ব্লগ এর নিবন্ধ

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যুগরুর মাংস স্ট্যু। উত্স LEBONGOUT.RU।

বাড়িতে একটি গরুর মাংস স্ট্যু তৈরি করুন যদি আপনি রান্না করার intricacies মধ্যে এটি খুঁজে বের করা কঠিন হবে না। প্রধান জিনিস প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া মেনে চলতে হয়। নিজস্ব প্রস্তুতির মস্তিষ্ক শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য রয়েছে, তাই এটি টেন্ডার এবং সুস্বাদু সক্রিয় করে।

একটি সসপ্যান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি সসপ্যান বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু

গরুর মাংস স্টু, একটি সসপ্যানে রান্না করা। উত্স Geotoriya.ru।

একটি সসপ্যান মধ্যে মাংস প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়। প্রধান জিনিস উচ্চ মানের পণ্য ব্যবহার করা হয়। গরুর মাংস বিদেশী odors ছাড়া তাজা হতে হবে। এটা পছন্দসই যে মাংস জমা হয় না।

প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংস fillet - 5 কেজি;
  • allspice;
  • সোয়াইন ফ্যাট - 2 কেজি;
  • লবণ;
  • লভার শীট - 7 শীট।

ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

  1. Salo এবং গরুর মাংস কাটা। Saucepan পাঠান।
  2. সর্বনিম্ন বার্নার মোড চালু করুন। Laurel এবং মরিচ মটর যোগ করুন। রেসিপি নির্দেশিত চেয়ে আরো, Laurel শীট ব্যবহার করবেন না। অন্যথায়, স্ট্যু একটি অপ্রীতিকর স্বাদ অর্জন করবে।
  3. ঢাকনা বন্ধ করুন। গরুর মাংস স্টু 7 ঘন্টা হতে হবে। পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
  4. নির্বীজিত ব্যাংকগুলিতে স্ট্যু বিতরণ করুন। ঠান্ডা।

চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

গরুর মাংসের মধ্যে গরুর মাংস স্টুচুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু। উত্স: EDA-land.ru।

চুলা রান্না করার জন্য একটি তরুণ এবং প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণী মাংস আসে। এমনকি পুরানো, টমেটারেশন প্রক্রিয়ার মধ্যে কঠোর গরুর মাংস নরম হয়ে যায়। অতএব, এটি overpay ইন্দ্রিয় তোলে না।

প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংস fillet - 900 গ্রাম;
  • পানি - 50 মিলি;
  • SALO - 100 গ্রাম;
  • মরিচ - 6 মটরশুটি;
  • লবণ - 20 গ্রাম;
  • বে পাতা - 1 পিসি।

ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

  1. 7-8 সেমি বড় টুকরা দিয়ে মাংস কাটা। Salo finely bare। আলোড়ন.
  2. একটি শুষ্ক জার মধ্যে, মরিচ মরিচ ঢালাও। একটি বে পাতা যোগ করুন।
  3. শক্তভাবে গরুর মাংস পূরণ, কিন্তু এমনকি tamper না। ঘাড় বিনামূল্যে 4 সেমি ছেড়ে।
  4. চর্বি যোগ করুন। নিচে গাওয়া, তারপর জল দিয়ে পূরণ করুন।
  5. একটি ধাতু কভার সঙ্গে ফাঁকা, কিন্তু twist না।
  6. Bilets ট্রে উপর সরানো, যেমন উষ্ণ প্রক্রিয়া সময় কন্টেইনার থেকে রস প্রবাহ করতে পারেন।
  7. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত শ্বাস ফেলা একটি breathable চুলা পাঠান। যখন স্ট্যু boils, তাপমাত্রা মোড সুইচ 150 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
  8. টমিট 3 ঘন্টা।
  9. সরান এবং অবিলম্বে রোল আপ। ঠান্ডা আগে একটি উল্টানো ফর্ম ব্যাংক ছেড়ে।

Autoclave মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

Autoclave বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যুAutoclave মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু। উত্স cosmogon.ru।

গরুর মাংস অপটিক, চর্বি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। হিমায়িত মাংস যোগ করবেন না, অন্যথায় স্ট্যু porridge মধ্যে পরিণত হবে। ফ্রিজার গরুর মাংস থেকে আপনাকে অবশ্যই প্রথমে বলতে হবে।

প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংস Szzhir - 2 কেজি;
  • লবণ;
  • লীন গরুর মাংস - 1.5 কেজি;
  • কালো মরিচ - 3 মটরশুটি;
  • গরুর মাংস ফ্যাট - 500 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
  • গাজর - 300 গ্রাম;
  • Lavrushka - 3 শীট।

কিভাবে রান্না করে:

  1. ধুয়ে মাংস মসৃণ কিউব মধ্যে কাটা।
  2. বাল্ব এবং গাজর মধ্যে মূলত আবল মধ্যে।
  3. ব্যাংকের নীচে সবজি রাখুন। উপরে থেকে বে পাতা এবং মরিচ রাখুন।
  4. গরুর মাংসের ধারক পূরণ করুন। শক্তভাবে মাপসই করা হবে না। স্থান।
  5. Autoclave মধ্যে workpiece পাঠান। পানি ঢালা.
  6. Extinguishing প্রক্রিয়া শুরু করুন।
  7. শেষ ডিশ দুই বছরের জন্য 0 থেকে + 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

মাল্টিটুকার মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি ধীর কুকারে বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু

মাল্টিটুকার স্ট্যু। উত্স kooolinar.ru।

একটি ধীর কুকারে রান্না করা একটি স্ট্যু ডায়েট বিভিন্ন বিভিন্ন করা হবে। আপনি প্রধান খাবার হিসাবে এটি পরিবেশন করতে পারেন, ফরি, সিরিয়াল এবং পাস্তা যোগ করুন। একটি ধীর কুকার মধ্যে রেসিপি অলস জন্য উপযুক্ত। এটি বাটিতে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি লোড করা যথেষ্ট, এবং বাকি ডিভাইসটি এটি করবে।

প্রয়োজন হবে:

  • গরুর মাংস - 1.5 কেজি;
  • স্থল গোলমরিচ;
  • লবণ;
  • ল্যাভরা শীট - 5 পিসি।;
  • Rosemary।

ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া:

  1. BEEF কিউব, 2x2 সেমি সঙ্গে কাটা।
  2. বাটি একটি multicooker পাঠান।
  3. "Fastening" প্রোগ্রাম চালু করুন। টাইমার - 6 ঘন্টা। মাংস কঠিন হলে, 7 ঘন্টার জন্য এটি রান্না করা দরকার। পর্যায়ক্রমে রাষ্ট্র চেক করুন। ছোট রস আছে, জল ঢালাও।
  4. Extinguishing শেষে একটি ঘন্টা আগে, মশলা যোগ করুন। স্থান। আলোড়ন.
  5. স্ট্যু ভরাট সমাপ্ত। ঠান্ডা।
  6. সুস্বাদু স্ট্যু ব্যাংকে পূর্ণ শীতলকরণের কম্বলের অধীনে একটি উল্টানো ফর্মের মধ্যে দাঁড়ানো উচিত।

জল স্নান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

জল স্নান বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যুএকটি জল স্নান মধ্যে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু। উত্স stepandstep.ru।

বাড়িতে একটি স্ট্যু বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুতি হয়। আপনি যদি একটি থালা পেতে চান, যা প্রকৃতির কোমলতা এবং স্বাদ সঙ্গে আপনি আনন্দিত হবে, তারপর একটি জল স্নান মধ্যে রান্না করার চেষ্টা করুন। নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদানের থেকে, দুই অর্ধ-লিটার ব্যাংক প্রাপ্ত হয়।

প্রয়োজন হবে:

  • SALO - 400 গ্রাম;
  • গরুর মাংস - 1.6 কেজি;
  • ল্যাভরা শীট - 6 পিসি।;
  • লবণ - 50 গ্রাম (২ টি আর্ট। আমি একটি স্লাইড ছাড়া এল);
  • কালো মরিচ - 7 গ্রাম (একটি স্লাইড ছাড়া 3 পি। এল)।

সুগন্ধি স্ট্যু রান্না কিভাবে:

  1. মাঝারি slicing উপর মাংস কাটা। স্যালো সূক্ষ্মভাবে স্যালো।
  2. লবণ এবং মশলা ছিটিয়ে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
  3. ব্যাংক নির্বীজিত।
  4. নীচে laurel শীট রাখুন। গরুর মাংস দ্বারা প্রস্তুত পাত্রে পূরণ করুন।
  5. ভলিউমেটিক প্যান নীচে একটি পুরু তোয়ালে রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন।
  6. মাংস সঙ্গে একটি জার সামান্য ঢাকনা tighten। সসপ্যানে রাখুন যাতে তরল পাত্রে পাত্রে থাকে।
  7. সর্বনিম্ন বার্নার মোড চালু করুন।
  8. আমরা স্ট্যু 6 ঘন্টা, সময়সীমার পানি ঢালাচ্ছি। আপনি একটি পাতলা জেট সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম তরল যোগ করতে হবে, অন্যথায় ব্যাংক বিস্ফোরিত হতে পারে।
  9. শক্তভাবে কভার আঁট। সুস্বাদু স্ট্যু প্রস্তুত!

কারিগর থেকে হোম Cronids এ গরুর মাংস স্ট্যুপ্রস্তুতকারকের থেকে সুস্বাদু স্ট্যু গরুর মাংস

গরুর মাংস স্টু  https://kronidov.ru/ru/ %D0%81%D00%BD%D0% B8%D0%BD%D0% B0-B%D1 RBTRIVES 88% D0% B5% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% B2% D1% 8B% D1% 81% D1% 88% D0% B8% D0% B9% D1% 81% D0% % D1% 80% D1% 82-325-% D0% B3% D1% 80

টিনজাত মাংস গরুর মাংস জেলে, dachens, মাশরুম এবং হাইকিং প্রেমীদের জন্য একটি অপরিহার্য থালা। হোম স্ট্যু সুস্বাদু খেতে ভালবাসেন যারা সবকিছু প্রশংসা করবে। গরুর মাংস, সিরিয়াল, টমেটো পেস্ট, বিভিন্ন মশলা এবং সবজি যোগ করার চেষ্টা করুন। আপনার প্রিয় ডিশের নতুন স্বাদ তৈরি করতে এবং নতুন স্বাদ তৈরি করতে ভয় পাবেন না।

কোন সময় নেই, মাংসের বাইরে রান্না করার সম্ভাবনা বা আকাঙ্ক্ষা সবসময় গরুর মাংসের একটি প্রাক-ফসলযুক্ত জারকে সাহায্য করে।

একই সময়ে, যেমন টিনজাত খাদ্য বাড়িতে করা যেতে পারে এবং একটি প্রাকৃতিক, সুস্বাদু পণ্য পেতে পারে যা প্রথম এবং দ্বিতীয় ডিশ উভয় পুরোপুরি পরিপূরক করবে।

রান্না করার বৈশিষ্ট্য

একটি সুস্বাদু delicacy প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করতে হবে:

  1. স্ট্যু তাজা মাংস থেকে প্রস্তুত, টিনজাত হিমায়িত মাংস জন্য ব্যবহৃত হয় না।
  2. যেহেতু গরুর মাংস একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তারপর শুয়োরের ফ্যাট বা ফ্যাট ওয়ার্কপিসে যোগ করা হয়।
  3. থালা প্রস্তুতির জন্য, অনেক উপাদান প্রয়োজন হয় না, আপনি শুধুমাত্র প্রয়োজন হবে: মাংস, চর্বি এবং মশলা।
  4. আপনি বিভিন্ন উপায়ে একটি স্ট্যু তৈরি করতে পারেন: একটি ধীর কুকার, চুলা, চাপ কুকার বা এমনকি একটি প্রচলিত সসপ্যান।
  5. আপনি গ্লাস জার্সে সংরক্ষণ করতে হবে, যা সোডা দিয়ে অগ্রিম ফ্লাশ করা উচিত এবং একটি ব্রাস পায়খানা বা মাইক্রোওয়েভে ফেরিটি নির্বীজিত করতে হবে। এই ধন্যবাদ, পণ্যটি দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী (5 বছর পর্যন্ত) সংরক্ষণ করা হবে এবং দরকারী এবং স্বাদ বজায় রাখা হবে।
তাজা মাংস

তাজা মাংস

একটি সসপ্যান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি সহজ এবং দ্রুত রান্না একটি গরুর মাংস স্ট্যু দ্বারা আলাদা, যা একটি প্রচলিত সসপ্যান ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি কোনও হোস্টারের শক্তির অধীনে, মূল বিষয়টি যথাযথভাবে উপাদানের প্রস্তুত এবং নীচের রান্নার প্রযুক্তি মেনে চলতে হয়।

উপাদান:

  • মাংস - 5 কেজি
  • শুয়োরের মাংস ফ্যাট - 2 কেজি
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • Laurel পাতা - 3 পিসি।
  • কালো মরিচ মটরশুটি - 5 পিসি।

কিভাবে বাড়িতে স্ট্যু তৈরি করতে অ্যালগরিদম নিম্নলিখিত:

  1. মাংস কাটা, টুকরা কাটা।
  2. SLOO স্লিপ, স্কিন থেকে ছাঁটাই এবং grin।
  3. একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত উপাদান ঢালা, একটি ছোট আগুনে ধারক সেট করুন। ফাঁকা মশলা যোগ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনা 6-7 ঘন্টা অধীনে একটি থালা প্রস্তুত, সময়-সময়ে stirring।
  4. নির্দিষ্ট সময় পরে, আগুন থেকে পাত্রটি সরান, এবং স্ট্যু নিজেই স্টেরাইল জার্স এবং ক্লোগ পরিষ্কার কভার উপর প্যাক করতে।

Autoclave মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

হোস্টেসেস, যারা হাউসে রয়েছে, বিশেষ করে ওয়ার্কপিসের উদ্দেশ্যে, ডিভাইস - অটোক্লেভ, সর্বনিম্ন প্রচেষ্টাকে সংযুক্ত করে খুব সহজেই গরুর মাংস থেকে একটি বাড়ির স্ট্যু তৈরি করতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

  • মাংস - 2 কেজি
  • পেঁয়াজ - 0.2 কেজি
  • গাজর - 0.3 কেজি
  • কালো মরিচ - 0.5 পিপিএম
  • লবণ - 1 টিএসপি।
Beefs স্ট্যু

Beefs স্ট্যু

  1. গরুর মাংস কাটা, কিউব মধ্যে কাটা।
  2. গাজর, পেঁয়াজ পেঁয়াজ, কুঁচকে এবং কিউব মধ্যে কাটা।
  3. নির্বীজিত ব্যাংকে মশলা মশলা, মাংস এবং লবণ যোগ করুন।
  4. Tar Clog, Autoclave এ সরানো, ব্যাঙ্কগুলিতে ডিভাইসটিকে মাংসের স্তরে পূরণ করুন। ডিভাইস অভ্যন্তরীণ বায়ু শুদ্ধ, 1.5 বার চাপ সেটিং। আগুনে ইউনিট ইনস্টল করুন এবং যখন চাপটি 4 বার হয়ে যায় তখন অপেক্ষা করুন। তারপরে, শিখা হ্রাস করুন এবং 4 ঘন্টার জন্য একটি থালা প্রস্তুত করুন। Autoclave থেকে অপসারণ ছাড়া শীতল টিনজাত খাদ্য।

একটি মাল্টিটুকার থেকে গরুর মাংস স্ট্যু

Steus প্রস্তুতিতে শুধুমাত্র অটোক্লেভ, কিন্তু একটি ধীর কুকার সাহায্য করতে পারেন। স্বাদে, যেমন একটি ফাঁকা সব খারাপ হবে, যখন আপনি সর্বনিম্ন শক্তি, সময় এবং পণ্য ব্যয় করতে পারেন।

উপকরণ:

  • মাংস - 1.5 কেজি
  • Laurel পাতা - 6 পিসি।
  • শুকনো Rosemary, স্থল কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ।
  • লবণ - 1 টিএসপি।

একটি ধীর কুকারে একটি স্ট্যু রান্না করা কিভাবে, নিম্নলিখিত:

  1. মাংস ধুয়ে ফেল, কিউবদের মধ্যে কাটা, একটি ধীর কুকার মধ্যে ঢালা।
  2. রান্নার প্রোগ্রাম ইনস্টল করুন "ফিডিং", সময় নির্বাচন করুন - 5 ঘন্টা।
  3. রান্না করার এক ঘন্টা আগে, মসলা বাটি মধ্যে ঢালা, workpiece মিশ্রিত করা।
  4. রান্না করার সময়, মাংস স্টেরাইল জার্স থেকে প্যাকেজ করা হয়, একটি মাল্টিটুকারের সাথে নীচে থেকে ঢালাও। গ্লাস কন্টেইনারটি শুদ্ধ করুন, কম্বলের অধীনে একটি উল্টানো ফর্মটিতে শীতল করুন এবং একটি শীতল স্থানে চলে যান।
সাদাসিধা billets.

সাদাসিধা billets.

চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং দরকারী গরুর মাংস থেকে স্ট্যুযুক্ত করা যেতে পারে, এই রেসিপি জন্য ওভেন বাড়িতে রান্না করা। ফ্রিজে যেমন একটি পণ্য ছয় মাস সংরক্ষণ করুন।

উপকরণ:

  • মাংস - 5 কেজি
  • SALO - 1.5 কেজি
  • Laurel পাতা - 16 পিসি।
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 20 পিসি।
  • লবণ - 1 টেবিল।

প্রস্তুতি পরিকল্পনা পরবর্তী:

  1. সজ্জা এবং বেতন অর্ধেক কাটা, মসলা সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  2. স্টেরাইল পাতার নীচে লরেল পাতা, মরিচ মটরশুটি স্থাপন করা এবং শুয়োরের চর্বি অংশ যোগ করুন। ব্যাংকের মধ্যে মাংস নিন, গাম ছাড়া lids সঙ্গে খালি আবরণ।
  3. একটি বেকিং শীট উপর আধা সমাপ্ত পণ্য স্থানান্তর, লবণ দিয়ে গুঁড়া, এবং চুলা মধ্যে অপসারণ। 180 ডিগ্রী প্রস্তুতি তাপমাত্রা সেট করুন। ব্যাংকের বিষয়বস্তুতে উষ্ণ করার পর 160 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। 3 ঘন্টা জন্য থালা টমাইজ করুন।

মনোযোগ! ওভেন ডোর প্রস্তুতির সময়, এটি খুলতে ভাল নয় - তাপমাত্রার তীব্র পার্থক্য সহ, ক্যানগুলি ফেটে যেতে পারে।

  1. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ওভেন খোলার ব্যতীত, খালিদের সম্পূর্ণ শীতলকরণের জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে, ইলাস্টিক ব্যান্ডগুলিতে রাখা কভারে জার্স রাখুন এবং একটি শীতল স্থানে পাঠান।

চাপ কুকার থেকে stews স্পিকার

পূর্ববর্তী রেসিপি অনুরূপ উপাদানগুলি ব্যবহার করে এবং অনুপাত পর্যবেক্ষণ করে চাপের কুকারে একটি সুস্বাদু গরুর মাংস স্ট্যু তৈরি করা যেতে পারে। ওয়ার্কপিসের বিশেষ মসলাযুক্ত স্বাদ বৃহত্তর সূত্র যোগ করা হবে। এই রেসিপিটিও সুবিধাজনক কারণ এটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

উপাদান:

  • মাংস - 5 কেজি
  • শুয়োরের মাংস ফ্যাট - 1.5 কেজি
  • লরেল পাতা - 12-16 পিসি।
  • কালো মরিচ মটরশুটি - 18-20 পিসি।
  • লবনাক্ত.
কালো মরিচ peppers.

কালো মরিচ peppers.

  1. সজ্জা এবং চর্বি স্লিপ, কাগজ টয়লেট উপর শুষ্ক, চূর্ণ, লবণ এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  2. চাপের কুকারে মাংসের টুকরা এবং চর্বি টুকরা ঢালা, জল ঢালাও।
  3. 1.5-2 ঘন্টা জন্য মাঝারি তাপ উপর স্ট্যু থালা।
  4. ব্যাংকগুলির উপর স্ট্যু বিতরণ করুন, কভারগুলির সাথে কন্টেইনার ক্লোগ করুন, শীতল এবং এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তর করুন।

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি ধীর কুকারে স্ট্যু প্রস্তুতি ওভেনের মধ্যে টিনজাত প্রস্তুতির অনুরূপ। যেমন একটি চিকিত্সা কোনো পার্শ্ব ডিশ পরিপূরক হবে, স্যুপ একটি চমৎকার উপাদান হয়ে যাবে। একই সময়ে, মাংসের সূক্ষ্মতা সহ একটি জ্যাকেটটি তার সাথে একটি বাড়ির সাথে নেওয়া যেতে পারে, রাস্তায়, কুটির বা পিকনিকের কাছে।

উপাদান:

  • মাংস - 5 কেজি
  • SALO - 2 কেজি
  • লবণ - 2 পিপিএম
  • ল্যাভরা শীট - 10 পিসি।
  • মরিচ কালো স্থল - 0.5 পিপিএম

রান্নার পদ্ধতি:

  1. সজ্জা streaks এবং চর্বি টুকরা থেকে আলাদা, চূর্ণ, নির্বিচারে টুকরা মধ্যে কাটা। মশলা এবং লবণ সঙ্গে উপাদান আলোড়ন।
  2. মাংস trimming থেকে boze broth।
  3. এই সময়ে পেস্টুরাইজ ব্যাংক। বিশুদ্ধ পাত্রে, গরুর মাংস এবং চর্বি। গরম ব্রথ পাত্রে বিষয়বস্তু ঢালাও।
  4. মাইক্রোওয়েভে আধা-সমাপ্ত পণ্য স্থানান্তর করুন, ডিভাইসের গড় শক্তি ইনস্টল করুন। 2 ঘন্টা জন্য একটি থালা প্রস্তুত। তারপর ব্যাংকগুলি পরিষ্কার কভার দিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থগিত করুন।

সহজ রেসিপি গরুর মাংস স্ট্যু

যেমন একটি স্ট্যু এর ওয়ার্কস্পেস প্রক্রিয়া বেশ সহজ এবং এমনকি নিকটতম হোস্টেস অধীনে হতে পারে। টিনজাত মাংসের সূক্ষ্মতা শুধুমাত্র মশলা যোগান বা সবজি ব্যবহার করে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, গাজর, বুলগেরিয়ান মরিচ।

উপাদান:

  • গরুর মাংস - 2 কেজি।
  • মাংস ব্রথ - 1 এল।
  • মশলা, লবণ - স্বাদ।

থালা প্রস্তুতি এই মত দেখায়:

  1. অর্ধ-প্রস্তুতি থেকে পানি যোগ করার সাথে একটি Casserole মধ্যে আউট করা কঠিন ফর্ম মধ্যে puffed।
  2. বেকিং শীট উপাদান স্থানান্তর, এবং ওভেন মধ্যে এটি পাঠান। একটি rudy crust চেহারা আগে 60 মিনিটের মধ্যে মাংস প্রস্তুত।
  3. টুকরা সঙ্গে গরুর মাংস কাটা এবং বিশুদ্ধ জার্স রাখা। ঢালাই মশাল সঙ্গে টুকরা ঢালাও। স্বাদ থেকে tar থেকে মসলা যোগ করুন।
  4. ব্যাংকগুলি একটি প্রশস্ত সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, জ্যাকেটগুলির সাথে ধারকটিতে পানি ঢেলে দিন। 45 মিনিটের 1 ঘণ্টা ধরে কভারের সাথে কভার জুড়ে খালি খালি খালি রাখুন। কিনুন, কম্বলের অধীনে একটি উল্টানো ফর্মের মধ্যে শীতল এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
শীতের জন্য billets

শীতের জন্য billets

গরুর মাংসের মধ্যে ডান স্ট্যু

এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা স্ট্যু অবিলম্বে ব্যাংকগুলিতে প্রস্তুত করা হয় এবং দীর্ঘ নির্বীজনকে উন্মুক্ত করা হয়। সুতরাং, আপনি প্রাক-রোস্টিং বা মাংস ধাপে সময় ব্যয় করতে হবে না।

উপাদান:

  • মাংস - 2 কেজি
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 20 গ্রাম

নিম্নরূপ ডিশ রান্না করার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

  1. মাংস প্রাক flushed, শুষ্ক এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়। বিশুদ্ধ জার্স মধ্যে প্যাকেজ গরুর মাংস টুকরা।
  2. সল্টেড পানির সাথে কন্টেইনারের বিষয়বস্তু ঢালাও 1 লং লবণের পরিমাণ ২0 গ্রাম লবণ বা শীতল মশালের উপাদানের অনুপাতে রান্না করা।
  3. 7-8 ঘন্টা জন্য জল স্নান মধ্যে খালি নির্বীজিত।

মনোযোগ! Pasteurization সময়, Saucepan মধ্যে তরল বাষ্পীভূত হবে, এবং যদি প্রয়োজন হয়, গরম জল ঢালা প্রয়োজন।

  1. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, এটি সুন্দরভাবে "স্টেরিলাইজার", clog এবং একটি উল্টানো ফর্মের মধ্যে ঠান্ডা থেকে ব্যাংকগুলি সরান।

ভাল স্ট্যু সবসময় একটি অ্যাপ্লিকেশন আছে। এটি থেকে আপনি স্যুপ বা দ্বিতীয় থালা করতে পারেন। কিছু এটি ঠিক যে মত, শুধুমাত্র গরম। দোকানের মধ্যে, যেমন টিনজাত পণ্য সবসময় উপলব্ধ, কিন্তু বা খুব ব্যয়বহুল, বা সন্দেহজনক মানের আছে। মাতৃত্বের হোস্টেসগুলি নিজেদেরকে স্টুয়েড মাংস সংরক্ষণ করতে শিখেছিল। গরুর মাংস স্ট্যু বাড়িতে তৈরি, এটি নরম, মৃদু হতে সক্রিয়, অতিরিক্ত চর্বি, শিরা এবং অন্যান্য উপাদান যা নেতিবাচকভাবে ডিশের স্বাদ প্রভাবিত করে না। আপনি বিভিন্ন উপায়ে যেমন একটি workpiece করতে পারেন, তাদের প্রতিটি তার সুবিধার আছে।

রান্না করার বৈশিষ্ট্য

গরুর মাংসের স্টিভের প্রস্তুতি একটি দীর্ঘ কিন্তু জটিল প্রক্রিয়া নয়। টাস্কের সাথে, এমনকি একটি শিক্ষানবিস কুক সফলভাবে মোকাবেলা করবেন যদি আপনি জানেন এবং অ্যাকাউন্টে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট গ্রহণ করেন।

  • স্ট্যু প্রস্তুত করার জন্য, একটি তরুণ পশুের মাংস নিতে হবে না, যদিও এটি টিনজাত খাবারে এমনকি স্বাদে আরও বেশি সূক্ষ্ম হবে। Extinguishing সময়কাল আপনি একটি নরম এমনকি পুরানো গরুর মাংস করতে পারবেন, তাই এটি overpay কোন ধারনা করে তোলে।
  • Stewed গরুর মাংসের জন্য, এটি খাওয়ার জন্য সুন্দর এবং সুবিধাজনক, এটি নিমজ্জিত হওয়ার আগে চলচ্চিত্র এবং শিরা থেকে এটি পরিষ্কার করা, ছোট টুকরা কাটা। শক্তিশালী আপনি মাংস grind, এটি সাজানোর হবে, কিন্তু এখনও এটি mince মধ্যে এটি মূল্যহীন নয়।
  • আপনি তাজা এবং হিমায়িত মাংসের মধ্যে চয়ন করতে পারেন, পছন্দ প্রথম পরিশোধ করা মূল্য। যখন defrosting, পণ্য আর্দ্রতা অংশ হারান এবং শুষ্ক হয়ে যায়। দীর্ঘমেয়াদী রান্নার পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারে না। কিন্তু যদি আপনার কোন পছন্দ না থাকে এবং আপনার নিষ্পত্তিগুলিতে কেবলমাত্র হিমায়িত গরুর মাংস থাকে তবে আপনি একটি স্ট্যু এবং এটি থেকে তৈরি করতে পারেন। শুধুমাত্র এই জন্য আপনি defrostly defrostly প্রয়োজন, প্রাকৃতিক অবস্থার মধ্যে এটি দিতে হবে। মাইক্রোওয়েভ বা গরম জল ব্যবহার করে প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর চেষ্টা করবেন না।
  • গরুর মাংস কম চর্বি মাংস, juiciness জন্য এটি চর্বি যোগ সঙ্গে নির্বাণ করা হয়। প্রায়শই শুয়োরের চর্বি ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি যদি শুয়োরের ব্যবহার না করেন তবে আপনি কুর্দুনহ ব্যবহার করতে পারেন। কখনও কখনও পশু চর্বি ফেনা মাখন ব্যবহার করুন।
  • গরুর মাংসের স্ট্যু প্রায়শই ব্যাংকে অবিলম্বে প্রস্তুত করে, তবে কিছু রেসিপি একটি সসপ্যান বা মাল্টিটুকারের মধ্যে প্রাক-নির্গত মাংসের জন্য সরবরাহ করে, এর পরে এটি একটি জল স্নানের বা অন্য কোন উপায়ে স্ন্যাকগুলির নির্বীজন করে।
  • কিছু mistresses botulism সঙ্গে সংক্রমণ বিপদ কারণে ক্যানড মাংস ঘর তৈরি করতে ভয় পায়। সব পরে, spoiled স্ট্যু সবসময় তাই তাকান না। ক্যানিং মাংসের সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং নিরাপদ পদ্ধতিগুলি কমপক্ষে 120 ডিগ্রী বা চাপের মধ্যে একটি তাপমাত্রায় পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সরবরাহ করে। সেরা বিকল্পটি একটি অটোক্লেভ ব্যবহার করা হবে, ওভেন ব্যবহার করার সময় একটি ভাল ফলাফল প্রাপ্ত করা যেতে পারে। আপনি যদি আপনার পছন্দের সংরক্ষণ পদ্ধতিটির সুরক্ষার বিষয়ে নিশ্চিত না হন তবে স্ক্রু ক্যাপগুলি কেন্দ্রীয় অংশে একটি ঢেউয়ের মাধ্যমে ব্যাংকগুলি বন্ধ করুন, যা ভ্যাকুয়ামটি শীতল হয়ে যাওয়ার সময় কুলিং ভ্যাকুয়ামের কারণে তৈরি করা হয়। যদি, টিনজাত খোলার সময়, আপনি দেখবেন যে ঢাকনাটি কেড়ে নেয় এবং ব্যাংকগুলির খোলার দিকে, চরিত্রগত শব্দটি শোনে না, তাহলে আপনাকে স্ট্যু থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে।
  • স্ট্যু অধীনে জার্স সোডা এবং শুষ্ক সঙ্গে ধুয়ে প্রয়োজন। তাদের নিষ্কাশন করা দরকার না, কারণ তারা এখনও একটি স্ন্যাকের সাথে একসাথে নির্বীজিত হবে।
  • স্ট্যুটি কেবলমাত্র মেটাল কভারের সাথে স্ট্যুটি বন্ধ করা সম্ভব, যা শক্তিশালি সরবরাহ করে, প্লাস্টিকের এই কাজটি মোকাবেলা করবে না।
  • যদি আপনি ইতিমধ্যে বন্ধ ব্যাঙ্কগুলি স্থির করেন, বিশেষ করে যখন একটি অটোক্লেভে এই পদ্ধতিটি পরিচালনা করেন তবে মাংসের সাথে কর্তনকারীটিকে উপরের দিকে পূরণ করবেন না, প্রান্তে 1.5 সেমি ছেড়ে চলে যান, অন্যথায় ব্যাংকগুলি বিস্ফোরিত হবে।

স্ট্যু এর স্টোরেজ শর্ত তার প্রস্তুতির পদ্ধতিতে নির্ভর করে। যদি টিনজাত খাদ্যটি একটি অটোক্লেভ বা ওভেনে প্রস্তুত থাকে তবে তারা কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অন্য ওয়ার্কপিস দ্বারা প্রস্তুত 16 ডিগ্রী বেশি না তাপমাত্রায় রাখা আবশ্যক। রেফ্রিজারেটর বা একটি ঠান্ডা সেলারে তাদের জন্য একটি জায়গা খুঁজে বের করা ভাল।

হোম গরুর মাংসের সর্বোচ্চ শেলফ জীবন - 3 বছর, কিন্তু বছরের মধ্যে এটি ব্যবহার করার জন্য অনেক নিরাপদ।

একটি সসপ্যান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

রচনা (3 আমি):

  • গরুর মাংস (মাংস) - 2.5 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস চর্বি - 1 কেজি;
  • লবণ - 30 গ্রাম;
  • Laurel পাতা - 6 পিসি।;
  • কালো মটরশুটি - 12 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  • গরুর মাংস, রান্নাঘর তোয়ালে সঙ্গে ব্লট। ছায়াছবি এবং শিরা মুছে ফেলুন। ছোট টুকরা দিয়ে মাংস কাটা (প্রায় ২ সেমি)।
  • শুয়োরের মাংস চর্বি চামড়া কাটা, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
  • একটি সসপ্যান মধ্যে শুয়োরের চর্বি রাখুন, এটা আগুনে রাখুন।
  • 5 মিনিটের পর, একটি সসপ্যান, লবণ এবং মরিচ একটি গরুর মাংস রাখুন।
  • সসপ্যানের নিচে একটি সর্বনিম্ন আগুন সরান। মরিচ মটরশুটি এবং লরেল পাতা, প্রাক-ধুয়ে এবং সুরক্ষিত দ্বারা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি ঘন্টায় 5-6 ঘন্টার জন্য কুশন মাংস।
  • ব্যাংকগুলি ধুয়ে নিন, তাদের অনুসারে গরুর মাংস ছড়িয়ে দিন, প্রান্তে 1-1.5 সেমি রেখে। পরিষ্কার ধাতু কভার সঙ্গে ক্যান কভার।
  • তোয়ালে একটি পরিষ্কার বড় প্যান বিছানা নীচে, ব্যাংক এটি উপর মাংস দিয়ে রাখুন।
  • একটি প্যানে পানি ঢালাও যাতে তার স্তরের স্তরে পৌঁছায় যেখানে মাংসের মধ্যে মাংস শেষ হয়। জল উষ্ণ হতে হবে, অন্যথায় ক্যান একটি ধারালো তাপমাত্রা ড্রপ কারণে বিস্ফোরিত হতে পারে।
  • ধীর গতিতে, একটি সসপ্যানে একটি ফোঁড়া থেকে পানি আনুন, তাদের ভলিউমের উপর নির্ভর করে ব্যাংকগুলি 40-60 মিনিটের মধ্যে নির্যাতন করে।
  • সাবধানে, পোড়া না, প্যান থেকে জার্স মুছে ফেলুন, রোল আপ করুন।
  • স্ট্যু সঙ্গে ধারক চালু, কম্বল আবরণ এবং বেশ কয়েক দিনের জন্য এই ফর্ম ছেড়ে। বাষ্প স্নানের নিচে আনলিং, টিনজাত খাদ্য অতিরিক্ত নির্বীজিতকরণ চলছে, যা প্রতিকূল স্টোরেজ অবস্থার তাদের প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে। উপরন্তু, এই ম্যানিপুলেশন আমাদের ক্যানগুলি কতটা ভালভাবে বন্ধ করে তা খুঁজে বের করতে দেয়। যদি তারা swelled বা লিক, সংরক্ষণ ব্যর্থ হয়েছে।

একটি সসপ্যানে রান্না করা ক্যানযুক্ত খাবারের সাথে ক্যানগুলি ঠান্ডা করার পরে ঠান্ডা ঘরে রান্না করা যেতে পারে বা ফ্রিজে সরাতে পারে। এক বছরেরও বেশি সময় ধরে, এ ধরনের স্ট্যু সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয় না।

মাল্টিটুকার মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

রচনা (1.5 লিটার):

  • গরুর মাংস - 1.5 কেজি;
  • বাল্ক তেল - 0.2 কেজি;
  • লবণ, কালো মাটি মরিচ, বে পাতা - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

  • মাংস ধুয়ে, ন্যাপকিন শুকনো। ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, সিনেমা থেকে প্রথম পরিষ্কার এবং ফ্যাটি এলাকায় অপসারণ।
  • তেলটিকে মাল্টিভার্কের বাটিটিতে রাখুন, তার মধ্যে মাংস রাখুন, এটি লবণ রাখুন এবং এটি লাঠি করুন, 2-3 লিটার লরেলের উপরে রাখুন।
  • "Extinguishing" মোড নির্বাচন করে মাল্টিটুকার চালু করুন। 4 থেকে 5 ঘন্টা থেকে এই মোডে মাংস প্রস্তুত করুন। রান্না সময়টি মাংসের বয়স এবং টুকরা পরিমাপের উপর নির্ভর করে।
  • বিশুদ্ধ ব্যাংকের স্ট্যু ছড়িয়ে। উপরে থেকে একটি ধীর কুকার নীচে থেকে তেল দিয়ে পূরণ করুন।
  • কভার সঙ্গে ফাঁকা ব্যাংক, চুলা মধ্যে রাখা। এটি চালু করুন, এটি তাপমাত্রা 120-130 ডিগ্রী পৌঁছে যখন অপেক্ষা করুন। একটি ঘন্টা জন্য snacks সঙ্গে জার্স নির্বীজিত।
  • ওভেন থেকে শুকনো তোয়ালে থেকে ব্যাংকগুলি বন্ধ করুন, তাদের ব্লক করুন, এটি চালু করুন, কম্বলটি কভার করুন এবং শীতল হওয়ার আগে এই অবস্থানে চলে যান।

আপনি নিরুৎসাহিত স্টোরেজ রুমে বা অন্যটি খুব উষ্ণ স্থানের মধ্যে এই রেসিপি দ্বারা প্রস্তুত রেসিপি সংরক্ষণ করতে পারেন।

চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

রচনা (3 আমি):

  • গরুর মাংস - 2.5 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস ফ্যাট - 0.75 কেজি;
  • লবণ - 15 গ্রাম;
  • কালো মাটি মরিচ - 5 গ্রাম;
  • Laurel পাতা - 6 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

  • গরুর মাংস, ধোওয়া এবং শুষ্ক হচ্ছে, ছায়াছবি এবং শিরা পরিত্রাণ পেতে, টুকরা পরিধি জন্য গড় কাটা।
  • শুয়োরের মাংসের চর্বি মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন, প্রায় অর্ধেক বিভক্ত করুন।
  • স্তন্যপান, লাঠি গরুর মাংস, আপনার হাত মিশ্রিত করা।
  • প্রতিটি পরিষ্কার ব্যাংকের নীচে, 1-2 লরেলের পাতা রাখুন, অর্ধেক শুয়োরের মাংসের অর্ধেক ছড়িয়ে পড়ে।
  • গরুর মাংস ব্যাংকগুলি পূরণ করুন, তার র্যামিংয়ের জন্য অগত্যা ভাল।
  • উপরে উপর অবশিষ্ট শুয়োরের চর্বি রাখুন।
  • জার্সের জার্স ফয়েল ঢেকে। ট্রে উপর ব্যাংক রাখুন এবং ঠান্ডা চুলা পাঠান।
  • 180 ডিগ্রী জন্য ওভেন চালু করুন এবং ক্যান বোতল বিষয়বস্তু জন্য অপেক্ষা করুন।
  • 130-150 ডিগ্রি পর্যন্ত ওভেনের মধ্যে কুকুর তাপমাত্রা।
  • 4 ঘন্টা পর, ওভেন বন্ধ করুন, এটি শান্ত করা যাক।
  • 10 মিনিটের জন্য, আপনি স্ট্যু দিয়ে জার্স বন্ধ করবেন এমন কভারগুলি উড়িয়ে দিন।
  • ওভেন থেকে ব্যাংকগুলি সরান, রোল আপ করুন।

এই রেসিপিটিতে রান্না করা স্ট্যু, রুমের তাপমাত্রায় এমনকি খারাপ নয়, তবে এটি নির্ভরযোগ্যতার জন্য একটি শীতল স্থানে রাখা ভাল।

Autoclave মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

রচনা (3 আমি):

  • গরুর মাংস - 2.5 কেজি;
  • গাজর - 0.25 কেজি;
  • পেঁয়াজ - 0.25 কেজি;
  • শুয়োরের মাংস ফ্যাট - 0.5 কেজি;
  • লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

  • পেঁয়াজ এবং গাজর, waving এবং পরিষ্কার, ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
  • গরুর মাংস প্রস্তুত করুন, একটি ছুরি দিয়ে এটি shining, সবজি, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মেশানো।
  • একটি ব্লেন্ডার বা মাংস grinder সাহায্যে, শুয়োরের মাংস চর্বি grind।
  • প্রস্তুত ব্যাংকগুলিতে অর্ধেক ফ্যাট বিতরণ, তারপর তাদের উপর মাংস ছড়িয়ে এবং অবশিষ্ট চর্বি আবরণ।
  • অবিলম্বে পরিষ্কার কভার সঙ্গে ব্যাংক রোল।
  • একটি বিশেষ জলাশয়, জল ঢালা, এই জন্য উদ্দেশ্যে পৃষ্ঠদেশে রাখুন। 1.5 বায়ুমন্ডলের চাপ স্থাপন করে ডিভাইসটি চালু করুন।
  • 4 ঘন্টা পরে, ডিভাইস বন্ধ করুন। চাপ ধীরে ধীরে descended না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করুন। স্টোরেজ রুমে ব্যাংক সরান।

Autoclave মধ্যে তৈরি একটি স্ট্যু বিশেষ স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন হয় না, এটি রুম তাপমাত্রা এমনকি এটি নষ্ট হবে না।

গরুর মাংস থেকে হোম স্ট্যু অনেক স্বাদযুক্ত এবং দোকানের জন্য আরো দরকারী। আপনি বিশেষ কৌশল বা ঠিক একটি সসপ্যানের মধ্যে যেমন টিনজাত খাবার তৈরি করতে পারেন।

পণ্য ম্যাট্রিক্স:

গরুর মাংস

🥄

স্ট্যু

🥄

তারিখ: 09/30/2019।

আপডেট করা হয়েছে: 05/15/2020.

কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু গরুর মাংস স্ট্যু রান্না করতে? সহজ এবং বিস্তারিত রেসিপি

বাড়িতে একটি গরুর মাংস স্ট্যু কিভাবে করতে

মাংস স্ট্যু একটি সম্পৃক্ত এবং সুস্বাদু থালা যা কোনও পার্শ্বযুক্ত ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে: সবজি, buckwheat, চাল, পাস্তা বা আলু।

টিনজাত মাংসটি খোলার এবং একটি প্যানে গরম করা, চুলা বা মাইক্রোওয়েভে, এটি কেবল একটি বাধা এবং একটি সুস্বাদু ডিনার বা ডিনার তৈরি করা হবে। বাড়িতে গরুর মাংসের স্ট্রেস প্রস্তুতি কয়েক ঘন্টা সময় নেবে, কিন্তু সময় আছে যখন এটি করা যেতে পারে।

স্ট্যুতে, তাই মাংস আর সংরক্ষণ করা হয়, চর্বি রাখা। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংসের বিপরীতে, ফ্যাটি মাংস নয়, তাই রেসিপিগুলিতে সোয়াইন চর্বি বা উপাদানগুলি ব্যবহার করুন।

চাপ কুকার স্ট্যু

চাপ কুকার জন্য Stews জন্য রেসিপি টিনজাত খাদ্য প্রস্তুতির পর্যায়ে সময় বাঁচাতে হবে।

অংশ সংখ্যা: 2

রান্নার সময়: 3 ঘন্টা 30 মিনিট

উপকরণ:

  • 600 গ্রাম গরুর মাংস;
  • 1 পিসি। লরেল শীট;
  • 2 বাল্ব;
  • গরুর মাংসের 300 মিলিটার।
  • Canning জন্য প্রতিটি ট্যাংক মধ্যে কালো মরিচ 5 খনি;
  • প্রতিটি জার মধ্যে 1 রসুন লবঙ্গ;
  • 1 গাজর;
  • প্রতিটি ব্যাংকের জন্য লবণ 5 গ্রাম;
  • সাল্লা 300 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

  1. ব্যাংক ধোয়া, নির্বীজন, শুষ্ক দিতে। গরুর মাংস ধোয়ার, মাঝারি টুকরা কাটা এবং একটি কাগজ napkin সঙ্গে শুকনো।
  2. Salo কাটা টুকরা। পেঁয়াজ এবং carrots পরিষ্কার, ধোয়া, জরিমানা কাটা।
  3. ক্যানিং ব্যাংকগুলির নীচে উপসাগর, লবণ, মরিচ, রসুন, সালা কয়েকটি টুকরা রাখে। প্রতিটি জার মধ্যে একটি ছোট গরুর মাংস ঢালাও। তারপর grats সঙ্গে শক্তভাবে গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ স্তর রাখা। ব্যাংক কভার সঙ্গে বন্ধ এবং একটি চাপ কুকার মধ্যে রাখা হয়। ঘাড়ের সামনে ক্যানের গোলাকার প্রান্ত দ্বারা পানি ঢেলে দেয়।
  4. চাপ কুকার কভার বন্ধ করে। গড় আগুনে পানি সরবরাহ করার জন্য পানি সরবরাহ করুন, তারপরে সর্বনিম্ন তাপমাত্রা প্রকাশ করুন এবং তিন ঘন্টার জন্য চাপের কুকারে ব্যাংকগুলি ছেড়ে দিন। এই সময়ের পর, আগুনটি বন্ধ হয়ে যায় এবং একটি বন্ধ ঢেউয়ের নিচে একটি চাপ কুকারে একটি চাপের কুকারে ছেড়ে দেয়। আপনি যদি আগে ঢাকনাটি খুলেন তবে তাপমাত্রার তীব্র পরিবর্তনটি হ'ল ডিশের দেওয়ালগুলি ফেটে পড়তে পারে।

একটি ধীর কুকার এবং চুলা মধ্যে স্ট্যু রান্নার

আপনি একটি ধীর কুকারে ক্যানিংয়ের জন্য মাংস প্রস্তুত করতে পারেন, যা রান্না করার জন্য ব্যয় করতে হবে এমন প্রচেষ্টাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে। একটি মাল্টিটুকার কন্টেইনারে চর্বি, (মাংস, শাকসবজি, মশলা) ব্যতীত সমস্ত উপাদানগুলি নির্বাণ করা, যা তিনটি থেকে চার ঘন্টার জন্য পণ্য তৈরি করা হয় এমন "কুইচিং" মোড অন্তর্ভুক্ত করুন। ক্যান মধ্যে মাংস নির্বাণ, এটি গলিত সোয়াইন চর্বি এবং রোল সঙ্গে ঢালা হয়। কুলিং ব্যাংকগুলি একটি শুষ্ক উষ্ণ স্থানে পাঠানো হয়, একটি কম্বল বা একটি তোয়ালে দিয়ে তাদের আচ্ছাদন করে।

ওভেনে একটি স্ট্যু প্রস্তুত করার জন্য, নির্বীজিত ক্যানের নীচে মটরশুটিগুলির কয়েকটি টুকরা রয়েছে। তারপর মাংস laying (খুব শক্তভাবে ভাঁজ টুকরা না)। প্রতিটি স্তর salted হয় এবং সংলগ্ন স্তর মধ্যে laurel শীট একটি টুকরা করা হয়। ব্যাংকের পরেরটি সোয়াইন বাশের টুকরা। টেবিলের লবণের একটি স্তর বেকিং শীটের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, যাতে কাচের ফেটে যায় না এবং মাংস পুড়িয়ে দেয় না।

শিপিং আগে, ব্যাংক ফয়েল বা টিন lids সঙ্গে বন্ধ করা হয়। Rubberized কভার উপযুক্ত নয়, তারা দ্রবীভূত করতে পারেন। সামগ্রিক কোন চুলা মধ্যে মাংস দিয়ে একটি বেকিং শীট নির্বাণ, এটি 250 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রদর্শন।

এক ঘন্টা পরে, ব্যাংকের মধ্যে ফুটন্ত ব্রথ ফর্ম। এই মুহুর্তে, তাপমাত্রাটি 100 ডিগ্রী হ্রাস পায় এবং অন্য তিন ঘন্টার জন্য ব্যাংক ছেড়ে চলে যায়। মশাল ক্রমাগত উষ্ণ করা উচিত, কিন্তু অনেক না।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ব্যাংকগুলি টিন বা রবার্টেড উরুযুক্ত কভার দিয়ে ধাক্কা দেয়।

কার্যকারী উপদেশ

যাতে থালা সুস্বাদু হয়, এটি সাবধানে পণ্য নির্বাচন করা প্রয়োজন। উচ্চ মানের গরুর মাংস, সবুজ, অন্ধকার প্লট ছাড়া একটি সুস্থ লাল থাকতে হবে। উপযুক্ত মাংসের পৃষ্ঠটি মলদ্বার ধারণ করে না। তরুণ প্রাণী মাংস থেকে starids সাদা। যদি চর্বি হলুদ হয়, তাহলে এর মানে হল যে প্রাণীটি পুরানো ছিল। এটা যেমন মাংস ব্যবহার করা হয়, এটি খুব কঠিন হবে না।

FERRY উপর ব্যাংকগুলি, মাইক্রোওয়েভ, ওভেন, মাল্টিটুকারের মধ্যে ব্যাংকগুলি নির্মূল করে। নির্বীজিত হওয়ার আগে, সংরক্ষণের আগে তাদের অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে (কিন্তু তাদের নির্বীজিত হওয়ার পরে ধুয়ে ফেলা উচিত নয়, তাই ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা প্রক্রিয়াটি খুব শীঘ্রই সঠিকভাবে সঞ্চালিত হয়)। পণ্য যোগ করুন সম্পূর্ণ শুষ্ক, পরিষ্কার ব্যাংক হতে হবে।

ফেরি উপর নির্বীজন যখন, একটি ধাতু জাল বা একটি চালাক উপর ইনস্টল করা হয়, ফুটন্ত জল সঙ্গে একটি saucepan উপর স্থাপন করা হয়। মাঝারি এবং ছোট ট্যাংকের জন্য, এটি ফেরিতে 10 মিনিটের জন্য যথেষ্ট। তিন লিটারের জন্য, আপনার প্রায় 15 টি প্রয়োজন হবে। একটি ধীর কুকারে, এই প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: একটি জোড়া জোড়া দিয়ে আচ্ছাদিত ট্যাংকটিতে পানি উষ্ণ হয়। ব্যাংকগুলি গ্রিলে ইনস্টল করা হয়েছে এবং "কুক-টাইল" বা "বেকিং" মোডের সাথে নির্মূল করা হয়েছে।

নির্বীজিত ব্যাংকগুলি অঙ্কুর করা উচিত নয় বার্ন না সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। আপনি অর্ডার জন্য নির্বীজিত কভার সম্পর্কে ভুলবেন না করা উচিত। এটি ট্রেস করতে হবে যাতে পণ্যগুলি ব্যাংকগুলিতে পড়ে, তাদের আবার নোংরা হওয়ার সময় ছিল না। ধুলো এড়ানোর জন্য ঘাড় নিচে নির্বীজন করার পর তাদের ধরুন।

মাংসের একটি অংশ হোল্ডিং, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে তার ভরকে নির্বাণ করার পরে প্রায় দ্বিগুণ হবে। প্রস্তুত তৈরি মাংস এবং ফ্যাট ব্যাংক দিয়ে ভরাট প্রান্তে পূর্ণ হওয়া উচিত নয়। ঢাকনা থেকে ফাঁক ছেড়ে - 1.5 - 2 সেন্টিমিটার।

টিনজাত স্ট্যু ছোট ব্যাংকগুলিতে সুপারিশ করা হয়, পুরো পণ্যটি এমন একটি সময়ে প্রস্তুত করা হবে যা খোলা কন্টেইনার দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়াবে না।

ক্যানিংয়ের জন্য টিন ঢাকনা যাতে এটি সময়ের সাথে মরিচা হয় না, চর্বিহীন।

স্ট্যু কাজ করার একটি পরিষ্কার উপায় ভিডিওতে উপস্থাপন করা হয়।

একটি গুণগতভাবে টিনজাত স্ট্যু একযোগে 2-3 বছর দাঁড়াতে সক্ষম হয়, স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি হারানো ছাড়া।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/zagotovki -na-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

কিভাবে বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু রান্না করা

বাড়িতে একটি গরুর মাংস স্ট্যু কিভাবে করতে

যখন তাজা মাংস থেকে রান্না করার কোন সময় বা ক্ষমতা নেই, তখন বাড়িতে প্রস্তুত থাকা গরুর মাংসের স্ট্যুতে সবসময় সাহায্য করবে। একই সময়ে, এটি বাড়িতে করা যেতে পারে এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় ডিশগুলির জন্য উপযুক্ত একটি প্রাকৃতিক, পরিচ্ছন্ন পণ্য পেতে পারে।

কিভাবে গরুর মাংস stews সঠিকভাবে করতে?

গরুর মাংস স্ট্যু বাড়িতে কীভাবে সম্পন্ন হয় তা মাস্টার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এমন হোস্টেসগুলি নিম্নরূপ কিছু নির্দিষ্ট পয়েন্ট বিবেচনা করা উচিত:

  1. স্ট্যু তাজা গরুর মাংস fillets তোলে, কিন্তু কোন ক্ষেত্রে হিমায়িত ব্যবহার করা উচিত নয়।
  2. মাংস নিজেই চর্বি ধারণ করে না, তারপর শুয়োরের চর্বি এটি যোগ করা হয়।
  3. পণ্য প্রস্তুতির জন্য, অনেক উপাদান প্রয়োজন হয় না - তারা মশলা এবং চর্বি প্রয়োজন হবে।
  4. গরুর মাংসের স্টুসের প্রস্তুতি যা কোনও ডিশ বা কৌশল উপযুক্ত বলে মনে করা হয়: একটি মাল্টিটুকার, মাইক্রোওয়েভ বা সাধারণ ফ্রাইং প্যান।
  5. সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ পণ্যটি গ্লাস জার্স অনুসরণ করে যা টিনের ঢাকনা দিয়ে ধাক্কা দেয়। তারা বাষ্প বা চুলা মধ্যে নির্বীজিত করা আবশ্যক। এই ধন্যবাদ, সুস্বাদু গরুর মাংস স্ট্যু আর রাখা হবে এবং তাদের স্বাদ হারানো হবে না।
  6. একটি সঠিক প্রস্তুত পণ্যের শেল্ফ জীবন প্রায় 5 বছর।

একটি Saucepan মধ্যে গরুর মাংসের হোম স্ট্যু

জরুরী প্রস্তুতি একটি সসপ্যানের বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু দ্বারা আলাদা করা হয়। এই পদ্ধতিটি প্রতিটি উপপত্নী জন্য উপলব্ধ, প্রধান জিনিস উচ্চ মানের পণ্য প্রস্তুত এবং প্রসেসের ক্রম মেনে চলতে হয়। ফলস্বরূপ, এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু পণ্য রিজার্ভ প্রাপ্ত করা সম্ভব।

  • গরুর মাংস fillet - 5 কেজি;
  • সোয়াইন ফ্যাট - 2 কেজি;
  • লবণ;
  • allspice;
  • বে পাতা।
  1. মাংস এবং চর্বি কাটা।
  2. উভয় উপাদান একটি saucepan মধ্যে আউট এবং একটি দুর্বল আগুন রাখা।
  3. বে পাতা এবং মরিচ যোগ করুন। রান্না চালিয়ে যান 6-7 ঘন্টা, stirring। একটি ঢাকনা সঙ্গে মোমবাতি কভার।
  4. সসপ্যান স্টোভ থেকে সরানো হয়, এবং বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু ব্যাংকে এবং বন্ধ করে দেয়।

Autoclave মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

Hostesses, যারা একটি বিশেষ উদ্দেশ্যে ডিভাইস ব্যবহার করার সুযোগ আছে, আপনি বাড়িতে গরুর মাংস স্টুস জন্য রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, যা autoclave মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। মাংস ফাইবারের উপর আলাদা হয়ে গেলে, এর অর্থ হল এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত, চর্বি স্বচ্ছ এবং হালকা হয়ে উঠবে।

  • গরুর মাংস - 2 কেজি;
  • গোল মরিচ;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • গাজর - 3 পিসি।;
  • লবণ.
  1. গরুর মাংস কাটা।
  2. পাতলা বৃত্ত সঙ্গে কাটা গাজর, এবং পেঁয়াজ - রিং।
  3. প্রতিটি জার মধ্যে মটরশুটি, Laurel মধ্যে। তারপর মাংস, লবণ যোগ করুন।
  4. ব্যাংক রোল। তারা জল দিয়ে ভরাট autoclave মধ্যে স্থাপন করা হয়। এটা ব্যাংকের মধ্যে মাংস পৌঁছাতে হবে।
  5. চাপ সেট 1.5। আগুনে অটোক্লেভ রাখুন এবং এটি 4 টি বায়ুমন্ডলে উত্থান না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। স্ট্যু প্রস্তুত 4 ঘন্টা, আগুন বন্ধ করুন এবং autoclave মধ্যে শীতল ছেড়ে।

মাল্টিটুকার মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

যদি বাড়িতে থাকে তবে একটি অটোক্লেভের মতো কোনও ডিভাইস নেই, তারপরে গরুর মাংস স্ট্যুটি একটি ধীর কুকারে সহজে প্রস্তুত করা হয়। স্বাদে, এটিতে আলাদা হবে না, যখন এই ধরনের একটি রেসিপিটি সর্বনিম্ন প্রচেষ্টার অনুমতি দেবে, এটি কেবলমাত্র পণ্যগুলি প্রস্তুত করা এবং প্রয়োজনীয় প্রোগ্রাম সেট করা প্রয়োজন।

  • গরুর মাংস - 1.5 কেজি;
  • শুকনো Rosemary এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 2 চপ্পল;
  • লবণ;
  • বে পাতা - 6 পাতা।
  1. গরুর মাংস কাটা এবং মাল্টিটুকার বাটি নীচে রাখা।
  2. "Quenching" প্রোগ্রাম ইনস্টল করুন, সময় 5 ঘন্টা।
  3. স্নাতকের আগে একটি ঘন্টা, মশলা যোগ করুন।
  4. ব্যাংকের উপর বিঘ্নিত মাংস, rambling। উপরে থেকে চর্বি ঢালাও।

ব্যাংকের মধ্যে চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু চুলা মধ্যে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু হয়। পণ্যের স্বাদ মানের জোরদার করতে, একটি শুয়োরের মাংস চর্বি যোগ করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পরে, ধারকটি চালু করে, মোড়ানো এবং ঠান্ডা ছেড়ে চলে যায়। এই ভাবে প্রস্তুত পণ্যটি রেফ্রিজারেটরটিতে ছয় মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যেতে পারে না।

  • গরুর মাংস - 5 কেজি;
  • গোল মরিচ;
  • সোয়াইন ফ্যাট - 1.5 কেজি;
  • লবণ;
  • বে শীট - 12 শীট।
  1. মাংস এবং চর্বি কাটা। মরিচ, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
  2. প্রতিটি ব্যাংকের নীচে, উপসাগরীয় পাতাটি, সলা তিনটি টুকরা এবং কালো মরিচ 10 খনি।
  3. মাংস শেয়ার করুন। প্রতিটি ব্যাংক ঢাকনা ঢেকে রাখা এবং পণ্যসম্ভার ধাক্কা, 180 ডিগ্রী এ ওভেন মধ্যে ধারক রাখা।
  4. কন্টেন্টটি উড়ানোর শুরু না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন 160. আরেকটি 3 ঘন্টা স্টু।
  5. বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যুটি অন্যান্য ব্যাংকে স্থানান্তরিত করা হয়।

চাপ কুকার মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একই উপাদান এবং একই অনুপাত সঙ্গে চাপ কুকার গরুর মাংস স্ট্যু প্রস্তুত করা হয়। একটি বিশেষ সুস্বাদু স্বাদ দিন এবং এই ক্ষেত্রে শুয়োরের চর্বি উদ্দেশ্যে করা হয়। এই রেসিপি খুবই সুবিধাজনক, যেহেতু এই ডিভাইসটি রান্না করার জন্য ব্যয় করা সময়ের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সহায়তা করে।

  • গরুর মাংস - 5 কেজি;
  • গোল মরিচ;
  • সোয়াইন ফ্যাট - 1.5 কেজি;
  • লবণ;
  • বে শীট - 12 শীট।
  1. মাংস কাটা, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। একটি চাপ কুকার এটি রাখুন এবং জল ঢালাও।
  2. মাঝারি তাপ উপর স্ট্যু 1.5-2 ঘন্টা। তারপরে, জোড়াগুলি আস্তে আস্তে চাবুক হয়, এবং চাপের কুকার খোলে।
  3. বাড়িতে তাজা গরুর মাংস থেকে একটি স্ট্যু ব্যাংকগুলিতে বিতরণ করা হয় এবং শীতের জন্য বন্ধ করে দেয়।

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

রান্না করার পদ্ধতি, যার ফলে মাইক্রোওয়েভের গরুর মাংস থেকে তৈরি হোম স্ট্যুটি ওভেন ব্যবহার করা হয় তখন রেসিপিটির অনুরূপ। পণ্য পুরোপুরি buckwheat porridge, পাস্তা পরিপূরক হবে, স্যুপ একটি ভাল additive হয়ে উঠবে। স্ট্যুয়ের একটি জার রাস্তায় নেওয়া যেতে পারে, কারণ এটি একটি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু খাবার।

  • গরুর মাংস - 5 কেজি;
  • সোয়াইন ফ্যাট - 2 কেজি;
  • লবণ;
  • মরিচ;
  • বে পাতা।
  1. মাংস কাটা, মশলা, লার্ড এবং লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  2. রান্না মশাল trimming থেকে।
  3. ব্যাংক নির্বীজিত, মাংস মাংস, মশাল ঢালাও।
  4. বাড়িতে তাজা গরুর মাংস স্ট্যু মাইক্রোওয়েভে স্থাপন করা হয়, এটি প্রায় 2 ঘন্টা চুরি করছে।

শীতের জন্য গরুর মাংস স্ট্যু

বাড়িতে প্রস্তুত পণ্য ভাল কারণ এটি ক্ষতিকারক additives ধারণ করে না। হোম গরুর মাংস স্ট্যু জন্য রেসিপি, যা শীতের জন্য সংরক্ষিত রাখা যেতে পারে, রান্না করার বিভিন্ন উপায় বোঝায়। সবচেয়ে সহজ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি একটি সসপ্যানে রান্না করা হবে, এটি ওভেন বা ডিভাইসের সহায়তায়ও এটি প্রস্তুত করা যেতে পারে।

  • গরুর মাংস - 2 কেজি;
  • লবণ;
  • মরিচ;
  • বে শীট - 2 পিসি।;
  • পানি - ২ টেবিল। আমি।
  1. মাংস কাটা, একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা, জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
  2. আগুন হ্রাস, 4 ঘন্টা স্টু, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। অন্য 2 ঘন্টা স্ট্যু।
  3. ঠান্ডা, ব্যাংক এবং রোল স্থানান্তর করা যাক।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু কিভাবে প্রস্তুত করবেন: 7 রেসিপি

বাড়িতে একটি গরুর মাংস স্ট্যু কিভাবে করতে

সমস্ত টিনজাত মাংসের পণ্যগুলি ব্যাপক চাহিদা ব্যবহার করে যা তাদের উপর ভিত্তি করে অন্যান্য অনেক আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করতে পারে। অতএব, আজ আমরা বলব কিভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং প্রচুর গরুর মাংস স্ট্যু প্রস্তুত করা যায়। সমস্ত কর্ম বাড়িতে পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে, চলুন শুরু।

চাপ কুকার মধ্যে শুয়োরের মাংস সঙ্গে গরুর মাংস স্ট্যু

  • গরুর মাংস - 0.8 কেজি।
  • শুয়োরের মাংস - 0.4 কেজি।
  • স্যালো শুয়োরের মাংস - 0.1 কেজি।
  • লবণ - 5 গ্রাম। তীরে
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • Bouillon মাংস - 200 মিলি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • রসুনের টুকরা - 1 পিসি। তীরে
  • পেপার-মটরশুটি - 7 পিসি। তীরে
  • বে পাতা - 1 পিসি। তীরে

শুয়োরের সাথে গরুর মাংস স্ট্যু চাপের কুকারে বেশ সুস্বাদু, কিছুটি এই রেসিপিটিকে "জেনারেলের ক্লাসিক" তে উল্লেখ করে।

1. কন্টেইনার নির্বীজীকরণ স্যুইপ এবং এটি কভার। এই শেষ পর্যন্ত, আপনি মাইক্রোওয়েভ, ওভেন বা সাধারণ জল স্নান ব্যবহার করতে পারেন। শুকানোর জন্য আরও মোড়ক জন্য থালা ছেড়ে, আর্দ্রতা সব হতে হবে না।

2. এখন মাংস প্রস্তুতি এগিয়ে যান। আমরা কুসংস্কার, napkins সঙ্গে শুকনো, মাঝারি আকারের রুবি টুকরা সঙ্গে শুকনো। Salo প্লেট গ্রিন, পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং চার্জ। গাজর আধা বাতাস মিথ্যা।

3. টুইস্টের প্রতিটি ট্যাংকের মধ্যে, একটি লরেল, মরিচ মটরশুটি, রসুন, লবণ, সালা 3 টুকরা পাঠান। ব্রথ যোগ করুন যাতে এটি সামান্য উপাদান জুড়ে।

4. বিকল্পভাবে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, এক ধরনের মাংস overlapping, অন্যদের। কভার সঙ্গে কন্টেইনার বন্ধ করুন, চাপ কুকার কাজ করতে পাঠান।

5. স্বাভাবিক জল তাপমাত্রা পানি ঢালাও, এটি ক্যানের ক্যানগুলিতে পৌঁছাতে হবে। চুলা উপর চাপ কুকার পাঠান, জল ড্রিলিং শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর সর্বনিম্ন শক্তি হ্রাস করুন, 3 ঘন্টা চেক করুন।

6. এখন আপনি একটি সহজ গরুর মাংস স্ট্যু প্রস্তুত কিভাবে জানেন। শুয়োরের সাথে এই বৈচিত্র খুব সুস্বাদু। চাপ কুকার বন্ধ করার পরে বাড়িতে রান্না করার প্রক্রিয়াতে, ব্যাংকগুলিকে শীতল করতে হবে, কেবল তখনই ঢাকনাটি খুলতে এবং তাদের পেতে পারে। অন্যথায়, শক্তিশালী চাপের উদ্বৃত্ততা কারণে তারা বিস্ফোরিত হবে!

চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

  • গরুর মাংস (বা veal) - 5 কেজি।
  • স্যালো শুয়োরের মাংস - 450 গ্রাম।
  • লরেল, পেপার মটর, লবণ রান্না - আসলে

1. বাড়িতে গরুর মাংসের স্টুজের প্রস্তুতি মাংসের প্রস্তুতির সাথে শুরু হয়। টয়লেট দ্বারা শুকনো, এটি কাটা, বড় টুকরা চার্জ। মরিচ দিয়ে প্লেশ লবণ। Salo পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।

2. 1 লিটার একটি ভলিউম সঙ্গে ব্যাংক। সোডা সমাধানটি খুব সাবধানে ধুয়ে নিন, মাইক্রোওয়েভ বা চুলা মধ্যে নির্বীজন পাঠান। আলাদাভাবে boiled কভার। সব পরে, ধারক সাবধানে শুকনো হয়।

3. এখন আপনি স্ট্যু প্রস্তুতি এগিয়ে যেতে পারেন। প্রতিটি থালা নীচে, peppers 8-10 কৃষক পাঠান, 5 গ্রাম। লবণ, 3 লভার, 3 সালাহ স্লাস্ক। এখন গরুর মাংস রাখা শুরু, খুব বেশি trambet না। প্রান্ত থেকে ব্যাংক পূরণ করবেন না।

4. FastMets এর কভারের উপরে রাখুন (গাম খাওয়ানো), তারপর তাদের কিছু কঠিন করে চাপুন। যেমন একটি পদক্ষেপ কন্টেন্ট উষ্ণ প্রক্রিয়া মধ্যে ঢালা অনুমতি দেবে না। একটি ঠান্ডা চুলা ভর্তি মাংস সঙ্গে একটি ধারক পাঠান।

5. সেই সময় ওভেনটি উষ্ণ করতে শুরু করুন, যখন ডিশগুলির গঠনটি নিক্ষেপ করতে শুরু করে। যখন এটি ঘটে, একটি সর্বনিম্ন চিহ্ন পর্যন্ত ক্ষমতা কমাতে। মোমবাতি 6 ঘন্টা। একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, বন্ধ করুন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে।

6. রান্না করার পর লিটার ব্যাংকগুলিতে রান্না করার কারণে রান্না করা গরুর মাংসের পরে, সামগ্রীটি স্টেরাইল মেঝে-লিটারে স্থানান্তরিত হয়। বাড়িতে, তারা lids বরাবর নির্বীজিত করা প্রয়োজন। প্যাকেজিংয়ের পরে, টিনের সাথে স্ট্যু ব্লক করুন, কুলিংয়ের নিচে গলা ছেড়ে দিন।

Autoclave মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

  • গরুর মাংস - 2 কেজি।
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।
  • গাজর - 1 পিসি।
  • লবণ - 16-20 গ্রাম।
  • লরেল, মরিচ-মটরশুটি - আসলে

1. ম্যানিপুলেশন ওয়াশিং এবং শুকানোর সঙ্গে শুরু। এরপরে, শুদ্ধ গাজর সেমি উইন্ডোজ দ্বারা কাটা হয়, ধনটি অর্ধেক রিং দ্বারা উদ্ভূত হয়।

2. যে কোনও উপায়ে ধারকটির নির্বীজন সম্পাদন করুন, কভারগুলি উড়ে যাবে। প্রতিটি জায়গায়, প্রতিটি জায়গায় লরেল এবং মরিচ মটরশুটি দেখতে।

3. মাংসের টুকরা সঙ্গে কন্টেইনার vial প্রায় ন্যায্য। লবণ obrove, একটি বিশেষ কী সঙ্গে বিষয়বস্তু রোল।

4. কাজ করার জন্য অটোক্লেভ প্রস্তুত করুন। ভিতরে ব্যাংকগুলি ইনস্টল করুন, এত বেশি পানি ঢালাও যাতে এটি বাড়ির বাইরে থাকে।

5. ডিভাইসে 1.5 বায়ুমন্ডলে বন্ধ করুন। চুলা পাঠান এবং 4 টি বায়ুমন্ডলে চাপ পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত প্রস্তুত। এই মোডে, 5 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।

6. এরপর, অটোক্লেভ থেকে স্ট্যু সরান না, শীতলকরণে এটি ছেড়ে দিন। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য শীতলতা এবং অন্ধকার স্থানান্তর।

কাজান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

  • চর্বি স্তর সঙ্গে গরুর মাংস - 3 কেজি।
  • লরেল পাতা - 15 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 6 পিসি।
  • হোয়াইট গ্রাউন্ড মরিচ - আপনার স্বাদ
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 17-20 পিসি।

আপনি যদি ইতিমধ্যেই জানেন যে ক্লাসিক রেসিপিটিতে গরুর স্ট্যু কীভাবে রান্না করা যায়, আমরা কেজানে অন্য বিকল্পের সাথে নিজেকে পরিচিত করার সুপারিশ করি। বাড়িতে পদ্ধতি শুরু করুন।

1. চলমান জল সঙ্গে মাংস কুঁচকে। সব শিরা এবং ছায়াছবি মুছে ফেলুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে কাগজ towels সঙ্গে লিখুন। আমরা বড় টুকরা চার্জ। বাল্ব পরিষ্কার করুন এবং চতুর্থাংশে থাকা।

2. Cauldron এর সুবিধা নিন এবং স্ট্রোক পণ্যগুলিতে এটি রাখুন। প্রথম স্থান মাংস। মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। Laurel এবং Pepprint এর পাতা অর্ধেক রাখুন। তারপরে, পেঁয়াজ যোগ করুন। পরবর্তী, গরুর মাংস শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তর পুনরাবৃত্তি করুন।

3. চুলা উপর cauldron রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ। মাংসটি হাইলাইট করার জন্য যখন মাংস শুরু হয় তখন মুহূর্তটি দেখুন। তিনি ফুটন্ত করা উচিত নয়। পাত্রে উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সর্বনিম্ন ক্ষমতা কমাতে। 1 ঘন্টা জন্য একটি বন্ধ ঢাকনা দিয়ে কাটা।

4. সংরক্ষিত সময় পরে, পণ্যগুলি আবার মিশ্রিত করুন এবং অন্য ঘন্টার জন্য টমিং চালিয়ে যান। তারপরে মাংস আর আর প্রয়োজন নেই। আমি নিয়মিত থালা তাকান, এটা lazily বাদামী হতে হবে।

5. অন্য 30 মিনিটের জন্য কার্ক। স্ট্যু একটু মুছে ফেলা আবশ্যক। খাদ্য কন্টেইনার মধ্যে এটি রাখুন। ঠান্ডা পরে, ফ্রিজে এটি রাখুন। বিবেচনা করুন, এই বিকল্প প্রস্তুতি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বোঝায় না।

জল স্নান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

  • LAVR - 3 পিসি।
  • স্যালো শুয়োরের মাংস - 180 গ্রাম।
  • গরুর মাংস - 0.8 কেজি।

সুতরাং কিভাবে একটি স্ট্যু রান্না করা বেশ সহজ, বাড়িতে গরুর মাংস থেকে অন্য রেসিপি বিবেচনা।

1. মাংস প্রস্তুত করুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান এবং বড় টুকরা মধ্যে ঢালাও। বিনীতভাবে ফ্যাট করা, পরে এটি দ্রবীভূত করা উচিত। গভীর ধারক প্রস্তুত পণ্য রাখুন। লবণ সঙ্গে স্থল মরিচ পাস। আলোড়ন.

2. সুতরাং কিভাবে একটি গরুর মাংস স্ট্যু বেশ সহজভাবে করতে, আরও কাজ। পরিষ্কার ব্যাংক প্রস্তুত এবং নির্বীজিত। তাদের মধ্যে মাংস রাখুন এবং একটু বিভ্রান্ত। ধারক এর ট্যাংক পূরণ করতে হবে না। একটি বিস্তৃত হাউস প্যান নীচে ব্যাংক পাঠান।

3. কাচের পাত্রে অধীনে এটি একটি তোয়ালে রাখা প্রয়োজন। পানি পূরণ করুন, এটা কাঁধে আসতে হবে। কভার সঙ্গে ক্যান বন্ধ করুন। চুলা উপর একটি সসপ্যান পাঠান। জল ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে, সর্বনিম্ন আগুন কমাতে।

4. এই ফর্মটিতে, স্ট্যু প্রায় 6 ঘন্টা টমাইজ করতে হবে। এটি নিক্ষেপ করা হবে যখন আস্তে আস্তে গরম জল ঢালা। কিছুক্ষণ পরে আপনি ব্যাংক পাবেন এবং আপনি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত lids আঁটসাঁট পোশাক। যেমন একটি ফাঁকা রেফ্রিজারেটর 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষিত হয়।

চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্টুহীন স্ট্যু

  • Laurel পাতা - 8 পিসি।
  • গরুর মাংস কাটা - 2 কেজি।
  • পিটার মরিচ - 25-30 পিসি।
  • ফ্যাট গরুর মাংস - আসলে

একটি সাল ছাড়া স্ট্যু রান্না করার আগে, রেসিপি শিখুন। গরুর মাংস থেকে billet বাড়িতে খুব সহজ।

1. আগাম সংরক্ষণের জন্য গ্লাস পাত্রে তৈরি করুন। এটা পরিষ্কার এবং নির্বীজিত করা উচিত। পেপ্রিপ্ট এবং লরেল পাতা এর বিভিন্ন টুকরা নীচে রাখুন। গরুর মাংসের সমান্তরাল এবং ব্যাংকগুলিতে শক্তভাবে ব্যাংকগুলিতে বিভ্রান্ত।

2. লবণ এবং মাটি মরিচ ছিটিয়ে। ব্যাংকের মধ্যে বিনামূল্যে প্রান্ত ছেড়ে দিন (২ সেন্টিমিটার।)। চূড়ান্ত স্তর মরিচ মরিচ এবং লরেল শীট থেকে হতে হবে। গরুর মাংস স্ট্যু বাড়িতে একটি সুন্দর সুবাস অর্জন করবে। রেসিপি সহজ।

3. সূক্ষ্মভাবে সবে শামুক চর্বি এবং মাংস এবং মশলা উপর জায়গা। দুইবার ফয়েল ভাঁজ করুন এবং তাদের ঘাড়ের ঘাড় ঢেকে রাখুন। বেকিং শীট উপর ধারক রাখুন এবং এটি উপর ঠান্ডা জল ঢালাও। Preheat ওভেন 120-130 ডিগ্রী। 7-8 ঘন্টা জন্য একটি স্ট্যু টমিট।

4. বরাদ্দ সময়ের জন্য প্রায় সব পানি বাষ্পীভূত করা উচিত। ওভেন বন্ধ করুন। সম্পূর্ণ শীতল না হওয়া পর্যন্ত ভিতরে মাংস ছেড়ে দিন। তারপরে, ব্যাংকগুলি সরান, ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং কভার আঁট করুন।

ব্যবহারিক সুপারিশ

আপনি যদি সমস্ত উপস্থাপিত রেসিপিগুলি অধ্যয়ন করেন তবে গরুর মাংসের স্ট্যু কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা বোঝা সহজ। এটি বাড়িতে প্রয়োজনীয় সবকিছু আর্মি এবং অভিনয় শুরু করার জন্য যথেষ্ট।

1. আপনি যদি চুলা-তে একটি স্ট্যু প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, একটি বেকিং শীটটিতে পানি ঢালা বা ঘুমিয়ে থাকা লবণের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। যেমন একটি সহজ ম্যানিপুলেশন চর্বি যে গ্লাস ধারক থেকে প্রবাহিত হবে, না বার্ন না।

2. ফ্যাট বা ফ্যাট যোগ করা হয় যাতে workpiece শুষ্ক ফলাফল না। এটি দৃঢ়ভাবে একটি গ্লাস স্টেরাইল কনটেইনার মধ্যে স্ট্যু প্রস্তুত করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

3. যাতে ব্যাংকের কভারটি ভবিষ্যতে শুরু হয় না, সূর্যাস্তের আগে এটি অক্সিডাইসেড হয়, এটি চর্বি দিয়ে চিকিত্সা করে। তারপরে, Workpiece সংরক্ষণ করুন শীতল সেলারে অনুসরণ করে। যদি আপনি একটি স্ট্যু সঠিকভাবে রান্না করেন তবে এটি 5 বছরের মধ্যে সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবে।

গরুর মাংস স্টু বেশ সহজ। এটা সহজ রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত এবং বাস্তব সুপারিশ অন্বেষণ যথেষ্ট। ভবিষ্যতের ওয়ার্কস্পেস করুন এবং দোকান পণ্য এড়ানোর চেষ্টা করুন। যেমন রচনায় প্রাকৃতিক কিছুই হয় না।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html.

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্রেস রেসিপি

Natalia Danychyshak.

গরুর মাংস স্ট্যু - মাংস রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়।

ফলস্বরূপ, আপনি একটি সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, প্রাকৃতিক মাংস পণ্য পাবেন।

স্ট্যুটি দ্বিতীয় এবং প্রথম থালাগুলি তৈরি করার জন্য ব্যবহৃত হয় যেখানে তাজা মাংস থেকে প্রস্তুত হওয়ার সময় বা ক্ষমতা নেই।

এটি একটি প্রস্তুত তৈরি পণ্য, তাই এটি খুব শেষে যোগ করা হয়।

বাড়িতে গরুর মাংস স্টু - বেসিক প্রস্তুতি নীতি

বাড়িতে স্ট্যু প্রস্তুত, তাজা গরুর মাংস fillets ব্যবহার করুন। হিমায়িত মাংস একেবারে এই জন্য উপযুক্ত নয়। গরুর মাংস যথেষ্ট চর্বি ধারণ করে না, তাই শুয়োরের চর্বি যোগ করা হয়।

গরুর মাংস স্ট্যু একটি ডবল বয়লার, ব্যাংক, চাপ কুকার, অটোক্লেভ, ওভেন, মাল্টিটুকার, ইত্যাদি প্রস্তুত করা হয়।

লিটার বা মেঝে-লিটার গ্লাস কন্টেইনার মধ্যে টিনজাত স্ট্যু ভাল, যা লোহা lids সঙ্গে ঘূর্ণিত হয়। গ্লাস পাত্রে এবং কভার চুলা বা ফেরি উপরে প্রাক নির্বীজিত হয়। যাতে স্টু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয়, সব খাবার নির্বীজিত হওয়া উচিত।

গরুর মাংস বড়, অভিন্ন টুকরা, কঠিন এবং stirred দ্বারা কাটা হয়। ক্যানের নীচে মরিচ মটরশুটি এবং বে পাতা রাখা। ব্যাংক মাংস ভরাট এবং অভ্যন্তরীণ চর্বি বা চর্বি যোগ করা হয়।

ভরাট ব্যাংকগুলি টিনের ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি বড় লবণ দিয়ে একটি বেকিং শীটের উপর প্রদর্শন করা হয়। লাগেজটি দুই ঘন্টার জন্য ২00 টা প্রাইভেটেড ওভেনে পাঠানো হয়। তারপর স্ট্যু আউট করা হয় এবং নির্বীজিত কভার সঙ্গে ঘূর্ণিত হয়।

রেসিপি 1. একটি চাপ কুকার বাড়িতে cracedy এবং শুয়োরের মাংস tracedy এবং শুয়োরের মাংস

1 বে পাতা;

ব্যাংকের উপর 7 মরিচ মটরশুটি;

1 জার উপর রসুন lurch;

প্রতি ব্যাংক 5 গ্রাম লবণ;

1. ব্যাংক এবং কভার চুলা বা ফেরি উপর অঙ্কুর। স্টেরাইল কনটেইনার ভাল শব্দ। শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস শুষ্ক, শুষ্ক এবং ছোট বার মধ্যে কাটা।

2. পাতলা টুকরা সঙ্গে চর্বি কাটা। পেঁয়াজ husk থেকে মুক্ত, এবং পাতলা চতুর্থাংশ সঙ্গে এটি করা। পিল থেকে গাজর পরিষ্কার করুন, ধোয়া এবং পাতলা বার কাটা।

3. প্রতিটিের নীচে, একটি বে পাতা, একটু লবণ, মরিচ মটরশুটি, রসুনের দাঁত এবং সালা কয়েকটি টুকরা রাখুন। একটি খুব সামান্য মশাল ঢালাও। ব্যাংকের মধ্যে মাংস একটি টুকরা রাখুন। একটি গরুর মাংস শুয়োরের মাংস চলন্ত। কভার সঙ্গে গ্লাস পাত্রে বন্ধ করুন এবং একটি চাপ কুকার এটি রাখা। জল ঢালা যাতে তিনি কাঁধ ক্যান নিতে লাগে।

4. আগুন চাপ কুকুর রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জল boils, সর্বনিম্ন আগুন twist এবং তিন ঘন্টার জন্য ফুটন্ত ছেড়ে। সম্পূর্ণ শীতল করার পরে শুধুমাত্র steamer ড্রপ। যদি আপনি এটি ঠিক করেন তবে ব্যাংকগুলি চাপের ড্রপ থেকে ফেটে যায়।

রেসিপি 2. ওভেন বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু

পাঁচ কেজি তরুণ গরুর মাংস;

মরিচ মটরশুটি কালো;

পোলকিলোগাম শুয়োরের মাংসের বেল;

12 লরেল পাতা।

1. কাগজ towels সঙ্গে শুকনো এবং শুকনো শুষ্ক গরুর মাংস। ফাইবার বরাবর মাংস কাটা যথেষ্ট বড়। একটি বাটি, মরিচ, লবণ এবং মিশ্রণ সবকিছু রাখুন। শুয়োরের চর্বি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

2. লিথুয়ানিয়ান ব্যাংকগুলি সোডা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং বেদনাদায়ক বা ফেরি উপর। কভার এছাড়াও নির্বীজিত হয়। গ্লাস ধারক শুষ্ক ভাল। প্রতিটি ব্যাংকের নীচে, একটি বে পাতা, তিনটি সঙ্কুচিত এবং কালো মরিচ 10 খনি রাখুন। তারপর শক্তভাবে মাংস আউট, সামান্য এটি tamping আউট। ব্যাংকগুলি ঘরে ভরাট করা উচিত নয়।

3. গরুর টিন ঢাকনা দিয়ে ক্যানগুলি কভার করুন এবং তাদের পণ্যসম্ভারে দিন যাতে তারা উষ্ণ প্রক্রিয়ার সময় বৃদ্ধি পায় না। ঠান্ডা চুলা মধ্যে মাংস সঙ্গে থালা রাখুন। ব্যাংকের বিষয়বস্তুগুলি উঁচুতে এবং তাপমাত্রা সর্বনিম্ন হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত এটি preheat। ছয় ঘন্টা প্রায় মাংস বহন।

4. একটি পরিষ্কার, নির্বীজিত, মেঝে-লিটার গ্লাস কন্টেইনার এবং সঙ্কুচিত লোহা কভার মধ্যে স্ট্যু ক্রয়। ব্যাংক চালু, মোড়ানো এবং সম্পূর্ণরূপে শান্ত। ছয় মাসের বেশি রেফ্রিজারেটরের ব্যাঙ্ক রাখো না।

রেসিপি 3. Autoclave বাড়িতে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু

ফ্যাট গরুর মাংস - দুই কেজি;

কালো এবং সুগন্ধি মটরশুটি;

লবণ 15 গ্রাম বড়।

1. আমরা জেটের অধীনে গরুর মাংস ধুয়ে ফেলি, আমরা সিনেমা এবং স্ট্রাক থেকে মাংস পরিষ্কার করি। আমরা কাগজ towels দ্বারা শুষ্ক এবং মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে কাটা হয়।

2. পরিষ্কার সবজি এবং খনি। সবজি সংখ্যা তাদের বিবেচনার ভিত্তিতে নিতে। পেঁয়াজ কাটা রিং। খাদক পাতলা বৃত্ত সঙ্গে bumps।

3. ব্যাংকগুলি কেবলমাত্র খনি এবং পেঁয়াজের উপর বা ওভেনে বেদনাদায়ক। তারপর ধারক ভাল শুষ্ক। প্রতিটি নীচে সুগন্ধি এবং কালো মরিচ মটরশুটি এবং laurel পাতা রাখতে পারেন। মাংসের সাথে ব্যাংকটি পূরণ করুন, সামান্য, র্যামলিং, যখন তাদের উপরে চিত্রগ্রহণ না করে। শীর্ষ একটি বড় লবণ একটি চা চামচ ঢালাও।

4. আমরা টিনের ঢাকনা দিয়ে ক্যানগুলি চালাচ্ছি, তাদের প্রাক-নির্বীজিত। আমরা autoclave মধ্যে মাংস সঙ্গে ধারক রাখা এবং এটি জল দিয়ে পূরণ যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মাংস আচ্ছাদিত।

5. Autoclave উপর 1.5 বায়ুমন্ডলে প্রাথমিক চাপ ইনস্টল করুন। আমরা এটি আগুনে রাখি এবং যখন চাপ পড়ার সময় 4 টি বায়ুমন্ডলে পৌঁছায় তখন অপেক্ষা করুন। পাঁচ ঘন্টা জন্য স্ট্যু প্রস্তুত। তারপরে আমরা স্বয়ংক্রিয়ভাবে autoclave এ সম্পূর্ণরূপে শীতল করতে, গ্রহণ এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করতে অপসারণ এবং অপসারণ।

রেসিপি 4. একটি ধীর কুকারে বাড়িতে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু

এক এবং একটি অর্ধ কেজি তরুণ গরুর মাংস;

শুকনো rosemary এবং কালো হাতুড়ি মরিচ দুই চিপ;

বে পাতা - 5 পিসি।

1. গরুর মাংস জল, ফসল ছায়াছবি এবং শিরা এর অধীনে ধুয়ে। ছোট টুকরা দিয়ে এটি কাটা, দুই সেন্টিমিটার পুরু এবং একটি মাল্টিটুকার কন্টেইনারে রাখুন।

2. পানি যোগ না! মাংসের একটি পর্যাপ্ত পরিমাণ মাংস থেকে পৃথক করা হয়। একটি মাল্টি-কুকার "ক্যাপটিভিটি" প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত করুন। টাইমার সাত ঘন্টা জন্য ইনস্টল। সময় মাংস উপর নির্ভর করে সময় সমন্বয়। মাংস যদি একটি ছোট, পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা।

3. তিন ঘন্টার জন্য বিশ্রাম এ মাংস ছেড়ে। কভারটি খুলতে হবে না, অন্যথায় তরল বাষ্পীভূত হতে শুরু করবে। তিন ঘন্টা মাংস অবস্থা চেক করুন। তরল evaporates, কিছু জল যোগ করুন। অন্য দুই ঘন্টার জন্য ঢাকনা এবং স্ট্যু গরুর মাংস বন্ধ করুন।

4. মাল্টিটুকার কন্টেইনারে সমস্ত মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং অন্য ঘন্টা রান্না করা চালিয়ে যান। লবণের উপর মাংস পরীক্ষা করুন, যদি স্পিল করার প্রয়োজন হয়।

5. মেঝে-লিটার গ্লাস ধারক ভাল ধুয়ে এবং ফেরি বা ওভেনে উপর ধুয়ে ফেলা হয়। ব্যাঙ্কের উপর স্ট্যু বিচ্ছেদ শেষ, সামান্য tamping। শীর্ষ সব গলিত চর্বি ঢালাও। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, একটি বেকিং শীটের উপর ব্যাংকগুলি, কভারগুলি কভার করে রাখুন। 200 ডিগ্রি অর্ধ ঘন্টা অর্ধেক সময়ে নির্বীজিত। তারপরে, স্টেরাইল টিন lids সঙ্গে রোল।

রেসিপি 5. কেজানে বাড়িতে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু

একটি ফ্যাটি সঙ্গে গরুর মাংস - তিন কেজি;

বে পাতা - 15 পিসি।;

মাটি সাদা মরিচ;

পেঁয়াজ - ছয় মাথা;

কালো মটরশুটি - 20 পিসি।

1. আমার ক্রেইন অধীনে গরুর মাংস একটি টুকরা, ফিল্ম এবং শিরা কাটা এবং একটি কাগজ napkin সঙ্গে শুকনো। মাংস যথেষ্ট বড় কাটা।

2. বাল্ব husks থেকে purify, কুসুম এবং উদ্ধৃতি দিয়ে কাটা।

3. আমরা কাজান স্তরের মধ্যে রাখি: গরুর মাংস, লবণ এবং মরিচ, অর্ধেক লরেল পাতা এবং মরিচ মরিচ, ধনুকের চতুর্থাংশ। সমস্ত মাংস শেষ না হওয়া পর্যন্ত আমরা এই আদেশে স্তরটি পুনরাবৃত্তি করি।

4. Cauldron একটি ঢাকনা সঙ্গে শক্তভাবে বন্ধ এবং আগুন রাখা হয়। আমরা একটি মুহূর্ত মিস করবেন না যখন মাংস বরাদ্দ যে রস ফুটো হবে না। Cauldron এর বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন এবং দুর্বলতম আগুনে তাকাও। আমরা অন্য ঘন্টা ঢাকনা আচ্ছাদন, স্ট্যু অবিরত। আবার মিশ্রিত করুন এবং অন্য ঘন্টা জন্য ছেড়ে। মাংস আরো মিশ্রিত করবেন না। কখনও কখনও আমরা cauldron বিষয়বস্তু দুর্বলভাবে ফুটন্ত হয় যে চেক।

5. টম স্টেচকা এখনও অর্ধ ঘন্টা। এই স্ট্যু দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের উদ্দেশ্যে নয়, তাই আমরা এটি ধারকটিতে স্থানান্তরিত করি এবং ফ্রিজে পাঠাই।

রেসিপি 6. জল স্নান বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু

বে শীট - 3 পিসি।;

পোর্ক সালা 200 গ্রাম;

গ্রাউন্ডের কালো মরিচ 7 গ্রাম।

1. জেটের অধীনে গরুর মাংস ধোয়ার প্যাক, স্ট্রিং এবং চলচ্চিত্র থেকে কাজ করে। কাগজ towels সঙ্গে মাংস বিবেচনা করুন এবং একটি kebab উপর মত টুকরা কাটা।

2. শুয়োরের মাংসের চর্বি যতটা সম্ভব কাটা যাতে এটি ভালভাবে গ্রহণ করা হয় এবং কোমলতার চুলা দেয়।

3. গভীর খাবারের মধ্যে চর্বি এবং গরুর মাংস রাখুন। মাংস এবং স্লাজের অনুপাত প্রায় 4: 1, অর্থাৎ, মাংসের চারটি টুকরা শুয়োরের মাংসের একটি টুকরা নিতে হবে।

4. ঋতু লবণ এবং মাটি কালো মরিচ এবং আপনার হাত দিয়ে ভাল মিশ্রিত করা।

5. ব্যাংক ধোয়া এবং নির্বীজন। মাংসের মিশ্রণে, সামান্য tamping, সামান্য tamping। উপরে উপসাগর পাতা রাখুন। ব্যাংকগুলি ঘরে ভরাট করা উচিত নয়।

6. প্রশস্ত প্যান নীচে। ক্যান জন্য স্ট্যান্ড রাখুন। মাংস দিয়ে জার রাখুন এবং ঠান্ডা পানির সাথে এটি পূরণ করুন যাতে এটি কাঁধে পৌঁছায়। একটি ঢাকনা দিয়ে জার আবরণ এবং সামান্য এটি স্ক্রু।

একটি সসপ্যান আগুনে রাখুন, যতক্ষণ না পানি ভেঙ্গে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত আগুনটি হ্রাস করুন এবং প্রায় ছয় ঘণ্টার জন্য ধীর গতিতে স্ট্যুটিকে উষ্ণ করুন। জল পুনঃক্রয় করা হবে, এটা আস্তে আস্তে নিতে।

সমাপ্ত স্ট্যু সরান, শেষ কভার আঁট। রেফ্রিজারেটর স্ট্যুতে ছয় মাসের বেশি না।

রেসিপি 7. একটি সালা ছাড়া বাড়িতে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু

দুই কেজি গরুর মাংস tenderloin;

মাটি মরিচ কালো;

আট লরেল পাতা;

কালো মটরশুটি - 30 পিসি।

1. সংরক্ষণের জন্য গ্লাস পাত্রে প্রস্তুত। এটি ধোয়া এবং এটি নির্বীজন। কালো মরিচ এবং একটি লরেল পাতা কয়েক মটর পোস্ট করতে ক্যানের নীচে।

2. কপিকল অধীনে গরুর মাংস কুসুম এবং টুকরা সঙ্গে এটি কাটা, matchboxes সঙ্গে আকার। ব্যাংকের মধ্যে মাংস টাইট রাখুন। স্তর saline saline। ঘাড়ে জারটি পূরণ করুন, প্রান্ত থেকে কয়েক সেন্টিমিটার রেখে চলে যান। শীর্ষ বে পাতা এবং মরিচ মরিচ আউট রাখা।

3. গরুর মাংস চর্বি ছোট টুকরা কাটা এবং মাংস উপর রাখা। ফয়েল পাতা দুইবার folded এবং তাদের জার্স আবরণ। একটি বেকিং শীট উপর মাংস সঙ্গে একটি ধারক রাখুন, এটি মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা। একটি ঠান্ডা চুলা একটি বেকিং শীট রাখুন। 120 c এর তাপমাত্রা অন্তর্ভুক্ত করুন। আট ঘন্টার জন্য স্ট্যু প্রস্তুত করুন।

4. এই সময় পরে, প্রায় সব তরল ক্যান থেকে বাষ্পীভূত করা উচিত। ওভেন বন্ধ করুন এবং অপসারণ ছাড়া, শীতল স্ট্যু। ফয়েল সরান এবং কভার সঙ্গে ক্যান বন্ধ করুন।

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু - টিপস এবং ঠাট

আপনি চুলা মধ্যে একটি স্ট্যু প্রস্তুত করা হয়, একটি বেকিং শীট মধ্যে ব্যাংক, জল দাঁড়ানো হবে, জল ঢালা বা লবণ সঙ্গে এটি ঢালাও। এটি চর্বি পোড়াতে হবে না, যা ব্যাংক থেকে প্রবাহিত হতে পারে।

যাতে স্ট্যু শুকিয়ে যায় না, চর্বি বা ভিতরের চর্বি যোগ করতে ভুলবেন না।

শুধুমাত্র নির্বীজন কাচ কন্টেইনার শুধুমাত্র স্ট্যু স্ট্যু।

যাতে কভারটি ভিতরের থেকে অক্সিডাইসাইজ করা হয় না, চর্বি দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন।

একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় মাংস পণ্য রাখুন। যদি রান্না করার সমস্ত শর্ত পালন করা হয় তবে স্ট্যু পাঁচ বছর পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://postrecept.ru/myaso/govyadina/recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashnix.html.

হোম স্ট্যু দ্রুত সহজে এবং খুব সুস্বাদু নিজেকে এটা করতে

হোম স্ট্যু শুধু সুস্বাদু নয়, এটা খুব সুস্বাদু। রাস্তায় তুষারপাতের সময় তিনি কেবল শীতকালীন ঋতুতেই আমাদের সাহায্য করেন এবং দোকানটি সত্যিই ঠান্ডা যেতে চায় না। কিন্তু গ্রীষ্মে, প্রচারাভিযানে, দেশে, মাছ ধরার মধ্যে, দীর্ঘ ভ্রমণের উপর স্ট্যু একটি জার নিতে এবং রাস্তায় প্রস্তুত এবং সান্ত্বনাযুক্ত ডিশগুলি খালি করার সুবিধাজনক। আপনি ম্যাকারোনাম বা স্যুপ কুকে এটি যুক্ত করতে পারেন। আপনি স্ট্যু উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু মাংস পিষ্টক প্রস্তুত করতে পারেন। সাধারণভাবে, স্ট্যু একটি সার্বজনীন পণ্য।

কিন্তু আজকে তাকের উপর এটি সত্যিই একটি উচ্চ মানের স্ট্যু পূরণ করা খুব বিরল। অতএব, আরো এবং আরো বেশি হোস্টেস stews হোম উত্পাদন resorted হয়। এবং এটি একটি বাড়িতে স্ট্যু রান্না করতে পরিণত তাই কঠিন না।

কর্মের অ্যালগরিদমটি কঠিন নয়, এবং মাংস প্রায় কোনও ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, রান্না করার জন্য Seasonings এছাড়াও একটি সামান্য পেঁয়াজ, lavelice এবং মটরশুটি মরিচ প্রয়োজন। যে সব।

কিন্তু অবশ্যই সেখানে রেসিপি রয়েছে যেখানে ঋতু অনেক বড় এবং আমরা হোম স্ট্যুতে রান্না করার জন্য সমস্ত বিকল্পগুলি দেখব।

চিকেন স্ট্যু হোম রেসিপি

এবং খুব প্রথম রেসিপি মুরগির মাংস থেকে জিজ্ঞাসা করা হবে না। মুরগি এই আজ সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের মাংস এবং ব্যয়বহুল নয়। গ্রীষ্মকালে এই ধরনের একটি দৃশ্য গ্রীষ্মের ঘরগুলির মধ্যে খুব জনপ্রিয় কারণ কুটিরে দেশে মুরগি বাড়ানো সম্ভব এবং তাদের কাছ থেকে স্ট্যু তৈরি করা সম্ভব, যার ফলে শীতের জন্য মাংস সঞ্চয় করে।

স্ট্যুটিকে ব্যাঙ্কগুলি নিতে এবং প্রথমে আপনার কাছে কোনও উপায়ে তাদের স্থির করা। তারপর খালি নির্বীজিত ব্যাংকে লরেলের পাতা, তিনটি চার মরিচ মটরশুটি এবং রসুনের উপর পড়ে। রসুন অগত্যা কেউ এটা কিভাবে মত না। এবং একটি সামান্য রুটি। মাংস স্তর মধ্যে লেবেলযুক্ত পেঁয়াজ।

মুরগি স্লাইসগুলি কভারের সাথে আবরণের জন্য ব্যাংকগুলিতে বিচ্ছিন্ন করে এবং 4 ঘন্টার জন্য ওভেনে পাঠায়। 145 ডিগ্রী সবচেয়ে অনুকূল প্রস্তুতি তাপমাত্রা বিবেচনা করা হয়। কিন্তু যদি এটি 150 হয় তবে এটি সমালোচনামূলক নয়। অবিলম্বে আমি আপনাকে সতর্ক করে দিয়েছি যে রান্না করার পদ্ধতিতে, মাংস একটি সংকোচন দিতে পারে তাই মাংসের সাথে মাংসের সাথে একটি অতিরিক্ত জার রাখা দরকার যা মাংসকে বিশেষ সংকোচন দেবে।

চার ঘণ্টা পরে ব্যাংকগুলি নির্বাণ করার পরে, আমরা ঘনিষ্ঠ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল করতে পাঠাতে পারি। মুরগি স্ট্যু খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। মুরগি মাংস মানুষের শরীরের জন্য এত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি খুব বড় পরিমাণ রয়েছে। তাই আপনার ডায়েট মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।

শুয়োরের মাংস স্টু

মুরগি হাড় থেকে Stews প্রস্তুতির জন্য আপনি রেসিপি মাংস থেকে পৃথক না পারে। যে একটি শুয়োরের মাংস, এই ধরনের একটি সংখ্যা এখানে পাস হবে না এবং হাড় ঘন এবং তাদের গঠন ভিন্ন হবে।

তাই আমরা বীজ থেকে মাংস আলাদা করি এবং তারপর পানি পানিতে ধুয়ে এখনও ভাল।

মাংস সজ্জা 1 কেজি।

কালো মরিচ 1 চা চামচ

লবণ. ব্যাংকের মধ্যে নির্বাণ আগে মাংস শুধু লবণ চর্বি।

বে পাতা।

নম।

রসুন।

মাংস একটু বিশুদ্ধ বাস যোগ করার জন্য চর্বি না হয়। 1 কেজি মাংস দ্বারা, 200 গ্রাম সালা যথেষ্ট। Salo কম মাংস সময়ে টুকরা কাটা ভাল। সুতরাং চর্বিযুক্ত এবং আপনার স্ট্যু সঙ্গে মাংস দ্রবীভূত এবং saturate দ্রুত এবং সফল হবে।

এবং তাই প্রথম জিনিস ব্যাংক নির্বীজিত হয়। শুষ্ক এবং পরিষ্কার জার্স মাইক্রোওয়েভ বা ওভেন মধ্যে 3-4 মিনিট রাখা। সাবধানে, আমরা সমান সংখ্যায় ব্যাংকগুলির জন্য ঋতুগুলি গ্রহণ করি এবং ডিকম্প্রেস করি। অবশ্যই, ব্যাংকগুলি একই রকম সত্ত্বেও। এটি এই সর্বাধিক সর্বোত্তম গাড়ির ধারক সম্পর্কে মেঝে লিটার সম্পর্কে বড় জার্স না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

জার্সের নীচে একটি লরেল, মরিচ, পেঁয়াজ করা। তারপর আমরা মাংস এবং চর্বি আউট রাখা। কিন্তু খুব শক্তভাবে তরল জন্য জায়গা ছেড়ে যা বরাদ্দ করা হবে এবং যা মাংস stweed হবে।

মাংসের উপর ভিত্তি করে এবং লোহার ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হলে, আমরা ব্যাংকগুলিকে চুলা পাঠাতে এবং 140-150 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 4 ঘণ্টার জন্য সেখানে রাখতে পারি। ক্যান্সার আঁটের পরে এবং সম্পূর্ণ কুলিংয়ের নীচে কভারগুলির সাথে তাদের রাখা। বিশেষত সব ব্যাংক একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে কভার।

কেজানে গার্হস্থ্য স্ট্যু রান্না করার জন্য রেসিপি

স্ট্যু প্রস্তুতির একটি দ্বিতীয় বৈকল্পিক আছে। এই সংস্করণে, সমস্ত মাংস cauldron বা একটি ঠকাই মধ্যে নিমজ্জিত করা যেতে পারে।

আমরা একটি cauldron বা একটি পাগল মধ্যে মাংস ভাঁজ এবং প্রয়োজনীয় ঋতু নিক্ষেপ। আমরা একটি ছোট পরিমাণ পানি ঢালাও এবং পানি উষ্ণ হওয়ার পরে ছোট গরমের উপর স্ট্যুতে চলে যাব। 5 ঘন্টার জন্য মশাল মাংস। প্রক্রিয়াতে, দেখুন যাতে তরল থাকে যে কেজানে থাকে।

পাঁচ ঘন্টা পর, মাংস নির্বীজিত ব্যাংকের মধ্যে প্রসারিত হয়।

কভার বা ফয়েল দিয়ে কভার করতে পারেন তাদের চুলা তে রাখা এবং 110-120 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য সেখানে রাখা, তারপর আমরা কভার পেতে এবং আঁট এবং আঁট। কাজান মধ্যে শুয়োরের মাংস বা একটি ঠকাই থেকে Stews তৈরীর জন্য পুরো রেসিপি।

আমরা আপনাকে পড়তে পরামর্শ দিচ্ছি:

কিভাবে বাড়িতে scumbers সালাম কিভাবে

গরুর মাংসের হোম স্ট্যু

আগে যে কোন মাংস থেকে প্রায় stuws উল্লেখ করা হয়েছে। যে গরুর মাংস স্ট্যু রান্না কিভাবে শিখতে সময় এসেছিলেন।

গরুর মাংসের স্টুজের জন্য, এটি একটি সুসজ্জিত এবং সুস্বাদু একটি বিশেষ স্বাদ দিয়ে মাংস সরবরাহ করবে এবং শুষ্ক গরুর মাংসগুলি যোগ করবে। 1 কেজি মাংসের উপর যথেষ্ট 200 গ্রাম সলা হবে। কিন্তু এর আগে, একটি সালা দিয়ে, এটি একটি হার্ড স্কার্ট অপসারণ মূল্য।

এবং তাই মাংস মোড যেমন টুকরো টুকরো করে তাদের ঘাড়ে শপথ করে। Laying আগে, মাংস ভাল ধুয়ে মূল্যবান।

মেঝেতে লিটার ব্যাংকগুলি laurels, মরিচ, পেঁয়াজ, এবং সুগন্ধি মরিচ নিচে রাখা।

মাংস আনলক করুন এবং একটি সালার জন্য একটি জায়গা ছেড়ে দিন।

উপরের স্তরটি চর্বি বের করে ফয়েল এর ক্যান কভার করে।

ব্যাংক শুধুমাত্র নির্বিচারে নিতে।

বেকিং শীট উপর ব্যাংক স্থাপন করার আগে, একটি ছোট কৌশল।

এটি ফয়েল সংরক্ষণ করা ভাল কারণ ক্যান্সার থেকে রান্না করার সময় অবশ্যই চর্বি বের করতে পারে যা অবশ্যই পুষ্ট করবে। এবং ফয়েল আপনার বেকিং শীট সংরক্ষণ করবে।

এবং তাই ওভেন মধ্যে রাখা এবং 2-3 ঘন্টা জন্য 180-200 ডিগ্রী তাপমাত্রায় তাদের সেখানে উষ্ণ করতে পারেন।

তারপর আমরা গরম সম্পূর্ণরূপে অপসারণ এবং ওভেন স্বাভাবিকভাবেই শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রায় এক ঘন্টা পরে, ক্যানগুলি কভারগুলির সাথে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে এবং প্রাকৃতিক কক্ষের তাপমাত্রায় শীতল করতে পাঠাতে পারে।

কিভাবে দ্রুত বাড়িতে স্ট্যু রান্না করা

এই রেসিপি জন্য এটি প্রাক-রন্ধন brine মূল্য। 5-6 লিটার পানি 800 গ্রাম লবণাক্ত লাভলিস, মরিচ পেঁয়াজ।

সব মিশ্রণ এবং আগুন পাঠান।

যখন ব্রাইন মাংস মোড boils এবং একটি উষ্ণ brine মধ্যে নিক্ষেপ। উষ্ণ 20-30 মিনিট। যত তাড়াতাড়ি মাংস এটি ব্যাংক উপর রাখা এবং brine ঢালা জন্য প্রস্তুত। আপনি সব সময়ে সফল হবে একটি স্ট্যু, কিন্তু রেসিপি খুব গুরুত্বপূর্ণভাবে মাংস প্রস্তুত এবং ব্যবহার করা যেতে পারে। এক রিজার্ভেশন দিয়ে, মনে রাখবেন এটি খুব মিষ্টি। এবং যদি আপনি স্যুপ রান্না করেন এবং এই মাংসটি ব্যবহার করেন তবে লবণের সাথে সতর্ক হোন।

একটি ধীর কুকারে ducklings থেকে হোম স্ট্যু

হ্যাঁ, এবং একটি ধীর কুকারে, আপনি স্ট্যু রান্না করতে পারেন। এবং এর জন্য আপনি প্রায় কোন মাংস ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আজকের রেসিপি জন্য আমরা হাঁসের মাংস নিতে হবে।

মৃতদেহ পৃথক এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা যেমন সহজে ব্যাংকের ঘাড়ে স্থাপন করা হবে।

মাল্টিপিউটারের বাটিটিতে আমরা মাংস রাখি এবং মশাল দিয়ে এটি রিফুয়েল করি, এবং এটি সমস্ত একই লভেলিস, একটি লবণাক্ত চা চামচ, সুগন্ধযুক্ত মরিচ, একটি বাল্বের একটি লবণাক্ত চা চামচ, 3-4 মটরশুটি এবং এখনও একটি মসলাযুক্ত জন্য কিছু কালো মরিচ যোগ করতে পারে স্বাদ।

Millovakka এর বাটি মধ্যে, এখনও একটি বিট জল ঢালা যাতে ডিভাইস চালু করার পরে অবিলম্বে মাংস পুড়িয়ে ফেলা হয় না। আমরা মাংস extinguishing মোডে 3 ঘন্টা একটি multicooker রাখুন।

জল রোল আউট, এবং মাংস তার নিজের রস মধ্যে স্ট্যু অব্যাহত। 3 ঘন্টা পর, স্ট্যু ব্যাংকের উপর পড়ে এবং lids সঙ্গে আঁট।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://viramaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami-bystro-ball-i-ochen-vkusno.html.

রেসিপি হোম গরুর মাংস স্ট্যু

নিঃসন্দেহে, অনেক meatseeds লক্ষ্য করে যে সম্প্রতি কেনা টিনজাত খাদ্যের গুণমানের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে পতিত হয়। এ কারণে এটি স্বাধীনভাবে বাড়িতে গরুর মাংস থেকে স্ট্যু করা ভাল।

এটি আপনাকে মনে হতে পারে যে ব্ল্যাডির এই বিকল্পটি অনেক ক্ষতিপূরণ প্রয়োজন হবে। এই খুব তাই না! একই সময়ে, আপনি প্রস্থান এ একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু থালা পাবেন, যা সন্দেহ করা প্রয়োজন হয় না।

তাছাড়া, প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির মধ্যে কয়েকটি ব্যবহার করে, আপনি যতটা সম্ভব সম্ভব হিসাবে স্ট্যু মাংস রান্না করতে পারেন।

একটি জল স্নান উপর রন্ধন গরুর মাংস স্ট্যু

টিনজাত মাংস প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় আছে। তাদের প্রতিটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য আছে। কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে মৃদু এবং সুস্বাদু এটি একটি জল স্নান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু সক্রিয় করে।

রান্নার সময় - 6 ঘন্টা।

অংশ সংখ্যা - 1।

একটি নোট উপর! এক অংশে, এই ক্ষেত্রে এটি 0.5 লিটার ধারণক্ষমতা সহ 1 টি ব্যাংক প্রাপ্ত করার অর্থ।

উপকরণ

হাইকিং, ছাত্র, গ্রীষ্মের ঘর এবং দ্রুত খেতে ভালবাসে এমন প্রত্যেকের জন্য প্রেমীদের জন্য মাংস খালি খালি করার প্রস্তুতির জন্য:

  • গরুর মাংস - 800 গ্রাম;
  • লবণ - 1 টেবিল। আমি।;
  • সালো - 200 গ্রাম;
  • বে শীট - 3 পিসি।;
  • গ্রাউন্ড মরিচ - 1.5 এইচ।

এক অংশ জন্য

  • ক্যালোরি: 307.87 কিলোগ্রাম
  • প্রোটিন: 15.49 গ্রাম
  • ফ্যাট: 27.23 গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেটস: 0.78 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী

জল স্নানের মধ্যে তাজা গরুর মাংস থেকে সাদাসিধা স্ট্যু প্রস্তুতি একটি সালার যোগ জড়িত। এই কারণে, সমাপ্ত পণ্য খুব নরম এবং মৃদু।

  1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরুর মাংস কুসুম। একটু শুষ্ক। মাঝারি আকারের টুকরা কাটা।
  2. Salo ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

    একটি নোট উপর! কিছু রেসিপিগুলিতে, গরুর মাংসটি লার্ডের সাথে মিলিত হয় না, কিন্তু বিশুদ্ধ শুয়োরের সাথে। এছাড়াও এটি সুস্বাদু এবং সরস সক্রিয় আউট।

  3. একটি বড় বাটি, ভাঁজ শুয়োরের মাংস এবং চর্বি। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। মশলা যোগ করুন। মাংসকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে মাংস চ্যালেঞ্জযুক্ত এবং মশলা দ্বারা বিষাক্ত হয়।
  4. ব্যাংক নির্বীজিত। তাদের মাংস মিশ্রণ পাঠান। প্রতিটি ধারক নীচে, Laurel পাতা উপর রাখা।

    বিঃদ্রঃ! ল্যাভরা শীটগুলি সুপরিচিত হতে পারে এবং রাষ্ট্রদূত এ মাংসের ফাঁকা মাংসের অন্যান্য মশালের সাথে তাদের একত্রিত করতে পারে।

  5. একটি বড় সসপ্যানে, একটি ঢাকনা দিয়ে সামান্য বাঁধা যে একটি জার পাঠান। একটি বিশেষ ডিভাইস নীচে বা একটি পুরু তোয়ালে স্থাপন করা হয়। শীতল জল ঢালাও। তরল ট্যাংক পাত্রে পেতে হবে। ধীর গরম সেট করুন। 0.5 লিটার একটি ক্ষমতা 5-6 ঘন্টা নির্বিচারে, জল booming হিসাবে poured। মূল জিনিসটি খুব সাবধানে এটি করতে হয় যাতে কাচের ফাটল হয় না।

প্রস্তুত! কভার বেস tightened হয়। সমাপ্ত টিনজাত খাদ্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়, কিন্তু ছয় মাসের বেশি নয়।

কিভাবে একটি ধীর কুকারে গৃহ্য স্টু রান্না করতে?

গরুর মাংস স্ট্যু রান্না করার অনেক চমৎকার উপায় আছে। কিন্তু সরল রেসিপিগুলির মধ্যে একটি আপনাকে একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু গৃহপালিত টিনজাত মাংস পেতে দেয়।

রান্না সময় 6.5 ঘন্টা।

অংশ সংখ্যা - 1।

আমরা শুধু করছি - Autoclave জন্য Stews রেসিপি

একটি ক্ষুধার্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক গরুর মাংস-ভিত্তিক স্ট্যু-ভিত্তিক স্ট্যু না শুধুমাত্র একটি জল স্নান বা একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা সম্ভব। প্রতিদিন আপনার বাড়িতে একটি autoclave আছে, এটি ব্যবহার করুন।

রান্নার সময় - 3 ঘন্টা।

অংশ সংখ্যা - 1।

চুলা জন্য রেসিপি Stews

গরুর মাংসের ভিত্তিতে রান্না করার জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিটি নিরাপদভাবে লোককে বিবেচনা করা যেতে পারে, কারণ প্রতিটি বাড়িতে কার্যত একটি চুলা আছে। এই থালাটির রচনাটি সহজ এবং সহজ, তাই আপনার সাতটি টিনজাত খাবার সরবরাহ করা কঠিন হবে না।

রান্নার সময় - 3 ঘন্টা + মার্জিন জন্য সময়।

অংশ সংখ্যা - 1।

রেসিপি

ধাপে ধাপে রেসিপিগুলিতে ক্ষেত্রে গরুর মাংস স্ট্যু রন্ধন সহজ সহজ, তবে এটি প্রারম্ভিক রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ভিডিও নির্দেশাবলীর সাথে এটি অপরিহার্য হবে না:

উচ্চ স্বরে পড়া: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-recept-domashney-tushenki-iz-govyadiny.

কিভাবে বাড়িতে একটি গরুর মাংস স্ট্যু করা

কোন সময় নেই, মাংসের বাইরে রান্না করার সম্ভাবনা বা আকাঙ্ক্ষা সবসময় গরুর মাংসের একটি প্রাক-ফসলযুক্ত জারকে সাহায্য করে।

একই সময়ে, যেমন টিনজাত খাদ্য বাড়িতে করা যেতে পারে এবং একটি প্রাকৃতিক, সুস্বাদু পণ্য পেতে পারে যা প্রথম এবং দ্বিতীয় ডিশ উভয় পুরোপুরি পরিপূরক করবে।

রান্না করার বৈশিষ্ট্য

একটি সুস্বাদু delicacy প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করতে হবে:

  1. স্ট্যু তাজা মাংস থেকে প্রস্তুত, টিনজাত হিমায়িত মাংস জন্য ব্যবহৃত হয় না।
  2. যেহেতু গরুর মাংস একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তারপর শুয়োরের ফ্যাট বা ফ্যাট ওয়ার্কপিসে যোগ করা হয়।
  3. থালা প্রস্তুতির জন্য, অনেক উপাদান প্রয়োজন হয় না, আপনি শুধুমাত্র প্রয়োজন হবে: মাংস, চর্বি এবং মশলা।
  4. আপনি বিভিন্ন উপায়ে একটি স্ট্যু তৈরি করতে পারেন: একটি ধীর কুকার, চুলা, চাপ কুকার বা এমনকি একটি প্রচলিত সসপ্যান।
  5. আপনি গ্লাস জার্সে সংরক্ষণ করতে হবে, যা সোডা দিয়ে অগ্রিম ফ্লাশ করা উচিত এবং একটি ব্রাস পায়খানা বা মাইক্রোওয়েভে ফেরিটি নির্বীজিত করতে হবে। এই ধন্যবাদ, পণ্যটি দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী (5 বছর পর্যন্ত) সংরক্ষণ করা হবে এবং দরকারী এবং স্বাদ বজায় রাখা হবে।

তাজা মাংস

একটি সসপ্যান মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি সহজ এবং দ্রুত রান্না একটি গরুর মাংস স্ট্যু দ্বারা আলাদা, যা একটি প্রচলিত সসপ্যান ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি কোনও হোস্টারের শক্তির অধীনে, মূল বিষয়টি যথাযথভাবে উপাদানের প্রস্তুত এবং নীচের রান্নার প্রযুক্তি মেনে চলতে হয়।

উপাদান:

  • মাংস - 5 কেজি
  • শুয়োরের মাংস ফ্যাট - 2 কেজি
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • Laurel পাতা - 3 পিসি।
  • কালো মরিচ মটরশুটি - 5 পিসি।

কিভাবে বাড়িতে স্ট্যু তৈরি করতে অ্যালগরিদম নিম্নলিখিত:

  1. মাংস কাটা, টুকরা কাটা।
  2. SLOO স্লিপ, স্কিন থেকে ছাঁটাই এবং grin।
  3. একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত উপাদান ঢালা, একটি ছোট আগুনে ধারক সেট করুন। ফাঁকা মশলা যোগ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনা 6-7 ঘন্টা অধীনে একটি থালা প্রস্তুত, সময়-সময়ে stirring।
  4. নির্দিষ্ট সময় পরে, আগুন থেকে পাত্রটি সরান, এবং স্ট্যু নিজেই স্টেরাইল জার্স এবং ক্লোগ পরিষ্কার কভার উপর প্যাক করতে।

একটি মাল্টিটুকার থেকে গরুর মাংস স্ট্যু

Steus প্রস্তুতিতে শুধুমাত্র অটোক্লেভ, কিন্তু একটি ধীর কুকার সাহায্য করতে পারেন। স্বাদে, যেমন একটি ফাঁকা সব খারাপ হবে, যখন আপনি সর্বনিম্ন শক্তি, সময় এবং পণ্য ব্যয় করতে পারেন।

উপকরণ:

  • মাংস - 1.5 কেজি
  • Laurel পাতা - 6 পিসি।
  • শুকনো Rosemary, স্থল কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ।
  • লবণ - 1 টিএসপি।

একটি ধীর কুকারে একটি স্ট্যু রান্না করা কিভাবে, নিম্নলিখিত:

  1. মাংস ধুয়ে ফেল, কিউবদের মধ্যে কাটা, একটি ধীর কুকার মধ্যে ঢালা।
  2. রান্নার প্রোগ্রাম ইনস্টল করুন "ফিডিং", সময় নির্বাচন করুন - 5 ঘন্টা।
  3. রান্না করার এক ঘন্টা আগে, মসলা বাটি মধ্যে ঢালা, workpiece মিশ্রিত করা।
  4. রান্না করার সময়, মাংস স্টেরাইল জার্স থেকে প্যাকেজ করা হয়, একটি মাল্টিটুকারের সাথে নীচে থেকে ঢালাও। গ্লাস কন্টেইনারটি শুদ্ধ করুন, কম্বলের অধীনে একটি উল্টানো ফর্মটিতে শীতল করুন এবং একটি শীতল স্থানে চলে যান।

সাদাসিধা billets.

চুলা মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং দরকারী গরুর মাংস থেকে স্ট্যুযুক্ত করা যেতে পারে, এই রেসিপি জন্য ওভেন বাড়িতে রান্না করা। ফ্রিজে যেমন একটি পণ্য ছয় মাস সংরক্ষণ করুন।

উপকরণ:

  • মাংস - 5 কেজি
  • SALO - 1.5 কেজি
  • Laurel পাতা - 16 পিসি।
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 20 পিসি।
  • লবণ - 1 টেবিল।

প্রস্তুতি পরিকল্পনা পরবর্তী:

  1. সজ্জা এবং বেতন অর্ধেক কাটা, মসলা সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  2. স্টেরাইল পাতার নীচে লরেল পাতা, মরিচ মটরশুটি স্থাপন করা এবং শুয়োরের চর্বি অংশ যোগ করুন। ব্যাংকের মধ্যে মাংস নিন, গাম ছাড়া lids সঙ্গে খালি আবরণ।
  3. একটি বেকিং শীট উপর আধা সমাপ্ত পণ্য স্থানান্তর, লবণ দিয়ে গুঁড়া, এবং চুলা মধ্যে অপসারণ। 180 ডিগ্রী প্রস্তুতি তাপমাত্রা সেট করুন। ব্যাংকের বিষয়বস্তুতে উষ্ণ করার পর 160 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। 3 ঘন্টা জন্য থালা টমাইজ করুন।

মনোযোগ! ওভেন ডোর প্রস্তুতির সময়, এটি খুলতে ভাল নয় - তাপমাত্রার তীব্র পার্থক্য সহ, ক্যানগুলি ফেটে যেতে পারে।

  1. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ওভেন খোলার ব্যতীত, খালিদের সম্পূর্ণ শীতলকরণের জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে, ইলাস্টিক ব্যান্ডগুলিতে রাখা কভারে জার্স রাখুন এবং একটি শীতল স্থানে পাঠান।

চাপ কুকার থেকে stews স্পিকার

পূর্ববর্তী রেসিপি অনুরূপ উপাদানগুলি ব্যবহার করে এবং অনুপাত পর্যবেক্ষণ করে চাপের কুকারে একটি সুস্বাদু গরুর মাংস স্ট্যু তৈরি করা যেতে পারে। ওয়ার্কপিসের বিশেষ মসলাযুক্ত স্বাদ বৃহত্তর সূত্র যোগ করা হবে। এই রেসিপিটিও সুবিধাজনক কারণ এটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

উপাদান:

  • মাংস - 5 কেজি
  • শুয়োরের মাংস ফ্যাট - 1.5 কেজি
  • লরেল পাতা - 12-16 পিসি।
  • কালো মরিচ মটরশুটি - 18-20 পিসি।
  • লবনাক্ত.

কালো মরিচ peppers.

  1. সজ্জা এবং চর্বি স্লিপ, কাগজ টয়লেট উপর শুষ্ক, চূর্ণ, লবণ এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  2. চাপের কুকারে মাংসের টুকরা এবং চর্বি টুকরা ঢালা, জল ঢালাও।
  3. 1.5-2 ঘন্টা জন্য মাঝারি তাপ উপর স্ট্যু থালা।
  4. ব্যাংকগুলির উপর স্ট্যু বিতরণ করুন, কভারগুলির সাথে কন্টেইনার ক্লোগ করুন, শীতল এবং এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তর করুন।

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে গরুর মাংস স্ট্যু

একটি ধীর কুকারে স্ট্যু প্রস্তুতি ওভেনের মধ্যে টিনজাত প্রস্তুতির অনুরূপ। যেমন একটি চিকিত্সা কোনো পার্শ্ব ডিশ পরিপূরক হবে, স্যুপ একটি চমৎকার উপাদান হয়ে যাবে। একই সময়ে, মাংসের সূক্ষ্মতা সহ একটি জ্যাকেটটি তার সাথে একটি বাড়ির সাথে নেওয়া যেতে পারে, রাস্তায়, কুটির বা পিকনিকের কাছে।

উপাদান:

  • মাংস - 5 কেজি
  • SALO - 2 কেজি
  • লবণ - 2 পিপিএম
  • ল্যাভরা শীট - 10 পিসি।
  • মরিচ কালো স্থল - 0.5 পিপিএম

রান্নার পদ্ধতি:

  1. সজ্জা streaks এবং চর্বি টুকরা থেকে আলাদা, চূর্ণ, নির্বিচারে টুকরা মধ্যে কাটা। মশলা এবং লবণ সঙ্গে উপাদান আলোড়ন।
  2. মাংস trimming থেকে boze broth।
  3. এই সময়ে পেস্টুরাইজ ব্যাংক। বিশুদ্ধ পাত্রে, গরুর মাংস এবং চর্বি। গরম ব্রথ পাত্রে বিষয়বস্তু ঢালাও।
  4. মাইক্রোওয়েভে আধা-সমাপ্ত পণ্য স্থানান্তর করুন, ডিভাইসের গড় শক্তি ইনস্টল করুন। 2 ঘন্টা জন্য একটি থালা প্রস্তুত। তারপর ব্যাংকগুলি পরিষ্কার কভার দিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থগিত করুন।

সহজ রেসিপি গরুর মাংস স্ট্যু

যেমন একটি স্ট্যু এর ওয়ার্কস্পেস প্রক্রিয়া বেশ সহজ এবং এমনকি নিকটতম হোস্টেস অধীনে হতে পারে। টিনজাত মাংসের সূক্ষ্মতা শুধুমাত্র মশলা যোগান বা সবজি ব্যবহার করে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ, গাজর, বুলগেরিয়ান মরিচ।

উপাদান:

  • গরুর মাংস - 2 কেজি।
  • মাংস ব্রথ - 1 এল।
  • মশলা, লবণ - স্বাদ।

থালা প্রস্তুতি এই মত দেখায়:

  1. অর্ধ-প্রস্তুতি থেকে পানি যোগ করার সাথে একটি Casserole মধ্যে আউট করা কঠিন ফর্ম মধ্যে puffed।
  2. বেকিং শীট উপাদান স্থানান্তর, এবং ওভেন মধ্যে এটি পাঠান। একটি rudy crust চেহারা আগে 60 মিনিটের মধ্যে মাংস প্রস্তুত।
  3. টুকরা সঙ্গে গরুর মাংস কাটা এবং বিশুদ্ধ জার্স রাখা। ঢালাই মশাল সঙ্গে টুকরা ঢালাও। স্বাদ থেকে tar থেকে মসলা যোগ করুন।
  4. ব্যাংকগুলি একটি প্রশস্ত সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, জ্যাকেটগুলির সাথে ধারকটিতে পানি ঢেলে দিন। 45 মিনিটের 1 ঘণ্টা ধরে কভারের সাথে কভার জুড়ে খালি খালি খালি রাখুন। কিনুন, কম্বলের অধীনে একটি উল্টানো ফর্মের মধ্যে শীতল এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।

শীতের জন্য billets

গরুর মাংসের মধ্যে ডান স্ট্যু

এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা স্ট্যু অবিলম্বে ব্যাংকগুলিতে প্রস্তুত করা হয় এবং দীর্ঘ নির্বীজনকে উন্মুক্ত করা হয়। সুতরাং, আপনি প্রাক-রোস্টিং বা মাংস ধাপে সময় ব্যয় করতে হবে না।

উপাদান:

  • মাংস - 2 কেজি
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 20 গ্রাম

নিম্নরূপ ডিশ রান্না করার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:

  1. মাংস প্রাক flushed, শুষ্ক এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়। বিশুদ্ধ জার্স মধ্যে প্যাকেজ গরুর মাংস টুকরা।
  2. সল্টেড পানির সাথে কন্টেইনারের বিষয়বস্তু ঢালাও 1 লং লবণের পরিমাণ ২0 গ্রাম লবণ বা শীতল মশালের উপাদানের অনুপাতে রান্না করা।
  3. 7-8 ঘন্টা জন্য জল স্নান মধ্যে খালি নির্বীজিত।

মনোযোগ! Pasteurization সময়, Saucepan মধ্যে তরল বাষ্পীভূত হবে, এবং যদি প্রয়োজন হয়, গরম জল ঢালা প্রয়োজন।

  1. নির্দিষ্ট সময়ের পরে, এটি সুন্দরভাবে "স্টেরিলাইজার", clog এবং একটি উল্টানো ফর্মের মধ্যে ঠান্ডা থেকে ব্যাংকগুলি সরান।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html.

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু

বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত সুস্বাদু গরুর মাংস স্ট্যু: চুলা-তে কিভাবে আমাদের দাদী প্রস্তুতি নিচ্ছেন, একটি ধীর কুকারে - একটি ধীর কুকুরের আধুনিক বৈচিত্র্য, চাপের কুকারে - দ্রুত বিভিন্ন ধরণের মাংস প্রস্তুত করতে।

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু রন্ধন করার আগে, "billets" সাইটটি বাড়িতে রান্না করা কুকুরের 15 টি গোপন বিষয়গুলির সাথে পরিচিত হওয়ার সুপারিশ করে।

চাপ কুকার মধ্যে দ্রুত সুস্বাদু গরুর মাংস স্টু প্রস্তুত

উপকরণ:

  • গরুর মাংস - 1.5 কেজি,
  • লবণ - 2.5 চা চামচ,
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 5 টুকরা,
  • বে পাতা - 3 টুকরা,
  • মরিচ সুগন্ধি - 6 টুকরা,
  • পানি - 300 মিলি।

রান্না

  1. মাংস ধুয়ে এবং মাঝারি কিউব মধ্যে কাটা প্রয়োজন।
  2. বাটি মধ্যে, গরুর মাংস এবং সব উপরে মশলা মিশ্রিত করা।
  3. পুরো ভর চাপ কুকার মধ্যে স্থানান্তরিত হয় এবং জল দিয়ে ঢালা হয়।
  4. চাপ কুকারের সীলমোহর করা দরকার এবং ক্রমবর্ধমান না হওয়া পর্যন্ত আগুন লাগাতে হবে - চাপের কুকুরের গর্ত থেকে হুইসলে শোনা যাবে।
  5. আগুন হ্রাস করা হয়, এটি প্রায় সর্বনিম্ন এবং 1.5-2 ঘন্টা প্রবাহিত হয়।
  6. সেই সময়, আপনি অর্ধ লিটার ব্যাংক চাইতে পারেন।
  7. মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, জোড়াগুলি সঠিকভাবে wateed হয় এবং চাপের কুকার খোলে।
  8. মাংস ইতিমধ্যে নির্বীজিত ব্যাংক দ্বারা স্থানান্তরিত হয় এবং কভার সঙ্গে আচ্ছাদিত।

পানির বেঁধে কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য পানি পানির সাথে ব্যাংকে থাকা আবশ্যক। ব্যাংকের রোল এবং একটি অন্ধকার জায়গায় প্রস্থান করার পরে।

রন্ধন টিপস:

  • মাংস হিমায়িত করা উচিত নয় - স্ট্যু শুষ্ক হবে এবং একটি ভাল স্বাদ নেই;
  • হোম স্ট্যু 2 বছরেরও বেশি সময় ধরে সঞ্চয় করার জন্য ভাল, তার প্রস্তুতির হোম শর্তগুলি ব্যাকটেরিয়া তরল পদার্থের পর্যাপ্ত স্তর সরবরাহ করে না, যা কারখানার স্টুসগুলির বিপরীতে;
  • রান্নার প্রক্রিয়ার মাংস প্রায় 40 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, এটি শেষ স্ট্যু গণনা করার সময় এটি অ্যাকাউন্টে নেওয়া উচিত।

SOC মধ্যে নিবন্ধ শেয়ার করুন। নেটওয়ার্ক:

উচ্চ স্বরে পড়া: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domshnix-usloviyax.html.

বাড়িতে গরুর মাংস স্ট্যু - 7 রান্নার রেসিপি

হ্যালো, আমার নাম Natalia, এবং আমি শুধু একটি ছেলে এর মা এবং স্ত্রী। গৃহবধূ একটি সহজ কাজ নয়, বিশেষ করে যদি বাড়িতে কিছু পুরুষ থাকে। তারা সব সময় খেতে চান।

অতএব, দ্বিতীয়-তৃতীয়াংশ ডিনার, লাঞ্চ বা ব্রেকফাস্ট প্রস্তুতির জন্য, আমি সবসময় একটি বাড়িতে স্ট্যু আছে। আজ আমরা ওভেন, এবং অটোক্লেভ, এবং একটি ধীর কুকারে এবং একটি সসপ্যানে এটি রান্না করব।

গরুর মাংসের হোম স্ট্যু

গরুর মাংস স্ট্যু: রান্না করার পদ্ধতি

একটি গার্হস্থ্য স্ট্যু তৈরি করার সবচেয়ে ঐতিহ্যগত উপায় - ওভেন মধ্যে। কিন্তু অন্যান্য বৈচিত্র আছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ধীর কুকারে শৈশব থেকে একটি অতিথি-অক্স স্ট্যু তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। তিনি একটি অটোক্লেভ এবং এমনকি একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।

গরুর মাংস সবচেয়ে তাজা এবং ধারণা নির্বাচন করা মূল্য, কিন্তু শান্ত না ভাল। এটি এর fillet অংশের জন্য এটি সবচেয়ে উপযুক্ত, যেখানে কোন streaks এবং হাড় আছে। আপনি গরুর মাংস weathered, বা একটি বহিরাগত amrer থাকার করতে পারেন না।

এছাড়াও গরুর মাংসের উপর একটি গরুর মাংস ছেড়ে দিন: এটি শুকানোর সময়, এটি মূঢ় এবং বৃদ্ধ হতে পারে, এবং সুবিধার সাথে স্বাদ হারাবে।

প্রস্তুতির আগে, ভাল গরুর মাংস ধুয়ে ভুলবেন না, তারপর streaks সঙ্গে সব বিদ্যমান হাড় মুছে ফেলুন।

হোম স্ট্যু - রেসিং রেসিপি

সম্ভবত বাড়িতে স্ট্যু তৈরির সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল সাধারণ ক্যানের ব্যবহার যা আমরা শীতের জন্য খালি রাখতে পারি।

হোম আর্সেনালের কোন অটোক্লেভ বা মাল্টিটোকার না থাকলে এটি খুবই সুবিধাজনক, যার সাথে স্টুটি অনেক সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা হয়। যদিও

রান্না করার আগে, আমরা গ্রহণ করি:

  • 1000 গ্রাম গরুর মাংস এবং তরুণ;
  • 0.2 কেজি বাজ;
  • পাতা laurels;
  • কোন মশলা;
  • সল -15-20 গ্রাম;
  • মটরশুটি মধ্যে মরিচ (শুধুমাত্র কালো)।

রান্না করার আদেশ হল:

1. গরুর মাংস মাঝারি মাপের স্কোয়ার কাটা, লবণ এবং কিছুক্ষণের জন্য ধরে রাখে;

2. এখন ক্যান এর নির্বীজিত সঙ্গে এগিয়ে যান। সর্বাধিক, আমরা 0.5 লিটার জন্য উপযুক্ত;

3. তারা এর র্যাম্পের উপর লরেল এবং মটর মরিচের পাতাটি রাখে;

4. শীর্ষ গরুর মাংস রাখুন যাতে টুকরাগুলির মধ্যে একটি বিট স্থান ছিল;

5. Salo গরুর মাংস চেয়ে ছোট টুকরা কাটা;

6. গরুর মাংস টুকরা তে এটি খুঁজে রাখা, মশলা এবং গুল্মবিশেষ পাতার তলানি ছিটিয়ে;

7. শীর্ষে কন্টেইনার আচ্ছাদন, কভার পরে, কিন্তু রোল আপ না;

8. আমরা যখন এখনও ঠান্ডা থাকি তখন আমরা ওভেনে রাখি;

9. জিরো উপরে সামগ্রিক 200 ডিগ্রী থেকে পোশাক গরম করুন;

10. যখন গরুর মাংস উষ্ণ হয়ে যায় এবং উঁচুতে শুরু হয়, তখন আমরা তাপমাত্রা 160 ডিগ্রী পর্যন্ত সরিয়ে ফেলি;

11. ওভেনটি পুড়িয়ে দেওয়ার সময় এটি অসম্ভব;

12. তিন ঘন্টার জন্য সময়, এর পরে ওভেন বন্ধ হয়ে যায় এবং অপেক্ষা না হওয়া পর্যন্ত ব্যাংকে শীতল হয়;

13. আমরা শীতল ধারক এবং যাত্রায় আউট নিতে।

আপনি অবিলম্বে রেফ্রিজারেটর বা সেলারে ওয়ার্কপিস পাঠাতে পারেন।

চুলা মধ্যে স্ট্যু তৈরীর জন্য বিকল্প বিকল্প আছে:

  • সুতরাং, চর্বি অবিলম্বে করা যাবে না।
  • এই ক্ষেত্রে, আমি এটি ছাড়া মাংস রাখি, এবং ইতিমধ্যে, আমরা মাংসের গ্রাইন্ডার এ সূক্ষ্ম বা সম্পূর্ণরূপে স্ক্রোল কাটা।
  • আমরা প্যান (এটির নীচে এটির নীচে থাকা উচিত) এবং খুব ধীর গতিতে প্রায় অর্ধ ঘন্টা ডুবে ফ্যাট ডুবে।
  • যখন মাংসের ভান করা হয়, তখন আমরা ফলস্বরূপ ফেনা দিয়ে এটি পূরণ করি এবং এর পরেই আমরা ব্যাঙ্কগুলি চালাচ্ছি এবং চালু করি।

Autoclave এ গরুর মাংস Stews জন্য রেসিপি:

হোম Autoclave বিভিন্ন পণ্য ক্যানিং জন্য একটি চমৎকার ডিভাইস। এটি আপনাকে সময় এবং প্রচেষ্টার সংরক্ষণ করতে দেয়: দীর্ঘ সময়ের জন্য কিছুই ফুটো করার প্রয়োজন নেই, খুব নির্বীজন।

https://www.youtube.com/watch?v=yrnfbeugz8a।

সংরক্ষণ 120 ডিগ্রী তাপমাত্রায় ঘটে - এটি সমস্ত ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে এবং ভিটামিনের সাথে সমস্ত উপকারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে যথেষ্ট। এখানে পণ্য চাপ অধীনে উত্তপ্ত হয়, যা বায়ুমণ্ডলীয় চেয়ে বেশি।

অটোক্লেভে স্টুডেড গরুর মাংসের শাস্ত্রীয় (অতিথি) প্রস্তুত করার জন্য আমাদের দরকার হবে:

  • মাংস নিজেই (বিশেষত চর্বিযুক্ত) - 2000 গ্রাম;
  • বাল্ব পেঁয়াজ;
  • গাজর;
  • লবণ;
  • লাবর পাতা;
  • গোল মরিচ.

সবজি এবং মশলা যতটা আপনি চান। কোন বিশেষ সীমাবদ্ধতা আছে।

রান্না করার ক্রম নিম্নলিখিত:

1. একই মাপের টুকরা দিয়ে মাংস কাটা;

2. শাকসবজি বরং বড় টুকরা দ্বারা কাটা;

3. আমরা ভাল ব্যাংকগুলি ধুয়ে ফেলি, প্রতিটি জোড়া এবং পাত্র তিনটি লরেল পাতা মধ্যে মরিচ peppers রাখুন;

4. তারা মাংস এবং সবজি রাখা, কিন্তু trambam না, উপরে থেকে লবণ যোগ করুন;

5. আমরা ব্যাংক রোল;

6. অটোক্লেভের ট্যাংকের মধ্যে, আমরা পানি ঢেলে দিয়েছিলাম এবং ব্যাংকগুলি রাখি। জল কভার উপরে হতে হবে;

7. Autoclave বন্ধ, গরম শুরু হয়;

8. এটি চাপ 4 বার পৌঁছাতে হবে;

9. এর পর আমরা এক ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করছি এবং গরমটি বন্ধ করে দিই।

এছাড়াও অটোক্লেভে আপনি অন্য রেসিপি জন্য একটি স্ট্যু করতে পারেন।

Autoclave মধ্যে রান্না করা lard সঙ্গে গরুর মাংস স্টু

তার জন্য আপনি প্রয়োজন:

  • তরুণ গরুর মাংস কিলোগ্রাম;
  • 0.2 কেজি বাজ;
  • মরিচ মরিচ;
  • লাবর পাতা;
  • রসুন;
  • পাপরিকা, বাদাম বাদাম, ধনু।

স্ট্যু তাই প্রস্তুতি নিচ্ছে:

1. গরুর মাংস মাঝারি আকারের কিউব মধ্যে কাটা হয়;

2. Salo - ছোট কিউব;

3. গরুর মাংস মশলা ভেঙ্গে গেছে;

4. পুরোপুরি পরিষ্কার ব্যাংকগুলিতে, Laurel পাতা স্থাপন করা হয়, মাংস এবং চর্বি নিজেই, কিন্তু আঁট না;

5. উপরে থেকে - মরিচ মটরশুটি, পাতা এবং মশলা;

6. ব্যাংকগুলি পাকানো, অটোক্লেভে রাখা;

7. 60 মিনিট রান্না, তাপমাত্রা শূন্য উপরে 115 ডিগ্রী।

আপনি ব্রথ সঙ্গে এই ইউনিট স্ট্যু প্রস্তুত করার চেষ্টা করতে পারেন।

ব্রথের সাথে একটি autoclave মধ্যে stews জন্য রেসিপি:

Autoclave মধ্যে ব্রথ সঙ্গে স্ট্যু

আমরা তার জন্য প্রয়োজন:

  • 0.6 কেজি গরুর মাংস;
  • 0.5 কেজি শুয়োরের মাংস;
  • 300 মিলি সমাপ্ত মশলা;
  • লরেলের এক শীট;
  • 1 গাজর;
  • বাল্ব জোড়া;
  • 100 গ্রাম সালা;
  • 5 গ্রাম লবণ;
  • লবঙ্গ (বড়) রসুন;
  • পেপার - 7 মটরশুটি।

রান্না করা:

এই পণ্য স্ট্যু এক লিটার জার জন্য যথেষ্ট।

1. গরুর মাংস দিয়ে শুয়োরের মাংস ধুয়ে ফেলা হয় এবং শুকনো, তারা কিউব, ফ্যাট সূক্ষ্ম চলচ্চিত্রের আকারের আকারে একই দেওয়া হয়।

2. সলো দুটি টুকরা উপর ক্যান নীচে রাখা, মশলা এটি দিয়ে রাখা হয়।

3. মশাল ঢেলে দেওয়া হয়, মাংস স্তর স্থাপন করা হয়: শুয়োরের মাংস-গরুর মাংস।

4. ব্যাংকগুলি ঘূর্ণায়মান হয়ে গেছে, ঘন্টাটি নির্বিচারে দেওয়া হয়, তাপমাত্রা শূন্যের উপরে 115 ডিগ্রি।

গরুর মাংস স্ট্যু একটি ধীর কুকারে রান্না

রান্নাঘরে আধুনিক কৌশল হচ্ছে, রান্না করা অনেক বেশি আনন্দদায়ক, সহজ এবং দ্রুত হয়ে যায়। আমাদের সময় এই আশ্চর্য এক একটি ধীর কুকার হয়।

আমরা এখন স্ট্যু জন্য রেসিপি বিবেচনা, যা এই সহকারী সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।

রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • 4 কিলোগ্রাম গরুর মাংস;
  • 5 গ্রাম Rosemary;
  • 3 লরেল শীট;
  • 20 মরিচ peppers কালো;
  • লবণ.

রান্না করার আদেশ হল:

1. আমার গরুর মাংস, আমরা শিরা এবং ছায়াছবি থেকে উদ্ধার, আমরা একই টুকরা কাটা;

2. আমরা ঢাকনা আচ্ছাদন বাটি রাখা এবং 6 ঘন্টা জন্য extinguishing মোড চালু;

3. যখন এক ঘন্টা প্রস্তুতি নেওয়ার আগে থাকে, তখন আমরা ঢাকনাটি খুলে ফেলি এবং লবণ দিয়ে মশলা ঘুমিয়ে পড়ে, সমস্ত মিশ্রণ, আবার বন্ধ করুন;

4. এই সময়কালে, আপনি ব্যাংকগুলি নির্বীজন করার সময় থাকবে;

5. যখন এটি পায়, আমরা কেবল ব্যাংক এবং যাত্রায় উপর রাখা।

  • গরুর মাংস স্ট্যু মাশরুম এবং এমনকি সরাসরি ব্যাংকগুলিতে একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু বাটি মধ্যে রুম আগে, তারা নির্বীজিত এবং রোল করা আবশ্যক।
  • মাংসের মধ্যে মাংস রাখা খুব শক্ত নয়, পানির বাটিটিতে এটি নিজেদেরকে এবং ঢাকনা ও ঢাকনাটিকে ঢেকে রাখতে হবে।

কিভাবে একটি সসপ্যান একটি বাড়িতে স্ট্যু রান্না করতে?

ইউটিউব পোর্টাল থেকে নেওয়া ভিডিও রেসিপিটি দেখুন, যেখানে লেখক নিয়মিত সসপ্যানে স্টুস প্রস্তুতির একটি আকর্ষণীয় রূপ ধারণ করে।

আমি নিব:

  • সর্বনিম্ন হাড় এবং streaks সঙ্গে 5 কেজি তরুণ গরুর মাংস;
  • 2000 গ্রাম salla;
  • মরিচ সুগন্ধি, লবণ, লরেল শীট।
  • মাংসের সাথে স্যালো একই মাপের স্কোয়ার কাটা। আমরা একসাথে একটি বড় সসপ্যান মধ্যে রাখা, আগুন আমরা দুর্বলতম করা।
  • আমি ঘুমিয়ে পড়েছি পেপার, লরেল রাখি।
  • একটি বন্ধ ঢাকনা অধীনে প্রায় 7 ঘন্টা রান্না, ক্রমাগত হস্তক্ষেপ।
  • ক্যানগুলি নির্মূল করে, সসপ্যানটি সরান, মাংসটি বের করে দেয়, রোল আপ করুন। আপনি জটিল কিছু দেখতে পারেন।

বাড়িতে গরুর মাংস মাথা থেকে stews জন্য রেসিপি

উপকরণ:

  • গরুর মাংস (কমপক্ষে 5-6 কেজি ওজন, গাল এবং জিহ্বা ছাড়া ভাল);
  • পেঁয়াজ - মাথা জোড়া;
  • রসুন - 4 টি দাঁত;
  • লবণ - 3 টেবিল।;
  • কালো মাটি মরিচ - চা চামচ;
  • মরিচ - একটি ডজন মটরশুটি;
  • পানি পরিষ্কার।

রান্না করা:

1. গরুর মাংস মাথা 4 অংশে rubs। যদি আপনি না পারেন, বিক্রেতা এটি ভাল করতে দিন;

2. আমার এবং উষ্ণ জল দিয়ে পূরণ করুন। সাবধান, 30 মিনিটের পরে আমরা আবার পানি দিয়ে ত্বকে ধুয়ে ফেলি;

3. চোখের মাথা থেকে কাটা;

4. নির্বিচারে টুকরা কাটা যাতে গরুর মাংস সহজে একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয়;

5. এখানে এটি এমন পরিমাণে পানি আরোহণ করছে যাতে সমস্ত মাংস আচ্ছাদিত হয়;

6. গড় আগুনে, আমি সবকিছু একটি ফোঁড়া আনতে হবে;

7. আমরা সবকিছু ফুটন্ত পরে 10 মিনিট পরেন;

8. আমরা বাল্ব পরিষ্কার করি, পরিশ্রমীভাবে ধুয়ে ফেলি, গরুর কাছে যোগ করি;

9. প্যান আবার একটি জল দিয়ে ভরা। এখন 4 ঘন্টা ফুটো। যখন এক ঘন্টা অবশেষ, আমরা welded বাল্ব, লবণ, সব মশলা রাখা;

10. সমান্তরাল আমাদের ব্যাংকের নির্বীজিত;

11. আমরা আপনার মাথা প্যান থেকে বের করে আনি, আমাকে শান্ত হও, হাড়গুলো সরিয়ে দাও, এক মাংস ছেড়ে দাও;

12. আমরা এটি একটি বাটি মধ্যে রাখা, রসুন (সূক্ষ্মভাবে সম্বোধন) এবং মটর মটর যোগ করুন। সমান্তরাল, অবশিষ্ট মশলা ঠিক করুন;

13. মাংস মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত তৈরি করতে পারে, আমরা শীর্ষে ব্রথ ছেড়ে যাই, আমরা সবকিছু চালাচ্ছি।

গার্হস্থ্য স্ট্যু কেনাকাটা চেয়ে ভাল সক্রিয়। গোপন যে আমাদের নিজের জন্য একটি গরুর মাংস চয়ন করার সুযোগ আছে। আপনি কিভাবে রান্না এবং সুযোগগুলি বেছে নিতে পারেন।

উচ্চ স্বরে পড়া: https://camcebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domshnix-usloviyax.html.

Добавить комментарий