hovězí. Zdroj lebongout.ru.

Make hovězí guláš doma nebude obtížné, pokud to zjistíte ve složitosti vaření. Hlavní věc je dodržovat technologický proces. Mozek vlastního přípravku obsahuje pouze přírodní produkty, takže to ukazuje nabídka a chutné.

Hovězí guláš v pánvi

Hovězí guláš doma v pánvi

Hovězí guláš, vařené v pánvi. Zdroj geotoriya.ru.

Nejjednodušší způsob, jak připravit maso v pánvi. Hlavní věc je používat vysoce kvalitní produkty. Hovězí maso by mělo být čerstvé, bez zahraničních pachů. Je žádoucí, aby maso nebylo zmrazeno.

By potřeboval:

  • Hovězí filé - 5 kg;
  • nové koření;
  • Prase tuk - 2 kg;
  • sůl;
  • Lavra listy - 7 listů.

Proces krok za krokem:

  1. Salo a hovězí řez. Poslat na pánev.
  2. Zapněte minimální režim hořáku. Přidejte Laurel a pepřový hrášek. Více než je uvedeno v receptu, nepoužívejte Laurel listy. Jinak guláš získá nepříjemnou chuť.
  3. Zavřete víko. Dušené hovězí Mělo by být 7 hodin. Pravidelně se musí míchat.
  4. Distribuovat dušené maso na sterilizovaných bankách. Studený.

Hovězí guláš v troubě

Hovězí guláš doma v trouběHovězí guláš v troubě. Zdroj: eda-land.ru.

Pro vaření v troubě přichází maso mladých a dospělých zvířat. Dokonce i staré, tuhé hovězí maso v procesu tuTurace se stává měkkým. Proto nedává smysl přeplatku.

By potřeboval:

  • Hovězí filé - 900 g;
  • voda - 50 ml;
  • Salo 100 g;
  • Pepř - 6 hrách;
  • Sůl - 20 g;
  • Bay Leaf - 1 ks.

Proces krok za krokem:

  1. Ořezávejte maso velkými plátky 7-8 cm. Saldo jemně holé. Míchat.
  2. V suchém nádobě, nalit pepř paprikou. Přidejte list zátoka.
  3. Pevně ​​vyplňte hovězí maso, ale ani neoprávněně. Nechte 4 cm na krk zdarma.
  4. Přidat tuk. Zpívají dolů a naplňte vodou.
  5. Prázdný s kovovým krytem, ​​ale neotáčejte.
  6. Sochy se pohybují na zásobníku, protože šťáva může proudit z kontejneru během procesu varu.
  7. Poslat do prodyšné trouby dýchat až 200 ° C. Když se guláš vaří, přepněte režim teploty o 150 ° C.
  8. Tomit 3 hodiny.
  9. Odstraňte a okamžitě se vrátí. Nechte banky v obrácené podobě před ochlazením.

Hovězí guláš v autoklávu

Hovězí guláš doma v autoklávuHovězí guláš v autoklávu. Zdroj cosmogon.ru.

Chcete-li hovězí optický, ujistěte se, že používáte tuk. Nepřidávejte mražené maso, jinak se guláš změní na kaše. Z hovězího masa mrazničky musíte nejprve vyslovovat.

By potřeboval:

  • Hovězí szzhir - 2 kg;
  • sůl;
  • Štíhlé hovězí maso - 1,5 kg;
  • Černý pepř - 3 hrášek;
  • hovězí tuk - 500 g;
  • Cibule - 300 g;
  • mrkev - 300 g;
  • Lavrushka - 3 listy.

Jak vařit:

  1. Mytí masa nakrájejte na hladké kostky.
  2. Do značné míry bavlen v žárovkách a mrkví.
  3. Dejte zeleninu na dně bank. Umístěte list zátoky a pepř shora.
  4. Naplňte nádobu hovězího masa. Nespadejte pevně. Prostor.
  5. Pošlete obrobek do autoklávu. Nalít vodu.
  6. Spusťte proces hašení.
  7. Hotová jídla Skladujte při teplotách od 0 do + 25 ° C po dobu dvou let.

Hovězí guláš v multicooker

Hovězí guláš doma v pomalém sporáku

Multicooker guláš. Zdroj kooolinar.ru.

Duška vařená v pomalém sporáku bude dělat různé ve stravě. Můžete ji sloužit jako hlavní občerstvení, přidat pyré, obiloviny a těstoviny. Recept v pomalém sporáku je vhodný pro líné. Stačí načíst potřebné produkty do mísy a zbytek zařízení to udělá sami.

By potřeboval:

  • hovězí maso - 1,5 kg;
  • mletý černý pepř;
  • sůl;
  • Lavra listy - 5 ks.;
  • Rosemary.

Proces krok za krokem:

  1. Řez s hovězí kostky, 2x2 cm.
  2. Poslat vícebarevný k misce.
  3. Zapněte program "upevnění". Časovač - 6 hodin. Pokud je maso těžké, je nutné vařit 7 hodin. Pravidelně kontrolujte stav. Pokud je málo šťávy, nalijte vodu.
  4. Hodinu před koncem hašení přidejte koření. Prostor. Míchat.
  5. Hotové plnikové banky. Studený.
  6. Lahodný guláš V bance by mělo stát invertovanou formou pod dekou na plné chlazení.

Hovězí guláš ve vodní lázni

Hovězí guláš doma ve vodní lázniGuláš z hovězího masa ve vodní lázni. Zdroj stepandstep.ru.

Duška doma se připravuje několika způsoby. Pokud chcete získat jídlo, což v přírodě vás potěší citlivost a chuti, pak se snaží vařit ve vodní lázni. Z zadaného počtu ingrediencí se získají dva půllitrové banky.

By potřeboval:

  • Salo 400 g;
  • hovězí maso - 1,6 kg;
  • Lavra listy - 6 ks.;
  • Sůl - 50 g (2 art. L bez skluzavky);
  • Černý pepř - 7 g (3 p. L bez skluzavky).

Jak vařit voňavý guláš:

  1. Řezané maso na střední krájení. Salo jemně sotva.
  2. Posypeme sůl a koření. Důkladně promíchejte.
  3. Sterilizují banky.
  4. Umístěte vavřínové listy na dno. Naplňte kontejnery připravené hovězí maso.
  5. Umístěte hustý ručník na dně objemové pánve. Vyplňte studenou vodou.
  6. Jar s masem mírně utáhněte víko. Vložte si pánev tak, aby kapalina přečela do kontejnerů nádoby.
  7. Zapněte minimální režim hořáku.
  8. Připravujeme guláš 6 hodin, pravidelně nalévá vodu. Musíte přidat jemnou kapalinu s tenkým paprskem, jinak banka může prasknout.
  9. Pevně ​​utáhněte kryty. Delicious guláš připraven!

Hovězí guláš doma cronids od výrobceDelicious Duška z výrobce

dušené hovězí  https://kronidov.ru/ru/%d1%81%D0%B2%D0%B8%D0%Bd%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%82%D1%83%D1% 88% d0% b5% d0% BD% d0% b0% d1% 8f-% d0% b2% d1% 8b% d1% 81% d1% 88% d0% 81% hmotn. 88% d0% b8% d0% hmotn % D1% 80% d1% 82-325-% d0% b3% d1% 80

Konzervované maso Hovězí maso je nepostradatelné misky pro rybáře, oklameny, houby a milovníky turistiky. Domácí guláš ocení všechno, kdo miluje jíst chutné. Zkuste přidat hovězí česnek, obilovin, rajčatová pasta, různé koření a zelenina. Nebojte se experimentovat a vytvářet nové chutě své oblíbené jídlo.

Když není čas, možnost nebo touha vařit z masa, vždy pomáhá předběžné sklizené sklenice hovězího masa.

Současně takové konzervované potraviny lze provést doma a získat přirozený, lahodný produkt, který dokonale doplňuje první i druhé pokrmy.

Vlastnosti vaření

Chcete-li připravit lahodnou pochoutku, musíte zvážit následující funkce:

  1. Duška se připravuje z čerstvého masa, který se nepoužívá pro konzervované mražené maso.
  2. Vzhledem k tomu, že hovězí maso je dietní produkt, pak se do obrobku přidají vepřový tuk nebo tuk.
  3. Pro přípravu misky není nutné mnoho složek, budete potřebovat pouze: maso, tuk a koření.
  4. Můžete provést dušené maso několika způsoby: v pomalém sporáku, troubě, tlakového hrnce nebo dokonce konvenční pánev.
  5. Musíte zachovat ve skleněných nádobách, které musí být propláchnuty předem s SODA a sterilizovat trajektu, v mosazné skříni nebo mikrovlnné troubě. Díky tomu bude produkt uložen dostatečně dlouho (až 5 let) a udržuje užitečnou a chuť.
Čerstvé maso

Čerstvé maso

Hovězí guláš v pánvi

Jednoduchý a rychlý vaření se vyznačuje hovězího masa, který může být vytvořen doma, s použitím konvenční pánve. Tato metoda je pod silou jakékoli hostesky, hlavní věc je řádně připravit složky a dodržovat níže uvedenou technologii vaření.

Komponenty:

  • Maso - 5 kg
  • Vepřový tuk - 2 kg
  • Sůl - 2 lžíce.
  • Laurel listy - 3 ks.
  • Černý pepř hrášek - 5 ks.

Algoritmus toho, jak udělat guláš doma, následující:

  1. Opláchněte maso, nakrájíme na kousky.
  2. Salo pro skluzu, oříznutí ze skinů a grind.
  3. Nalijte připravené komponenty do hrnce, nastavte nádobu na malý oheň. Přidat do prázdné koření. Připravte si jídlo pod uzavřeným víkem 6-7 hodin, čas od času míchání.
  4. Po zadaném čase odstraňte nádobu z ohně a samotný dušené maso, aby zabalil sterilní sklenice a ucpané čisté kryty.

Hovězí guláš v autoklávu

Hostesky, které mají v domě speciálně určené pro obrobek, přístroj - autokláv, mohou dělat domov guláš z hovězího masa velmi jednoduše připojením minimálního úsilí. Chcete-li to provést, budete muset připravit následující složky:

  • Maso - 2 kg
  • Cibule - 0,2 kg
  • Mrkev - 0,3 kg
  • Černý pepř - 0,5 ppm
  • Sůl - 1 lžička.
Hovězí maso dušené

Hovězí maso dušené

  1. Opláchněte hovězí maso, nakrájejte na kostky.
  2. Mrkev, peeling cibule, opláchněte a nakrájíme na kostky.
  3. Ve sterilních bankách rozkládají koření, přidejte maso a sůl.
  4. Dehtová clog, přesuňte se do autoklávu, vyplňte přístroj vodou na úroveň masa v bankách. Vyčistěte zařízení dovnitř vzduchu, nastavte tlak 1,5 barů. Namontujte jednotku do ohně a počkejte, když se tlak stane 4 bary. Poté snižte plamen a připravte misku po dobu 4 hodin. Cool konzervované potraviny bez odstranění z autoklávu.

Hovězí maso z multicooker

Při přípravě gulandů může pomoci nejen autoklávu, ale také pomalý vařič. Pro chuť, takový prázdný bude stále ještě horší, zatímco můžete utratit minimum pevnosti, času a produktů.

Složky:

  • Maso - 1,5 kg
  • Laurel listy - 6 ks.
  • Sušený rozmarýn, mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Sůl - 1 lžička.

Pořadí, jak vařit dušené maso v pomalém sporáku, následující:

  1. Opláchněte maso, nakrájejte na kostky, nalijte do pomalého vařiče.
  2. Nainstalujte program pro vaření "krmení", zvolte čas - 5 hodin.
  3. Hodinu před koncem vaření, nalijte do misky koření, promíchejte obrobek.
  4. Po době vaření je maso zabaleno ze sterilních sklenic, nalijte ze dna s vícebarvým. Vyčistěte skleněnou nádobu, vychladněte se v obrácené formě pod dekou a přesuňte se na chladné místo.
Domácí sochory

Domácí sochory

Hovězí guláš v troubě

Neuvěřitelně chutné a užitečné mohou být dušené z hovězího masa, vařené doma v troubě pro tento recept. Takový výrobek skladujte v chladničce na šest měsíců.

Složky:

  • Maso - 5 kg
  • SALO - 1,5 kg
  • Laurel listy - 16 ks.
  • Černý hrák pepř - 20 ks.
  • Sůl - 1 lžíce.

Přípravný plán další:

  1. Buničina a polovina mzdového střihu, mix s kořením.
  2. Na dně sterilní nádoby uvedení vavřínových listů, pepřový hrášek a přidejte část vepřového tuku. Vezměte maso do bank, zakryjte polotovary s víčkami bez žvýkačky.
  3. Pro přenos polotovarů na plechu na pečení, prášek se solí a odstraňte do trouby. Nastavte teplotu přípravku o 180 stupňů. Po varu obsahu v bankách upravte teplotu na 160 stupňů. Tomize misku po dobu 3 hodin.

Pozornost! Během přípravy dvířek trouby je lepší neotevřít - s prudkým rozdílem v teplotě, plechovky mohou prasknout.

  1. Po zadaném čase bez otevření trouby počkejte na úplné chlazení polotovarů. Poté, na krytech umístěných na elastické pásy, dát sklenici a poslat na chladné místo.

Reproduktory dušených masů z tlakového hrnce

Použití ingrediencí podobných předchozímu receptu a pozorování proporcí lze provést lahodné hovězí guláš v tlakovém hrnci. Speciální pikantní chuť obrobku dá přidán do větší formulace. Tento recept je také pohodlný, protože pomáhá významně snížit čas.

Komponenty:

  • Maso - 5 kg
  • Vepřový tuk - 1,5 kg
  • Laurel listy - 12-16 ks.
  • Černý pepřový hrášek - 18-20 ks.
  • Sůl podle chuti.
Černý pepř papriky

Černý pepř papriky

  1. Slip buničiny a tuk, suché na papírových ručnících, rozdrcených, smíchání se solí a kořením.
  2. Vylévání plátků masa a kousky tuku v tlakovém sporáku, nalijte vodu.
  3. Duška na středním teplu po dobu 1,5-2 hodiny.
  4. Distribuovat dušené maso přes banky, ucpat kontejner s kryty, chladné a pohybovat se do studeného místa.

Hovězí guláš v mikrovlnné troubě

Příprava dušeného masa v pomalém sporáku je podobná přípravě konzervovaných v troubě. Taková léčba bude doplňovat jakoukoliv přílohu, stane se vynikající složkou polévky. Současně, bunda s jemnou masem může být s ním vzat v túru, na silnici, na chalupu nebo piknik.

Komponenty:

  • Maso - 5 kg
  • SALO - 2 kg
  • Sůl - 2 ppm
  • Lavra listy - 10 ks.
  • Pepřová černá zem - 0,5 ppm

Postup vaření:

  1. Buničina, která se oddělí od pruhy a kousky tuku, rozdrcené, řezané do libovolných plátků. Složky s kořením a solí.
  2. Z masa ořezávání booze.
  3. V této době pasterizovat banky. V čisté nádobě, hovězí kostky a tuk. Nalijte obsah kontejnerů horkého vývaru.
  4. Přeneste polotovary na mikrovlnnou troubu, namontujte průměrný výkon zařízení. Připravte si jídlo po dobu 2 hodin. Pak dejte banky čisté kryty a odložit do studeného místa po ochlazení.

Simple Recipe hovězí guláš

Proces obrobku takového gulášu je poměrně jednoduchý a může být i pod nejbližší hosteskou. Delikóza konzervovaných masa může být použita pouze s přidáním koření nebo použití zeleniny, například cibule, mrkev, bulharský pepř.

Komponenty:

  • Hovězí - 2 kg.
  • Masový vývar - 1 l.
  • Koření, sůl - chuti.

Příprava misky vypadá takto:

  1. Nafouknutý v pevné formě, aby se vložila do kastrolu s přidáním vody na polovinu přípravku.
  2. Přeneste složku k plechu na pečení a pošlete jej do trouby. Připravte maso do 60 minut před vzhledem ruddy kůry.
  3. Řez hovězí maso s kousky a dát do čistých sklenic. Palijte plátky se svařovaným vývarem. Přidejte koření k dehtu na chuť.
  4. Přeneste banky do široké pánve, nalijte vodu do kontejneru s bundami. Sterilizujte polotovary na vodní lázni, přikryjte kryty, po dobu 1 hodiny po 45 minutách. Nakupte sklenice, vychladněte se v obrácené podobě pod přikrývkou a uloží se na chladném místě.
Sochory na zimu

Sochory na zimu

Hovězí maso přímo v bankách

Slunce vařené podle tohoto receptu se připravuje ihned v bankách a vystaven dlouhé sterilizaci. Nemusíte tedy trávit čas na prečení nebo odrazové maso.

Komponenty:

  • Maso - 2 kg
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 20 g

Proces vaření misky je následující:

  1. Maso je předem propláchnuté, suché a nakrájíme na kostky. Plátky hovězího masa v čistých nádobách.
  2. Nalijte obsah nádoby s osolenou vodou rychlostí 1 litru kapalných 20 gramů soli nebo chlazeného vývaru vařeného v takovém podílu složek.
  3. Sterilizovat mezery ve vodní lázni po dobu 7-8 hodin.

Pozornost! Během pasterizace se kapalina v pánvi odpaří, a v případě potřeby je nutné nalít teplou vodu.

  1. Po stanoveném čase, že úhledně odstraňují banky z "sterilizátoru", clog a vychladnout v obrácené formě.

Dobrý guláš vždy existuje aplikace. Z ní můžete udělat polévku nebo druhou misku. Někteří jíst to takhle, jen vyhřívané. V obchodě jsou tyto konzervované zboží vždy k dispozici, ale nebo jsou velmi drahé, nebo mají pochybnou kvalitu. Mateřské hostesky se naučily zachovat dušené maso. Hovězí guláš dělal doma, ukazuje se, že je měkký, jemný, neobsahuje přebytečné tuky, žíly a další složky, které negativně ovlivňují chuť jídel. Takový obrobek můžete provést několika způsoby, každý z nich má své výhody.

Vlastnosti vaření

Příprava hovězího masa je dlouhý, ale ne složitý proces. S úkolem bude i začátečníka úspěšně vyrovnat, pokud víte, a zohlednit několik důležitých bodů.

  • Chcete-li připravit dušené maso, není nutné vzít maso mladého zvířete, i když to bude delikátní chutnat i v konzervách. Doba trvání hasiva vám umožní vytvořit měkké ještě staré hovězí maso, takže to nemá smysl přeplatit.
  • Aby bylo možné dušené hovězí maso, je příjemné a pohodlné jíst, je nutné jej vyčistit z filmů a žil před hašením, nakrájíme na malé kousky. Silnější maso broušíte, druh to bude, ale stále to nestojí za to v menu.
  • Pokud si můžete vybrat mezi čerstvým a zmrazeným masem, preference stojí za to platit první. Při rozmrazování, výrobek ztratí část vlhkosti a je suchý. Dlouhodobé vaření nemůže situaci opravit. Ale pokud nemáte na výběr, a k dispozici je pouze zamrzlé hovězí maso, můžete provést dušené a z ní. Pouze pro to potřebujete odmrazovat rozruchovat, dát to v přírodních podmínkách. Nesnažte se urychlit proces pomocí mikrovlnné trouby nebo horké vody.
  • Hovězí maso je s nízkým obsahem tuku, pro šťavnatost, který zhasne přidáním tuku. Nejčastěji používaný vepřový tuk, ale pokud nepoužíváte vepřové maso, můžete použít Kurdunnyh. Někdy namísto živočišného tuku používají pěny máslo.
  • Hovězí guláš se nejčastěji připravují v bankách, ale některé recepty poskytují předehrazní maso v pánvi nebo vícebarvače, následované skládáním na banky a sterilizaci občerstvení ve vodní lázni nebo jiným způsobem.
  • Některé milenky se bojí dělat konzervy masné domy kvůli nebezpečí infekce botulismem. Koneckonců, zkažený guláš vždy nehledá. Nejspolehlivějšími a bezpečnými způsoby konzervování masa jsou ty, které zajišťují zpracování produktů při teplotě alespoň 120 stupňů nebo pod tlakem. Nejlepší volbou bude použití autoklávu, dobrý výsledek lze získat při použití trouby. Pokud si nejste jisti zabezpečením způsobu konzervace podle svého výběru, zavřete banky se šroubovými uzávěry, které mají vyboulení v centrální části, která je způsobena chladicím vakuem, které je vytvořeno uvnitř, když je vakuum ochlazeno. Pokud se při otevírání konzervovaných, uvidíte, kdo víko zametl, a na otevření bank neslyšíte charakteristický zvuk, pak se budete muset zbavit gulášu.
  • Sklenice pod gulášem musí umýt sodnou a suchou. Není nutné je sterilizovat, protože budou stále sterilizovány spolu s občerstvením.
  • Je možné uzavřít guláš pouze kovovými kryty, které poskytují těsnost, plast se s tímto úkolem nevyrovnává.
  • Pokud sterilizujete již uzavřené banky, zejména při provádění tohoto postupu v autoklávu, nevyplňujte frézu s masem na vrchol, nechte 1,5 cm na hranu zdarma, jinak budou banky explodovat.

Skladové podmínky gulew závisí na způsobu jeho přípravy. Pokud se konzervované potraviny připravují v autoklávu nebo troubě, mohou být skladovány při pokojové teplotě. Připravené jiným obrobkem musí být udržovány při teplotě, která není vyšší než 16 stupňů. Nejlepší je najít místo pro ně v chladničce nebo v chladném sklepě.

Maximální doba použitelnosti hovězího masa hovězího masa - 3 roky, ale mnohem bezpečnější používat ji v průběhu roku.

Hovězí guláš v pánvi

Složení (3 L):

  • hovězí maso (tělo) - 2,5 kg;
  • Vepřový tuk - 1 kg;
  • Sůl - 30 g;
  • Laurel listy - 6 ks.;
  • Černý hrášek - 12 ks.

Metoda vaření:

  • Myjte hovězí maso, blot s kuchyňským ručníkem. Vyjměte filmy a žíly. Omezte maso malými kousky (asi 2 cm).
  • Vepřový tuk odřízne kůži, nakrájíme na malé kousky.
  • Dejte vepřový tuk v pánvi, vložte ho do ohně.
  • Po 5 minutách, dejte hovězí maso v pánvi, sůl a pepř.
  • Vyjměte oheň pod hrnec na minimum. Polštář maso po dobu 5-6 hodin, za hodinu, dokud není připraveno přidáním pepřového hrášku a vavřínových listů, předem promytí a chráněných.
  • Umyjte břehy, rozprostřete hovězí maso podle nich a ponechat asi 1-1,5 cm do okrajů. Kryt plechovky čistým kovovým krytem.
  • Na dně čisté velké pánve ručníku, dát na něj banky masem.
  • Nalijte vodu do pánve tak, aby jeho úroveň dosáhla úrovně, kde končí maso v bankách. Voda musí být teplá, jinak mohou plechovky prasknout v důsledku ostré poklesu teploty.
  • Na pomalém požáru přiveďte vodu do hrnce do varu, sterilizujte banky v něm 40-60 minut v závislosti na jejich objemu.
  • Opatrně nepálte, odstraňte sklenice z pánve.
  • Otočte kontejner s gulášem, zakryjte deku a ponechte v tomto formuláři několik dní. Colling pod parní lázní, konzervované potraviny prochází dodatečnou sterilizací, což zvyšuje jejich odolnost vůči nežádoucím podmínkám skladování. Tato manipulace nám navíc umožňuje zjistit, jak jsou plechovky zavřené. Pokud se bočí nebo netěsnost, zachování selhalo.

Po ochlazení plechovek s konzervovanými potravinami, vařené v pánvi může být přenesen do studeného sklepa nebo odstranit do chladničky. Více než rok se nedoporučuje uložit takový guláš.

Hovězí guláš v multicooker

Složení (1,5 litrů):

  • hovězí maso - 1,5 kg;
  • Sypký olej - 0,2 kg;
  • Sůl, černý mletý pepř, bobkový list - chutnat.

Metoda vaření:

  • Umyjte maso, osušte ubrousek. Řez na malé kousky, první čištění z filmů a odstranění mastných ploch.
  • Olej do misky multivarka vložte olej, pak do něj vložte maso, sůl a držet ho, dát na vrchol 2-3 litrů vavřínu.
  • Zapněte multicooker výběrem režimu "hasicí". Připravte si maso v tomto režimu od 4 do 5 hodin. Doba vaření závisí na věku masa a velikosti kusů.
  • Šířit dušené maso v čistých bankách. Vyplňte olej ze spodní části pomalého sporáku shora.
  • Prázdné banky s kryty, vloženy do trouby. Otočte jej, počkejte, kdy teplota v něm dosáhne 120-130 stupňů. Sterilizujte sklenice s občerstvením na hodinu.
  • Zastavte banky z trouby do suchého ručníku, zablokujte je, otočte ji, zakryjte deku a ponechte v této poloze před chlazením.

Recept můžete uložit připravený tímto receptem v nevyhřívaném skladovací místnosti nebo jiném ne příliš teplém místě.

Hovězí guláš v troubě

Složení (3 L):

  • hovězí maso - 2,5 kg;
  • Vepřový tuk - 0,75 kg;
  • Sůl - 15 g;
  • Černý mletý pepř - 5 g;
  • Laurel listy - 6 ks.

Metoda vaření:

  • Hovězí maso, mytí a musí sušit, zbavit se filmů a žil, vyříznout průměr pro velikost kusů.
  • Vepřový tuk přeskočí přes mlýnek masa, rozdělí přibližně na polovinu.
  • Suck, hovězí maso, smíchejte ruce.
  • Na dně každé čisté banky dejte 1-2 vavřínové listy, rozložte polovinu vepřového tuku do bank.
  • Vyplňte hovězí banky, nutně dobré pro její pěchování.
  • Dejte zbývající vepřový tuk nahoře.
  • Odtrhávání sklenic pokrývají fólii. Dejte banky na zásobník a poslat do studené trouby.
  • Otočte troubu o 180 stupňů a počkejte na obsah plechovek.
  • Teploty psí v troubě až 130-150 stupňů.
  • Po 4 hodinách vypněte troubu, nechte ho vychladnout.
  • Po dobu 10 minut vařte kryty, které zavřete sklenice s gulášem.
  • Vyjměte břehy z trouby, rozbalte se.

Duška, vařená na tomto receptu, není špatný ani při pokojové teplotě, ale je lepší udržet ho v chladném místě pro spolehlivost.

Hovězí guláš v autoklávu

Složení (3 L):

  • hovězí maso - 2,5 kg;
  • mrkev - 0,25 kg;
  • Cibule - 0,25 kg;
  • vepřový tuk - 0,5 kg;
  • Sůl, pepř - chuť.

Metoda vaření:

  • Cibule a mrkev, mávání a vyčistit, nakrájíme na malé kostky.
  • Připravte hovězí maso, svítilo ho nožem, míchání se zeleninou, solí a pepřem.
  • S pomocí míchačky nebo mlýnek na maso, broušení vepřového tuku.
  • Half tuk distribuuje na připravených bankách, pak na ně rozložte maso a zakryjte zbývající tuk.
  • Okamžitě se vrátí banky čistými kryty.
  • Ve speciální nádrži, nalijte vodu, vložte banky na povrch určený k tomu. Zapněte zařízení nastavením tlaku 1,5 Atmosfér.
  • Po 4 hodinách vypněte zařízení. Počkejte několik hodin, dokud nebude tlak postupně sestupovat. Odstraňte banky ve skladu.

Duška vyrobená v autoklávu nevyžaduje zvláštní podmínky skladování, nebude se zhoršovat i při pokojové teplotě.

Domácí guláš z hovězího masa je mnohem chutnější a užitečnější pro nakupování. Takové konzervované potraviny můžete vyrobit několika způsoby, pomocí speciálních technik nebo jen v poucy.

Produktová matice:

Hovězí

🥄

Dusit

🥄

Datum: 09/30/2019.

Aktualizováno: 05/15/2020.

Jak vařit lahodné hovězí guláš doma? Jednoduché a detailní recepty

Jak udělat hovězí guláš doma

Masový guláš je nasycené a chutné jídlo, které lze podávat s jakoukoliv přílohou: zelenina, pohanka, rýže, těstovin nebo brambory.

Otevření konzervovaného masa a vytápění v pánvi, v troubě nebo mikrovlnné trouby, bude ponecháno pouze dát bariéru a lahodnou večeři nebo večeři bude připravena. Příprava dušených masů z hovězího masa doma bude trvat několik hodin, ale to lze udělat, když je čas.

V gulášu, takže maso je uloženo déle, ležel tuku. Hovězí maso, na rozdíl od vepřového masa, ne mastné maso, tak v receptech používají prasečí tuk nebo ingredience podobné tomu.

Guláš v tlakovém sporáku

Recept na gulews pro tlakový hrnec ušetří čas ve fázi přípravy konzervovaných potravin.

Počet částí: 2

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Složky:

  • 600 g hovězího masa;
  • 1 ks. Laurel list;
  • 2 žárovky;
  • 300 ml hovězího vývaru;
  • 5 doly černého pepře do každé nádrže pro konzervování;
  • 1 stroužek česneku do každého jar;
  • 1 mrkev;
  • 5 g soli každé banky;
  • 300 g salou.

Metoda vaření:

  1. Banky mytí, sterilizovat, dát suché. Hovězí mytí, nakrájíme na střední části a suší se papírovým ubrouskem.
  2. Salo řezané plátky. Cibule a mrkev čisté, umýt, snížit.
  3. V dolní části konzervovaných bank ležela bobkový list, sůl, pepř, česnek, několik kusů salou. Nalijte trochu hovězího vývaru do každého jar. Pak položte vrstvy pevně hovězí maso a cibule s mrkví. Banky jsou uzavřeny kryty a vloženy do tlakového hrnce. Voda nalila do své kapacity zaobleným okrajem plechovek před krk.
  4. Kryt tlakového hrnce se zavře. Na průměrném požáru dávejte vodu k varu, pak vystavit minimální teplotu a ponechat banky do tlakového hrnce po dobu tří hodin. Po této době je oheň vypnut a ponechat banky v tlakovém sporáku pod uzavřeným víkem, dokud nejsou zcela chladné. Pokud otevřete víko dříve, může prudká změna teploty vést k tomu, že stěny nádobí praskla.

Vaření guláš v pomalém sporáku a troubě

Můžete připravit maso pro konzervování v pomalém sporáku, což výrazně sníží úsilí, které bude muset strávit na vaření. Uvedení všech složek, kromě tuku, (maso, zeleniny, koření) do nádoby na vícebarvák, zahrnují režim "kalení", na kterém jsou produkty připraveny po dobu tří až čtyř hodin. Uvedení masa do plechovek se nalije roztavený tuk prasat a roll. Chladicí banky jsou posílány na suché teplé místo, které je pokrývají dekou nebo ručníkem.

Pro přípravu dušené maso v troubě je na dně sterilizovaných plechovek několik kusů hrášku. Pak pokládání masa (ne příliš pevně skládací kousky). Každá vrstva je solená a dát kus vavřínového listu mezi sousedními vrstvami. Ten v bance jsou plátky prasečí basů. Do plechu se nalije vrstva stolní soli, aby nedošlo k prasknutí skla a nevypálil maso.

Před odesláním jsou banky uzavřeny fólií nebo cínovými víčky. Progumované kryty nejsou vhodné, jak se mohou roztavit. Uvedení plechu s masem do celkové žádné trouby, vykazuje v něm teplotu 250 stupňů.

O hodinu později, vařící vzrušení forem v bankách. V tomto okamžiku se teplota sníží na 100 stupňů a ponechte banky dalších tři hodiny. Broth by měl být neustále vařen, ale ne moc.

Po stanoveném čase břehy spěchají s cínem nebo pogumizovanými vařenými kryty.

Užitečné poradenství

Aby je jídlo chutné, je nutné pečlivě zvolit produkty. Vysoce kvalitní hovězí maso by mělo mít zdravou červenou, bez zelených, tmavých pozemků. Povrch vhodného masa neobsahuje hlen. Staridy z masa mladých zvířat bílý. Pokud je tuk nažloutlý, znamená to, že zvíře bylo staré. Nemá to za použití takového masa, aby uhasil, protože bude příliš těžké.

Sterilizovat banky přes trajekt, v mikrovlnné troubě, troubě, vícebarvák. Před sterilizací musí být čisté, jako před ochranou (ale neměly by být po sterilizaci promyty, takže se teplota zpracování provádí krátce před objednáním). Přidat produkty by měly být zcela suché, čisté banky.

Když sterilizaci nad trajektem jsou plechovky instalovány na kovovou síťovinu nebo sítu, položené na pánvi s vařící vodou. Pro střední a malé nádrže stačí po dobu 10 minut přes trajekt. Pro třílitrový, budete potřebovat asi 15. V pomalém sporáku je tento proces následující: voda se vaří v nádrži, pokryté párem páru. Banky jsou instalovány na mříži a sterilizují s režimem "kuchař-toile" nebo "pečení".

Střílet sterilizované banky by měly být opatrné, aby spalovaly. Neměli byste zapomenout na sterilizační kryty pro objednávku. Bude nutné vysledovat tak, aby produkty spadaly do bank, neměli čas znovu špinavé. Držte je po sterilizaci krku dolů, abyste se vyhnuli prachu.

Drží část masa, musí být na paměti, že po hašení bude téměř dvojnásobek. Plněné hotové maso a tukové banky by nemělo být plné hrany. Nechte mezeru do víka - 1,5 - 2 centimetrů.

Konzervy se doporučuje v malých břehu, z nichž celý produkt bude připraven v době, kdy otevřený kontejner po dlouhou dobu nestane.

Víko cívky pro konzervování tak, že v čase neustá, namazejte tuk.

Jasný způsob, jak pracovat Stew je prezentován na videu.

Kvalitativně konzervovaný guláš je schopen současně stát 2-3 roky, aniž by ztratil vlastnosti chuti a výživy.

Zdroj: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/zagotovki-na-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domaschnix-usloviyax.html.

Jak vařit hovězí guláš doma

Jak udělat hovězí guláš doma

Když není čas ani schopnost vařit z čerstvého masa, vždy vám pomůže hovězího masu, připravené doma. Současně to může být provedeno doma a získat přirozený, čistý produkt, který je vhodný pro první a druhá jídla.

Jak správně provést hovězí maso?

Hostesky, která se rozhodla zvládnout, jak se hovězí guláš provádí doma, by měly zohlednit určité body, které jsou následující:

  1. Duška dělá čerstvé hovězí filé, ale v žádném případě by nemělo být použito zmrazené.
  2. Protože maso sám neobsahuje tuky, pak se do něj přidá vepřový tuk.
  3. Pro přípravu výrobku není nutné mnoho složek - budou potřebovat koření a tuk.
  4. Výhodou, že se předpokládá, že příprava dušeného masa z hovězího masa je to, co jsou vhodná jakákoliv jídla nebo technika: vícebarvák, mikrovlnná nebo obyčejná pánev.
  5. Zachování a skladování výrobku následuje skleněné sklenice, které spěchají s cívkami. Tara musí být sterilizována parou nebo v troubě. Díky tomu bude lahodný hovězí guláš ponechán déle a neztrácí chuť.
  6. Doba použitelnosti správného připraveného produktu je asi 5 let.

Hovězí hovězí guláš v pánvi

Nouzová příprava se rozlišuje hovězí guláš doma v pánvi. Tato metoda je k dispozici pro každou paní, hlavní věc je připravit vysoce kvalitní produkty a dodržovat posloupnost procesů. V důsledku toho je možné získat zásoby extrémně vynikajícího produktu.

  • Hovězí filé - 5 kg;
  • Prase tuk - 2 kg;
  • sůl;
  • nové koření;
  • Bay Leaf.
  1. Maso a tuk.
  2. Oba komponenty ležely v pánvi a nasazte slabý oheň.
  3. Přidat zátokový list a pepř. Pokračujte v vaření 6-7 hodin, míchání. Svíčka kryt s víčkem.
  4. Snacka je odstraněna ze sporáku a hovězí maso doma je pokleslo na banky a zavírá.

Hovězí guláš v autoklávu

Hostesky, kteří mají možnost používat speciálně zamýšlené zařízení, můžete použít recept pro hovězí maso doma, který je připraven v autoklávu. Pokud se maso rozpadne na vláknech, znamená to, že je přesně připraven, tuk by měl být transparentní a lehký.

  • hovězí maso - 2 kg;
  • Černý pepř;
  • Cibule - 2 ks.;
  • Mrkev - 3 ks.;
  • sůl.
  1. Řezání hovězího masa.
  2. Mrkev nasekaná tenkými kruhy a cibulí.
  3. V každém jar dal hrášek, vavřín. Pak přidejte maso, sůl.
  4. Banky. Tara je umístěna v autoklávu naplněném vodou. Musí dosáhnout masa v bankách.
  5. Tlaková sada 1.5. Dejte autokláv na oheň a počkejte, až se zvedne na 4 atmosféry. Připravte se 4 hodiny, vypněte oheň a nechte vychladnout v autoklávu.

Hovězí guláš v multicooker

Pokud doma není takové zařízení jako autokláv, pak je hovězí guláš doma snadno připraven v pomalém sporáku. Pro chuti se vůbec neliší, zatímco takový recept umožní minimální úsilí, je nutné pouze pro přípravu výrobků a nastavit potřebný program.

  • hovězí maso - 1,5 kg;
  • Sušený rozmarýn a mletý černý pepř - 2 sekání;
  • sůl;
  • Bay Leaf - 6 listů.
  1. Hovězí řez a dát na spodní část multičtější mísy.
  2. Nainstalujte program "kalení", čas je 5 hodin.
  3. Hodinu před maturitou přidejte koření.
  4. Maso se rozkládá na bankách, tramplace. Nalijte tuku shora.

Hovězí guláš v troubě v bance

Neobvykle chutné je dušené maso z hovězího masa v troubě. Pro posílení kvality chuti produktu se přidá vepřový tuk. Po dokončení procesu vaření se kontejner otočí, zabalí a nechává vychladnout. Produkt připravený tímto způsobem může být uložen v chladničce ne více než šest měsíců.

  • hovězí - 5 kg;
  • Černý pepř;
  • Prase tuk - 1,5 kg;
  • sůl;
  • Bay list - 12 listů.
  1. Maso a tuk. Přidejte pepř, sůl a mix.
  2. Na dně každé banky, ležel na bobkové listy, tři kusy salla a 10 dolu černého pepře.
  3. Sdílejte maso. Každá banka pro pokrytí víka a tlačit náklad, dát nádobu do trouby při 180 stupňů.
  4. Dovolte, dokud obsah začne vařit, snížit teplotu na 160. Stuhněte další 3 hodiny.
  5. Hovězí guláš doma je posunut na jiné banky, které se vyvalily.

Hovězí guláš v tlakovém sporáku

Se stejnými složkami a stejné proporce připravují hovězí guláš v tlakovém hrnci. Dejte speciální pikantní chuť a v tomto případě je vepřový tuk určen. Tento recept je velmi pohodlný, protože toto zařízení pomáhá výrazně snížit množství času stráveného na vaření.

  • hovězí - 5 kg;
  • Černý pepř;
  • Prase tuk - 1,5 kg;
  • sůl;
  • Bay list - 12 listů.
  1. Řez maso, přidejte sůl a koření. Umístěte jej do tlakového hrnce a nalijte vodu.
  2. Dušené na střední teplu asi 1,5-2 hodiny. Po tom jsou páry jemně šlehačky a tlakový hrnec se otevře.
  3. Guláš z čerstvého hovězího masa doma je distribuován do bank a zavírá se na zimu.

Hovězí guláš v mikrovlnné troubě

Metoda vaření, s tím, s jakou je doma guláš z hovězího masa v mikrovlnné troubě podobný receptu, když byla trouba použita. Výrobek bude dokonale doplňovat pákovou kaše, těstoviny, se stane dobrou přísadou do polévky. Na silnici může být vzat sklenice dušené moci, protože je to uspokojující a lahodné jídlo.

  • hovězí - 5 kg;
  • Prase tuk - 2 kg;
  • sůl;
  • pepř;
  • Bay Leaf.
  1. Maso řez, smíchejte s kořením, sádlem a solí.
  2. Z ořezávání vývaru vaření.
  3. Sterilizovat banky, manipulovat maso, nalít vývar.
  4. Čerstvý hovězí guláš doma je umístěn v mikrovlnné troubě, krade asi 2 hodiny.

Hovězí guláš na zimu

Produkt připravený doma je dobrý, protože neobsahuje škodlivé přísady. Recept pro domácí hovězí maso, který může být uložen na zimu, znamená několik způsobů vaření. Jedním z nejjednodušších možností bude vaření v pánvi, může být také připraven v troubě nebo pomocí zařízení.

  • hovězí maso - 2 kg;
  • sůl;
  • pepř;
  • Bay Sheet - 2 ks.;
  • Voda - 2 tbsp. l.
  1. Vyčte maso, vložte si hrnec, přidejte vodu a přiveďte do varu.
  2. Snižte oheň, guláš 4 hodiny, přidejte sůl a koření. Dušené další 2 hodiny.
  3. Nechte vychladnout, posunout na banky a roll.

Zdroj: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

Jak připravit hovězí guláš doma: 7 recepty

Jak udělat hovězí guláš doma

Všechny konzervované masné výrobky používají v široké poptávce kvůli skutečnosti, že na nich mohou vytvořit mnoho dalších zajímavých pokrmů. Proto dnes budeme říkat, jak připravit nejkrásnější a spoustu hovězího masa. Všechny akce lze opakovat doma, začněte.

Hovězí guláš s vepřovým masem v tlakovém sporáku

  • Hovězí maso - 0,8 kg.
  • Vepřové - 0,4 kg.
  • Salo vepřové maso - 0,1 kg.
  • Sůl - 5 gr. V bance
  • Cibule - 2 ks.
  • Bouillon Maso - 200 ml.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Česnekové řezy - 1 ks. V bance
  • Pepper-hrášek - 7 ks. V bance
  • Bay Leaf - 1 ks. V bance

Hovězí guláš s přidáním vepřového masa je docela chutné v tlakovém sporáku, nějaký atribut tento recept na "klasiku žánru".

1. Přetáhněte sterilizaci nádoby a kryty k němu. Za tímto účelem můžete použít mikrovlnnou troubu, troubu nebo obyčejnou vodní lázeň. Nechte nádobí pro další zkroucení pro sušení, vlhkost by neměla být vůbec.

2. Nyní pokračujte na přípravu masa. Opláchly, sušíme se ubrousky, rubínovými kousky střední velikosti. Salo brousit desky, cibule čisté a nabít polovinu prsteny. Mrkev leží polo-větry.

3. V každé nádrži pro twist, poslat vavřínu, pepřový hrášek, česnek, sůl, 3 kusy salou. Přidejte vývar, aby se složky mírně pokrývá.

4. Střídavě složit vepřové maso a hovězí maso, překrývající jeden druh masa ostatním. Zavřete kontejner s kryty, pošlete tlakový sporák do práce.

5. Nalijte obvyklou vodu teploty vody, musí dosáhnout plechovek plechovek. Pošlete tlakový sporák na sporáku, počkejte na začátek vodního vrtání. Poté snižte minimum napájení, zkontrolujte 3 hodiny.

6. Nyní víte, jak připravit jednoduchý hovězí guláš. Tato variace s vepřovým masem je velmi chutná. V procesu vaření doma po vypnutí tlakového hrnce, banky musí vychladnout, teprve pak mohou otevřít víko a dostat je. Jinak Tara bude prasknout díky silným výkyvům tlaku!

Hovězí guláš v troubě

  • Hovězí maso (nebo telecí maso) - 5 kg.
  • Salo vepřové maso - 450 gr.
  • Laurel, pepřový hrášek, solný kuchař - ve skutečnosti

1. Příprava dušeného masa z hovězího masa doma začíná přípravou masa. Opláchněte ji, suší se ručníky, nabíjejte velké kusy. Plyšová sůl s pepřem. Salo nakrájejte na tenké pruhy.

2. Banky s objemem 1 litrů. Sodový roztok promyjte velmi opatrně, pošlete sterilizaci do mikrovlnné trouby nebo trouby. Kryty vařené odděleně. Koneckonců, nádoba je pečlivě vyschnuta.

3. Nyní můžete přistoupit k přípravě gulášu. Na dně každé misky, poslat na 8-10 rolkorů papric, 5 gr. Soli, 3 Lavra, 3 Salah Slask. Nyní začněte ležet hovězí maso, ne příliš mnoho. Nevyplňujte banky na okraj.

4. Nasaďte na horní část krytu fastmets (krmení gumy), pak je stiskněte s něčím tvrdým. Takový krok neumožňuje obsahovat proces varu. Pošlete nádobu s náplní masa ve studené troubě.

5. Začněte teplou troubu do té doby, zatímco kompozice v nádobí začíná hodit. Když se to stane, snížit výkon až na minimální značku. Svíčka 6 hodin. Po zadaném čase vypněte, ponechte 20 minut.

6. Vzhledem k tomu, že vaření hovězí hovězí maso pohodlněji v litrových bankách, po vaření se obsah pohybuje do sterilní podlahy-litr. Doma také musí být sterilizovány spolu s víčkami. Po obalu zablokujte dušené maso s cínem, nechte hrdlo dolů na chlazení.

Hovězí guláš v autoklávu

  • Hovězí - 2 kg.
  • Cibule - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Sůl - 16-20 gr.
  • Laurel, pepřový hrášek - ve skutečnosti

1. Manipulace začínají mytí a sušení hovězí maso. Dále, purifikovaná mrkev je řez semi-okna, luk je pohmožen polovičními kroužky.

2. V každém případě proveďte sterilizaci kontejneru, kryty se vaří. Vidět banky, v každém místě vavřínu a pepřový hrášek.

3. Lahvička k kontejneru s plátky masa téměř spravedlivé. Oblouk sůl, roll obsah speciálním klíčem.

4. Připravte autokláv do práce. Nainstalujte banky uvnitř, nalijte tolik vody, aby se zabývala domácích.

5. Zastavte 1,5 atmosféru na zařízení. Poslat na sporáku a připravit se, dokud se tlak nedosáhne ve 4 atmosféře. V tomto režimu vařte 5 hodin.

6. Dále neodstraňujte dušené maso z autoklávu, nechte jej na chlazení. Přenos na chlazení a temnotu pro dlouhodobou konzervaci.

Hovězí guláš v Kazaň

  • Hovězí maso s tukovými vrstvami - 3 kg.
  • Laurel listy - 15 ks.
  • Cibule - 6 ks.
  • Bílý mletý pepř - váš vkus
  • Černý hrák pepř - 17-20 ks.

Pokud již víte, jak vařit hovězí dušené maso na klasický recept, doporučujeme seznámit se s jinou možnost v Kazan. Spusťte postup doma.

1. Opláchněte maso s tekoucí vodou. Odstraňte všechny žíly a filmy. Napište papírové ručníky, abyste se zbavili další vlhkosti. Účtujeme velké kusy. Vyčistěte žárovky a leží na čtvrtletí.

2. Využijte kotelu a položte v něm v produktech zdvihu. První místo masa. Posypeme pepřem a solí. Dejte polovinu listu vavřínu a pepprintu. Po tom přidejte cibuli. Dále opakujte vrstvy až do konce hovězího masa.

3. Umístěte kotel na sporáku a zakryjte jej víkem. Podívejte se na okamžik, kdy maso začne zdůraznit šťávu. Neměl se vařit. Mix složek kontejnerů a snížit výkon na minimum. Vyjměte uzavřeným víčkem po dobu 1 hodiny.

4. Po vyhrazeném čase smíchejte produkty znovu a pokračujte obdivování na další hodinu. Poté již není potřeba maso. Pravidelně se podívám na jídlo, musí být lenaně hnědá.

5. Cark dalších 30 minut. Stew musí trochu odstranit. Umístěte ji do nádoby na potraviny. Po ochlazení ji umístěte do chladničky. Zvažte, tato možnost přípravy neznamená dlouhodobé skladování.

Hovězí guláš ve vodní lázni

  • Lavr - 3 ks.
  • Salo vepřové maso - 180 gr.
  • Hovězí maso - 0,8 kg.

Tak jak vařit dušené maso je poměrně jednoduchý, zvažte další recept od hovězího masa doma.

1. Připravte maso, odstraňte další vlhkost a nalijte do velkých kusů. Jemně vložte tuku, později by se měl roztavit. Umístěte připravené výrobky do hlubokého kontejneru. Projděte zemnicí pepř solí. Míchat.

2. Jak tedy dělat hovězí maso, jednoduše jednoduše, dále. Připravte si čisté banky a sterilizujte. Umístěte maso v nich a trochu se zaměňujte. Nemusíte vyplnit nádobu kontejneru. Poslat banky na dno širokého domu pánve.

3. Pod skleněnou nádobou je nutné dát ručník. Naplňte vodu, musí přijít na ramena. Zavřete plechovky s kryty. Pošlete pánev na sporáku. Počkejte na varu vody. Poté snižte oheň minimálně.

4. V této formě musí guláš objeví asi 6 hodin. Jemně nalijte teplou vodu, když vyhodí. Po chvíli dostanete banky a utáhnete víčko, dokud se nezastavíte. Takový prázdný je uložen v chladničce do 6 měsíců.

Hovězí maso bez hovězího masa v troubě

  • Laurel listy - 8 ks.
  • Řezání hovězího masa - 2 kg.
  • Peter Pepper - 25-30 ks.
  • Hovězí maso - ve skutečnosti

Před vařením dušeného masa bez sla, naučte se recept. Sochor z hovězího masa dělat je velmi jednoduchý doma.

1. Připravte skleněné kontejnery pro zachování předem. Mělo by být čisté a sterilizovány. Umístěte spodní část několika kusů pepprintu a vavřínový list. Paralelně s hovězím masem a zmatením v bankách pevně v bankách.

2. Posypeme sůl a mletý pepř. Nechte volné hrany v bance (2 cm.). Konečná vrstva by měla být z pepřového pepřu a laurelového listu. Hovězí guláš získá příjemnou vůni doma. Recept je jednoduchý.

3. Jemně sotva bable tuk a místo nad masem a kořením. Sklopte fólii dvakrát a zakryjte je krk bank. Umístěte nádobu na plech a nalijte na něj studenou vodu. Předehřejte troubu na 120-130 stupňů. Tomit guláš po dobu 7-8 hodin.

4. Pro přidělené období by se téměř všechna voda měla vypařovat. Vypněte troubu. Nechte maso uvnitř až do úplného ochlazení. Poté odstraňte banky, odstraňte fólii a utáhněte kryty.

Praktická doporučení

Pokud studujete všechny prezentované recepty, je snadné pochopit, jak připravit hovězí guláš. Stačí, aby ARMA vše potřebovalo doma a začít působit.

1. Pokud se rozhodnete připravit dušené maso v troubě, v plechu je nutné nalít vodu nebo usnout sůl. Taková jednoduchá manipulace umožní tuk, který bude proudit ze skleněné nádoby, ne spalovat.

2. Přidá se tuk nebo tuk tak, aby obrobek nevede k suchu. Důrazně se doporučuje připravit duševně připravit výhradně ve skleněné sterilní nádobě.

3. Aby kryt z banky začne v budoucnu, je oxidován před západem slunce, zacházet s tukem. Po tom, skladování obrobku následuje v chladném sklepě. Pokud vaříte pravý guláš, bude možné uchovávat až 5 let.

Hovězí guláš je docela jednoduchý. Stačí se seznámit s jednoduchými recepty a prozkoumat praktická doporučení. Udělejte obrobek budoucnosti a pokusit se vyhnout výrobkům obchodu. Přírodní v takových prostředcích není nic.

Zdroj: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html.

Recepty hovězího masa doma

Natalia Danychyshak.

Hovězí guláš doma - skvělý způsob, jak dát maso.

V důsledku toho dostanete lahodnou a nejdůležitější, přírodní masný produkt.

Stew se používá k přípravě druhé a první pokrmy v případech, kdy není dostatek času nebo schopnosti připravit se z čerstvého masa.

Jedná se o hotový výrobek, takže se přidává na samém konci.

Hovězí guláš doma - základní principy přípravy

Chcete-li připravit guláš doma, použijte čerstvé hovězí filé. Zmrazené maso pro to není vhodné. Hovězí maso neobsahuje dostatek tuku, takže se přidá vepřový tuk.

Hovězí guláš se připraví ve dvojitém kotli, břehu, tlakového hrnce, autoklávu, troubě, vícebarváka atd.

Dušené konzervy lépe v litrové nebo podlahové skleněné nádobě, která se válcuje železnou víčkou. Skleněné kontejnery a kryty jsou pre-sterilizovány v troubě nebo nad trajektem. Aby se guláš na dlouhou dobu uložen, všechny nádobí by měly být sterilní.

Hovězí maso je řezáno velkými, identickými plátky, pevným a míchaným. Na spodní části plechovek ležela pepř hrášek a bobkový list. Banky jsou naplněny masem a přidávají vnitřní tuku nebo tuk.

Plněné banky jsou pokryty plechovým víčkem a vykazují na plechu s velkou solí. Zavazadla je zasílána do trouby předehřáté na 200 po dobu dvou hodin. Pak se guláš vyjme a válcuje se sterilními kryty.

Recept 1. Hovězí trasedy a vepřové maso doma v tlakovém sporáku

1 listový list;

7 pepřový hrášek na bance;

1 česnekový lurch na jar;

5 g solí na banku;

1. Banky a kryty střílet do trouby nebo přes trajekt. Sterilní kontejner dobře zvuk. Vepřové a hovězí mytí pod jeřábem, suché a nakrájené na malé tyčinky.

2. Odřízněte tuk s tenkými plátky. Cibuli bez slupky, a dát to tenkým prostorem. Vyčistěte mrkev z kůra, umýt a rozřezat tenké tyče.

3. V dolní části každého plechovku dát bobkový list, malou sůl, pepřový hrášek, česneku a pár plátků Sala. Nalít velmi lehce vývar. Dát kus masa do bank. Pohybující se hovězí maso. Zavřete skleněné nádoby s kryty a vložte jej do tlakového hrnce. Nalijte vodu tak, aby byla na ramena plechovky.

4. Vložte tlakový hrnec na oheň. Jakmile voda se vaří, otáčejte oheň na minimum a nechte tři hodiny vařit. Vypněte parník až po kompletní chlazení. Pokud to uděláte hned, banky prasknou z poklesu tlaku.

Recept 2. Hovězí guláš doma v troubě

pět kg mladých hovězího masa;

Pepřový hrášek černý;

Polkylogram vepřového balíku;

12 Laurel listy.

1. Umyjte a suché suché hovězí maso s papírovými ručníky. Řezané maso podél vláken je dostatečně velké. Uspořádejte vše v misce, pepře, soli a směsi. Vepřový tuk řez na malé plátky.

2. Litevské banky důkladně promyjí sodou a sterilizují nebo přes trajekt. Kryty jsou také sterilizovány. Skleněná nádoba dobře. V dolní části každé banky, dát bobkový list, tři mačkání a 10 dolu černého pepře. Pak se pevně umístěte maso, mírně to vidí. Banky by neměly být naplněny domovem.

3. Kryt plechovky s víčkem hovězího cínu a dát jim náklad, aby se během procesu varu nezvýšily. Do studené trouby vložte nádobí masem. Předehřejte, dokud se obsah v bankách nezačne vařit a sníží teplotu na minimum. Nést maso asi šest hodin.

4. Nákup gulew v čisté, sterilizované, podlahové skleněné nádobce a potopěk železných krytů. Banky se otočí, zabalují a zcela chladnou. Udržujte banky v chladničce ne více než šest měsíců.

Recept 3. guláš z hovězího masa doma v autoklávu

tlustý hovězí maso - dva kg;

Černý a voňavý hrášek;

15 g solí je velké.

1. Zasazujeme hovězí maso pod proudem vody, čistíme maso z filmů a pruhu. Jsme suché papírové ručníky a nakrájíme na kousky střední velikosti.

2. Čistěte zeleninu a důl. Počet zeleniny přijímá podle svého uvážení. Cibule řezané kroužky. Mrkev hrboly s tenkými kruhy.

3. Lithingové banky jsou doly a sterilizují se nad trajektem nebo v troubě. Pak je nádoba dobře suchá. Ve spodní části každého může vložit voňavý a černý pepřový hrášek a vavřínové listy. Naplňte banku s masem, mírně, potrubí, a zároveň je nenatáhl nahoru. Top nalijte lžičku velké soli.

4. Jezdíme plechovky s cínovými víčky, před sterilizací. Dali jsme nádobu masem v autoklávu a naplnit ji vodou, aby se zcela zakryl maso.

5. Nainstalujte počáteční tlak 1,5 atmosféry na autoklávu. Dali jsme ho do ohně a počkejte, kdy tlakový čtení dosáhne 4 atmosféry. Příprava gulew po dobu pěti hodin. Pak dáváme bankám, abychom zcela vychladli v autoklávu, vyjměte a odstraňte pro skladování v chladném místě.

Recept 4. Dušené z hovězího masa doma v pomalém sporáku

jeden a půl kg mladých hovězího masa;

Dva čipy sušeného rozmarýnu a černého kladiva pepř;

Bay Leaf - 5 ks.

1. Hovězí maso pod proudem vody, plodinových filmů a žil. Řez to s malými kousky, dva centimetry tlusté a dát je do vícebarevného kontejneru.

2. Voda ne přidat! Dostatečné množství šťávy je odděleno od masa. Zahrnout na více-sporák "Captivity". Časovač instaluje sedm hodin. Časová nastavení v závislosti na masu. Pokud je maso mladý, pět až šest hodin.

3. Nechte maso v klidu po dobu tří hodin. Není třeba otevřít kryt, jinak se tekutina začne vypařovat. Tři hodiny zkontrolujte stav masa. Pokud se tekutina odpařuje, přidejte vodu. Zavřete víko a další dvě hodiny se hovězí maso.

4. Přidejte všechny koření na nádobu vícebarevné, promíchejte a pokračujte ve vaření další hodinu. Zkontrolujte maso na soli, pokud je potřeba rozlit.

5. Skleněná nádoba s podlahovým litrem je dobře promyta a sterilizována přes trajekt nebo v troubě. Dokončené guláš se rozkládají na bankách, mírně pěchování. Top nalijte všechny roztavené tuk. Pro dlouhodobé skladování vložte banky, přikryjte kryty na plechu. Sterilizován na 200 stupňů půl hodiny. Po tom, roll se sterilními plechovými víčky.

Recept 5. Dušené z hovězího masa doma v Kazaň

Hovězí maso s tukovou - tři kg;

Bay Leaf - 15 ks.;

Mletý bílý pepř;

Cibule - šest hlav;

Černý hrášek - 20 ks.

1. Můj kus hovězího masa pod jeřábem, vyřízněte film a žíly a osušte papírovým ubrouskem. Maso je dostatečně řez.

2. Žárovky čistí od slupky, opláchněte a rozřezávají je citáty.

3. Liště v Kazanských vrstvách: kousky hovězího masa, soli a pepře, polovina vavřínových listů a pepř papriky, čtvrtiny luk. Vrstvy opakujeme v tomto pořadí, dokud nebude mít všechny maso u konce.

4. Káčel je pevně uzavřen víkem a na oheň. Snažíme se nechat ujít okamžik, kdy šťáva, která přidělené maso nebude vařit. Smíchejte obsah kotle a otáčejte oheň nejslabším. Pokračujeme v duši, pokrývají víko další hodinu. Znovu mičte a nechte další hodinu. Nemíchejte maso více. Někdy zkontrolujeme, že obsah kotle je slabě varu.

5. Tom Stewchka je stále půl hodiny. Tento guláš není určen pro dlouhodobé skladování, takže ho posuňujeme do kontejneru a pošleme ho do chladničky.

Recept 6. hovězí guláš doma na vodní lázni

Bay Sheet - 3 ks.;

200 g vepřového salá;

7 g mletého černého pepře.

1. Balení hovězího mytí pod proudem vody, pracovat od strey a filmů. Zvažte maso s papírovými ručníky a nakrájejte na kousky jako na kebabu.

2. Vepřový tuk co nejvíce vystřižil tak, aby se dobře objeví a dala gulehody něhy.

3. Umístěte tuk a hovězí maso do hlubokých nádobí. Poměr masa a kalu by měl být přibližně 4: 1, tj. Na čtyři kusy masa vezměte jeden kus vepřového basu.

4. Sezóna maso soli a mletého černého pepře a dobře promíchejte rukama.

5. Umyjte banky a sterilizujte. Uspořádat, mírně pěchování, v břehu masa směsi. Položte listový list nahoře. Banky by neměly být naplněny domovem.

6. Na spodní části širokého pánve. Umístěte stojan pro plechovku. Umístěte nádobu s masem a naplňte ji studenou vodou tak, aby dosáhla ramen plechovky. Zakryjte nádobu s víkem a lehce ji našroubujte.

Umístěte pánev na oheň, počkejte, až se voda rozpadne, otáčejí oheň na minimum a vařte dušené maso s pomalým vařením asi šest hodin. Jak se voda odkoupí, udělejte ji jemně.

Vyjměte hotový guláš, utáhněte kryt na konec. Store guláš v chladničce ne více než šest měsíců.

Recept 7. Dušené z hovězího masa doma bez sla

dvě kg hovězí svíčkové;

Mletý pepř černý;

osm vavřínových listů;

Černý hrášek - 30 ks.

1. Připravte skleněné kontejnery pro zachování. Umyjte ji a sterilizujte. V dolní části plechovek pošli několik hrach černého pepře a jeden vavřínový list.

2. Opláchněte hovězí maso pod jeřábem a nakrájejte s kousky, velikost s matchboxy. Dát maso pevně v bankách. Vrstvy fyziologického roztoku do pierce. Naplňte nádobu na krk a zanechal pár centimetrů z okraje. Top ležel zátoky a pepř paprikou.

3. Hovězí tuk nakrájejte na malé kousky a rozložte maso. Fólie se skládá dvakrát a zakryjte je sklenice. Nasaďte nádobu s masem na plech, nalil do něj studenou vodu. Položte plech do studené trouby. Zahrnout teplotu 120 ° C. Připravte se osm hodin gulew.

4. Po této době by se téměř všechna tekutina měla vypařovat z plechovek. Vypněte troubu a bez odstranění, chladného gulášku. Odstraňte fólie a zavřete plechovky s kryty.

Hovězí guláš doma - tipy a triky

Pokud se připravujete na dušené maso v troubě, v plechu, na kterém budou banky postavit, nalijte vodu nebo nalijte ji solí. Je nutné spalovat tuk, který může proudit z banky.

Takže guláš se nedostane suchý, nezapomeňte přidat tuk nebo vnitřní tuku.

Slavnostní guláš pouze ve sterilních skleněných nádobách.

Takže kryt není zevnitř oxidován, namažte jej tukem.

Udržujte masný produkt v tmavém, chladném místě. Pokud jsou pozorovány všechny podmínky vaření, může být guláš ponechán až pět let.

Zdroj: https://postrecept.ru/myaso/govyadina/recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashnix.html.

Domácí guláš to udělat rychle a velmi chutné

Domácí guláš není jen chutný, je to velmi chutné. Pomáhá nám nejen v zimní sezóně, když mráz na ulici, a obchod opravdu nechce jít mrazem. Ale v létě, v kampani, v zemi, rybaření, je vhodné vzít si sklenici dušené maso na dlouhé cestě a svačinu připravené k opotřebení a uspokojující jídla na silnici. Můžete ji přidat do makaronamu nebo polévkové kuchařky. Můžete také připravit lahodný masný dort na základě gulášku. Obecně platí, že guláš je univerzální produkt.

Ale dnes na policích je velmi vzácný, aby se setkal s opravdu vysoce kvalitním gulášem. Proto je stále více a více hostesek uchýlen k domácí produkci gulášů. A jak se ukázalo, že vaří domovský guláš, není tak obtížný.

Algoritmus akce není vůbec obtížný a maso může být použito téměř žádné. Kromě toho, koření pro vaření také potřebují malé cibule, Lavice a hrášek pepř. To je vše.

Ale samozřejmě existují recepty, kde je koření mnohem větší a budeme se podívat na všechny možnosti pro vaření domova guláš.

Kuřecí dušené domácí recept

A první recept nebude žádán od kuřecího masa. Kuře to je dnes nejdostupnější maso a není drahé. Takový pohled na dušené maso je velmi populární mezi letními domy, protože je možné pěstovat kuřata v zemi v chatě a udělat z nich, čímž se zimní maso.

Aby se měl guláš vzít banky a nejprve je sterilizovat jakýmkoliv způsobem vám k dispozici. Pak v prázdných sterilizovaných bankách ležel na vavřínových listech, tři čtyři pepřový hrášek a česnek. Česnek není nutně někdo, jak to líbí. A malý bochník. Cibule označené mezi vrstvami masa.

Kuřecí plátky se rozkládají do bank, které pokrývají kryty a poslat na troubu po dobu 4 hodin. 145 stupňů je považováno za nejpopulnější teplotu přípravy. Ale i když je to 150, není to kritické. Okamžitě jsem vás varoval, že v procesu vaření může maso dát smrštění, proto stojí za to dát náhradní sklenici s masem, aby se maso posunul do těch sklenic, ve kterých bude maso dát speciální smrštění.

Po čtyřech hodinách hasicích bank, zavřeme a pošleme je vychladnout při pokojové teplotě. Kuřecí guláš je velmi chutný a výživný. Kuřecí maso obsahuje velmi velké množství aminokyselin tak nezbytných pro lidské tělo. Takže nezapomeňte zahrnout kuřecí maso ve své stravě.

Vepřové maso Stew.

Pokud byste nemohli oddělit od masa v receptu na přípravu dušených masa z kuřecí kosti. To s vepřovým masem, takové číslo zde neprochází a kosti budou silnější a jejich struktura je odlišná.

Takže oddělujeme maso od osiva a pak je stále dobré umýt maso ve vodě.

Masová buničina 1 kg.

Černý pepř 1 lžička

Sůl. Maso před vložením do bank jen paže sůl.

Bay Leaf.

Luk.

Česnek.

Pokud maso není tuk, přidejte trochu čisté basy. O 1 kg masa, 200 gramů salou stačí. Salo je lepší snížit na kousky v době méně masa. Takže je rychlejší rozpustit a saturovat maso s tukem a váš guláš uspět.

A tak první věc je sterilizační banky. Suché a čisté sklenice dejte 3-4 minut v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Po pečlivě si vezmeme a dekomprimují koření pro banky ve stejném počtu. Samozřejmě, navzdory skutečnosti, že banky jsou stejné. Je vhodné brát velké sklenice o podlahovém litru tohoto nejpopulnějšího kontejneru vozidla.

Na dně sklenic dejte vavřínu, pepř, cibuli. Pak jsme rozložili maso a tuk. Ale ne příliš těsně ponechat místo pro kapalinu, která bude přidělena a ve kterém maso bude dušené maso.

Poté, co je maso rozloženo na bankách a pokryté železnými víčkami, posíláme banky do trouby a udržujeme je tam po dobu 4 hodin při teplotě 140-150 stupňů. Po utažení plechovek a udržet je s kryty na dně na kompletní chlazení. Výhodně všechny banky pokrývají teplou přikrývkou.

Recept na vaření domácího dušeného masa v Kazaň

Existuje druhá varianta přípravy gulášu. V této verzi lze všechny maso zhasnout v kotli nebo v podvádě.

Skládáme maso do kotelu nebo bláznivého a hodit potřebné koření. Nalijeme malé množství vody a necháme se po varu vody na duši na malé vytápění. Maso po dobu 5 hodin. V procesu vypadejte tak, že kapalina zůstává v Kazanu.

Po pěti hodinách se maso rozšiřuje do sterilizovaných bank.

Kryt plechovky s kryty nebo fólií je vložte do trouby a uchovávejte tam 15 minut při teplotě 110-120 stupňů, pak se dostaneme a utáhneme kryty. To je celý recept na výrobu dušených masů z vepřového masa v Kazaň nebo v podvádě.

Doporučujeme vám číst:

Jak pozdravit na houpače doma

Hovězí maso

Jak již bylo zmíněno dříve, aby se připravilo téměř z jakéhokoliv masa. To přišlo čas naučit se vařit hovězí dušené maso.

Aby se hovězí dušené maso, je svěží a chutné, že stojí za to přidat prasečí tuk, který dodává maso se speciální chutí a přidává suché hovězí šťávy. Na 1 kg masa bude dost 200 gramů Salla. Ale před tím, s Sala, stojí za to odstranit tvrdou sukni.

A tak maso režim na kousky, jako jsou přísahy v krku bank. Před pokládkou má maso dobře opláchnout.

V podlahové litrové banky položily vavříny, pepř, cibuli a voňavý pepř.

Odemkněte maso a ponechte místo pro salou.

Horní vrstva ležela tuk a zakryjte plechovky fólie.

Banky se konají pouze sterilizované.

Před umístěním bank na plech na pečení, malý trik.

Mezi nimi je lepší skladovat fólie, protože během vaření z plechovek může vylitět tuk, který bude určitě vyživovat. A fólie ušetří váš plech.

A tak vložte do trouby a zahřát je tam při teplotě 180-200 stupňů po dobu 2-3 hodin.

Poté zcela odstraňujeme vytápění a počkáme, až se trouba přirozeně vychladne. Po asi hodině mohou být plechovky pokryty kryty a poslat je, aby se ochladily při přirozené teplotě místnosti.

Jak rychle vařit guláš doma

Pro tento recept stojí za předběžný roztok. Při 5-6 litrech vody 800 gramů soli Lavelice, pepřová cibule.

Všechny mix a poslat na oheň.

Zatímco solanka se vaří režim masa a hodí se do varné solanky. Vaření 20-30 minut. Jakmile je maso připraveno položit ho na banky a nalil solanka. Budete uspět vůbec je dušené maso, ale recept je velmi vhodný v podstatě maso je připraveno a lze jej použít. S jednou rezervací pamatujte, že je to velmi slané. A pokud vaříte polévku a používáte toto maso, buďte opatrní se solí.

Domácí guláš z kachňů v pomalém sporáku

Ano, a v pomalém sporáku, můžete také vařit dušené maso. A za to můžete také použít téměř nějaké maso, ale pro dnešní recept budeme mít kachní maso.

Jatečně upravená těla se oddělí a nakrájíme na malé kousky, které by snadno umístily do krku bank.

V misce multicookers ho dáme maso a doplňte to s kořením, a to je všechny stejné Lavelice pár listů, solnou lžičkou, 3-4 hrášek vonného pepře, jedna žárovka a stále může přidat nějaký černý pepř pro pikantní chuť.

V misce Millovakky stále nalijte trochu vody tak, aby maso nebylo spáleno ihned po zapnutí zařízení. Dali jsme vícekušárně po dobu 3 hodin v režimu hašení masa.

Vodní válce ven a maso pokračuje ve vlastní šťávě. Po 3 hodinách se guláš rozložil na bankách a utáhněte s víčky.

Zdroj: https://viramaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukumi-Bystro-ball-Ochen-vkusno.html.

Recept domácí hovězí guláš

Mnohé masoedy si jistě všimlo, že v poslední době výrazně poklesla kvalita zakoupené konzervované potraviny. Proto je lepší nezávisle na hovězí maso doma.

Může se zdát, že tato možnost prázdných míst bude vyžadovat spoustu kompenzace. To není tak tak! Zároveň dostanete vydatné a chutné jídlo na výjezdu, což není nutné pochybovat.

Kromě toho, pomocí některých navrhovaných receptů, můžete vařit maso co nejblíže k Gostovi.

Vaření hovězí guláš na vodní lázni

Existuje několik způsobů, jak připravit konzervy masa. Každý z nich má určité funkce. Ale neuvěřitelně jemné a chutné to ukazuje hovězí guláš ve vodní lázni.

Doba vaření - 6 hodin.

Počet částí - 1.

Na poznámku! V jedné části, v tomto případě se má dosáhnout 1 bank o kapacitě 0,5 litrů.

Ingredience

Pro přípravu chutných polotovarů pro milovníky turistiky, studentů, letních domů a každého, kdo miluje jíst rychle a jednoduše je třeba:

  • hovězí - 800 g;
  • Sůl - 1 lžíce. l.;
  • SALO - 200 g;
  • Bay Sheet - 3 ks.;
  • Mletý pepř - 1,5 h.

Pro jednu část

  • Kalorie: 307.87 kcal
  • Proteiny: 15,49 g
  • Tuk: 27,23 g
  • Sacharidy: 0,78 g

Metoda vaření

Příprava domácího gulášu z čerstvého hovězího masa ve vodní lázni zahrnuje přidání salou. Díky tomu je hotový výrobek velmi měkký a jemný.

  1. Důkladně opláchněte hovězí maso. Trochu suchý. Řezané kousky média.
  2. Salo nakrájíme na malé kousky.

    Na poznámku! V některých receptech je hovězí maso kombinováno s sádlem, ale s čistým vepřovým masem. Také to dopadne lahodné a šťavnaté.

  3. Ve velké misce, složit vepřové maso a tuk. Posypeme solí. Přidat koření. Složky důkladně promíchejte tak, že maso je stejně napadáno a otráveno kořením.
  4. Sterilizují banky. Zaslat do nich masovou směs. V dolní části každého kontejneru, ležel na vavřínových listech.

    Poznámka! Lavry listy mohou být jemně odpojeny a posílat je spolu s jinými kořením na maso prázdné v velvyslanci.

  5. Pošlete sklenici, která je mírně svázaná víkem, ve velké pánvi. Speciální zařízení je umístěno na dně nebo je vyloženo hustý ručník. Nalijte chladnou vodu. Kapalina by se měla dostat do kontejnerů nádrže. Nastavte pomalé vytápění. Plechovka s kapacitou 0,5 litrů sterilizuje 5-6 hodin, nalije se jako vzkvétající vodou. Hlavní věcí je to udělat velmi opatrně, aby sklo nebylo popraskané.

Připraven! Kryty jsou dotaženy základně. Dokončené konzervované potraviny se doporučuje skladovat v chladničce, ale ne více než šest měsíců.

Jak vařit domácí dušené maso v pomalém sporáku?

Existuje mnoho výborných způsobů vaření hovězího masa. Jeden z nejjednodušších receptů vám umožní dostat chutné domácí konzervy masa v pomalém sporáku.

Doba vaření je 6,5 hodiny.

Počet částí - 1.

Děláme jen - recept na gulží pro autokláv

Je možné připravit chutné a neuvěřitelně uspokojivé guláš na bázi hovězího masa nejen ve vodní lázni nebo v pomalém sporáku. Pokud je ve svém domě každý den autokláv, použijte jej.

Doba vaření - 3 hodiny.

Počet částí - 1.

Recipe Stews pro troubu

Navrhovaný recept na vaření na základě hovězího masa může být bezpečně považován za folk, protože v každém domě je prakticky trouba. Složení této misky je jednoduchá a jednoduchá, takže nebudete těžké poskytnout vaše sedm konzervovaných potravin.

Doba vaření - 3 hodiny + čas pro maržící.

Počet částí - 1.

Recepty

Vaření hovězího masa v případě na krok za krokem recepty je jednodušší jednoduše, ale nebude nadbytečný seznámit začátečníky kulinářské a s pokyny pro video:

Zdroj: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-recept-domashney-tushenki-iz-govyadiny

Jak udělat hovězí maso doma

Když není čas, možnost nebo touha vařit z masa, vždy pomáhá předběžné sklizené sklenice hovězího masa.

Současně takové konzervované potraviny lze provést doma a získat přirozený, lahodný produkt, který dokonale doplňuje první i druhé pokrmy.

Vlastnosti vaření

Chcete-li připravit lahodnou pochoutku, musíte zvážit následující funkce:

  1. Duška se připravuje z čerstvého masa, který se nepoužívá pro konzervované mražené maso.
  2. Vzhledem k tomu, že hovězí maso je dietní produkt, pak se do obrobku přidají vepřový tuk nebo tuk.
  3. Pro přípravu misky není nutné mnoho složek, budete potřebovat pouze: maso, tuk a koření.
  4. Můžete provést dušené maso několika způsoby: v pomalém sporáku, troubě, tlakového hrnce nebo dokonce konvenční pánev.
  5. Musíte zachovat ve skleněných nádobách, které musí být propláchnuty předem s SODA a sterilizovat trajektu, v mosazné skříni nebo mikrovlnné troubě. Díky tomu bude produkt uložen dostatečně dlouho (až 5 let) a udržuje užitečnou a chuť.

Čerstvé maso

Hovězí guláš v pánvi

Jednoduchý a rychlý vaření se vyznačuje hovězího masa, který může být vytvořen doma, s použitím konvenční pánve. Tato metoda je pod silou jakékoli hostesky, hlavní věc je řádně připravit složky a dodržovat níže uvedenou technologii vaření.

Komponenty:

  • Maso - 5 kg
  • Vepřový tuk - 2 kg
  • Sůl - 2 lžíce.
  • Laurel listy - 3 ks.
  • Černý pepř hrášek - 5 ks.

Algoritmus toho, jak udělat guláš doma, následující:

  1. Opláchněte maso, nakrájíme na kousky.
  2. Salo pro skluzu, oříznutí ze skinů a grind.
  3. Nalijte připravené komponenty do hrnce, nastavte nádobu na malý oheň. Přidat do prázdné koření. Připravte si jídlo pod uzavřeným víkem 6-7 hodin, čas od času míchání.
  4. Po zadaném čase odstraňte nádobu z ohně a samotný dušené maso, aby zabalil sterilní sklenice a ucpané čisté kryty.

Hovězí maso z multicooker

Při přípravě gulandů může pomoci nejen autoklávu, ale také pomalý vařič. Pro chuť, takový prázdný bude stále ještě horší, zatímco můžete utratit minimum pevnosti, času a produktů.

Složky:

  • Maso - 1,5 kg
  • Laurel listy - 6 ks.
  • Sušený rozmarýn, mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Sůl - 1 lžička.

Pořadí, jak vařit dušené maso v pomalém sporáku, následující:

  1. Opláchněte maso, nakrájejte na kostky, nalijte do pomalého vařiče.
  2. Nainstalujte program pro vaření "krmení", zvolte čas - 5 hodin.
  3. Hodinu před koncem vaření, nalijte do misky koření, promíchejte obrobek.
  4. Po době vaření je maso zabaleno ze sterilních sklenic, nalijte ze dna s vícebarvým. Vyčistěte skleněnou nádobu, vychladněte se v obrácené formě pod dekou a přesuňte se na chladné místo.

Domácí sochory

Hovězí guláš v troubě

Neuvěřitelně chutné a užitečné mohou být dušené z hovězího masa, vařené doma v troubě pro tento recept. Takový výrobek skladujte v chladničce na šest měsíců.

Složky:

  • Maso - 5 kg
  • SALO - 1,5 kg
  • Laurel listy - 16 ks.
  • Černý hrák pepř - 20 ks.
  • Sůl - 1 lžíce.

Přípravný plán další:

  1. Buničina a polovina mzdového střihu, mix s kořením.
  2. Na dně sterilní nádoby uvedení vavřínových listů, pepřový hrášek a přidejte část vepřového tuku. Vezměte maso do bank, zakryjte polotovary s víčkami bez žvýkačky.
  3. Pro přenos polotovarů na plechu na pečení, prášek se solí a odstraňte do trouby. Nastavte teplotu přípravku o 180 stupňů. Po varu obsahu v bankách upravte teplotu na 160 stupňů. Tomize misku po dobu 3 hodin.

Pozornost! Během přípravy dvířek trouby je lepší neotevřít - s prudkým rozdílem v teplotě, plechovky mohou prasknout.

  1. Po zadaném čase bez otevření trouby počkejte na úplné chlazení polotovarů. Poté, na krytech umístěných na elastické pásy, dát sklenici a poslat na chladné místo.

Reproduktory dušených masů z tlakového hrnce

Použití ingrediencí podobných předchozímu receptu a pozorování proporcí lze provést lahodné hovězí guláš v tlakovém hrnci. Speciální pikantní chuť obrobku dá přidán do větší formulace. Tento recept je také pohodlný, protože pomáhá významně snížit čas.

Komponenty:

  • Maso - 5 kg
  • Vepřový tuk - 1,5 kg
  • Laurel listy - 12-16 ks.
  • Černý pepřový hrášek - 18-20 ks.
  • Sůl podle chuti.

Černý pepř papriky

  1. Slip buničiny a tuk, suché na papírových ručnících, rozdrcených, smíchání se solí a kořením.
  2. Vylévání plátků masa a kousky tuku v tlakovém sporáku, nalijte vodu.
  3. Duška na středním teplu po dobu 1,5-2 hodiny.
  4. Distribuovat dušené maso přes banky, ucpat kontejner s kryty, chladné a pohybovat se do studeného místa.

Hovězí guláš v mikrovlnné troubě

Příprava dušeného masa v pomalém sporáku je podobná přípravě konzervovaných v troubě. Taková léčba bude doplňovat jakoukoliv přílohu, stane se vynikající složkou polévky. Současně, bunda s jemnou masem může být s ním vzat v túru, na silnici, na chalupu nebo piknik.

Komponenty:

  • Maso - 5 kg
  • SALO - 2 kg
  • Sůl - 2 ppm
  • Lavra listy - 10 ks.
  • Pepřová černá zem - 0,5 ppm

Postup vaření:

  1. Buničina, která se oddělí od pruhy a kousky tuku, rozdrcené, řezané do libovolných plátků. Složky s kořením a solí.
  2. Z masa ořezávání booze.
  3. V této době pasterizovat banky. V čisté nádobě, hovězí kostky a tuk. Nalijte obsah kontejnerů horkého vývaru.
  4. Přeneste polotovary na mikrovlnnou troubu, namontujte průměrný výkon zařízení. Připravte si jídlo po dobu 2 hodin. Pak dejte banky čisté kryty a odložit do studeného místa po ochlazení.

Simple Recipe hovězí guláš

Proces obrobku takového gulášu je poměrně jednoduchý a může být i pod nejbližší hosteskou. Delikóza konzervovaných masa může být použita pouze s přidáním koření nebo použití zeleniny, například cibule, mrkev, bulharský pepř.

Komponenty:

  • Hovězí - 2 kg.
  • Masový vývar - 1 l.
  • Koření, sůl - chuti.

Příprava misky vypadá takto:

  1. Nafouknutý v pevné formě, aby se vložila do kastrolu s přidáním vody na polovinu přípravku.
  2. Přeneste složku k plechu na pečení a pošlete jej do trouby. Připravte maso do 60 minut před vzhledem ruddy kůry.
  3. Řez hovězí maso s kousky a dát do čistých sklenic. Palijte plátky se svařovaným vývarem. Přidejte koření k dehtu na chuť.
  4. Přeneste banky do široké pánve, nalijte vodu do kontejneru s bundami. Sterilizujte polotovary na vodní lázni, přikryjte kryty, po dobu 1 hodiny po 45 minutách. Nakupte sklenice, vychladněte se v obrácené podobě pod přikrývkou a uloží se na chladném místě.

Sochory na zimu

Hovězí maso přímo v bankách

Slunce vařené podle tohoto receptu se připravuje ihned v bankách a vystaven dlouhé sterilizaci. Nemusíte tedy trávit čas na prečení nebo odrazové maso.

Komponenty:

  • Maso - 2 kg
  • Voda - 1 l
  • Sůl - 20 g

Proces vaření misky je následující:

  1. Maso je předem propláchnuté, suché a nakrájíme na kostky. Plátky hovězího masa v čistých nádobách.
  2. Nalijte obsah nádoby s osolenou vodou rychlostí 1 litru kapalných 20 gramů soli nebo chlazeného vývaru vařeného v takovém podílu složek.
  3. Sterilizovat mezery ve vodní lázni po dobu 7-8 hodin.

Pozornost! Během pasterizace se kapalina v pánvi odpaří, a v případě potřeby je nutné nalít teplou vodu.

  1. Po stanoveném čase, že úhledně odstraňují banky z "sterilizátoru", clog a vychladnout v obrácené formě.

Zdroj: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domaschnih-usloviyah.html.

Hovězí guláš doma

Delicious hovězí guláš doma připravený různými způsoby: v troubě - jak se naše babičky připravují, v pomalém sporáku - moderní variace gulášu masa, v tlakovém sporáku - rychle připravit různé typy masa.

Před vařením hovězí guláš doma, web "socháry" doporučuje seznámit 15 tajemství vaření konzervovaného masa doma.

Příprava rychlého lahodného hovězího masa v tlakovém sporáku

Složky:

  • hovězí maso - 1,5 kg,
  • Sůl - 2,5 lžičky,
  • Černý hrášek pepř - 5 kusů,
  • Bay Leaf - 3 kusy,
  • pepř voňavé - 6 kusů,
  • Voda - 300 ml.

Vaření

  1. Maso je třeba prát a nakrájíme na střední kostky.
  2. V misce smíchejte hovězí maso a všechny výše uvedené koření.
  3. Celá hmota je posunuta do tlakového hrnce a nalita vodou.
  4. Tlakový hrnec musí být utěsněn a nasadit oheň až do vzestupu - bude slyšet v píšťalce od otvoru na tlakový hrnec.
  5. Oheň je snížen, to se provádí téměř minimální a teče 1,5-2 hodiny.
  6. Během této doby můžete hledat půllitrové banky.
  7. Po uplynutí doby, páry jsou přesně zavušeny a tlakový sporák se otevře.
  8. Maso je posunuty již sterilními bankami a pokryté kryty.

Banky s masem musí být sterilizovány ve vodní lázni po dobu alespoň 40 minut po vodách. Po bance se odjíždí na tmavém místě.

Tipy na vaření:

  • Maso by nemělo být zmrazeno - guláš bude suchý a nemá dobrý vkus;
  • Domácí guláš je lepší uložit ne více než 2 roky, domácí podmínky jeho přípravy neposkytují dostatečnou úroveň likvidace bakterií, na rozdíl od továrních guláš;
  • Maso v procesu vaření je zvyšováno o téměř 40 procent, je třeba vzít v úvahu při výpočtu hotového dušeného masa.

Sdílejte článek v SOC. Sítě:

Zdroj: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domaschnix-usloviyax.html.

Hovězí guláš doma - 7 receptů vaření

Dobrý den, mé jméno je Natalia, a já jsem jen chlapec matka a manželka. Hospodyňka není snadná práce, zejména pokud jsou v domě někteří muži. Chtějí jíst po celou dobu.

Proto pro přípravu druhé třetí večeře, oběd nebo snídaně, vždycky mám doma guláš. Dnes to vaříme v troubě a v autoklávu, a v pomalém sporáku, a jen v pánvi.

Hovězí maso

Hovězí guláš doma: Metody vaření

Nejtržijnější způsob, jak udělat domácí dušené maso - v troubě. Existují však jiné varianty. Můžete se také pokusit udělat guest-vol guláš z dětství v pomalém sporáku. Ona se také připravuje v autoklávu a dokonce i v pánvi.

Hovězí maso stojí za to nejhorší a pojem, ale je lepší ne v klidu. Je to nejvhodnější pro část filety, kde nejsou žádné pruhy a kostí. Nemůžete vzít hovězí maso zvětralé, nebo mít cizí amrer.

Také ponechte hovězí maso na polici hovězí maso, zmrazené: Při sušení to může být hloupé a starší osoby a chuť s výhodami ztratí.

Před přípravou nezapomeňte na dobře hovězí oplach, pak odstraňte všechny existující kosti s pruhy.

Domácí guláš - vaření recept

Snad nejběžnější způsob výroby gulášu je použití obyčejných plechovek, ve kterých můžeme sloužit polotovarům na zimu.

Je velmi vhodný, pokud není v domovském Arsenalu žádný autokláv nebo vícebarváky, s nimiž se guláš připravuje mnohem snazší a rychleji. Ačkoli

Před vařením vezmeme:

  • 1000 g hovězího masa čerstvého a mladého;
  • 0,2 kg basy;
  • Listy vavříny;
  • Koření;
  • Sol- 15-20 g;
  • Pepř v hrách (pouze černá).

Pořadí vaření je:

1. hovězí maso snížit čtverce středních velikostí, soli a udržet na chvíli stranou;

2. Nyní pokračujte sterilizací plechovek. Především jsme vhodný pro 0,5 litrů;

3. Na rampách tara dal list vavřínu a hrášku pepř;

4. Top ležet hovězí maso, takže mezi kusy byl trochu volného místa;

5. SALO Řezejte menší řezy než hovězí maso;

6. Položte ho na kousky hovězího masa, posypeme zbytky koření a vavřínových listů;

7. horní kryt kontejner s fólií, po krytech, ale nevrátí se;

8. Dali jsme do trouby, když je ještě chladno, zapněte;

9. Zahřívejte šatní skříň na celkové 200 stupňů nad nulu;

10. Když hovězí maso zahřívá a začne vařit, odstraňujeme teplotu na 160 stupňů;

11. Během hašení trouby je nemožné;

12. Čas po dobu tří hodin, po kterých se trouba vypne a čeká, až budou chlazení a banky;

13. Vyjímáme chlazené nádoby a jízdu.

Obrobek můžete okamžitě poslat do chladničky nebo ve sklepě.

Existují alternativní možnosti pro výrobu gulášku v troubě:

  • Takže tuk nelze okamžitě dát.
  • V tomto případě jsem bez něj dal maso, a mezitím jsme řezali jemně nebo zcela posouvejte na mlýnku na maso.
  • Dali jsme na pánev (spodní část by měl být tlustý) a utopení tuku asi půl hodiny na velmi pomalém ohni.
  • Když je maso předstíráno, vyplneme to výslednou pěnou a teprve poté, co jezdíme bankám a obrátíme se.

Recept pro hovězí dušené maso v autoklávu:

Domácí autokláv je vynikající zařízení pro konzervování různých výrobků. To vám umožní ušetřit čas a úsilí: nic nemusí být delší dobu vařit, sterilizovat taky.

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbebeugz8a.

Zachování se vyskytuje při teplotě 120 stupňů - to stačí zabít všechny bakterie a zachovat všechny užitečné látky s vitamíny. Produkty Zde se zahřívá pod tlakem, což je vyšší než atmosférický.

Pro přípravu sušeného hovězího masa (host) v autoklávu budeme potřebovat:

  • Maso sám (nejlépe tuk) - 2000 g;
  • Cibule žárovky;
  • Mrkev;
  • Sůl;
  • Lavarový list;
  • Černý pepř.

Zelenina a koření mají co nejvíce. Neexistují žádná zvláštní omezení.

Pořadí vaření je následující:

1. Vyřízněte maso kusy stejných velikostí;

2. Zelenina řezu spíše velkými kousky;

3. Opláchli dobře břeh, dejte pepřovou paprikou v každém páru a hrnci tři vavřínové listy;

4. Leží maso a zeleninu, ale ne TRAMM, přidávají sůl shora;

5. Rolujeme banky;

6. V nádrži autoklávu nalijeme vodu a dáme banky. Voda by měla být nad kryty;

7. Autoklávová zavřená, zahřívání začíná;

8. Tlak v něm by měl dosáhnout 4 bar;

9. Poté čekáme na jednu hodinu a vypněte topení.

Také v autoklávu můžete provést guláš pro další recept.

Hovězí guláš s sádlem, vařené v autoklávu

Pro ni potřebujete:

  • Mladý hovězí kilogram;
  • 0,2 kg basy;
  • Pepř paprika;
  • Lavarový list;
  • Česnek;
  • Paprika, matice matice, koriandr.

Duška se připravuje:

1. Hovězí maso se rozřezává na střední kostky;

2. SALO - malé kostky;

3. Hovězí maso se zhroutilo v koření;

4. V naprosto čisté banky jsou vavřínové listy umístěny, maso a tlustý samotný, ale ne pevné;

5. Z výše - pepřový hrášek, listy a koření;

6. Banky jsou zkroucené, dány do autoklávu;

7. vaření 60 minut, teplota je 115 stupňů nad nulou.

Můžete se také pokusit připravit v této jednotce guláš s vývarem.

Recept na dušené maso v autoklávu s vývarem:

Dušené maso s vývarem v autoklávu

Potřebujeme pro ni:

  • 0,6 kg hovězího masa;
  • 0,5 kg vepřového masa;
  • 300 ml hotového vývaru;
  • Jeden list vavřínu;
  • 1 mrkev;
  • Žárovky;
  • 100 g salou;
  • 5 g solí;
  • Hřebíček (velký) česnek;
  • Pepper - 7 hrášek.

Vaření:

Tyto produkty jsou dostačující pro jeden litrový sklenice gulášu.

1. Vepřové maso s hovězím se promyje a vysuší, jsou uvedeny stejné velikosti pro kostky, jemné fólie tuku.

2. Salo dal na dno plechovek na dvou kusech, koření jsou s ním dány.

3. Vývar se nalije, maso je umístěno do vrstev: vepřové hovězí maso.

4. Banky válcované, hodina je sterilizována, teplota je 115 stupňů nad nulou.

Hovězí guláš v pomalém sporáku

Mít moderní techniku ​​v kuchyni, vaření se stává mnohem příjemnější, snazší a rychlejší. Jeden z těchto divů naší doby je pomalý sporák.

Nyní zvažujeme recept na guláš, který se připravuje s tímto asistentem.

Pro vaření budete potřebovat:

  • 4 kg hovězího masa;
  • 5 g Rosemary;
  • 3 Laurel listy;
  • 20 pepřová paprika černá;
  • Sůl.

Pořadí vaření je:

1. Moje hovězí maso, dodáváme z žil a filmů, nošení, řezáme stejné kusy;

2. Vložili jsme do misky pokrývající víko a zapnout hasicí režim po dobu 6 hodin;

3. Když jedna hodina zůstane před připravenost, otevřeme víko a usínáme koření se solí, všechny mix, těsně;

4. Během této doby budete mít čas sterilizovat banky;

5. Když se dostane, prostě jsme rozložili na banky a jízdu.

  • Hovězí guláš může být připraven v pomalém sporáku s houbami a dokonce i přímo v bankách. Ale před místností v misce musí být sterilizován a roll.
  • Maso uvedené v bankách není příliš těsné, v misce vody: Mělo by se zakrýt samotné plechovky a víka.

Jak vařit domácí dušené maso v pánvi?

Podívejte se na recept videa převzat z portálu YouTube, ve kterém autor nabízí zajímavou variantu přípravy dušených masa v pravidelné pánvi.

Zabere to:

  • 5 kg mladých hovězího masa s minimem kostí a pruhy;
  • 2000 g sallla;
  • Pepřová voňavá, sůl, vavřínový list.
  • Salo s masem řezaných čtverců o stejných velikostech. Liště jsme spolu ve velké pánvi, oheň, které děláme nejslabší.
  • Uzpívám peppers, dejte vavřínu.
  • Vaření asi 7 hodin pod uzavřeným víkem, neustále zasahovat.
  • Sterilizujte plechovky, odstraňte pánev, maso leželo, se rozpadne. Jak vidíte něco složitého.

Recept na dušené maso z hovězí hlavy doma

Složky:

  • Hlava hovězího masa (hmotnost nejméně 5-6 kg, lepší bez tváře a jazyka);
  • Cibule - pár hlav;
  • Česnek - 4 zuby;
  • Sůl - 3 TBSP.;
  • Černý mletý pepř - lžička;
  • Pepř - tucet hrášek;
  • Voda je čistá.

Vaření:

1. Hovězí hlava tře na 4 díly. Pokud nemůžete, nechte prodávajícího lépe;

2. Moje a naplňte teplou vodou. Namočené, po 30 minutách opět umýváme kůži vodou;

3. Vyřízněte z hlavy oka;

4. Vyřízněte libovolné kusy tak, aby hovězí maso bylo snadno umístěno na pánvi;

5. Zde je lezení vody v takovém množství, takže všechny maso je pokryto;

6. Na průměrném požáru přivedu vše k varu;

7. Odčerpáme 10 minut po všem varováním;

8. Čistíme žárovky, opláchněte pilně, přidejte hovězí maso;

9. Pan opět naplněný vodou. Nyní vaří 4 hodiny. Když jedna hodina zůstane, dostaneme svařované žárovky, sůl, dát všechny koření;

10. Souběžně sterilizujte naše banky;

11. Vezmeme si hlavu z pánve, dovolte mi cool, odstraňte kosti, nechte jedno maso;

12. Dali jsme to do misky, přidat česnek (jemně řešený) a hrášek. Paralelně opravit zbývající vývar;

13. Míchejte maso a položíme hotové plechovky, opustíme vývar nahoře, jezdíme všem.

Domácí guláš se objeví lépe než nakupování. Tajemství je, že máme možnost vybrat si hovězí maso pro její vlastní. Můžete si také vybrat, jak vařit a příležitosti.

Zdroj: https://camcebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domaschnix-usloviyax.html.

Добавить комментарий