كيفية صنع رقائق في المنزل: وصفات رقائق البطاطس

كيفية طهي رقائق في المنزل: وصفات سريعة ولذيذة

رقائق البطاطس

واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية، والتي يفضلها الأطفال والأطفال أثناء أي مناحي، والكبار من البيرة هي رقائق. الجميع يحبهم، وبعضهم يستعدونهم في المنزل. ليس لديه الكثير من المال والوقت للقيام بذلك، ولكن الحساسية هي أكثر فائدة وأذواط. تعد الرقائق بسرعة، وأجهزة خاصة لهذا ليست ضرورية: يكفي أن يكون لديك مقلاة أو فرن أو ميكروويف. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من أساليب الطهي التي سيتم وصفها أدناه.

إعداد رقائق في المنزل

الحساسية سهلة للغاية للتحضير في المنزل. ويوضح المنتج أرخص وأذواف وأكثر فائدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الرقائق من المتجر لها عدد كبير من المواد الحافظة والمواد المضافة الغذائية التي تجلب الأذى. الحساسية المنزلية آمنة تماما، حيث أنه يحتوي على مكونات طبيعية فقط: البطاطا والزيت والملح.

البطاطس للرقائق في الفرن

من أجل أن تظل المنتج النهائي مقرزا وذهبا، كما تم شراؤها، يجب عليك اختيار البطاطا عالية الجودة، دون عيوب. يمكنك أيضا استخدام البهارات والتوابل المختلفة بأمان في نهاية الطهي.

الطبخ في الفرن

هذه الطريقة هي واحدة من الأكثر شيوعا. هذه طريقة طهي كلاسيكية تسمح لك بإنشاء الكثير من الرقائق اللذيذة والمؤلمة.

للوجبات الخفيفة للطبخ في الفرن، ستحتاج:

  • بطاطا؛
  • زيت نباتي؛
  • ملح؛
  • الشبت؛
  • ثوم.

بطاطا نظيفة بعناية. يمكنك ترك صغار متقدم، وسوف تعطي فرقة إلى الطبق. بعد التطهير، يتم إعطاء البطاطس يجف.

البطاطا واضحة

خذ شريحتين من الثوم وختمهم بدقة في قطع.

الثوم رقائق البطاطس

يجب غسل الشبت وخفض إلى أجزاء صغيرة.

الخضر رقائق البطاطس

يتم سكب الزيت في حاوية ضحلة، وبعد ذلك يضيفون المكونات المفرومة.

الخضر رقائق البطاطس

بعد ذلك، انتقل إلى البطاطا بنفسك. من الضروري قطعها مع دوائر رقيقة. يمكنك أن تفعل ذلك يدويا أو بمساعدة جامل خاص.

قطع البطاطا للبطاطا

يتم وضع البطاطا المفرومة في الحاوية المزودة بالزيت والتوابل، وأغلقتها وتصفحها جيدا. يتم ذلك حتى يتم غارقة البطاطس في محتويات الحاوية. بعد ذلك، افتح الغطاء وترك الخليط لمدة 30 دقيقة.

على ورقة الخبز مع ورقة، شرائح البطاطا بالترتيب والتساوي.

البطاطا للبطاطا

عرض درجة حرارة 200 درجة ووضع البطاطا هناك.

وقت الطهي التقريبي - 20 دقيقة. بحيث تكون الرقائق متموجة وأكثر أنواعا، يمكنك تركها لفترة أطول في الفرن.

يصطدم الرقائق الانتهاء من الفرن وخدم على الطاولة مع صلصة أو كاتشب أو كريم الحامض.

رقائق في الفرن

بهذه الطريقة البسيطة والسريعة يمكنك طهي وجبة خفيفة في المنزل دون استخدام المواد الحافظة ومكبرات الصوت. الاستثمارات النقدية هي الحد الأدنى.

وصفة طهي

هذه الطريقة هي أسهل وأسرع. يتم الحصول على المنتج النهائي الطبيعي، وهو مناسب جدا للأطفال، لأنهم جميعا يعشقون هذه الحساسية.

للطبخ في قلي، ستكون المكونات التالية مطلوبة:

طريقة طهو:

  1. بطاطس نظيفة بعناية، تخلص من المنتجات المدللة، وقطع جميع العيوب. غسل البطاطا القادمة وقطعها مع دوائر رقيقة.
  2. يتم تخصيص البطاطا المفرطة النقية جانبا. خذ مقلاة مقلاة، تتدفق زيت الخضار بسماكة 3 سم، وأوضح أيضا التوابل حسب الرغبة. السلوك للغليان، وبعد ذلك يتم تقليل الحريق.
  3. يتم وضع البطاطا بعناية في مقلاة. لا يحتاج الكثير من الفصائل إلى تقلى مرة واحدة، حيث يجب أن تظل فيما بينها مسافة حتى لا تتمسك معا وإعدادها بشكل منفصل.
  4. علامة الاستعداد يمكن أن تكون في اللون. عندما تصبح البطاطا ذهبية مشرقة، يمكن إزالتها من النار. من أجل الزيت الزجاجي، يضع أولا على منديل ثم وضعت في صفيحة نظيفة.

رقائق في مقلاة

بالنسبة لهذه الوصفة، ستستغرق الكثير من الزيت، ولكن مقارنة بالتسوق، رقائق المنزل أكثر فائدة.

الطبخ في المقلاة

وصفة التالية تعني وجود مقلاة. إذا كان الأمر كذلك، فأنت بحاجة إلى تجربة وجبة خفيفة من إعداد هذه الطريقة.

رقائق في الفصح

ستكون هناك حاجة للمكونات التالية للطبخ:

طريقة طهو:

  1. يتم تنقية البطاطا، غسلها وقطعها إلى دوائر. بعد ذلك، يتم وضعه على الورق حتى يأتي الرطوبة الزائدة.
  2. المقلاة مليئة بالزيت. حجم التعبئة يعتمد على التعليمات. في معظم الأحيان، هو 2 لتر، ولكن في بعض الأحيان يمكنك استخدام أقل.
  3. التالي تشمل المقلاة والأماكن البطاطا هناك.
  4. بعد الطهي، يتم الحصول على شرائح جاهزة بدقة ووضعها على الورق لجعل زيت النفط. يتم وضع البطاطا الجاهزة في صفيحة نظيفة، إضافة توابل لتذوقها.

ومن المثير للاهتمام، مثل هذه الوجبة الخفيفة يمكن إعدادها ليس فقط من البطاطس، ولكن أيضا من المنتجات الأخرى: اللحوم والجبن والباذنجان والفواكه. يمكنك إعداد المزيد من الخيارات الغذائية. لا ينبغي أن يؤخذ المنتج الكلاسيكي في الطعام في كثير من الأحيان، كما يمكنك زيادة الوزن الزائد.

رقائق في ميكروويف

إعداد الحساسية في الميكروويف أسهل من داخل المقلاة. لذلك، إذا كان المنزل يحتوي على هذا الجهاز، فهو يستحق استخدامها لإعداد الأطباق الحبيبة الخاصة بك.

عند الاستعداد، ستكون هناك حاجة للمكونات:

رقائق في ميكروويف

طريقة طهو:

  1. يتم تنقية البطاطا، غسلها، وقطع، ثم وضعت في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
  2. المنتج يخرج من الماء وتجفيفه. المكان التالي البطاطا في فرن الميكروويف، ومعالجة التوابل حسب الرغبة.
  3. يتم وضع فتحات في الميكروويف عن طريق الأجزاء. يبلغ وقت الطهي على الفرن القياسي حوالي 5 دقائق في أكبر درجة حرارة. في منتصف الطبخ، اقلب البطاطا إلى تحميص جيدا من الجانبين.
  4. من الضروري الحصول على المنتج النهائي بعد أن يكتسب الظل البني. طويل جدا للحفاظ على شرائح في الميكروويف، لأنها تصبح جافة ومذاق.

يمكن استخدام المنتجات التي تم الحصول عليها كطبق منفصل، وكذلك طبق جانبي أو سمكة.

رقائق الخبز وصفة

كما ذكرنا بالفعل، يمكن صنع وجبة خفيفة من العديد من المنتجات، ليس فقط من البطاطس. والنتيجة ستتحول إلى أن تكون لذيذة وغير عادية وسرقة. واحدة من هذه الوصفات هي علاج رجل نبيل.

ستكون هناك حاجة للمكونات التالية للطبخ:

  • رقيقة بيتا الطازجة؛
  • زبدة؛
  • الشبت؛
  • ملح؛
  • ثوم.

طريقة طهو:

  1. أولا إعداد مزيج الشبت. من الضروري أن تغسل وتقطع إلى قطع صغيرة من الشبت، إضافة جميع المكونات المستخدمة لها: الثوم والزيت والملح.
  2. لافاس قطع قطع جميلة أو جولة أو مثلث. التالي، رغوة كل شريحة في الخليط المطبوخ ووضع في الفرن.
  3. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفرن 200 درجة. وقت الطبخ - 5-6 دقائق.

رقائق من Lavasha.

دعونا نحصل على شرائح من الفرن - والطبق جاهز! هنا طريقة بسيطة ومثيرة للاهتمام لإنشاء وجبات خفيفة من الخبز. لطعم أكثر مشبع، يمكنك إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة إلى خليط مخدر.

كيفية إعداد رقائق الغذائية

تعرف كل رقائق الهواة أنها السعرات الحرارية للغاية، وهذا يعني، عند استخدام عدد كبير من الحساسية، يتم ضمان الوزن الإضافي. يتم تفسير قيمة الطاقة العالية من خلال حقيقة أن هناك الكثير من النفط عند استخدام الطهي، خاصة إذا كنت تطبخ في مقلاة أو على مقلاة. كثيرون مهتمون بالسؤال: هل من الممكن إعداد رقائق مع السعرات الحرارية الدنيا لأولئك الذين لا يريدون التعافي؟ اتضح أنه من الممكن إعداد لذيذ دون زيت في الفرن. في الوقت نفسه، يظلون فاتحين ومقرمون. النظر في وصفة لمثل هذا الطبق.

كيفية جعل رقائق البطاطس في المنزل

ستكون هناك حاجة للمكونات التالية لإعداد الرقائق الغذائية:

طريقة طهو:

  1. يتم تنقية البطاطس، وبعد ذلك تشرع في القطع. في هذه الحالة، من المستحسن القيام بالقاطع النباتي أو تبريده بسكين حاد بحيث تحولت شرائح رقيقة قدر الإمكان.
  2. تعني النسخة الغذائية من الطبق عدم وجود نشا، لذلك يجب تسليم البطاطس من هذه المادة. يأخذون بالفعل البطاطا الشرائح ووضعها لمدة 10-15 دقيقة في الماء البارد.
  3. شرائح الخروج من الماء وتجفيفها.
  4. أعد بعد ذلك ورقة خبز ووضع الورق عليه وانتشار الشرائح من أعلى بحيث لا يتواصل مع بعضهم البعض. يمكنك أن تسند ورقة البزعة قليلا بحيث تكون بالتأكيد لا تلتزم معا.
  5. شرائح رش مع التوابل حسب الرغبة. إذا كانت هناك رغبة في محاولة لطهي وجبة خفيفة حادة، فلن تتمكن من الندم على التوابل والفلفل الأرض الأسود.
  6. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة ويمكن إرسالها إلى بطاطسها. وقت الطبخ - 10 دقائق. من الممكن تحديد الاستعداد في أطباق ألوان ذهبية ساطعة.

نصائح مفيدة حول رقائق الطبخ في المنزل

من أجل أن تكون الرقائق لذيذة ومفيدة وجذابة خارجيا، يجب إيلاء الاهتمام للنصائح التالية:

  1. حاول قطع اللوحات بالتساوي. سوف تستعد شرائح سمكا لفترة أطول. بحيث تبدو جميلة واستعضار بسرعة، يجب عليك تقطيعها في سمك لا تزيد عن 4 مم.
  2. لا تطرفها بالزيت، وإلا فإن المنتج سيحصل على سمين للغاية.
  3. لا ينبغي أن يكون الكثير من الشرائح على العكس، فمن الأفضل أن تتحلل أصغر ثم كرر الإجراء.
  4. لا تخف من التوابل والتوابل المختلفة. سوف يذوقون المشبعة، وسيكون من الصعب التمييز بين رقائق الذوق من المتجر.
  5. في حين يتم إعداد الرقائق، فمن الضروري مشاهدة عملية الطهي بشكل دوري. حدد متى يكون المنتج جاهزا للاستخدام، فمن الممكن للحواف المنحنية، وكذلك اللون الذهبي. إذا كنت تريد المزيد من الشرائح المحمصة، يمكنك الانتظار أكثر من ذلك بقليل.
  6. بعد الحصول على رقائق من فرن أو عموم، يجب تجفيفها على الورق، مما يمنح كل الدهون الزائدة للصب.

Соусы для чипсов

تجدر الإشارة إلى أن الرقائق من المتجر لا تجلب أي فائدة للجسم، ولكن على العكس من ذلك، يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة: تصلب الشرايين والجلطات الدموية وغيرها. كما أنها تحتوي أيضا على العديد من الأملاح والمكملات الغذائية التي يمكن أن تثير الحساسية. لذلك، من المنطقي أن تحضير حساسا للمنزل، وخاصة أولئك الذين يستخدمون هذا المنتج في كثير من الأحيان.

استنتاج

فاز شرائح البطاطس الرفيعة بشعبية في جميع أنحاء العالم. الآن مليئة جميع العدادات بالرقائق، والأطفال يحبونها خاصة. لكن الحساسية في كميات كبيرة تجلب الأذى إلى الجسم، لذلك يمكن إعدادها بسهولة في المنزل. رقائق تخلق بطرق مختلفة: في الفرن والميكروويف، مقلاة وليس فقط.

Чипсы из яблок

لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت وهو مربح بشكل أساسي، والأهم من ذلك - رقائق المنزل أكثر فائدة بكثير، لكنها مثلما تشترى من السعرات الحرارية العالية. لتجنب الوزن الزائد، يمكنك إعداد منتج غذائي بدون زيت. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن تحضير الحساسية ليس فقط من البطاطس، ولكن أيضا من المنتجات الأخرى.

وصفة بسيطة من فلاديمير Chistyakova، Buro Tsum مطعم الشيف

Как сделать картофельные чипсы дома

رقائق البطاطا هي وجبة خفيفة بسيطة ومهالية وجبة خفيفة. كما تعلمون، ليست مفيدة جدا. المقلاة، الملح، إضافات الذوق - إنه يخلق تنفايا في الداخل: لذيذ بحيث لا يحظر، ولكن ضارا.

رقائق المنزل هي حل تماما معضلة. لا، بدون المقلاة لن تكلف تكلفة. لكن نوعية النفط يمكن أن تختلف، كمية الملح والمواد المضافة أيضا. تتيح لك الرقائق الانتهاء من إجراء عمليات التلاعب المختلفة: أنت تريد إضافة الأعشاب والتوابل، من الكاري إلى هوبات السنية، وتريد أعشاب عطرة، وتريد الفلفل، والجبن المبشور، والزيوت العطرية. إظهار الخيال.

وصفة أساسية لبطاطس البطاطس من فلاديمير Chistyakova، مطعم Buro Tsum، أمامك.

"للبطاطا، أي بطاطس تماما مناسبة، أي مجموعة متنوعة. أعلم أن بعض المطاعم تجلب بطاطا خاصة للتحضير خالية من بولندا وبلجيكا، فهناك محتوى نشا مخفضا، فهو أكثر كثافة، وليس مضاءة، إلخ. في حالة الرقائق، هذا ليس ذا صلة بذلك، لأن الشرائح رقيقة، ما زلنا سوف تشطفها لتطهير النشا.

ولكن من المنطقي أن تأخذ البطاطا من نفس الحجم تقريبا حتى يستعدون بالتساوي وفي نفس الوقت. النظر في كيلوغرام من البطاطا - إنه لحضور من أصل 5-6 أشخاص، من هذه الكمية، وسوف تتحول حوالي 600 جرام من الرقائق.

واحد.

قطع البطاطا مع شرائح ليست أكثر سمكا مما كانت عليه في ملليمتر، ولكن من الأفضل أن يكون أرق قليلا. يجب أن تكون الشرائح شفافة عمليا كما في الصورة.

من المناسب القيام به على المبشرة بحيث يكون سمك موحد. إذا قطعتها بسكين، فلن يعمل نفس سمك، نتيجة لذلك، ستحرق الرقائق في مكان ما، ستبقى في مكان ما RAW. إذا كانت القطع سميكة للغاية، فيمكن أن تظل الرطوبة الإضافية فيها، ولن تكون الرقائق هشاشة.

Как сделать картофельные чипсы дома

2.

شق فورا في الماء بحيث لا توجد البطاطس. ليس من الضروري النظر في قشر، ولكن تأكد من أنك بحاجة إلى البطاطس.

يعطي القشر طعم رائع للبطاطا الشباب أثناء الطهي، ولكن عند القلي في المقلاة، فإنه لا يعمل - كل شيء يحترق هناك. نحن لا نقوم بتنظيف القشر ببساطة لأنه مع مثل هذا السماكة من الشرائح، لن تتداخل. بالإضافة إلى ذلك، نرمي مجموعة من المنتجات - لأن الكثيرين، مع قشر، يعتقد أيضا جزءا من البطاطا نفسها.

Как сделать картофельные чипсы дома

3.

شطف البطاطا تحت تشغيل الماء البارد حتى يصبح الماء شفافا. لذلك سيكون هناك نشا إضافيا، والبطاطا لن تغمض. ذهبنا في 2 بطاطس حوالي 7 دقائق.

Как сделать картофельные чипсы дома

أربعة.

بعد الغسيل، يمكن أن تبقى البطاطا وجبة خفيفة بسبب النشا. تنظيف البطاطا من بقايا المنزلق. أقل النشا، كلما زاد احتمال الحصول على رقائق مقرمشة جميلة.

Как сделать картофельные чипсы дома

خمسة.

وضع البطاطس على التجفيف بين المناديل الورقية. للتجفيف، سيكون هناك ما يكفي من دقيقة واحدة.

مزيد من الاختيارية. يمكنك أن تبدأ على الفور القلي البطاطا. يمكنك أن تكون مسبقا "بلانش". وهذا هو، حذف المياه المغلي مع الملح لمدة 30 ثانية. ثم على الفور في البرد. ماذا تعطي؟ المقلية بعد مثل هذا الإجراء ستكون البطاطا أخف وزنا وشفافة، وكذلك متموج. نحن مهمون: لدينا مطعم، مظهر المنتج له أهمية كبيرة. ولكن في المنزل يمكنك القيام به دون هذا الإجراء، فإنه لا يؤثر على الذوق.

Как сделать картофельные чипсы дома

6.

بينما يجف البطاطا، قم بتشغيل البلاطة إلى الحد الأقصى. صب الزيت الخضار المكرر في المقلاة - لتر اثنين.

المقلاة مناسبة. لا يزال زيت الزيتون بلا رحمة، لأنه في مثل هذه الدرجات، لن يمنح طعمه، وهما، نحن نحب الزيتون. بالإضافة إلى ذلك، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز يعطي المرارة، يتصرف غير متوقع ويمكنه البدء في حرق.

من الأفضل أن تكون الزيوت أكثر: سيحتاج اثنان من لتر من النفط إلى مائة من خمسة لترات. يتم احتساب المقلي محلي الصنع على حجم 2-3 لتر. من الضروري أن تتحرك البطاطس بحرية في النفط والحمص.

تسخين النفط إلى درجة حرارة 160 درجة. يمكنني استخدام ميزان الحرارة، فهي الآن غير مكلفة، متوفرة. للتحقق من درجة حرارة الزيت دون مقياس حرارة، ضع شريحة البطاطا في الزيت ونرى ما يحدث له. يجب أن تصبح أكثر شفافية وخفيفة، منها يجب أن تبدأ في ترك الرطوبة، والتي يتم التعبير عنها في ظهور الفقاعات.

إذا بدأ الدخان في الذهاب من الزيت، فهذا يعني أنه يبدأ في الحرق، ويجب تخفيض درجة الحرارة. أفضل عندما تكون درجة الحرارة أدناه: كلما ارتفعت درجة الحرارة، أسرع حروق البطاطا. في درجة حرارة أقل، سينتخر الزيت في شكل لطيف جميع الرطوبة من المنتج، وسيظل اللحم فقط، ستكون البطاطس أكثر مقرما.

عطري الزيت مع التوابل، على سبيل المثال، رمي روزماري أو الريحان فيه، لا معنى له: كل شيء يحترق. إذا كنت ترغب في جعل رقائق عطرة، فافت أفضل الطبق النهائي مع البهارات. الأمر نفسه ينطبق على الملح.

وحتى الآن - إذا قمت بتدفئة النفط كثيرا، فستبدأ في انتزاع ورذاذ، فمن الضروري أيضا بالنسبة لنا. إذا كنت تغمر البطاطا في مثل هذا الزيت، فمن بسبب اختلاف درجة الحرارة الكبيرة وحدوث الرطوبة، يمكن للنفط الرغوة والنار من خلال المجالس، وهي خطيرة على الأقل.

Как сделать картофельные чипсы дома

حتى المزيد من الوصفات على موقع eda.ru

اشترك في Instagram @ edaruofficial - كل يوم وصفات لذيذة!

هل ترغب في قراءة زن "الغذاء"؟ أخبر رأيك حول المواد في التعليقات ووضع أقوياء الأقوياء!

7.

يجب إلقاء البطاطا في النفط في أجزاء صغيرة: حوالي شهر ونصف من البطاطا المتوسطة الحجم، شرائح على شرائح رقيقة. عندما نرمي البطاطا، فإنه بارد بشكل حاد المقلاة. من الضروري أن تسبح البطاطا بحرية، لا ينبغي أن تكمن في القاع، والضغط من قبل الطبقة العليا. حرك البطاطا بالضوضاء بحيث لا تلتصق ويقلى بالتساوي.

أولا، كل شيء يبدأ الانسكاب - سوف تخرج الرطوبة من البطاطا. ثم تنخفض الحفر، سوف تصبح البطاطا ذهبية تدريجيا. سيأتي جزء من الرقائق. عندما تبدأ البطاطس في تغميق ولفة جاهزة. ذهب حزبنا حوالي 4 دقائق.

Как сделать картофельные чипсы дома

8.

القدرة التي ستضع فيها بطاطا جاهزة، المناديل لتصبح الدهون. بعد الكشف عن الرقائق والحصول على مريض، سيصبحون متموجين، مثل المفرقعات. إذا كسرت البطاطا، فيمكنك أن ترى أنه ليس من السهل أن يقلى، ولكن كما لو كان مع الفقاعات في الداخل.

سحب المناديل ورش وخلط الرقائق. بعد ذلك، يمكنك إضافة زيت عطري أو ثوم أو روزماري. مزيج كبير - زيت الكمأة والملح والبارميزان. خيار أكثر بأسعار معقولة وميزانية - أعشاب عطرة. الزعتر الطازج يعمل بشكل جيد: على رقائق ساخنة، فإن الأوراق الصغيرة سوف تعطي رائحةها وسوف تكون لذيذة.

يمكن أيضا إعداد رقائق البنجر، TOOPINAMBURA، PARSNIPS، الكرفس وجذر البقدونس. إنهم بحاجة إلى إعداد درجة حرارة حوالي 130 درجة وتأكد من بلانش قبل بدء التحميص.

حتى المزيد من الأشياء المثيرة للاهتمام على الموقع eda.ru.

اشترك في Instagram لدينا @ @ adaruofficial. - كل يوم وصفات لذيذة!

أحببت الوصفة - شاركها مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية! تحضير مع "الطعام"!

Добавить комментарий