مقال بلوق

لحوم البقر الحساء في المنزلالحساء لحوم البقر. مصدر lebongout.ru.

جعل الحساء لحوم البقر في المنزل لن يكون من الصعب إذا كنت تعرفها في تعقيدات الطهي. الشيء الرئيسي هو الامتثال للعملية التكنولوجية. يحتوي الدماغ الخاص بإعداده على منتجات طبيعية فقط، لذلك اتضح العطاء والذي لذيذ.

حساء لحم البقر في قدر

حساء لحم البقر في المنزل في قدر

Beef Stew، مطبوخ في قدر. مصدر geotoriya.ru.

أسهل طريقة لإعداد اللحوم في قدر. الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات عالية الجودة. يجب أن تكون لحم البقر طازجا، دون رائحة أجنبية. من المرغوب فيه أن اللحوم ليست تجمد.

ستحتاج:

  • فيليه لحم البقر - 5 كجم؛
  • AllSpice؛
  • الدهون الخنازير - 2 كجم؛
  • ملح؛
  • صفائح Lavra - 7 ورقة.

عملية خطوة بخطوة:

  1. سالو ولحم البقر قطع. إرسال إلى قدر.
  2. قم بتشغيل الحد الأدنى من وضع الموقد. إضافة لوريل والفلفل البازلاء. أكثر مما هو مبين في الوصفة، لا تستخدم أوراق الغار. خلاف ذلك، سوف يكتسب الحساء طعم غير سارة.
  3. إغلاق الغطاء. الحساء لحم البقر يجب أن يكون هناك 7 ساعات. بحاجة دورية إلى مزيج.
  4. توزيع الحساء على البنوك المعقمة. البرد.

الحساء لحم البقر في الفرن

يحنة لحم البقر في المنزل في الفرنالحساء لحوم البقر في الفرن. المصدر: Eda-land.ru.

لأن الطبخ في الفرن يأتي لحم حيوان صغيرا بالغرب. حتى اللحم البقري القديم الصلب في عملية الطوم يصبح لينة. لذلك، فإنه لا معنى له ببطء.

ستحتاج:

  • فيليه لحم البقر - 900 غرام؛
  • الماء - 50 مل؛
  • سالو - 100 غرام؛
  • الفلفل - 6 البازلاء؛
  • الملح - 20 غرام؛
  • خليج ليف - 1 قطعة.

عملية خطوة بخطوة:

  1. قطع اللحم بشرائح كبيرة من 7-8 سم. سالو عارية ناعما. ضجة.
  2. في جرة جافة، صب الفلفل الفلفل. إضافة ورقة الخليج.
  3. ملء لحوم البقر بإحكام، ولكن لا تحب حتى العبث. اترك 4 سم على الرقبة مجانا.
  4. إضافة الدهون. سونغ أسفل، ثم ملء بالماء.
  5. فارغة مع غطاء معدني، ولكن لا تحريف.
  6. يتحرك القرار على الدرج، حيث يمكن أن يتدفق العصير من الحاوية أثناء عملية الغليان.
  7. أرسل إلى فرن تنفس تنفس ما يصل إلى 200 درجة مئوية عندما يغلي الحساء، قم بتشغيل وضع درجة الحرارة بنسبة 150 درجة مئوية
  8. توميت 3 ساعات.
  9. إزالة وتراجع على الفور. ترك البنوك في شكل مقلوب قبل تبريده.

لحوم البقر الحساء في الأوتوكلاف

يحنة لحم البقر في المنزل في الأوتوكلافالحساء لحوم البقر في الأوتوكلاف. مصدر cosmogon.ru.

لحوم اللحم البصري، تأكد من استخدام الدهون. لا تضيف اللحوم المجمدة، وإلا فإن الحساء سوف يتحول إلى عصيدة. من لحوم البقر الفريزر، يجب عليك أولا أن ينطق أولا.

ستحتاج:

  • لحم البقر سبخة - 2 كجم؛
  • ملح؛
  • لحم البقر العجاف - 1.5 كجم؛
  • الفلفل الأسود - 3 البازلاء؛
  • دهن لحم البقر - 500 جم؛
  • البصل - 300 غرام؛
  • الجزر - 300 غرام؛
  • Lavrushka - 3 صفائح.

كيف تطبخ:

  1. مغسل اللحوم مقطعة إلى مكعبات سلسة.
  2. حبيبات إلى حد كبير في المصابيح والجزر.
  3. وضع الخضروات في الجزء السفلي من البنوك. ضع ورقة الخليج والفلفل من الأعلى.
  4. ملء حاوية لحوم البقر. لا تناسب بإحكام. فضاء.
  5. أرسل الشغل إلى الأوتوكلاف. ماء صافي.
  6. بدء عملية الإطفاء.
  7. الأطباق النهائية تخزن في درجات حرارة من 0 إلى + 25 درجة مئوية لمدة عامين.

الحساء لحوم البقر في multicooker

حساء لحم البقر في المنزل في طباخ بطيء

الحساء متعدد الألوان. المصدر kooolinar.ru.

الحساء المطبوخ في طنجرة بطيئة سيجعل مجموعة متنوعة من النظام الغذائي. يمكنك أن تخدمها كما الوجبات الخفيفة الرئيسية، وأضف في هريس، والحبوب والمعكرونة. الوصفة في طباخ بطيء مناسب للكسل. يكفي تحميل المنتجات اللازمة في وعاء، وسوف تفعله بقية الجهاز بنفسك.

ستحتاج:

  • لحم البقر - 1.5 كجم؛
  • الفلفل الأسود الأرض.
  • ملح؛
  • صفائح Lavra - 5 قطع؛
  • إكليل الجبل.

عملية خطوة بخطوة:

  1. قطع مع مكعبات لحم البقر، 2x2 سم.
  2. إرسال متعدد الألوان إلى وعاء.
  3. قم بتشغيل برنامج "إبزيم". الموقت - 6 ساعات. إذا كان اللحم صعبا، فمن الضروري الطبخ لمدة 7 ساعات. تحقق بشكل دوري الشرط. إذا كان هناك القليل من العصير، صب الماء.
  4. قبل ساعة من نهاية الإطفاء، أضف البهارات. فضاء. ضجة.
  5. الانتهاء من الحساء ملء البنوك. البرد.
  6. الحساء لذيذ في البنك يجب أن يقف في شكل مقلوب تحت بطانية للتبريد الكامل.

الحساء لحم البقر في حمام الماء

يحنة لحم البقر في المنزل في حمام الماءالحساء من لحم البقر في حمام مائي. مصدر stepandstep.ru.

الحساء في المنزل يستعد بعدة طرق. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق، فإنه في الطبيعة سوف يسعدك بالحنان والذوق، ثم حاول الطبخ في حمام مائي. من العدد المحدد من المكونات، يتم الحصول على بنوك نصف لتر.

ستحتاج:

  • SALO - 400 غرام؛
  • لحم البقر - 1.6 كجم؛
  • صفائح Lavra - 6 قطع؛
  • الملح - 50 غرام (2 فنون. ل بدون شريحة)؛
  • الفلفل الأسود - 7 غرام (3 ص. ل بدون شريحة).

كيفية طهي الحساء العطر:

  1. قطع اللحوم على تشريح متوسط. سلم بالكاد بدقة.
  2. يرش الملح والتوابل. تخلط جيدا.
  3. تعقيم البنوك.
  4. ضع صفائح الغار في الأسفل. املأ الحاويات التي أعدتها لحوم البقر.
  5. ضع منشفة سميكة في الجزء السفلي من المقلاة المعدنية. ملء بالماء البارد.
  6. جرة مع اللحوم تشديد قليلا الغطاء. وضعت في قدر بحيث يأخذ السائل إلى حاويات الحاوية.
  7. قم بتشغيل الحد الأدنى من وضع الموقد.
  8. نحن نستعد الحساء 6 ساعات، تدفق المياه بشكل دوري. تحتاج إلى إضافة سائل غرامة مع طائرة رقيقة، وإلا فإن البنك يمكن أن ينفجر.
  9. تشديد الأغطية بإحكام. الحساء اللذيذ جاهز!

الحساء لحم البقر في المنزل cronids من الشركة المصنعةلحم الحساء اللذيذ من الشركة المصنعة

الحساء لحم البقر  https://kronidov.ru/ru/ru/٪d1٪81٪D0٪B2٪D0٪B8٪D0٪BD٪D0٪B8٪D0٪BD٪D0٪B0-٪D1٪82٪D1٪83٪D1٪ 88٪ d0٪ b5٪ d0٪ bd٪ d0٪ b0٪ d1٪ 8f-٪ d0٪ b2٪ d1٪ 8B٪ d1٪ 81٪ d1٪ 88٪ d0٪ b8٪ d0٪ b9٪ d1٪ 81٪ d0٪ ٪ D1٪ 80٪ D1٪ 82-325-٪ D0٪ B3٪ D1٪ 80

اللحوم المعلبة لحم البقر هو طبق لا غنى عنه للصيادين، داتنس، الفطر ومحبي المشي لمسافات طويلة. سوف الحساء المنزل يقدر كل شيء يحب أن يأكل لذيذ. حاول إضافة إلى الثوم لحم البقر والحبوب ومعجون الطماطم والتوابل والخضروات المختلفة. لا تخف من التجربة وإنشاء أذواق جديدة من الطبق المفضل لديك.

عندما لا يكون هناك وقت، فإن إمكانية أو الرغبة في الطهي خارج اللحوم، يساعد دائما على جرة محصدة مسبقا من اللحم البقري.

في الوقت نفسه، يمكن القيام به مثل هذه الأغذية المعلبة في المنزل والحصول على منتج طبيعي ولذيذ سوف يكمل تماما كل من الأطباق الأولى والثانية.

ميزات الطبخ

لإعداد حساسية لذيذة، تحتاج إلى النظر في الميزات التالية:

  1. يتم إعداد الحساء من الجسد الطازج، لا يستخدم للحوم المجمدة المعلبة.
  2. نظرا لأن لحم البقر هو منتج غذائي، فسيتم إضافة الدهون لحم الخنزير أو الدهون إلى الشغل.
  3. لإعداد الطبق، لا يلزم الكثير من المكونات، وستحتاج فقط: اللحوم والدهون والتوابل.
  4. يمكنك إجراء الحساء بعدة طرق: في طباخ بطيء أو فرن أو طنجرة ضغط أو حتى قدر تقليدي.
  5. تحتاج إلى الحفاظ على الجرار الزجاجية، والتي يجب مسحها مقدما مع الصودا وتعقيم العبارة، في خزانة نحاسية أو ميكروويف. بفضل هذا، سيتم تخزين المنتج لفترة كافية (حتى 5 سنوات) والحفاظ على مفيد وطعم.
لحم طازج

لحم طازج

حساء لحم البقر في قدر

تتميز الطبخ البسيط والسريع بقلم لحوم البقر، والتي يمكن صنعها في المنزل باستخدام قدر تقليدي. هذه الطريقة تحت قوة أي مضيفة، والشيء الرئيسي هو إعداد المكونات بشكل صحيح والامتثال لتكنولوجيا الطهي أدناه.

عناصر:

  • لحم - 5 كجم
  • لحم الخنزير الدهون - 2 كجم
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة.
  • أوراق الغار - 3 قطع.
  • البازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع.

خوارزمية كيفية جعل الحساء في المنزل، ما يلي:

  1. شطف اللحوم، مقطعة إلى قطع.
  2. سالو للانزلاق، تقليم من الجلود وطحن.
  3. صب المكونات المعدة في قدر، تعيين الحاوية على حريق صغير. أضف إلى التوابل الفارغة. قم بإعداد طبق تحت غطاء مغلق 6-7 ساعات، مع التحريك من وقت لآخر.
  4. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة السفينة من النار، والقلم نفسه لتعبئة الجرار المعقمة والأغطية النظيفة.

لحوم البقر الحساء في الأوتوكلاف

يمكن للمضيفات، الذين لديهم في المنزل مخصص خصيصا للشغل، الجهاز - الأوتوكلاف، أن يصنعون منزلا من لحوم البقر ببساطة عن طريق إرفاق الحد الأدنى من الجهد. للقيام بذلك، ستحتاج إلى إعداد المكونات التالية:

  • اللحوم - 2 كجم
  • البصل - 0.2 كجم
  • الجزر - 0.3 كجم
  • الفلفل الأسود - 0.5 جزء في المليون
  • الملح - 1 ملعقة شاي.
لحم البقر يتحمل

لحم البقر يتحمل

  1. شطف لحم البقر، مقطعة إلى مكعبات.
  2. الجزر، والتقشير البصل، وشطف ومقطعة إلى مكعبات.
  3. في البنوك المعقمة تتحلل البهارات، إضافة اللحوم والملح.
  4. انسداد القطران، والانتقال إلى الأوتوكلاف، املأ الجهاز بالماء إلى مستوى اللحوم في البنوك. قم بتنقية جهاز الهواء الداخلي، مما يؤدي إلى ضغط 1.5 بارات. تثبيت الوحدة على النار والانتظار عندما يصبح الضغط 4 أشرطة. بعد ذلك، قلل من اللهب وإعداد طبق لمدة 4 ساعات. الطعام المعلب بارد دون إزالة من الأوتوكلاف.

الحساء لحم البقر من متعدد

في إعداد المزود، يمكن أن يساعد الحسوخ في الأوتوكلاف فقط، ولكن أيضا طباخ بطيء. لتذوق، سيكون مثل هذا الفراغ أسوأ في كل ذلك، بينما يمكنك إنفاق الحد الأدنى للقوة والوقت والمنتجات.

مكونات:

  • اللحوم - 1.5 كجم
  • أوراق الغار - 6 قطع.
  • الجافة المجففة، الفلفل الأسود الأرض - 0.5 ملعقة شاي.
  • الملح - 1 ملعقة شاي.

ترتيب كيفية طهي الحساء في طباخ بطيء، ما يلي:

  1. شطف اللحم، وقطع إلى مكعبات، صب في طباخ بطيء.
  2. قم بتثبيت برنامج الطبخ "تغذية"، اختر وقتا - 5 ساعات.
  3. قبل ساعة من نهاية الطهي، صب في وعاء التوابل، خلط الشغل.
  4. بعد وقت الطهي، يتم تعبئتها اللحوم من الجرار المعقمة، صب من الأسفل باستخدام متعدد الألوان. قم بتنقية الحاوية الزجاجية، بارد في شكل مقلوب تحت البطانية والانتقال إلى مكان بارد.
القرارات محلية الصنع

القرارات محلية الصنع

الحساء لحم البقر في الفرن

يمكن طهي لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق من لحم البقر المطبوخ في المنزل في الفرن لهذه الوصفة. تخزين هذا المنتج في الثلاجة لمدة ستة أشهر.

مكونات:

  • اللحوم - 5 كجم
  • سالو - 1.5 كجم
  • أوراق لوريل - 16 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البازلاء السوداء الفلفل - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.

خطة الإعداد التالي:

  1. اللب ونصف قطع الراتب، مزيج مع التوابل.
  2. في الجزء السفلي من الحاوية المعقمة تضع أوراق الغار والفلفل البازلاء وإضافة جزء من الدهون لحم الخنزير. تناول اللحوم في البنوك، وتغطية الفراغات مع الأغطية دون اللثة.
  3. لنقل المنتجات نصف منتهية على ورقة الخبز، مسحوق مع الملح، وإزالة الفرن. اضبط درجة حرارة الإعداد على 180 درجة. بعد الغليان للمحتويات في البنوك، اضبط درجة الحرارة إلى 160 درجة. تخلص من الطبق لمدة 3 ساعات.

انتباه! أثناء إعداد باب الفرن، من الأفضل عدم فتح فرق حاد في درجة الحرارة، يمكن أن تنفجر العلب.

  1. بعد الوقت المحدد، دون فتح الفرن، انتظر التبريد الكامل للفراغات. بعد ذلك، على الأغطية وضعت على عصابات مرنة، ضع الجرار وإرسالها إلى مكان بارد.

المتحدثون من الخلاطات من طنجرة الضغط

باستخدام المكونات المشابهة للوصفة السابقة ومراقبة النسب يمكن أن تصنع تحنة لحوم البقر اللذيذة في طباخ الضغط. سيعطي الذوق الخاص للسيارة من الشغل إضافة إلى الصيغة الأكبر. هذه الوصفة مريحة أيضا لأنها تساعد على تقليل الوقت بشكل كبير.

عناصر:

  • لحم - 5 كجم
  • لحم الخنزير الدهون - 1.5 كجم
  • أوراق الغار - 12-16 قطعة.
  • البازلاء الفلفل الأسود - 18-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • ملح للتذوق.
الفلفل الأسود الفلفل

الفلفل الأسود الفلفل

  1. الانزلاق اللب والدهون، جافة على مناشف ورقية، محطم، مزيج مع الملح والتوابل.
  2. صب شرائح اللحوم وقطع الدهون في طباخ الضغط، صب الماء.
  3. طبق الحساء على حرارة متوسطة لمدة 1.5-2 ساعات.
  4. توزيع الحساء فوق البنوك، انسداد الحاوية مع الأغطية، بارد ونقله إلى مكان بارد.

الحساء لحم البقر في الميكروويف

إن إعداد الحساء في طباخ بطيء يشبه إعداد المعلبة في الفرن. مثل هذه العلاج سوف تكمل أي طبق جانبي، سيصبح مكونا ممتازا للحساء. في الوقت نفسه، يمكن أن تؤخذ سترة مع حساسية اللحوم معه في نزهة، على الطريق، إلى الكوخ أو النزهة.

عناصر:

  • اللحوم - 5 كجم
  • سالو - 2 كجم
  • الملح - 2 جزء في المليون
  • صفائح Lavra - 10 قطع.
  • الفلفل الأسود الأرض - 0.5 جزء في المليون

إجراءات الطبخ:

  1. اللب للفصل عن الشرائط وقطع الدهون، سحق، مقطوعة في شرائح تعسفية. ضجة المكونات مع البهارات والملح.
  2. من اللحوم تقليم مرق بوز.
  3. في هذا الوقت لبيست البنوك. في الحاوية النقية، مكعبات لحم البقر والدهون. صب محتويات حاويات مرق الساخنة.
  4. نقل المنتجات نصف النهائية إلى الميكروويف، تثبيت متوسط ​​قوة الجهاز. قم بإعداد طبق لمدة ساعتين. ثم ضع البنوك بأغطية نظيفة وتأجيلها في مكان بارد بعد التبريد.

وصفة بسيطة الحساء لحوم البقر

عملية الشغل من هذا الحساء بسيط للغاية ويمكن أن يكون حتى تحت أقرب مضيفة. يمكن استخدام حساسية اللحوم المعلبة فقط مع إضافة البهارات أو استخدام الخضروات، على سبيل المثال، البصل والجزر والفلفل البلغاري.

عناصر:

  • لحم البقر - 2 كجم.
  • مرق اللحوم - 1 لتر.
  • البهارات، الملح - حسب الرغبة.

إعداد الطبق يبدو وكأنه هذا:

  1. منتفخ في شكل قوي لإخماده في خزفي مع إضافة المياه إلى نصف الإعداد.
  2. نقل المكون إلى ورقة الخبز، وإرسالها إلى الفرن. إعداد اللحوم في غضون 60 دقيقة قبل ظهور قشرة رودي.
  3. قطع اللحم البقري مع القطع ووضع في الجرار النقية. صب شرائح مع مرق ملحومة. أضف التوابل إلى القطران حسب الرغبة.
  4. نقل البنوك إلى قدر واسع، صب الماء في الحاوية مع السترات. تعقيم الفراغات على حمام المياه، ويغطي مع أغطية، لمدة ساعة واحدة من 45 دقيقة. شراء الجرار، بارد في شكل مقلوب تحت البطانية وتخزينها في مكان بارد.
حانات الشتاء

حانات الشتاء

الحساء لحم البقر الحق في البنوك

الحساء المطبوخ وفقا لهذه الوصفة مستعدة على الفور في البنوك وتعرض للتعقيم الطويل. وبالتالي، لا تحتاج إلى قضاء بعض الوقت على اللحوم المسبقة أو يخطو.

عناصر:

  • اللحوم - 2 كجم
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 20 غرام

عملية طبخ الطبق كما يلي:

  1. اللحوم هو المسبق، جافة ومقطعة إلى مكعبات. حزمة شرائح لحم البقر في الجرار النقية.
  2. يسكب محتويات الحاوية بالماء المملح بمعدل 1 لتر من 20 جرام من الملح أو المرق المطبوخ في مثل هذه النسبة من المكونات.
  3. تعقيم الفراغات في حمام الماء لمدة 7-8 ساعات.

انتباه! أثناء البسترة، سيتبخر السائل في قدر، وإذا لزم الأمر، فمن الضروري صب الماء الساخن.

  1. بعد الوقت المحدد، يقوم بإزالة البنوك بدقة من "معقم"، انسداد وبارد في شكل مقلوب.

الحساء الجيد دائما هناك تطبيق. من ذلك يمكنك جعل الحساء أو الطبق الثاني. البعض يأكله تماما مثل هذا، ساخنة فقط. في المتجر، هذه السلع المعلبة متاحة دائما، ولكنها مكلفة للغاية، أو لديها نوعية مشكوك فيها. تعلمت مضيفات الأمومة الحفاظ على اللحوم المطهية نفسها. تحنة لحم البقر المصنوعة في المنزل، اتضح أن تكون ناعمة ولطيفة لا تحتوي على الدهون الزائدة والأوردة وغيرها من المكونات التي تؤثر سلبا على طعم الأطباق. يمكنك جعل مثل هذه الشغل بعدة طرق، كل واحد منهم لديه مزاياها.

ميزات الطبخ

إعداد Beef Stews هو عملية طويلة ولكنها غير معقدة. مع المهمة، حتى كوك مبتدئ سوف يتعامل بنجاح إذا كنت تعرف وأخذ في الاعتبار عدة نقاط مهمة.

  • لإعداد الحساء، ليس من الضروري أن تأخذ لحم حيوان صغير، على الرغم من أنه سيكون أكثر حساسية تذوق حتى في الطعام المعلب. تتيح لك مدة الإطفاء أن تصنع لحوم البقر القديمة الناعمة، لذلك لا معنى له في الزائدة.
  • من أجل لحم البقر المطلي، فإنه لطيف ومريح لتناول الطعام، من الضروري تنظيفه من الأفلام والأوردة قبل إطفاء، مقطعة إلى قطع صغيرة. أقوى طحن اللحوم، سيكون هذا النوع من ذلك، ولكن لا يزال الأمر يستحق كل هذا العناء في اللفت.
  • إذا كنت تستطيع الاختيار بين اللحوم الطازجة والمجمدة، فإن الأفضلية تستحق الدفع أولا. عند إزالة الجليد، يفقد المنتج جزءا من الرطوبة ويصبح جافا. لا يمكن للطهي على المدى الطويل تصحيح الوضع. ولكن إذا لم يكن لديك خيار، وتحتوى تحت تصرفك، فهناك لحم بقر متجمد فقط، يمكنك إجراء الحساء ومنه. فقط لهذا تحتاج إلى إلحاق لحذف الظهور، وإعطائها في الظروف الطبيعية. لا تحاول تسريع العملية باستخدام الميكروويف أو الماء الساخن.
  • لحم البقر ذي اللحوم الدهنية المنخفضة، بالنسبة لعصي يتم إطفاءه بإضافة الدهون. غالبا ما تستخدم الدهون لحم الخنزير، ولكن إذا لم تستخدم لحم الخنزير، فيمكنك استخدام Kurdunnyh. في بعض الأحيان بدلا من الدهون الحيوانية استخدام زبدة الرغوة.
  • تحدد لحم البقر في كثير من الأحيان على الفور في البنوك، ولكن توفر بعض الوصفات لحم إطفاء مسبقا في قدر أو متعدد الألوان، تليها طيها إلى البنوك وتعقيم الوجبات الخفيفة في حمام مائي أو بطريقة أخرى.
  • تخشى بعض العشيقات أن تجعل منازل اللحوم المعلبة بسبب خطر الإصابة بالتلمينم. بعد كل شيء، لا تبدو الحساء المدلل دائما. الأساليب الأكثر موثوقية والآمنة لصالح اللحوم هي تلك التي توفر لمعالجة المنتج عند درجة حرارة 120 درجة على الأقل أو تحت الضغط. الخيار الأفضل سيكون استخدام الأوتوكلاف، يمكن الحصول على نتيجة جيدة عند استخدام الفرن. إذا لم تكن متأكدا من أمان طريقة الحفظ التي لاختيارك، فاقم بإغلاق البنوك ذات قبعات المسمار التي تحتوي على انتفاخ في الجزء المركزي، والذي يرجع إلى إنشاء فراغ التبريد داخله عند تبريد الفراغ. إذا، عند فتح المعلبة، سترى من اجتاحت الغطاء، وفي افتتاح البنوك، لا تسمع الصوت المميز، ثم سيتعين عليك التخلص من الحساء.
  • يحتاج الجرار تحت الحساء إلى غسل الصودا والجافة. ليس من الضروري تعقيمها، لأنها ستظل معقمة مع وجبة خفيفة.
  • من الممكن إغلاق الحساء فقط بأغطية معدنية توفر ضيقا، لن يتعامل البلاستيك في هذه المهمة.
  • إذا قمت بتعقيم البنوك المغلقة بالفعل، خاصة عند تنفيذ هذا الإجراء في الأوتوكلاف، لا تملأ القطع باللحوم إلى الأعلى، واترك 1.5 سم على الحافة مجانا، وإلا فسوف تنفجر البنوك.

ظروف التخزين من الحساء تعتمد على طريقة إعداده. إذا تم إعداد الطعام المعلب في الأوتوكلاف أو الفرن، فيمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة. من إعداد شغل آخر يجب أن تبقى في درجة حرارة لا تزيد عن 16 درجة. من الأفضل العثور على مكان لهم في الثلاجة أو في قبو بارد.

الحد الأقصى للحالة الرفية للحمامات المنزلية - 3 سنوات، ولكن أكثر أمانا لاستخدامها خلال العام.

حساء لحم البقر في قدر

تكوين (3 لتر):

  • لحم البقر (لحم) - 2.5 كجم؛
  • لحم الخنزير الدهون - 1 كجم؛
  • الملح - 30 غرام؛
  • أوراق الغار - 6 قطع؛
  • البازلاء السوداء - 12 قطعة.

طريقة طهو:

  • غسل لحوم البقر، لطخة مع منشفة المطبخ. إزالة الأفلام والأوردة. قطع اللحم مع قطع صغيرة (حوالي 2 سم).
  • لحم الخنزير الدهون قطع الجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ضع لحم الخنزير الدهون في قدر، ووضعها النار.
  • بعد 5 دقائق، وضع لحوم البقر في قدر، الملح والفلفل.
  • إزالة النار تحت قدر على الحد الأدنى. وسادة اللحوم لمدة 5-6 ساعات، في الساعة حتى تكون مستعدة من خلال إضافة البازلاء الفلفل وأوراق الغار، غسلها مسبقا وحمايتها.
  • اغسل البنوك، وانتشر اللحم البقري وفقا لهم، تاركين حوالي 1-1.5 سم إلى الحواف. تغطية العلب مع أغطية معدنية نظيفة.
  • في أسفل سرير عموم كبير نظيف من المنشفة، ضع البنوك باللحوم عليها.
  • صب الماء في مقلاة بحيث يصل مستواها إلى المستوى الذي ينتهي فيه اللحوم في البنوك. يجب أن تكون المياه دافئة، وإلا فإن العلب يمكن أن تنفجر بسبب انخفاض درجة الحرارة الحادة.
  • عند إطلاق النار البطيء، جلب الماء في قدر في غليان، تعقيم البنوك في غضون 40-60 دقيقة حسب حجمها.
  • بعناية، لا تحترق، إزالة الجرار من المقلاة، نشمر.
  • اقلب الحاوية باستخدام الحساء، وتغطية البطانية وتترك في هذا النموذج لعدة أيام. CopLing تحت حمام البخار، يخضع الطعام المعلب التعقيم الإضافي، مما يزيد من مقاومته لظروف التخزين الضارة. بالإضافة إلى ذلك، يتيح لنا هذا التلاعب معرفة مدى إغلاق العلب. إذا تضخمت أو تسرب، فشلت الحفظ.

بعد تبريد العلب التي تحتوي على الأطعمة المعلبة، يمكن نقلها في قدر في القبو البارد أو إزالة في الثلاجة. لأكثر من عام، لا ينصح بتخزين مثل هذا الحساء.

الحساء لحوم البقر في multicooker

تكوين (1.5 لتر):

  • لحم البقر - 1.5 كجم؛
  • النفط السائبة - 0.2 كجم؛
  • الملح، الفلفل الأرضي الأسود، ورقة الخليج - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  • اغسل اللحوم، جافة منديل. تقطع إلى قطع صغيرة، أول تنظيف من الأفلام وإزالة المناطق الدهنية.
  • ضع الزيت في وعاء Multivarka، ثم ضع اللحوم في ذلك، والملح، ويتصل به، ووضعه على أعلى 2-3 لتر من الغار.
  • قم بتشغيل Multicooker عن طريق تحديد وضع "الإطفاء". إعداد اللحوم في هذا الوضع من 4 إلى 5 ساعات. يعتمد وقت الطهي على سن اللحوم وحجم القطع.
  • نشر الحساء في البنوك النقية. املأ النفط من أسفل طباخ بطيء من فوق.
  • البنوك الفارغة مع أغطية، وضعت في الفرن. قم بتشغيله، انتظر عندما تصل درجة الحرارة في ذلك إلى 120-130 درجة. تعقيم الجرار مع وجبات خفيفة لمدة ساعة.
  • توقف عن البنوك من الفرن إلى منشفة جافة، وحظرها، قم بتشغيلها، وتغطي البطانية وتترك في هذا الموقف قبل التبريد.

يمكنك تخزين الوصفة التي أعدتها هذه الوصفة في غرفة التخزين غير المستخدمة أو في مكان آخر غير دافئ للغاية.

الحساء لحم البقر في الفرن

التكوين (3 لتر):

  • لحم البقر - 2.5 كجم؛
  • لحم الخنزير الدهون - 0.75 كجم؛
  • الملح - 15 غرام؛
  • الفلفل الأرضي الأسود - 5 غرام؛
  • أوراق الغار - 6 قطع.

طريقة طهو:

  • لحم البقر والغسيل والتحقق من الجفاف والتخلص من الأفلام والأوردة، وقطع متوسط ​​حجم القطع.
  • لحم الخنزير الدهون تخطى من خلال طاحونة اللحوم، وقسم ما يقرب من النصف.
  • تمتص، عصا لحوم البقر، مزيج يديك.
  • في الجزء السفلي من كل بنك نظيف، وضع 1-2 أوراق الغار، وانتشر نصف الدهون لحم الخنزير إلى البنوك.
  • ملء بنوك لحوم البقر، بالضرورة جيدة لعرودها.
  • ضع الدهون لحم الخنزير المتبقية على القمة.
  • تمزيق الجرار تغطية احباط. ضع البنوك على الدرج وإرسالها إلى الفرن البارد.
  • اقلب الفرن لعام 180 درجة وانتظر محتويات الغليان.
  • درجات حرارة الكلاب في الفرن يصل إلى 130-150 درجة.
  • بعد 4 ساعات، أطفئ الفرن، دعها رائعة.
  • لمدة 10 دقائق، غلي الأغطية التي ستغلقها الجرار مع الحساء.
  • إزالة البنوك من الفرن، نشمر.

الحساء، المطبوخ على هذه الوصفة، ليس سيئا حتى في درجة حرارة الغرفة، ولكن من الأفضل أن تبقيه في مكان بارد للموثوقية.

لحوم البقر الحساء في الأوتوكلاف

تكوين (3 لتر):

  • لحم البقر - 2.5 كجم؛
  • الجزر - 0.25 كجم؛
  • البصل - 0.25 كجم؛
  • لحم الخنزير الدهون - 0.5 كجم؛
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  • البصل والجزر، التلويح والتنظيف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • إعداد لحوم البقر، ساطعها بسكين، خلط مع الخضروات والملح والفلفل.
  • بمساعدة خلاط أو طاحونة اللحوم، طحن لحم الخنزير الدهون.
  • نصف الدهون توزيع على البنوك المعدة، ثم نشر اللحوم عليها وتغطية الدهون المتبقية.
  • لفة على الفور البنوك بأغطية نظيفة.
  • في خزان خاص، صب الماء، وضع البنوك على السطح المقصود لهذا. قم بتشغيل الجهاز عن طريق تعيين ضغط 1.5 أجواء.
  • بعد 4 ساعات، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. انتظر بضع ساعات حتى ينحدر الضغط تدريجيا. إزالة البنوك في غرفة التخزين.

لا يتطلب الحساء الموجود في الأوتوكلاف ظروف تخزين خاصة، فلن يتدهور حتى في درجة حرارة الغرفة.

المنزل الحساء من لحم البقر هو تذكاري وأكثر فائدة للتسوق. يمكنك جعل مثل هذا الطعام المعلج بعدة طرق، باستخدام تقنيات خاصة أو فقط في قدر.

مصفوفة المنتج:

لحم

🥄

حساء

🥄

التاريخ: 09/30/2019.

تحديث: 05/15/2020.

كيف تطبخ الحساء لحم البقر اللذيذ في المنزل؟ وصفات بسيطة ومفصلة

كيفية جعل الحساء لحوم البقر في المنزل

يعد الحساء اللحوم طبق مشبع وذيذ يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي: الخضار أو الحنطة السوداء والأرز أو المعكرونة أو البطاطا.

عند فتح اللحوم المعلبة وتسخينها في مقلاة، في الفرن أو الميكروويف، سيتم تركها إلا لوضع حاجز وعشاء أو عشاء لذيذ سيكون جاهزا. سيستغرق إعداد الإخناف من لحم البقر في المنزل عدة ساعات، ولكن يمكن القيام بذلك عندما يكون هناك وقت.

في الحساء، بحيث يتم تخزين اللحوم لفترة أطول، ووضع الدهون. لحوم البقر، على عكس لحم الخنزير، وليس اللحوم الدهنية، لذلك في وصفات استخدام الدهون الخنازير أو المكونات مماثلة له.

الحساء في طنجرة الضغط

سيوفر الوصفة للخلاطات من أجل طباخ الضغط الوقت في مرحلة إعداد الطعام المعلب.

عدد الأجزاء: 2

وقت الطبخ: 3 ساعات 30 دقيقة

مكونات:

  • 600 غرام لحم البقر
  • حاسب شخصي 1. ورقة لوريل
  • 2 المصابيح؛
  • 300 مل من مرق البقر.
  • 5 مناجم الفلفل الأسود في كل خزان للتعليب؛
  • 1 قرن الثوم في كل جرة؛
  • 1 جزر
  • 5 غرام من الملح لكل بنك؛
  • 300 غرام من سالا.

طريقة طهو:

  1. غسل البنوك، تعقيم، تعطيه. غسل لحوم البقر، وقطع على قطع متوسطة وتجفيفها مع منديل ورقي.
  2. قطع شرائح سالو. البصل والجزر نظيفة، غسل، قطع غرامة.
  3. في الجزء السفلي من البنوك تعليب، تضع أوراق الخليج، الملح، الفلفل، الثوم، بضع قطع من سالا. صب مرق لحوم البقر قليلا في كل جرة. ثم ضع الطبقات بإحكام لحم البصل والبصل مع الجزر. البنوك مغلقة مع أغطية ووضعها في طنجرة ضغط. سكب الماء في قدرتها على الحافة المستديرة من العلب أمام الرقبة.
  4. يغلق غطاء طباخ الضغط. في المتوسط، تعطي الحريق المياه للغليان، ثم فضح درجة الحرارة الدنيا وترك البنوك في طنجرة الضغط لمدة ثلاث ساعات. بعد هذا الوقت، تم إيقاف تشغيل الحريق وترك البنوك في طنجرة ضغط تحت غطاء مغلق حتى تكون باردة تماما. إذا قمت بفتح الغطاء من قبل، فإن التغيير الحاد في درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن جدران الأطباق انفجرت.

الطهي الحساء في طباخ بطيء وفرن

يمكنك إعداد اللحوم للتعليب في طباخ بطيء، والذي سيقلل بشكل كبير من الجهود التي يجب أن تنفق على الطهي. تشمل وضع جميع المكونات، باستثناء الدهون، (اللحوم والخضروات والتوابل) في حاوية متعددة الوسائط، وضع "التبريد" على المنتجات التي يتم إعداد المنتجات لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. وضع اللحوم في العلب، يتم سكبها مع الدهون والخنازير الذائبة ولفة. يتم إرسال مصارف التبريد إلى مكان دافئ جاف، تغطيها بطانية أو منشفة.

لإعداد الحساء في الفرن، هناك عدة قطع من البازلاء في الجزء السفلي من العلب المعقمة. ثم وضع اللحوم (وليس قطع قابلة للطي بإحكام). كل طبقة مملحة ووضع قطعة من ورقة لوريل بين الطبقات المجاورة. هذا الأخير في البنك هو شرائح من جين باس. يتم صب طبقة من ملح الطاولة في ورقة الخبز، حتى لا تنفجر الزجاج وعدم حرق اللحوم.

قبل الشحن، يتم إغلاق البنوك بأغطية احباط أو قصدير. الأغطية المطاطية ليست مناسبة، حيث يمكنهم تذوب. وضع ورقة الخبز مع اللحم في إجمالي أي فرن، في درجة حرارة 250 درجة.

بعد ساعة، أشكال المرق الغليان في البنوك. عند هذه النقطة، يتم تقليل درجة الحرارة إلى 100 درجة وترك البنوك لمدة ثلاث ساعات أخرى. يجب أن يكون المرق مسلوقا باستمرار، ولكن ليس كثيرا.

بعد الوقت المحدد، اندفاع البنوك مع القصدير أو الأغطية المغلي للمطاط.

نصيحة مفيدة

بحيث يكون الطبق لذيذ، فمن الضروري اختيار المنتجات بعناية. يجب أن يكون لحم البقر عالي الجودة أحمر صحي، دون قطع غامضة خضراء. سطح اللحوم المناسبة لا يحتوي على المخاط. starids من لحم الحيوانات الصغيرة الأبيض. إذا كانت الدهون مصفرة، فهذا يعني أن الحيوان كان قديما. لا يستحق استخدام هذه اللحوم لإطفاءها، لأنها ستكون صعبة للغاية.

تعقيم البنوك فوق العبارة، في الميكروويف، الفرن، متعدد الألوان. قبل التعقيم، يجب أن تكون نظيفة، كما قبل الحفظ (ولكن لا ينبغي غسلها بعد التعقيم، لذلك يتم تنفيذ معالجة درجة الحرارة قبل وقت قصير من الطلب). إضافة المنتجات يجب أن تكون جافة تماما ونظيفة البنوك.

عند التعقيم فوق العبارة، يتم تثبيت العلب على شبكة معدنية أو غربال، وضعت على قدر بالماء المغلي. بالنسبة للخزانات المتوسطة والصغيرة، يكفي لمدة 10 دقائق عبر العبارة. لمدة ثلاثة لتر، ستحتاج إلى حوالي 15. في طباخ بطيء، هذه العملية كما يلي: يتم غلي الماء في الخزان، مغطى بزوج من الزوج. يتم تثبيت البنوك على مصبغة وتعقيمها مع وضع "Cook-Toile" أو "الخبز".

لاختصار البنوك المعقمة يجب أن تكون حريصة على عدم حرق. يجب أن لا تنسى تعقيم يغطي للنظام. سيكون من الضروري تتبع ذلك بحيث تقع المنتجات في البنوك، لم يكن لديهم وقت للحصول على القذرة مرة أخرى. امسكهم بعد تعقيم الرقبة لتجنب الغبار.

عقد جزء من اللحوم، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد إطفاء كتلة لها سوف يضاعف تقريبا. مليئة باللحوم الجاهزة والبنك الدهون لا ينبغي أن تكون ممتلئة بالحواف. اترك الفجوة إلى الغطاء - 1.5 - 2 سنتيمتر.

ينصح الحساء المعلب في البنوك الصغيرة، حيث سيتم إعداد المنتج بأكمله في وقت أن الحاوية المفتوحة لا تقف لفترة طويلة.

غطاء القصدير للتعليب بحيث لا الصدأ مع مرور الوقت، تليين الدهون.

يتم تقديم طريقة واضحة للعمل الحساء على الفيديو.

يتمكن الحساء المعلب نوعيا من الوقوف في وقت واحد 2-3 سنوات، دون أن تفقد الذوق والخصائص الغذائية.

مصدر: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/zagotovki-na-zimu/recept-tushenki-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

كيفية طهي لحوم البقر الحساء في المنزل

كيفية جعل الحساء لحوم البقر في المنزل

عندما لا يكون هناك وقت أو قدرة على الطبخ من اللحوم الطازجة، سيكون هناك دائما مساعدة لحوم البقر، أعدت في المنزل. في الوقت نفسه، يمكن القيام به في المنزل والحصول على منتج طبيعي ونظيف مناسب للأطباق الأولى والثانية.

كيفية صنع اللحم البقري بشكل صحيح؟

يجب أن تأخذ المضيفات التي قررت إتقان كيفية حرفة اللحم البقري في المنزل، في الاعتبار نقاط معينة فيما يلي:

  1. الحساء يجعل شرائح لحم البقر الطازجة، ولكن في أي حال لا ينبغي أن تستخدم المجمدة.
  2. لأن اللحوم نفسها لا تحتوي على دهون، ثم تتم إضافة الدهون لحم الخنزير إلى ذلك.
  3. لإعداد المنتج، لا يلزم العديد من المكونات - أنها ستحتاج إلى التوابل والدهون.
  4. تمنح ميزة أن إعداد الضوابط من لحم البقر هو ما هي أطباق أو تقنية مناسبة: مقلاة متعددة أو ميكروويف أو مقلاة عادية.
  5. الحفاظ على وتخزين المنتج يتبع الجرار الزجاجية التي تتسرع مع أغطية القصدير. يجب تعقيم تارا بالبخار أو في الفرن. بفضل هذا، سيتم الاحتفاظ بخف البقر اللذيذ لفترة أطول ولن تفقد ذوقها.
  6. عمر الرف من المنتج المعد السليم حوالي 5 سنوات.

لحم البقر بيتو في قدر

يتميز إعداد الطوارئ بحنان لحوم البقر في المنزل في قدر. هذه الطريقة متاحة لكل عشيقة، والشيء الرئيسي هو إعداد منتجات عالية الجودة وتوافق مع تسلسل العمليات. نتيجة لذلك، من الممكن الحصول على احتياطيات منتج لذيذ للغاية.

  • فيليه لحم البقر - 5 كجم؛
  • الدهون الخنازير - 2 كجم؛
  • ملح؛
  • AllSpice؛
  • ورقة خليج.
  1. اللحوم وقطع الدهون.
  2. وضع كلا المكونين في قدر في قدر ووضع النار الضعيف.
  3. إضافة خليج ورقة والفلفل. مواصلة الطبخ 6-7 ساعات، التحريك. غطاء شمعة مع غطاء.
  4. يتم إزالة قدر من الموقد، ويتم رفض الحساء اللحم البقري في المنزل للبنوك ويغلق.

لحوم البقر الحساء في الأوتوكلاف

المضيفات، الذين لديهم الفرصة لاستخدام جهاز مقصود خصيصا، يمكنك استخدام الوصفة لخلاز لحم البقر في المنزل، والذي يتم إعداده في الأوتوكلاف. إذا كان اللحوم ينهار على الألياف، فهذا يعني أنه جاهز بالضبط، يجب أن تصبح الدهون شفافة وخفيفة.

  • لحم البقر - 2 كجم؛
  • فلفل اسود؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الجزر - 3 قطع؛
  • ملح.
  1. قطع لحوم البقر.
  2. قطع الجزر مع الدوائر الرفيعة، وصلة البصل.
  3. في كل جرة وضع البازلاء، لوريل. ثم أضف اللحوم والملح.
  4. البنوك لفة. توضع تارا في الأوتوكلاف مملوء بالماء. يجب أن تصل إلى اللحوم في البنوك.
  5. مجموعة الضغط 1.5. ضع الأوتوكلاف على النار وانتظر حتى يرتفع إلى 4 أجواء. قم بإعداد الحساء لمدة 4 ساعات وإيقاف النار وترك رائع في الأوتوكلاف.

الحساء لحوم البقر في multicooker

إذا لم يكن في المنزل، فلا يوجد مثل هذا الجهاز عبارة عن أوكلاه حتى، فإن الحساء اللحم البقري في المنزل مستعد بسهولة في طباخ بطيء. حسب الرغبة، لن تختلف على الإطلاق، في حين أن هذه الوصفة ستسمح بحد أدنى الجهد، فمن الضروري فقط إعداد المنتجات وتعيين البرنامج اللازم.

  • لحم البقر - 1.5 كجم؛
  • الجبل المجفف والفلفل الأسود الأرض - 2 تقطيع.
  • ملح؛
  • خليج ورقة - 6 أوراق.
  1. قطع اللحم البقري ووضعها في الجزء السفلي من وعاء متعدد الألوان.
  2. قم بتثبيت برنامج "Quenching"، الوقت هو 5 ساعات.
  3. قبل ساعة من التخرج، أضف البهارات.
  4. لحوم يتحلل على البنوك، متجول. صب الدهون من فوق.

الحساء لحم البقر في الفرن في البنك

لذيذ بشكل غير عادي هو الحساء من لحم البقر في الفرن. لتعزيز جودة الذوق للمنتج، تتم إضافة الدهون لحم الخنزير. بعد الانتهاء من عملية الطهي، يتحول الحاوية إلى التفاف وتغادر لتبرد. يمكن تخزين المنتج المعد بهذه الطريقة في الثلاجة لا يزيد عن ستة أشهر.

  • لحم البقر - 5 كجم؛
  • فلفل اسود؛
  • fat swines - 1.5 كجم؛
  • ملح؛
  • خليج ورقة - 12 ورقة.
  1. اللحوم وقطع الدهون. إضافة الفلفل والملح والخلط.
  2. في الجزء السفلي من كل بنك، اكتشف أوراق الخليج، ثلاث قطع من سالا و 10 منجم من الفلفل الأسود.
  3. شارك اللحوم. كل بنك يغطي الغطاء ودفع البضائع، ووضع الحاوية في الفرن عند 180 درجة.
  4. إجازة حتى يبدأ المحتوى في الغليان، والحد من درجة الحرارة إلى 160. الحساء 3 ساعات أخرى.
  5. تحولت لحوم البقر في المنزل إلى البنوك الأخرى التي تدحرجت.

الحساء لحم البقر في طباخ الضغط

مع نفس المكونات ونبعات نفسها تستعد الحساء لحوم البقر في طباخ الضغط. إعطاء طعم لذيذ خاص وفي هذه الحالة هو الدهون لحم الخنزير المقصود. هذه الوصفة مريحة للغاية، لأن هذا الجهاز يساعد على تقليل مقدار الوقت الذي يقضيه في الطهي.

  • لحم البقر - 5 كجم؛
  • فلفل اسود؛
  • fat swines - 1.5 كجم؛
  • ملح؛
  • خليج ورقة - 12 ورقة.
  1. قطع اللحوم، إضافة الملح والتوابل. ضعه في طباخ الضغط وصب الماء.
  2. الحساء على حرارة متوسطة حوالي 1.5-2 ساعات. بعد ذلك، يتم جلد أزواج بلطف، ويفتح طباخ الضغط.
  3. يتم توزيع الحساء من لحم البقر الطازج في المنزل على البنوك ويغلق لفصل الشتاء.

الحساء لحم البقر في ميكروويف

طريقة الطهي، بمساعدة الحساء المنزل المصنوع من لحم البقر في الميكروويف يشبه الوصفة عند استخدام الفرن. سوف يكمل المنتج تماما عصيدة الحنطة السوداء، المعكرونة، سوف تصبح مضافة جيدة للحساء. يمكن أن تؤخذ جرة من الحساء على الطريق، لأنها طعام مرضية ولذيذة.

  • لحم البقر - 5 كجم؛
  • الدهون الخنازير - 2 كجم؛
  • ملح؛
  • الفلفل؛
  • ورقة خليج.
  1. قطع اللحوم، مزيج مع التوابل، شحم الخنزير والملح.
  2. من تقليم مرق الطبخ.
  3. تعقيم البنوك، واللحوم العبث، بور مرق.
  4. يتم وضع حساء لحوم البقر الطازج في المنزل في الميكروويف، فهو يسرق حوالي ساعتين.

لحم البقر الحساء لفصل الشتاء

المنتج المعد في المنزل جيد لأنه لا يحتوي على إضافات ضارة. تعني وصفة اللحم البقري المنزلي، والتي يمكن أن تبقى مخزنة في فصل الشتاء، عدة طرق لطهي الطعام. ستكون واحدة من أسهل الخيارات هي الطبخ في قدر، ويمكن أيضا أن تكون مستعدة في الفرن أو بمساعدة جهاز.

  • لحم البقر - 2 كجم؛
  • ملح؛
  • الفلفل؛
  • خليج ورقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  1. قطع اللحوم، وضعت في قدر، إضافة الماء وإحضارها إلى الغليان.
  2. تقليل النار، الحساء 4 ساعات، إضافة الملح والتوابل. الحساء 2 ساعة أخرى.
  3. واسمحوا بارد، التحول إلى البنوك والفة.

مصدر: https://fotokuchnja.ru/kak-prigotovit-tushenku-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax/

كيفية إعداد الحساء لحوم البقر في المنزل: 7 وصفات

كيفية جعل الحساء لحوم البقر في المنزل

تستخدم جميع منتجات اللحوم المعلبة في الطلب على نطاق واسع بسبب حقيقة أنها يمكن أن تجعل العديد من الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام بناء عليها. لذلك، اليوم سوف نقول كيفية إعداد الحساء اللذيذ والكثير من الحساء اللحم البقري. يمكن تكرار جميع الإجراءات في المنزل، دعنا نبدأ.

الحساء لحوم البقر مع لحم الخنزير في طباخ الضغط

  • لحم البقر - 0.8 كجم.
  • لحم الخنزير - 0.4 كجم.
  • سلالة لحم الخنزير - 0.1 كجم.
  • الملح - 5 غرام. في البنك
  • البصل - 2 قطعة.
  • لحم البويلون - 200 مل.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • شرائح الثوم - 1 قطع. في البنك
  • الفلفل البازلاء - 7 قطع. في البنك
  • خليج ورقة - 1 قطع. في البنك

تحنة لحم البقر مع لحم الخنزير إضافة لذيذ جدا في طباخ الضغط، بعض السمة هذه الوصفة إلى "الكلاسيكية للجين".

1. اسحب تعقيم الحاوية ويغطي إليها. تحقيقا لهذه الغاية، يمكنك استخدام ميكروويف أو فرن أو حمام مائي عادي. ترك الأطباق لمزيد من لمسة للتجفيف، يجب ألا يكون الرطوبة على الإطلاق.

2. الآن انتقل إلى إعداد اللحوم. نحن شطف، المجففة مع المناديل، وقطع روبي من متوسط ​​الحجم. سالو طحن اللوحات والبصل نظيفة وشحن حلقات النصف. الجزر تكمن نصف الرياح.

3. في كل خزان للحور، أرسل لوريل، البازلاء الفلفل، الثوم، الملح، 3 قطع من سالا. أضف مرق بحيث يغطي المكونات قليلا.

4. بالتناوب طي لحم الخنزير ولحم البقر، متداخلة نوع واحد من اللحوم للآخرين. أغلق الحاوية مع أغطية، وإرسال طباخ الضغط للعمل.

5. صب المياه المعتادة درجة حرارة الماء، يجب أن تصل إلى علب العلب. أرسل طباخ الضغط على الموقد، انتظر بداية حفر الماء. ثم تقليل الحد الأدنى من الطاقة، والتحقق لمدة 3 ساعات.

6. الآن تعرف كيف تحضير الحساء البقري بسيط. هذا الاختلاف مع لحم الخنزير لذيذ جدا. في عملية الطهي في المنزل بعد إيقاف تشغيل طباخ الضغط، تحتاج البنوك إلى تبريد، عندها فقط يمكن فتح الغطاء والحصول عليها. خلاف ذلك، سوف تنفجر تارا بسبب تقلبات الضغط القوي!

الحساء لحم البقر في الفرن

  • لحم البقر (أو العجل) - 5 كجم.
  • سلالة لحم الخنزير - 450 غرام.
  • لوريل، البازلاء الفلفل، كوك الملح - في الواقع

1. إعداد الإخناف من لحم البقر في المنزل يبدأ بإعداد اللحوم. شطفها، جفت مناشف، شحن قطع كبيرة. ملح أفخم مع الفلفل. سالو قطع إلى خطوط رقيقة.

2. البنوك بحجم 1 لتر. اغسل محلول الصودا بعناية فائقة، وإرسال تعقيم في الميكروويف أو الفرن. يغطي المغلي بشكل منفصل. بعد كل شيء، يتم تجفيف الحاوية بعناية.

3. الآن يمكنك المضي قدما في إعداد الحساء. في الجزء السفلي من كل طبق، أرسل في 8-10 باص من الفلفل، 5 غرام. الأملاح، 3 Lavra، 3 صلاح صلاح. الآن ابدأ في وضع لحوم البقر، لا تتراميت أكثر من اللازم. لا تملأ البنوك على الحافة.

4. وضعت أعلى غلاف السراح (إطعام اللثة)، ثم اضغط عليها بشيء صعب. لن تسمح هذه الخطوة بالمحتوى بتصب في عملية الغليان. إرسال حاوية مع ملء اللحوم في فرن بارد.

5. ابدأ في دخول الفرن إلى ذلك الوقت، بينما يبدأ التكوين في الأطباق في رمي. عندما يحدث هذا، قم بتقليل القدرة على الحد الأدنى من العلامة. شمعة 6 ساعات. بعد وقت محدد، إيقاف، اترك لمدة 20 دقيقة.

6. نظرا لأن طبخ لحم البقر يحرز أكثر ملاءمة في البنوك لتر، بعد الطهي، يتم نقل المحتويات إلى الكلمة المعقمة للتر. في المنزل، يحتاجون أيضا إلى تعقيمهم مع الأغطية. بعد التعبئة والتغليف، منع الحساء مع القصدير، اترك الحلق إلى التبريد.

لحوم البقر الحساء في الأوتوكلاف

  • لحم البقر - 2 كجم.
  • البصل - 1 قطعة.
  • الجزر - 1 قطعة.
  • الملح - 16-20 غرام.
  • لوريل، البازلاء الفلفل - في الواقع

1. البتلات تبدأ بحزف الغسيل والتجفيف. بعد ذلك، يتم قطع الجزرة النقية بواسطة نصف ويندوز، القوس كدمات حسب حلقات نصف.

2. أداء تعقيم الحاوية بأي شكل من الأشكال، سوف تغلي الأغطية. رؤية البنوك، في كل مكان لوريل والفلفل البازلاء.

3. قارورة إلى الحاوية مع شرائح اللحوم عادلة تقريبا. lemove الملح، لفة المحتويات مع مفتاح خاص.

4. تحضير الأوتوكلاف للعمل. تثبيت البنوك في الداخل، صب الكثير من الماء بحيث يغطي الأسر.

5. توقف 1.5 الغلاف الجوي على الجهاز. إرسال على الموقد والاستعداد حتى يتم الوصول إلى الضغط في 4 الغلاف الجوي. في هذا الوضع، طبخ لمدة 5 ساعات.

6. التالي، لا تقم بإزالة الحساء من الأوتوكلاف، واتركه إلى التبريد. نقل إلى البرودة والظلام للحفاظ على المدى الطويل.

الحساء لحوم البقر في قازان

  • لحم البقر مع طبقات الدهون - 3 كجم.
  • أوراق الغار - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل - 6 قطع.
  • الفلفل الأبيض الأرض - ذوقك
  • البازلاء السوداء الفلفل - 17-20 جهاز كمبيوتر شخصى.

إذا كنت تعرف بالفعل كيفية طهي الحساء لحوم البقر على وصفة كلاسيكية، نوصي بالتعرف على خيار آخر في قازان. بدء الإجراء في المنزل.

1. شطف اللحوم بالماء الجاري. إزالة جميع الأوردة والأفلام. اكتب مناشف ورقية للتخلص من الرطوبة الإضافية. نحن نفرض قطع كبيرة. تنظيف المصابيح والكذب في الربع.

2. الاستفادة من المرجل ووضعها في منتجات السكتة الدماغية. المركز الأول اللحوم. يرش مع الفلفل والملح. ضع نصف ورقة لوريل والبشر. بعد ذلك، أضف البصل. بعد ذلك، كرر الطبقات حتى نهاية اللحم البقري.

3. ضع المرجل على الموقد وتغطيها مع الغطاء. ابحث في الوقت الحالي عندما يبدأ اللحم في تسليط الضوء على العصير. لا ينبغي أن يغلي. امزج مكونات الحاويات وتقليل الطاقة إلى الحد الأدنى. قطع مع غطاء مغلق لمدة 1 ساعة.

4. بعد الوقت المحدد، امزج المنتجات مرة أخرى واستمر في الطومين لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك، لم تعد اللحوم ضرورية. أنا ننظر بانتظام إلى الطبق، يجب أن يكون البني الكبير.

5. كارك لمدة 30 دقيقة أخرى. يجب أن يزيل الحساء قليلا. ضعه في حاوية الطعام. بعد التبريد، ضعه في الثلاجة. النظر، إن إعداد الخيار هذا لا يعني تخزين طويل الأجل.

الحساء لحم البقر في حمام الماء

  • LAVR - 3 قطع.
  • سلالة لحم الخنزير - 180 غرام.
  • لحم البقر - 0.8 كجم.

فكيف طهي الحساء بسيط للغاية، فكر في وصفة أخرى من لحم البقر في المنزل.

1. إعداد اللحوم، وإزالة الرطوبة الإضافية وتصب في قطع كبيرة. وضع الدهون ناعما، في وقت لاحق يجب أن يذوب. ضع المنتجات المعدة في الحاوية العميقة. اجتياز الفلفل الأرضي بالملح. ضجة.

2. فكيف تجعل الحساء لحوم البقر ببساطة، تتصرف كذلك. إعداد البنوك النظيفة وتعقيمها. ضع اللحوم فيها ويخلط قليلا. لا تحتاج إلى ملء خزان الحاوية. إرسال البنوك إلى أسفل عموم منزل واسع.

3. تحت الحاوية الزجاجية، من الضروري وضع منشفة. املأ الماء، يجب أن يأتي إلى الكتفين. أغلق العلب مع الأغطية. إرسال قدر في الموقد. انتظر الماء الغليان. بعد ذلك، قلل من النار في الحد الأدنى.

4. في هذا النموذج، يجب أن يتحمل الحساء حوالي 6 ساعات. صب بلطف الماء الساخن عندما يرمي. بعد فترة من الوقت سوف تحصل على البنوك وتشديد الأغطية حتى تتوقف. يتم تخزين مثل هذه الفراغ في الثلاجة حتى 6 أشهر.

لحوم البقر لا يطاق الحساء في الفرن

  • أوراق الغار - 8 قطع.
  • قطع لحوم البقر - 2 كجم.
  • بيتر فلفل - 25-30 قطعة.
  • لحم البقر الدهون - في الواقع

قبل الطهي الحساء دون سلالة، تعلم الوصفة. البليت من لحم البقر للقيام به بسيط للغاية في المنزل.

1. إعداد حاويات زجاجية للحفظ مقدما. يجب أن تكون نظيفة ومعقمة. ضع الجزء السفلي من عدة قطع من ورقة بيئطة ولوريل. بالتوازي مع لحوم البقر والخلط في البنوك بإحكام في البنوك.

2. يرش الملح والفلفل الأرضي. اترك حواف مجانية في البنك (2 سم). يجب أن تكون الطبقة النهائية من الفلفل ورقة ولوريل. سيحصل الحساء اللحم البقري على رائحة ممتعة في المنزل. الوصفة بسيطة.

3. بالكاد بالكاد الدهون ووضعها على اللحوم والتوابل. أضعاف احباط مرتين وتغطيها عنق البنوك. ضع الحاوية على ورقة الخبز وتصب الماء البارد عليه. سخن الفرن إلى 120-130 درجة. توميت الحساء لمدة 7-8 ساعات.

4. لفترة مخصصة، يجب أن تتبخر جميع المياه تقريبا. أطفئ الفرن. اترك اللحوم في الداخل حتى تبريد كامل. بعد ذلك، قم بإزالة البنوك وإزالة احباط وشديد الأغطية.

توصيات عملية

إذا قمت بدراسة جميع الوصفات المقدمة، فمن السهل فهم كيفية إعداد الحساء لحوم البقر. يكفي أن Arma كل شيء ضروري في المنزل والبدء في التمثيل.

1. إذا قررت إعداد الحساء في الفرن، في ورقة الخبز، فمن الضروري صب الماء أو تغفو الملح. سيسمح مثل هذه التلاعب البسيطة الدهون التي ستتدفق من الحاوية الزجاجية، وليس حرقها.

2. تضاف الدهون أو الدهون بحيث لا تؤدي الشغل إلى الجفاف. ينصح بشدة بإعداد الحساء حصريا في حاوية معقمة زجاجية.

3. بحيث لا يبدأ الغطاء من البنك في المستقبل يتأكسد، قبل غروب الشمس، تعامله مع الدهون. بعد ذلك، يتبع تخزين الشغل في قبو بارد. إذا كنت تطبخ حق الحساء الصحيح، فسيتمكن من تخزين ما يصل إلى 5 سنوات.

لحوم البقر الحساء بسيط جدا. يكفي التعرف على وصفات بسيطة واستكشاف التوصيات العملية. اجعل الشغل من المستقبل ومحاولة تجنب المنتجات المتجر. طبيعي في مثل هذه التراكيب لا شيء.

مصدر: https://mor-vsego.net/kak-prigotovit-tushenku-iz-govjadiny-v-domashnih-uslovijah-7-receptov.html.

وصفات من اللحم البقري في المنزل

ناتاليا Danychyshak.

Beef Stew في المنزل - طريقة رائعة لوضع اللحوم.

نتيجة لذلك، سوف تحصل على منتج اللحوم الطبيعية الأهمية والأهم من ذلك.

يستخدم الحساء لإعداد الأطباق الثانية والأول في الحالات حيث لا يوجد وقت كاف أو قدرة على الاستعداد من اللحوم الطازجة.

هذا منتج جاهز، لذلك يضاف في النهاية.

Beef Stew في المنزل - مبادئ الإعداد الأساسية

لإعداد الحساء في المنزل، استخدم شرائح لحم البقر الطازجة. اللحوم المجمدة غير مناسب للغاية لهذا. لحم البقر لا يحتوي على ما يكفي من الدهون، لذلك تتم إضافة الدهون لحم الخنزير.

يتم إعداد حساء اللحم البقري في غلاية مزدوجة، البنوك، طباخ الضغط، الأوتوكلاف، الفرن، متعدد الألوان، إلخ.

تحنة معلبة أفضل في حاوية زجاجية لتر أو أرضية لتر، والتي تدحرجت بأغطية حديدية. الحاويات الزجاجية والأغطية معقمة مسبقا في الفرن أو فوق العبارة. بحيث يتم تخزين الحساء لفترة طويلة، يجب أن تكون جميع الأطباق معقمة.

يتم قطع اللحم البقري من شرائح كبيرة ومتطلعة، صلبة ومحرمة. في الجزء السفلي من العلب وضع البازلاء الفلفل ورقة الخليج. تمتلئ البنوك باللحوم وإضافة الدهون الداخلية أو الدهون.

يتم تغطية البنوك المملوءة بأغطية القصدير وعرضها على ورقة الخبز مع ملح كبير. يتم إرسال الأمتعة إلى التسخين الفرن إلى 200 لمدة ساعتين. ثم يتم إخراج الحساء وتدحرجت بأغطية معقمة.

وصفة 1. لحم البقر Tracedy ولحم الخنزير في المنزل في طباخ الضغط

1 خليج ورقة؛

7 البازلاء الفلفل على البنك.

1 الثوم يراقب على الجرة.

الأملاح 5 جم لكل بنك؛

1. البنوك ويغطي تبادل لاطلاق النار في الفرن أو فوق العبارة. حاوية معقمة يبدو جيدا. لحم الخنزير ولحم البقر تغسل تحت الرافعة وجافة ومقطعة إلى أشرطة صغيرة.

2. قطع الدهون مع شرائح رقيقة. البصل خال من قشرة، ووضعها بأرباع رقيقة. قم بتنظيف الجزر من قشر، غسل وقطع الحانات الرفيعة.

3. في أسفل كل يمكن، ضع ورقة الخليج، وهو قليل من الملح والبازلاء الفلفل والأسنان الثوم واثنين من شرائح سالا. صب مرق قليلا جدا. ضع قطعة من اللحوم في البنوك. تحريك لحم الخنزير اللحم البقري. إغلاق الحاويات الزجاجية مع أغطية ووضعها في طباخ الضغط. صب الماء بحيث تأخذ إلى علب الكتفين.

4. ضع طباخ الضغط على النار. بمجرد أن يغلي الماء، قم بتحريف الحريق إلى الحد الأدنى وترك لغلي لمدة ثلاث ساعات. إسقاط الباخرة فقط بعد التبريد الكامل. إذا قمت بذلك على الفور، فإن البنوك انفجرت من انخفاض الضغط.

وصفة 2. لحم البقر الحساء في المنزل في الفرن

خمسة كجم من لحم البقر الشاب؛

البازلاء الفلفل الأسود؛

polkylogram لحم الخنزير بالة.

12 أوراق لوريل.

1. غسل ولحم البقر الجاف الجاف مع مناشف ورقية. قطع اللحوم على طول الألياف كبيرة بما فيه الكفاية. وضع كل شيء في وعاء، الفلفل، الملح والخلط. لحم الخنزير الدهون قطع في شرائح صغيرة.

2. البنوك الليتوانية تغسل جيدا مع الصودا وتعقيم أو فوق العبارة. كما يتم تعقيم الأغطية أيضا. حاوية الزجاج الجافة جيدا. في أسفل كل بنك، ضع ورقة الخليج، ثلاثة ضغط و 10 منجم من الفلفل الأسود. ثم وضع اللحوم بإحكام، مما أدى قليلا. لا ينبغي أن تملأ البنوك المنزل.

3. تغطية العلب مع أغطية لحوم البقر والقصدير ومنحهم للشحن حتى لا يرتفعوا خلال عملية الغليان. ضع الأطباق باللحوم في الفرن البارد. سخنها حتى تبدأ المحتويات في البنوك في الغليان وتقليل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. حمل اللحوم حوالي ست ساعات.

4. شراء الحساء في حاوية زجاجية نظيفة ومعقمة، وأغطية حديدية غرقت. تتحول البنوك، واللف بارد تماما. الحفاظ على البنوك في الثلاجة لا يزيد عن ستة أشهر.

وصفة 3. الحساء من لحم البقر في المنزل في الأوتوكلاف

لحم البقر الدهون - اثنين كجم؛

البازلاء السوداء والعقوبة؛

15 غرام من الأملاح كبيرة.

1. السفينة لحوم البقر تحت نفاثة من الماء، ونحن نقش اللحم من الأفلام والخطأ. نحن نجري مناشف ورقية وقطع إلى قطع من الحجم المتوسط.

2. الخضروات النظيفة والألغام. عدد الخضروات تأخذ حسب تقديرها. البصل قطع حلقات. المطبات الجزرة مع دوائر رقيقة.

3. حرب البنوك هي أيضا من الألغام وتعقيمها فوق العبارة أو في الفرن. ثم الحاوية جافة جيدا. في الجزء السفلي من كل يمكن أن تضع البازلاء الفلفل العطرة والسوداء وأوراق الغار. املأ البنك باللحوم، قليلا، متجول، في حين لا يصورها إلى الأعلى. أعلى صب ملعقة صغيرة من ملح كبير.

4. نحن نركب العلب مع أغطية القصدير، مع تعقيمها مسبقا. نحن نضع الحاوية مع اللحم في الأوتوكلاف وملء الماء بحيث غطت اللحوم بالكامل.

5. تثبيت الضغط الأولي من 1.5 الغلاف الجوي على الأوتوكلاف. نضعها على النار والانتظار عندما تصل قراءة الضغط إلى 4 جو. تحضير الحساء لمدة خمس ساعات. ثم نعطي البنوك لتبرد تماما في الأوتوكلاف، وإخراجها وإزالتها لتخزينها في مكان بارد.

وصفة 4. الحساء من لحم البقر في المنزل في طباخ بطيء

واحد ونصف كيلوغرام من لحم البقر الشباب؛

اثنين من رقائق الإكليل الجافة المجففة والفلفل المطرقة السوداء؛

خليج ورقة - 5 قطع.

1. لحم البقر غسلها تحت طائرة من الماء وأفلام المحاصيل والأوردة. قطعها مع قطع صغيرة، سنتين سميكة ووضعها في حاوية متعددة الألوان.

2. الماء لا تضيف! يتم فصل كمية كافية من العصير عن اللحوم. قم بتضمين برنامج "الأسر" متعدد الطباخ. تثبيت الموقت لمدة سبع ساعات. ضبط الوقت اعتمادا على اللحوم. إذا كان اللحم شابا، خمس إلى ست ساعات.

3. لترك اللحوم في راحة لمدة ثلاث ساعات. لا حاجة لفتح الغطاء، وإلا سيبدأ السوائل في التبخر. ثلاث ساعات تحقق من حالة اللحوم. إذا يتبخر السائل، أضف بعض الماء. أغلق الغطاء ولحم البقر لمدة ساعتين آخرين.

4. أضف جميع التوابل إلى حاوية MultiCooker، مزيج واستمر في الطهي ساعة أخرى. تحقق من اللحوم على الملح، إذا كانت هناك حاجة للانسكاب.

5. يتم غسل الحاوية الزجاجية لتر الأرضيات وتعقيمها على العبارة أو في الفرن. الانتهاء من الحساء يتحلل على البنوك، مما أدى قليلا. أعلى صب جميع الدهون المذابة. بالنسبة للتخزين طويل الأجل، ضع البنوك، وتغطي مع أغطية، على ورقة الخبز. تعقيمها في 200 درجة نصف ساعة. بعد ذلك، لفة مع أغطية القصدير المعقم.

وصفة 5. الحساء من لحم البقر في المنزل في قازان

لحم البقر مع دهني - ثلاثة كجم؛

خليج ورقة - 15 جهاز كمبيوتر شخصى؛

الفلفل الأبيض؛

البصل - ستة رؤوس؛

البازلاء السوداء - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.

1. بلدي قطعة من اللحم البقري تحت الرافعة، وقطع الفيلم والأوردة وتجف مع منديل ورقي. قطع اللحوم الكبير.

2. المصابيح تنقية من القشور، وشطف وقطعها مع الاقتباسات.

3. نخرج في طبقات كازان: قطع من اللحم البقري والملح والفلفل، نصف أوراق الغار الفلفل والفلفل، أرباع القوس. نكرر الطبقات بهذا الترتيب حتى انتهت جميع اللحوم.

4. مغلق المرجل بإحكام بغطاء ووضع النار. نحن نحاول ألا تفوت لحظة عندما لا يغلي العصير الذي يخصص اللحوم. امزج محتويات المرجل وتحريف النار إلى الأضعف. نواصل الحساء، تغطي غطاء ساعة أخرى. تخلط مرة أخرى وترك لساعة أخرى. لا تخلط اللحوم أكثر. في بعض الأحيان نتحقق من أن محتويات المرجل غليان ضعيف.

5. توم ستيوشكا لا يزال نصف ساعة. لا يهدف هذا الحساء إلى التخزين على المدى الطويل، لذلك نلقله إلى الحاوية وإرساله إلى الثلاجة.

وصفة 6. الحساء لحم البقر في المنزل على حمام المياه

خليج ورقة - 3 قطع؛

200 غرام من سلالة لحم الخنزير؛

7 غرام من الفلفل الأسود الأرض.

1. حزمة من لحم البقر يغسل تحت نفاثة من الماء، والعمل من Strey والأفلام. النظر في اللحوم مع المناشف الورقية وقطع إلى قطع مثل كباب.

2. قطع لحم الخنزير الدهون قدر الإمكان حتى يتم نقله جيدا وأعطيت الخلاز من الحنان.

3. ضع الدهون ولحم البقر في الأطباق العميقة. يجب أن تكون نسبة اللحوم والحمأة حوالي 4: 1، أي إلى أربع قطع من اللحوم تأخذ قطعة واحدة من باس لحم الخنزير.

4. موسم لحم الملح والفلفل الأسود الأرض وخلط جيدا بيديك.

5. اغسل البنوك وتعقيمها. وضع، ضيقة قليلا، في خليط اللحوم البنوك. ضع ورقة الخليج على القمة. لا ينبغي أن تملأ البنوك المنزل.

6. في الجزء السفلي من المقلاة الواسعة. ضع الوقوف على العلبة. ضع الجرة بالحبة وملءها بالماء البارد حتى تصل إلى علب الكتفين. قم بتغطية الجرة بغطاء ومسمارها قليلا.

ضع قدرا على النار، وانتظر حتى ينهار الماء، وضغط الحريق إلى الحد الأدنى ويغلي من الحساء مع غليان بطيء لمدة ست ساعات. مع إعادة شراء المياه، خذها بلطف.

قم بإزالة الحساء النهائي، وشد الغطاء حتى النهاية. تخزين تخزين في الثلاجة لا يزيد عن ستة أشهر.

وصفة 7. الحساء من لحم البقر في المنزل دون سلالات

اثنين من KG لحوم البقر Tenderloin؛

الفلفل الأرض الأسود.

ثمانية أوراق لوريل؛

البازلاء السوداء - 30 جهاز كمبيوتر شخصى.

1. إعداد حاويات الزجاج للحفظ. اغسلها وتعقيمها. في الجزء السفلي من العلب لنشر عدد قليل من البازلاء الفلفل الأسود وورقة لوريل واحدة.

2. شطف لحوم البقر تحت الرافعة وقطعها مع قطع، وحجم مع صناديق الثقاب. ضع اللحوم ضيقة في البنوك. طبقات المياه المالحة لخالق. ملء الجرة على الرقبة، تاركين بضع سنتيمترات من الحافة. أعلى وضع خارج ورقة الخليج والفلفل الفلفل.

3. لحم البقر الدهون مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها على اللحوم. احباط ورقة مطوية مرتين وتغطيها الجرار. ضع حاوية باللحوم على ورقة الخبز، تتدفق في الماء البارد فيه. ضع ورقة الخبز في فرن بارد. تشمل درجة حرارة 120 جيم إعداد الحساء لمدة ثماني ساعات.

4. بعد هذا الوقت، يجب أن يتبخر جميع السوائل تقريبا من العلب. قم بإيقاف تشغيل الفرن وبدون إزالة، الحساء بارد. إزالة رقائق وإغلاق العلب مع الأغطية.

حساء لحم البقر في المنزل - نصائح وحيل

إذا كنت تقوم بإعداد الحساء في الفرن، في ورقة الخبز التي ستتقف على البنوك، سكب الماء أو صبها بالملح. من الضروري عدم حرق الدهون، والتي يمكن أن تتدفق من البنك.

بحيث لا يجف الحساء، تأكد من إضافة الدهون أو الدهون الداخلية.

الحساء الاحتفالي فقط في حاويات الزجاج المعقم.

بحيث لا يتأكسد الغطاء من الداخل، تليينه بالدهون.

الحفاظ على منتج اللحوم في مكان مظلم بارد. إذا لوحظت جميع شروط الطهي، فيمكن الحفاظ على الحساء لمدة تصل إلى خمس سنوات.

مصدر: https://spostrecept.ru/myaso/govyadina/recept-tushyonki-iz-govyadiny-v-domashnix.html.

المنزل الحساء تفعل ذلك بسرعة بسرعة ولذيذ جدا

الحساء المنزل ليس لذيذ فقط، فهو لذيذ جدا. إنها تساعدنا على ليس فقط في موسم فصل الشتاء عند الصقيع في الشارع، ولم يرغب المتجر حقا في الذهاب الصقيع. ولكن في الصيف، في الحملة، في البلاد، الصيد، من المريح أن تأخذ جرة من الحساء في رحلة طويلة وتناول وجبة خفيفة جاهزة للأطباق ومرضية على الطريق. يمكنك إضافته إلى المعكرون أو حساء كوك. يمكنك أيضا إعداد كعكة لحم لذيذة تعتمد على الحساء. بشكل عام، الحساء هو منتج عالمي.

ولكن اليوم على الرفوف أمر نادر الحدوث جدا لتلبية الحساء العالي الجودة. لذلك، تتم لجأت المزيد والمزيد من المضيفات إلى الإنتاج المنزلي للخلاطات. وبينما اتضح لطهي الحساء المنزل ليس صعبا للغاية.

خوارزمية العمل ليست صعبة على الإطلاق، ويمكن استخدام اللحوم تقريبا. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج التوابل للطبخ أيضا إلى البصل القليل من البصل والرباف والفلفل البازلاء. هذا كل شيء.

ولكن بالطبع هناك وصفات حيث يكون التوابل أكبر بكثير وسننظر إلى جميع خيارات الطهي المنزلية الطهي.

الدجاج الحساء المنزل وصفة

وعلى الوصفة الأولى لن يتم طرحها من لحم الدجاج. دجاج هذا هو أكثر اللحوم بأسعار معقولة اليوم وليس مكلفة. مثل هذا النظرة من الحساء تحظى بشعبية كبيرة بين المنازل الصيفية لأنه من الممكن أن تنمو الدجاج في البلاد في الكوخ وجعل الحساء منها، مما يوفر اللحوم لفصل الشتاء.

لجعل الحساء يأخذ البنوك وأول تعقيمها بأي طريقة متاحة لك. ثم في البنوك المعقمة الفارغة وضعت على أوراق الضباط، ثلاثة أربعة من البازلاء الفلفل والثوم. الثوم ليس بالضرورة شخصا ما. و loaf قليلا. البصل المسمى بين طبقات اللحوم.

تختلف شرائح الدجاج إلى البنوك لتغطية الأغطية، وإرسالها إلى الفرن لمدة 4 ساعات. تعتبر 145 درجة درجة حرارة الإعداد الأمثل. ولكن حتى لو كان 150 هذا ليس حاسما. أنا على الفور أحذرك من أنه في عملية الطهي، يمكن للحوم أن تعطي انكماش لذلك يستحق وضع جرة قطع غيار مع اللحم من أجل تحويل اللحم إلى تلك الجرار التي ستمنح فيها اللحوم انكماشا خاصا.

بعد أربع ساعات من البنوك الإطفاء، نغلق ونرسلها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. يخنة الدجاج لذيذ ومغذي للغاية. يحتوي لحم الدجاج على كمية كبيرة جدا من الأحماض الأمينية اللازمة لجسم الإنسان. لذلك لا تنس أن تشمل لحم الدجاج في نظامك الغذائي.

لحم الخنزير الحساء

إذا لم تتمكن من الانفصال عن اللحم في الوصفة لإعداد المزود من عظم الدجاج. هذا مع لحم الخنزير، لن يمر مثل هذا الرقم هنا وسوف تكون العظام أكثر سمكا وهيكلها مختلف.

لذلك نحن نفصل اللحوم من البذور ثم لا يزال من الجيد غسل اللحوم في الماء.

لب اللحم 1 كجم.

الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة

ملح. اللحوم قبل وضعها في البنوك مجرد رش الملح.

ورقة خليج.

ينحني.

ثوم.

إذا كان اللحم ليس سمينا يستحق إضافة الباس النقي قليلا. بنسبة 1 كجم من اللحوم، 200 غرام من سالا كافية. سالو أفضل لخفض إلى قطع في بعض الأحيان اللحوم أقل. لذلك فهي أسرع لإذابة اللحوم وشبعها مع الدهون وسوف تنجح الحساء الخاص بك.

وهكذا أول شيء يعقيم البنوك. جفاف وتنظيف الجرار وضعت 3-4 دقائق في الميكروويف أو في الفرن. بعد بعناية، نخرج ونضغط اللاعبين من أجل البنوك بعدد متساو. بالطبع، على الرغم من حقيقة أن البنوك هي نفسها. من المستحسن أن لا تأخذ الجرار الكبيرة حول الأرض لتر هذا حاوية السيارة الأمثل.

في الجزء السفلي من الجرار وضعت لوريل والفلفل والبصل. ثم نضع اللحوم والدهون. ولكن ليس بإحكام مغادرة المكان للسائل الذي سيتم تخصيصه وفي ذلك سيتم مطهي اللحوم.

بعد أن تتحلل اللحم على البنوك ومغطاة بأغطية حديدية، نرسل البنوك إلى الفرن واحتفظ بها هناك لمدة 4 ساعات عند درجة حرارة 140-150 درجة. بعد تشديد العلب والحفاظ عليها بأغطية في الأسفل إلى التبريد الكامل. يفضل أن تغطي جميع البنوك بطانية دافئة.

وصفة لطهي الحساء المحلي في قازان

هناك تبديل ثان من إعداد الحساء. في هذا الإصدار، يمكن إطفاء جميع اللحوم في المرجل أو في الغش.

نحن نحوي اللحوم في مرجل أو مجنون ورمي التوابل اللازمة. نحن صب كمية صغيرة من الماء وتغادر إلى الحساء على تسخين صغير بعد غليان الماء. اللحوم المهروسة لمدة 5 ساعات. في هذه العملية، انظر بحيث لا يزال السائل في قازان.

بعد خمس ساعات، يتوسع اللحوم في البنوك المعقمة.

تغطية العلبة مع الأغطية أو احباط وضعها في الفرن وتستمر هناك لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 110-120 درجة، ثم نحصل على الأغطية وتشديدها. هذه هي الوصفة بأكملها لصنع الخنزات من لحم الخنزير في كازان أو في خداع.

ننصحك بالقراءة:

كيفية تحية السكاعد في المنزل

الحساء المنزل لحوم البقر

كما ذكر الخلاز في وقت سابق للتحضير تقريبا من أي لحم. التي جاء الوقت لتعلم كيفية طهي الحساء لحوم البقر.

من أجل الطمخ لحم البقر، فإنه مورق ولذيذ يستحق إضافة الدهون الخنازير التي ستزود اللحوم ذات ذوق خاص وتضيف Juages ​​لحم البقر الجاف. على 1 كجم من اللحوم سيكون ما يكفي من 200 غرام من سلاء. ولكن قبل ذلك، مع سلالات، فإن الأمر يستحق إزالة تنورة صعبة.

وبالتالي فإن وضع اللحوم إلى قطع مثل اليمين الدستورية في عنق البنوك. قبل وضع، فإن اللحم يستحق شطف جيدا.

في الأراضي Liter Banks تضع الضواحي والفلفل والبصل والفلفل العظيم.

فتح اللحوم وترك مكان لسلالة.

تضع الطبقة العليا الدهون وتغطي علب احباط.

البنوك تأخذ بتعقيمها فقط.

قبل وضع البنوك على ورقة الخبز، خدعة صغيرة.

بين من الأفضل تخزين احباط لأنه أثناء الطهي من العلب يمكن أن يسكب الدهون التي ستغذي بالتأكيد. وسوف تحفظ الرقائق ورقة الخبز الخاصة بك.

وبالتالي فإنه وضعت في الفرن وتدفئها هناك عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 2-3 ساعات.

ثم نزيل التسخين تماما وانتظر حتى يبرد الفرن بشكل طبيعي. بعد حوالي ساعة، يمكن تغطية العلب بأغطية وأرسلها لتبرد في درجة حرارة الغرفة الطبيعية.

كيفية طهي الحساء بسرعة في المنزل

لهذه الوصفة، فإن الأمر يستحق محلول ملحي طبخ مسبقا. عند 5-6 لتر من الماء 800 جرام من اللافتاتية الملح، البصل الفلفل.

جميع مزيج وإرسال النار.

في حين أن محلول ملحي يغلي من وضع اللحوم ورمي ملحي غليان. الغليان 20-30 دقيقة. بمجرد أن تكون اللحوم جاهزة لوضعها على البنوك وسكب محلول ملحي. سوف تنجح على الإطلاق هو الحساء، ولكن الوصفة هي مناسبة جدا اللحوم بشكل أساسي جاهز ويمكن استخدامها. مع حجز واحد، تذكر أنه مالح للغاية. وإذا كنت تطبخ الحساء واستخدام هذا اللحوم، كن حذرا بالملح.

توى المنزل من فراخ البط في طباخ بطيء

نعم، وفي طباخ بطيء، يمكنك أيضا طبخ الحساء. ولهذا يمكنك أيضا استخدام أي لحم تقريبا، ولكن من أجل وصفة اليوم سوف نأخذ لحم البط.

تم فصل الذبيحة وقطعها إلى قطع صغيرة بحيث يمكن وضعها بسهولة في عنق البنوك.

في وعاء المتعددين الذين نضعون اللحوم والوقود مع البهارات، وهذا هو كل نفس lavelice زوجين من الأوراق، ملعقة صغيرة من الملح، 3-4 البازلاء من الفلفل العطر، لا يزال بإمكانه إضافة بعض الفلفل الأسود للحار المذاق.

في وعاء Millovakka، لا تزال صب جزءا من الماء حتى لا يتم حرق اللحوم مباشرة بعد تشغيل الجهاز. وضعنا Multicooker لمدة 3 ساعات في وضع إطفاء اللحوم.

يتخرج الماء، ويستمر اللحوم في الحساء في عصيره. بعد 3 ساعات، وضع الحساء على البنوك وتشديد مع الأغطية.

مصدر: https://viramaina.ru/domashnyaya-tushenka-svoimi-rukami-bystro-ball-i-ochen-vkusno.html.

وصفة منزل لحوم المنزل

بالتأكيد، لاحظ العديد من لحوم اللحم أن جودة المواد الغذائية المعلبة المشتراة في الآونة الأخيرة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل أن تفعل ذلك بشكل مستقل من لحم البقر في المنزل.

قد يبدو لك أن خيار الفراغات هذا يتطلب الكثير من التعويضات. هذا ليس كذلك! في الوقت نفسه، ستحصل على طبق شهي ولذيذ عند الخروج، وهذا ليس من الضروري الشك.

علاوة على ذلك، باستخدام بعض الوصفات المقترحة، يمكنك طهي اللحوم الحساء أقرب ما يمكن إلى GOST.

طبخ لحوم البقر الحساء على حمام مائي

هناك عدة طرق لإعداد اللحوم المعلبة. كل واحد منهم لديه ميزات معينة. لكن لطيفا وذيما بشكل لا يصدق يتحول الحساء لحوم البقر في حمام مائي.

وقت الطبخ - 6 ساعات.

عدد الأجزاء - 1.

في ملاحظة! في جزء واحد، في هذه الحالة، من المفترض الحصول على 1 بنوك بسعة 0.5 لتر.

مكونات

لإعداد فاتراغ اللحوم لمحبي المشي لمسافات طويلة والطلاب والمنازل الصيفية والجميع الذين يحبون تناول الطعام بسرعة وبصورة مطلوبة:

  • لحم البقر - 800 غرام؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • SALO - 200 غرام؛
  • خليج ورقة - 3 قطع؛
  • الفلفل الأرضي - 1.5 ساعة.

لجزء واحد

  • السعرات الحرارية: 307.87 KCAL
  • البروتينات: 15.49 غرام
  • الدهون: 27.23 غرام
  • الكربوهيدرات: 0.78 غرام

طريقة طهو

إن إعداد الحساء محلي الصنع من لحم البقر الطازج في حمام الماء ينطوي على إضافة سلالات. بسبب هذا، المنتج النهائي هو لينة جدا ولطيفة.

  1. شطف اللحم البقري جيدا. قليلا لتجف. قطع قطع من متوسط ​​الحجم.
  2. سالو قطع إلى قطع صغيرة.

    في ملاحظة! في بعض الوصفات، يتم دمج اللحم البقري مع LARD، ولكن مع لحم الخنزير النقي. أيضا اتضح أن لذيذ والعصير.

  3. في وعاء كبير، أضعاف لحم الخنزير والدهون. يرش مع الملح. إضافة البهارات. خلط المكونات جيدا بحيث تكون اللحوم تحديا وتسممها عن طريق التوابل.
  4. تعقيم البنوك. أرسل لهم خليط اللحوم. في الجزء السفلي من كل حاوية، اكتشف أوراق الغار.

    ملحوظة! يمكن اكتشاف أوراق Lavra مدعوة ناعما وإرسالها إلى جانب التوابل الأخرى إلى اللحم فارغة في السفير.

  5. أرسل جرة مرتبطة قليلا بغطاء، في قدر كبير. يتم وضع جهاز خاص في أسفل أو يتم وضع منشفة سميكة. صب الماء البارد. يجب أن يصل السائل إلى حاويات الخزان. تعيين التدفئة البطيئة. العلبة بسعة 0.5 لتر تعقيم 5-6 ساعات، سكب كمزدهر بالماء. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بعناية فائقة حتى لا يتم تصدع الزجاج.

مستعد! يتم تشديد الأغطية إلى القاعدة. ينصح بتخزين الطعام المعلب النهائي في الثلاجة، ولكن ليس أكثر من ستة أشهر.

كيفية طهي الحساء محلي الصنع في طباخ بطيء؟

هناك العديد من الطرق الممتازة لطهي الحساء لحوم البقر. ولكن واحدة من أبسط وصفات تسمح لك بالحصول على اللحوم المعلبة محلية الصنع لذيذة في طباخ بطيء.

وقت الطبخ هو 6.5 ساعة.

عدد الأجزاء - 1.

نحن نفعل فقط - وصفة المزود لأوكلاف

من الممكن تحضير الشهية واللحوم التي ترضي بشكل لا يصدق ليس فقط في حمام مائي أو في طباخ بطيء. إذا كان هناك الأوتوكلاف في منزلك كل يوم، فاستخدمه.

وقت الطبخ - 3 ساعات.

عدد الأجزاء - 1.

وصفة الخلاطات للفرن

يمكن اعتبار الوصفة المقترحة للطبخ على أساس اللحم البقري بأمان قوم، حيث يوجد فرن عمليا في كل منزل. تكوين هذا الطبق بسيط وبسيط، لذلك لن تكون من الصعب تزويد طعامك السبعة المعلن.

وقت الطبخ - 3 ساعات + وقت للتبلئة.

عدد الأجزاء - 1.

وصفات

طبخ الحساء لحوم البقر في القضية على وصفات خطوة بخطوة أبسط ببساطة، ولكن لن يكون غير ضروري للتعرف على الطهي المبتدئين ومع تعليمات الفيديو:

مصدر: https://recepty.allwomens.ru/recipes/52159-12763-recept-domashney-tushenki-iz-govyadiny.

كيفية جعل الحساء لحوم البقر في المنزل

عندما لا يكون هناك وقت، فإن إمكانية أو الرغبة في الطهي خارج اللحوم، يساعد دائما على جرة محصدة مسبقا من اللحم البقري.

في الوقت نفسه، يمكن القيام به مثل هذه الأغذية المعلبة في المنزل والحصول على منتج طبيعي ولذيذ سوف يكمل تماما كل من الأطباق الأولى والثانية.

ميزات الطبخ

لإعداد حساسية لذيذة، تحتاج إلى النظر في الميزات التالية:

  1. يتم إعداد الحساء من الجسد الطازج، لا يستخدم للحوم المجمدة المعلبة.
  2. نظرا لأن لحم البقر هو منتج غذائي، فسيتم إضافة الدهون لحم الخنزير أو الدهون إلى الشغل.
  3. لإعداد الطبق، لا يلزم الكثير من المكونات، وستحتاج فقط: اللحوم والدهون والتوابل.
  4. يمكنك إجراء الحساء بعدة طرق: في طباخ بطيء أو فرن أو طنجرة ضغط أو حتى قدر تقليدي.
  5. تحتاج إلى الحفاظ على الجرار الزجاجية، والتي يجب مسحها مقدما مع الصودا وتعقيم العبارة، في خزانة نحاسية أو ميكروويف. بفضل هذا، سيتم تخزين المنتج لفترة كافية (حتى 5 سنوات) والحفاظ على مفيد وطعم.

لحم طازج

حساء لحم البقر في قدر

تتميز الطبخ البسيط والسريع بقلم لحوم البقر، والتي يمكن صنعها في المنزل باستخدام قدر تقليدي. هذه الطريقة تحت قوة أي مضيفة، والشيء الرئيسي هو إعداد المكونات بشكل صحيح والامتثال لتكنولوجيا الطهي أدناه.

عناصر:

  • لحم - 5 كجم
  • لحم الخنزير الدهون - 2 كجم
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة.
  • أوراق الغار - 3 قطع.
  • البازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع.

خوارزمية كيفية جعل الحساء في المنزل، ما يلي:

  1. شطف اللحوم، مقطعة إلى قطع.
  2. سالو للانزلاق، تقليم من الجلود وطحن.
  3. صب المكونات المعدة في قدر، تعيين الحاوية على حريق صغير. أضف إلى التوابل الفارغة. قم بإعداد طبق تحت غطاء مغلق 6-7 ساعات، مع التحريك من وقت لآخر.
  4. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة السفينة من النار، والقلم نفسه لتعبئة الجرار المعقمة والأغطية النظيفة.

الحساء لحم البقر من متعدد

في إعداد المزود، يمكن أن يساعد الحسوخ في الأوتوكلاف فقط، ولكن أيضا طباخ بطيء. لتذوق، سيكون مثل هذا الفراغ أسوأ في كل ذلك، بينما يمكنك إنفاق الحد الأدنى للقوة والوقت والمنتجات.

مكونات:

  • اللحوم - 1.5 كجم
  • أوراق الغار - 6 قطع.
  • الجافة المجففة، الفلفل الأسود الأرض - 0.5 ملعقة شاي.
  • الملح - 1 ملعقة شاي.

ترتيب كيفية طهي الحساء في طباخ بطيء، ما يلي:

  1. شطف اللحم، وقطع إلى مكعبات، صب في طباخ بطيء.
  2. قم بتثبيت برنامج الطبخ "تغذية"، اختر وقتا - 5 ساعات.
  3. قبل ساعة من نهاية الطهي، صب في وعاء التوابل، خلط الشغل.
  4. بعد وقت الطهي، يتم تعبئتها اللحوم من الجرار المعقمة، صب من الأسفل باستخدام متعدد الألوان. قم بتنقية الحاوية الزجاجية، بارد في شكل مقلوب تحت البطانية والانتقال إلى مكان بارد.

القرارات محلية الصنع

الحساء لحم البقر في الفرن

يمكن طهي لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق من لحم البقر المطبوخ في المنزل في الفرن لهذه الوصفة. تخزين هذا المنتج في الثلاجة لمدة ستة أشهر.

مكونات:

  • اللحوم - 5 كجم
  • سالو - 1.5 كجم
  • أوراق لوريل - 16 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البازلاء السوداء الفلفل - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة.

خطة الإعداد التالي:

  1. اللب ونصف قطع الراتب، مزيج مع التوابل.
  2. في الجزء السفلي من الحاوية المعقمة تضع أوراق الغار والفلفل البازلاء وإضافة جزء من الدهون لحم الخنزير. تناول اللحوم في البنوك، وتغطية الفراغات مع الأغطية دون اللثة.
  3. لنقل المنتجات نصف منتهية على ورقة الخبز، مسحوق مع الملح، وإزالة الفرن. اضبط درجة حرارة الإعداد على 180 درجة. بعد الغليان للمحتويات في البنوك، اضبط درجة الحرارة إلى 160 درجة. تخلص من الطبق لمدة 3 ساعات.

انتباه! أثناء إعداد باب الفرن، من الأفضل عدم فتح فرق حاد في درجة الحرارة، يمكن أن تنفجر العلب.

  1. بعد الوقت المحدد، دون فتح الفرن، انتظر التبريد الكامل للفراغات. بعد ذلك، على الأغطية وضعت على عصابات مرنة، ضع الجرار وإرسالها إلى مكان بارد.

المتحدثون من الخلاطات من طنجرة الضغط

باستخدام المكونات المشابهة للوصفة السابقة ومراقبة النسب يمكن أن تصنع تحنة لحوم البقر اللذيذة في طباخ الضغط. سيعطي الذوق الخاص للسيارة من الشغل إضافة إلى الصيغة الأكبر. هذه الوصفة مريحة أيضا لأنها تساعد على تقليل الوقت بشكل كبير.

عناصر:

  • لحم - 5 كجم
  • لحم الخنزير الدهون - 1.5 كجم
  • أوراق الغار - 12-16 قطعة.
  • البازلاء الفلفل الأسود - 18-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • ملح للتذوق.

الفلفل الأسود الفلفل

  1. الانزلاق اللب والدهون، جافة على مناشف ورقية، محطم، مزيج مع الملح والتوابل.
  2. صب شرائح اللحوم وقطع الدهون في طباخ الضغط، صب الماء.
  3. طبق الحساء على حرارة متوسطة لمدة 1.5-2 ساعات.
  4. توزيع الحساء فوق البنوك، انسداد الحاوية مع الأغطية، بارد ونقله إلى مكان بارد.

الحساء لحم البقر في الميكروويف

إن إعداد الحساء في طباخ بطيء يشبه إعداد المعلبة في الفرن. مثل هذه العلاج سوف تكمل أي طبق جانبي، سيصبح مكونا ممتازا للحساء. في الوقت نفسه، يمكن أن تؤخذ سترة مع حساسية اللحوم معه في نزهة، على الطريق، إلى الكوخ أو النزهة.

عناصر:

  • اللحوم - 5 كجم
  • سالو - 2 كجم
  • الملح - 2 جزء في المليون
  • صفائح Lavra - 10 قطع.
  • الفلفل الأسود الأرض - 0.5 جزء في المليون

إجراءات الطبخ:

  1. اللب للفصل عن الشرائط وقطع الدهون، سحق، مقطوعة في شرائح تعسفية. ضجة المكونات مع البهارات والملح.
  2. من اللحوم تقليم مرق بوز.
  3. في هذا الوقت لبيست البنوك. في الحاوية النقية، مكعبات لحم البقر والدهون. صب محتويات حاويات مرق الساخنة.
  4. نقل المنتجات نصف النهائية إلى الميكروويف، تثبيت متوسط ​​قوة الجهاز. قم بإعداد طبق لمدة ساعتين. ثم ضع البنوك بأغطية نظيفة وتأجيلها في مكان بارد بعد التبريد.

وصفة بسيطة الحساء لحوم البقر

عملية الشغل من هذا الحساء بسيط للغاية ويمكن أن يكون حتى تحت أقرب مضيفة. يمكن استخدام حساسية اللحوم المعلبة فقط مع إضافة البهارات أو استخدام الخضروات، على سبيل المثال، البصل والجزر والفلفل البلغاري.

عناصر:

  • لحم البقر - 2 كجم.
  • مرق اللحوم - 1 لتر.
  • البهارات، الملح - حسب الرغبة.

إعداد الطبق يبدو وكأنه هذا:

  1. منتفخ في شكل قوي لإخماده في خزفي مع إضافة المياه إلى نصف الإعداد.
  2. نقل المكون إلى ورقة الخبز، وإرسالها إلى الفرن. إعداد اللحوم في غضون 60 دقيقة قبل ظهور قشرة رودي.
  3. قطع اللحم البقري مع القطع ووضع في الجرار النقية. صب شرائح مع مرق ملحومة. أضف التوابل إلى القطران حسب الرغبة.
  4. نقل البنوك إلى قدر واسع، صب الماء في الحاوية مع السترات. تعقيم الفراغات على حمام المياه، ويغطي مع أغطية، لمدة ساعة واحدة من 45 دقيقة. شراء الجرار، بارد في شكل مقلوب تحت البطانية وتخزينها في مكان بارد.

حانات الشتاء

الحساء لحم البقر الحق في البنوك

الحساء المطبوخ وفقا لهذه الوصفة مستعدة على الفور في البنوك وتعرض للتعقيم الطويل. وبالتالي، لا تحتاج إلى قضاء بعض الوقت على اللحوم المسبقة أو يخطو.

عناصر:

  • اللحوم - 2 كجم
  • الماء - 1 لتر
  • الملح - 20 غرام

عملية طبخ الطبق كما يلي:

  1. اللحوم هو المسبق، جافة ومقطعة إلى مكعبات. حزمة شرائح لحم البقر في الجرار النقية.
  2. يسكب محتويات الحاوية بالماء المملح بمعدل 1 لتر من 20 جرام من الملح أو المرق المطبوخ في مثل هذه النسبة من المكونات.
  3. تعقيم الفراغات في حمام الماء لمدة 7-8 ساعات.

انتباه! أثناء البسترة، سيتبخر السائل في قدر، وإذا لزم الأمر، فمن الضروري صب الماء الساخن.

  1. بعد الوقت المحدد، يقوم بإزالة البنوك بدقة من "معقم"، انسداد وبارد في شكل مقلوب.

مصدر: https://zagotovki.guru/konservy/kak-sdelat-tushyonku-iz-govyadiny-v-domashnih-usloviyah.html.

لحوم البقر الحساء في المنزل

تحنة لحوم البقر اللذيذة في المنزل أعدت بطرق مختلفة: في الفرن - كيف كانت جدتاتنا تستعد، في طباخ بطيء - تباين حديثة لحوم اللحم، في طباخ ضغط - لإعداد أنواع مختلفة من اللحوم بسرعة.

قبل طبخ اللحم البقري يحنة في المنزل، توصي موقع "بائعي" الموقع بتقديم طلب من 15 أسرارا لطبخ اللحوم المعلبة في المنزل.

تحضير الحساء لحم البقر لذيذ سريع في طباخ الضغط

مكونات:

  • لحم البقر - 1.5 كجم،
  • الملح - 2.5 ملعقة صغيرة،
  • الفلفل البازلاء السوداء - 5 قطع،
  • خليج ورقة - 3 قطع،
  • الفلفل عطري - 6 قطع،
  • الماء - 300 مل.

طبخ

  1. تحتاج اللحوم إلى غسلها وقطعها إلى مكعبات متوسطة.
  2. في وعاء، مزيج لحوم البقر وجميع التوابل المذكورة أعلاه.
  3. يتم تحويل الكتلة بأكملها إلى طنجرة الضغط وسكب بالماء.
  4. يحتاج طباخ الضغط إلى مغلق ووضعه على النار حتى يزدهر - سيتم سماعه في صافرة من الحفرة على طنجرة الضغط.
  5. يتم تقليل الحريق، ويتم ذلك تقريبا الحد الأدنى والتدفقات 1.5-2 ساعات.
  6. خلال ذلك الوقت، يمكنك البحث عن بنوك نصف لتر.
  7. بعد انتهاء الوقت، يتم تناول الأزواج بدقة ويتم فتح طباخ الضغط.
  8. يتم تحويل اللحوم من قبل البنوك المعقمة بالفعل ومغطاة بأغطية.

يجب تعقيم البنوك ذات اللحم في حمام مائي لمدة 40 دقيقة على الأقل، بعد أن يغلي الماء. بعد لفة البنك والمغادرة في مكان مظلم.

نصائح الطبخ:

  • لا ينبغي تجميد اللحوم - سيكون الحساء جاف وليس لديك ذوق جيد؛
  • أفضل الحساء من الأفضل أن تخزن أكثر من عامين، والظروف المنزلية لإعدادها لا توفر مستوى كاف من تصفية البكتيريا، على عكس المزود المصنع؛
  • يتم تعزيز اللحوم في عملية الطهي بنسبة 40 في المائة تقريبا، يجب أن تؤخذ في الاعتبار عند حساب الحساء النهائي.

مشاركة المقال في Soc. الشبكات:

مصدر: https://zagotovochkj.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Beef Stew في المنزل - 7 وصفات الطبخ

مرحبا، اسمي ناتاليا، وأنا مجرد والدة الصبي والزوجة. ربة منزل ليس عمل سهل، خاصة إذا كان هناك بعض الرجال في المنزل. انهم يريدون تناول الطعام في كل وقت.

لذلك، لإعداد العشاء الثاني الثالث والغداء أو الإفطار، لدي دائما الحساء المنزل. اليوم سنطبخه في الفرن، وفي الأوتوكلاف، وفي طباخ بطيء، وفي قدر فقط.

الحساء المنزل لحوم البقر

Beef Stew في المنزل: طرق الطبخ

الطريقة الأكثر تقليدية لجعل الحساء المحلي - في الفرن. ولكن هناك اختلافات أخرى. على سبيل المثال، يمكنك محاولة جعل الثور ضيف من الطفولة في طباخ بطيء. إنها تستعد أيضا في الأوتوكلاف وحتى في قدر.

اللحم البقري يستحق اختيار أكثر الطازج والنظرات، ولكن من الأفضل عدم الهدوء. مناسبة لجزء فيليه منه، حيث لا توجد خطوط وعظام. لا يمكنك أن تأخذ لحم البقر نجا، أو وجود عمادة غريبة.

أيضا ترك لحوم البقر على الرف المجمدة لحوم البقر: عند تجفيفه، يمكن أن يكون غبيا وكبار السن، وسوف يخسر الذوق مع الفوائد.

قبل الإعداد، لا تنسى رنين لحم البقر، ثم قم بإزالة جميع العظام الموجودة بالشرائط.

بيتو المنزل - وصفة الطبخ

ولعل الطريقة الأكثر شيوعا لصنع الحساء في المنزل هي استخدام العلب العادية التي يمكننا من خلالها أن نخدم الفراغات لفصل الشتاء.

إنه مناسب جدا إذا لم يكن هناك الأوتوكلاف أو متعدد الألوان في ترسانة المنزل، حيث يتم إعداد الحساء أسهل وأسرع بكثير. على أية حال

قبل الطهي، نأخذ:

  • 1000 غرام من لحوم البقر الطازجة والشباب؛
  • 0.2 كجم من Bass؛
  • يترك الضحك.
  • البهارات أي؛
  • SOL- 15-20 جم؛
  • الفلفل في البازلاء (أسود فقط).

ترتيب الطبخ هو:

1. لحم البقر قطع المربعات من الأحجام المتوسطة والملح والاحتفاظ لفترة من الوقت جانبا؛

2. الآن المضي قدما في تعقيم العلب. الأهم من ذلك كله، نحن مناسبة ل 0.5 لتر؛

3. على سلالم تارا وضع ورقة لوريل والفلفل البازلاء؛

4. أعلى وضع لحوم البقر حتى بين القطع كان هناك القليل من المساحة الحرة؛

5. سالو قطع شرائح أصغر من لحم البقر؛

6. وضعها على قطع لحوم البقر، ورش بقايا البهارات وأوراق الغار؛

7. تغطية أعلى الحاوية مع احباط، بعد الأغطية، ولكن لا تندرج؛

8. وضعنا في الفرن عندما لا يزال باردا، تشغيل؛

9. حرارة خزانة الملابس إلى 200 درجة عموما فوق الصفر؛

10. عندما يسخن اللحم البقري ويبدأ في الغليان، نقوم بإزالة درجة الحرارة إلى 160 درجة؛

11. أثناء إطفاء الفرن، من المستحيل؛

12. الوقت لمدة ثلاث ساعات، وبعد ذلك تطفو الفرن والانتظار حتى يتم التبريد والبنوك؛

13. نحن نخرج الحاوية المبردة وركوبها.

يمكنك على الفور إرسال الشغل إلى الثلاجة أو في القبو.

هناك خيارات بديلة لصنع الحساء في الفرن:

  • لذلك، لا يمكن وضع الدهون على الفور.
  • في هذه الحالة، أضع اللحوم بدونها، وفي غضون ذلك، قطعنا نداء ناعم أو بالكامل في طاحونة اللحوم.
  • وضعنا على المقلاة (يجب أن يكون الجزء السفلي منه سميكا) وغرق الدهون حوالي نصف ساعة على النار البطيئة للغاية.
  • عندما يتم تظاهر اللحوم، فإننا ملءها بالرغوة الناتجة وفقط بعد ذلك نركب البنوك وتنقل.

وصفة لخلاز لحم البقر في الأوتوكلاف:

الصفحة الرئيسية الأوتوكلاف هي جهاز ممتاز لتعليب مجموعة متنوعة من المنتجات. يسمح لك بتوفير الوقت والجهد: لا يوجد شيء يحتاج إلى الغليان لفترة طويلة وتعقيمه أيضا.

https://www.youtube.com/watch؟v=yrnfbeugz8a.

يحدث الحفاظ على درجة حرارة 120 درجة - وهذا يكفي لقتل جميع البكتيريا، والحفاظ على جميع المواد المفيدة مع الفيتامينات. يتم تسخين المنتجات هنا تحت الضغط، وهو أعلى من الغلاف الجوي.

لإعداد اللحم الموحد الكلاسيكي (ضيف) في الأوتوكلاف، سنحتاج:

  • اللحوم نفسها (بفضل الدهون) - 2000 غرام؛
  • بصلة لمبة؛
  • جزرة؛
  • ملح؛
  • ليف لافار
  • فلفل اسود.

الخضروات والتوابل تأخذ بقدر ما تريد. لا توجد قيود خاصة.

ترتيب الطبخ هو ما يلي:

1. قطع اللحم مع قطع من نفس الأحجام؛

2. قطع الخضروات من قبل قطع كبيرة إلى حد ما؛

3. نحن يشطفون جيدا البنوك، ووضع فلفل الفلفل في كل زوج وعاء ثلاثة أوراق الغار؛

4. يضعون اللحوم والخضروات، ولكن ليس trambam، أضف الملح من الأعلى؛

5. نحن لفة البنوك.

6. في خزان الأوتوكلاف، نحن تصب الماء ووضع البنوك. يجب أن يكون الماء فوق الأغطية؛

7. الأوتوكلاف إغلاق، وتسخين بدأ؛

8. يجب أن يصل الضغط فيه إلى 4 بار؛

9. بعد ذلك ننتظر ساعة واحدة وإيقاف التدفئة.

أيضا في الأوتوكلاف يمكنك إجراء الحساء للحصول على وصفة أخرى.

الحساء لحم البقر مع LARD، مطبوخ في الأوتوكلاف

بالنسبة لها تحتاج:

  • شاب لحوم البقر كيلوغرام
  • 0.2 كجم من Bass؛
  • فلفل الفلفل؛
  • ليف لافار
  • ثوم؛
  • Paprika، الجوز الجوز، كزبرة.

الحساء يستعد لذلك:

1. يتم قطع اللحم البقري إلى مكعبات متوسطة الحجم؛

2. سالو - مكعبات صغيرة؛

3. لحم البقر المنهار في التوابل؛

4. في البنوك النظيفة تماما، يتم وضع أوراق الغار واللحوم والدهون نفسها ولكنها غير ضيقة؛

5. من فوق - البازلاء الفلفل والأوراق والتوابل؛

6. البنوك ملتوية، وضعت في الأوتوكلاف؛

7. الطبخ 60 دقيقة، درجة الحرارة هي 115 درجة فوق الصفر.

يمكنك أيضا محاولة الاستعداد في هذه الوحدة الحساء مع مرق.

الوصفة للخلاطات في الأوتوكلاف مع مرق:

الحساء مع مرق في الأوتوكلاف

نحن بحاجة إليها:

  • 0.6 كجم من لحم البقر؛
  • 0.5 كجم من لحم الخنزير؛
  • 300 مل من مرق الانتهاء؛
  • ورقة واحدة من لوريل.
  • 1 جزر
  • زوج من المصابيح؛
  • 100 جم سلالة؛
  • الأملاح 5 جم
  • القرنفل (الكبير) الثوم.
  • الفلفل - 7 البازلاء.

طبخ:

هذه المنتجات تكفي لجرة لتر واحدة من الحساء.

1. لحم الخنزير مع لحم البقر يتم غسله وتجفيفه، يتم منحهم نفس الحجم للمكعبات والأفلام الدقيقة الدهون.

2. وضعت سالو في الجزء السفلي من العلب على قطعتين، يتم وضع التوابل معها.

3. يتم سكب المرق، يتم وضع اللحوم في طبقات: لحم الخنزير - لحم البقر.

4. توالت البنوك، الساعة معقمة، درجة الحرارة هي 115 درجة فوق الصفر.

حساء لحم البقر المطبوخ في طباخ بطيء

وجود تقنية حديثة في المطبخ، يصبح الطبخ أكثر متعة وأسهل وأسرع. واحدة من هذه عجائب وقتنا هي طباخ بطيء.

نحن نعتبر الآن وصفة الحساء، والتي تستعد مع هذا المساعد.

للطبخ سوف تحتاج:

  • 4 كيلوغرامات من اللحم البقري؛
  • 5 غرام روزماري؛
  • 3 صفائح الغار؛
  • 20 فلفل فلفل أسود؛
  • ملح.

ترتيب الطبخ هو:

1. لحم البقر، نحن نقدم من الأوردة والأفلام، وارتداء، ونحن قطعنا نفس القطع؛

2. وضعنا في وعاء يغطي الغطاء وتشغيل وضع الإطفاء لمدة 6 ساعات؛

3. عندما تظل ساعة واحدة قبل الاستعداد، نفتح الغطاء وينفد التوابل بالملح، كل مزيج، وثيق مرة أخرى؛

4. خلال هذا الوقت، سيكون لديك وقت لتعقيم البنوك؛

5. عندما يحصل، نضع ببساطة على البنوك وركوبها.

  • يمكن إعداد الحساء اللحم البقري في طباخ بطيء مع الفطر وحتى مباشرة في البنوك. ولكن قبل الغرفة في الوعاء، يجب تعقيمها ولف.
  • اللحوم وضعت في البنوك ليست ضيقة للغاية، في وعاء الماء: يجب أن تغطي العلب أنفسهم، والأغطية.

كيف طهي الحساء المنزل في قدر؟

إلقاء نظرة على وصفة الفيديو مأخوذة من بوابة يوتيوب، حيث يقدم المؤلف متغيرا مثيرا للاهتمام من إعداد الخلاطات في قدر عادي.

ستستغرق:

  • 5 كجم من لحم البقر الشباب مع الحد الأدنى من العظام والشرائط؛
  • 2000 غرام سله؛
  • الفلفل عطري، الملح، ورقة الغار.
  • Salo مع قطع اللحم المربعات من نفس الأحجام. نضع في قدر كبير معا، النار التي نجعلها الأضعف.
  • أنا أغفو الفلفل النائم، ضع الغار.
  • الطبخ حوالي 7 ساعات تحت غطاء مغلق، تتداخل باستمرار.
  • تعقيم العلب، وإزالة القلص، ووضع اللحوم، واستمر. كما ترون أي شيء معقد.

وصفة للخلاطات من رأس اللحم البقري في المنزل

مكونات:

  • رئيس لحم البقر (الوزن من ما لا يقل عن 5-6 كجم على الأقل، أفضل بدون الخدين واللسان)؛
  • البصل - زوج من الرؤوس؛
  • الثوم - 4 أسنان؛
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة؛
  • الفلفل الأرضي الأسود - ملعقة صغيرة؛
  • الفلفل - عشرات البازلاء؛
  • الماء نظيف.

طبخ:

1. لحم البقر التدليك على 4 أجزاء. إذا كنت لا تستطيع، دع البائع يفعل ذلك أفضل؛

2. بلدي وملء بالماء الدافئ. غارقة، بعد 30 دقيقة نغسل الجلد بالماء مرة أخرى؛

3. قطع من رأس العين؛

4. قطع القطع التعسفية بحيث يتم وضع لحوم البقر بسهولة في مقلاة؛

5. هنا هو تسلق المياه في مثل هذه الكمية حتى يتم تغطية جميع اللحوم؛

6. في المتوسط ​​النار، سأحضر كل شيء للغليان؛

7. نتنزف بعد 10 دقائق من الغليان؛

8. نقوم بتنظيف المصابيح، وشطف بجد، أضف إلى اللحم البقري؛

9. عموم مرة أخرى مليئة بالماء. تغلي الآن 4 ساعات. عندما تظل ساعة واحدة، نحصل على المصابيح الملحومة، والملح، ووضع كل التوابل؛

10. بالتوازي تعقيم بنوكنا؛

11. نأخذ رأسك من المقلاة، واسمحوا لي أن يبرد، وأخرج العظام، وترك لحم واحد؛

12. وضعناها في وعاء، إضافة الثوم (موجهة بدقة) وصريحة البازلاء. بالتوازي، إصلاح المرق المتبقي؛

13. امزج اللحوم ووضعها على علب جاهزة، نترك المرق في الأعلى، ونحن نركض كل شيء.

يتحول الحساء المحلي أفضل من التسوق. السر هو أن لدينا الفرصة لاختيار لحوم البقر لها. يمكنك أيضا اختيار كيفية الطهي والفرص.

مصدر: https://camcebekulinar.ru/tushenka-iz-govyadiny-v-domashnix-usloviyax.html.

Добавить комментарий