كيفية طبخ القهوة الأرضية في وصفة خطوة بخطوة

كل عام عدد المشجعين القهوة ينمو فقط. وكل ذلك لأن هذا المشروب متنبئ في الصباح ويشحن الطاقة في فترة ما بعد الظهر. هذا فقط لا يعرف الجميع كيفية طهيها في قدر. ولكن هناك بسيطة إلى حد ما في تنفيذ الوصفات، مما يتيح لك الحصول على مشروب لذيذ في المنزل.

ما أدوات المائدة مناسبة أفضل

تحتاج أولا إلى التقاط قدر من القمص حيث سيتم إعداد القهوة. وهناك عوامل معينة يجب مراعاتها:

  • من الأفضل عدم اتخاذ الأطباق المملونة والنحاس. في ذلك، سيكون المشروب أبطأ للتسخين، مما يجعله تذوق أكثر مشبعة.
  • الخيار المناسب هو قدر من القاع سميكة.
  • قطر صغير من الأطباق. لا يعرف الجميع لماذا تركي لديه مثل هذه الرقبة الضيقة. أولا، يشكل رغوة أكثر سميكة. ثانيا، مكونات الذوق أقل "مبخر".

Kak Svarit Molotiy Kofe V Kastrule

كوك القهوة في قدر: خيار كلاسيكي

شطف الأطباق جيدا (الشيء الرئيسي هو أنه ليس من الألومنيوم). تغفوها في كمية القهوة الصحيحة - بمعدل 50 غرام لكل 1 لتر من الماء. المواد الخام يجب أن تكون طحن متوسطة. صب استعداد المياه. السائل الأكثر برودة، كلما كان ذلك أفضل. إذا رغبت في ذلك، أضف السكر الأبيض. حرك الكتلة ووضع الأطباق على الموقد. سخن الخليط مع الحد الأدنى من النار.

بمجرد ظهور الفقاعات على السطح، ثم الرغوة، تحتاج إلى إزالة قدر من البلاطة. ضعها في حاوية واسعة مليئة بالماء البارد. أضف النصف المتبقي من السائل. خلط محتويات الأطباق والعودة إلى الموقد. تتكرر العملية. ولكن الآن يمكنك خلط الرغوة.

عندما تظهر فقاعات كبيرة، أطفئ النار، والشراب يصب حول الكؤوس.

كيفية إعداد القهوة محلية الصنع مع الحليب

أولئك الذين سيستفيدون من هذه الوصفة يمكن أن يغليوا مشروبا قويا سميك مع ملاحظات الشوكولاتة. يجب أن تؤخذ جزء واحد:

  • 50 مل من الحليب (مع مؤشر دهني عال)؛
  • القهوة الطازجة الأرض - 2 ساعة.

عملية الطبخ:

  1. عموم لوضع على الموقد.
  2. صب كمية المحددة من الحليب. تسخين ما يصل إلى 40-45 ᵒc. الحبوب الأرضية فلوش.
  3. بمجرد أن تبدأ عملية الغليان، فإن الأطباق ذات المحتوى يزيل على الفور من الموقد.
  4. إعطاء بارد قليلا. كرر الإجراء 2-3 مرات.

Kak Svarit Molotiy Kofe v Kastrule1

القهوة مع القرفة في المنزل

سيؤكد التوابل على طعم المشروبات، مما يعطي عطر لطيف. بمعدل 1 جزء، نأخذ:

  • الماء - 150 مل؛
  • السكر الأبيض - 0.5 ساعة؛
  • القهوة الأرضية - 20 جم؛
  • القرفة - 0.5 ساعة.

كيف تطبخ:

  1. جميع المكونات الجافة للاتصال في قدر.
  2. لملء المياه.
  3. سخن من خلال تحديد الحد الأدنى من النار. بعد تكوين الرغوة ورفعها، تتم إزالة الأطباق من الموقد.
  4. انتظر ترسيب محتويات المقلاة.
  5. ما لا يقل عن 2 مرات تكرار الإجراءات.

خيار الذواقة - القهوة مع الثوم

أولئك الذين يرغبون في إرضاء أنفسهم والأسر مع مشروب مفضل مع ذوق غير عادي نقترح على دراية وصفة واحدة.

المكونات المطلوبة:

  • أرابيكا (في شكل المطرقة) -2 ح. ل؛
  • 200 مل من الماء؛
  • قرنفل واحد من الثوم.
  • لتذوق - السكر؛
  • التقطيع الملح وعدد العديد من الفلفل الأسود.

كيف تطبخ:

  1. يتم سحق الثوم مع مبشرة مع ثقوب صغيرة.
  2. تخلط في قدر مع مكونات أخرى. لملء المياه.
  3. في الحد الأدنى من النار، قم بإحضار التكوين تقريبا إلى نقطة الغليان، ثم قم بإزالة الأطباق من الموقد.
  4. عندما يتميز الرغوة، كرر الإجراء مرتين على الأقل.

يوصى باستخدام مثل هذه القهوة غير عادية مع الشوكولاته المريرة. ثم سوف تكشف ذوقه على أكمل وجه.

Kak Svarit Molotiy Kofe v Kastrule2

نصائح لإعداد مشروب عطري

من أجل عدم إفساد طعم القهوة المفضلة لديك، تحتاج إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح. لتجنب الأخطاء، فإن الأمر يستحق مطلعا على توصيات الخبراء:

  • مدة الطهي القهوة تحدد الرغوة. بمجرد أن تصبح كثيفة وسميكة، يمكن إزالة الحاوية من الموقد.
  • لحام بشكل صحيح الشراب، يجب ألا تجلب السائل إلى الغليان. خلاف ذلك، ستكون القهوة الطعم والطعم ذات الجودة العطرية أسوأ. واستخدامه لن يوفر أي المتعة.
  • كثيرون يفضلون الشراب القهوة. ولكن لملء الحبوب الأرضية بالماء الساخن، وليس الباردة - الجذر غير صحيح. بعد كل شيء، صدمت عملية الاستخراج.
  • للحصول على مشروب لذيذ، استخدم الحبوب الطحن الكبيرة. وإثراء "إثراء" Chocolate Shades "، يمكنك إضافة بعض الكاكاو أثناء الطهي.
  • ينصح الكؤوس المصممة للمشرف النهائي للتدفئة أو وضعها في ميكروويف أو رمي الماء المغلي من غلاية. هذا الإجراء سوف يسمح لفترة أطول للحفاظ على القهوة الساخنة.
  • السكر السكر في قدر هو أفضل قبل بداية الطهي. والعسل أو الحليب المكثف أضف إلى القهوة الملحومة بالفعل.
  • يمكنك تقديم مذكرة من التنوع عن طريق إضافة مشروب بواسطة كارامون أو القرفة أو البهارات الأخرى.

طبخ القهوة ليس مألوفا (في الترك)، وفي قدر ليس صعبا. الشيء الرئيسي هو الامتثال للوصفة، وأداء جميع الإجراءات باستمرار.

يرى بعض الأشخاص على الإطلاق الفرق بين القهوة القابلة للذوبان ومشروبات تنشط مصنوعة من الحبوب الأرضية. إنهم يسكبون مجرد كوب من ملاعق الحبيبات السامية ويمضونهم بالماء المغلي. لكن صانعي القهوة الحقيقيين يعرفون أن إعداد مشروب عطرة ومثبط. للقيام بذلك، يستخدمون القهوة الأرضية التي يتم الحصول عليها من الحبوب المقلية سابقا. لكن طرق المشروبات الطهي قد تختلف. كل هذا يتوقف على الأجهزة التي لهذه اللحظة في الوقت الحالي. في مقالتنا، سنخبر عن كيفية إعداد القهوة الأرضية باستخدام تركيا وصنع القهوة أو الميكروويف أو قدر أو أكبر الكأس العادية. دعونا نسكن على هذه الطرق وغيرها بأكثر تفصيلا.

كيفية صنع القهوة الأرض بشكل صحيح؟

كيفية صنع القهوة الأرض

يرجع بالضرورة بالضرورة بالضرورة بالارتياح الخالية من المشروبات العطرة والنسخة في عملية إعدادها القواعد التالية:

  1. يجب أن تكون القهوة المطحونة جديدة. هذا يعني أنه من لحظة تحميص الحبوب، يجب أن يذهب الحد الأدنى من الوقت، أو بالأحرى، وليس أكثر من ثلاثة أسابيع.
  2. يتم الانتهاء من الذوق والنكهة كاملة من المشروبات في الزيوت الأساسية الواردة في الحبوب. تحت تأثير الهواء، يبدأون في تأكسد، مما يجعل طعم القهوة الفقيرة. للشراب لتكون تذوطة، من لحظة طحن الحبيبات يجب أن تكون جارية لا تزيد عن ساعة واحدة.
  3. يسمح بتخزين القهوة الأرضية في المكان المحمي من الضوء والرطوبة لمدة 3 أسابيع. إذا كان من الضروري زيادة فترة التخزين، فمن المستحسن وضع حزمة مختومة مع الحبوب الأرضية في الثلاجة.
  4. حكم آخر حول كيفية إعداد القهوة الأرضية في المنزل، يتعلق بدرجة الطحن. للحبوب التركية تحتاج إلى طحن بأقل قدر ممكن. لكن طحن كبير مناسب للفرز - الصحافة.
  5. جودة المياه هي نقطة مهمة على قدم المساواة في إعداد المشروبات الانثلي. يوصى باستخدام المياه النقية أو الربيع مع تمعدن منخفض.

ميزات صنع القهوة في الترك

كيفية طهي القهوة الأرضية في تركيا

تعرف هذه الطريقة منذ القرن السادس عشر. القهوة في الترك لديه عدد من المزايا، معظمها بسبب شكل خاص من الأطباق. جازفا الكلاسيكية مصنوعة في شكل مخروط، مما يتيح لك الكشف تماما عن الذوق ورائحة الحبوب الأرضية مع تشكيل رغوة سميكة.

إعداد القهوة الأرضية في الترك، سواء من النحاس ومن السيراميك، يمكن أن يكون بالترتيب التالي:

  1. طحن الحبوب في طاحونة القهوة ميلتالي. فقط في هذه الحالة يمكن تحقيق طحن مثالي (مثل الدقيق عمليا). لإعداد مشروب قوي، يجب أن تأخذ 10 غرام من القهوة على 100 مل من الماء.
  2. صب في الترك المطلوب من الحبوب الأرضية و 10 غرام من السكر.
  3. صب 100 مل من الماء. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة محتويات الأتراك.
  4. وضع JAZV على النار الصغيرة.
  5. تسخين محتويات الأتراك حتى يرتفع الرغوة إلى الحواف، ثم قم بإزالته من النار. من المهم عدم تفويت هذه اللحظة حتى لا يخرج القهوة من المربى.
  6. انتظر حتى تسقط الرغوة، وبعد ذلك يعيد الترك مرة أخرى النار. كرر إجراء مماثل 3 مرات.
  7. انتظر دقيقتين بحيث يتم تفجير الشراب، وتصبه إلى قطع.

كيف تطبخ القهوة الأرضية دون الترك؟

لم يستحق مشجعي الشراب المنفط مسبقا إذا لم يكن لديهم اختناقات في متناول اليد. طهي القهوة العطرة التي يستطيعون وبدون ترك ترك، باستخدام هذا:

  • صانع القهوة السخارية؛
  • الصحافة الفرنسية؛
  • الطائرات؛
  • آلة صنع القهوة؛
  • كيكسي؛
  • الميكروويف؛
  • قدر.

النظر في كل من الطرق بمزيد من التفاصيل. ولكن بالنسبة للمبتدئين، سوف نتوقف بأسبسب منهم، وهي كيفية طهي القهوة الأرضية في الكأس. لا يمكنك حتى الشك في أن الشراب سيكون لذيذ وينشط.

إعداد القهوة في كأس

كيفية طهي القهوة الأرض في كوب

ماكينات القهوة الحقيقية تتمتع أبدا بهذه الطريقة. إنهم يعتقدون أن تخمير الحبوب الأرضية البسيطة في كوب لن يكون قادرا على تحقيق الذوق المثالي ورائحة القهوة. ولكن في بعض الحالات، حتى جزء من المشروب المعد على يد الإسعاف يساعد على ابتهاج واكتساب القوة.

سوف يدفع تسلسل الإجراءات التالية كيفية طهي القهوة الأرضية في كوب:

  1. قم بإعداد ملعقة صغيرة من الحبوب الأرضية من أرابيكا، 100 مل من الماء والسكر حسب الرغبة.
  2. تغلي مياه الشرب النقية. من المهم أنه عند تخمير درجة حرارة السوائل لم يكن أقل من 90 درجة مئوية.
  3. صب الحبوب الأرضية في الكأس والسكر وصبها بالماء المغلي.
  4. قم بتغطية الكأس بغطاء وترك على الطاولة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، يتصور المشروب وسيكون جاهزا للاستخدام.
كيفية طهي القهوة في صانع القهوة السخارية

قم بإعداد إسبرسو كلاسيكي باستخدام هذا الجهاز، ممكنا:

  1. فك الجزء العلوي من صانع القهوة، وإزالة المرشح.
  2. في الجزء السفلي من صانع القهوة صب الكمية المطلوبة من الماء.
  3. في المرشح، سقط حبيبات أرضية نائمة بمعدل 1.5 ملاعق صغيرة لكل جزء. العبث قليلا لهم.
  4. جمع صانع القهوة، ومسدود الأعلى. سيحصل على مشروب جاهز.
  5. ضع صانع القهوة على النار الوسطى. انتظر للحظة عندما يتم رفع البخار من الأنف، وإزالة الجهاز على الفور من الموقد. بعد 10 ثوان، سيكون المشروب جاهزا. لن تبقى فقط لإلقاء اللوم عليها في الكؤوس.

بفضل هذه الطريقة، يمكن طهي القهوة من الحبوب الأرضية على حد سواء على موقد الغاز والكهرباء.

الطبخ في آلة القهوة

كيفية صنع القهوة في آلة القهوة

استخدام آلات القهوة التلقائية هو أسرع وأبسط طريقة لإعداد مشروب عطرة. يكفي دراسة تعليمات الجهاز بعناية ويمكنك البدء بأمان الإجراء. يمكنك طبخ القهوة المطحونة في آلة القهوة، طحن خشن وغرامة، وسوف تتحول إلى لذيذ بنفس القدر وفي الحالة الثانية.

دليل التعليمات لمعظم النماذج الحديثة من آلات القهوة هو كما يلي:

  1. صب الماء في خزان خاص. حجم السوائل يعتمد على عدد الكؤوس.
  2. ملء حجرة الحبوب. بالنسبة لآلات القهوة الكبسولة، يتم إدخال كبسولة مع قهوة أرض مضغوطة في حفرة خاصة من الكأس.
  3. يتم تثبيت كأس الإعداد تحت فوهة آلة القهوة، وبعد ذلك يتم الضغط على زر "ابدأ".
  4. بعد حوالي 30 ثانية، ستنتهي عملية الطبخ من القهوة، وسوف يكون من الممكن الاستمتاع بتذوق مشروبك المفضل.

فرانش الصحافة لصنع القهوة

كيفية صنع القهوة باستخدام الصحافة الفرنسية

شطف المشروبات المنفجرة بمساعدة الصحافة الفرنسية أمر سهل تماما. بصريا، الصحافة الفرنسية هي حاوية مغلقة خاصة مع مكبس. لإعداد مشروب مع هذا الجهاز، مطلوبة حبيبات القهوة من الطحن الخشن. خلاف ذلك، سيكون المكبس مع نخب المرشح أصعب. لكن طعم الشراب ليس له تأثير. في أي حال، ستكون القهوة ممتازة.

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

  1. غلي الماء في غلاية، وبعد ذلك هو أن تعطيه بارد قليلا لدرجة حرارة 90-95 درجة مئوية.
  2. قهوة مطحونة Purplus في مطبعة فرنسية بمعدل 7 غرام لكل 100 مل من السائل.
  3. صب كمية صغيرة من الماء في الحاوية (حوالي 100 مل) وتحريك القهوة مع ملعقة.
  4. انتظر بالضبط 1 دقيقة، وبعد ذلك، صب الماء المتبقي للصحافة الفرنسية.
  5. أغلق السعة بغطاء. انتظر 3 دقائق أخرى.
  6. حذف بلطف المكبس حتى النهاية. صب الشراب بواسطة أكواب التسخين.

ما هي الطائرات لصنع القهوة؟

بصريا، يشبه هذا الجهاز حقنة كبيرة. ولكن على مبدأ شرب الطبخ هذه الطريقة تشترك كثيرا مع الصحافة الفرنسية.

لتطور مشروب مع Aeropress، تحتاج إلى وضع حقنة على سطح مستو رأسا على عقب. ملء 18 غرام من القهوة الصغيرة طحن، صب 190 مل من المياه مع درجة حرارة 91 درجة مئوية. بعد دقيقة واحدة، سأبيع المحتويات بحقنة في حاوية محددة. وهكذا، بعد 90 ثانية، سيكون المشروب جاهزا.

كيفية طهي القهوة باستخدام IMBAY؟

كيفية طهي القهوة باستخدام معسكر

ليس كل الناس لديهم الفرصة لشراء آلة القهوة المهنية. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكن أن يستمتع بطعم القهوة الجيدة. تتمثل إحدى الطرق البديلة في تخمير المشروبات في استخدام جهاز خاص يسمى Kexcakes. بصريا هي قارورة زجاجية، في الشكل يشبه الساعة الرملية، من مرشح الورق. لا يزال فقط لمعرفة كيفية إعداد القهوة الأرضية باستخدام هذا الجهاز. ستكون الإجراءات خطوة بخطوة في هذه الحالة كما يلي:

  1. ترطيب مرشح ورقي مع الماء النظيف.
  2. صب في ذلك الكمية المطلوبة من القهوة الأرضية.
  3. إعداد الماء الساخن (درجة الحرارة 90-94 درجة مئوية).
  4. ببطء وبطء صب الماء في المرشح إلى 450 مل (32 غرام من القهوة الأرضية).
  5. بعد 4 دقائق، سيكون المشروب جاهزا. تجدر الإشارة إلى أن الأكبر طحن، كلما تم إعداد القهوة لفترة أطول.

كيفية طهي القهوة في الميكروويف؟

هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي القهوة الأرضية. في الميكروويف - واحد منهم. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي سرعة الإعداد العالية. ومع ذلك، وفقا للذوق، تبدأ القهوة في الميكروويف من القهوة أدنى من الطهي في تركيا أو صانع القهوة. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الناس يفتحون التجارب، وسوف تكون هذه الطريقة مثيرة للاهتمام.

ستكون تسلسل العمل في عملية الطهي كما يلي:

  1. قم بإعداد كوب شفاف من الزجاج الخاص. وضع القهوة الأرضية في معدل 3 ملاعق صغيرة على 200 مل من السائل
  2. ملء الكأس بالماء في 2/3 من حجمها ووضعها في الميكروويف.
  3. اضبط القدرة على الحد الأقصى للقيمة.
  4. مراقبة الكأس بعناية في الميكروويف. بمجرد أن تبدأ الرغوة سطح السائل، يجب إيقاف تشغيل الميكروويف.
  5. اترك كوبا في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت، تخمر القهوة بشكل أفضل، وسمك السفل في القاع.

كيفية صنع القهوة في قدر؟

هذه الطريقة مناسبة بشكل مثالي لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في طهي مشروب تنشيط لشركة كبيرة دون استخدام الصحافة الفرنسية أو توركو أو آلة القهوة. كيفية طبخ القهوة المطحونة في أحد أقوى ستحكي خطوة خطوة التالية:

  1. وضع حبيبات الأرض في قدر مينا بمعدل 2 ملعقة صغيرة من القهوة لكل 100 مل من الماء. خلط بلطف المكونات مع ملعقة كبيرة.
  2. ضع قدرا على اللوحة على حريق صغير. في عملية التدفئة مرة أخرى، مزيج الشراب مرة واحدة أو مرتين.
  3. انتظر حتى لا يظهر رغوة كثيفة على سطح السوائل، ثم قم بإزالة القلص من الموقد. من المهم عدم إحضار السائل إلى غليان. خلاف ذلك، سوف تفقد القهوة جزءا من ذوقها ورائحة.
  4. قم بتغطية الأطباق بغطاء كثيف وإعطاء مشروب تحته لمدة 5 دقائق. هذه المرة ستكون كافية لسماكة القهوة في القرية في القاع.
  5. صب مشروب جاهز على الكؤوس باستخدام سرير صغير لهذا.

ينصح القهوة المتبقية بتصب الترمس.

في بعض الأحيان لا تتزامن رغباتنا بالإمكانيات. استيقظت، أردت القهوة، ولكن القوى لإعدادها 0٪؟ لا مشكلة. بعد كل شيء، يمكن تخمر القهوة في كوب.

كيفية الشراب القهوة الأرض - وصفات وتوصيات:

"افتح الطريقة البرازيلية"

لإعداد المشروبات القهوة، يجب عليك إعداد المكونات التالية:

  • بضع ملاعق الشاي من أرابيكا؛
  • 100 مل من الماء؛
  • السكر حسب الرغبة.

بالنسبة للمشروب في أسرع وقت ممكن مع زيوت القهوة، فمن الضروري أن يخمعر بمياه غليان 90 درجة مئوية. نحن رائحة القهوة الأرض والسكر في القدح، وتصب المكونات الجافة بالماء المغلي. تغطية مع غطاء والسماح له أن يشرب حوالي 5-10 دقائق. شراب القهوة جاهز لتناول الطعام!

القهوة في كوب من وارسو

كيفية الشراب القهوة الأرضية في كوب من وارسو؟ بادئ ذي بدء، سيكون من المفيد بالنسبة لك أن تكون الحبوب طحن ناجح - هذا هو الحارة، والظروف الإلزامية لإعداد مشروب قوي عطري. تحضير المكونات التالية:

  • كاس من الماء؛
  • 3 ملاعق طحن غرامة أرابيكا؛
  • السكر حسب الرغبة.

درجة حرارة الماء الموصى بها - 80 درجة مئوية. يجب أن يكون تناول مشروب القهوة لمدة 10 دقائق تحت غطاء أو صحن. صب المكونات الجافة في كوب، سكب بالماء المغلي والبارد، وتغطي مع غطاء وإعطاء مشروب. يرجى ملاحظة أن الحبوب الصغيرة ستصل القهوة. لتجنب الانزعاج أثناء القهوة، يمكن أن يكون السائل سلالة باستخدام الشاش.

في وارسو

يرجى ملاحظة: يغلي دائما الماء. المثالي، استخدم الماء ليس من تحت الصنبور، ولكن في زجاجات. هي ذات جودة أفضل.

كيفية المشروس القهوة في كوب كوبا

يشتهر البديل الكوبي لإعداد المشروبات العطرة رائحة مشبعة وطعم تورتة. يضاف البعض إلى الشراب عدة قطرات الروما. إذا كان في أمسية البرد في فصل الشتاء، فأنت بحاجة فقط إلى الاحماء، ثم يتم إنشاء هذه الوصفة خصيصا لك. وللطهير، تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

  • بضع ملاعق من سكر قصب.
  • 100 مل من الماء؛
  • 3 ملاعق من القهوة الأرضية؛
  • رومبا ملعقة صغيرة.

السكر والقهوة صب في زجاج الأوجه. صب المكونات الجافة بالماء المغلي. تغطية مع غطاء، ودعها تطورت حوالي 10 دقائق. فتح المشروب العطرية، وإضافة ملعقة صغيرة من الروما. caffery لطيف!

بواسطة الكوبي

نصيحة: أفضل، طحن حبوب البن مستقلة قبل الطهي. لها حبات الطحن الطازجة لها تأثير مفيد على صفات طعم مشروب القهوة.

الآن نعرف ما إذا كان يمكن تخزين القهوة الأرضية في دائرة. هذه نسخة مبسطة من إعداد مشروبك المفضل. وبالمناسبة، لن يجد كل Coffeeman الفرق بين القهوة المطبوخة في الترك، وما يسمى بمشروب "الكسترد".

تكشف عن أسرار الطبخ "الكاسترد"

للكشف عن جودة الذوق القهوة إلى الحد الأقصى، يجب أن تعرف عن بعض تعقيدات طبخ هذا المشروب في الدائرة.

يرجى ملاحظة: من المهم أن تكون الأطباق مصنوعة من السيراميك، وكانت جدران سميكة.

نصائح المشروبات المشروبات:

  1. ينصح صناع القهوة بعدم كسول وقبل طهي مشروب، دافئ لتدفئة الدائرة. للقيام بذلك، يمكنك وضعه في الميكروويف، أو مجرد صب الماء المغلي.
  2. لإعطاء مشروب برائحة عطرة وطعم مكرر، تأكد من أن تدخل المياه المغلي - تغطية الأطباق مع غطاء.
  3. عند إزالة الشفاه مزيج بشكل مكثف السائل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تخطيها من خلال الشاش.
  4. لا ينصح أي سكر من قبل صانعي القهوة. ولكن هنا بالتأكيد مسألة ذوق. في قهوة جاهزة، يمكنك إضافة السكر فقط، ولكن أيضا الحليب، الكريم، المشروبات الكحولية، شراب حلوة.

إذا كان لديك شركة كبيرة، يمكنك استخدام الصحافة الفرنسية للطهي. لهذا، 8 ملعقة صغيرة من الحبوب الأرضية، صب 500 مل من الماء المغلي، ودعها تطورت حوالي 5-10 دقائق. لا تنس أن تحضير الحلوى اللذيذة للقهوة!

في البنك الخنزير من Aphorisms: "- لحام القهوة؟ - أنا متأخر عن العمل. - هذا هو، لا؟ - هذا هو في وقت متأخر ". - رينات فاليوولين. "الوقت الخامس".

حاولنا جمع الأسئلة الأكثر بساطة، ولكن في الوقت نفسه خيارات لذيذة لإعداد المشروبات المنفجرة في الكأس. كل ما تحتاجه لاختيار الأطباق الأكثر مثالية، واتخاذ مجموعة متنوعة المفضلة لديك من حبوب البن والمياه عالية الجودة - وتابع إعداد القهوة العطرية.

قهوة في كاشا

لا يوجد شيء أكثر متعة في الصباح من كوب من القهوة الأرضية العطرة واللذيذة. لكنه لفترة طويلة لطهي الطعام في الترك، والذوبان لا يملك الذوق الطبيعي. في هذه الحالة، يأتي مشروب مخمر إلى إنقاذ الحق في الكأس. لن تفسح ذوقه ورائحة الروائح في النار الملحومة. كيفية الشراب بمدى حاجة القهوة وماذا يطبخ المكونات الأخرى، اقرأ في المقال.

طريقة سهلة

تخمير القهوة
هذا الخيار واسع الانتشار في الشرق الأوسط وجاء من هناك.

طريقة كلاسيكية للتحضير، حيث توجد 3 مكونات فقط: القهوة الأرضية ومياه الغليان والسكر.

مكونات:

  • قهوة المطرقة - 1-2 ملعقة صغيرة؛
  • السكر أو استبدال السكر (حسب الرغبة)؛
  • الماء - 200 مل.

طبخ:

  1. غلي الماء، ومنحها تبرد قليلا لدرجة حرارة 85-90 درجة.
  2. استنزاف القدح بالماء المغلي.
  3. صب القهوة والسكر إلى الكأس، مزيج الخليط الجاف. يحتوي الشراب على طعم وسكر ممتع. للأشخاص الذين يتبعون الرقم، يمكنك إضافة بديل السكر أو القيام به دون حلوة.
  4. صب الماء المغلي في كوب، التحريك، ويغطي مع الصحن.
  5. الشراب 5-7 دقائق.
  6. التحريك قليلا والشراب جاهز للاستخدام.

الخيار الكوبي

القهوة الكوبية
على كوبا، هذا الشراب يشرب لعدة مئات من السنين، والصفة لأنه لا يزال دون تغيير حتى يومنا هذا

هذه الطريقة لها جذورها في جزيرة كوبا.

مكونات:

  • القهوة الأرضية - 1-2 ساعة؛
  • سكر قصب (حسب الرغبة)؛
  • الماء - 200 مل؛
  • رم - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

  1. غلي الماء، بارد قليلا.
  2. الجزء الداخلي من القدح لهدوء الماء الساخن.
  3. القهوة وقصب مزيج السكر في كوب. إذا لم يكن هناك سكر بني، فيمكنك استخدام البديل أو المشروبات المعتادة أو المشروبات دون إضافة حلوة. بدلا من ذلك، يمكن استخدام إعادة رفض القصب لاستخدام المشروب.
  4. صب مزيجا جافا من الماء الساخن، والغطاء والحاضر 5-7 دقائق.
  5. الشراب النهائي يثير بعض الشيء ويضيف رم.
  6. انتظر حتى يسقط الخليط والشراب جاهزا للاستخدام.

طريقة، في الأصل من البرازيل

القهوة البرازيلية
ميزة تخمير المشروبات البرازيلية هي استخدام طحن القهوة الخشنة

خيار الطبخ البرازيلي واسع النطاق ليس فقط في البلد نفسه، ولكن في العديد من مدن أمريكا الجنوبية الأخرى.

مكونات:

  • القهوة الخشنة 2-3 BL؛
  • السكر (حسب الرغبة)؛
  • الماء المغلي - 200 مل.

طبخ:

  1. غلي الماء وبارد قليلا.
  2. تخلط في كوب من المكونات، بعد أن ألقيتها بالماء المغلي.
  3. صب الخليط مع الماء المغلي والمغادرة. في هذه الحالة، فإن طريقة تغطية القدح ليست ضرورية، لأن الرغوة ترتفع بسبب الطحن الخشن، والذي يحتفظ بالحرارة والرائحة.
  4. انتظر 3-5 دقائق.
  5. الإقليم والشراب جاهز للاستقبال.

الطريقة الحديثة لمدة 5 دقائق

قهوة
مع هذه الطريقة، يتم استخدام الحبوب من أي طحن

ظهرت هذه الطريقة مؤخرا نسبيا وفترض استخدام 5 دقائق على اللحام جنبا إلى جنب مع التحضير.

مكونات:

  • الحبوب الأرضية 1 ملعقة شاي؛
  • السكر (حسب الرغبة)؛
  • المياه -150 مل.

طبخ:

  1. غلي غلاية.
  2. بينما تسخن المياه المغلي، دافئة الدائرة في الميكروويف.
  3. المكونات صب في كوب دافئ.
  4. صب الماء ويصر على 2-3 دقائق تحت الصحن.
  5. الإقلاب والشراب السريع جاهز.

طعم دسم

القهوة مع كريم
مثل هذه الوصفة منتشرة في الدول الأوروبية.

هذه الطريقة جيدة لأولئك الذين لا يحبون مشروب قوي. يمكن أن تضيف كريم أو حليب.

مكونات:

  • الحبوب الضحلة - 2 ساعة؛
  • السكر (حسب الرغبة)؛
  • الماء المغلي - 250 مل؛
  • كريم 20٪ الدهون أو الحليب 2.5٪ - 50 مل.

طبخ:

  1. جلب الماء ليغلي ويغادر لتبرد.
  2. دائرة لإنهاء المياه المغلي ووضعها في مكوناتها.
  3. التحريك، صب الخليط الجاف مع الماء الساخن.
  4. تغطية مع الصحن وانتظر 5-7 دقائق
  5. بعد تبخير، مزيج، إضافة كريم أو حليب. الشراب جاهز لتناول الطعام.

مشروب حار

القهوة الحارة
يمكن إضافة توابل مختلفة إلى الشراب: القرفة، جوزة الطيب، الهيل، القرنفل وحتى الفلفل الأسود

يتم استخدام هذه الطريقة في بلدان الشرق الأوسط لعدة قرون.

مكونات:

  • الحبوب الأرضية - 2 ساعة؛
  • القرفة - 1/3 ح؛
  • الهيل - 1/3 ساعة؛
  • الفلفل الأسود - 1/4 ح؛
  • السكر (حسب الرغبة)؛
  • الماء المغلي - 200 مل.

طبخ:

  1. غلي الماء ومنحه رائعا قليلا.
  2. كوب من الماء الساخن، صب القهوة والتوابل. السكر في هذه الطريقة أمر مرغوب فيه عدم الإضافة، ولكن الأكل.
  3. مزيج مزيج جيدا، صب الماء الساخن.
  4. تغطية واتركها تطورت 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف تكشف المشروب وجميع التوابل عن عطرها.
  5. بعد أن يزرع الشراب، مزيج ويعمل مع الحلويات.

الطريق السوفيتي

لبن مكثف
سمع الكثيرون عن القهوة السوفيتية، والتي تشمل الحليب المكثف

تم إعداد مثل هذا المشروب في 80s من القرن الماضي. ثم تم استخدام مشروب قابل للذوبان، ولكن الآن هناك طرق مع الأرض.

مكونات:

  • الحبوب الضحلة - 2 ساعة؛
  • الماء - 200 مل؛
  • الحليب المكثف 1-3 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

  1. زيادة المياه وتعطيه بارد قليلا.
  2. كوب من مكونات ما قبل الدفء والطريق.
  3. صب الماء المغلي، وتغطية وترك المرتفعة لمدة 5-7 دقائق.
  4. بعد تخمير، مزيج وإضافة حليب مكثف. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الرسالة، يوصى بإضافة 3 ملعقة كبيرة. ل.
  5. التحريك والشراب جاهز للاستخدام.

كوستارد كوفي هي واحدة من أكثر المشروبات الصباحية ممتعة. ومع ذلك، لطهي الطعام في الترك، تحتاج إلى الكثير من الوقت وسودين خاص. لذلك، كانت هناك طرق للطهي الحق في الكأس. في معظم الحالات، تختلف في التركيب وختم. نوصي أيضا بالقراءة كيفية طهي القهوة اللذيذة في الميكروويف وكيفية طهي القهوة في الترك.

5 طرق تطور القهوة الأرضية الطبيعية في كوب

إذا لم يكن هناك ماكينات صنع القهوة، ولا الأتراك، ولا حتى الصحافة الفرز - هذا ليس سببا لرفض القهوة الطبيعية لصالح قابل للذوبان. يمكن تخمر القهوة اللذيذة مباشرة في الكأس، ولهذا لا تحتاج دائما إلى الماء المغلي.

المرجع التاريخي

في القرن السابع عشر، في أوروبا، كان قد أحبوا القهوة بالفعل، لكنهم لم يطعموا أدنى الوحي إلى الترك. حاول Gourmets من البداية الطبيعية تجنب الغليان في عملية الطهي. حتى قبل الاختراع، كان صانع القهوة شائعا للطريقة التي كانت فيها الحبوب الأرضية تغفو في وعاء القهوة، وسكبها بالماء الساخن وأصرت. من أجل الحصول على حبوب السماكة للشرب، تم وضع القهوة الأرضية في كيس الكتان - تماثلي من الكيس الورقي الحالي.

ولكن في القرن التاسع عشر، بدا العديد من صانعي القهوة لمجموعة متنوعة من التصاميم أن طريقة قديمة تخمير القهوة قد تم نسيت تقريبا. ومع ذلك، فإن تذوق القهوة المهنية، على الرغم من اتجاهات الموضة، فضلت دائما المشروب على الشراب على الطريقة القديمة - الحق في الكأس: لذلك يتجلى أفضل مزايا النكهة وعيوب الحبوب.

عادت أزياء تخمير الحبوب الأرضية في الكأس في 90s من القرن العشرين، عندما تم حل المستهلكين بالفعل مع القهوة القابلة للذوبان، ولكن بسبب عدم وجود وقت لا يمكنهم دائما استخدام صانع القهوة دائما.

التحضير لتخمير القهوة في كوب

جميع طرق تخمير القهوة الطبيعية في كوب متشابهة: في السفينة سكب الحبوب الأرضية، يتم سكبها بالماء والإصرار. اعتمادا على الطريقة، يمكن أن يكون الماء ساخن وباردا. في أي حال، من غير المرغوب فيه استخدام المياه المكلورة أو المغلي: سوف تفسد طعم الشراب.

يجب أن تكون المياه لتناول القهوة لينة: زجاجات في زجاجات أو ربيع أو جيد. درجة التمعدنية المفضلة هي 150 ملغ / لتر، لكن هذا ليس في الأساس: الشيء الرئيسي هو أنه من 75 إلى 250 ملغ / لتر.

إذا كانت هناك حاجة إلى وصفة مالية ساخنة، فيجب تقديمها إلى حالة "المفتاح الأبيض"، أي تسخينها حتى تظهر الفقاعات الأولى، وستبدأ الغلاية في الضوضاء. درجة الحرارة المثلى هي من +92 إلى +96 درجة مئوية إلى ما يقرب من درجة الحرارة تقريبا، يبرد الماء بعد 1-2 دقائق بعد إيقاف الغلاية.

من الأفضل طهي القهوة في كوب سميك مسورة: سيراميك أو فين للحصول على جزء من الشراب 80-110 مل، يجب أن يكون حجم الكأس 120-150 مل على الأقل، وإلا فإن سميكة المياه المشرقة سوف تتحول الماء.

قبل تخمير القهوة في كوب، من الضروري أن تدفعها، وشطف الماء المغلي: ثم الشراب سيكون أبطأ من التبريد.

اختيار القهوة والصفط طحن

يجادل المعاونات في المدرسة القديمة بأنه يجب إعداد القهوة الحقيقية حصريا من الحبوب البيضاء الطازجة. ما هم على حق، ولكن في الممارسة العملية يصعب استخدام طاحونة القهوة في المكتب أو في المنزل في الصباح. لا مشكلة: هناك العديد من العلامات التجارية من القهوة الأرضية للبيع. من المهم فقط في كل مرة بعد طبخ مشروب لإغلاق العبوة بشكل جذري بحيث لا يدمر العطر. التعبئة من القهوة الأرض مرغوبة للاستخدام لمدة أسبوعين.

عادة ما يكون القهوة الأرضية لقهوة تخمير في الكأس علامات مناسبة. إذا لم يكن الأمر كذلك - من الأفضل اختيار القهوة رقيقة أو مطوية طحن. إذا كانت حبة الأرض حادوة للغاية - فستمنبت الحبوب، فسيتعين عليهم الوقوع مع ملعقة. القهوة تتولد في الغبار - على الهواة: أصغر جزيئات تشكل تعليقا.

إذا كنت ترغب في تدليل نفسك ذوق غير عادي، يمكنك شراء القهوة المطحونة في متجر متخصص أو في مقهى حيث يتم سحق الحبوب مباشرة قبل البيع، بناء على طلب المشتري.

عند التخمير في كوب، يظهر طعم الأحاديث جيدا:

  • ظلال الفاكهة (الكشمث، الخوخ) هي مميزة للإثيوبيين واليمن.
  • البرازيلية العربية - لينة، مع مصفاة معتدلة؛
  • يشعر مذكرات الحمضيات والشوكولاتة في ألبين أمريكا الجنوبية العربية؛
  • يتميز الكيني والهند الهندية (مزرعة أ) بنكهة الشوكولاته.

عند شراء القهوة الأرضية في حزم، تحتاج إلى الانتباه إلى محتوى Robusta: أفضل إذا لم يكن الأمر كذلك. يستمر التخمير في الكأس لفترة طويلة، نظرا لأن القهوة، حتى من عربا نقي، اتضح قويا جدا. robusta لا يعطي فقط الشراب قلعة إضافية، ولكن أيضا يجعل تذوق أكثر مريرة. إذا تم استخدام خليط للإسبريسو في تخمير في كوب، فلا ينبغي أن يتجاوز محتوى الأقوياء 10-15٪.

أساليب تخمير القهوة في كوب

يقاس القهوة الأرض مع ملعقة. في ملعقة صغيرة واحدة (بدون شريحة)، يتم وضع 3 غرام من القهوة رقيقة طحن، مع شريحة - 5-6 غرام.

هناك 5 طرق رئيسية للخمور:

  • البرازيلي؛
  • تلميع؛
  • الكوبي؛
  • في فرن الميكروويف؛
  • البرد ( بوج بارد. ).
القهوة، المسلوقة في كوب، يمكن خلطها مع الحليب، شراب، كريم تزيين.

أزياء البرازيلية

لذلك المشروب القهوة الستينات المهنية. تحتاج القهوة الطحن الخشن (كما فرانش الصحافة ).

في كوب دافئ، يتم وضع القهوة الأرضية وسكبها بالماء الساخن. جرعة تقريبية: 8-9 غرام من الحبوب الأرضية لكل 100 مل من الماء. المستمرات المستمرة 4-5 دقائق.

خلال هذا الوقت، تطفو جزيئات كبيرة إلى السطح، مما يشكل "قشرة" يمنع برودة السوائل. قبل الشرب القهوة، تحتاج إلى إزالة "القشرة" من الكأس بملعقة.

5 طرق تطور القهوة الأرضية الطبيعية في كوب

الطريق البولندي

مثالية لتخمر في المكتب. لإعداد الشراب تناول القهوة رقيقة أو مطوية طحن. جرعة تقريبية: 6-7 غرام لكل 100 مل من الماء.

وصفة:

  • صب القهوة في كوب دافئ.
  • إذا كنت بحاجة إلى قهوة حلوة - صب السكر.
  • لتذوقك، يمكنك إضافة التوابل (القرفة، الهيل).
  • ميلد الماء الساخن بحيث يكون القهوة الأرضية المغطاة قليلا.
  • 10-15 ثانية ضجة كبيرة سميكة مع ملعقة.
  • صب بقية الماء في الكأس، مزيج.
  • قطع الكأس مع الصحن.
  • الإصرار 3-4 دقائق.

يسمح السكر بإضافة الشراب النهائي، ولكن عند الختم مع ملعقة، عليك أن تهز السماكة، وشرب القهوة مع تقليل. الماء مبلل بالماء يقلب بشكل مكثف بحيث مرت "بلوم"، تم تشكيل رغوة، وعندما أصر الكربون، كان أسرع في الأسفل.

إلى التوابل لم تطفو على سطح المشروبات النهائية، يتم خلطها مع قهوة جافة الأرض قبل سكب الماء.

5 طرق تطور القهوة الأرضية الطبيعية في كوب

الأزياء الكوبية

يختلف عن البولندية مع عدد قليل فقط من التفاصيل:

  • قم بإعداد جزء كبير من القهوة (حوالي 200 غرام)، وخاصة في كوب زجاجي؛
  • يجب أن يكون المشروب قويا، وبالتالي يجب أن يكون 8-9 غرام من القهوة الأرضية 100 مل من الماء؛
  • استخدام السكر القصب؛
  • اختياريا، 1-2 ملعقة صغيرة من الروما أضف إلى القهوة الانتهاء.
5 طرق تطور القهوة الأرضية الطبيعية في كوب

تختمر القهوة في ميكروويف

الطريقة مشابهة إعداد القهوة في ترك وبعد للحصول على مشروب، يتطلب القلعة المعتدلة 6-7 غرام من القهوة الطحن الرفيعة أو المتوسطة لكل 100 مل من الماء. إذا كان ذلك ممكنا، فمن المستحسن أن يسكبها في كوب نظيف بعد الطهي.

وصفة:

  • في فنجان قهوة أكبر مقاومة للحرارة.
  • بناء على الطلب، أضف السكر والتوابل.
  • إنه ماء بارد قليلا إلى البداية، مع التحريك بشكل مكثف 10-15 ثانية.
  • أضف الماء البارد بحيث يكون مستواه 3-4 سم تحت حافة الكأس، مزيج.
  • ضع السفينة في الميكروويف.
  • مراقبة بعناية. بمجرد أن تقترب الرغوة حواف الكأس - أطفئ الميكروويف، فقم بإزالة القهوة.
  • قطع الكأس مع الصحن، انتظر 3-4 دقائق.
  • صب القهوة في كوب دافئ نظيف.
5 طرق تطور القهوة الأرضية الطبيعية في كوب

طريقة لحام القهوة بارد في كوب

في فصل الصيف تريد القهوة الباردة. في المنزل، طبخ بسيط للغاية:

  • من المساء، يسكب كوبا من القهوة الأرضية من حساب 10 غرام لكل 100 مل من الماء.
  • لملء المياه.
  • بعد 12 ساعة، القهوة الباردة جاهزة، فليس من الضروري تربية ذلك.
5 طرق تطور القهوة الأرضية الطبيعية في كوب

في العمل، يمكن إعداد هذه القهوة إذا كانت هناك ثلاجة أو خزانة ملابس على الأقل. في الغداء أو قبل المغادرة، يتم سكب القهوة في جرة مع غطاء وسكب بالماء. في اليوم التالي، الشراب جاهز للاستخدام.

المزيد O. تختمر القهوة في كوب على كوف.

تخمير القهوة في كوب هي طريقة تحضير غمر عندما تكون القهوة على اتصال بالماء طوال عملية التخمير. يتم الحصول على المشروب من خلال ضيق وكثيفة بسبب الجزيئات الصغيرة المذابة في الماء وغياب تصفية إضافية.

قهوة الطبخ في كوب سهل ومريح، لأنه لا تحتاج إلى أجهزة خاصة. بحيث يكون لديك مشروب متوازن وممتاز، تحتاج إلى معرفة المعلمات تؤثر على طعم القهوة. نحن نشارك أسرار كيفية طهي القهوة اللذيذة في كوب.

درجة الحرارة وخصائص الماء

تتكون القهوة من الماء بنسبة 99٪ تقريبا، وبالتالي فإن خصائصها وتكوينها لها تأثير كبير على الذوق. مع المياه الناعمة (TDS أو المعادن 75-100 ملغ / لتر) ستكون القهوة أكثر إشراقا وحمضية. مع مياه معدنية (TDS أكثر من 100 ملغ / لتر) ستكون الذوق شقة قليلا، لأن الحموضة ستكون أقل وضوحا.

فلتر مهني لمياه أو خراطيش تذكينية ليس كل شيء، لذلك نقترح القهوة الطهي على المياه المعبأة في زجاجات. أجرينا اختبارات ووجدت أنني كنت قريبا من المياه المثالية "المصدر المقدس" و "نستله". إذا لم يكن هناك مثل هذه المتاجر في أقرب متجر، فاختر الماء في هذه المؤشرات: المعادن 100 ملغ / لتر، مستوى الرقم الهيدروجيني - 7.0.

الانتباه إلى تمعدن و PH من المياه المستخدمة

يجب أن تكون درجة حرارة الماء 93-95 درجة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فلا تغلي غلاية وانتظر بعد دقيقتين من الغليان.

كأس

لتخمير، كوب من أي حجم، الشكل والمواد مناسب. ومع ذلك، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي ستساعد في جعل طعم القهوة أكثر متعة.

خذ كوبا عاليا مع جدران سميكة. إذا كانت جدران الكأس سميكة، فستكون درجة حرارة الماء بشكل أسرع في لحظة التسريب. ثم ستكون الاستخراج أقل قليلا، ولكن سيتم الحفاظ على درجة الحرارة لفترة أطول - والعكس صحيح. في كوب عالي، يتم إنجاح جزيئات القهوة بشكل أفضل على القاع ولن تكون في فمك مع SIP الأول.

درجة طحن

تنقية وتوازن طعم القهوة يؤثر على طحن. اختر طاحونة طاحونة طاحونة، إنها طباشير من القهوة بالتساوي من السكين. مع النفط موحد، يتم تخمر جزيئات القهوة في نفس الوقت.

لذلك يجب أن تبدو طحن لتخمر في كوب

لإعداد القهوة في كوب، نوصي باختيار الطحن الأوسط. إذا لم يكن لديك طاحونة قهوة، تناول القهوة مع مضخة لب اللب، فهي مجرد حجم ضروري.

جرعة

أوصت بنات تخمير - 60 غراما من القهوة على لتر من الماء. في الكأس القياسية حوالي 200 ميليلتر. ستحتاج إلى هذا الصوت حوالي اثني عشر غراما من القهوة - وهذا حوالي 4 ملعقة صغيرة. حسنا، إذا كان منزلك يحتوي على مقاييس المطبخ، فسيكون من الأسهل طهي كوبا شهيرا من القهوة.

معدل الذوق بعد تختمر. إذا كانت القهوة حجما وتحت أنها مائية قليلا، أضف المزيد من القهوة قليلا. إذا كان الذوق حمضي جدا وحشبي - تقليل جرعة القهوة. اقرأ المزيد عن كيفية إدارة طعم القهوة هنا.

تعليمات خطوة بخطوة لصنع القهوة في كوب

الخطوة 1. تعبئة المياه المعبأة في زجاجات في غلاية، تغلي وانتظر دقيقتين.

الخطوة 2. سحب القهوة في كوب.

الخطوة 3. املأ القهوة بالماء بحيث يكون كل شيء مختلط بنشاط. لا تقاطع مجرى المياه بحيث لا تزال درجة الحرارة في الكأس ثابتة.

الخطوة 4. اترك القهوة في الشراب لمدة 4 دقائق. ليس من الضروري تغطية الكأس.

الخطوة 5. امزج ملعقة صغيرة المعتادة جيدا حتى يتم علاج جزيئات القهوة من السطح إلى الأسفل.

الخطوة 6. انتظر حتى 8-10 دقائق حتى تبرد القهوة. بعد ذلك، ابدأ الشرب.

إذا كنت تشرب هذه الكأس بعد فترة طويلة، فسيحدث الإفراط في الإفراط - سوف تشعر بالمرارة المفرطة والجفاف والحموضة منخفضة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن القهوة تستمر في استخراجها في كوب طوال الوقت.

ما هي العوامل التي تؤثر على طعم القهوة

للحصول بدقة الحصول على قهوة لذيذة في كوب، تولي اهتماما لهذه اللحظات.

1. جودة الحبوب

يعتمد طعم الشراب على التضاريس والتربة والمناخ وارتفاع التوت القهوة المتنامية. على سبيل المثال، ستكون البرازيل أكثر كثافة ومكسرات مع المكسرات، وإثيوبيا هي الحمضيات زهرة. ابحث عن وصف الذوق على الحزمة.

2. درجة التحميص ونضارة

يتم الكشف عن أفضل ما في كل القهوة مع ملف تعريف تحميص القهوة للمرشح. ولكن إذا كنت تحب القهوة مع الحليب، فاستخدم القهوة المحمصة تحت Espresso. كلما زاد الوقت يمر بعد التحميص، فإن أكثر شقة تصبح طعم القهوة. لذا حاول طهي القهوة لمدة شهر ونصف بعد أشهر من التحميص.

3. التعبئة والتغليف

يجب أن تكون الحزمة مبهمة لحماية القهوة من أشعة الشمس. هناك حاجة إلى صمام الغضب والرمز البريدي لوك عدم تخطي الهواء من الداخل. ستستمر الحبيبات في التفاعل مع الأكسجين والاحتفاظ بخصائص النكهة الخاصة بها لفترة أطول.

القهوة اللذيذة هي التي تحبها. لا تخاف ان تجرب. جرب أنواع مختلفة من الأصناف والنسب، حتى تتمكن من الكشف عن جميع ظلال الذوق الجديدة.

لا يوجد دائما في متناول اليد آلة صنع القهوة أو تركيا، لإخماد جزء من مشروبك المفضل، والذوبان، على الرغم من أنه مناسب للاستخدام، ولكن ليس للجميع حسب الرغبة. من هذه الحالة، هناك أنيق، والأهم من ذلك، بطريقة بسيطة خارج هو صب القهوة الأرضية مباشرة إلى كوب دون أي طهي، ملء ماء مغلي تبريد قليلا والاستمتاع بها.

من المستغرب أن هذا الخيار من الطهي يبدو غريبا بالنسبة للكثيرين، وفي القرن السابع عشر، عندما بدأت القهوة الأرضية في الحصول على شعبية من الأوروبيين، فقد تختمر بهذه الطريقة. ظهرت لوحات مقهى، تسمى الإقران، في وقت لاحق إلى حد ما - في بداية القرن التاسع عشر.

قواعد عامة

للحصول على طعم متوازن وممتاز، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص للمكونات الثلاثة: اختيار حبوب البن وطحن، درجة الحرارة وجودة الماء، وكذلك الطبق، الذي سيظهر فيه المشروب.

الأطباق والماء

الخيار الأمثل هو أدوات مائدة سيراميك ذات جدران سميكة، حرارة احتفاظ بها طويلة. من المرغوب فيه التقديرية للحرارة، فقط المياه الساخنة الصلبة.

في كوب، يمكن تخزين القهوة الأرضية الطبيعية والمياه الغليان، لكنها لن تؤثر على الذوق. من الأفضل أن تأخذ مياه ناعمة غير كلوريد 90-95 درجة مئوية إذا كانت الغلاية قد غليت للتو، يجب أن تنتظر دقيقتين، حيث يبرد الماء المغلي على درجة الحرارة المرجوة. في المبردات والحرارة العامة المشتركة في المكاتب، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الفرقة "الصحيحة".

سكب الماء دائما المكونات الجافة (القهوة الأرضية والسكر) وليس العكس.

اختيار القهوة الأرضية

للحمص السريع، هناك حاجة القهوة طحن المتوسطة. تشكل الحبوب الأرضية الرفيعة جدا في أطباق التعليق، والتي ليست مثل الجميع، وحبوب الطحن الخشنة جيدة لتخمير الترشيح، في الدائرة التي يطفو عليها وتفسد انطباع الشراب.

من الناحية المثالية، عندما تكون الحبوب من Smolotot قبل الاستخدام مباشرة، ولكن في كثير من الأحيان أمر مستحيل. في المتاجر المتخصصة، يمكنك شراء الحبوب واسأل فورا تحطيمها كما هو ضروري.

5 طرق لشراء القهوة الأرضية في كوب

في محلات السوبر ماركت، يتم تمييز منتج مناسب لتخمير في دائرة مع نقش خاص أو أيقونة حزمة. يجب استخدام العبوة المفتوحة في غضون أسبوعين، وتحريك المحتويات في علبة غير شفافة محددة.

من الأفضل أن تنتشر القهوة الأرضية في دائرة باستخدام عربا فقط، دون إضافة Robusta. يتم الكشف عن الأهم من ذلك مع هذا الإعداد من قبل أحادي ألباين عربا، والمزيج لإسبرسو ليس مناسبا على الإطلاق.

وصفات صريحة

النسبة المثالية هي 1 غرام بحلول 15-20 مل من الماء. في 1 ملعقة صغيرة مع شريحة - حوالي 6 غرام. على أساس هذا، هناك حاجة إلى كوب واحد من 200 مل من 10 إلى 15 غرام (أو ملاعق صغيرة من 2-2.5) من القهوة الأرضية، اعتمادا على قلعة تفضل.

بالبولندية

هذا المشروب شائع في بولندا، حيث يكون في حالة سكر تماما مع سميكة، وهذا ليس الجميع يحب الجميع. ومع ذلك، إذا كنت تأخذ حبيبات الطحن المتوسطة، يتم تركيب سميكة في الجزء السفلي:

  • في القدح المسخن، تغفو القهوة الأرضية بمعدل 6-7 غرام لكل 100 مل، أضف سكر، توابل (القرفة، الهيل) حسب الرغبة؛
  • صب سائل صغير لجعل كاشم، لخلط الخليط بشكل مكثف ربع دقيقة؛
  • أدعي المياه المتبقية؛
  • يصر 3-4 دقائق تحت الصحن.

في البرازيلية

يكشف النسخة البرازيلية تماما عن خصائص ذوق درجات القهوة، وبالتالي فإن القهوة المطحونة بشكل صحيح في كوب بهذه الطريقة:

  • 9 غرام (1.5 ملعقة صغيرة) القهوة الأرض صب في القدح ساخنة المسورة سميكة وتصب 100 مل من المياه T 90-92 درجة مئوية؛
  • السعة غير مغطاة، دعها تطورت 4 دقائق. خلال هذا الوقت، طبقة كثيفة من سميكة تشكلت على السطح، وهذا ضروري لإزالة الملعقة قبل الاستخدام.

تختمر في فنجان قهوة، صور

في الكوبي

يشرب الكوبيون أجزاء كبيرة من مشروب تنشيط قوي مع إضافة الروما والسكر. هناك طريقة بطيئة عندما يتم غليها على حرارة منخفضة مع التوابل وسريعة - في كأس:

  • في كوب زجاجي مع جدران سميكة، صب 13-15 غرام من القهوة الأرضية و 20 غرام من رمل السكر (من الأفضل أن تأخذ السكر البني القصب)؛
  • خلط الخليط الجاف، صب 200 مل من الماء الساخن؛
  • بدلا من ذلك - من ثلاث دقائق؛
  • إضافة بضعة ملاعق الشاي روما للعطور.

إنه للاهتمام : هل من الممكن مزج الكحول مع القهوة

في ميكروويف

إعداد قهوة الكاسترد الأرض في كوب، باستخدام ميكروويف. ستكون هذه الطريقة مفيدة في رحلة عمل أو في المكتب لأولئك الذين ما زالوا يفضلون جزءا حقيقيا من المشروب المنفط:

  • إلى كوب كبير مقاوم للحرارة، صب القهوة الأرضية بمعدل 6-7 غرام لكل 100 مل، أضف السكر والتوابل لإضافتها إلى تذوق؛
  • كمية صغيرة من الماء البارد لتصب الخليط للذهاب إلى أن تكون سيرا على المشتريات، تخلط بشكل مكثف؛
  • يسكب السائل المتبقي، ولكن بحيث يكون 3-4 سم على حافة الأطباق؛
  • تغلي في الميكروويف، ومشاهدة العملية بعناية. بمجرد أن تبدأ الرغوة، قم بإزالة القدح؛
  • تغطية الصحن ومنحها في 3-4 دقائق؛
  • الشراب المطبوخ أفضل أن تصب بعناية في الأطباق النظيفة.

القهوة تخمر في كوب، صور

طريقة تخمير الباردة

لا يمكن أن تسمى هذه القهوة بالكامل بجد، لأنها لا تحتاج إلى تسخينها على الإطلاق. مثل هذا المشروب جيد في الحرارة، ولكن على الطهي الذي تحتاجه لقضاء بعض الوقت:

  • في قدح كبير، كوب أو حتى تغفو الجرة
  • القهوة بمعدل 10 غرام لكل 100 مل؛
  • صب الماء النظيف البارد.
  • الإفتح لمدة 12 ساعة على الأقل في مكان بارد، أفضل في الثلاجة.

للحصول على وصفة باردة، من الأفضل أن تأخذ أحادة العربى مع تحميص مشرق.

Добавить комментарий